Paraskin pasque hakkında

[Kırıntı]

Kırıntı, "Paraskina" yı zaten pişirdiniz, sarısı ve beyazı karıştırdıktan sonra un eklemek zorunda mıydınız? Şimdi muhtemelen yaklaşık 50 gram bir yere ekledim, çünkü herhangi bir şekilde bir çörek gibi olmak istemeyen yapışkan bir kütle olduğu ortaya çıktı, hatta bir karıştırıcı yardımıyla, Üzümdeki gibi

Proteinleri ekledikten sonra, hamur sadece karıştırıcının dönüşü sayesinde bir kolobok gibi kalır, oldukça sıvı hale gelir, ancak anlaşılmaz bir şekilde elastik ve yapışkan değildir.

Ben Krosh değilim, ama Paraskin’in paskasını yaptım. Ve ayrıca gr eklendi. 50, ama hamur hala sıvıydı ve kolobok gibi bile görünmüyordu

[Kırıntı]

Kırıntı, "Paraskina" yı zaten pişirdiniz, sarısı ve beyazı karıştırdıktan sonra un eklemeniz mi gerekiyordu? Şimdi muhtemelen yaklaşık 50 gram bir yere ekledim, çünkü herhangi bir şekilde bir çörek gibi olmak istemeyen yapışkan bir kütle olduğu ortaya çıktı, hatta bir karıştırıcı yardımıyla, Üzümlü

Ve un ekledim, gr.50 Zencefilli kurabiye adam çok komikti, bıçağın üstündeki şapka gibi

[Lenusya, Celestina]

teşekkür Lenusya, Celestina, güvence verdi. Tabii ki bunun bir çörek olmayacağını anlıyorum ama elastik ve çok yapışkan değildi. Muhtemelen her şey unla ilgili, herkes için farklı.

[Lenusya, Celestina]

teşekkür Lenusya, Celestina, güvence verdi. Tabii ki, bunun bir çörek olmayacağını anlıyorum, ancak elastik ve çok yapışkan değildi. Muhtemelen her şey unla ilgili, herkes için farklı.

Yapışkan-yapışkan, eğer kalıplara koyarsanız, o zaman yapabilirsiniz

Pokhlebkin için bir pasta yaptım. Formdan çıkmaya başladı - ve elinin altında kayboluyor Böyle mi olmalı? Bir saat 10 dakika pişirin Ve sonra onu hala pişirmeye ayarlıyorum ... Ya da belki bir kovada soğutmanız gerekiyor?

Pokhlebkin için bir pasta yaptım. Formdan çıkmaya başladı - ve elinin altında kayboluyor Böyle mi olmalı? Bir saat 10 dakika pişirin Ve sonra onu hala pişirmeye ayarlıyorum ... Ya da belki bir kovada soğutmanız gerekiyor?

Nasıl kaybolduğu tam olarak belli değil .. yani çok sert olmamalı, soğuduğunda bile öyle olmayacak, ama sıcakken yumuşak.

Sadece yumuşak değil, bir şekilde kırışıklıklar bile var. Kubbe hafifçe buruştu. Belki pişmemiş? Ama aynı zamanda oldukça kirli. Biraz daha bitirdim ama korkarım onu ​​atlatmaktan

Sadece yumuşak değil, bir şekilde kırışıklıklar bile var. Kubbe hafifçe buruştu. Belki pişmemiş? Ama aynı zamanda oldukça kirli. Biraz daha bitirdim ama korkarım onu ​​atlatmaktan

Öyleyse neden kırıyorsun, dışarı ve kubbe kırışmış Onu rahat bırak, formda biraz soğumaya bırak, sonra çıkar, sadece baş aşağı sallamayın, ama yanlara doğru, böylece çatı yapmasın sonunda buruşmak
Bir süre soğuyacak, biraz sertleşecek.
Hemen beyazlar kırbaçlandı, dolayısıyla böyle bir hassasiyet ... Mesela bir bisküviyi ezmeyeceksin

[Lezzet]

