ana Unlu Mamüller Paskalya Kilise gelenekleri, artolar, Paskalya kekleri, prosphora ve Paskalya kutlamaları

Kilise gelenekleri, artolar, Paskalya kekleri, prosphora ve Paskalya kutlamaları

 
Yönetici
KİLİSE GELENEKLERİ, ARTOS, DOĞU KULICHES VE Paskalya Kutsaması.

Siteden 🔗

Mesih'in Parlak Dirilişi Paskalya Bayramı, Ortodoks Hıristiyanlar için yılın ana etkinliği ve en büyük Ortodoks bayramıdır. "Fısıh" kelimesi bize Yunancadan geldi ve "geçiş", "kurtuluş" anlamına geliyor. Bu günde, kölelikten şeytana tüm insanlığın Kurtarıcısı Mesih aracılığıyla kurtuluşunu ve bize yaşam armağanı ve ebedi mutluluğu kutluyoruz. Mesih'in çarmıhtaki ölümü kurtuluşumuzu gerçekleştirirken, O'nun Dirilişi bize sonsuz yaşam bahşetti.

Mesih'in Dirilişi inancımızın temeli ve tacıdır, bu, elçilerin vaaz vermeye başladığı ilk ve en büyük gerçektir.

Artos kelimesi Yunancadan "mayalı ekmek" olarak çevrilmiştir - Kilise'nin tüm üyeleri için ortak olan kutsanmış ekmek, aksi takdirde - bütün prosphora.

Tüm Aydınlık Hafta boyunca Artos, Rab'bin Dirilişi simgesi ile birlikte kilisenin en önemli yerini işgal eder ve Paskalya kutlamalarının sonunda inananlara dağıtılır.

Artos kullanımı Hristiyanlığın en başından itibaren başlar. Dirilişten sonraki kırkıncı günde, Rab İsa Mesih göğe yükseldi.

Mesih'in öğrencileri ve takipçileri, Rab'bin dua dolu anılarında teselli buldular, O'nun her sözünü, her adımı ve her eylemini hatırladılar. Ortak bir dua için bir araya geldiklerinde, Son Akşam Yemeği'ni hatırlayarak, Mesih'in Bedeninin ve Kanının bir parçası oldular. Sıradan bir yemek hazırlayarak, masadaki birinciliği görünmeyen mevcut Rab'be bıraktılar ve bu yere ekmek koydular.

Bizim için acı çeken Kurtarıcı'nın bizim için hayatın gerçek ekmeği haline geldiğinin görünür bir ifadesi olarak, Mesih'in Dirilişi bayramında kilisede ekmek bırakmak üzere kurulan Kilise'nin ilk papazları havarileri taklit ediyor.

Artos, üzerinde sadece dikenli tacın görülebildiği, ancak Çarmıha gerilmiş olmayan bir haçı tasvir eder - Mesih'in ölüme karşı zaferinin bir işareti veya Mesih'in Dirilişinin bir görüntüsü olarak.

Eski kilise geleneği, havarilerin, Rab'bin En Saf Annesinin ekmeğinin bir kısmını, Onunla sürekli birliği hatırlatmak için masaya bıraktıkları ve yemekten sonra bu kısmı kendi aralarında saygıyla paylaştıkları artosla da bağlantılıdır. Manastırlarda, bu geleneğe Panagia Çenesi, yani Rab'bin En Kutsal Annesinin anılması denir. Bucak kiliselerinde, Tanrı'nın Annesinin bu ekmeği, artosların parçalanmasıyla bağlantılı olarak yılda bir kez hatırlanır.

Artos, Ambo'nun arkasında namazdan sonra Liturgy'de Kutsal Paskalya'nın ilk gününde kutsal su serpilerek ve yakılarak özel bir dua ile kutsanır. Artos, hazırlanmış bir masaya veya kürsüye, Kraliyet Kapılarına karşı tuza güveniyor. Artosların artoslu bir kürsü ile kutsandıktan sonra, artosun tüm Kutsal Hafta boyunca yattığı Kurtarıcı imgesinin önündeki tabana yerleştirilirler. Tüm Aydınlık Hafta boyunca kilisede ikonostasisin önünde bir kürsü üzerinde tutulur.

Aydınlık Hafta'nın tüm günlerinde, artoslu Liturgy'nin sonunda, kilisenin etrafında ciddiyetle bir haç alayı yapılır. Aydınlık Hafta Cumartesi günü, ambo arkasındaki namazdan sonra artoları parçalamak için bir dua okunur, artolar paramparça olur ve Liturgy'nin sonunda, Haçı öpürken halka tapınak olarak dağıtılır.

Tapınakta alınan artos parçacıkları, inananlar tarafından hastalıklardan ve sakatlıklardan ruhsal şifa olarak saygıyla saklanır.

Artos özel durumlarda, örneğin hastalıkta ve her zaman "Mesih Dirildi!" Sözleriyle kullanılır.

Paskalya pastası bir kilise tören yemeğidir. Kulich, daha düşük kutsallaştırma derecesine sahip bir tür artodur.

