Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Ve yine de ... sadece insanları kışkırtmak için! en azından nerede, en azından ne içinde! Görünüşe göre çay hazırlıkları bitmiş, ama hayır! Spirea ile 2 oyun daha yaptım! Ve hepinize teşekkürler! ...

12 Eylül 2016 Pazartesi 18:32 Eklendi

Ama henüz kendimi zehirlemedim, senin gerçeğin.

bitmiş çay boşlukları

Ama bu boşuna! Sezon tüm hızıyla devam ediyor. Büyük gövdeleri alma ve tonlarca yaprak yükleme zamanı organik gübre Çay. Ben böyle oluyorum, tüm dondurucum sandıklarla dolu. Şekil vermek

Kim olduğuna bağlı!
Bugün biraz söğüt çayı gördüm, ne yazık ki büyüyemeyecek, donarak soğuyacak!

Vanka hakkında hiç konuşma yok. Meyveli ve Rosaceae hala dondurucuyu dolduruyor. Ama kozalaklıları buzlamam.

Ve ikna etmeyin!

Merhaba. Armut yaprakları yapıyorum, şimdi fırında kızartıyorum. Bir fırın yaprağında, kalın bir tabakada, ikide çok fazla çıktı - yeterli değil, ince. En iyi nasıl kızartılır - bir kalın katman mı yoksa iki ince katman mı?

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Görünüşe göre çay hazırlıkları bitmiş, ama hayır! spirea ile 2 oyun daha yaptı

Elena Kadiewa, Lenchenve ben bir martının üstündeyim.
Sadece Lina'ya uğrayacağım ve Veronica'yı göreceğim ve hemen

Benim sabahım için tam zamanında ortaya çıkacaksın! Bekliyorum!

Benim sabahım için tam zamanında ortaya çıkacaksın! Bekliyorum!

En iyi nasıl kızartılır - bir kalın katman mı yoksa iki ince katman mı?

İki ince, seçenek yok.

12 Eylül 2016 Pazartesi 19:46 Eklendi

Lina'ya uğrayacağım ve Veronica'yı göreceğim

Ve Veronica, sürtünme kuvvetini kontrol eden mühendislik yapılarıyla meşgul. Galina Iv ve ben zaten kontrol ettik, her şey yolunda, hiçbir şey yok. Bu yüzden çay için bana uç. Her zevke uygun çok çeşitli karışımlara sahibim. Size ızgara kanatları, patates ve mantarlı turtalar ve sonra çay ve bal ile besleyeceğim.

[Lina,]

Lina, zaten sınırın üzerinden uçtu. Yakında orada olacağım.
Evet ve Gala'ya uçmanız gerekecek.

[Mironirina]

Mironirina, Irina, Bergeninin doğal fermantasyonunu, tekrarlanan dondurma-çözdürme (10 defadan fazla) ile başarılı bir şekilde taklit ettim. Karışımlara eklemenizi önermiyorum. ÇOK özel tat ve aroma.

Pazartesi 12 Eylül 2016 21:14 tarihinde eklendi

henüz zehirlenmedi

bu enfeksiyon herhangi bir enfeksiyon almaz!

Ve Veronica, sürtünme kuvvetini kontrol eden mühendislik yapılarıyla meşgul. Galina Iv ve ben zaten kontrol ettik, her şey yolunda, hiçbir şey yok.

[Radushka]

Radushka, "enfeksiyon" için cevap vereceksiniz!
Aslında, kendine bir bak! Tutumlu hamster ...

Seni düşündüm bu şey hakkındaIrisha'nın gösterdiği ve fiziği kastediyorsun ...
Ve gelecek sezona kadar kendime bir "parça" yapmayı planladım, çocuklarım şaşkın olmasa bile, kendim yapacağım.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

İyi akşamlar! Belki bu raporla kimseyi şaşırtmayacağım ama bu çayı gerçekten çok seviyorum. Bu yine bir elma ağacıdır)) Evdeki "kış" elma ağacından ve doğadan yapraklar. Solmuş, bükülmüş. 10 saat fermente edilmiş, elma şarabı gibi kokuyordum, çok sarhoş edici))). Fırında kurutulur, kuru elma parçaları eklenir. Çay bir ay durdu. Buraya.

Çay kavanozu pişmiş elma gibi kokuyor. 3 çay kaşığı demlendi. 500 ml için. Aromatik elma çayı. Keyifli çay tadı, hafif ekşi. Ben renkten bahsetmiyorum bile)))

[Likar Nadiya]

Belki bu raporla kimseyi şaşırtmam.

