Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[kızlar]

kızlar, belki de aptalca bir soru soracağım, ama yine de: Rustic ve mixler arasındaki fark nedir? yoksa eşanlamlılar mı?

Bana öyle geliyor ki, mono farklı oranlarda karıştırıldığında karışımlar oluyor. Ve rustik - tüm yapraklar birlikte fermente edilir, bu tür bir karışım ortaya çıkar ...

[kızlar]

kızlar, belki de aptalca bir soru soracağım, ama yine de: Rustic ve mixler arasındaki fark nedir? yoksa eşanlamlılar mı?

Bir köyde birkaç sosu aynı anda büktüğümüzde, fermantasyondan önce meyve sularıyla karıştırıldıklarına ve bu tür çayın aromasının, mono karışımların karıştırılmasından daha iyi olacağına inanıyorum. Ama bu benim fikrim ... Ben de ülke çayı yapmayı tercih ediyorum (geçen yaz mono ile yeterince oynadım). Kendi deneyinizi yapabilir ve tadı karşılaştırabilirsiniz.

geçen yaz mono ile yeterince oynadı

Ben de. İlgileniyordum çünkü çay yapmaya yeni başlıyordum. Şimdi sadece hala tanıdık olmayanları mono yapacağım. Şey, ve ... ahududu, tabii ki.
MONO çayı için planlar artık orman böğürtlenini içeriyor. Elbette, ne kadar alabileceğinize bağlı olarak. 800 gram ise mono kesilecektir. Daha azsa, bir elma ağacıyla karıştırın ve granül haline getirin.

[paramed1]

paramed1Veronica, tavsiyelerde çok zamanındasın
Kuş üzümü eklenen elma ağaçları için sürdüm.
Ve biz mahallede yaşıyorduk, ben Mitino'luyum

29 Temmuz 2016 Cuma 16:21 tarihinde eklendi

Rustik bir tane yaptığınızdan emin olun! Bu kesinlikle, pekala, düz SOVS, farklı bir tat

Bahçede olanların hepsi bu mu?
Yoksa belirli bir kompozisyona mı ihtiyaç var?

Geç fark ettim, yapraklar artık pek bir yerde değil.
Narwhal bugün böğürtlen 800 gram.
Yaprak saplarını kesmeniz gerekiyor mu?

[Nadyushich]

Nadyushich, bu yüzden sayısız deneyden sonra bu seçeneği beğendim.

29 Temmuz 2016 Cuma 16:32 tarihinde eklendi

Lasto4ka, Öyle sanıyordum, ama bir noktada şüphe ettim))))

29 Temmuz 2016 Cuma 16:35 tarihinde eklendi

Podmosvichka, Kestim. sıkıdırlar, her birinin kendi tercihleri ​​vardır.
Ve işte Lyudmila'dan bir alıntı: "Hasattan sonra, yatakları işlerken çilek yapraklarından çay yapıyorum. Çok kaba oldukları için tüm kesilmiş yapraklardan kesimler çıkarıyorum. Ve diğer bitkilerin yapraklarında da kesimler bırakıyorum - onlar gerçekten karışmayın. "

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena, sık sık Mitino'yu ziyaret ediyoruz!
Ve ülke çayı - bunun için ayrı bir konu var. Git oku! Çok da ilginç! Prensip olarak, elinize gelen her şey orada yüklüdür. Kim neyi sever ve kim neyi büyütür.

MONO çayı için planlar artık orman böğürtlenini içeriyor.

Yaklaşık 30 yıl önce, çay yapmaya yeni başladığımda, Ivanushka dışında ahudududan, çilekten çay yapmaya çalıştım ve bir keresinde bir orman böğürtlenini aldım. Ama sonra birçok hata yaptım, ama fermantasyon sırasında böğürtlen kokusunu iyi hatırladım, aroma ilahiydi, bir güle benziyordu, ama müdahaleci değildi. Ve kuruduktan sonra kokmadı ... Belki depolamadan sonra geri dönerdi, ama o zaman bunu bilmiyordum. Ve bir dergide böğürtlen çayını okudum. Bir adam böyle çay yaptı ve İngiltere'de arkadaşlarına davrandı, kendisinin yaptığını söylemedi. Yani bu çay her şeyden önce övgüdü.
Demek istediğim bu. Mono yapın, sonucu yazın ve her şey yolunda giderse, tarif plz ...
Ormandan yaptım. Ve bahçeden başka bir sonuç mümkün, merak ediyorum ne var. Kendisi ormandan böğürtlen ve bahçeden uzakta, yazı yazma imkanım yok ve sonuç ilginç.