Paskalya pastası nereden geliyor ve Paskalya kekleri neden Paskalya'da pişirilip kutlanıyor?

Biz Hristiyanlar özellikle Paskalya'da cemaat almalıyız. Ancak birçok Ortodoks Hristiyan Büyük Perhiz sırasında ve Mesih'in Parlak Diriliş Günü'nde Kutsal Gizemleri alma geleneğine sahip olduğundan, çok az kişi komünyon alır, ardından Liturjiden sonra bu gün, inananların özel teklifleri kutsanır ve kutsanır kilisede, genellikle Paskalya ve Paskalya kekleri olarak adlandırılır, böylece onlardan yemek, Mesih'in gerçek Paskalya'sının birliğini hatırlattı ve İsa Mesih'e tüm sadık olanları birleştirdi.

Ortodoks Hıristiyanlar arasında Aydınlık Hafta'da kutsanan Paskalya kekleri ve Paskalya keklerinin kullanılması, Paskalya haftasının ilk günü Tanrı'nın halkı olan Seçilmiş'in bir aile olarak yediği Eski Ahit Fısıh yemeğine benzetilebilir (Örn. 12: 3-4). Aynı şekilde, Hıristiyan Paskalya kekleri ve Paskalya keklerinin kutsaması ve kutsamasıyla, bayramın ilk gününde kiliselerden eve gelen ve oruç tutmayı bitiren inananlar, neşeli bir birliğin bir işareti olarak, tüm aile bedensel takviye başlar. - Oruç tutmayı durduran herkes, Aydınlık Hafta boyunca kutsanmış Paskalya keklerini ve Paskalya'yı yiyor.
Yönetici

Harika günlerde eski Rusya

Mesih'in Dirilişinin büyük günü geliyor. Orucu bitirdikten sonra atalarımız büyük bayramla sevinçle tanışmaya hazırlanıyorlardı. Onların görüşüne göre, çok mantıksız doğa, olduğu gibi, Ortodoks'un sevincine sempati duyuyor. Gökyüzünün doğusunda, bu gün şafak daha pembe, daha güzel ve güneşin kendisi titriyor - neşeyle oynuyor ...

Çarlık sarayında, büyük günün şerefine, haç odası dekorasyonu ile parlıyor. İçinde, parlak bir günün akşamı, İmparator ay odasını dinler. İkon çerçevelerindeki altın ve yarı kıymetli taşlar ve duvardaki azizlerin yüzlerindeki bozulmaz taçlar pırıl pırıl parlıyor. Yeni kefenler zaten simgelerin altına asılmış, altınla işlenmiş, incilerle süslenmiş ve kesirli boncuklarla süslenmiştir. Mumlar çoktan cennet ateşinden yakılan ateşli balmumuna getirildi ... Çapraz rahiplerin yaptığı İlahi hizmet saygıyla devam ediyor. Haç diyakozlarının ahenkli şarkıları duyulabilir, "köşkte ve kilisede onlar onurlandırırlar, ilahiler söylerler ve konuşurlar." Tanrı'ya hizmet etme gayretlerinden ötürü, Büyük Hükümdar unutmayacak ve bayram için onlara "kırmızı ve geniş bir tafta" verecek ve "uzun vadeli sağlığı için" yaz için taliplere "bir taş" ekleyecektir. mevsim".

Ebenin sonunda, Egemen Altar odasına gitti. Tüm en yüksek saray ve hizmet kademeleri, boyarlar, okolnichny ve diğer ileri gelenler, "büyük hükümdarını parlak gözlerle görmek" için toplanacak ve daha sonra Hükümdar'a matins'e eşlik edeceklerdi. ve kitle. Diğer hizmet adamları, Cephenin önündeki girişte, Altın Sundurma'da ve Merhametli Kurtarıcı'nın yanındaki meydanda, Yatakta ve Kızıl Sundurma'da kraliyet tefekkürünü bekliyorlardı.

Çarın tefekkür töreni şu şekilde gerçekleştirildi: İmparator, bir zipun üzerinde bir kamptaki ipek kafede koltuklarda oturdu. Yurtlar önünde şenlikli bir kıyafet tutuyordu: opasen, kampın bir kaftanı, bir zipun, bir dik kolye (yaka), boğazlı bir şapka ve bir Hint abanoz asası. Odaya girenler, Hükümdarın parlak gözlerini görerek alınlarını dövdüler (yani yere eğildiler) ve ortak yere çekildiler.