Likar Nadiya, hayır, şaşırma ...Çünkü farklı çaylarla ilgili raporlarınıza zaten alışmış durumdayız. Orada değillerse şaşırtın.
Ama cidden, tüm konu boyunca elma ağacına, mono versiyonda bile "oy veriyorum". Ve ilk yıl, bir elma ağacından çay elde edilmediğini yazanları bile ikna etmeye çalıştı.
Harika elma çayı! Şaşırtıcı! Tek renk ve koku buna değer! Fotoğrafınızda öyle bir güzellik var! Kırmızımsı tonu ve tatlı tadı için bu çayı çok seviyorum. Ve 40 dakika boyunca iyice "kızartırsanız", bir bomba alırsınız.
Bize çaylarınız ve izlenimleriniz hakkında bilgi vermeye devam ettiğiniz için teşekkür ederim Nadya!

Harika elma çayı! Şaşırtıcı! Tek renk ve koku buna değer!

Aha! Ahududu ...
Mono çay yapmak için çok fazla elma ağacı yok. Ve ... tekli çay bir şekilde benim için sıkıcı. Geçen yıl başladığımda yeterince oynadım.
Bu arada, eğer hatırlarsan, bütün bir 1 Mayıs yaprağından mono bir armut yaptım? Çok narin bir çay çıktı. Ne kadar hassas bir tat. Gelin her şeye yalvardı. Muhtemelen "birlikte" diye sordu.

Çay makinelerine iyi günler! Görünüşe göre, mucize çay üretimimize başka bir aileyi çekmiştim. Ağustos ayının sonunda komşularına demlenmiş kiraz çayı ikram etti. Hemen çay hakkında hiçbir şey söylemedi. Ve akşam bana ne olduğunu sordular. Kısaca nerede, neyi arayacağımı ve okuyacağımı söyledim ve söyledim. Dün Village'ın yaptıklarını rapor ettiler. Sevdiklerini söylediler.

[Umut]

Umut, büyüyen çay üreticisi ailesi için tebrikler! Çayımdan sonra kendileri yapmaya başladıklarında da memnun oluyorum. Ama çoğu zaman sadece içmeyi severler.

[Umut]

Çayımdan sonra kendileri yapmaya başladıklarında da memnun oluyorum. Ama çoğu zaman sadece içmeyi severler.

Eh ... EN AZ BİRİNDE birisi yapmaya başladı. Sadece içerler ve daha fazlasını yapmak isterler
Umut saygı!

[Alla]

Alla, Radushka, teşekkür ederim))) çay üretimine giriş özlemlerim biraz ticaretti))) çok muhteşem bir armut yetiştiriciliği var. Ve sonra şimdilik oyunu kestim, ama benim evim yok ...

19 Eylül 2016 Pazartesi 17:58 Eklendi

Güzel gün! Birkaç gündür bir çay karışımı içiyorum, ilk karışımım yaklaşık olarak elma-ahududu-kızılcık-chokeberry 2: 1: 1: 0.5. Bir ay durdu)) Bu karışımı çok beğendim. Elma ağacı ve kızılcık, ekşi bir elmalı çay gibi hissedilir. Ahududu ağızda hoş bir tat verir. Ancak böğürtlen tamamen öldürüldü.

İşte çok zengin bir renk. Çay 3 saat demlenir. l. 500 ml su için. Elma aroması hem sıcak hem de tazelenmiş görünüyordu.

Granüllerin gevşek, zayıf ve çok parçalandığı ortaya çıktı. Görünüşe göre kızılcık, ahududu gibi dondurulmalı. Mono çayda, işleme sırasında yapraklar bana özellik olarak ahududu ile benzer göründü.

Merhaba. Başka hiçbir yerde soramam, sadece burada ...
Söyle bana, kim bilir: bu tesadüfen bir irga değil mi? Meyveler yok, her şey kurudu ...

[Udalov]

Udalov, Maksimişte bu, Irga. Mono çay buz değildir, ancak karışımlarda normaldir, badem aroması vardır.

