Ivan çayı (fireweed yapraklarının fermantasyonu) - ana sınıf

Bunun hakkında bir yere yazdın mı? Tüm konulara bakıyor gibiyim ...

Sadece ne yaptığımı yazdım ama detaylar olmadan. Nerede olduğunu hatırlamıyorum.

Fotoğrafta görüyorum, çok ince çay yaprakları ... Sanki kesilmiş gibi ...

Temmuz ayında kaba yapraklardan yoğurarak yaptım. Ama kesti. Ayrıca zayıf oldukları ortaya çıktı. Tarife geçen sene bir fotoğraf ekledim.
Len, birisi cevaplasın. Ve yanıt vermezse, yapın. Ve savaş planı gösterecek - eğer şişman iseler, keseceksin ...

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLena, hiç kesme. Küçük ve ince salkımlar da var - kesecek hiçbir şey yok. Nastya direniyor ve bir tarif yapmak istemiyor. Yapmak için acilen baş başbakanına vurmanız gerekiyor ... Ve sen, Lenochka, daha fazla fotoğraf çek, yoksa Nastya'nın şu anda çay yapma fırsatı yok.
Nastya !!! Bizi duyuyor musun?

Ve daha ayrıntılı olarak, ne tür bir maço?

Ve daha ayrıntılı olarak, ne tür bir maço?

Sevgili Veleslog! Elbette cevap vermek zor değil, ama yine de öğrenmek ve kendi kendine bakmak güzel olurdu! İlk sayfaya gidin ve işte her şey orada! Luda başka neden bir katalog hazırladı? Sürekli aynı soruları cevaplamamak için !!!!
"İtalyan Maço" - Mayıs yapraklarından gelen gevşek yaprak çayı - Tricia

[filirina]

İlk sayfaya git ve bak, bak

filirina, Irina, eğlendim! Nitekim, Lyudochka tüm tariflerde bu tür kuralları getirdi! İlk sayfalar sadece bir hazinedir! Anlıyorsun ... hiçbir şey bilmiyorsun

Teşekkür ederim, baktım, şimdi başımın tepelerini karıştırdım, önce her birini büktüm, sonra keten bir rulo haline getirdim, sonra iki saat boyunca buruşturdum, önce ellerimle, düştüklerinde, dizlerimde zemin ve şimdi düşünüyorum, bugün kurulayın mı? Ya da yarın öğle yemeğinde mi başlıyorsunuz? Bugün saat 22 saatten azsa fermantasyon ortaya çıkacak ve yarın 30'dan fazla olursa gözleme ikilemi ortaya çıkacak. Ayrıca, beş kilogram granül de sardım, yarın kurutdum ve hatta bir kilogram üst kısmı açılmış çiçeklerle bile, şimdi onları yeşil olanlarla demetler halinde öreceğim ve kurutacağım, yeni bir tarif deneyeceğim, Buryat şamanı -Arıcı bana, ondan öğrenmek için iki yılımı harcadım, o çakmaktaşı ve burada son zamanlarda biraz Cossack moonshine içti ve dilini çözdü. Ama sadece demetler halinde ve kurumada özel bir şey yok ve tüm güç gövdelerde ve tabii ki toplama zamanı, yukarıda yazdığım gibi, gündönümü gecesiydi.

[Veleslog]

Şimdi düşünüyorum, bugün kuru mu? ya da yarın öğle yemeğinde başlıyorsunuz, eğer bugün 22 saatten az ise fermantasyon ortaya çıkacak,

Veleslog, Bugün kururdum. 22 saat normaldir.

önce eller, düştüklerinde dizler yerde ve

: lol: Belki bu yöntem ayrı bir tarif olmalı? Uylukta - öyleydi ... Ama bunu dizleriyle yapmadılar.

Afedersiniz, Veleslog, direnemedim, sadece son zamanlarda sık sık yemek tarifleri yayınlamamı istiyorum.

[filirina]

Lyudochka, tüm tariflerde bu tür kuralları getirdi! İlk sayfalar sadece bir hazinedir! Anlıyorsun ... hiçbir şey bilmiyorsun

filirina, Elena_Kamch,

[Veleslog]

ve bir nüans daha, çay çiçek açana kadar, içinde güç yok. Zevk var, fayda var, ama güç yok, şaman hala sessiz, onunla zor, sert bir insan.