[Umut]

UmutSaf bahçe böğürtlenim yok. İki melez var.Cumberland'ın dikenli sarsıntılı ve Loganberry dikenli böğürtlen değil (en azından satış sırasında bana öyle diyorlardı). Her ikisini de geçen sezon mono versiyonda yaptım. Kesti, çünkü siz kendiniz anlıyorsunuz, büyük olasılıkla granüle olmayacaklar. Özel bir şey değiller. Ahududu çok daha iyidir. Ama ... onu atmadım. Kıyılmış mono-ahududu ile karıştırılır ve harmanlanmış çay "Three Sisters" olarak adlandırılır. Satın alabileceğim çiçeklerle süsleyin. Güzel çay olacak. Neyse, böğürtlen yapacağım. Mono sevmiyorsan, üç kız kardeşi de ekleyeceğim!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena, sık sık Mitino'yu ziyaret ediyoruz!
Ve ülke çayı - bunun için ayrı bir konu var. Git oku! Çok da ilginç! Prensip olarak, elinize gelen her şey orada yüklüdür. Kim neyi sever ve kim neyi büyütür.

Ve ne yazık ki, şimdi nadiren ziyaret ediyorum
Köy hakkında okumaya gittim

[Umut]

UmutSaf bahçe böğürtlenim yok. İki melez var. Cumberland'ın dikenli sarsıntılı ve Loganberry dikenli böğürtlen değil (en azından satış sırasında bana öyle diyorlardı). Her ikisini de geçen sezon mono versiyonda yaptım. Kesti, çünkü siz kendiniz anlıyorsunuz, büyük olasılıkla granüle olmayacaklar. Özel bir şey değiller. Ahududu çok daha iyidir. Ama ... onu atmadım. Kıyılmış mono-ahududu ile karıştırılır ve harmanlanmış çay "Three Sisters" olarak adlandırılır. Satın alabileceğim çiçeklerle süsleyin. Güzel çay olacak. Neyse, böğürtlen yapacağım. Mono sevmiyorsan, üç kız kardeşi de ekleyeceğim!
[/ quotаe]
Melezler için bir sonucun olması zaten iyi. Böğürtlen ormanında bol şanslar dilerim!

Ve kesimleri bitkilerin geri kalanının yaprakları üzerinde bırakıyorum - gerçekten karışmıyorlar. "

Şey, bilmiyorum, armut saplarını kestim, çok sertler ve çaydaki çubuklar çıkıyor

Ve her yerinden sapları kaldırıyorum. Ve elma ağacında, ortadaki damarlar bile BENİ BEKLİYOR!

Tüm kesimleri kesin
Armutlar biraz toplandı. Ve işte hemen soru şu - yapraklar tamamen temiz olmalı mı?
Elmaları kuş üzümü içine dökmek istedim ama yapmadım. Saf frenk üzümü denemek istiyorum.
Elmayı ve armudu birlikte kurutacağım, şimdi ahududu almaya gidiyorum, biraz ekleyin.
Köylerin ve çalıların akması, ancak neredeyse toplanacak hiçbir şey yok, tüm yapraklar hasta
Ve tüm bu yağmurlu sıçrama yaz suçlu.
Tamam, test için biraz yapacağım, eğer istersen, gelecek yıl, her şey yolunda giderse, ilkbahardan itibaren hasada başlayacağım

[Podmosvichka]

Podmosvichkakıyma makinesinde ise bir kuş üzümü parçalanır. Radushkin'in tarifini okuyun.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Her yeri siliyorum))) bunlar konunun metresleri Lyudmila alıntı).

29 Temmuz 2016 Cuma 19:23 Eklendi

Podmosvichkave ben zaten yaprakların çoğunu yedim. Hepsi bir deliğe asılır (((

[Tatka1]

Tatka1, Kırgın iki gün boyunca çayına gitmedi, sokakta asılı kaldı. Ve şimdi alacağımı düşünüyorum, yağmur yağacak gibi görünüyor. Atmadan önce demledim, hiçbir şey bilmiyorsun, kuru fermantasyona bırakıyorum!

