Ivan çayı (fireweed yapraklarının fermantasyonu) - ana sınıf

sapa bir çeşit adaptör takmanız gerekiyor

Mühendisin kafası çoktan patladı! Bir adaptör değil, tasarımı tamamen yeniden tasarlayın. Tekerlek ve jant şeklinde bir ruble yapın ve merkezkaç kuvveti nedeniyle sosislerin tükenmesi için birkaç yuva sağlayın! Bunun gibi bir şey! Bir fikir ya da belki sadece bir patent çizmek çok sıcak olmaz mıydı?
Köylüler var. Iavanushka'nın akımı sıradan bir ruble için bile yeterli değil, ancak bir egzersiz bisikleti rublesi için bu Sibirya veya Kamçatka için ...

belki sadece bir patent?

Hadi, çizin! Belki buradaki ustalar fikrinizi kullanıyor!

Soğuk bir çırpma karşılığında vereceğim!

Iavanushka'nın akımı sıradan bir ruble için bile yeterli değil, ancak bir egzersiz bisikleti rublesi için bu Sibirya veya Kamçatka için ...

Ir, Ivanushka'nın "denizini" tüm yaz hazırlıklarına eklediyseniz, çay, sanki artık bir neşe değilmiş gibi.
Köyde eylül ayını seviyorum, tüm meyveler hasat edildiğinde ve hiçbir şey sizi rahatsız etmediğinde, ormana mantar almak için gidersiniz ve eğlenirsiniz, ama şimdi sadece kadın kuvvetleri yok, ayrıca ateşimiz var (((
Ve şimdi size rubleyi elden geçirmenin sonuçlarını anlatmak istiyorum.
en iyi koca kesildi ve Luda'daki resimde olduğu gibi ortaya çıktı, sadece boyutu 5 mm olduğu yerde, 10-12 mm var
Hem taze çekilmiş hem de kurutulmuş kaydırmaya çalıştım, mükemmel bir şekilde dönüyor
Şimdi anladım ki gerçekten çok kolay dönüyor
Kocaya ve rubleye HİÇBİR talep yok
Yazdım ama bana öyle geliyor ki buna dikkat etmediler, üst rublenin hareketine müdahale etmemek için alt rublenin biraz daha dar olması gerekiyor (sipariş verenler için önemli)
İstenilen ve doğru sonuca ulaşmak için ortak çabalarınız için hepinize teşekkür ederiz.

[Uzay]

Uzay, Lidochka. belki ölçülerini çizebilirsin? Önemsizliğimi affet

[Uzay]

Ve şimdi size rublenin yeniden işlenmesinin sonuçlarını anlatmak istiyorum, üst koca kesildi ve Luda'daki resimde olduğu gibi ortaya çıktı, sadece 5 mm olduğu yerde, 10-12 mm kaydırmaya çalıştım ve yeni kesilmiş ve kurutulmuş, mükemmel dönüyorŞimdi kocasına ve rublesine gerçekten kolay İddialar döndüğünü fark ettim HAYIR

Uzay, Lida, çok şükür! Ona işkence etmenize çok sevindim! Lütfen özürümü kocama iletin. Ve tabii ki sen de ... Bir yıl önce ne olduğunu hatırlayamadım ve sadece bir kez, çok sayıda kutuya bir ruble kazıncaya kadar ...

Yazdım ama bana öyle geliyor ki buna dikkat etmediler, üst rublenin hareketine müdahale etmemek için alt rublenin biraz daha dar olması gerekiyor (sipariş verenler için önemli)

Peki, bu bir ruble yapacak bir usta, anlayacak. Bu bana apaçık görünüyor ...

Kızlar, boyutu hakkında. Boyut bir uzman için yeterli. Üstte, platform 5 mm ve ondan aşağıya doğru 45 derecelik bir açıyla. Ve enstrümandan ne kadar çıkacağı artık önemli değil. Ve birinin ihtiyacı varsa, geometriyi hatırlayın ve sayın ... Ama yine söylüyorum, beden bir uzman için yeterli ...

Nadyushich% 100 katılıyorum. Sadece uzmanıma (eşime) bir resim gösterdim ... Soru sormadı - gitti ve yaptı. Dün bu milimetre - santimetre ile uğraşmamak için yazdım. Bakın - üst cetvel için 5 mm diş genişliğim var ve Lida'lar için - 10 - 12 ... Hem benim için hem de Lida için her şey yolunda gidiyor, dahası üst rublenimi görmeliler !!! Değişiklikten sonra dişleri çok farklı ve çirkin! Öyleyse, kendine eziyet etme ve efendiye eziyet etme ...
Mila1, Lyudochka, ideal olanı istediğinizi anlıyorum, ancak bunu farmasötik hassasiyetle yapmanız gerektiğinde durum böyle değil.Ama biliyorum, Lida size bazı ölçümler getirecek ... Biraz daha bekleyin!

Mühendisin kafası çoktan patladı! Bir adaptör değil, tasarımı tamamen yeniden tasarlayın. Tekerlek ve jant şeklinde bir ruble yapın ve merkezkaç kuvveti nedeniyle sosislerin tükenmesi için birkaç yuva sağlayın! Bunun gibi bir şey! Bir fikir ya da belki sadece bir patent çizmek çok sıcak olmaz mıydı? Köylüler var. Iavanushka'nın akımı sıradan bir ruble için bile yeterli değil, ancak bir egzersiz bisikleti rublesi için bu Sibirya veya Kamçatka için ...

filirina, Ira, çabuk çiz! Kime dedi !!!