Rapor ediyorum!
Normalin yarısından pişmiş "Pokhlebkin tarzı kek".
Sadece tatil hediyeleri için tek kullanımlık formlarım var, bu yüzden şimdiye kadar 15 cm çapında, 11 cm yüksekliğinde (bu tür boyutlar gibi) tek kullanımlık formların boyutuna mümkün olduğunca yakın bir tencerede pişiriyorum, bina duvarları pişirme kağıdı ile kapatın.
Pişirme sırasında hamur ÇOK ÇOK yükseldi !!!! Duvarlar kırıldı ve düşmeye çalıştım. Bir şekilde bu sorunla başa çıktım ... Ve bu arada Moskova avlusunda saat 4: 30'du ve korkunç bir damar krizinden sonra başım ağrımaya devam etti ya da belki zaten yeniden başlıyordum
Ama geri çekilecek yer yok !!! Pişirmenin sonuna kadar bekledim. Fırından çıkardım ve bu yapının bir atom bombasının patlamasından sonra bir mantara çok benzediğini, sadece bir yönde kuvvetlice çarptığını ve çökmeye çalıştığını gördüm !!! Onu canlı olarak kesmek zorunda kaldım, yani pasta üzerine, onun için çatı şapkasını kestim ... Ve saat 5: 20'de, uyumak bile istiyorum, pencerenin dışında doğuyor ...Sanırım seninle incir, akvaryum balığı, asıl mesele sana hakim olmam (ve krizden sonra bile) ve şimdi hamurun 2 kat daha az konması gerektiğini biliyorum, yoksa tekrar yakalamak zorunda kalacağım ve Güzel formu görmeyeceğim, önceden uyarıldı, yani hediyeler güzel olacak! VE...
Şimdi tadı hakkında!
Peki sana nasıl söyleyebilirim? Delicesine zengin, ıslak, esnek, yapışkan ve yoğun kek !!!! Benim zevkime göre konyak biraz fazla çünkü hem tadı hem de kokusu hissedebiliyorum. Gelecek. bir kez 1. ekleyeceğim. l. yarısı oranında konyak. Tadı zengin, bir seferde çok yemek yiyemezsin, ama zaman zaman BÖYLE pastanın mutfağını ziyaret edeceksin, ben hiç yemedim !!! Pzhl, bu yıl ilk kez kek pişirdiğimi ve ondan önce sadece bir tane satın aldığımı ve bu yüzden bu tür keklerin satılmadığını düşünün !!!
Islak kek sevenler için tarif (gerçekten zengin) !!! Mesela babam bundan hoşlanmayacak, denemeyecek bile ama Elena Bo'nun pastasını seviyor ve bunlar tamamen farklı 2 Paskalya pastası !!!! Biri yoğun ve nemli, diğeri havadar ve kuru.
Şimdi "Paraschino Pasque" hakkında düşünüyorum. Muhtemelen, bu tarifi denemeyeceğim, çünkü Pokhlebkinsky kulich'i tattıktan sonra, nasıl ortaya çıkabileceğini hayal edebiliyorum - Paraskin. Ve benzer bir pasta, bana göründüğü gibi, geçen gün çoktan pişirdim, zaten kanıtlanmış bir tarif var - biraz daha havadar, ama yine de zengin ve yoğun, ama içinde yapışkanlık ve çekicilik yok.
Bununla birlikte, şaka yapmayan bu müthiş H nedir ?!
POKHLEBKIN KULICH TARİFİ İÇİN BÜYÜK TEŞEKKÜRLER !!!!!
Lezzet, Tembel olmadığınız ve HP için orijinal tarifi işlediğiniz için BÜYÜK TEŞEKKÜRLER AYIRTINIZ !!!!! Yapması çok kolay ve sonuç etkileyici ve beklenmedik - en azından benim için öyleydi !!!!

Mantarlı kek 2 parçaya bölündüğü için resmin tamamı işe yaramadı, bu nedenle fotoğraf sadece kusurdaydı, bu mucizenin yapısını gerçekten göstermek istedim
Bu arada hamurum yapışkan çıktı, ellerimle tencereye aktardım. Ek olarak un (~ 1 yemek kaşığı. L) ekledim. Yoğurma sırasında çörek oldukça yoğun çıktı, kuru meyvelerin karışmayacağından korktum.

Yapışkan-yapışkan, eğer kalıplara koyarsanız, o zaman yapabilirsiniz

, Kesinlikle, bir kaşıkla kolayca. Ve 1/2 veya 2/3 kalıpta?

