Paraskin pasque hakkında

BooBoo, her şeyi beklemek zorunda değilsin, dörtte üçü tam da bu, ilk defa pamukla da pişirdim ve hamurun neredeyse en üste çıkmasına izin verdim (bir süre uzaklaştım. ve hesaplamadı) - sonuç olarak, kek kapağını x / p destekledi ... hatalarımı tekrar etmeyin, "Başkalarının hatalarından ders alıyorlar" demeleri boşuna değil.

[Lezzet !!!!!]

Kızlar, pişmiş POKHLOBKINSKAYA EASTER - BİR ŞEY !!!! Kısacası, kızım ve ben bunu nasıl yapmamamız gerektiğinin yarısını mahkum ettik, 10 dakika içinde yapabildik, YARINA KADAR BEKLEYECEK GÜCÜMÜZ YOKTUR
Lezzet !!!!! Çok teşekkür ederim !!!! Kekleri hiç sevmeyen kocam bile takdir etti)))) Dedi ki - BU YESAAAAAAAAA ve büyük bir parça yedim))) Yarın tekrar pişireceğim, ona sadece KULICH ÇAY İÇİN diyeceğim ))), yoksa onu Pazartesi günü işe taşıyacağım, hiçbir şey yok

[Kırıntı]

Kırıntı, zamanında yazdı. Sadece dörtte üçü. Pişirmeye başladı.

Ve Pokhlebkin'e göre benimki!

[Kırıntı]

Kırıntı, zamanında yazdı. Sadece dörtte üçü. Pişirmeye başladı.

Ve haklı olarak, dün kovanın sonuna kadar izin verdim, bu yüzden bir tarafıyla düzgünce dışarı çıktı (sonra "düzgünce" çıkarıldı ve yenildi)
Bugün 5 cm kenarına ulaşmaya izin vermedim ... yine bir taraf dışarı çıktı, ama daha az, sadece çıkardım. Böylelikle orta kısım çaprazlanır kesilmez güvenle pişirmeyi açabilirsiniz.

Kızlar, beni ne kadar mutlu ettiniz! Harika Paskalya kekleriniz benim için tatil için en iyi hediyedir! Ve hiç bu kadar çok hediyem olmadı. O kadar iyi ki çoğu harika oldu!
Unutma, ekmek yapımcısına sadece senin ve bu ruhani sitenin sayesinde "hastalandım". Yani, tüm bunlarda, erdem sadece sizindir.

Unutmayın, ekmek yapımcısına sadece senin ve bu ruhani sitenin sayesinde "hastalandım".

Daha uzun bir süre "neşelenmenizi" diliyorum ve "acı" fantezilerinizin meyvelerini alacağız
Photoshoot süper

Ayrıca abonelikten çıkmaya karar verdim. Tarif için teşekkürler, Zest. Pokhlebkinsky keki yaptım. İlk kez kendi aptallığından kek tepsisini fırına koyarken salladı. İkincisi, her şey harika gitti. Tadı ve kıvamı büyükannemin pastasını andırıyor, sadece hiçbir katkı maddesi (lezzet, safran) eklemedi ve bir Rus fırınında pişirdi. Bu nedenle tadı biraz farklıdır. Bir dahaki sefere lezzet katmayacağım - zevkime göre Paskalya keklerinde yeri yok.

Biraz daha neşelenmeni dilerim

NE varsa, o zaman size dürüstçe söyleyeceğim, aldatma olmadan))

Bir dahaki sefere lezzet katmayacağım - zevkime göre Paskalya keklerinde yeri yok.

her şey doğru. Herhangi bir tarif bir dogma değil, eylem için bir rehber ve kendi hayal gücünüzün tezahürüdür.

[Panas255]

Panas255
Fırın için Paraskina hamurunun neden ÇOK sıvı olduğunu anlamıyorum (bir kaşıkla kalıplara döktüm) ve sonuç soğuktu (pamuktan daha soğuk), biraz daha havadar ve daha hafifti. Ve hamuru Pokhlebkinskaya'ya ellerimle koydum, yumuşak ve yumuşaktı, ama hiç sıvı değildi ve sonuç, tüy gibi en hassas hamurdu, daha soğuk olabilirdi. Ve yine ekmek yapımcısında ihtiyacınız olan şey.

Eller fırında Paraskina'ya ulaşmadı, zamanı yoktu. Bir ekmek makinesinden ayaklarımın üzerinde sıkıca duruyor, ancak bir ekmek makinesinden uyarlanmış Pokhlebkinskaya ile karşılaştırıldığında daha yumuşak olacak.