Soğuk bir çırpma karşılığında vereceğim!

Teneke ... Soğuk havamdan vazgeçmeyeceğim ... Sonunda sıcaktan bir mola verdim ...

[Mironirina]

MironirinaIrina, merhaba!

Hemen birçok soru ortaya çıktı. Aralarında şef, ben yapraklara boğuldum mu? Bir topak halinde sıkıştırıldığında, parçalanmadılar ve damar çatlamadı, ama! isteksizce "puro" şeklinde kıvrılmış.

Irina, hiç sıcak olmadığı sürece yaprakları aşırı ısıtmak zordur ... Ancak ruloları bükmek çok zordur. Bu nedenle çoğu insan granül çay yapar.
Size bir ruble yapmanızı tavsiye edebilirim - yaprakları öğütmek için bir cihaz (Notlarda buna bir bağlantı vardır) veya yaprakları hamur gibi yoğurun (tarifin açıklaması). Ben şahsen ruloları bükemiyorum (ellerimde yeterince güç yok), ancak bir ruble ile yoğurmak veya işlemek kolaydır. Dene.

Çok az meyve suyu vardı ya da neredeyse hiç meyve suyu yoktu, sadece biraz nem hissediliyordu.

Ve meyve suyu damlamamalı. Yazdığınız gibi nem olmalı ve yapraklar kararmalıdır.

Çok sıcak ve kuru havamız var, belki de kuruturken bu dikkate alınmalıydı, çünkü yapraklar kendi başlarına az su içiyorlar mı?

Tabii ki bu dikkate alınmalıdır. Ancak tarifin söylediği gibi kumaş kurutmayı deneyin. O zaman kesinlikle sarılmazlar ...

Purolar ne büyüklükte olmalı, çapları, kuyuları, kalınlıkları, yani?

Önemli değil. Kalın ve uzun, ellerinizi bükmeniz pek olası değil. ama ruble ile çok iyi çıkıyor. Ana şey, yaprakların meyve suyundan tamamen nemlendirilmesi ve kararmasıdır. Ellerinizi şişmanlamanız pek olası değildir. Öyleyse ortaya çıktığı gibi yapın - sonucu etkilemeyecek.

Üçüncü soru kargonun ağırlığı mı? Kütleyi hiç düzleştirmemek için nasıl tanımlanır?

Ne kadar çok, o kadar iyi - aşırı yükleme yapmayın, endişelenmeyin ... Tersi nasıl olursa olsun ... Anaerobik bakterilerin orada rahat olması için çok yoğun bir katman oluşturmamız gerekiyor. Ve eğer rulolar gevşek durursa, aktivitelerini (fermantasyon) yalnızca hava yokluğunda gerçekleştirdikleri için (bakteriler) öleceklerdir. Fermantasyondan önce ruloları kesmeye çalışın - böylesi daha iyi olacak ...

Maço nedir?

Irina, bu çay böyle ... Ivan çay tarifinin notlarındaki bağlantıları dikkatlice oku. Size "İtalyan Maço Saç Çayı" bağlantısını vermek benim için zor değil, ancak tarife henüz çok aşina olmadığınızı görüyorum. Bağlantılar listesine bakın. Bunlar da dahil olmak üzere birçok sorunun cevabı var şimdi sordun.

Mesajı yanlış konuya koyduğumu zaten fark ettim, ancak nasıl aktaracağımı bilmiyorum (Moderatörler için bir umut, eh ...

Irinasorun değil ... Mesajınızı ertelemeyeceğim, aksi takdirde benim adıma yazılır. Ve ivan çayı yapanlar bu konuya bakıyor. Ama orada diyaloğa devam edebilmeniz için Ivan-çay temasında benimkini kopyalayacağım.

[lappl1]

lappl1, oh Lyudochka, soruların bizimkilere ne kadar benzediğini Temka'ya baktı. Ehehe size sabır !!!
Kızlar, neden o Vrubel'e bu kadar çok ihtiyacın oldu? Ve eğer beğenmezsen? Belki onsuz denemek mantıklıdır? Çay yapraklarını Nastya'nın elleriyle nasıl yoğururuz (eller için rahat olan kısımlarda), bundan sonra iyice kıvrılır. Ya da öyle bırakırsan Macho alırsın.
İçeri girdiğim için affet beni, kahvenin altını özledim

03 Tem 2016 Pazar 08:54 Eklendi

lappl1, Lyudok ve yük tartılmalıdır !!!! Ben de bu soruyu sorardım!

[Loksa]

Kızlar, neden o Vrubel'e bu kadar çok ihtiyacın oldu?

Loksa, Oksanchik, onlar için çalışmadın, bu yüzden kızların cesaretini kırma. Bırak yapsınlar. Çalışacak hiçbir şey yok. Anyuta73 kendisi yaptı. Geçen yıl köyümüze geldi ve doğal olarak ona gösterdim. her zaman sadece granül çay yapmasına rağmen benden kiraladı. Sonra ona da ihtiyacı olduğunu söyleyerek geri döndü. Ve yaptı. Kendisi, kocam da o sırada köyde olmasına rağmen. ancak oğlu biraz yardım etti. Ama bu yüzden - getir-bekle, daha fazla değil.