İyi akşamlar! Ev yapımı çaylar ne kadar lezzetli! Hava kötüleşti, soğuk ve yağmur yağıyor ... Ama ev yapımı martılar pişiriyorsun ve yaz gibi kokuyor, tıpkı "fincanda yaz" gibi! Kuru armut parçalarıyla bir mono armut yaptım. Yani bu çay hem kuru hem de demlenmiş halde kurutulmuş armut gibi kokuyordu) Gerçekten beğendim. Ve bugün tüm çilekli-ahududu-kiraz-chokeberry çayını yaklaşık olarak eşit parçalar halinde içiyoruz. Aroma ve tat ilginçtir - ahududu iyi hissedilir, kiraz ve siyah chokeberry çok yoğun bir şekilde birleştirilir, hafif badem acısı bile hiç bozulmaz. Ama bilmediğim tekli çilek yapmadım. Ama bu çayda bir tür hoş bir not var, neredeyse vanilya. Belki çilekleri vermiştir? ..

Umut. Karışımda tadı sık sık değişir / birleşir, çorba gibidir ve ayrı ayrı mısır gevreği / yulaf lapası, ayrı ayrı patates, ayrı et, ayrı soğan. Ve birlikte çorba. Ve böylece çanak ve benzeri. Mono çilekliğimin tadı bir yıl sonra geldi. Yarım yıl geçmesine rağmen hala gerçek bir tadı yoktu. Ama herkes farklıdır. Kızartmayı minimumda yaparım. Sadece biraz renk ve tat toplanırsa, hepsi bu. Bir tavada ise, o zaman beyaz duman ve üç dakika daha.Ve insanlar onu yarım saat fırında bir saat tutuyorlar.

[zambak]

zambakBen de uzun süre kızarmam. Sıcak bir fırına koyup sıcaklığı kaldırıyorum. Sık sık müdahale ederim. Fırın bir yerlerde 60 dereceye kadar soğur ve martılar kurur.

22 Eylül 2016 Perşembe 12:37 eklendi

Üzümden mono çay yaptım. Yaprakları topladı ve soldu. Bir kıyma makinesiyle büktü. Yapraklar 6 saat fermente edildikten sonra fırında fermente edildi. Granüllerin güçlü olduğu ortaya çıktı. Bir ay dinlendi.

3 çay kaşığı demlendi. 500 ml su için. Çay şeffaftır, rengi yeşil gibidir, uzun süre durursa zayıf bir siyah çayın rengi olur. Aroma aynı zamanda yeşile ve ayrıca üzüm suyu ve kuru meyvelerin kokusuna benzer. Tadı yumuşak, bitkisel görünüyordu (belki 6 saat fermantasyon ona yetmiyor mu?), Demlendiğinde çay biraz ekşi, hafif ekşi hale geldi. Çok yumuşak, yumuşak martılar çıktı)

22 Eylül 2016 Perşembe 12:46 eklendi

Ve dün çay alıç-ahududu-böğürtlen yaklaşık 3: 1: 1 yapıyordum. Çaydaki alıç hoşuma gitti. Yapraklarını temel aldım. Ama aynı zamanda kiraz ve yaban mersini gibi yapışkandır. Dönerken kıyma makinesini 3 kez çözdü, Mama daragai sıkıştı !!!. Karışımı 7-8 saat fermente etti. Koku elma ve bademdi. Ve kuru çay-elma olduğunda, aile aromayı gerçekten sevdi. Bakalım ne tür martılar alacaksınız.
Evde zaten soğuk, fermantasyon için çay içeren kap mikrodalgaya konacak şekilde uyarlandı - Nemli bir peçete, üstüne bir tabak ve bir mikra ile kapladım, orada dinlenmeye değer.

:
Bu yaklaşık olarak bir gül ve ahududu 3: 1, çok az ahududu ekledim, böylece çok yapışkan olmasın ve gülün aromasını kuvvetli bir şekilde bozmasın. Buraya zaten bu çayı yaptığımı yazdım ve şimdi bir ay sonra deniyorum. Kavanozu ilk açtığımda koku değildi, pembe-ahududu-karamel bir peri masalıydı, başka türlü değil. Ve tadı daha ahududu, ancak sadece 1 / 4'ü var. Demlendiğinde gül aroması çok ince ve hassastır. Çay tek kelimeyle lezzetlidir!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, oh, ne tür çayların var Nadya! Zaten çay ustalarımızla eşleşiyorsun
Bu yıl epeyce yaptım (o kadar az ki Radushka güldü)
Onları "Çay Arbor" a getirin ve kendiniz gelin))) Oradaki insanlar samimi ve harika)))

[Tatyana]

Tatyana, Sana bir tedavi getireceğim))

[Umut]

Umutve bir gül - yaprakları mı yoksa yaprakları mı?