Fırından, Pokhlebkin'in orijinal tarifine göre turtalar dolgun ve stabildi, hamur yoğun hale getirildi, ellerle son yoğurma sırasında kuru üzümlere ancak efor uygulandıktan sonra müdahale edildi.

Ancak fırın fırındaki "uyarlanmış" Pokhlebkinsky hamurundan yapılmışsa, turtalar gerçekten çok yumuşak ve havadar çıkıyor, ben de dün bununla karşılaştım. Ayrıca hamuru yumuşak koloboklarla kalıplara koyuyorum. Bir dahaki sefere yoğun bir kıvama getireceğim.

ve şimdi dairemde nefes kesici bir koku var! Maydanoz pastası pişiriyorum. Gerçek ona işkence etti, ilk başta iyi uymadı, 1 dakika 2 kez pişirmeye başladım ve çok sıcak olduğu ortaya çıktı, hamurdan tereyağı eridi ve tamamen düştü. Yumurta eklemek ve kuru üzümlü ana moda geçirmek istedim, sonra düşündüm: kurtaracak mıyım, kurtarmayacak mıyım ?! Elde yoğurulmuş biraz un (1 çay kaşığı maya ile karıştırılmış) ve biraz süt ekledim. Daha sonra yumurtalar eklendiğinde hamur çok sıvı çıktı ama bir saat içinde hemen hemen en üste yükseldi, genel olarak pişiriyorum, 20 dakika sonra çıkmasa da çıkaracağım . Sonuç hakkında yazacağım.

1 dakika 2 kez pişirmeye başladım ve çok sıcak olduğu ortaya çıktı, hamurdan tereyağı eridi ve tamamen aşağı indi.

İkinci ısıtma, yalnızca soba pratik olarak soğurken açıldı. Resimlerden de görülebileceği gibi testte her şey normaldi.
Başarılı bir sonuç dilerim)) Ne olacağını yazdığınızdan emin olun))

Ben çıkardım. Çok yumuşak, havadar, üst kısmı düz ve kubbe olmasa da, belki de tepeye dokundu? Henüz tadı bilmiyorum ama normal görünüyor.

Kes ... hepsini birden! Fırından gelen paraskina, yazdığı gibi, çok havalı (bir kaşıkla dökmesine rağmen) ve çok karanlık (şekerden mi yoksa neden?) _ Sağda. Ve solda, x / p'den Pokhlebkinskaya yapışkan, maksimumum 900 gram olmasına rağmen ağırlık 1250 çıktı. Yakın çekim - o aynı.

Üzgünüm .... işte bir fotoğraf. İstediğim gibi olmasa da tadı çok lezzetli ve tarifleri güzel demeyi unuttum. (bazı nedenlerden dolayı, aynı tariflere göre birkaç kez yapmış olmama rağmen, her zaman farklı oluyorlar)

Oh, fark etmedim, soldaki küçük olan da Pokhlebkinskaya, ama fırından ... öyleyse karşılaştırın. Her ikisi de sol Pokhlebkinsky'de .... tarif aynı, ama farklı ... ve sempatik olmayan pamuğun tadı benim zevkime göre daha iyi)

Soldaki Pokhlebkinskaya, kesime bakıldığında bir pasque'ye çok benziyor.

"Paraskina" yı lezzetli ama daha çok kek gibi denedim. Sonuçta, hamur çok inceydi, un eklemek gerekiyordu. Bütün konuyu tekrar okudum, bir kuru üzümün fotoğrafını gördüm, yumurtalardan sonra sıvı bir hamur aldım, herhangi bir kolobok söz konusu değildi. Pekala, tamam, pişirme pastamın tüm provaları göz önüne alındığında şunu söyleyebiliriz: mükemmel bir sonuç

..... terminolojide bir tür karışıklık var. Paskalya, süzme peynirden yapılan bir yemektir. Ve işte Paskalya kekinin tarifi.

[3ay4ik]

"Paraskina" yı lezzetli ama daha çok kek gibi denedim. Aynı şekilde, hamur çok inceydi, un eklemek gerekiyordu. Bütün konuyu tekrar okudum, bir kuru üzümün fotoğrafını gördüm, yumurtalardan sonra sıvı bir hamur aldım, herhangi bir kolobok söz konusu değildi. Pekala, tamam, pişirme pastamın tüm provaları göz önüne alındığında şunu söyleyebiliriz: mükemmel bir sonuç

3ay4ikneyse, Tanrıya şükür, bu yüzden tek ben değilim. Hamurum, protein ekledikten sonra doğrudan bir kovaya düştü, 5 yemek kaşığı undan sonra bile krep gibiydi. Fotoğraftaki vurgu, en azından bir yığın halinde, bıçağın hareketiyle bir şekilde toplanıyor.
Ama buna rağmen hp'de 2 tane paraskin pişirdim, biri kendim için, diğeri kardeşim için herkes çok mutlu. Kesimde çok lezzetli ve güzel !! Zest, teşekkürler !!