Lyudok ve yük tartılmalıdır !!!! Ben de bu soruyu sorardım!

Oksan, bana şaka yaptığını söyle ... Yapmazsan şunu söyleyeyim - ne kadar sert olursa o kadar iyi ... Üç litrelik bir kapta çayı fermente ettiğimi referans olarak söyleyebilirim. Üzerine suyla dolu üç litrelik bir kavanoz koyun. Bir fırsat olurdu, 5 litrelik bir teneke kutu koyardım, çünkü kutular bana yetmiyordu ...

İçeri girdiğim için affet beni, kahvenin altını özledim

O özlüyor ... Hadi, uç bana, yoksa 2 yatak kazmam gerek - salatalık satacağım ve kabak ekeceğim ...

[Ludmila]

LudmilaNe yapıyorsun Lyudochka, ben her zaman uçuştan yanayım, ama sadece ısınıyoruz, biraz ısınabilir, domatesleri, salatalıkları da bağlayabilirsin. Neden kazıyorsun? Sanki büyüyeceklermiş gibi etrafı dürtün. Ne kadar çok dans edersem o kadar kaprisli olurlar.
Vrubel'i denedim, güzel! Tartışmıyorum, ancak üretimde bu kadar zorluk varsa bunu yapabilirsiniz. Burası sıcak, Yaşasın!

[içinde]

Neden kazıyorsun? Sanki büyüyeceklermiş gibi etrafı dürtün.

Eh, Oksanchik, Kazak bozkırında ne kadar bakir toprak olduğunu bilmiyorsun ...

Denedim içinderubel

Rubel ... Vrubel böyle bir sanatçıydı. Ve ruble, uyarlamalarımızın yapıldığı bir yıkamadır.
Wikipedia'dan burada:

Rubel (kaburga, pralnik) - Eski günlerde Rus kadınlarının elbiselerini yıkayıp ütüledikleri bir ev eşyası. Rusya'nın kuzeyinde, molozlara "yuvarlanan çubuklar" deniyordu.

Ve bunlar internetten fotoğraflar











Ama Tanrı onunla olsun, etimoloji ... Bir kez yaptıktan sonra, gevşek çay yapmanın zorluklarını unutabileceğine inanmaya meyilliyim. Kafam karışırdı .. Ama ısrar etmeyeceğim ... Herkes kendisi için karar verir ...

Lyudochka, tarihin içgörüsü için teşekkürler! Bir rublenin yardımıyla bildiğimi biliyordum, ama bunun da ütülenmiş olması benim için bir keşifti! Bu bilgiyi çok seviyorum! Her ihtimale karşı, ömür boyu, ama davalar farklı!

[filirina]

filirina, Irina,

vakalar farklı!

Öğrenci günlerinde kotları nasıl "ütülediklerini", yatağın altına koyduklarını hatırladım.

Ancak ayarlamaların yapılması gerekecek

İşte bu, onu o şekilde de görmedim Lyudochka.
Sadece köyden bir ÇOK getirdim !!! Ivanushki. Acilen halletmem gerekiyor))) Yeterli uykum var.
Yarın konunun özünü inceleyeceğim ve şemayı gözden geçireceğim ve sizinle bir istişare için geleceğim

Tüm Belaruslulara Bağımsızlık Günü Kutlaması !!

Bize refah!

03 Temmuz 2016 Pazar 20:15 Eklendi

Bugün seni okuyacak vaktim yok ...

[Natalo4-ka]

Natalo4-kapeki, bitirdiniz! Ne denir, anladım! Başarılı avınız için tebrikler.

Yarın konunun özünü inceleyeceğim ve şemayı gözden geçireceğim ve sizinle bir istişare için geleceğim

Tamam Natasha! Yaptığın gibi, öyle olsun. Görünüşe göre halkın şevki azalmaya başladı ...

Tüm Belaruslulara Bağımsızlık Günü Kutlaması !! Bize refah!

Mutlu tatiller Natasha ve tüm Belaruslu kadınlar! Mishka'yı tebrik edeceğim! Uzun süredir Belarus'ta yaşamamasına rağmen, gerçek bir soğanlı olduğunu sık sık tekrar ediyor ...

Merhaba iğne kadınları! Phew, bugün bu yılın ilk partisini seçtiler))) Kurumaya yaydım, yarın kızlarımla kıyma makinesinde bükeceğiz)) Süreç gitti!

Görünüşe göre halkın şevki azalmaya başladı ...

hayır Lyudok, sadece "insanlar" nedense iletişim kuramadı
ve bugün akşam oklemalsya ve giderek büyüyen Ivanushka'ya gitti. İki torba toplayıp çarşaflara, bir battaniyeye sardım ve banyoya bıraktım. Yarın bir deney yapacağım
Miktarı tartacağım ve bu işlem için ne kadar zaman harcadığımı not edeceğim
Kocam bir eskiz yaptı, ama fotoğraf seansıyla ilgili sorunlarım var, en son bir arkadaşıma sordum, ama şimdi kimsenin arzusu yok ve nehirdeki herkes sıcaktan yoruldu.
Köyde benzer düşünen başka bir insan buldum, rubleyi görmeye geldim. O ve karısı ikinci yıldır çay yapıyorlar, ancak henüz çiçek açmamış olandan sadece genç yapraklar aldılar.
Ona tüm bilgimi verdim, ona bir ödül verdim ve ona boşluklarımı gösterdim, saygı duymaya başladım
Bugün beyaz ve pembe için üstlere gideceğini söyledi
Lyudochka, beyin çocuğunuz yaşıyor ve gelişiyor !!!!