[Radushka]

Radushkaçoğunlukla yapraklar. Kelimenin tam anlamıyla birkaç gülün yaprakları var. Kuru çaya kuru yapraklar ekledim.

[Umut]

Umut, Gelecek sezon yapacağım. Gül ahududu çayını beğendim.

[Radushka]

RadushkaGerçekten çok büyülü kokuyor, benden küçük bir kavanoz bile sakladım. Biraz daha kalmasına izin verin.

kendinden saklandı

Merhaba sevgili çay makineleri! Okudum, alıştım, bu çok heyecan verici bir iş! Birçoğunu tedavi ettim - üçü zaten çay yaptı! Sormak istiyorum, sessizlik geldi ... Ivan'ın çayından genç bir porselen topluyorum, şimdi ormandan ahududu ve vişne ile bir iavnushka kurutacağım! Bu sonbahar çayını kim yaptı?

[Ninacor]

NinacorÇay Kulübüne hoş geldiniz.
Şimdi konu bir sükunet var, sonbahar geldi ama havanın güzel olduğu yerde hala yaprak topluyor ve sonbahar çayları hazırlıyoruz.
Böylece kızlar mesajınıza cevap verecek.

İvan çayım yok ama bahçede çok şey var. Ahududu-alıç-chokeberry'yi farklı varyasyonlarda yaptı. Ahududuları temel aldı, sonra alıç aldı. Ve dondurucuda bir paket elma kızılcık (ahududu gibi parçalanır).

Çay sezonumu bitirdiğimi sanıyordum ama hayır ... Sadece kocaman bir elma ağacının dalını kestik. Yaprakların iyi olduğu ortaya çıktı, daha eksiksiz bir set için ahududu ekimini temizlemem gerekiyordu. Dondurucuda hala kiraz ve kuş üzümü var. Yani ... daha fazla martı olacak! Yeni bir çaycıyı gördüğüme sevindim!

Bir hafta önce ahududu, üvez, kuşburnu ve elma ağaçlarını topladım. Dondurucudan kirazlar eklendi. Uçuş normal!

Kızlar, iyi günler. Söylesene, kim Kudüs enginar yapraklarından çay yaptı? Tadı nasıldı? Kudüs enginarının dondurulup fermente edilmesi gerekiyor mu? Şimdiden teşekkür ederim.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Yapmadım. Ama konunun tamamını okudum ve 2014 sonbaharının kayıtlarında ya çiçeklerden yapılan çay ya da çaydaki çiçekler hakkında bir şeyler olduğunu gördüm ...

[Sveta]

SvetaKudüs enginar yaprakları tanen içermez, bu nedenle ondan çay yapılamaz. Ancak çiçek yaprakları, dekorasyon için mükemmel bir şekilde çaya gider.

Ve şimdi lavanta çayı raporu.
Onun hakkında rüya gördüm. Ancak ham maddeler, minimum da olsa gerekli miktarda değildi. Ve sonra o hafta Kırım'a uçmayı başardım. Kırım'ın güzellikleri, aromaları ve tatlarının unutulmaz izlenimlerinin yanı sıra, gerekli miktarda lavantayı da Kırım'dan hediye aldım. Zekeriya ... Ancak tüm bunlar Kırım'da olduğu için, Moskova'da çay yapmak için tek bir seçenek vardı - Zacharius'a göre çay yapraklarını sertleştirme yöntemi ... Dağlara ve dağ manastırlarına tırmanırken sırt çantamda lavanta soldu. Yaprakları ve çiçekleri kestim, bir poşete koyup dondurucuya koydum. Sapları da bir çantaya koydum ama odada bıraktım. Aromaaaat çarpıcıydı! O kadar çok yağ vardı ki parmakları parlıyordu.

Ayrıca, Moskova'ya uçuş sırasında yapraklar çözüldü. Evde onları tekrar dondurucuya koyuyorum. Ama dağlarda toplanan biberiye, kekik, ardıç, selvi ve dağ nane dallarıyla birlikte sapların bir kısmını bir torbaya koydum ve yatağın üzerine astım. Mükemmel aromaterapi ve akut solunum yolu enfeksiyonlarının önlenmesi. Son anda bazı dalları, yemek pişirirken reçellere ve meyve sularına batırdım, harika bir lavanta notası aldım. Sonra kapatmadan önce sildim. Sonra kulübeye gittim ve lavanta tekrar çözüldü, geldiğimde tekrar dondum. Sonra onu çıkardı ve serada biraz erimesine izin verdi. İşte burada.