Tefekkür töreninin sonunda, alay Varsayım Katedrali'ndeki Matins'e başladı. Egemen, inci süslemeli, yarı değerli taşlarla ve boğazlı bir şapkayla altın bir opashnaya içindedir. Çevresinde boyarlar var - "altın takh" (altın kaftanlar) ve gorlat şapkalar da var. Ondan önce (üst üste üç) görevliler, avukatlar, soylular var - hepsi "altın". Katedralin girişinde, sırayla tüm rütbeler özel hazırlanmış barlarda batı kapılarında durur. Egemen katedrale girdi ve ileri gelenler kuzey kapılarına gittiler - "haçlarla katedrale gelmeyi" beklemek için. Haçın olağan alayından sonra, İmparator katedralde yerini aldı ve hemen "altın" giyinmiş birçok hizmetkarla doldu.Tüm tapınak, simgelerin altın çerçevelerine, ruhban sınıfının parlak giysilerine, memurların "altınına" yansıyan ışıklarla parlıyordu. Parlak Günün Matinleri başladı - "bir kutlama kutlaması".

Övgüyle stichera söylediler, "Paskalya" yı söylediler ve İmparator kutsal ikonlara saygı duyarak "ağza bir öpücük verdi" - önce patrikle, sonra metropolitlerle, başpiskoposlarla ve piskoposlarla. Boyars ve diğer ileri gelenler de patriğe yaklaştı ve elini öperek kırmızı yumurta ve bazen de yaldızlı yumurta aldı. Ruhban sınıfıyla Mesih'i yaratmış olmak. Egemen onun yerini aldı ve elini tercih ederek kendisine yaklaşan boyarlara, okolnichlere, Duma soylularına ve Duma katiplerine, yakın ve düzenli insanlara, kâhya, avukat ve soylulara yumurta dağıttı. Yumurtalar altın üzerine parlak renkler veya renkli çimlerle boyanmıştı ve "çimlerde kuşlar, hayvanlar ve insanlar var." Sessizce, uyumlu bir şekilde, örnek düzene uygun olarak, kraliyetin Hıristiyanlaştırılması eylemi gerçekleştirildi.

Eski Hıristiyan geleneğine göre İmparator Matins'i savunduktan sonra, Başmelek Katedrali'ne yürüdü - Mesih'i ebeveynleri ve ataları ile birlikte, yani küllerine ibadet etmek için. Katedralin rektörü ve kardeşler, İmparator'un eline yaklaştı ve yumurta aldı. Müjde Katedrali'nde, kutsal ikonlara ve kalıntılara saygı duymak. Egemen ruhani babasına danıştı ve onunla ağzını öptü. Aynı gün, ancak çoğunlukla tatilin ikinci gününde İmparator, Voznesensky ve Chudov manastırlarının yanı sıra Kirillovskoye ve Troitskoye yöntemlerini ziyaret etti. Hükümdar, manastırın hükümdarlarını ve kardeşlerini eline verip yumurta verdi.

Parlak bir tatile yakışan bu ziyaretler çok ciddiydi: Kırmızı bir güneş gibi, hükümdar, parlak matinlere çıkışına eşlik eden aynı maiyetle çevrelenmiş, haysiyetinin tüm ihtişamıyla halkın gözleri önünde belirdi.

Saraya dönüyoruz. Egemen, boyarların kendisini beklediği yemek odasına yürüdü, o gece sarayda "koruma" için, yani sarayı ve kraliyet ailesini korumak için bırakılanlar ve bir nedenle - hastalık veya yıpranmışlık nedeniyle - katedralde Matins dinleyemedi. Herkes imparatorun eline yaklaştı ve ondan yumurta aldı. Ancak acele etmek gerekiyordu: İmparator henüz İmparatoriçe ile itiraf etmemişti ve Patrik'i bekliyordu. Çar, bayramı kutlamak için gelen Primat'ın çoğunu Altın Oda'da aldı. Sarayda duvar resimleri ile zengin bir şekilde dekore edilmiş orta odaydı.

Patriği alan İmparator, onunla birlikte İmparatoriçe'ye yürüdü. Onlara büyük bir maiyet eşlik ediyordu: boyarlar, okolnichy, Duma soyluları vb. ve benzeri. Kraliçe onları odanın amacına uygun olarak yine gündelik harflerle süslenmiş Altın Odası'nda karşıladı. Kutsal İmparatoriçe Helena'nın hayat veren Haç'ı, İber Çarı Alexandra'nın kızı olan Büyük Düşes Olga'nın vaftizini - muzaffer Pers'i ele geçirmesi üzerine görüntülerini görebilirsiniz ... Önce İmparator, Tsarina'ya danıştı. Sonra patrik, büyükşehirler ve piskoposlar onu kutsal ikonlarla kutsadılar. En yüksek rütbeli kişiler kraliçenin elini öptü ve alnına vurdu.

Bu arada, zaman geçti, erken ayin için evanjelizm başladı. Çar, saray kilisesindeki ilk ayinleri yakın bir aile çevresi içinde dinledi, ancak daha sonra tekrar Varsayım Katedrali'ne ve ayrıca onurunun tüm ihtişamıyla, büyük bir seküler memurun eşlik ettiği bir yere gitti. Geç bir ayinden sonra eve dönen İmparator, doğrudan Tsarina'nın odalarına yürüdü ve annelere, saymanlara, oda görevlilerine ve hizmetkarlarına ve alt mahkeme görevlilerine boyalı yumurtalar hediye etti.

