Paraskin pasque hakkında

Sevgili Zest!
Sonunda senin tarifine göre Paska'yı pişirdim. Gerçek bensiz, nüanssız değildi. Gelecekteki Pasca'nın 1,5 kg'dan fazla olduğu ortaya çıktı, bu yüzden onu bir ekmek makinesinde pişirmeye cesaret edemedim. Pasochka'nın fırında pişirildiği evde eski bir ekmek formu olan bir nimet var. Bu harika tarif için çok teşekkür ederim! Size sağlık!

[oleg9979]

oleg9979

Kendinize sağlıkla davranın!
Ve merak ediyor olabilirsiniz, kapsülün 1,5 kg'a kadar büyümesine ne tür nüanslar yardımcı oldu?)) Ne yaptınız - Paraskin veya Pokhlebkinskaya?

: vay: Buradaki son yazımdan bu yana 4 saat geçti ... Dinle, şimdi apartmanda öyle bir koku var ki ... guatrımda neşeyle nefessiz kaldım !!! Pastalarım şimdi pişiriliyor, her şeyi tam tarifine göre yaptım, her şey yolunda giderken size ne olacağını göstereceğim! Umarım sonuç hayal kırıklığına uğratmaz.

ve bizim svet_ik ve hikayeyi paylaşmıyor, fırında ne kokuyordu?
Sonuçta bir şeylerin ters gittiğini düşünmek bile istemiyorum.

Lezzet!
Paraskin'in pasque'sini yaptım. Kesinlikle reçete. İşte benden 280 gram çekilmiş 4 yumurta. Belli bir noktaya kadar her şey yolundaydı. Dövülmüş sarıları içine döktüm, karıştırılıncaya kadar bekledim. programı kesintiye uğrattı, yeni bir parti açıldı, çırpılmış yumurta akı içine döküldü. Burada "Nuance" da sürünerek dışarı çıktı. Hamur sadece yumuşak ve biraz sıvı değil, aynı zamanda çok da sıvı hale geldi. Daha çok kıvamda krep hamuru gibi. Uzun süre "buna" bakmadım, kalbim ağrıyordu. Bir slayt ile bir çorba kaşığı (ölçülmemiş) kaşık unu ekledim, sonra bir tane ve bir tane daha ... İstenilen etkiyi elde edene kadar. İşte mutlu sonla biten bir hikaye!

Eh, başım bahçeyle uğraşıyor, ancak şimdi geldi, iki sobam var, hamuru ikiye bölmek zorunda kaldım ve Paraschina Pasca'nın iki katı büyüklüğünde olurdu. Şey, hiçbir şey, bir dahaki sefere aynı olay olursa, ben de yaparım.

[oleg9979]

oleg9979

aferin! Hızlı bir şekilde doğru çözümü buldum ve durumu kurtardım
Sonuçta, ekstra sıvı fazladan un gerektiriyordu.
Ve aniden bir olay daha planlanırsa, o zaman burada bunu unutma https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270 271 numaralı cevap, her aşamada testin bir fotoğrafını içerir. Gerekirse kontrol etmek mümkün olacaktır. Size bol şanslar))

Zest, buradayım! Buraya periyodik olarak geliyorum ama kimse bakmıyor ... Elimdeki sonuç, tabiri caizse apartmandaki koku ile aynı değil, ama hatalarımın farkına vardım. Ve pasochki ile oldukça fazla manuel deneyimim olduğu için (yaklaşık 15 yıl), ne bekleyeceğimi ve ne alacağımı biliyorum ... Kısacası, mutfaktan gelen muhteşem kokuyu koklayarak oraya koştum. Pasochki (2 parça, biri litrelik bir kupa ve ikincisi iki litrelik bir tencerede) yükseldi, güzel bir şapka oluşturdu ve üstlerinin fazla kızaracağından korkarak üzerlerini folyo ile kapatmaya başladı ... Genelde üstler gözümüzün önüne oturdu ... Ne kadar can sıkıcıydı!

Hamur tatlı, lezzetli, çok aromatik ama maalesef beklediğim gibi değil. Katmanlı ya da lifli ya da başka bir şey olması gerektiğini anladım ... Benim için işe yaramadı. Söyleyin bana, zeki hostesler, böyle bir hamur nasıl elde edilir (katmanlı lifli), peki, gerçekten istiyorum ...

