Kulich işe yaramadı, neyi yanlış yaptın?

Günün güzel zamanı. Yanlış konuya girdiysem şimdiden özür dilerim - forumda hiçbir şey yok. henüz yönlerimi almadım. Paskalya pastasıyla sorun yaşadım. Panasonic SD-2500'e ekli Alexander Seleznev tarif kitabından bir tarif aldım:
Kulich
Kuru maya - 7 g
Buğday unu - 450 g
Tuz 6 g
Toz şeker - 50 gr
Vanilya şekeri - 1 poşet
Tavuk yumurtası 4 adet.
Tereyağı - 100 gr
Limon suyu 50 ml
Öğütülmüş fındık, şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm karışımı dolu dağıtıcı (150 g)
Sonuç olarak, kocamın önünde rahatsız oldu - kek yan yana kaydı, neredeyse yükselmedi, kabuk sertti, hamur bir tür kordonla pişirildi. Çavdar unu ile ekmek pişirmeden önceki gün iyi maya - harika oldu. Bana hataları, neyi yanlış yaptığımı gösterirseniz minnettar olurum.

[Ta-nyusha]

Ta-nyusha, Hata iki, ilk, az sıvı, ikinci fırın forumdaki tariflere göre hala daha iyi. Kanıtlanmış benzer tarif https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html gördüğünüz gibi içine 250 ml süt eklenir

[Sazalexter]

Sazalexter, Teşekkür. Foruma tırmandım, ikinci gün dışarı çıkmıyorum. Her şeyi seviyorum, her şeyi istiyorum !!!

Genellikle bu tarife göre bir pasta yaptım, harika çıktı, malzemelerin miktarını ve hazırlama yöntemini gözlemlemelisin.

İlk gönderideki tarif doğru belirtilmişse, bu sıvı sadece 50 ml'dir. limon suyu

[Besya Teyze]

Besya Teyze,

Bu arada 4 yumurta daha. Ancak miktar tam olarak köfte yapmak içindir))). Klasik - 100 gr un başına 1 yumurta)).

Hala yeterli değil ((

Hala yeterli değil ((

çok az değil. Koşullu ağırlığı 60 g (+ -) olan 4 yumurta. Genel olarak, en azından bazen ekmek yapımcısına bakmanız gerekir. Burada: 1. Kanıtlanmış bir tarife göre pişirdim ve çok fazla süt eklemem gerekiyordu. 2. Hamur çok iyi kabarmadı, ocağı kapatıp kabarmasını bekledim. Ve her şeyin tesadüfen gitmesine izin verirsem, çıkışta bir tuğla alırım. Olur. Ama hayır, muhteşem bir Paskalya pastası çıktı.

Genel olarak, en azından bazen ekmek yapımcısına bakmanız gerekir.

Bunlara% 100 katılıyorum
Örneğin, hiç tahmin edilemeyen "Makfa" ununda pişiriyorum, tamamen farklı miktarlarda sıvı alabilir!
Sonuç olarak, malzemeyi öğreniyoruz, tarif sadece bir yön ...

Genel olarak, en azından bazen ekmek yapımcısına bakmanız gerekir.

Çok doğru bir şekilde işaretlenmiş .. Bu bir teknik olmasına rağmen, üzerinde kontrol gerekli.
Zaten kendi başıma fark ettim - bir yerde koşmanız gerektiğinde ve süreci sonuna kadar kontrol etmek için 10-15 dakika yeterli olmadığında, sonuç% 100 olmayacak! Tartımdan pişirmenin sonuna kadar her şeyi kontrol ettiğinizde, hazzın sınırı olmayacak! Sonuç her zaman etkileyici olacaktır!
Dün, benim için üç kek yer iminde bir kez daha onaylandı!
İlk sekme - hiç zaman yoktu, gerçekten bütün sabahı koşuda geçirdim. Sonuç, 10 üzerinden 0.
İkinci sekme her şeyi kontrol etti. 10 üzerinden 10 için sonuç
Üçüncü sekme - yükselişi tam olarak kontrol etmedim (15 dakika banyoya gittim ve yükselme çok aktif hale geldi) - sonuç 10 üzerinden 8!

Ve ben gözetleme karşıtıyım. Bunun için ekmek yapıcı almadım

İlk gönderideki tarif doğru belirtilmişse, bu sıvı sadece 50 ml'dir. limon suyu

Tarif doğrudur, böyle bir pasta elde etmek için 50 ml limon suyu ve 4 yumurta yeterlidir.

Rafta "Pasta Şefinin İncili" adıyla gurur duyan bir tolmouthum var. Birkaç kez ondan tariflere göre pişirmeye çalıştım. Sonuç ya yenmeyen bir şeydi ya da tarifin baştan sona ayarlanması gerekiyordu.Chesslovo, Seleznev'in tariflerinden zaten korkuyorum.