Şimdiye kadar, Büyük Gün kutlamalarına eşlik eden tüm ritüeller ve eylemler, Rus topraklarının egemen efendisinin tüm büyüklüğüyle, altın ve yarı değerli taşların ışıltısı ile gerçekleşti. Ama tablo değişiyor: İmparator talihsiz mahkumlar arasında ... Evet, bu Büyük günde, tek bir talihsiz kişi bile unutulmamalıydı."Rab senin için de dirildi!" - Büyük Egemen, hapishanelerde ve zindanlarda hediyeler dağıtıyor ve “onlara yiyecekleri kısmen sıcak, kısmen haşlanmış, kısmen kuzu, kısmen jambon vermelerini; ve moda tahıllardan elde edilen yulaf lapası, daha iyi olan yumurtalı veya etli turtalar; ve bir kişinin ekmek ve iki dolarlık ekmek "ve şarap ve bal alması için ... Ama bu yeterli değil: Çariçe'nin Altın Odası'nda fakir kardeşler için bir masa hazırlanıyordu ... Böylece Çar, Harika bir gün, dinlenmek için zar zor zaman buluyor.

Ancak sadece ilk gün değil - Çar ve Çariçe, Aydınlık Hafta'nın tamamını yakındaki ve uzaktaki manastırlara yapılan ziyaretlere ve fakirlere ve sakatlara sadaka dağıtımına ayırdılar.

Çar örneğini takiben, Ortodoks halkı Büyük Parlak Diriliş Günü'nü aynı ciddiyetle karşıladı. Tüm boyarlarda, tüccarlarda ve genellikle az çok müreffeh evlerde, tatil hazırlıkları uzun zaman önce başladı. Mart kvasını ezdiler, köpüklü püre yaptılar, bal yağlarını haşladılar, yumurtaları boyadılar, çeşitli yemekler hazırladılar. Masalar, raflar, banklar - her şey çok renkli yumurta yığınları, Paskalya kekleri ve Paskalya ile kaplıydı. Bu rezervlerin çoğu, Büyük Günü hapishanelerde ve hapishanelerde karşılama talihsizliği yaşayanlara yönelikti. Büyük Gün sevincini aileleriyle paylaşabilmeleri için fidye alacaklılarına önemli meblağlar tahsis edildi. Ancak atalarımız, bayram için kutsal ikonların ihtişamına büyük bir özen göstererek devam ettiler, üzerlerindeki cüppeleri temizleyerek çiçekler ve taze söğütlerle süslediler ve yeni lambalarla aydınlattılar. Her şeyin Büyük Gün'ün parlak neşesini hatırlatması için tüm evin de düzene sokulduğunu eklemek gereksizdir.

Tatilden önceki gece genellikle uyanık geçirilirdi. Matins'den çok önce kiliseler zaten insanlarla doluydu. Evde kalanlar dua ettiler, lambaları yaktılar ve kiliseden dönenlere sevinçli bir selam söyleyene kadar beklediler: "Mesih Dirildi!" Konuşup dinlendikten sonra herkes Vespers'e katılmayı kendi görevi olarak gördü. Ancak evde çok iş vardı: Büyük Günde, dilenci kardeşler, orucu neşe ve kutsallık içinde bozma arzusuyla yiyecek verilen evlerde özgürce göründüler. Mübarek, kutsal aptallar, titreyen, topal, iple kuşaklı, ellerinde kalın sopalarla bu gün misafir edildi ...

Parlak hafta eğlenceliydi. Salıncaklar, yuvarlanan yumurtalar, farklı oyunlar - gençlerin yaptığı buydu, ama en çok çan kulelerinde kudret ve ana ile çalmayı sevdiler. Ve kalbi ağır bir taş atanlar, şehrin gürültüsünden uzaklaşıp, mezarların başında duaların, bazen de acı ağıtların okunduğu mezarlıklara taşınmış olanlar ... Ama bugünlerde mezarlık hayattan daha çok bahsetti: Çiçek açan dalların hışırtısı duyuldu, her yerde yakın bir yaşam uyanışı vardı ve dualar arasında en sevinçli olanı duyuldu: "Mesih ölümden dirildi, ölümle ölümü ezdi ve mezardakilere hayat verdi . "
Yönetici

Prosphora (Yunanca προσφορά - sunan, çoğul: pro′sphoros), prosvira ′ - Ortodokslukta Eucharist'in kutsal ayinleri için ve yaşayanların ve ölülerin proskomedisi sırasında anma için kullanılan litürjik ayin ekmeği.

Prosphora'nın kökeni eski zamanlara kadar uzanmaktadır. Eski Ahit, ekmeğin kurbanıyla ilgili şu emirden bahseder: "Bırakın sunuşunda minnettar bir fedakarlıkla barış içinde mayalı ekmek sunsun" (Lev.7: 13). Musa'nın çadırında, dünyevi ve göksel ekmeği, yani iki ilkeyi, İlahi ve insanı sembolize eden iki bölümden oluşan ekmek (mayasız) sunulmuştu.
PROSPHORA: LİTURJİK EKMEK.