Bana gelince, hamur yine yoğrulurdu, birisi yazdı (kırılma, kim olduğunu hatırlamıyorum) yumurta-şeker karışımını ekledikten sonra hamuru istenen kıvamda yoğurmadım, ortaya çıkıyor bir hamur daha yoğurulur ve yaklaştırılır. Bana hiç acımayacak gibi geliyor
Ama bu sadece benim fikrim, bir dahaki sefere ben de deneyeceğim

Bu arada, Zest, sizden bir ekmek makinesi için değil Pokhlebkinskaya Pasochka için bir tarif istemek mümkün mü ... Ve lezzetli turtalar için iki tarifim var, buna göre onları pişirmeye zaten alıştım, ilgilenen varsa yazabilirim. Belki birisi onları bir şekilde HP'ye uyarlamak ister ...

[svet_ik]

svet_ik

Anladığım kadarıyla, uyarlanmış versiyonu bir ekmek yapımcısında yoğurdunuz ve fırında mı pişirdiniz?
İşin garibi, ancak uyarlanmış versiyon bir ekmek makinesinde pişirirken iyi çıkıyor, fırında pişirmeye çalıştığımda hamurun yapısını daha az beğendim. Ve bir tane daha yoğurma kaldırma işlemi hiçbir durumda zarar vermez.

Hamurun yapısı, her şeyi "tam programa göre" yaptığımda en katmanlı lifliydi - 1 kg un için yoğurma, başlangıçta ekmek yapımcısı yardım etti, kulplarla bitirdi, fırında pişirdi. tadı bu şekilde daha iyi olduğunu kim iddia edebilir))
Ancak süreci hızlandırmak ve hayatı kolaylaştırmak için bazı durumlarda "uyarlanmış" seçeneklere ihtiyaç vardır.

Orijinal tarif de bu başlıkta, şimdi bakacağım.

Bu yıl bir biçerdöver aldım, bu yüzden tam bir porsiyon yoğurup fırında pişireceğim.

[svet_ik]

svet_ik
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.30

Burada, cevap 31'den başlayarak, orijinal Pokhlebkin tarifi.

Ve şahsen, en lifli tabakalı arayışım devam ediyor
Şimdi tadı ve yapısını karşılaştırmak için ekşi maya ile deneyeceğim ve yapacağım.
Sana iyi şanslar))

Not: ve test edilmiş ve favori pastöşelerinizin tariflerini forumda, tercihen bir fotoğrafla yayınladığınızdan emin olun. Burada insanlar beceriklidir, biri fırında pişirecek, biri onu ekmek makinesine uyarlayacak. Kim daha çok seviyorsa

Düşündüm, düşündüm ve eklemeye karar verdim. Belki her aşama için belirtilen yoğurma süresinin karıştırılması? Yani bu bir dogma değil. Bunun yerine, her parti için tam Pizza döngüsünü kullanmamanız için kaba bir kılavuz.
Ve tabii ki biraz deneyime sahip kullanıcılar, hamur işi (Paskalya keki) hamurunun, lifli ve tabakalı hale gelmek için glüten iyi gelişene kadar çok dikkatli bir şekilde yoğrulması gerektiğini bilirler. Ve bu yoğurma süresi unun kalitesine ve ne ile ne ile yoğurduğunuza bağlı olacaktır. Biraz undan ruhunu sallasan bile glüten alamazsın.
Ek olarak, prova karışımlarının sayısı çok önemlidir.
Bir prova yoğurma işlemi daha eklemek yalnızca fayda sağlayacaktır. Dolayısıyla, herhangi bir tarif, bir dogmadan daha çok bir eylem çağrısıdır.

Tam teknolojiye göre, büyük miktarda hamur uğruna hareket etmeye hazırım; bir ekmek yapıcıda bir kek için uyarlanmış bir versiyon benim için yeterli. Bu basitleştirilmiş teknolojiyi kullanarak aşağıdaki test yapısını elde ettim - fotoğraflarımı buldum:

[Lezzet]

Ve şahsen, en lifli tabakalı arayışım devam ediyor

Lezzetbulduğunuzda, tarif için ilk sırada ben oluyorum !!!