..... terminolojide bir tür karışıklık var. Paskalya, süzme peynirden yapılan bir yemektir. Ve işte Paskalya kekinin tarifi.

Byuf, bu konuyu başından sonuna kadar okudunuz mu? Terminoloji sorunu burada zaten tartışılmıştı, ikinci turdan başlamaya gerek yok.

Köy sobası üzgünüm, ustalaşmadı :))))

Pokhlebkin keki için kocaman, insanlık dışı bir teşekkür !!!! .. Bu, tüm bilinçli ve bilinçsiz hayatım boyunca yediğim en lezzetli kek !!!! ve onu pişirmek benim için bir zevk .. resim yok, çünkü onlar ben kameraya geldiğimden daha hızlı yediler. Tekrar teşekkürler!

Pokhlebkin pastası için kocaman, insanlık dışı bir teşekkür ederim !!!! ..

kocaman, insanlık dışı "lütfen")) Çocukluğumdan neredeyse unutulmuş bir tat arayışımın boşuna olmadığına çok sevindim))

Tarif için çok teşekkür ederim. Pasochka'nın mükemmel olduğu ortaya çıktı.
Kesinlikle sıvı bir hamurdan bu kadar soğuk ve yoğun bir makarnanın nasıl pişirildiğini gözlemlemek hala ilginç!

[GAlexV]

GAlexV sağlığına göre pişir ve ye

"Baba Paraska" Heykeli:
🔗

Eşleştirilmiş bir figür "Büyükanne Palazhka" olduğunu lütfen unutmayın. Zest, Palazhka'dan tarifler bekliyoruz

Rustik soba- !!!

Zest ve Celestina, ailemden Paraschina pascu için çok teşekkürler - bunlar yediğimiz en lezzetli Paskalya kekleriydi.

Eşleştirilmiş bir figür "Büyükanne Palazhka" olduğunu lütfen unutmayın. Zest, Palazhka'dan tarifler bekliyoruz

Palazhka'ya aşina değilim. Celestina'ya danışmak gerekiyor, belki onunla ilginç bir şey paylaştı?

Zest ve Celestina, ailemden Paraschina pascu için çok teşekkürler - bunlar yediğimiz en lezzetli Paskalya kekleriydi.

ve Celestina, bu arada, sana büyük bir sır vereceğim, hatta test zamanı için diyetini bağışladı
Sağlık için yiyin

[Lezzet]

Palazhka'ya aşina değilim. Celestina'ya danışmak gerekiyor, belki onunla ilginç bir şey paylaştı?

Hafızayı karıştırmak gerekiyor, belki hatırlayacağım; D

ve Celestina, bu arada, sana büyük bir sır vereceğim, hatta test zamanı için diyetini bağışladı
Sağlık için yiyin

Bir vaka vardı ama sen olmadı mı? Yaza hazırlanıyordum, ama ortaya çıktı, Paskalya'da yeniden başlamam gerekiyor ...
Ama Paski (Paskalya kekleri) buna değerdi, kayınvalidem bile şöyle dedi: Makarnanız daha lezzetli oldu ve ertesi gün daha da iyi
Teşekkür, Lezzet ilham ve iş için

Yaza hazırlanıyordum, ama ortaya çıktı, Paskalya'da yeniden başlamam gerekiyor ...

sessiz ol, hiçbir şey söyleme Aksi takdirde, siteye erişimimi kapatmak için zaten bir fikrim var ... çünkü mutfakta yepyeni bir erişte bıçağı var ve dalga geçiyor ve son kez gerçekten lezzetli turta olduğunu göze batmadan hatırlıyorum sadece Almanya'da yedi ... tra-la-la ... ve bu adaletsizliği bir şekilde düzeltmek gerekecekti

sessiz ol, hiçbir şey söyleme Aksi takdirde, siteye erişimimi kapatmak için zaten bir fikrim var ... çünkü mutfakta yepyeni bir erişte bıçağı var ve dalga geçiyor ve son kez gerçekten lezzetli turta olduğunu göze batmadan hatırlıyorum sadece Almanya'da yedi ... tra-la-la ... ve bu adaletsizliği bir şekilde düzeltmek gerekecekti