Valentina Svistunova'nın fotoğraf raporu

Novo-Tikhvin Manastırı'nın prosforasındayım ve hemen tamamen farklı bir hayata daldım. Sessizlik. Bazen sessiz bir çalışma ve dua tartışması duyulur. Bazen dua duyulmaz. Şema rahibesinin hamur yoğururken yüzüne bakarken dudaklarının hareketinden tahmin edebiliyorum. Kız kardeşlerden sonra kendimi dua ederken buluyorum. Burada telaş veya telaş yok.Ve sürece katılmasam da, sadece kamera deklanşörünü tıklasam da eminim: hamur işe yarayacak, hiçbir şey yanmayacak ve her şey zamanında hazır olacak.

Kilise gelenekleri, artolar, Paskalya kekleri, prosphora ve Paskalya kutlamaları

Prosfora ve ekmek hamurunu hazırlamak için, prosphora kadınları sabah saat beşte manastırdaki herkesten daha erken kalkarlar. İtaat etmeden önce St. Pechersk Prosphores'ten Spiridon ve Nicodemus. Prosphora hamuru, tuz, kutsal su ve maya mayası ilavesiyle su ile karıştırılmış buğday unundan yapılır. Birkaç kez hamur bir haddeleme makinesinden geçirilir.

Kilise gelenekleri, artolar, Paskalya kekleri, prosphora ve Paskalya kutlamaları

Hamurdan oluşan prosphora ve ekmek kurumaması için keten peçete ve muşamba ile kapatılır. Şimdi onları zamanında açmaya dikkat etmelisiniz - "sıkışmış" ekmek şeklini ve tadını kaybeder.

Kilise gelenekleri, artolar, Paskalya kekleri, prosphora ve Paskalya kutlamaları

Prosfora iki bölümden oluşur: Rab İsa Mesih'in iki doğasının görüntüsünde - İlahi ve insan. Prosforanın üst kısmında, Haç ve Kurtarıcı İsa'nın isminin ilk harfleri bir mühürle tasvir edilmiştir: IC XC ve Yunanca NIKA kelimesi, yani İsa Mesih fetheder. Ayrıca Tanrı'nın Annesinin ve Tanrı'nın azizlerinin ikonunu tasvir eden mühürler de vardır.

Kilise gelenekleri, artolar, Paskalya kekleri, prosphora ve Paskalya kutlamaları

Prosforanın ortadaki dörtgen kısmı bir kuzudur. Kuzu, kutsal hizmet sırasında rahip tarafından kesilir ve ayinlerin en ciddi anında gizemli bir şekilde Mesih'in Bedenine dönüştürülür.

Kilise gelenekleri, artolar, Paskalya kekleri, prosphora ve Paskalya kutlamaları

Prosforanın pişirildiği tabakalar doğal balmumu ile yağlanır. Prosfora fırının içindeyken tatlı bal kokusu taze pişmiş ekmeğin aromasına karışır. Pişirmeden önce, prosphora birkaç kez delinir.
Fazla havayı serbest bırakın, aksi takdirde Rab'bin adının veya bir azizin yüzünün basıldığı üst kısım şeklini kaybedebilir. Ama bu küçük bir ikon! Yetenekli prosphora prosphora, içlerinde kesinlikle şeker bulunmamasına rağmen, mükemmel bir şekilde pürüzsüz, yumuşak ve tadı hafif tatlıdır.

Kilise gelenekleri, artolar, Paskalya kekleri, prosphora ve Paskalya kutlamaları

Yunancadan çevrilen Prosphora, "teklif" anlamına gelir. Erken Hıristiyanlık döneminde, inananlar bir hediye olarak kiliseye getirmek için evde prosfora pişirdiler. Mahalle halkı prosphora'yı getirerek, yaşayan ve ölen akrabalarını anmak istediler. Proskomedia sırasında, tüm prosforadan parçacıklar çıkarılır ve bunlar İlahi Ayin'in sonunda Kutsal Kadeh'e şu sözlerle indirilir: "Yıkanmış, Tanrım, burada kanın tarafından dürüst dualarla hatırlananların günahları. senin azizlerin. "
Geleneksel olarak, hizmetten sonra, prosphora sadıklara dağıtılır. Aç karnına prosphora yiyorlar.