Her şeyde% 100 Zest'e katılıyorum !!!
Yemek tariflerini gayri resmi olarak düzenleyeceğim ve fotoğrafın sadece turtalı bir çocuk olması daha muhtemel, turta değil ...

Hamuru genellikle bir kez Paskalya'ya koyarım, böylece tüm akrabalarımı, arkadaşlarımı tedavi etmem ve bir hafta yemek yemem yeterli olur ve ayrıca onu Anma Yemeğine de bırakırım, bu yüzden çok hamur yoğururum ... Bu nedenle, Bu anlamda, HP benim yardımım değil, Anma Yemeği için bir ekmek yapımcısında doğrudan bir çift teneke kutudan pişirmenin mümkün olacağını düşünüyorum.

[Lezzet]

Lezzetbulduğunuzda, tarif için ilk sırada ben oluyorum !!!

Kesinlikle. Ben bu skorda delikleri olan bir çanta gibiyim - kendime hiçbir şey saklamayacağım

Yemek tariflerini gayri resmi olarak düzenleyeceğim ve fotoğrafın sadece turtalı bir çocuk olması daha muhtemel, turta değil ..., biraz sonra.

:)Dört gözle beklemek.

Bana öyle geliyor ki, konunun tüm sayfalarına dikkatlice baktım, sonra Moulinex 5004'te Paraskin Paska'yı hangi programda yapacağım sorusuna bir cevap bulamadım?
Pizza modumuz yok. herkese teşekkürler!

[mnc]

mnc, 13 "Mayalı hamur" programına sahipsiniz - işte bu.

sonra bu programı 2 kez koymam gerekiyor - ilk kez süt-tereyağı ile ... un, maya, programı sonuna kadar getirip ikinci kez açıp, sarı-beyazları ekleyip tekrar sonuna kadar?

[mnc]

mnc, işte bu yaptığım şey.İstenilen yoğurma - kaldırma döngülerine yaklaşmak için farklı modları (programları) birleştirdiğim oluyor. Önemli olan, tekrarlanan partilerle aşırıya kaçmamak ve aynı zamanda pişirirse programı kapatmayı unutmayın.

Merhaba. Geçen yıl, Paraskina için Pasca'yı pişirdim ve Müslüman komşularını tedavi ettim ve şimdi birkaç lezzetli atıştırmalıkla Paskalya'mızı dört gözle bekliyorlar. Bir komşu üniversitede bir yıldır okuyor. Fransa'da ve Paraschino Pasque'nin tadı ve kokusunun Fransa'nın tadı ve kokusu olduğunu söyledi! Lezzet, tarif için büyük TEŞEKKÜRLER. Senin talimatına göre ekmek yapımcısında pişirdim. Her şey inanılmaz bir şekilde ortaya çıktı!

Bir komşu üniversitede bir yıldır okuyor. Fransa'da ve Paraschino Pasque'nin tadı ve kokusunun Fransa'nın tadı ve kokusu olduğunu söyledi!

Yani, Ukraynalı paskaların Fransa gibi koktuğunu düşünmezdim ... kokladığım anda, Fransa'yı ziyaret edeceğim gibi

[Erhan]

Erhan
Böyle olumlu bir yanıt duyduğuma çok sevindim.

Ve Fransa hakkında - bu Avrupa'nın ne kadarı? Burada pişiriyoruz ve Fransa alıyor

Bana öyle geliyor ki, konunun tüm sayfalarına dikkatlice baktım, sorusuna hala bir cevap bulamadım, Moulinex 5004'te Paraskin Paska'yı hangi programda yapacağım ??
Pizza modumuz yok. herkese teşekkürler!

zaten tam olarak doğru cevap aldıysanız, hamuru yoğurmaya hemen başlayan bir program kullanmanız gerekir. Bu Panasonic'te, ilk başta bir sıcaklık seviyelendirmesi var, bu yüzden sofistike, yoğurmanın hemen devam ettiği yerleri seçiyoruz.

sonra bu programı 2 kez koymam gerekiyor - ilk kez süt-tereyağı ile ... un, maya, programı sonuna kadar getirip ikinci kez açıp, sarıları-beyazları ekleyip tekrar sonuna kadar?