22 Haziran 2016 Çarşamba 12:56 eklendi

Afedersiniz, Veleslog, direnemedim, sadece son zamanlarda sık sık yemek tarifleri yayınlamamı istiyorum.

Dün dizlerimin arka planına karşı bir fikir geldi aklıma, ya üzüm gibi bir fıçıda üzerine basarsam?

ve bir nüans daha, çay çiçek açana kadar, içinde güç yok.

Vay !!!! Peki ya Çinli çay üreticilerinin ilk üç sifonu koparmasına ne dersiniz?en genç ve en narin yapraklar? Ve tahılların çimlenmesi sırasında, genç filizlerde muazzam bir kuvvetin yoğunlaştığı gerçeği nasıl açıklanabilir? Ve gençlikte daha birçok güç örneği hatırlanabilir!

güç var, şaman hala sessiz, onun için zor, katı bir insan.

Evet, bir şamanla tartışamazsınız! Bu şamanın kim olduğunu söylemezsen meraktan ölürüm. Geçenlerde "Şamanın Kahkaha" kitabını okudum, bu yüzden bu konu benim için çok ilginç.

[Veleslog]

Veleslog, Bugün kururdum. 22 saat normaldir.

Direnemedim, bugün kurumaya başladım, iyi yıkananlar, inanılmaz bir şekilde ortaya çıktı, ama bazıları yeşil kaldı, yine de, nasıl olursam olayım, her şeyi sonuna kadar yıkamadım, bende gerekli bir kuvvet yok parmaklar, bütün kış onları bir genişletici ile sallamama rağmen. O yıl, arkadaşım, oğlum, genç bir Kazak, onu böyle yıkadı, paçavra çoktan ıslaktı ve o sadece 11 yaşındaydı. Kırsal yaşamın yaptığı budur. Balta ve dirgen ile parmaklarınızda güç olacak.

22 Haziran 2016 Çarşamba 16:29 Eklendi

Vay !!!! Ancak Çinli çay üreticileri ilk üç sifonu nasıl seçiyorlar - yani en genç ve en narin yaprakları? Ve tahılların çimlenmesi sırasında, genç filizlerde muazzam bir kuvvetin yoğunlaştığı gerçeği nasıl açıklanabilir? Ve gençlikte daha birçok güç örneği hatırlanabilir!

Görünüşe göre, çiçeklenmeden önce, fireweed genç kabul edilir ve çiçeklenme zamanında en büyük güçle dökülür, yine Slavlardan Kupala gecesine kadar toplanmamıştır. Hepsi ilginç, keşke atalar nasıl olduğunu söyleselerdi.

Evet, bir şamanla tartışamazsınız! Bu şamanın kim olduğunu söylemezsen meraktan ölürüm. Geçenlerde "Şamanın Kahkaha" kitabını okudum, bu yüzden bu konu benim için çok ilginç.

Ona şaman dedim, şifalı bitkiler hakkında çok şey biliyor, arıcı böyle bal yapıyor, bunu hayatımda hiç denemedim, sadece tanıdıkça ve üç fiyata satın alabilirsin. Kim düşünürse, o zaman mağaza yemek yemiyor. Ve genel olarak doğa hakkında çok şey biliyor, sadece isteksizce konuşuyor.

[Veleslog]

Veleslogneden acı çekiyorsun? Rubleyi unuttunuz mu? İşkenceyi de sonlandırın! Hanımlar için bile çalışmak onlar için bir zevk ve sizin için daha da kolay olacak.