Sonuç ya yenmeyen bir şeydi ya da tarifin baştan sona ayarlanması gerekiyordu. Chesslovo, Seleznev'in tariflerinden zaten korkuyorum.

evet, bazı şüpheli tarifler

Ve ben gözetleme karşıtıyım. Bunun için ekmek yapıcı almadım

Sana tamamen katılıyorum.

Rafta "Pasta Şefinin İncili" adıyla gurur duyan bir tolmouthum var. Birkaç kez ondan tariflere göre pişirmeye çalıştım. Sonuç ya yenmeyen bir şeydi ya da tarifin baştan sona ayarlanması gerekiyordu. Chesslovo, Seleznev'in tariflerinden zaten korkuyorum.

Ah ha ha !! Keşke Seleznev'i şımarık yemek ve manevi zarar için fatura edebilseydim! Kitabına göre yemek pişiren tüm ev hanımları bunu yapsaydı nasıl meteliksiz kalırdı hayal edebiliyorum!
Ayrıca bir keresinde tariflerini birkaç kez kullanmayı denedim, sonuç olarak ürün yok, ruh hali yok

Daha dün Ozone'daydım bu "İncil" i inceledim, sonra taciz edici yorumları okudum ve zamanla daha iyi düşündüm

[yeni başlayanlar için]

Sana tamamen katılıyorum.

Şefin uğramaması affedilebilir .... Bu yüzden o Şef ... ve çoğu durumda yeni başlayanlar için hakkında olduğu ortaya çıktı böyle....

[Ta-nyusha]

Tarif doğrudur, böyle bir pasta elde etmek için 50 ml limon suyu ve 4 yumurta yeterlidir.

Tarif, Korkuluk'un dediği gibi köfte hamuru yapmak için kesinlikle doğru.

Tereyağlı hamur için çok az sıvı ve şeker vardır.

Dışında, Ta-nyusha, Tatyana, ürünleri KhP'ye hangi sırayla koydunuz?

Ayrıca, Ta-nyusha, Tatyana, yemeği KhP'ye hangi sırayla koydunuz?

ne alakası var?

ne alakası var?

Nasıl ve nasıl! Tüm CP'ler için talimatlarda, yer imi ürünlerinin sırasına ilişkin kural belirtilmiştir. Çoğu durumda kuru maya sıvıyla doğrudan temas etmemelidir. Elinizle önce mayayı su / süt ile seyreltin, harekete geçirin, sonra hamuru yoğurun. HP'de farklı bir ilke işe yarar.

[Kara]

Kara, bu, malzemeleri koyup zamanlayıcıyı taktığınızda veya soba sıcaklık eşitleme modunda çalışıyorsa (Panasonic gibi) bir rol oynar. Yoğurma hemen başlarsa, malzemelerin sırası önemli değildir.

[Kara]

Kara, bu, malzemeleri koyup zamanlayıcıyı taktığınızda veya soba sıcaklık eşitleme modunda çalışıyorsa (Panasonic gibi) bir rol oynar. Yoğurma hemen başlarsa, malzemelerin sırası önemli değildir.

Tatiana'nın Panasonic'i var.
Tatyana da hangi programı pişirdiğini belirtmedi. Ayrıca HP programlarının sağladığı prova, kek hamuru için yeterli değil ...

Ayrıca HP programlarının sağladığı prova, kek hamuru için yeterli değil ...

Ve birkaç kez "Tatlı" programında bir ekmek yapımcısında kek pişirdim ve çok fazla kek olduğu ortaya çıktı (sadece Royal Bummer her zaman pencereye yaslanmıştı. Ama bu büyük olasılıkla da olduğu gerçeğinden kaynaklanıyor c / n'm için birçok bileşen) ...
Ve diğer fırıncıların deneyimleri, fırınlarının kek hamuru ile çok iyi bir iş çıkardığını gösteriyor.

evet, bazı şüpheli tarifler

Tarifte şüpheli bir şey yok, pişirme yöntemini okuyun.
1. Tüm malzemeleri (maya hariç) ekmek yapımcısının tenceresine belirtilen sırayla yerleştirin. Mayayı özel bir maya dağıtıcısına yerleştirin. * İle işaretli malzemeleri katkı maddesi bölmesine yerleştirin.
2. Çavdar hamurunu yoğurmak için spatulayı yerleştirin. BASIC RAISIN modunu seçin, kabuk rengini, L boyutunu seçin ve BAŞLAT düğmesine basın.
3. Bitmiş ekmeği bir tel rafa koyun ve keten bir havluyla örtün.
4. Çikolatayı mikrodalgada eritin. Tamamen soğutulmuş ekmeği eritilmiş çikolata ile süsleyin ve hamur işleriyle süsleyin.Çikolatayı hazırlayın, ardından pastayı dilimler halinde kesin ve servis yapın.