Olağanüstü Paskalya pastası,
ama bir mantar olarak ortaya çıktı, belki bir form için çok fazla hamur olduğu için. Hacmin 1 / 3'ünü koyarsanız çok hafif ve havadar olur; 1/2 daha yoğundur.
Kalıbın 3 / 4'üne yükseldiğinde pişirebilirsiniz.

Ve bir kriz durumunda, belki hala risk almamak ve geceleri gergin olmamak daha iyidir?

İşte ve bu pastayı Paskalya için pişireceğim ama provasız
Ben de Paraskin pişireceğim, daha kolay, çok ağır (pişirme), ama açıklamalara bakılırsa, bu daha da ağır .. mmm ... te sho treba

, Kesinlikle, bir kaşıkla kolayca. Ve 1/2 veya 2/3 kalıpta?

Her biri 1/2 ve 2/3 yükselmesini bekleyin, daha yükseğe çıkmanıza gerek yok, çıkacak

Paraskinskoe hamurunu iyi, çok sıvı yaptım, bir kaşıkla kalıplara koydum, fırına koydum. Unu sütle çırparken Pokhlebkinskoe yoğurun.
Resmi küçülttüğümde hangi kodun kopyalanacağını söyle. Sıkıcı bir şey ...

1/2 ve 2 / 3'ün yükselmesini bekle, daha yükseğe çıkmana gerek yok, çıkacak

teşekkür. Küçükleri çocuklar için yapmaya gittim.

Resmi küçülttüğümde hangi kodun kopyalanacağını söyle. Sıkıcı bir şey ...

İkinci veya üçüncü kolayca yapılabilir.

İnsanlar! Resimleri neden göremiyorum? Bazıları çarpıyor ve bir mesaj gönderdiğimde, mesajların altında bir fotoğraf görüyorum. Burada görüyorum, burada görmüyorum!

İnsanlar! Resimleri neden göremiyorum? Bazıları çarpıyor ve bir mesaj gönderdiğimde, mesajların altında bir fotoğraf görüyorum. Burada görüyorum, burada görmüyorum!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=889.0

Zaten fırında pobkhlebkins pişiriyorum ...
Paraskin şimdi HP'de yoğuruyor ... USYO'yu zaten ekledim ve hatta sıvı bile çok diyebilirim ama aşağıda yazılanları okuduktan sonra biraz sakinleştim, muhtemelen gerekli, bekle boom ...
Bu arada 4 yumurtam var!

Yine de ...Paraschina Pasca pişirme işlemi sırasında yükselecek mi? K onun büyümesine hangi düzeyde izin vermeliyim? Ve sonra pişirme bensiz yapılacak (gideceğim), böylece kenarın üzerinden geçmeyecek mi?

[Lenusya]

Lenusya, teşekkür!
Hamuru kalıbın 1 / 2'sine koydum ve görünüşe göre artışı fazla pozladım, ancak normal sınırlar içinde bekledim (yaklaşık 1h10min-1h20dak), ancak bu süre zarfında bir kez bile oraya bakmadım, bu yüzden hamur zaten pişirilmişti iki katına çıktı ve sonra sadece barikatları aşmak zorunda kaldı. Sonuç benim için bir, 2 Paskalya pastası için yarım porsiyon kullanacağım
Evet, gece veya gündüz, krizlerden sonra gergin olmak imkansızdır, ancak tarifi geceleri denemeseydim, daha sonra daha gergin olurdum ve ikinci bir kriz kazanabilirdim. Herkesin farklı zevkleri vardır ve herkes ister lütfetmek

Zaten fırında pobkhlebkins pişiriyorum ...
Paraskin şimdi HP'de yoğuruyor ... USYO'yu zaten ekledim ve hatta sıvı bile çok diyebilirim ama aşağıda yazılanları okuduktan sonra biraz sakinleştim, muhtemelen gerekli, bekle boom ...

çok sıvı ise, sanırım birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsin, o zaman pişirme daha yoğun olur

Bu yüzden kesin olarak yaklaşık 5 kaşık ekledim, ancak proteinleri ekledikten sonra yine "su birikintisindeki kapak" oldu.

Tekrarlıyorum ...
Ayrıca ... Paraschina pasca pişirme işlemi sırasında yükselecek mi? K onun büyümesine hangi düzeyde izin vermeliyim? Ve sonra pişirme bensiz yapılacak (gideceğim), böylece kenarın üzerinden geçmeyecek mi?