[Cerea]

Cerea, Natalia, Merhaba! Çay sezonunun başlamasıyla birlikte siz ve kızlarınız! Çayın lezzetli ve aromatik olmasına izin verin.
Uzay, Lida, aferin! Çaylarımızı tanıttığınız için teşekkür ederiz. O tanıdık konularımıza gelsin ... Ona Fuzzy'den, Oly-MariV'den sonbahar Ivan-çayından, bahçe kokularından, baharatlı kokulu ve çam mumlarından ve taç yapraklarından bahsetmeyi unutmayın. ve yeşil çaylar ve Zacharias'ın yöntemi hakkında ... Ve bir kontrol atışıyla - söğüt çayından elde edilen lif hakkında.

Güzel gün!
Ivan çayının fermantasyonu sırasında, onu aşırı pozladım. Koku sarhoş oldu. Kuruduğunda kaybolacak mı? Veya fırlatma? Küf yok.
Yanıtınız için şimdiden teşekkür ederiz!

[Inisiaru]

Inisiaru, Christina, Merhaba!
Her zaman onu atmak için zamanın olacak. Kuru ve sonra görülecektir. Evet ... Bence henüz keskin bir koku almadık. Onu unuttun mu? Şimdi burası hala çok sıcak, o zaman her şey mümkün ...
Bize çok az bilgi verdin. Ne kadar süre ve hangi sıcaklıkta fermente ettiğinizi bilmek güzel olurdu? Ne tür çay yaptın?

[lappl1]

Çay siyah yapıldı.
Bugün onu ikinci gün sakladım. Sabahları hala normlar vardı (günde iki kez karıştırıyorum).
Oda sıcaklığı, yani ~ 28 derece.
Geçen yıl neredeyse aynı şeyi yaptım ve mükemmel bir çay olduğu ortaya çıktı. Tam olarak fermente edildiğini hatırlamıyorum, 6-8 gün.
Aradaki fark, fermantasyondan önce geçen yıl topları elle büküp / yuvarladım ve toplar halinde fermente ettim. Bu yıl yürüyüş ve bölmeden sonra sırtıma o kadar girdi ki kollarımı bu kadar bükemedim ve bu yüzden yardım kullandım. Küçük oğlumdan bıçaksız bir kıyma makinesinde öğütmesini istedim. Sonra ellerimle (çok daha kolaydı) ve fermantasyon için buruşturdum.
İlk gün koku farklıydı, ama bugün akşamları karışmaya başladı, ama burnumda bana bir derece verdi (

03 Temmuz 2016 Pazar 22:23 eklendi

lappl1, Ludmila, bu kadar hızlı cevap için teşekkür ederim.
Değilse, deneyeceğim. Sonra yazacağım ...

[Inisiaru]

Günde iki kez karıştırıyorum

ve bu gece karışmaya başladı

Inisiaru, Christina, neden karıştırıyorsun? Müdahale etmeye gerek yok, çünkü çalışmak için anaerobik bakterilere ihtiyacımız var ve hava erişiminden ölüyorlar. Burada fermantasyon ters gidebilir.

Oda sıcaklığı, yani ~ 28 derece.

Çok fazla! Çayı şimdi battaniyelere sarmak güzel olurdu, böylece aşırı sıcaklık yeterli olmaz.
Bıçaksız büktükleri için yaprak çayınız olduğunu anlıyorum. Zulüm mü koydunuz? Gerekir.

Tam olarak fermente edildiğini hatırlamıyorum, 6-8 gün.

Geçen yıl 6-8 gün arasında ölçüm yaptıklarını doğru anladım mı? Başka kimse bu kadar çok şey yapmadı. Neden 6-12 saat fermente etmiyorsunuz? Şimdi hava sıcak, bu yüzden fermantasyon hızlı gidiyor.
Ve sonra, en hoş kokuyu "yakalamanız" ve hemen kurumaya göndermeniz gerekir.
Christina, geçen yıl çay tarifin neydi? Görünüşe göre, bu yüzden değil. Eğer öyleyse, tarifi okuyun ve yazdığı gibi yapın. Daha sonra çay yapmalı.
Ve başka bir soru - yaprakları soludun mu?
Not: Burada çoktan geç oldu, bu yüzden sadece yarın cevap verebilirim. Ya da bir başkası cevaplayacak.

Bırakın o arkadaş konularımıza gelsin.

onun bilgisayarı yok

Ona Fuzzy'den, Oly-MariV'den sonbahar söğüt çayından, bahçe kokularından, baharatlı kokululardan, çam mumlarından, yapraklardan, yeşil çaylardan ve Zacharias'tan bahsetmeyi unutmayın. yöntem .. Ve kontrol atış - ivan çayından elde edilen selüloz hakkında.