İki kez oynadım ama toz haline geldi. Çok kuruydu. Suyla hafifçe nemlendirdikten sonra 3 saat serada mayalanmaya ayarladım. Sonra onu kurutucuda 60 ° C'de kurumaya bıraktım, ancak hemen aromada yağın buharlaştığını gösteren önemli bir artış hissettim ve hemen sıcaklığı 40 ° C'ye düşürdüm ve yaklaşık 3 saat kurudum. Aynı zamanda aroma stabildi. Sonra kuruması için bir çantaya astı. Aroma aktif olarak yayılmaya devam etti, ancak çay kuru olduğu için çantada sadece bir gün tuttum. Sonra çayı sıkı bir kapta kapattı. Ve o hazırladı. Neredeyse hiç renk yok, ancak aromaaaat muhteşem ve tadı harika - tatlı çiçek, sadece nektar.

Kuşkusuz bu çay yapılmalı. Ve iyi renkte, ancak belirgin bir tadı ve aroması olmayan karışımlara ekleyin. Sardunya, kuş üzümü, elma, armut ve karışımları ile mükemmeldir. Ve genel olarak, her çayı tadı ve aroması ile süsleyecektir.
Lavantayı fermente etmenin gerekli olup olmadığı sorusunu önceden görüyorum. Gereklidir, sadece kurutulmuş bitkinin ne böyle bir tadı ne de böyle bir aroması vardır. Bu yüzden bu çayı yapmayı şiddetle tavsiye ederim. Herhangi bir karışımı geliştirmek çok fazla sürmez.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiyave böylece konuyu okudum ve okudum ama Kudüs enginarıyla ilgili hiçbir şeye rastlamadım. Belki birileri onlardan kız yaptı.

03 Ekim 2016 20:52 Eklendi

Linadoc, Çok az çiçeğim var ve henüz çiçek açmadılar, ama bugün çok fazla yaprak var. Bu yüzden deneyeceğim ve sadece kurutacağım, görünüşe göre yapraklardan gelen çay çok faydalı ve belki biraz fermantasyon yapacağım. Bakalım ne olacak.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Sveta, Kudüs enginarı hakkında var. Denedim ama beğenmedim. Kuvvetli iyot kokuyor ve çok koyu, çirkin. Tekrar etmeyeceğim.

Güzel gün!!! Yeterince görüldü, okudu ve bir şans aldı. İlk giden ahududu yaprağından çaydı. Sonra karıştırır, sonra mono - armut, elma, kiraz, çilek, siyah chokeberry. Savun. Ve Mojito üzümlerini de yaptım. Ahududular (Haziran). Bunu çok sevdim. Üzümlerin yerleşmesini en az bir ay bekliyorum. Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz. Kıyma makinesiyle benim için işe yaramadı, bükülmüş ve kesilmiş rulolar yapıyorum.

[Nalan 2016]

Nalan 2016, Nadezhda, yeni çay yapımı ile tanışmak çok keyifli. Çaylarınızı gösterin, izlenimlerinizi paylaşın ve Tea Gazebo'da sohbet etmeye gelin.

[Nalan 2016]

Nalan 2016, UmutÇayların işe yaraması ve onları sevmeniz harika! Kıyma makinesi ... Karlı bir iş. Daha fazlası çıkıyor! Onunla büyük rahatlama

Onun hakkında rüya gördüm. Ancak ham maddeler, minimum da olsa gerekli miktarda değildi. Ve sonra o hafta Kırım'a uçmayı başardım. Ve Kırım'ın güzelliklerinin, aromalarının ve tatlarının unutulmaz izlenimleriyle birlikte, gerekli miktarda lavantayı Zakhariy'den hediye olarak aldım.

Lavanta çaylarınızdan ilham alan Lina, bu iksiri kendisi için hazırlamaya karar verdi. Zaten çiçek açan lavantanın son günleri, artık neredeyse hiç çiçek yok. Ama öyle olsa bile, onu bulmayı başardık.


Yapılan çalışmalar için tekrar çok teşekkür ederim ve çayı beğenmenize sevindim.
Elbette lavanta takviyesi sardunyadan çay bu olacak.