Gittim baktım, 15 dakika oldu, bir buz pateni pisti kadar pürüzsüz hale geldi, mevcut sıvı hamur için endişeliyim ... onu yoğurabilir miyim?

Bu yüzden kesin olarak yaklaşık 5 kaşık ekledim, ancak proteinleri ekledikten sonra yine "su birikintisindeki kapak" oldu.

Tekrarlıyorum ...
Ayrıca ... Paraschina pasca pişirme işlemi sırasında yükselecek mi? K onun büyümesine hangi düzeyde izin vermeliyim? Ve sonra pişirme bensiz yapılacak (gideceğim), böylece kenarın üzerinden geçmeyecek mi?

Kesinlikle yükselecek. öyleyse 2 / 3'e çıkmasına izin verin ve bu kadar yeter.

[Bastinda]

Bastinda, bence bu Pokhlebkinskaya paska'nın tarifi ...

Mesajlar son derece hızlı tırmanıyor, notlarınızı kopyalamanız gerekiyor ...

Gittim ve baktım, 15 dakika oldu, bir buz pateni pisti kadar pürüzsüz hale geldi, mevcut sıvı hamur için endişeleniyorum ... onu yoğurabilir miyim?

Mesajlar son derece hızlı tırmanıyor, notlarınızı kopyalamanız gerekiyor ...

Gittim baktım, 15 dakika oldu, bir buz pateni pisti kadar pürüzsüz hale geldi, mevcut sıvı hamur için endişeliyim ... onu yoğurabilir miyim?

şüpheniz varsa karıştırın, ama genel olarak bana çok çabuk uymadı

Dün aynı deneyimi yaşadım. Hamur, proteinler karıştırıldıktan sonra aniden eşit hale geldi ve 40 dakikada 1 mm yükseldi. Ve ancak bundan sonra az ya da çok büyümeye başladı. Vay canına, bu tarifle ilgili kaç deneyim var!
Ancak sonuç sevindiricidir.
Luchinka kontrol edildi - her şey yolunda. Ama Paskalya'yı pişirmenin kalitesini başka nasıl kontrol edebilirsiniz (ikiye bölmeden)?

bana çok çabuk uymadı

Dün aynı deneyimi yaşadım. Hamur, proteinler karıştırıldıktan sonra aniden eşit hale geldi ve 40 dakikada 1 mm yükseldi.

Yazmak istediğim şey buydu ... artış 30 dakikadır devam ediyor, ancak vardiya hareket etmedi

Evet, Celestinochka haklı, onun için, yani test için sığması çok zor. Bir dahaki sefere yağı son partiye koymaya çalışacağım, böylece ilk yükselme süresini kısaltacağım. Ama nasıl olacağına henüz karar vermedim.

Ve Pokhlebkinskaya Paska'nın tarifini nerede bulabilirim?

Ve Pokhlebkinskaya Paska'nın tarifini nerede bulabilirim?

İlk sayfalarda aynı konu başlığında

İnsanlar, peki son kabarmadan önceki hamur ne olmalı, krep gibi sıvı veya kalın ekşi krema?

400 gram hamurdan kaç tane küçük turta yapılabilir?

Birisi Parask ekmek makinesinde hamuru yoğurmaya çalıştı. 400 gramdan fazla pasque, çekip çekmesin.

Krep gibi her zaman sıvı içtim.

400 gram hamurdan kaç tane küçük turta yapılabilir?

Birisi Parask ekmek makinesinde hamuru yoğurmaya çalıştı. 400 gramdan fazla pasque, çekip çekmesin.

600 gr un yaptım, bebek mamasının altından 2 parça "ağırlık 450 gr" ve 3 tane ananastan çıktı.

[Panas255]

Panas255, muhteşem boncuklar, çok akıllı

TEŞEKKÜRLER, TAMAMEN AYNI TARİF.

Ah kızlar, ilk yoğurmadan sonra hamur bir buçuk saattir oturuyor ve kabarmayı düşünmüyor. Fırına koydum, 50 ° C'ye ısıttım ... bilmiyorum yapmak. Beyazlı sarısı ekleyin, belki süreç gider

Bir şey vardı Paraskina ÇOK sıvı ve Pokhlebkina son yaklaşımdan önce ÇOK serin. Belki ruloyu döndür, yoksa paski için endişeleniyorum

uzmanlarımız nerede ??? Bir şekilde sakin ol ... Zest! İnsanlara ne zaman döneceksin?

