Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

Bu gnocchi'yi garnitür olarak banal patates yerine misafirler için yaptım. Lezzetli ve misafirleri şaşırttı. "Çabuk al" prensibine göre un dökülmelidir, kratoshka farklıdır. Hamur yumuşak ancak kıvrılabilir olmalıdır.
Ama soru şu: "yeşil eriştelerdeki" ıspanak bazı yararlı özelliklerini koruyor mu yoksa sadece güzellik için mi? Çocuğun diyete daha fazla vitamin katması gerekiyor, yoksa benim sadece makarnam var ..

Natasha, salatadaki ıspanak kesinlikle daha sağlıklı! Ama orada bile kaynar suyla ıslatılmalıdır. Ancak ısıl işlem sırasında faydalı özelliklerini ve vitaminlerini kaybetmediğini okudum.

Ispanak - faydalı özellikler
Ispanak şunları içerir: şekerler, lif, yağlar, proteinler, karbonhidratlar, beta-karoten. Vitaminler: B, PP, A, H, C, E grupları: Selenyum, kalsiyum, manganez, magnezyum, bakır, sodyum, çinko, potasyum, fosfor gibi birçok mineral içerir.

Kalorisi çok düşük, 100 g ürün başına sadece 23 kcal, bu nedenle kilo kaybı için tavsiye edilir.

Protein miktarına göre ıspanak, baklagil sebzelerin (yeşil bezelye, fasulye) bile önündedir.

Ispanakta bulunan C ve A vitaminleri bir sebzede bulunan en önemli vitaminlerden biridir; ısıl işlem sırasında çok fazla yok olmazlar ki bu da tüketildiğinde önemli bir artıdır.

Ispanak, vücuda olumlu etkisi olan her türlü madde ve vitaminin eşsiz bir kombinasyonunu içerir. Örneğin ıspanağın vücuttan toksinleri ve toksinleri atma yeteneği vardır. Çok fazla karoten içerir; içeriğinde havuçtan sonra ikinci sıradadır. Bu özellikleri, vücudu faydalı maddelerle zenginleştirdiği ve işleyişini geliştirdiği için ıspanağı da diyet programlarında vazgeçilmez bir ürün haline getirmektedir.

Ispanak birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için tavsiye edilmektedir. Diş ve dişeti problemi olan, kan damarları üzerinde faydalı etkisi olan, onları güçlendiren, mide-bağırsak sistemi, pankreas ve tükürük bezlerinin çalışmasını düzenleyen, tümör gelişimini yavaşlattığına inanılan kişilere faydalıdır, kanser önleyici özelliklere sahiptir.

Ve çocuklar için başka bir ipucu)) oksalik asidin etkisini nötralize etmek için ıspanak püresine krema eklenir. Süt.

Salata yerse .. çok daha kolay olurdu)))))
Krema hakkında bilgi ve tavsiye için teşekkürler.
Zaten brokoli ve sarımsaklı patates püresi yapıyorum (bu arada, çok lezzetli, özellikle sarımsaklı), şimdi hala yararlı erişte doldurmam gerekiyor)))

Natasha, ama vitaminler de sana zarar vermez! Evet, lezzetli ve sürpriz konuklar

[Natasha]

Natasha, bahşiş için teşekkürler, bu tarifi görmedim. Bu şekilde deneyeceğim. Dün bir video tarifi ile bir gnocchi yaptım. Sadece patatesler 650 gr idi ve una biraz irmik irmik ekledim ve her ihtimale karşı küçük bir yumurtaya dövdüm.
Kocam gerçekten onu sevdi! Bir şey kelime lezzetli Onu daha sık dinliyorum. Daha önce bekleyemezdinveya yemek yapmayı öğrendi veya yeniden eğitildi
Dün ilk gnocchi'imin fotoğrafını çekmedim, telefon boşaldı. Ve bugün kahvaltı için ayrıldım))

Sevimli gnocchi. köfte, bize göre, zaten çocukluğu hatırlattı. Benim de yapmam gerekiyor.
Ve 10 yıl sonra kocam da beni her zaman övmeye başladı - beni yeniden eğitti.

[Makabusha]

MakabushaEvet, şehriye hamuruna renk ve lezzet için pek çok şey koyabilirsiniz. Gashin balkabağı nikumans'ın tarifine göre erişte yapmayacağım:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Zaman olacak, ıspanakla dolduracağım, güzel olacak! Deneyin, belki çocuk renkli eriştelerden hoşlanır?

şeytanlar (fiyatı 390 gr (neredeyse 50 $) // hayır, benim plastik olanım bana yakışır ... ama güzel

Gerçekten güzel! Ve nerede satılıyorlar?
Dün böyle bir bıçak aldım

Ukrayna'da (orada çalışmıyorum :))

ama Rusya'da böyle bir tane gördüm
orada ayrıca zencefilli kurabiye için formlar sattılar.

