Muhallebi kekleri ve üç çeşit krema

Muhallebi kekleri ve üç çeşit krema

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Su	125 ml
Süt	125 ml
Yumurtalar	250 gr (5 adet)
Un	140 g
Tereyağı	110 g
Şeker	5 g (1 sa. L)
Tuz	5 g (1 sa. L)
Sıvı vanilya	İsteğe bağlı

Pişirme metodu

• 
• Herkese merhaba! Dikkatiniz, choux hamur işleri için orijinal Fransız tarifi.
• Süper - kandırılan lezzetli kekler! Yapması kolay, yemesi hızlı! Sık sık pişiriyorum, herkes memnun. Seçtiğiniz krema. Üç seçenek ekliyorum. Krema olmadan yaparsanız, çok küçük yapın ve şöyle şeker serpin:
• 
• Elbette küçük yığınlarınızın üzerine serpilirse, her şey yakında parçalanacaktır. Yani fırın tepsisini elinizle alıp paniğe kapıyorsunuz. Kalan şeker hamurun kenarlarına yapışacaktır!
• Bu yüzden turta yapıyoruz:
• Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
• Bir tencereye süt, su, tereyağı, şeker ve tuzu koyun. Orta ateşte kaynatın. Ateşten alın ve hemen unu ekleyin. İyice karıştırın (oldukça hızlı) ve karışımı kuruması için 1 dakika orta ateşte tutun. Sürekli karıştırın! Kütle, tavanın dibinden ayrılmaya başlayacaktır.
• 
• Yaklaşık beş dakika soğumaya bırakın. Bir karıştırıcıyla çırpmaya başlayın ve yumurtaları ekleyin (birer birer)! Hamuru iyice karıştırın.
• 
• Düzgün 8 mm nozullu bir krema torbası hazırlayın. Bir fırın tepsisine küçük yığınlar koyun ve aralarında bir mesafe bırakın (kurabiyeler pişirme sırasında çok yükselir). İstediğin şekli yapabilirsin, yuvarlak parçaları severim.
• 
• 15 dakika 200 derecede pişirin! Takip et! Kurabiyeler iyi pişirilmelidir. Kurabiyeleri hemen tadın. Her birine küçük bir delik açıp krema ile dolduruyorum!
• Krema hakkında:
• Ayrıca kremin üç versiyonunu da gönderiyorum. Üçünü de gerçekten seviyorum. Tercihinize göre seçin.
• Klasik muhallebi veya pastacı (Fransızca.)
• • 350 ml süt
• • 100 gr tereyağı
• • 2 yumurta
• • 4 yemek kaşığı. nişasta kaşığı
• • 0,5 su bardağı şeker
• • 10 gr vanilya şekeri
• Pişirme metodu:
• Nişasta, yarım şeker, vanilya şekeri ve yumurtaları karıştırın.
• Karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün.
• Sütü kalan şekerle karıştırın ve kaynatın.
• Yavaşça, sürekli karıştırarak, sıcak sütü yumurta kütlesine ince bir akış halinde dökün.
• 
• Kremayı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, ancak kaynatmayın.
• Yüzeyde kabuklanmayı önlemek için kremi bir kapak veya plastik sargı ile kaplayarak tamamen soğutun.
• Soğutulmuş kremaya tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
• Pralin muhallebi (benim fikrim)
• • 350 ml süt
• • 100 gr pralin
• Pralin tarifini ayrı ayrı hazırlayacağım
• • 2 yumurta
• • 4 yemek kaşığı. nişasta kaşığı
• • 0,5 su bardağı şeker
• • 10 gr vanilya şekeri veya vanilya özü
• • birkaç yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt
• Pişirme metodu:
• Nişasta, yarım şeker, vanilya şekeri ve yumurtaları karıştırın.
• Karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün.
• Sütü kalan şekerle birleştirin ve kaynatın.
• Yavaşça, sürekli karıştırarak, sıcak sütü yumurta kütlesine ince bir akışta dökün.
• Kremayı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, ancak kaynatmayın.
• Yüzeyde kabuklanmayı önlemek için kremi bir kapak veya plastik sargı ile kaplayarak tamamen soğutun.
• Soğutulmuş kremaya pralin, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
• 
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması:
• süt - 250 g.
• yumurta - 1 adet.
• şeker - 50 gr.
• un - 10 g.
• nişasta - 10 g.
• vanilya şekeri - 5 g.
• tereyağı - 100 gr.
• yoğunlaştırılmış kaynamış süt - 140 g.
• ekşi krema (% 30) - 140 g.
• Pişirme metodu:
• Sütü kaynatın.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynayan süte ekleyin. 2-3 dakika kaynatın. Soğutun. Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

100 parça

Benzer tarifler

Çikolata portakal kremalı muhallebi kek (Döndür)

Muhallebi ve çilek kremalı Shu kekleri (Tumanchik)

Ekmek yapımcısında choux hamuru (Snay)

[Kvitka22]

Kvitka22, Ira, muhteşem !!!
Vay be, kaç tane zavarnushki !!! Muhallebi kekleri için her zaman deli olmuşumdur. Ve hala ilginç kremlerin var!