Kızlar, yarım gün boyunca ışık yoktu, ama yapacak çok şey vardı, size cevap vermek için bir dakikalığına koştum. Alıntılar için özür dilerim.
Bir İtalyan Maço'nun Saçında Lena, genç söğüt çayı yaprakları kullandı, ancak salkımları değil, zaten daha büyüktü ve yaprakları bir yumrukta sıkarken meyve suyu damlaları çıkana kadar soldurduktan sonra elleriyle (hamur gibi) yoğurdu. Hiçbir şey kesmedim, yaprakların hepsi sağlam! Bu yüzden adı budur - yapraklar güzel dalgalar halinde kurumuş, zaten bir yansımayla! Ve gerçekten güzel siyah kıvırcık saçlara benziyor. Fotoğraf, sanki batan güneşten geliyormuş gibi bazı kırmızı kıvılcımlar gösteriyor.
Ve incedirler, çünkü iyi karıştırılırlar, meyve suyundan birbirine yapışırlar: yaprak plakaları, olduğu gibi, ana damar çevresindeki bir tüpte toplanır. Ve demlenirken dulavratotu şeklinde yayılırlar. Bu çayı hala kutularda bulursam, demleyeceğim, açılmış yaprağın nasıl göründüğünü göstereceğim.
Ne yazık ki, fermantasyon benim için çok küçüktü, demleme daha çok kırmızı çaya benziyor, ancak siyah sertliği sevmeme rağmen. Ama kuruduktan sonra kesinlikle seçkin bir Çinli gibi görünüyordu!

Kızlar, Allah aşkına affedin, tarif verecek vaktim yok

Dün Ivan çayını aldım, sıraladım ve bir beze sararak buzdolabına koydum.
bugün öğle yemeğinden sonra bir kıyma makinesinde her seferinde bir porsiyon ve ikinci porsiyonu tarifte olduğu gibi iki kez büktüm, elimle bastırdım, ıslak bir bezle kapattım, yere koydum pencere, 4 saat sonra bir şey kokladı, çiçeğin görünmesi gerektiğinde kokusunu hissetmiyorum?
Havamız + 24 derece, gece +17 söz veriyorlar
ilk kısım öğleden sonra saat 3'te, ikincisi saat 4'te ve sabah saat 7'de saat 16'da orta fermantasyon zamanı olacak

Orta fermantasyon çayı (10-16 saat), belirgin bir aroma, hafif ekşi bir orta derecede ekşi tadı ile elde edilir.

Temiz bir vicdanla yatağa gidip sabah kurumaya bırakabilir miyim?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlanaİyi uyurum

[Tricia]

Tricia, Nastenka, merhaba! O kadar iyi ki gelip bize her şeyi anlattın. Bunun için teşekkür ederim!
Tarif yapamaman çok yazık. Ama ne yapabilirsin? İnşallah, daha sonra yapacaksın.Şimdi kesinlikle ona vaktin yok. Bu arada, Macho'nuza ikinci bir bağlantı yapacağım! Ve kimin ilgisini çekecek, Notlara göndereceğiz.
Kendine iyi bak tatlım!
sveta-LanaSveta, evinin çok sıcak değil. En normal sıcaklık. Neden yere çay koyuyorsun? Orada ölçtüler - kaç derece?

4 saat sonra bir şey kokladım, çiçeğin kokusunu hissetmiyorum, ne zaman çıkmalı?

Hala üç saat sonra ortaya çıktım. Son zamanlarda yaptığım tek şey bu - 3 saat, maksimum 5 - 6 saat. Ama endişelenme - soğuk olduğu açık. Kabı 17 * değil normal sıcaklığa sahip bir odaya koyun. Çay herhangi bir fermantasyon olabilir - 3 saatten 2-3 güne kadar. Hangisinin yapılacağına sadece siz karar verirsiniz. Bunu yapmak için, farklı çaylar yapmaya çalışmanız ve sizin için daha kabul edilebilir bir fermantasyon zamanı seçmeniz gerekir.
Bu yüzden mışıl mışıl uyuyun. Bir dahaki sefere farklı bir zaman yapın.

Neden yere çay koyuyorsun? Orada ölçtüler - kaç derece?

Daha soğuk ihtiyacı olduğunu düşündüm, pencere açık, alçak, daha soğuk, daha yüksek, daha sıcak
termometre yok, hisler tarafından yönlendiriliyorum

onun üşüdüğünü görebilirsin

pencereden uzağa masaya taşıdı

[Svetlana]

Svetlanasıcaklık 24 - 26 * olmalıdır. Daha düşük veya daha yüksekse, bir şeyler yapılması gerekir. ve en rahat sıcaklığa sahipsin.