Şimdi, şimdi ne yapmak istediğini biliyorum (yardım edeceğim) süper bir strudel tarifi ara, daha iyi biliyorsun, gerçek olanları denemedim

Kızlar, bugün çok tuhaflaştım.
Her şeye hakim olamayacağımı anladığım için paskanın yarısını krakerlere (fırında kuru) kesmeye karar verdim. 3 tipim vardı (biri Pokhlebkin'e göre, 1 annem, 1 kayınvalidem) Yani, iyi kurdular, onları çekecektim ve 3 parça Pokhlebkinskaya yükseldi, kabartıldı ve onlardan daha yumuşak hale geldi. 20 dakikadır hala bende. sol ... değişim yok ... mucizeler

Dün Pokhlebkinsky Paskalya pastası yaptım ......... hayır, zaten bitti (((((((((((((((())

[MaDaMa]

MaDaMa, bu sorun kolayca çözülebilir - başka bir tane alıp pişirin

[Lezzet]

Lezzet
Evet, zorundasın .... bu sadece kapı, kapıyı kim açacak ?? !!!! Sadece sıcak hamster yapmaya başlıyorum ... ve durmanın yolu yok, zayıfım

[MaDaMa]

MaDaMaBen de aynı şeyi düşünüyorum)) Görünüşe göre güç var ve irade var, ama iradenin zorlamasıyla, pek de bir araya gelmiyor
kadınların biraz zayıf olması gerekir mi?

[Lezzet]

Lezzet
Maaaaaaaa biraz böyle bir zayıflık)) Sadece şimdi belirli yerlerde böyle kg booooools şeklinde yatırıldı

[Lezzet]

Lezzet
belirli yerlerde

Shhhhhh .... parmağınızı doğrultmayalım Bunun amaçlandığı gibi davranalım

[Lezzet]

Lezzet
Evet ......... böyledir))) Ve bu yüzden her mevsim kıyafet değiştiriyoruz)))
Gittim ........... pastaya gittim))) Kızım kız arkadaşlarına davrandı, bu yüzden çantadaki kırıntıları bile aldılar ve sonra şöyle diyorlar
Hepsi bu mu, artık değil mi? Tekrar çok teşekkür ederim !!!! Bu sefer satın alınanlara DOKUNMADIK ama kuşlar çok mutlu !!!!!!!!!!!

Bunlar benim "Paraskin Pasochki" m. Zest ve Celestina, kızlar, göbeğinizi korumadığınız için teşekkür ederim (rakamları okuyun), pamuklu kek yapmak için tasarruf yöntemini geliştirdi! Kızlar ... şapka çıkartın (yukarıda bahsedilen şapkamız olmasa da). Zeki kızlar! Aynen böyle devam!

Pokhlebkinsky ve Paraskin Paskalya kekleri bir bölümde ...

Merhaba, ben Paraskina'dan bahsediyorum ...
İşte tüm güzel pasochki ortaya çıktı!
Biliyorsun, başaramadım.
ilk yoğurup 2 saat beklettikten sonra hamur yaklaşık yarım santimetre yükseldi. Tekrar "Pizza" modunu başlattım ve ezilmiş sarısı eklemeye başladım ... bir şekilde müdahale ettiler ... çırpılmış beyazları ekledikten sonra, hamur, hafifçe koymak için "kaçınılmaz olarak elastik ve yapışkan" değildi, kokuyordu sıvı bir bulamaç falan gibi bir şey sonra gözleme ve gözleme hamurunun arasına .. Daha fazla un eklemeye başladım, bir yerde yarım bardak durum biraz değişti ve yükselişte bıraktım ... 1,5 saat sonra tamamen sembolik olarak yükseldi Kek pişirildikten sonra yarısı katı hamurdu ve kendisi de tuğla kadar ağırdı. Bunun fazla yumurta, şeker ve tereyağından olabileceğini okudum ... Ne düşüneceğimi bilmiyorum ...
ancak tarifte sonucu etkilemiş olabilecek bazı değişiklikler yaptım
1. şeker yerine bal ve sakkaroz 50/50
2. Tereyağının yarısı yerine zeytinyağı ilave edildi.
4. ve sütün yarısı yerine - kefir
3. ikinci yoğurmada küçük bir avuç limon ve portakal kabuğu rendesi + tarçın eklenmiştir.
Değişikliklerimden herhangi birinin sonuç üzerinde böyle bir etkisi olabilir mi?

Değişikliklerimden herhangi birinin sonuç üzerinde böyle bir etkisi olabilir mi?