Size kısaca zaten söyledim ama daha uzun kalırsam karısının yanlış anlayacağını düşünüyorum.

güvenilir ve ahlaki açıdan istikrarlı bir bayan olduğumu bilmiyor

Bu arada, bugün Fuzzy için biraz toplamaya çalıştım ama bu koleksiyon bana buz gibi göründü, üstleri daha çok beğendim.
Onun için şahsen bir sorti yapmayı tekrar deneyeceğim.

Tam olarak fermente edildiğini hatırlamıyorum, 6-8 gün.

Christina, tam olarak günler mi? veya saatler?
fermantasyon sırasında karıştırmak hakkında

[lappl1]

lappl1Evet, sayfa doldu.
Evet, farklı yaptım, seninki değil tarif.
Dayak yolunda gittim, ama ne yazık ki, bu yıl işe yaramadı (
Tarifi nereden aldığımı bile hatırlamıyorum ama baskı altına almadım. Orada tarife göre porsiyonlar plastik poşetlere konur ve hava sıkılır. Güçlü bir şekilde sıkıştırılmış bir vakum torbasında olduğu gibi çıkıyor. Bu nedenle hava katmak ve kenarları orta ile karıştırmak için müdahale etmek gerekir.
Gerçekten çok teşekkür ederim, oldukça basit olduğu için tarifinize göre deneyeceğim.

Christina, tam olarak günler mi? veya saatler?
fermantasyon sırasında karıştırmak hakkında

Lydia, kesin günler)
Kendimi tekrar tekrar edeceğim. Tarifi nereden aldığımı hatırlamıyorum. Ve bu tarifi okuduktan sonra hatırlamak istemiyorum)
Geri geçecek ve yeni bir bölüme gideceğim)

Orada tarife göre porsiyonlar plastik poşetlere konur ve hava sıkılır. Güçlü bir şekilde sıkıştırılmış bir vakum torbasında olduğu gibi çıkıyor. Bu nedenle hava katmak ve kenarları orta ile karıştırmak için müdahale etmek gerekir.

bu yöntemde zaten bir çelişki elde edilir
bir yandan hava olabildiğince uzaklaştırılır, diğer yandan hava ilave etmek için karıştırılır. Bence bir şey uymuyor

tam olarak, günler)

Diğer sitelerde de okudum ama mümkün olduğunca 3 güne kadar gördüm ve kişi tatmin olmadı.

Ve bu tarifi okuduktan sonra hatırlamak istemiyorum)

doğru
Lyudochkin'in tarifi harika, ben sadece ilk yıldır yapıyorum ve öğreniyorum.
birlikte çalışacağız Christina

Geri geçecek ve yeni bir bölüme gideceğim)

İyileş, Kristinochka ve hastalık sırasında teoriyi inceleyin
sana iyi şanslar

[filirina]

ve bir egzersiz bisikleti rublesi için, Sibirya veya Kamçatka'ya ...

filirina, Iraegzersiz bisikleti ile ne fikir! Kesinlikle Ivanushka büyüyor! Şimdi, bir bölüm değil, üstelik her yerden geçemeyeceğiniz bir zincir zinciri

Anyuta73 kendisi yaptı

Rus köylerinde genç hanımlar var! Hayranım!

Kızlar, cevaplarınız için teşekkür ederim, beni desteklediler ve YARATMAYA devam ediyorum. Evet, bunun yaratıcılık olduğuna dair bir his var! Ve vahşi orman böğürtleninin kaderinde kuru fermantasyon yoktu

[Irina M]

Irina M, Ira, iyi ki doğdun!
Daha yaratıcı başarı ve sağlık!

[Irina M]

Irina MIrina, mutlu yıllar! Hepinize en iyi ve en parlak dileklerimle!

[Inisiaru]

Orada tarife göre porsiyonlar plastik poşetlere konur ve hava sıkılır.

Inisiaru, Christinaevet, böyle bir yöntem var. Ona terleme yöntemi dedik. Ve Notlar'daki tarifin sonunda bu yönteme bir bağlantı var. Ama kesinlikle 6 gün değil, en fazla bir iki gün vardı ... Pek çok insan bu yöntemi kullanarak çay yaptı ama mutsuzdu, ben de dahil ... Ama bu yöntemin hayranları da vardı, uzun sürmez. ..
Bu arada çay makinemiz Zakhariy, poşetlerde fermantasyon prensibini kullanarak yaprakları sertleştirme yöntemini icat etti. Orada dönüşümlü olarak yapraklar güneşte 1-2 saat dondurulur ve çözülür. Harika yöntem! Okumanızı tavsiye ederim (Notlarda tarifin sonundaki bağlantı). Doğru, bahçe sosları için, Ivan çayı, yaz sonu ve sonbahar çayı hariç, donmamak için daha iyidir.

Geri geçecek ve yeni bir bölüm için elmas taklisine gideceğim)

Çabuk iyileş Christina!

[Uzay]

Uzay, lydiaTeşekkür ederim! Teori çalışacağım
lappl1, Ludmila, Ve sana kocaman TEŞEKKÜRLER! Konuyu incelerken (birkaç yıl önce), çok fazla çiğnenmiş tarif yoktu ve ne, sadece olağanüstü güç kullanımıyla yeterli tarif yoktu ...Ve şimdi sadece harika tarifler ortaya çıktı) Çalışacağım ve seçeceğim
Irina MTebrikler ve acemiden Mutlu yıllar, sen !!!!