Kilise gelenekleri, artolar, Paskalya kekleri, prosphora ve Paskalya kutlamaları

Prosphora ve kutsal su kullanımı hakkında bilmeniz gerekenler?
İlahi Ayin'in sonunda, eve geldiğinizde temiz bir masa örtüsünün üzerinde bir çorba ve kutsal sudan oluşan bir yemek hazırlayın.
Yemek yemeden önce bir dua edin: "Tanrım, günahlarımın bağışlanması için, zihnimin aydınlanması için, ruhsal ve fiziksel gücümün güçlendirilmesi için kutsal armağanın ve kutsal suyun olsun, Ruhumun ve vücudumun sağlığı, tutkuların ve sakatlıkların fethi için, En Saf Annen ve Tüm Azizlerinizin dualarıyla, sonsuz merhametine göre benimsiyorum. Amin".
Prosfora, kutsal kırıntıların yere düşmemesi ve çiğnenmemesi için bir tabak ya da temiz bir kâğıt üzerine alınır, çünkü prosphora Cennetin kutsal ekmeğidir. Ve Allah korkusu ve tevazu ile kabul edilmelidir.
Yönetici

Prosphora hamur

1 kg 200 gr premium un alın. Hamurun yoğrulacağı yemeğin dibine bir miktar kutsal su dökülür, 1 pound (400 gr) un dökülür, kaynatılır (prosfora tatlılığı ve küflenmeye karşı daha dayanıklı olması için) ve karıştırılır.
Soğutulduktan sonra kutsal suda seyreltilmiş tuz aynı tabağa ilave edilerek maya (25 gr) ilave edilir. Her şeyi iyice karıştırın, örtün. 30 dakika sonra kalan unu (2 lb.) ekleyin ve tekrar yoğurun. Hamur geldiğinde (30 dakika sonra), masanın üzerine koyun, iyice rendeleyin, bir oklava ile istenen kalınlıktaki tabakalara yuvarlayın, daireler halinde kesin (alt kısım için şekil daha büyüktür) ), ellerinizle dokundurun, nemli bir havluyla örtün, ardından kurulayın ve 30 dakika bekletin.
Daha küçük olan üst kısım damgalanmıştır. Bağlantı parçaları ılık suyla nemlendirilir.Üst kısım alt kısım üzerine yerleştirilir, her iki kısım da bir iğne ile delinir, böylece prosfora boşluklarla çıkmaz. Daha sonra, prosphora bir fırın tepsisine yerleştirilir ve hazır olana kadar fırında pişirilir (küçük - 15 dakika, servis - 20 dakika).
Bitmiş prosphora masanın üzerine çıkarılır, kuru bir havluyla örtülür, daha sonra ıslak, tekrar kuru ve üstüne - bunun için özel olarak hazırlanmış temiz bir battaniye ile.
Prosphora 1 saat "dinlenme". Yumuşak ve soğuduklarında, prosphora dışında hiçbir şeyin konulmadığı sepetlere veya diğer kaplara konurlar.
Yönetici

Prosphora fırını kolay bir iş değildir. Süreç çok hassas; kelimenin tam anlamıyla her şeyi, hatta ruh halini etkiler. Odanın sıcak ve CİLTSİZ olması çok önemlidir. Düzeltici gibi bir şey varsa iyidir.

Malzemeler:
un
tuz
Maya
Su
kutsal su

Oran - deneysel olarak elde edilir, çünkü un (glüten) kalitesine, maya, nem ve hava sıcaklığına bağlıdır. Oldukça sıcak ve çok nemli bir iklimimiz var, maya ve un çok kaliteli değil. 1/2 çay kaşığı 2 su bardağı un koyuyoruz. yemek kaşığı tuz, bir çay kaşığı maya, 1/2 bardak su (kutsal su dahil).

Hamurlu ve hamursuz olmak üzere iki tür prosphora hamuru vardır. Hamursuz pişiriyoruz. Hamur yoğrulur, üzeri kapatılır ve sıcak bir yere konur. Hamur geldiğinde, parti tekrarlanır. İkinci bir yaklaşımdan sonra hamur yoğrulur ve tekrar açılır. UN ARTIK EKLENMEMEKTEDİR !!! Yuvarlanırken hamurdan havanın alınmasına dikkat etmeniz gerekir. Bundan sonra alt şekil ile kesilir. Hamurun yaklaşımı için bir hesaplama yapılabilmesi için balmumu (mumlardan) ile yağlanmış bir tavaya yerleştirilirler. Bunlar servis prosphora ise, tabanlar arasındaki mesafe 2 cm'ye kadar çıkabilir. Levha, bir prova kabinine veya çok sıcak bir yere (ancak sıcak değil) yerleştirilir. Ardından üst kısımlar (contalar) yapılır. Ayrıca hamur geliri ödeneği ile kağıda da uyuyorlar. Hem alttan hem de üstten havayı çıkarmanız gerekir (hava kabarcığı metal bir iğne ile delinir, hava sıkılır ve parmaklık çıkarılır). Alçak seviyelere ulaştığında, perdeler çıkarılır ve yükseklerin alçaklara bindirilmesi için hazırlık yapılır. Ek yeri ılık suyla yağlanır (daha iyi yapışma için). Her bir taban oluşturulur (kırpılır, düzleştirilir, düzleştirilir, vb.) Astarlamadan sonra, prosfora kesilir, yukarıda belirtilen örgü iğnesi 4-5 ile deliklerden (yukarıdan aşağıya) yapılır ve prosphora tabakası fırına yerleştirilir. KAYBETMEMEK çok önemli !!! Aksi takdirde sonuç içler acısı olacaktır. Hamur biterse, kurtarmak zaten imkansızdır.