[Ninok]

Ninok, pahalı! En az bir ay daha ona gücen, sonra tekrar demle)))

29 Temmuz 2016 Cuma 20:18 tarihinde eklendi

Nasıl kıskanıyorum: yağmur gidiyor. Ve bizde +39 var, ölüyorum

29 Temmuz 2016 Cuma 20:38 tarihinde eklendi

Kuru fermantasyon için çayın yaklaşık bir ay demlenmesine izin vermek daha iyidir. Demlendikten hemen sonra çay demlemeye çalışırsanız, sizi etkilemeyebilir. Çay ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar lezzetli ve aromatik hale gelir.

Öyleyse bekle Ninochka!!!

MONO-çay planları artık orman böğürtleni

Bir bahçe yaptım, beğenmedim .. Konuyla ilgili bir fotoğraf gösterdim.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, çoktan okudum
Kıyma makinesi kullanmayacağım, kocam artık ahududu ve kuş üzümü bükmeyeceğini söyledi
Gerçekten istemedim, tuzlu çay içmek istemiyorum (her şeyi oynadı, her yeri sarhoştu)
Saracağım ve keseceğim. Zaten dondurucuya koydum. Şehirde e-posta ile tamamlayacağım. fırın.

Ve elma ağacında, ortadaki damarlar bile BENİ BEKLİYOR!

Ve bana göre, çekiliyorum.

Kızlar, reenkarnasyon hipotezi hakkında ne düşünüyorsunuz? Bir zamanlar hepimizin TRACKS olduğunu düşünmüyor musun?

[Radushka]

RadushkaVeya çekirgeler!

[Radushka]

Radushka, LutikYaprakları yemiyoruz ama onları çaya çeviriyoruz. Yani biz ...büyücüler "Külkedisi" nden periler

Kızlar, reenkarnasyon hipotezi hakkında ne düşünüyorsunuz? Bir zamanlar hepimizin TRACKS olduğunu düşünmüyor musun?

Kesinlikle!
Önemli olan zamanla kelebek olmaktır!

29 Temmuz 2016 Cuma 22:31 tarihinde eklendi

Kızlar, ama kendime elektrikli bir kıyma makinesi aldım. Bugün bir mono armut yaptım. Yani bu niteliksel olarak yeni bir seviyedir! Elimde bu kadar güzel granüller elde edemiyorum!

29 Temmuz 2016 Cuma 22:35 tarihinde eklendi

Ve ilerisi. Sana hatırlatıyorum. Çay kurutmaya başlayın! Elma, kuru kiraz - bir patlama ile! Öncelikle arkadaşlarım çaydan meyve alıp yer, ben de kayısı ve armudu deneyeceğim.

Kızlar, ama kendime elektrikli bir kıyma makinesi aldım. Bugün bir mono armut yaptım. Yani bu niteliksel olarak yeni bir seviyedir! Elimde bu kadar güzel granüller elde edemiyorum!

Setlan, yeni yardımcın için tebrikler, izin ver ve düzgün çalışsın.

Kızlar, karşılaştırmak için dar yapraklı enayi yapraklarını göstermek istiyorum.

Burada dallarla yapraklar, ancak soldurulduktan sonra temiz yapraklar 3700g olarak çıktı.

[Francevna]

FrancevnaIvan-tea gibi bizde de enayi yok. Güneyde yaşadığımıza herkes kıskanır, deniz yakındır, karpuz, domates. Ama onlardan çay yapamazsınız. Tabii ki kime)))
Çok fazla ... Karışık mı yoksa rustik mi?

[Tatka1]

Tatka1, Tatyananasıl değilsin Azak'ta var, Odessa'da, ama yok mu?
Francevna, Allochkaikisi de çay için iyi mi?
Ve komşu bir köyde genç bir ağaç buldum, eğer bu köyde değilse, o zaman gelecek yıl kesinlikle deneyeceğim

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, arama motoruna yazarak "dar yapraklı kaz" büyüdüğünü gösterebilir.
Ivan-çayının Rostov bölgesinde büyümesini böyle buldum, ancak oraya ulaşamıyorum.
Bir paket donmuş yaprağı kiraz yapraklarıyla değiştirdim, belki bir başkası değiştirilebilir.
Karışımlara biraz ekliyorum, gerisini muhtemelen mono yapacağım, sonra istersem çaylara ekleyeceğim.