[Makabusha]

MakabushaEvet, şehriye hamuruna renk ve lezzet için pek çok şey koyabilirsiniz. Gashin balkabağı nikumans'ın tarifine göre erişte yapmayacağım:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Zaman olacak, ıspanakla dolduracağım, güzel olacak! Deneyin, belki çocuk renkli eriştelerden hoşlanır?

Çocuğum, sadece erişte veya herhangi bir makarnayı sevecek. Onları seviyor. Ama tamamen güzellik için, yeşil erişte yapmak benim için tembel olacak ve vitaminler korunursa, o zaman elbette çocuk için tam olarak yeşil veya balkabağı yapacağım (kendim işaretledim). Ona sebzeleri sokmanın başka bir yolu yok.

İlgilenen kızlar. METRO'da "Farina di grano tenero tipo" 0 "pizze başına özel" un aldım


Bu yüzden internette bir yerde bu un hakkında çok fazla su gerektiren bir inceleme okudum. İmparatorlukta 300 gr un + 3 yumurta + tuz + 1 çay kaşığı zeytin tarifine göre erişte yaptım. Tereyağı. Yapışkan olmadığı, çok elastik bir hamur olduğu ortaya çıktı, ancak ince erişte çıkmadı, birbirine yapıştı. Un ekleyerek tüm döngüyü tekrarlamak zorunda kaldım. Belki de hamur tabakaları iyice kurutulsaydı işe yarardı. Ancak aynı tarife göre genel amaçlı unumuzdan ve kurutmadan erişteler ilk kez eklemeden çıktı. Sonuç: Bu tarif, bu undan daha fazlasını gerektirir. Belki birinin farklı bir görüşü veya gözlemi vardır, paylaşın.

Belki bu sefer hamurun nemi, şu anda Moskova'da sahip olduğumuz yüksek nemden etkilenmiştir. Bir haftadır dökülüyor ve dökülüyor.

[Irina]

Belki bu sefer hamurun nemi, şu anda Moskova'da sahip olduğumuz yüksek nemden etkilenmiştir. Bir haftadır dökülüyor ve dökülüyor.

Irina muhtemelen. Şimdi aynı tarife göre tekrar yoğurdum. Bakalım ne olacak. Doğru, yumurtalar biraz daha küçük. Garganelli yapmak istiyorum.

Garganelli'yi nasıl yapacaksın? Eh, İtalya'ya büyülü yolculuğum bitiyor ...

Garganelli'yi nasıl yapacaksın? Eh, İtalya'ya büyülü yolculuğum bitiyor ...

Aslında, gerçekten garganelli değil. Henüz bir oluklu mukavvam yok (Moskova'da satışta değil), bu yüzden Donato de Santis'in videosu olan scifulotti gibi pürüzsüz. Wikipedia'da böyle bir isim olmamasına rağmen, sadece yumuşak garganelli var.

Videonun bağlantısını isteyebilir miyim? Teşekkür.

Videonun bağlantısını isteyebilir miyim? Teşekkür.

Buyrun

Güzel gün. Erişte kesici seçiminde acı çekiyorum. Imperia Titania 190 veya Marcato Atlas 150 hangisi alınır? İmparatorluğa başka eklentiler de takılabilir mi?

Güzel gün. Erişte kesici seçiminde acı çekiyorum. Imperia Titania 190 veya Marcato Atlas 150 hangisi alınır? İmparatorluğa başka eklentiler de takılabilir mi?

Yapabilmek. "Rus projesine" bakın

Videonun bağlantısını isteyebilir miyim? Teşekkür.

Burada Donato di Santos videolarımız var, çok bilgilendirici "Villa pasta", hamur tarifleri, sırlar, ipuçları, Donato de Santos'tan video https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Teşekkür! Geceleri kendime bir eğitim filmi gösterimi düzenleyeceğim.

Seni ve irmikte yapılan zababahala tavuk eriştesini okudum, irmik için beni affet, ne diyebilirim - irmikli hamuru gerçekten beğendim, mnogoooo çıktı ve hepsini yediğimiz en genç çorbaya attım çorba şeklinde, herkes onu yedi zaten sadece tavuk suyunda pişirilmiş erişte, erişte TÜM suyu emdi. Tutarlı bir şekilde, ikinci gün bile erişte dağılmadı ve dresney ... Erişte sağlam kaldı. Şimdi her zaman irmikli erişte yapacağım. İpuçları ve püf noktaları için herkese teşekkürler!