Gerçek çayın tüm sevenlerine selamlar. Acemiyi kabul edin. Bu sitede çok yararlı şeyler öğrendim. Dün ilk parti çayı yaptım. Yapraklı, taneli ve üst kısımlar. İlk örneklerde yerler ters sırada alındı. Banyoda buhar odasında kurutulur, çok uygun. Bezi raflara serdi ve çayı ince bir tabaka halinde serdi. Sıcaklık yaklaşık 90, kapıları açtım ve yaklaşık 3-4 saat sonra her şey hazır. Uzmanlara bir soru var. Ivan çayına göre yüksek sıcaklıklarda C vitamini ve diğer faydalı maddelerin ayrıştığını duydunuz mu? Kaynar suyla kızartma ve demleme ona zarar verir mi?

[Aleks55]

Aleks55, çay temalarına hoş geldiniz! Temalarımızı beğenmenize sevindim.

Dün ilk parti çayı yaptım. Yapraklı, taneli ve üst kısımlar. İlk örneklerde yerler ters sırada alındı.

Her şey doğru, öyle ... Ama bir ruble yardımıyla bir sayfa yaparsanız (tarifin Notlarında ona bir bağlantı), o zaman kesinlikle gecikmeler arasında olmazdı. En çok bu çayı seviyorum.

Bezi raflara serdi ve çayı ince bir tabaka halinde serdi. Sıcaklık yaklaşık 90, kapıları açtım ve yaklaşık 3-4 saat sonra her şey hazır.

Yöntem mükemmel, ancak kurutmanın başlangıcında sıcaklık düşük ...

Ivan çayına göre yüksek sıcaklıklarda C vitamini ve diğer faydalı maddelerin ayrıştığını duydunuz mu? Kaynar suyla kızartma ve demleme ona zarar verir mi?

Aleks55elbette yok edildi. ama bu teknoloji ... İlaç değil lezzetli bir içecek hazırlıyoruz. C vitamini tam olarak almak için, salatalarda taze söğüt çayı yapraklarını yemelisiniz ve bu nedenle, soldurma ile birçok vitamin yok olur. Geleneksel çay satın alırken C vitamininin olmasını beklemiyoruz ama diğer yandan çayda bu çayı çok faydalı kılan birçok mikro ve makro element, organik asit ve diğer maddeler var.

Kızlar merhaba! Öyleyse İLK (!) İvan çay grubum hazır! Evde nefis kokuyor! Düşene kadar kendimi kokladım, çünkü sobaya koştum ve kokudaki değişiklikleri kontrol etmeye çalıştım. Gözlemler çok ilginç: önce çay kalın bir çiçek kokusu verdi, sonra koku zayıfladı ve kokmaya başladı ... iyi bir hamam, yani süpürge olduğunu söyleyemem, koku rutubetsizdi , çok hoş, ama şimdi, sonunda, çay gibi kokuyor ... çay! Soru: Kokuda neden değişiklikler var? İkinci soru, kuruma süresinin sebebi nedir? Yarım saat içinde çayımın hazır olduğu izlenimini edindim. Ve beni en çok endişelendiren üçüncü soru çayın rengi. Kızlar, çay yapraklarım siyah değil, ilk sayfadaki fotoğrafla aynı değil. Karanlıklar, evet. Bu rengi tam olarak nasıl adlandıracağımı bilmiyorum. Ama siyah değil. Bu bir hata mı? Yeterince ateş almadım, kızartmadım mı? Cevabı bekliyorum. Belki sorularım saftır, ama lütfen cevap verin! Gerçekten iyi bir sonuç almak istiyorum. Yine de süreci gerçekten beğendim!

Hızlı ve ayrıntılı cevabınız için teşekkür ederiz. Lyudmila'nın hemen senden gelmesi çok daha hoş. Levha, rulolarla elle yapıldı, bütün bir paket büküldü. Sanırım bu uzun fermantasyondan kaynaklanıyor - neredeyse bir gün. Kuruduktan sonra da kendini gösterecektir. Ancak fermantasyondan sonraki rengin kahverengi olması gerektiği yazılmıştır, sadece koyulaştım ve bazı yerlerde sadece damarlar kahverengidir. İyi sıkıştırdı. Belki biraz bunalmış.

Kızlar, hala böyle bir an, fermantasyondan sonra yaprakları kesersem, fırına koyar mısın yoksa bekleyebilir misin? Demek istediğim, fırın önceki parti tarafından işgal edilmişse ve yenisini koymam gerekiyor.

[Mironirina]

Öyleyse İLK (!) İvan çayı hazır!

Mironirina, Irina, ilk çay için tebrikler ve duygularınızı sizinle paylaşın. Birkaç yıldır çay yapıyorum, ancak süreçten kaynaklanan duygular ve sonuç henüz yoğunluğu azaltmadı.

Soru: Kokuda neden değişiklikler var?