[Francevna]

Çay yapmaya başladım, banliyöde yaşayan tüm arkadaşlarıma sordum hayır diyorlar. Belki köylerde çok uzak bir yerde, ama ne yazık ki ... Orada kimsem yok. Özel sektörde yaşıyorum, bazı meyve ağaçları ve ahududu, çilek, kuş üzümü var. Kız arkadaşlarda da aynı şey var. Hadi, tek bir şey için pişmanım - Ivanushka hakkında. Ve diğer pek çok farklı martı yaptı ve biraz da yapıyor. Ve kendime ve kızlarıma yetecek kadar.

30 Tem 2016 Cumartesi 11:39 Eklendi

Francevna, Allochkafotoğraflarınızı görünce hemen google'a gittim)))
Yani! Gümüşi bir zeytin türü ve üzerinde küçük bir çalı mı?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka2014 yılında yaprakları daha geniş olan bir emicinin yapraklarını topladı, ancak bu kadar büyük olmadı. Bunlar genç sürgünler, çok fazla yağış vardı, bu yüzden böyle büyüdü ve ağacın kendisinde çok daha dardı.
Ama koleksiyonun sonunda çok dar olanları gördük, ağaçlar çok daha yüksekte, her şey dar, genç sürgünler ve yaprak bile daha koyu.
İlk başta onun bir erkek ağaç olduğunu düşündüm ama sonra üzerinde meyve buldum ve şekilleri farklı değil. Yaprakları tattım, farkı görmedim, hafif bir acılık var.

Google'dan resim atamıyorum, tabletten yazıyorum, bilgisayar henüz kullanılamıyor

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, bir çalı ve ağaçlarımız var.
Fotoğrafımda zeytinlerin hafif tüylü olduğunu görüyorsunuz.

[Allochka]

Allochkanehrin yakınında benzer bir şeyimiz var. böylece yanılmayayım. eğer bir şey olursa, akşam arabayı sürerim.
Keşke telefonumda böyle bir program olsaydı: Kamerayı fabrikaya doğrultdum ve size ismini verdim)))), maalesef tüm bunları gerçekten anlamıyorum. Hiç anlamadığımı söylemek daha doğru olur ((
Araba satabilirim, onları anlıyorum (bir araba galerisinde 10 yıl) ve bitkilerde ... beni bu işe bağlayan sendin

Yani! Gümüşi bir zeytin türü ve üzerinde küçük bir çalı mı?

HI-hı

30 Temmuz 2016 Cumartesi 12:02 Eklendi

kıyılar boyunca ve büyüyor

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaBen ve ...goof))))
Keşke Ivan çayına rastlayabilseydim) Ama bu kesinlikle böyle değil)

30 Temmuz 2016 Cumartesi 12:22 Eklendi

FrancevnaResimleri göstermiş olman çok iyi.) Çok teşekkür ederim!)) Bir aptal olduğumuz ortaya çıktı) Bugün kusacağım. ve şimdi bir çay daha alacağım
Yorumlarınızı okudum, Radushka ve diğer kızlar çok memnun. Dönüşle karıştıracağım.

kıyılar boyunca ve büyüyor

Tarlalarımız enayi ile büyümüş.

Yani! Gümüşi bir zeytin türü ve üzerinde küçük bir çalı mı?

Ne, Tanyusha, büyüdü mü?
O-o, "zeytin")

30 Temmuz 2016 Cumartesi 12:39 Eklendi

Güneyde, özellikle deniz kıyısında var. Bazı deniz kenarı rekreasyon merkezleri sadece çalılıkların içindedir.
Ama Kherson'da yapabiliriz ve yapamayız ...

Svetik, sen burada değildin ama sahil ve deniz Karadeniz-Azak ve nehir benim.

[Lasto4ka]

Lasto4kapeki, hayal edebiliyor musun? Ve burada oturuyorum, acı çekiyorum ve kıskanıyorum))) Akşamları onu taşımak için gideceğim!)

30 Temmuz 2016 Cumartesi 12:49 Eklendi

Lutik, Ninok! Sen oradasın, dikişlerden kopalım ve enayi peşinden koşalım) çevirici ile karıştıracaksın))))

Kirazlarla enayi yaptım. İnce. Yapmak

[Radushka]

RadushkaÖyleyse ne düşünüyorsun, dikenle ayrı ayrı, kirazla ayrı ayrı veya ne yiyebilirsen? (ve dikenler, kirazlar, armutlar, elmalar vardır).