Tekrar açıklamaya karar verdim çünkü bu tekrarlanan bir hata haline geldi. Karıştırma için TÜM program süresini KULLANMAYIZ.

İstenilen kıvamda hamur elde edilinceye kadar 10-20 dakika yoğurun, programı manuel olarak kapatın ve bir sonraki parti için tekrar açın.

Tarifler için hepinize teşekkür ederim !!!
Kızlar, ben de yanıyorum, önümüzdeki Cumartesi Paskalya'yı denemek istiyorum. Soru şu ki, somunun ağırlığı nedir? Ekmek yapımcısının içindeki fırını düşünüyorum. Uzun bir süre onu memnun edeceğine söz verdi. Eskiden fırında pişirip hamuru kendim yapardım, şimdi ekmek makinesinde ne olduğunu denemek istiyorum. Belki fırında başka bir tarif de deneyeceğim. Ailemde çok tatlı diş var, onu yutacaklar

Ama bu paskalda başarılı olamadım ... Tüm teknolojiyi özenle takip ettim ve her şeyi ölçeklerde tarttım ... Ama nedense benim için kötü bir şekilde yükseldi - yarım kova kadar ve hepsi bu ... ve çatı engebeli çıktı ... Test edilen mayayı koydum - yeni bir paket açtım ... Görünüşe göre beni hayal kırıklığına uğratmamalılar. Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler koydum. 50'den 50'ye kadar ... Belki başka bir şeyi kaçırdınız?
Zencefilli kurabiye adam biraz zayıftı - sadece biraz. Tam olarak virgül içeren bir çörek gibi

[Lezzet]

Lezzet
Aşamalı fotoğraflar eşliğinde Pokhlebkin'den sonra Kulich (s.26).

Deneyin saflığı için, tarifte pratik olarak herhangi bir değişiklik yapmamaya karar verdim, sadece en fazla zorunlusize anlatacağım.

madde 2. Yapılan değişiklikler anladığım kadarıyla mavi ile vurgulanmış.

Elenmiş başka bir 100 gr un, 200 ml süt kaynatıldı (Makfa un aldı ve normal undan çok daha fazla sıvı alıyor), kaynar sütü unun içine döktü ve hızla karıştırdı, 180 ml kullandı.

Bunun için seni ne yaptı?
Ve buna göre, 4. adımdaki bu iki doz choux böreği bir kovaya atılır. Ayrıca açıklamaya göre tutarlı bir şekilde hareket ederseniz ikinci doz, ilkinden 15 dakika sonra atılır ve karıştırılır.
Neden tüm choux böreği hemen konulmadı?
Benim için net değildi ve yol boyunca bu değişiklikleri atladım.
Belki boşuna?

Zencefilli kurabiye adamımın "neredeyse klasik" olduğu, hatta biraz dik olduğu ortaya çıktı, bu yüzden yoğurma sırasında ılık süt ekledim.
Hamur çabuk geldi - bir saat içinde neredeyse kovanın kenarındaydı. Pişirirken, başın üstü tavana yaslandı ve yan tarafına düştü.
1 saat 5 dakika pişirdim, "biraz negritosik" olarak pişirildiği ortaya çıktı.
Paskalya pastasının tadı ev yapımı olanları mutlu etti.Paskalya'ya gelince, Tanrı'nın yardımıyla tekrar ediyorum, muhtemelen daha az maya koyacağım.

Paraskin'in makarnasını yaptım ama son aşamada hamurum yoktu. Ekşi krema kıvamındaydı. Bu nedenle, pişirme bitiminden 10 dakika önce üstünü bir yumurta ile bulaştırdım.
Kırıntı çok küçük çıktı (vahşice ufalanmış)

Her şeyin neden böyle olduğu belli değil

Ayrıca zerdeçal almayı unuttum ve mağazadan safran aldım. Neredeyse aynı mı? 1 çay kaşığı eklendi. Belki daha az olmalıydı?

Ve nasıl olduğunu da bilmek istedim "beyazları zirveye taşıyın" Cehaleti açıkla

Soru şu ki, somunun ağırlığı nedir? Ekmek yapımcısının içindeki fırını düşünüyorum.