[Irina]

Irina, Nasıl olduğunu merak ediyorum! Muhallebi hamurunda ilk kez tuz ve şeker gördüğümde ... Fransızlar, tek kelimeyle ... Ne lezzetli kremalar hayal edebiliyorum !!!!

[Kvitka22]

Kvitka22, zeki kız, harika kekler ve ilginç kremler!

[Anne Tanya]

Anne Tanya, tuz ve şekere şaşırdı! Ama inanılmaz derecede lezzetli! Ve evet, çok büyük bir yığın çıkıyor ...

[Kvitka22]

Bu muhallebi turtaları poşetsiz bir çay kaşığı ile yatırılabilir.Okul yıllarında pişirmiştim ama şimdi çok nadir.
Kvitka22, krem ​​çeşitliliği için teşekkürler. Kendi kendimi şımartmalıyım.

[Albina]

Albina, harika bir fikir - bir kaşıkla kenara koymak! Burada estetik ilk rolü oynamıyor! Ana şey lezzetli!

Oh, ne kadar tatlı ve şirin!)

bir kaşıkla kenara koyun!

Bir kaşığı suda nemlendirin, bir porsiyon alın ve bir fırın tepsisine koyun, yağla yağlayın ve un serpiştirin. Pişirirken, yine de farklı yönlerde şişirilirler ve nasıl koyarsanız koyun. Düzensiz oldukları ortaya çıkıyor

[Kvitka22]

Kvitka22, tarif için teşekkürler, lecker! Yapmak istedim ama pralin tarifi bulamadım, ne zaman yayınlanması planlanıyor?

Ah pralin! Onu unuttum. Bugün yazacağım!

[Albina]

Albinave pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde pişiriyorum. Ve tereyağı ve una hiç ihtiyaç duyulmaz. Dene. Kaşıkla bahşiş için teşekkürler!

[Irina]

IrinaTabii ki şimdi daha kolay - kağıt var Ama her zaman orada değil. Belki de bunların hepsi bir alışkanlıktır: Elimle bir fırın tepsisine sürdüm (ve şimdi bir fırça var, ama bir şekilde elimle daha hoş).

[Albina]

Albinamuhtemelen bir alışkanlık. Ben kendim ellerimi kurcalamayı seviyorum. Neredeyse tamamen kağıda geçtim. Balık, patates, sebze pişiriyorum - hepsini kağıt üzerinde ve yağla yağlamıyorum. Fazla yağı alıyor ve sonra mutluluk konusunda fırın tepsilerini yırtmaya gerek yok. Bulaşık makinesi onları yıkamaz. Ama yağlanmayacağın tarifler var, gitmeyeceksin!

Eklerleri nasıl seviyorum! Okul yıllarımdan beri düzenli olarak yemek yapıyorum. Eski tarifimde tuz da var ama hiç şeker yok! Albina gibi bir çay kaşığı ile fırın tepsisine koydum. Ayrıca tatlı kaşığı ve her çeşit salata, ezme, havyar (sebze)) ile daha büyük bir boyut yapıyorum)
Ira! Kesinlikle tüm (tekme atabilir misin?) Kremlerinizi kullanmaya çalışacağım, ben her zaman normal tereyağını yoğunlaştırılmış sütle yaptım. Ve 100 parça çok güzel! sarhoş olmak

[GenyaF]

GenyaF, ihtiyacın olan şey bu! Choux böreğini seviyorum ve konuklar neşe için ciyakladı. Bu hafta sonu ahududu tiramisu var. Ben de sarhoş olacağım!

[GenyaF]

Bu tür kekleri kendim denemeyi hayal ettim, tarifi sağ elimde !!!! Kesinlikle deneyeceğim.
GenyaFve hangi salataları bu tür turtaları doldurabilirsiniz ???

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Anna]

Anna, Salataları bilmiyorum. Ben sadece tatlı versiyonda kullanıyorum ve seviyorum. Ama bence balık salataları veya et türü salça bileşimi çok faydalı olacak!

Irina, çiçek!
Hak ettiğiniz ödül için tebrikler!
Aynen böyle devam!

[Olga]

Olga, Çok teşekkür ederim! İlk başta ne olduğunu ve neden olduğunu anlamadım. Sadece kendime yazdım ve hiçbir yere katılmadım. Ama şimdi güzel!