Soru benim için çok net değil.Hangi veya hangi aşamalarda? Fermantasyon aşamasındaysa, süreçten bu yana bu elbette bir konudur. fermantasyon, bazı maddelerin diğerlerine dönüşüm zinciridir... Ve tüm fermantasyon koşulları uygun seviyede sağlanırsa, bu maddeler işlem tamamlanana kadar dönüştürülecektir. Bu nedenle, en lezzetli aroma ve tadı kaybetmemek için en güçlü kokuyu "yakalamak" tavsiye edilir. Bu sefer herkes için farklı olacak çünkü hiç kimse aynı fermantasyon koşullarına sahip olamaz:
çay türü (yeşillik, granül),
yaprak solma derecesi,
toplama zamanı (sabah, akşam, gün, ilkbahar, yaz, sonbahar),
hava,
bölge
toplama noktası (güneş, gölge, toprak),
fermantasyon sırasında sıcaklık,
fermantasyon tabakası kalınlığı,
fermantasyon için yaprak işleme kalitesi,
kurutma sıcaklığı,
kuruturken bir çay tabakası,
kurutma ekipmanının türü, boyutları vb.

önce çay kalın bir çiçek kokusu verdi, sonra koku zayıfladı ve ... iyi bir hamam gibi kokmaya başladı, yani süpürge olduğunu söyleyemem, koku rutubetsizdi, çok hoş

Yine, bu kokunun ne zaman olduğunu anlamıyorum ...
Tamam, taze kurutulmuş çayın kokmaması gerektiğini söyleyeceğim. Kuruduktan sonra HEMEN kokuyorsa kuru değildir. Çayı bir kavanozda kapatır kapatmaz, fark edemediğimiz% 2-5 kalıntı nem içeriği kuru fermantasyonun yapılmasını mümkün kılar, bu da çayı sadece yıldan yıla iyileştirir. Ve haftadan haftaya, aydan aya, yıldan yıla çayın tadı ve aroması değişir ... Bugün olanlar bir yıl sonra olmayacak. Bu arada, çayın saklandığı kabın türü tadı büyük ölçüde etkiler. Tek kullanımlık plastik kaplarım gerekli bir önlemdir. Bir çay kokusu var ama teneke kutulara aktarıldıktan sonra bir hafta içinde çayın hapahı ve tadı daha iyi değişiyor. Bu nedenle, tüm çayım için bu tür kavanozlara stoklayamadığım için, onları içmeden önce en az bir ay içlerinde çay kalacak kadar miktarda aldım.
Genel olarak, Notlar'daki bağlantıdan banyo, bitki ve balık kokuları hakkında bilgi edinin. orada her şey çok detaylı olarak yazılmıştır.

Kızlar, çay yapraklarım siyah değil, ilk sayfadaki fotoğrafla aynı değil. Karanlıklar, evet. Bu rengi tam olarak nasıl adlandıracağımı bilmiyorum. Ama siyah değil. Bu bir hata mı? Yeterince ateş almadım, kızartmadım mı?

Evet, çay yapraklarının rengi kurutma sıcaklığına bağlıdır. Çoğu kuru çayın siyah rengi kızartılarak elde edilir.

Belki sorularım saftır, ama lütfen cevap verin! Gerçekten iyi bir sonuç almak istiyorum.

Irinave senden çayını yapmanı istiyorum. Ancak bunun için teoriyi incelemelisiniz. Bu arada, anladığım kadarıyla, her tarif için Notlarda atıfta bulunulan konudaki tarifi ve yorumları çok fazla okumadınız. Ve bu yüzden, özellikle cevapların çoğu tarifin kendisinde ve bağlantıların verildiği yorumlarda olduğu için, yazışmalara çok değerli zaman harcayacağız.

Fermantasyondan sonra yaprakları kesersem hemen fırına koyabilir miyim yoksa bekleyebilir miyim? Demek istediğim, fırın önceki parti tarafından işgal edilmişse ve yenisini koymam gerekiyor.

Tabii ki hemen kurutmanız gerekiyor. Önceki partiyi kurutana kadar kesmeyin.

Ancak fermantasyondan sonraki rengin kahverengi olması gerektiği yazılmıştır, sadece koyulaştım ve bazı yerlerde sadece damarlar kahverengidir. İyi sıkıştırdı. Belki biraz bunalmış.

Aleks55, herşey yolunda. Ivan-çay pek kahverengileşmez .. Yani biraz koyulaşır.

[Irina M]

Irina Mİyi ki doğdun! Hepinize dünyevi nimetler ve lezzetli çaylar diliyorum!

[Mironirina]

İkinci soru, kuruma süresinin sebebi nedir? Yarım saat içinde çayımın hazır olduğu izlenimini edindim.

Mironirina, Irina, kurutma ekipmanının tipi ve boyutu, çayın türü (yeşillik / granül), yaprak solma derecesi, yaprakların fermantasyon için hazırlanma derecesi (az veya çok miktarda meyve suyu sıkılmış) ve kurutma sırasında katman kalınlığı ...

[Nadyushich]

Nadyushich, tutamağa ayaklarınızla bükebilmeniz için bir çeşit adaptör takmanız gerekir. Egzersiz bisikleti yerine olacak

kesinlikle. Biriyle gel

[lappl1]

lappl1Kurutma sırasında koku değişti. Fermente yapraklardan gelen o güçlü çiçek kokusu yavaş yavaş kayboldu. Yine mutfağa çay koklamaya gittim. Oh hala sıcak, fırından sonra soğuk değil. Koku oradadır, ancak çok zayıftır, çoğu sadece çayın kokusuna benzer.
Cevap için teşekkürler! Teoriyi özenle okurum. Bana baktığında, kocam kendini kaldırdı, ilgilendi ve kayınpederim çay sipariş etti! Savaş sırasında içtiklerini söylüyor. Hatırlamak istiyor.)