Prosphora fırına düşük bir sıcaklıkta ihtiyaç vardır. Isı hem yukarıda hem de aşağıda olmalıdır. 225 ° 'de pişiriyoruz (sadece bilmiyorum, Celsius veya Calvin :-); Fahrenheit gibi görünüyor ...). Prosphora'nın yüksek sıcaklığı pişer, düşük sıcaklık pişmez. Fırının içindeki ısı eşit dağılmazsa tavayı ters çevirin.

Pişmiş prosfora örtülmeli ve doğal olarak soğumaya bırakılmalıdır. Tamamen soğuduktan sonra dondurucuda saklanabilirler. Devreye almadan 2-3 saat önce oradan çıkmanız gerekiyor.

Servis dışı prosphora hamuru biraz daha maya ile yapılır ve servis prosforası kadar dik değildir (:-) kelimesinin tam anlamıyla). Hamur biraz sıvılaşıyor (biraz! Sıvı değil, biraz yapışkan). Fazla sıvı "elle" dışarı çıkarılabilir (buruşturma-buruşturma-buruşturma-buruşturma ...)

Bir keresinde prosphora ortaya çıktıysa ve diğeri aynı koşullar altında ortaya çıkmadıysa, o zaman bahsettiğim incelikler suçlanacak: taslaklar (!!! - korkunç bir prosphora belası), soğuk oda sıcaklığı, hamur geçmemek, kötü ruh hali ... Kısacası, suçlanacak bir şey var :-))

Bu yüzden, hamurun tarifi hakkındaki soruyu cevaplamak yerine, dünyanın diğer tarafında gerçekleşen tüm süreci anlattım. Bir şeyler ters giderse - aklınızda bulundurun, burada baş aşağı yürüyoruz
Lenhcik
Evde prosphora pişirmek mümkün mü, kilise kanunları ile çelişmiyor mu?
RybkA
Alıntı: Lenhcik

Evde prosphora pişirmek mümkün mü, kilise kanunları ile çelişmiyor mu?
Ne için? Amaç ne?
Okumak ilginçti ... Bunlar kilisenin sırları.
Ve bazı nedenlerden dolayı her zaman prosphora hamurunun ekşi hamurdan yapıldığına inandım.
Sadık
Okudum ve çocukluk anılarıyla dolup taştım ... Ne kadar küçüğüm ve büyükannem kiliseden gelip bana bir "prosphirka" getirdiğinde - "prosphora" dediği gibi. Benim için çok lezzetliydi. Ve şimdi bile, kiliseye koşarken satın alıyorum.
Sens
Alıntı: Lenhcik

Evde prosphora pişirmek mümkün mü, kilise kanunları ile çelişmiyor mu?
Yapabilmek
yani bir zamanlar öyleydi. Ukrayna'da ve şimdi, bazı yerlerde, prosphora evde pişiriliyor, kiliseye getiriliyor, proskomedia için onları (prosphora) sunmak isteyenler tarafından satın alınıyor.
MariV
Büyük Tatilde sevdiklerinizin ruhlarını nasıl tebrik edebilirim?

Trajik Kutsal Hafta günleri sona eriyor. Ortodoks Hıristiyanlar için yılın ana etkinliği ve bu yıl 4 Nisan'a düşen Mesih'in Parlak Dirilişi'nin en büyük Ortodoks bayramı olan Paskalya yaklaşıyor. Paskalya, Kutlamaların Zaferi, Paskalya Ölümün Zaferi, Paskalya, ayrılanlarla gelecekteki görüşmemizin Görkemli Kanıtıdır. Sonuçta Diriliş, Hıristiyan inancının anlamı ve temelidir. Havari, "Mesih diriltilmezse, o zaman vaazımız boştur ve imanımız da boşunadır" (1 Korintliler 15:14) diyor. Bu kelimeleri düşünelim. Ve gerçekten de, Mesih'in Dirilişi olmadıysa, o zaman nasıl bir diriliş umabiliriz! Ama Mesih Yükseldi. Ve bununla ilgili olarak, bu gerçeği tartışılmaz bir şekilde kanıtlayan birçok tarihi ve bilimsel kanıt var.

"Paskalya" kelimesi nereden geldi? Bize Yunan dilinden geldi ve "geçmek", "kurtuluş" anlamına geliyor. Bu günde, kölelikten şeytana tüm insanlığın Kurtarıcısı Mesih aracılığıyla kurtuluşunu ve bize yaşam armağanı ve ebedi mutluluğu kutluyoruz. Mesih'in çarmıhtaki ölümü kurtuluşumuzu gerçekleştirirken, O'nun Dirilişi bize sonsuz yaşam bahşetti. Mesih'in Dirilişi inancımızın temeli ve tacıdır, bu, elçilerin vaaz etmeye başladığı ilk ve en büyük gerçektir.