400 gr undan (+50 karışık) 6 küçük Paskalya pastası yaptım. Güveçte teneke kutularda ve küçük paslanmaz çelik kupalarda pişirdi. Bu yüzden oraya 2/3 olduğunda hacminin 1 / 2'sini koydum, ekşi krema ile karıştırılmış yumurta sarısı ve fırında sürdüm. Büyüdüler ve bir şapka oluşturarak formdan çıktılar. Büyümedi, büyümedi ve sonra. Formun yarısından daha azını koymanız gerekiyor, bu kesin.

İlk yoğurmadan sonra hamurunuz yükseldi mi?

Uzman değilim ama Pokhlebkinskoye hamurum da kalındı. İlk başta kuru meyvelerin karışmayacağını bile düşündüm.

[Baksyusha]

Baksyusha, bu yazıda zaten okudum, proteinler, proteinler ve sarılar gibi proteinler ekledikten sonra hamur iyi kabarmaya başlar ...

İlk yoğurmadan sonra hamurunuz yükseldi mi?

Şey, çok kötü. Hamur 1/2 kovanın biraz üzerine çıktığında sarısı için ikinci yoğurmayı açtım. Evet, sarısı beyazların tanıtılmasından sonra çabucak yükseldiğini, ancak fırında su bastığını söylemeyeceğim.

Kızlar, biraz sakinleştiler Sadece tarifte hamurun kovanın kenarlarına kadar yükselmesi gerektiğini söylüyor ve ancak o zaman sarıları beyazlarla birlikte ekleyin.
Ama neredeyse yükselmedi ve bir şans alıp yumurta eklemeye karar verdim. Şimdi her şey fırında, bakalım "beni ayaklar altına alacak mı".
Hamuru yukarı kaldırmaya karar verdim ve ancak o zaman kalıplara koydum.

[Baksyusha]

BaksyushaLütfen sonucu bize bildirin.

Oh, daha yeni döndüm ve işte zaten tüm hızıyla makarna pişiriyorlar ...
Neye cevap vereceğimi bile bilmiyorum ama bugün kendime bir şeyler pişirmek için zamanım olsun istedim ...
En azından bir yerden başlamalıyız

[Baksyusha]

BaksyushaLütfen sonucu bize bildirin.

Hoşçakalın efendim

400 gr undan (+50 karışık) 6 küçük Paskalya pastası yaptım. Güveçte teneke kutularda ve küçük paslanmaz çelik kupalarda pişirdi. Bu yüzden oraya 2/3 olduğunda hacminin 1 / 2'sini koydum, ekşi krema ile karıştırılmış yumurta sarısı ve fırında sürdüm. Büyüdüler ve bir şapka oluşturarak formdan çıktılar. Büyümedi, büyümedi ve sonra. Formun yarısından daha azını koymak gerekiyor, bu kesin.

Paraskina pasca için hamurum çok sıvıydı ve eşit şekilde yükseldi, üstü düzdü
Pokhlebkin'in hamuru sıvı değil kalın
Formun hacminin 1 / 3'ü kadar doldurulması ve 3 / 4'ü kadar fırında pişirilmesi tavsiye edilir. Kişisel deneyimle doğrulandı

[Lenusya]

Lenusya, Doldurulacak hacim Pokhlebkinsky tarifi için de geçerli mi? Aksi takdirde, bugün bir kez daha yapmayı ve formu doğru doldurmayı düşünüyorum ki her şey eşit olsun, o zaman her şey eşit pişsin ve tadı daha doğru olsun

[SkoNaNi]

SkoNaNi, bu özellikle Pokhlebkinsky tarifine atıfta bulunur (hamur yaptım, kalıplarda pişirdim), çünkü Paraskina pasca'yı hamurun 40 dakikada 2 kez yükseldiği bir ekmek yapımcısında yaptım, IMHO bunu kalıplarda yapardı, siz de doldurabilirsiniz 1/3 - 1/2 oranında, ama anladığım kadarıyla bu hamur herkese farklı davranıyor.