[Ta-nyusha]

Tarif, Korkuluk'un dediği gibi köfte hamuru yapmak için kesinlikle doğru.

Tereyağlı hamur için çok az sıvı ve şeker vardır.

Dışında, Ta-nyushaTatyana, yemeği hangi sırayla koydun


Bu pasta değil, pasta, şeker yeter. Şekerlenmiş meyveler ve kuru üzümler pastaya tatlılık katar, ayrıca sırla süslenir, aynı zamanda tatlıdır.
Yeterince sıvı, 50 ml limon suyu ve 4 yumurta var.

Lilia, bu tarifi sen mi yaptın? Deneyiminizi paylaşın

Irina, evet, bu pastayı bir Panasonic 2502 ekmek yapımcısında pişirdim, ilk başta kitaptan pasta tarifini seçtiğimde, çok az sıvı olduğundan şüphelendim, süt eklemek istedim ama yapmadım. Kek kovanın kenarına kadar yükseldi, kırıntı mükemmel, şeker ılımlı, çok tatlı kuru üzüm aldım. Evdeki herkes beğendi. Bu nedenle, bazı olumsuz eleştirilere şaşırdım, pişirmeye çalışın, beğeneceksiniz.

Bu bir kitaptan Panasonic'e bir tariftir (forumda bu tarif için bir konu bile vardı, ama şimdi bir şey bulamadım)
Birçok tartışma oldu. Olumlu ve olumsuz bir yer 50 * 50

06 programına göre pişirilir (5 saat)
Bu tarife göre kendim yaptım. İlk kez mükemmel, uzun boylu bir Paskalya pastası olduğu ortaya çıktı.
Ama başka bir zaman, biri pişmiş tuğla değil diyebilir
Paskalya hemen köşede ...
Deneyler için zaman yoktu, bu yüzden tarifi Elena'dan (yağ) aldım ve başarıyla sonuçlandı.

[Alex]

Paskalya hemen köşede ...

Ve sonra, neredeyse bir yıl sonra

Alex, geçmişle birlikte, Mesih yükseldi!

[Alex]

Ve sonra, neredeyse bir yıl sonra

Alex, geçmişle birlikte, Mesih yükseldi!

Gerçekten)
Teşekkürler)) Bu eylem Paskalya'dan hemen önce gerçekleşti.

Yeni bir girişim başarılı oldu, 22-45 civarında bir yerde) ve 23-00'de zaten kilisedeydim

Nasıl ve nasıl! Tüm CP'ler için talimatlarda, yer imi ürünlerinin sırasına ilişkin kural belirtilmiştir. Çoğu durumda kuru maya sıvıyla doğrudan temas etmemelidir. Elinizle önce mayayı su / süt ile seyreltin, harekete geçirin, sonra hamuru yoğurun. HP'de farklı bir ilke işe yarar.

Evet, bu çok çok önemli! Ve yoğururken karışmadıklarından emin olun. Ekmek yapımcısı hep aynı, ne olduğunu asla bilemezsin ...

[Çaylak]

Evet, bu çok çok önemli! Ve yoğururken karışmadıklarından emin olun. Ekmek yapımcısı hep aynı, ne olduğunu asla bilemezsin ...

Haklısın, özellikle hamur ve daha da fazlası kek ise, HP'deki kolobok'a hala göz kulak olmalısın. Alayınızı tam olarak sizin - Çaylak

Özür dilerim dayanamadım

Chesslovo, Seleznev'in tariflerinden zaten korkuyorum.

Ha, Man ve ben de! Görünüşe göre kasıtlı olarak onlara çok çarpıtılmış, dışkı haricinde bir gece kalmasın diye ... Onun video tarifine göre makarna yaptım, lezzetli kurabiyeler çıktı tabii ama ... asla makaros, asla ganaj onlara ve çorba tatlı
Bu kadar şanssız ve kolsuz tek kişinin ben olduğunu sanıyordum, ama çoğumuz olduğu ortaya çıktı! Biz aldatılmış ev hanımları ordusuyuz!

Merhaba! Etrafta dolaşmamak için ekmek yapımcısında bir Paskalya pastası pişirmeye çalıştım, ancak hamurun kalan un parçalarıyla sulu olduğu ortaya çıktı (ellerimle karıştırmam gerekiyordu). Aynı hikaye kapkekte de olur (ekmek yapımcısıyla birlikte gelen kitaptan tarif). Görünüşe göre her şeyi talimatlara göre yapıyorum. Belki yanlış unu alıyorum?

Un eliyor musunuz?