[Ludmila]

Ludmila, ipuçları için teşekkürler, şimdi huzur içinde uyuyacağım

[Svetlana]

Svetlana, iyi geceler !

[Veleslog]

Geçenlerde "Şamanın Kahkahası" kitabını okudum, bu yüzden bu konu benim için çok ilginç.

Ve neden beni şaşırtmıyor? ...
Lyuyud ve Lyuyud. İkinci kitabı okudun mu? "Şamanın Özgürlüğü"



Sadece şamanlarla mı ilgileniyordunuz? Yoksa Kazak Kurtarıcısı da ilginç mi?

22 Haziran 2016 Çarşamba 20:42 Eklendi

arkadaşımın oğlu, genç bir Kazak

Veleslogve hangi Kazaklar olacaksın?)))))))

Ve neden beni şaşırtmıyor? ...

Len, ve sanırım neden ...

İkinci kitabı okudun mu? "Şamanın Özgürlüğü"

Oh, ama olduğunu bilmiyordum. Anneme sormalıyım. Bana kitaplar sağlıyor. Veya internetten e-posta ile indirin. kitap. Teşekkürler Lenochka, bahşiş için. Zevkle okuyacağım.

Sadece şamanlarla mı ilgileniyordunuz? Yoksa Kazak Kurtarıcısı da ilginç mi?

Şamanlarla bu şekilde ilgilendiğimi söylemeyeceğim. Bu kitabı uzun süre geçtim. Ama bir şekilde pasajı okudum ve bunun çoğu insanın hakkında fikir sahibi olduğu şaman olmadığını fark ettim. Bu farklı ... Daha çok felsefi tarafla ilgileniyordum. Ve doğa, yazar tarafından tanımlanan hayvanların ve kuşların alışkanlıkları. Ve ayrıca inziva sorunu. Asla bir keşiş olmadım, ama kaderin iradesiyle kendimi öyle bir durumda buldum ki etrafta neredeyse hiç kimse yoktu. Ve münzeviliğin felsefesiyle çok ilgilendim. Yazar başka şeylere odaklanmış olabilir ama bu anlar benim için ilginçti.

Yoksa Kazak Kurtarıcısı da ilginç mi?

Yani ben bir Terek Kazak ve bir Don Kazak kadınının torunuyum ... Duyuyor musun?

Ve ayrıca inziva sorunu. Asla bir keşiş olmadım, ama kaderin iradesiyle kendimi öyle bir durumda buldum ki etrafta neredeyse hiç kimse yoktu. Ve münzeviliğin felsefesiyle çok ilgilendim.

On bir yıl önce kendimi de aynı durumda buldum. Orman, nehir ve 260 parselden sadece 6 aile burada yaşıyor. Teorik olarak, 6 ailenin taşındığını biliyorum. Ama neredeler? Ben, asfaltın çocuğu ve gürültülü bir şehir ve birdenbire Sessizlik'te. Topraklamayı öğrendim, Evreni duymayı öğrendim, yaşamayı öğrendim. Güç Mabedimi kendim için yarattım.
Kazak köklerini hatırlıyorum. Bu nedenle size Daria Usvyatova'nın kitaplarını göndereceğim. Özellikle Kazak kadın için.

[Tricia]

Ne yazık ki benim için fermantasyon çok küçüktü

Tricia, Nastya, fermantasyonu açıklığa kavuşturmak istedim ...
Mayısta maço 30 saat ve Haziran - 6 saat fermantasyon yazarsınız.
Bu çayları tat açısından karşılaştırdınız mı?
Fermentasyonu 6 saatten uzun yapmak istediğim bir şey.
Zaman ayırıp soruları yanıtladığınız için teşekkür ederiz.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, yapraklar gençken maço yap.
çok yakışıklı!

Kızlar, bir şeyi kaçırdım! Maço nedir?
Ve bir soru mu var? Chubushnik çiçeklerini kurutmak mı, yoksa kurutmak mı? Çayda kullanabilir miyim? 100 gr çay başına ne kadar?
Uzmanlar için soru şu: Kurutulmuş şakayık yapraklarını kullanırken tıbbi özelliklerine göre makul kısıtlamalar var mı? Yani, güzellik hazırlığı için ne kadar demlemek veya bir kavanoz çaya birkaç yaprak eklemek istersiniz?