Evet, şimdi sipariş verdiniz - giyin ve gurur duyun!

[Irina]

Irina, Tebrikler

[Irina]

Irina, Zafer için tebrikler!

[Ira]

Ira, Tebrikler !!!!! Tarifin çekmesine şaşmamalı!)))

Ve ben de pişirmek üzereydim, tarifi nereden alabilirim diye düşünüyorum))) Ama yüz parça bizim için çok fazla, oranları düşüreceğiz.

GenyaF ve bu tür turtalarla hangi salataları doldurabilirsiniz?

Anya! Evet, herhangi biri! Sadece tatlı meyve salatası değilse, vanilin eklemem

[Kvitka22]

Kvitka22pralin tarifi için teşekkürler!

[GenyaF]

teşekkürGenyaF, Hadi deneyelim!

Dün farklı pişirilmiş bu tarifi denemek gerekiyor, kekleri kağıttan zar zor yırttı (((

kekleri kağıttan zar zor yırttı

Bir fırın tepsisine tereyağı veya margarin sürüp biraz un serpebilirsiniz - yapışmaz

[Olga]

Olga, Garanti ederim! Bunlar hiç yapışmıyor!

[Olga]

Olga, Percarat kağıdını pişiriyorum, hiçbir şeyle yağlamıyorum. Kontrol ...

Bu tarifi denemek gerekiyor, dün farklı pişirdim, turtaları kağıttan zar zor yırttım

Bu kötü bir kağıt parçası. Ekmeğim sıkıştı, bir dava vardı.

[Kvitka22]

Kvitka22Tarif için tabii ki teşekkürler. Ama bu çöreğin kölesi oldum. Benimkiler sorar ve sorar, konuklar zaman zaman uzaklaşır. Bu arada, onları tuzlu dolgularla da yaptım, bir patlama ile uçup gittiler.
Umarım tatiller biter, artık ziyaretçi kalmaz ve kölelikten kurtulurum.

[Sveta]

SvetaBöyle harika bir yorum için teşekkürler! Köleliğin ne olduğunu ilk elden biliyorum. Tatillerde kekleri, zencefilli evleri ve zencefilli kurabiyeleri saymazsak, aileye bu kekleri ikram ettim! Noooooetttt, sadece öyle değil, yoksa kıyafetlerimize sığamayız! Bu aileden duyduğum şey! Her durumda, kendinizi ve başkalarını mutlu etmek harikadır! Ama ... Tatil yakında sona eriyor! buna çok sevindim! Tatlı przdnik ile sen !!!

[Kvitka22]

Kvitka22, Tebrikleriniz için teşekkürler.
Burada Eski Yeni Yılda hayatta kalacağız ve ... Vaftiz olacak ...

Tanrıya şükür, buradaki eski Yeni Yılı bilmiyorlar! ama cumartesi günü misafir olacak !!! Tortttt olacak! Şarkımız güzel, baştan başla!

Tarif için teşekkürler. Bir demet pişirdim. Krema ile doldururken çocuklar sürekli sürüklendi. Sonuç olarak, yığın bir yığın haline geldi. Klasik muhallebi ile yapılmıştır. Çok lezzetli!

[Tatyana]

Tatyana, Tarifi beğendiğim için çok memnunum! Özellikle çocuklar sürüklendi ve hatta boş yediler! Ne zaman bir çeşit kurabiye yapsam, her zaman önce uçarım!

[Irina]

Irinave yumurtaların ağırlığı kabuklu mu yoksa kabuklu mu?

[Natalia]

Natalia, Scarloops olmadan! Yalnızca içerik!

Teşekkür ederim, tarifine göre pişirmeye çalışacağım.

Benim için bir zevk! Dene! Benim için bu en iyi tarif!

Bugün yine yaptım. Dolgu lor kreması ile yapılmıştır. Çok da lezzetli çıktı. Tekrar teşekkürler!

Tarif için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim !!

Sağlığına! Ve pişirdiğiniz için teşekkürler!

Bugün, bir kez daha bu çörekler yapıyorum (yarın oğlumun doğum günü) ve dedi ki onlarsız hiçbir yerde! Sadece bu sefer soğuk bir krema yapmaya çalışacağım ... Ama her ihtimale karşı, kendimizi tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütle sigortaladık))) ama bir çörek olduğundan% 100 eminim. Tarif için teşekkürler

Sağlığına! Bu tarifi her zaman alırım. Konuklar ilk süpüren de olacak! Ve herhangi bir kremle oynayabilirsiniz, asıl önemli olan, çok ıslak olmamasıdır. Çıtır çöreklere bayılıyorum ve misafirler gelmeden önce dolduruyorum. Şimdiden tebrik edemezsiniz, ama oğlunuzun iyi olmasına izin verin !!!