[Tatyana]

Tatyana, HEMEN her şeyi birbirine karıştırırdım! Peki, sadece dönüşü bilmiyorum ... Henüz yapmadım

30 Temmuz 2016 Cumartesi 13:30 Eklendi

Dondurucuda torba var. Birkaç yaprak topladım ... soldum, tarttım ve bir çantaya koydum. Çantanın üzerinde notlar için bir çıkartma var. Basit bir kalemle, zaten orada ne ve ne kadar olduğunu yazıyorum. Bir parti için (en az 1 kg, en fazla 1,4) işe alındığından, bunu yapıyorum.

[Radushka]

Radushka, Umarım sizi rahatsız etmemişimdir) O "zararsız kimya" dan sonra yaprakları yıkamalı mıyım yoksa yıkamalı mıyım?

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha kıvrımları kalktı, elbette bir dikenle bir şeyle evleneceğim, bolca her şeye sahibiz, dondurucu yapraklarla, elmalı kirazla, armutlarla, dikenlerle doldurulmuş. Kollarım ve bacaklarım çok geç! Yağmur fikrini değiştirdi, bu yüzden yine kıvrımlar!

[Lutik]

Lutik, bekle hanımefendi! kışın ailem teşekkür edecek!)
Şapşal mıydın?

[Tatka1]

Tatka1, Evet, Tanyusha, ilkbaharda çiçeklenme-mono sırasında yaptı, sonra çay gül yaprakları ve bazı çayır tatlısı çiçekleri ekledi! Bu, aroma ve tat bakımından zengin bir şey! Kocam ve ben gerçekten beğendik! Gelecek yıl tekrar ediyorum, atomların gelecek yıl kalması pek olası değil, çocuklar gelip alacaklar!

30 Temmuz 2016 Cumartesi 14:15 Eklendi

Tatka1Evet, hala çiçeklerle toplanıyorum, koku güçlü, ama aynı zamanda güçlü seviyorum!

francevna, resimleri göstermiş olman iyi oldu) Çok teşekkür ederim!)) bir enayimiz var) Bugün kusacağım. ve şimdi bir çay daha alacağım
Yorumlarınızı okudum, Radushka ve diğer kızlar çok memnun. Dönüşle karıştıracağım.

Tatyana, fotoğrafların işe yaramasına çok sevindim ve şimdi yeni çayla olacaksın.

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha Hala bir manuel kıyma makinesiyle çiğnediğim ilk çayı içiyorum, hiç granül yok, ama çay otpad - çiçek karamel kokusu, Ayva, yabani armut, kuşburnu yaprakları, kırmızı üvez, altın frenk üzümü, elma-ayva herkesten fazla, Bu ben de tekrar edeceğim!

[Kızlar]

Kızlar, pahalı! Deneyiminizi ve fotoğraflarınızı daha sık paylaşın) Konu büyük, her şeyi okudum, ama bu teoriydi, şimdi pratikte tavsiyeleriniz, gözlemleriniz ve tercihleriniz çok yardımcı oluyor. Tıpkı bugün olduğu gibi ... bang!) Ve bir enayiden çay alacağım! ve sızlanmaya devam ediyorum: hayır, hayır!)))
Bir keresinde, karışımlarda biraz ihtiyacım olan vişneyi özlemiştim ve her şeyi yarıda kesti. Peki Radushka zamanında söyledi ve bir sonraki tamamen farklı çıktı.
Bu yüzden raporlarınızın her biri benim için bir düşünme ve çalışma alanıdır!)
Az ya da çok yakın zamanda anlamak nasıl ve neye geldi, şimdi yeniden okumak daha anlamlı olurdu, ama 900 sayfa ... Yani, biri tekrarlarsa, şahsen sadece memnun olurum!)))

30 Temmuz 2016 Cumartesi 14:35 Eklendi

Lutik, kesinlikle! ayva! Onu hatırlamadım bile! Teşekkür!))))

[Tatyana]

Tatyanayıkamaya gerek yok. Zaten hiçbir şeyi yıkayamazsınız. Bitkilerde hastalığa neden olabilecekleri YERLEŞTİREN bir bakteri ve mantar kültürüdür.