[Mironirina]

kurutma sırasında koku değişti. Fermente yapraklardan gelen o güçlü çiçek kokusu yavaş yavaş kayboldu. Yine mutfağa çay koklamaya gittim. Oh hala sıcak, fırından sonra soğuk değil. Koku oradadır, ancak çok zayıftır, çoğu sadece çayın kokusuna benzer.

Mironirina, Irina, her şey doğru! Neredeyse ortadan kaybolmalı. Taze kurutulmuş çayın kokmaması gerektiğini yazdım. Torbada kurutduğunuzda havadaki nemi% 2 - 5'e kadar çekecektir. Bu, yıllarca kavanozda saklanırsa (daha önce içilmezse) kuru fermantasyon için yeterlidir. Torbayı kurulayın ve günaha veya hayal kırıklığına uğramadan uzak tutun. Sonbahardan erken değil, daha iyi - kışın açın. Tabii çay yapmanın ilk yılıysa ve gerçekten istiyorsan hemen içebilirsin ama sonra tüm güzelliğini gösterecek.

Teoriyi özenle okurum. Bana baktığında, kocam kendini kaldırdı, ilgilendi ve kayınpederim çay sipariş etti! Savaş sırasında içtiklerini söylüyor. Hatırlamak istiyor.)

Tamam bu harika. Kocanıza saygı gösterin ve kayınpederinize derin saygı ve saygı gösterin!

[Ludmila]

LudmilaRubel-ruble, bunu biliyorum! Muhtemelen bilgisayar düzeltildi!
6-8 gün! Bu, bir tür yürüyüşçü için bariz bir aşırılıktır, güçlü dereceye sahip sevenler için çok fazla tutmayacağım!

04 Temmuz 2016 Pazartesi 10:30 Eklendi

Dondurucu değilse! Belki aralıklı donma?

[Inisiaru]

Lyudmila, Ve sana kocaman TEŞEKKÜRLER! Konuyu incelerken (birkaç yıl önce), çok fazla çiğnenmiş tarif yoktu, ancak yeterli tarif yoktu, sadece olağanüstü güç kullanımıyla ... Ve şimdi sadece harika tarifler ortaya çıktı) çalışacak ve seçecek

Inisiaru, Christina, zevk ve sağlıkla çay yap! Tarifimi beğenmenize ve beğenmenize çok sevindim. Ve çay makinelerimizin tarifleri bir hazine hazinesi! Hiçbir sitede böyle bir şey yok! Bu, forumun harika üyelerimizin iki yıllık çay yapımının deneyimi ve çalışmasıdır.

[Loksa]

Dondurucu değilse! Belki aralıklı donma?

Loksa, Oksanchik, dondurucu hakkında - bu bizim keşfimiz. Bu hiçbir yerde bulunamaz, özellikle de Zacharias'ın yöntemi .. Ama 6 - 8 gün fermente etmek için neyin tavsiye edilebileceğine, isteyerek inanıyorum - böyle öneriler vardı ... Pu-erh yıllardır fermente edilmiş olmasına rağmen ... Bunu neden çayımıza uygulamıyoruz? Ancak bu konuyu 2014-2015 kışında zaten tartıştık ve bunun için koşulları yaratmayacağımızı fark ettik - kışlarımız var ... Ve evde bu tür çay yapmak en iyi yol değil - olmalı, hafif, hoş olmayan bir koku ...

[Irina M]

Irina M, Ira, Mutlu yıllar! TÜM BAŞLANGIÇLARDA BAŞARILAR !!!
lappl1, Lyudochka, hararet tükenmedi Ustaları arıyorum Ve yeni bilgiler bekliyorum, her ihtimale karşı, kızlardan aniden başka bir şey ekleyecekler

lappl1, Lyudochka, ateş sönmedi

Bu hafta sonu yaprakları alamadım
Hafta sonu boşa gitmiş gibi hissetmek
Çay yapımı bence çaresiz bir hastalıktır.

Henüz bir fotoğraf eklemedim, ama şikayet etmek istiyorum: girl_cray1: Kışın özel yapım bir ruble yaptık, çok güzel, büyük, sorunsuz yürüyor, ama dün sadece denedik. Sadece şok oldum, bizimle her şeyi parçaladı, buruşmak istemedi. Oluklar açılı değil düz yapılmıştır. Dün orada oturdum ve neredeyse ağladım, ne yapmalıyım? Ahşap üzerine üçgen bir dosya alıp kenarları bir defada kesebilir miyim? Aynı şekilde, şimdi zaten sadece onu yeniden yapmak ya da onunla kimya yapmak.

[Divnay]

Divnay, Ira, bununla kimya.Alt basamağın dişleri düz olmamalıdır. 175. sayfadaki diyagramıma bakın. Orada her şey açıkça görülüyor. Üst cetvelin dişlerinin aralarındaki mesafeden daha dar olması gerekir. İlk başta kocam onları aynı yaptı, ama test etmeden bile işe yaramayacağını söyledim - dişler arasındaki boşluk çok dardı. Koca eziyet etti. Çok sakar çıktı, ama her şey yolunda gidiyor.
Ve biraz bekleyin, Natalochka şimdi diyagramı yeniden çiziyor. O da harikaydı. Ama ilk sefer değil. O rubleyi kesinleştirdi ve sen yapacaksın.