Bir de sorum var ... Hamurda yumurta sarısını ayırmadan bıldırcın yumurtası kullanabilir miyim? Sonuçta, yumurta sarısının büyük bir kısmına sahipler ve öyle.

Sıradan irmikle mi?

Bir de sorum var ... Hamurda yumurta sarısını ayırmadan bıldırcın yumurtası kullanabilir miyim? Sonuçta, yumurta sarısının büyük bir kısmına sahipler ve öyle.

Yapabilmek! Herhangi bir yumurtanın üzerinde! Tavuk yumurtası için sadece sıvı miktarı sayılmalıdır, bir tavuk yaklaşık 5 bıldırcın yumurtası içerir

Yapabilmek! Herhangi bir yumurtanın üzerinde! Tavuk yumurtası için sadece sıvı miktarı sayılmalıdır, bir tavuk yaklaşık 5 bıldırcın yumurtası içerir

Bıldırcınlarımın 4 = 1 var. Benim için harikalar. Ve saymak nasıl daha doğru olur? Hala öğreniyorum ama yakında başlayacağım !!!

Ağırlığa göre dönüştürün. Ortalama bir tavuk yumurtası 50-55 gram ağırlığındadır.

Sıradan irmikle mi?

Ayrıca sert çeşitlerden irmikli erişte yapıyorum ve yoksa yumuşak olanlar da iyi. Bu tür erişte sosları mükemmel şekilde emer.

Et suyu erişte.
200 gr un
2 yumurta
Bir blenderde yapılmıştır. Marcato Atlas 150'yi kesti. Mükemmel kesim.
İlk Çin daktilomla karşılaştırılamaz.

Güzel erişte. Ve benim Atlas'ım bazen ince çift erişte keser. Hamuru ne kadar kalın yuvarlıyorsunuz?

[Kirch]

Kirch Hamuru 9'a yuvarladım.

[Kirch]

Kirch Hamuru 9'a yuvarladım.

Çok ince? Denemelisin. 7 sürüyorum.

Sıradan irmikle mi?

evet, her zamanki gibi (kendini şok etti) havalı çıkıyor, kaynamıyor ve şimdiye kadar sadece Çince'de iyi kesiliyor ...

evet, her zamanki gibi (kendini şok etti) havalı çıkıyor, kaynamıyor ve şimdiye kadar sadece Çince'de iyi kesiliyor ...

Ve unun oranları nedir?

Ve unun oranları nedir?

Evet, hiç değil, sonunda un koymadınız, sadece irmik. Dene. En az bir saat sadece hamur yatmalıdır ...

ve 50x50 irmik ve un koyuyorum, bu oranı sadece undan çok seviyorum ve en önemlisi% 100 irmiği seviyorum.

Kızlar, teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim. % 100 irmik hiçbir yerde bulunamadı

Kızlar, teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim. % 100 İrmik hiçbir yerde bulunamadı

Prism'de aldım, Stockman'da gördüm.

Prism'de aldım, Stockman'da gördüm.

Marus ve irmiğin irmikten ne kadar farklı olduğunu, irmik paketinin üzerine yazdım - irmik. Bir fark var, değil mi?

İtalyan erişte unu ve makarna alana kadar basit irmik de ekledim. İrmik yumuşak buğdaydan yapılır. ve irmik katıdır.

Marus, yemden farklı mı değil mi?

Hem irmik hem de irmik, yumuşak ve durum buğdayından yapılır.
Manka Rusya'da ve irmik Avrupa'da. Bu aynısı.

Dürüst olmak gerekirse, farkı hissetmedim. Görünüşte aynıdır. Ve ev yapımı erişte her zaman çok lezzetlidir ... İlk defa irmikten yaptığımda güzel rengine hayran kaldım, kaynattıktan sonra birbirine yapışmadı, ikinci gün de bir o kadar lezzetli kaldı.

İyi akşamlar. Söylesene, kimse böyle bir mucize agragat kullanmadı mı? Bağlantı burada 🔗.

İyi akşamlar. Söylesene, kimse böyle bir mucize agragat kullanmadı mı? Bağlantı burada 🔗.

Ve o ne?

anladığım kadarıyla - farklı türlerde makarna ve erişte pişirmek için bir pres. hamuru içine koyup sonuna kadar döndürüyorsunuz ve işte mutluluğunuz - kurabiye!

evet ... Kenwood erişte kesiciyle benim için daha kolay

Böyle bir basın hakkında bir inceleme okudum, ancak tamamen plastikti, bu yüzden hemen kırıldı. İşte bu kadar. Ve bu da gergedandan yapılmış gibi görünüyor.

Tatianinka, bu küçük şey bana çekici gelmedi ... Deneyin .

oh, bilmiyorum, henüz değil.