Her nasılsa hiç hazır kek tartmadım ... ama çıkışta 1 kg'dan biraz daha fazla bir yerde çıkıyor. Tarifteki un miktarı size rehberlik ediyor.

Ama bu paskalda başarılı olamadım ... Tüm teknolojiyi özenle takip ettim ve her şeyi ölçeklerde tarttım ... Ama nedense benim için kötü bir şekilde yükseldi - yarım kova kadar ve hepsi bu ... ve çatı engebeli çıktı ... Test edilen mayayı koydum - yeni bir paket açtım ... Görünüşe göre beni hayal kırıklığına uğratmamalılar. Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler koydum. 50'den 50'ye kadar ... Belki başka bir şeyi kaçırdınız?
Zencefilli kurabiye adam biraz zayıftı - sadece biraz. Tam olarak virgül içeren bir çörek gibi

Ohh, kızlar, bu bir yerde bir şeyi kaçırdıkları anlamına geliyor.Bir ve ikinci pasochka'yı bir kereden fazla pişirdim, her şeyi tüm ayrıntılarıyla zaten tarif ettim. Ama aynı zamanda ekmek bile birdenbire işe yaramaz ... tekrarlamanız ve hatalarınızı aramanız gerekir.
Yükselişe gelince - sezon dışı dönem şimdi, mutfağım serin, ocaktan bir kova hamur çıkarıyorum ve yükselirken ışık açık fırına koyuyorum.

[Aglo]

Aglo

Choux böreğinin bir porsiyonunu kaçırmış olmanız harika. Bu bir yanlış anlama olur.
Bu gönderi "Chamberlain'e cevabım", daha doğrusu saygı duyulan bir Int, bir ekmek makinesi için Pokhlebkin'in tarif-uyarlamasını alıntılar için parçalara ayıran ve ondan hiçbir şeyin gelemeyeceğini iddia eden. Geçen yılın aynı tarifini, siyah alıntı yaptığım alıntıları aldım ve kendi tarifime göre Paskalya kekini tekrar pişirmeye başladım. Bu sefer yaptığım gibi metni mavi getirdim. Yani, her şeyi tamamen doğru yaptın.
"başka bir 100 g un" - bu anlamda, hamura giden 100 g hariç.

belki moderatörden "siyah" metni kaldırmasını ve yanlış anlaşılmasın diye sadece "mavi" yi bırakmasını isteyebilirsiniz.

Ama en önemlisi, sonunda

Ev yapımı Paskalya pastası tadı

İnsan her şeyi başardığında duymak her zaman bir zevktir.

Kimsenin bana cevap vermesine izin vermeyin, ama yine de başka bir Paska yapacağım ve yine de deyim yerindeyse at sırtında OLACAKTIR ...

[Tatulya]

Tatulya alınmayın çünkü Lezzet, şunu yazdı:

Ohh, kızlar, bu bir yerde bir şeyi kaçırdıkları anlamına geliyor.Bir ve ikinci pasochka'yı bir kereden fazla pişirdim, her şeyi tüm ayrıntılarıyla zaten tarif ettim. Ama aynı zamanda ekmek bile birdenbire işe yaramaz ... tekrarlamanız ve hatalarınızı aramanız gerekir.

Aynısı size de söylendi, bundan eminim.

Paraskin'in makarnasını yaptım ama son aşamada hamurum yoktu. Ekşi krema kıvamındaydı. Bu nedenle, pişirme bitiminden 10 dakika önce üstünü bir yumurta ile bulaştırdım.
Kırıntı çok küçük çıktı (vahşice ufalanmış)

Her şeyin neden böyle olduğu belli değil

Ayrıca zerdeçal almayı unuttum ve mağazadan safran aldım. Neredeyse aynı mı? 1 çay kaşığı eklendi. Belki daha az olmalıydı?

Ve nasıl olduğunu da bilmek istedim "beyazları zirveye taşıyın" Cehaleti açıkla

Son aşamadaki hamur çörek olmamalıdır.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270 Burada 271 numaralı cevapta, Paraschina hamurunun her aşamada ne olması gerektiğini görebilirsiniz. Son aşamada hamur oldukça sıvıdır, bıçağın dönmesi nedeniyle bir çörek içinde toplanır, hareket durduğunda hemen kova üzerine yayılır. Bununla birlikte, açıkça ekşi kremadan daha kalındır.
Hamur yükseldikten sonra, üst kısmı bir yumurta ile güvenli bir şekilde yağlanabilir. Biraz un eklemeliydim.