[Rada-dms]

Kızlar, bir şeyi kaçırdım! Maço nedir?

Rada-dms, Olya, buraya bak
"İtalyan Maçosu" - Mayıs söğüt çayı yapraklarından gevşek yaprak çayı - Tricia 1, ve burada

Ve bir soru mu var? Chubushnik çiçeklerini kurutmak mı, yoksa kurutmak mı?

Bu soruyu bahçe sosları konusunda yanıtladı.

23 Haziran 2016 Perşembe 07:08 Eklendi

Topraklamayı öğrendim, Evreni duymayı öğrendim, yaşamayı öğrendim. Güç Mabedimi kendim için yarattım.

Kubanochka, Lenochka, işte yaratıyorum ... İlk başta Rusya'da yaptım - bu mümkün değildi, şimdi - burada başladılar ...

Bu nedenle size Daria Usvyatova'nın kitaplarını göndereceğim. Özellikle Kazak kadın için.

Lenochka, teşekkürler canım! Beni tamamen şımartacaksın.

Mayıs maçında 30 saat fermantasyon yazarsınız ve Haziran - 6 saat.
Bu çayları tat açısından karşılaştırdınız mı?

Lena, benim için 6 saatlik fermantasyon kesinlikle yeterli değil! Daha sert çayı severim. Küçük fermantasyon deneylerindeki tüm çaylar bana bitki gibi kokuyor. Ve organoleptik olarak kahverengimsi değil kehribar-tarçın rengini tercih ederim. Bu nedenle, iyi kurutulmuş bir yaprak için, yapraktan meyve suyu salınmadan hemen önce güçlü ve uzun bir yoğurma gerekir, yaprak için uzun fermantasyon ve şok kızartma ile kurutma gerekir.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, yaprakları çoktan topladım, yeni geldim Macho'ya kadar dinlenmeme izin vermiyor! Ivanchany arsam zarar görmedi, mısır başakları! Tam olarak beyaz-pembe bu yıl yapacağım!
Tricia, Nastyush, teşekkür ederim! Bu yüzden çim gibi kokmamasını seviyorum ama olması gerektiği gibi! Uzun süre mayalanacağım

23 Haziran 2016 Perşembe 12:00 Eklendi

şok kızartma

150 derece mi?

150 derece mi?

Evet. Ama aslında, çayın içindeki fırın tepsisinde fazla bir şey olmayacak. Sıcaklığı ölçtüm, 20 dakika fırında 150 derecede, çay tabakasının içinde 80-90 derece koştum. Bazen onu 20 dakikadan daha uzun süre kızartırım. Benim yapraklı olanım, bir sebepten dolayı demlenirken her zaman daha az yoğun oluyor.

Teşekkür! Bainki açık bir vicdanla kurumaya ve sarılmış yapraklar!

[Veleslog]

Veleslogve hangi Kazaklar olacaksın?)))))))

Kanımda öyle bir yığın var ki az görünmeyecek, ama anneannemin goranka olduğunu ve büyük büyükbabamın Kuban Kazak olduğunu ve karımın daha da ilginç olduğunu öğrendim. babanın büyükannesi bir Terek Kazak'tı ve büyükbabanızın bir Çeçen olduğuna inanılmayacaktı, ama anne tarafından Don.

Perşembe Eklendi, 23 Haziran 2016 13:57

Bu nedenle size Daria Usvyatova'nın kitaplarını göndereceğim. Özellikle Kazak kadın için.

Ben de yapabilir miyim? (eğer elektronik iseler tabi ki)

Kızlar, okudum, okudum, çiçek açmayan İvan çayının resimlerini görmüyorum. Ve çay istiyorum))) Çevreleyen tarlalara tırmandım, yapraklara baktım. Ben anlamadım Onu buldum mu bulamadım mı?

Kızlar

ve erkekler

Onu buldum mu bulamadım mı?

o canım

Ben de yapabilir miyim? (eğer elektronik iseler tabi ki)

Bunları internetten ücretsiz olarak indirebilir, yazabilir ve mutlu olacaksınız ...

