Ev yapımı dondurma buzdolabında neden bu kadar çok donuyor?

[Dondurma]

Dondurma

Bir sorunum var, ev yapımı dondurma dondurucuda çok donuyor. Neden? Malzemeler krema, süt, pudra şekeri.

Bir sorunum var, ev yapımı dondurma dondurucuda çok donuyor. Neden? Malzemeler krema, süt, pudra şekeri.

Büyük olasılıkla hurma yağı olmadığı için.
Bitkisel yağların donma noktası daha düşüktür.

Süt

çok fazla süt ("az yağlı" karışım) veya karışım yetersiz homojenize - fazla su ve donma

Su donduruyor. Yani dondurmanızda çok fazla var, büyük olasılıkla süt yüzünden. % 33 krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapıyorum, harika çıkıyor.

Farklı şeker türleri eklemek gerekir - trimolin ve glikoz şurubu, taşa donmamanıza izin verirler.