Safran ve zerdeçal iki farklı şeydir.Zerdeçal hoş bir sarı renk verir, ancak safran ayrıca ürünlere aroma ve acı-baharatlı bir tat verir. Hamura 1-1,5 kilogram unlu mamul başına 0,1 gram safran eklenir. Bitmiş ürünün yapısını etkileyenin kendisi olduğunu varsayabilirim, çünkü aşırı sıvı bir hamurla bile kek "acımasızca parçalanmamalıdır".

"Zirveye Kadar Proteinler" buraya bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.60 69 numaralı cevapta. Parmaklarda anlatmaktansa bir kez görmek daha iyidir. Pişirme bisküvilerindeki ana sınıf Tortyzhka'da, hangi proteinlerin olması gerektiğini açıkça görebilirsiniz.
Sana iyi şanslar

:) Evet, kırılmadım Qween, böyle bir alışkanlığım yok tabiri caizse ...
Zirveler hakkında hiçbir şey anlamadım (proteinleri kırbaçlarken), mesele bu!

Kimsenin bana cevap vermesine izin vermeyin, ama yine de başka bir Paska yapacağım ve yine de deyim yerindeyse, at sırtında OLACAKTIR ...

kesinlikle beyaz bir at üzerinde olacaksın ve elinde bir kılıç olacaksın))
Tarifinizi fotoğraflarla birlikte yazdırın, önünüzdeki masaya koyun ve sahneden sahneye dikkatlice ilerleyin. Bazen makinede bir şeyler yapacağım oluyor ve sonra şunu hatırlıyorum: "Ve şimdiye kadar ne kadar un attım?"
Bu nedenle yavaş ve dikkatli hareket edin, kesinlikle başaracaksınız.
Ve "cevap vermedi" hakkında - bu yüzden size cevabı yazdım

Zirveler hakkında hiçbir şey anlamadım (proteinleri kırbaçlarken), mesele bu!

Bu, 69 numaralı yanıtta, 4 ve 5 numaralı fotoğraflardaki bağlantıdır. Çok bilgilendirici.

:) Evet, kırılmadım Qween, böyle bir alışkanlığım yok tabiri caizse ...
Zirveler hakkında hiçbir şey anlamadım (proteinleri kırbaçlarken), mesele bu!

Size verdiğim bağlantıya baktığınızdan emin olun.

Buraya da bak https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2771.30 cevap 33.

"İstikrarlı zirvelerin" ne olduğu çok açık.

Zest, tavsiye için teşekkürler, kullanacağım.
Desteğin için teşekkürler, Qween.


Kesinlikle zerdeçal alacağım (Bir torba safranın pişirmede kullanıldığını ve sarı renk verdiğini gördüm ve bunun bana yettiğini gördüm. Dürüst olmak gerekirse tam olarak neye ihtiyacım olduğunu unuttum)

Zirveleri okudum.
İyi bir kamera indirirsem, bir fotoğraf gönderirim. Bir ara onları göndermeye çalışmalıyız.

"Zirvelere" baktım ve şimdi gerçekten o zaman sahip olduğum çırpılmış proteinlerin KESİNLİKLE farklı olduğunu görüyorum.

Ve safranla birlikte muhtemelen yaptım.

Peki, kim suçlanacak, söyle bana ...

[Tatulya]

Tatulya

Bazen bir şeyler yoluna girene kadar birden fazla denemeniz gerekir.
Şimdi bağlantıya gittim Andreevna Yavaş bir tencerede bisküviyle yaşadığı çileyi hatırlarken gözyaşlarına güldü. Alana kadar 6 kez pişirdim

Herkese cevap vermeye çalışıyorum, ancak - gönderilerin alındığı sırayla. Sana geldiğinde heyecanlanacak vaktin olmuştu Endişelenme, kesinlikle burada zamanında tavsiye veren biri olacak.