[Veleslog]

o canım

Veleslog, Çok teşekkür ederim! Sadece o kadar çok var ki, bunun bir çeşit ot olduğunu düşündüm.

Ben de yapabilir miyim? (eğer elektronik iseler tabi ki)

Bunları internetten ücretsiz olarak indirebilir, yazabilir ve mutlu olacaksınız ...

Bugün indirdim ve Cossack Kaplıcaları kitabını söylemek istiyorum. Adil bir hayat üç kitaba ayrılmıştır. Basılı versiyonumda bunlar tek kitapta. Sıralarını belirttim. Gerekirse e-postaya sıfırlayabilirim.

[guzel_]

guzel_, Yaprakları ayırt edemem ama kokusunu alıyorsun, öyle bir aroma var, ondan öyle bir aroma var ki. Koku yoksa o değildir. Bana öyle geliyor ki, fotoğrafta Ivan'ın çayının yaprakları biraz geniş, ama bu benim IMHO'm.

[Basja]

Yaprakları ayırt edemem ama sen kokla, öyle bir aroma yayar, öyle bir aroma. Koku yoksa o değildir. Bana öyle geliyor ki, fotoğrafta Ivan'ın çayının yaprakları biraz geniş, ama bu benim IMHO'm.

Basja, burnunu çek, koklamadı ama çiğnedi. Sıradan çimen gibi tadı var.

Bugün indirdim ve Cossack Kaplıcaları kitabını söylemek istiyorum.Adil bir hayat üç kitaba ayrılmıştır. Basılı versiyonumda bunlar tek kitapta. Sıralarını belirttim. Gerekirse e-postaya sıfırlayabilirim.

Lena, dün üçünü ve birini daha indirdim, şimdi hatırlamıyorum, Teşekkürler!

Çitin arkasında büyüyen Ivan çayım var, bu yüzden sitede öyle bir aroma var ... Dürüst olmak gerekirse, çiğnemedim, bu yüzden tadı neye benzediğini söyleyemem.

Gerekirse bugün Ivan çayımın fotoğrafını çekebilirim. Hala hiç çiçek açmıyorum ve tomurcuk yok

Ben anlamadım Onu buldum mu bulamadım mı?

o, Nina

Emin olmak için tomurcuklar görünene kadar bekleyeceğim))) Ve beyaz-pembe yapmak mümkün olacak! Çayın tüm konularını okurum ve o maymunu ister akıllı ister güzel olsun)) Siyah, yeşil, yaprak ve taneli ve beyaz-pembe yapmak istiyorum. Ve ayrıca bahçe bitkilerinden!

Ve beyaz-pembe yapmak mümkün olacak! Çayın tüm konularını okurum ve o maymunu ister akıllı ister güzel olsun)) Siyah, yeşil, yaprak ve taneli ve beyaz-pembe yapmak istiyorum. Ve ayrıca bahçe bitkilerinden!

yalnız değilsiniz

yalnız değilsiniz

Hepimiz böyleyiz ...

Kesinlikle.

24 Haziran 2016 02:25 Cuma Eklendi

Bugün indirdim ve Cossack Kaplıcaları kitabını söylemek istiyorum. Adil bir hayat üç kitaba ayrılmıştır. Basılı versiyonumda bunlar tek kitapta. Sıralarını belirttim. Gerekirse e-postaya sıfırlayabilirim.

zor değilse

[guzel_sozler]

guzel_sozlerçay bulaşıcı bir hastalıktır

teaania bulaşıcı bir hastalıktır

Ünsüz değil, ben!
Chaemania bir hastalık değil, bir YAŞAM! Çaydan çaya ...

[filirina]

filirinaKronik hastalık HER ZAMAN bir yaşam biçimine dönüşür. Yani ... biz hastayız

[guzel_sozler]

guzel_sozler, fotoğrafında bitkinin kendisini pek göremiyorsun, bana öyle geliyor ki bu çay değil! İnternette benzer bir çim var, çok sayıda fotoğraf var.

Cuma 24 Haziran 2016 11:01 tarihinde eklendi

Kök garip bir renk mi, kahverengi? Veya yeşil?