Benim fikrim maya. Ya taze ya da ölü değil ama hamur 1,5 saatte 2 cm yükselirse tereyağı ve sütün bununla ilgisi yok IMHO

Bu serbest bir gündü ve Paraskina pasca'ya karar verdim. Tarifin açıklamasına bakılırsa, bütün gün yaygara çıkacağına karar verdim. Ancak yaygara işe yaramadı. Birkaç dakika boyunca her şey ısıtıldı ve elendi, "pizzayı" açtı ve başka şeyler yapmaya gitti. Zamanı gelince sarı-beyazları ayırdım ve mikser beyazları benim için çırparken, ben çoktan sarıları ovaladım ve müdahale ettiler. Yoğurmayı tekrar açtım ve protein köpüğü ve ardından kuru üzüm ekledim. Belki 10 dakika harcadım. O kadar ilginçti ki, bıçak kendi kendine dibinde dönüyordu ve üstündeki hamur bir top gibi, sadece bir durak - her şey bulanıklaştı, sonra top tekrar dönüyordu. İşte duruyor, yükseliyor. Bekliyorum .... Umarım arkadaşlarımı memnun ederim.

Merhaba, ben Paraskina'dan bahsediyorum ...
Biliyorsun, başaramadım.
Değişikliklerimden herhangi birinin sonuç üzerinde böyle bir etkisi olabilir mi?

Bence sadece kötü mayanın bu kadar feci bir etkisi olabilir.
Ve yine de ... diye soruyorum, çünkü zaten böyle vakalar var. Kova sıcak olmayan eritilmiş tereyağlı süt eklediniz mi?

çırpılmış proteinleri ekledikten sonra, hamur, hafifçe koymak için "tarif edilemeyecek kadar elastik ve yapışkan değildi", sıvı bir bulamaç gibi kokuyordu veya gözleme ile krep hamuru arasında bir şey kokuyordu ... Yarım bardak bir yere daha fazla un eklemeye başladım Biraz değişmiş bir duruma dönüştü

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
Lütfen fotoğraflara bakın. Hamurun durumu çok farklıysa, o zaman un eklemeniz gerekir.
Ne kadar çok pişirirsem, o kadar çok dehşete düşer ve şaşkına dönerim - bir ve aynı tarif ayarlama yapmadan HERKESE nasıl uyabilir? Ve farklı nem içeriğine ve kalitesine sahip un ve farklı kalınlıktaki süt ... ve diğer tüm ürünler kendilerini hem birbirlerinden hem de gökyüzünden yeryüzünden ayırmaya çalışırlar. İlk başta hiç rahatsız etmedim, her şeyi tarife göre zamanlayıcıya attım ve harika sonuç verdi. Şimdi diğer uç noktaya gittim - beklenmedik bir şey olması için her bir kolobok'u takip etmeyi görevim olarak görüyorum.

[Krosh, Lina]

Krosh, Lina, mükemmel Paskalya kekleri!
Hep sormayı unutuyorum ... kızlar, onları fırında hangi sıcaklıkta pişirdiniz?

Kırıntı, itiraf et, şekerleme için hangi tarifi kullandın? Şimdi böyle bir "balmumu" arıyorum

Bu serbest bir gündü ve Paraskina pasca'ya karar verdim. Tarifin açıklamasına bakılırsa, bütün gün yaygara çıkacağına karar verdim. Ancak yaygara işe yaramadı.

olduğu gibi - açıklamak gerçekte yapmaktan daha uzun sürer.

İşte duruyor, yükseliyor. Bekliyorum .... Umarım arkadaşlarımı memnun ederim.

ve sonucu bekliyoruz. Umarız memnun oluruz))

Olmuş!
Raisin ve Celestina'ya ve tartışmaya katılan herkese teşekkürler! Burada okudum, yeterince resim gördüm ve "olgunlaştım".

Hala ılık kestiler (ve farklı yönlere ayırdılar)
Zaten soğudu, ama yarısı kaldı ...
Her şey tam olarak tarife göre gram başına vardı. Ve her şey yolunda gitti.
Tekrar teşekkürler! Orada ne kaldı? Pohlebkinsky?

[Viki]

Viki, bölümünde çok güzel görünüyor, umarım tadı hayal kırıklığına uğratmamıştır

Her şey tam olarak tarife göre gram başına vardı. Ve her şey yolunda gitti.

Pekala, Duc, hemşeriler, ne kadar zannedersem de aynı unu pişiriyoruz.

Orada ne kaldı? Pohlebkinsky?

evet)) Ve pionEry gibi plaj sezonunun açılışına tamamen hazır olacağız)).