Qween teşekkür ederim

tamam tamam artık endişelenmiyorum

[Lezzet]

Lezzet, Haydi .

Safran hakkında kısa bir şey söylüyorum. Safran bir bardak votka veya su ile dökülmelidir. Demlenmesine izin verin ve sonra yavaş yavaş bir çay kaşığı ile hamura ekleyin. Sonra tek tip bir renk olacak ve yoğunluk kendiniz ayarlanabilir.

tatulya, merak etmeyin, Paskalya'dan önce herkes burada olacak - Paskalya keklerini çevrimiçi pişirmek. Ve başaracaksın!

Qween ve Zest, bildiğini biliyorum)))), ilk defa safran ekleyeceğim. 0.12 g'lık torbalar (kotani). Bir bardak votka ile bir torba dökün (brendi yapabilir misiniz?), Bir gün ayakta durmak yeterli mi?

[Tatulya]

Ayrıca zerdeçal almayı unuttum ve mağazadan safran aldım. Neredeyse aynı mı? 1 çay kaşığı eklendi. Belki daha az olmalıydı?

Safran, zerdeçaldan 1000 kat daha iyidir! Unlu mamullere ve yemeklere harika aroma ve renk verir. 3-5 stigmayı sıcak suyla seyreltin ve hamura ekleyin.

Çevir sesinden alıntı yapıyorum:
Zerdeçal ve safran aynı şey midir?
Safran bir çiğdem damgasıdır. Dünyanın en pahalı baharatı, çünkü bir çiçekte sadece 3 stigma ve koleksiyonları var, yani.Tüy yolma elle yapılmalıdır.
Safran yerine zerdeçal ucuz bir ikame maddesi olarak kullanılır ve aynı zamanda bulaşıkları renklendirerek onlara sarı veya turuncu-sarı bir renk verir. Bunun için "Hint safranı" adını aldı.

Ehhh, arkadaşımın Kıbrıs'tan safran getirdiğini hatırlıyorum ... bu zhistti :))) Sonra kocasından onu eyaletlerden getirmesini istedi (orada her şey daha ucuz) - o değil ... hiç de değil.

Evet, Tatulya, ayrıca bir çay kaşığı eklemiş olduğunuz gerçeğine bakılırsa, ya çok cömert bir insansınız ya da satın aldığınız şey safran değil

Genel olarak, kulich neponyme içinde lezzet gibi zerdeçal var.

Hâlâ aynı Ortodoks insanlar varsa, sarıları (veya tamamen kırılmış yumurtaları) gece buzdolabında bekletmek suretiyle pişmiş ürünlerdeki sarılığı arttırmanın bir yöntemini önerebilirim - geceleri duracaklar - 2 kat daha sarı olacaklar .

Bana da ortodokslukta yaz. Unlu mamullerde sadece vanilyayı tanıyorum. Ve annem Paskalya için yumurta toplar, tavukları mısır ve otlarla besler. Tavuklar donuktur!

oooh ... evcil tavuklu anne bir nimettir!

[Lina]

Linaısrar etmek için bir gün yeter. Bir kez bile konyak dökmedim. Ama neden olmasın? Bence yapabilirsin.

Sarısı şekerle ovulup gece boyunca bırakıldığında en süper turuncu rengini verir. Onu buzdolabında bırakıyorum.

Safran, zerdeçaldan 1000 kat daha iyidir! Unlu mamullere ve yemeklere harika aroma ve renk verir. 3-5 stigmayı sıcak suyla seyreltin ve hamura ekleyin

Ve çantamda hiç burnum yoktu
Sadece çok ince sarı bir toz vardı. O da yetiştirilmeli mi? ya da bir gün ısrar mı ???

Yani bu safran değil, zerdeçal. Zerdeçal serpebilirsiniz.

hayır, sadece safran. bu yüzden çantaya yazılmıştı

Fotoğraf var mı

çantaya kahverengi ince çubuklar

Zerdeçal
Genel olarak safran genellikle cam ampullerde satılır. Her durumda, başka bir tane görmedim. Bugün satın alırsam bir fotoğraf vereceğim.

Tamam, Qween.
Ve ben de sırayla bir fotoğraf vereceğim. Sadece daha sonra.