[Maria2379]

Maria2379Başlangıç ​​olarak, sobanın modelini, yaptıklarının tariflerini, nasıl ve neyi ölçtüklerini ve un markasının zarar görmeyeceğini belirtirsiniz.

Benim ekmek yapımcım böyle 🔗.
Dahil olan ölçü kaşıkları ve bir bardak ile ölçülmüştür. Paskalya kek tarifi:
krem - 0,75 yemek kaşığı.
boşaltın. yağ-125 g
sarısı - 4 adet.
un - 2,5 su bardağı (makfa, premium)
şeker - 0,5 su bardağı
tuz - 0,5 çay kaşığı.
maya - 1 çay kaşığı (kullanılmış kuru Lviv)
kuru üzüm - 0.25 su bardağı

Elenmiş un ve sarıları şekerle önceden öğütün.

Kaç gram cam? Görünüşe göre, işkence rapor edilmedi.

250 ml cam, gram olarak ölçülmedi

[Maria2379]

Maria2379400 gr'dan fazla un almazsınız, elbette bu kadar sıvı için yeterli değildir
Pastanın kendisi iyi mi yükseldi? hamurun çok zengin olduğunu ve mayanın sadece bir kaşık olduğunu düşünürsek
(Tarihten önce gelen ilk harf olan A harfi ile MacFoo'yu almaya çalışın)

Önce bu pasta tarifini denemenizi tavsiye ederim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html
Tarif kanıtlanmıştır, defalarca kullanılmıştır, bileşenler, elde edilen ürünün kütlesine bağlı olarak gram başına yeniden hesaplanır.

Evet, mükemmel bir şekilde ortaya çıktı ve çok lezzetliydi. Ama topaklar geldi. Çok teşekkür ederim, deneyeceğim!

Paskalya kekleri her zaman biraz sıvı hamur içermelidir, aksi takdirde yoğun olacaktır. Ancak, yoğurma işleminin başlangıcında, bir spatula ile tüm una müdahale etmek için biraz yardımcı olmanızı tavsiye ederim, böylece safsızlık kalmaz.

Merhaba. Svetlana'dan yoğurmadan kek pişirmeye çalıştım.

Yiyecekleri bozmamak için bir yumurta sarısı. Her şeyi 5'e böldüm. Bir çay kaşığı kuru maya aldım. Hamuru kabartmanın tüm aşamaları, belirtilen maksimum süre boyunca fırında tutulmuştur. Hayatımda ilk defa hamurum yükseldi! Doğru, koku çok güçlü alkolikti. Kalıplara serildikten sonra fırınlanana kadar 1.5 saat bekletildi. Neredeyse yükselmedi. Bir önceki aşamada olmasına rağmen. Kuru üzüm çok güzel yükseldi, ama dokunur dokunmaz düştü. Pişirme sırasında çatı dışbükeyden düz hale geldi ve tekrar yükselmedi. Kabuk kalın ve çok koyu. İçi sünger gibi yumuşak. Lezzetsiz. Lütfen nerede hata yaptığımı söyle. Tarifi çok beğendim. Her şey ayrıntılı olarak anlatılıyor ve resimler var. Görünüşe göre her şey bana benziyordu.

İyi akşamlar! Bana neyi yanlış yaptığını söyle. HP Panasonic 2511. Saf Moment maya, un Bereginya GOST Tambovskaya.
Maya 2,5 çay kaşığı
Un 510 g
0.5 çay kaşığı tuz
Yumurta 2 adet 120 gr
100 gr şeker (150 koydum, tadı tam geliyor)
Zerdeçal, safran, vanilya
90 gr eritilmiş tereyağını boşaltın
Isıtılmış süt 150 ml

Kuru üzümlü diyet rejimi. Pişirmeden önce pek kalkmadım. Yoğurma sırasında kürek kemiğinin etrafında bir etek vardı, hamur virgülle bir köşeye tırmandı. Paskalya kekleri için bir kolobok olmaması gerektiğini doğru anlıyor muyum?
Alt satır: çatı çatlamış, üst kısım nemli, fırınlanmamış.
Forumu okumak için oturdum. Hamur yükselmediyse, HP'yi kapatın ve daha fazla? Sıcak bir yerde bir kova? Ya da hamuru kovadan çıkarır mısınız? Pişirmeyi sağlamak için hamur hangi seviyeye yükselmelidir? Kek HP'de veya çoklu pişiricide daha iyi nerede pişirilir?
Cevaplarınız için şimdiden teşekkür ederim!

Bana neyi yanlış yaptığını söyle. HP Panasonic 2511

Burada bulunan x / sobadaki Paskalya kekleri Ekmek yapımcısında Paskalya kekleri. Hamur yapımı ve pişirilmesiyle ilgili sorular ve cevaplar.