Hıristiyanlıkta Paskalya kutlamalarının kendine ait asırlık ve anlamlı gelenekleri vardır. Ne yazık ki, eski SSCB topraklarında geçen birkaç on yılda, büyük ölçüde çarpıtıldılar (daha önce bazı bölgelerde çarpıtılmış olsalar da, belirli bir çareleri vardı). Bu konu hakkında daha fazlasını Abbot Theodore (Yablokov) ile okumanızı şiddetle tavsiye ettiğimiz harika bir röportajda öğrenebilirsiniz. Çoğumuz, Sovyet döneminden, Mesih'in Diriliş gününde mezarlıkları ziyaret etme geleneğini hatırlıyoruz. Bununla birlikte, herkes bunun Ortodoks inancının ruhuna ne kadar karşılık geldiğini düşünmez. Bu çarpık Paskalya kutlaması geleneği, SSCB'deki kilisenin zor zamanlardan geçmesi, tapınağın ziyaretinin tanrısız yetkililer tarafından hoş karşılanmaması, çoğu kilisenin kapatılması ve alay edilmesi nedeniyle ortaya çıktı. işlerini kaybeder. Bu en zor dönemde, herkes inancını açıkça beyan etmeye cesaret edemedi. Bu nedenle, bir kilise ayini yerine Paskalya'da, mezarlığa gelmek ve burada, yerli haçların yanında, tatilde birbirimizi tebrik etmek, Mesih'in Dirilişinin büyük olayını yansıtmak için uygulama gelişmiştir. Buna ek olarak, mezarlık ziyareti mistik, gizemli bir şeyle bir tür temastaydı, bu yüzden onu Paskalya'da ziyaret etmek, bazen neredeyse inanmayan ailelerde büyüyen insanlar için bir tür manevi çıkışa dönüştü. Dolayısıyla bu gelenek, Tanrı'ya inanan Sovyet halkının kendilerini içinde bulduğu dış koşullara zorunlu bir tepkiydi.

O günler geçti ve bu gelenek sadece hayatta kalmadı, aynı zamanda daha da korkunç bir hale geldi. Şimdi, bu Büyük Bayramı kutlamak ve dinlenmek yerine, birçok insan sadece Paskalya için mezarlıklara koşmakla kalmıyor, aynı zamanda ... mezarları temizliyor ve bazıları mezarlarda içeceklerle samimi pagan ziyafetleri düzenleyecek kadar ileri gidiyor. Böyle bir "kutlama", yalnızca Ortodoksluk geleneklerine aldırış etmemekle kalmaz, aynı zamanda Tatilin anlamını da tamamen göz ardı eder.Her yıl ilahiyatçılar ve en yüksek kilise hiyerarşileri böylesine yıkıcı bir "kutlamanın" tehlikesi konusunda uyarıyorlar, ancak mezarlıkta Paskalya'yı kutlayanların sayısına bakılırsa, onlar pek dinlenmiyorlar. Mezarlardaki Paskalya kutlamalarının büyük bir günah olduğu da eklenmelidir. Mezarlara böyle bir ziyaret, ölenlerin ruhlarına herhangi bir teselli getirmez, öte yandan, "kutlayanların" ruhları için çok zararlıdır.

Paskalya'da sevdikleriniz nasıl hatırlanır? Ortodoks Kilisesi geleneğine göre, Maundy Perşembe gününden (bu yıl 1 Nisan) Parlak Hafta sonuna kadar (yani, bu yıl 11 Nisan haftası) ölülerin anılması ayin hariç gerçekleştirilmez . Ölüleri anmak için Kilise özel bir gün kurdu - Radonitsa (bu yıl Radonitsa 13 Nisan'da düşüyor). Bu gün kilisede sabah ayininde, sevdiklerinin ruhları için dua edilmelidir. Sabah ilahi ayininden sonra kilisede, tarihsel olarak Rus Ortodoksluğunda kabul edilen cenaze töreninin adı olan Panikhida (ayrıca pannikhida; parastas; Yunan μνημόσυνο; Yunan παννυχίς'dan - "tüm gece nöbeti") servis edilir. Bunun üzerine de ruhlar için dua edilmelidir. Ve ancak ayinlerin bitiminden sonra, inananlar mezarlığa gidebilir ve orada cenaze töreni yapabilirler (ancak mezarlarda yemek yiyip içemezler!).

Ve tabi ki Paskalya kutlamaları sırasında en önemli şey manevi saflığı korumak, yemin etmemek, kavga etmemek, tartışmamak, mahkum etmemeye çalışmaktır.

Paskalya haftasında sevdiklerinizin ruhlarıyla dua etmek istiyorsanız, bunun için mezarlığa değil, Tanrı'nın tapınağına, tüm Mesih Kilisesi'nin bulunduğu İlahi Ayin'e gitmeniz gerekir - hem dünyevi, militan hem de göksel, muzaffer - Mesih'in Dirilişini yüceltin ve tüm evrende ilan edin: "Mesih Dirildi!"
Siteden malzemeler 🔗
Yönetici
Kutsal Kabir Kilisesi'nden Kutsal Ateşin İnişi. Kudüs 04/03/2010


Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

site haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi