Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

Bugün onu ABC tadı içinde buldum. İndirimli!


Yanında bir Fransız irmiği vardı, bu yüzden onunla karşılaştırıldığında, bizim fiyatımız bile hiçbir şey!

[PapAnin]

PapAnin , bize dişlerle irmikle konuşur musun? Makarnanızı yeni tahtada gösterin!

[PapAnin]

PapAnin , bize dişlerle irmikle konuşur musun? Makarnanızı yeni tahtada gösterin!

Evet, evet ve bekliyorum. Bir tabak sipariş edeceğim

[Kirch]

Bu, yarısının tamamlandığı anlamına gelir!
Aynı anda iki porsiyon 150 gr yoğurdum.
Durumlardan biri ve irmiğin ikincisi. Bu aşamada hiçbir fark hissetmedim.
Ama kızıma birlikte makarna yapacağımıza söz verdim ve burada 1 Eylül'de bir şekilde, yanlış zamanda ...
Onun zamanı yok.
Genelde hamur buzdolabında yatar ve bekler. Yakında yapmayı umuyoruz.

Kirch, dostochka konusunda tereddüt etmeyin, çok güzel.

Gnocchi yapan İtalyan kadının videosunu izledim. Sosisleri nükleer bombalar halinde kesti ve sonra çatalı kesti. Sonra haşladım ve tereyağında kızarttım. Ve bu yüzden bu gnocchi'leri istedim

Ben de aynısını yapıyorum, onları zaten bir rüyada yapıyorum!
Ayrıca, birinin burada yazdığı gibi, bambu suşi matı üzerinde yapabilirsiniz.
Bunda da iyi.
Ama tabii ki rıhtımda daha iyi olmalı!

[PapAnin]

Paket bunun hakkında hiçbir şey söylemiyor

PapAnin, Bunu web sitelerinde yanlışların yanında okudum. İşte daha önce yazdığım bağlantı.
Mağazalarda arıyordum, netuti. İş için Moskova'ya gideceğim, oraya bir bakacağım. Yeşil paketlerde sadece 1 kg İtalyan var. Ama çok pahalı.

evet, sitede, menşe ülkenin İtalya olduğunu gördüm.
Arama konusunda şans!

[PapAnin]

PapAnin , bize dişlerle irmikle konuşur musun? Makarnanızı yeni tahtada gösterin!

Evet, evet ve bekliyorum. Bir tabak sipariş edeceğim

Hadi bakalım! Anla!

Süreç sadece büyüleyici!
Ben gerçekten beğendim. Tabii elinizi biraz daha doldurmanız gerekiyor.
Garganelli biraz daha karmaşıktır ve erişte kesici olmasa da, onu elle açmanız gerekir ve gnocchi tohumlar gibidir ...
Şimdi, geceye bakınca yemek pişirip denemeniz gerekecek. Sonuçta, durum ve irmikten yaptım, karşılaştırmak gerekiyor.

[PapAnin]

PapAnin , Hadi bakalım! Güzellik inanılmaz !!!!! Gnocchi için hangi tarifi kullandın?

Çok güzel erişte hamuru.
Ellerimle zar zor yoğurdum.
Şimdiye kadar bunu un ve irmiği karşılaştırmak için yaptım, sonra tarifleri çeşitlendirmek mümkün olacak.

Rapor ediyorum!
Tamamen aynı iki porsiyonu yoğurdum.
Aynı zamanda bir nyoku tahtası denedim.
Pişmiş.

Solda, durumdan sağda irmik nyoki var.
Ben hiçbir fark hissetmedim! Kesinlikle!
Evet, söylemeyi tamamen unuttum!
Lezzetli harika !!!
Gece için değilse ...
Eh, ben pişirirdim!

Un (Durum + irmik irmiği) - 300 gr
Su - Ne kadar olduğunu bilmiyorum.

Bu miktarın hiç de stresli ve uzun sürmez, tek gözü televizyonda ...
Nyoki'yi tamamen makarna hamurundan yaparsanız, çok dik bir hamur yapmanıza gerek yoktur, yontmak daha zordur.
Daha çok çaba sarf ettin.

[PapAnin]

PapAninve gnocchi'yi nasıl yaptınız? Önce pedleri kestin mi? Şimdiye kadar sadece onlara gidiyorum. Durum unu bitti ve irmik
Semolinna ile bizim yerimizde tanışmadım

Yani sıradan un ile mümkün ...
Yaklaşık 1 cm çapında bir sosis açtı, pedleri de yaklaşık 1 cm kesti ve bir tahta üzerine ...

[PapAnin]

PapAnin,
George, bir sorum var.Dün her şeyi hemen pişirmedin - onları sabaha kadar nasıl saklardın?

Dün sadece denemek için yemek yaptım ve diğer her şey masanın üzerine koydu, kurutuldu.
Sabah bir kaba koyup buzdolabına koyuyorum. Bu gece yiyeceğiz!
Sadece hangi sosla karar vermelisin. Doğru, dün tereyağıyla yedim. Ve çok lezzetli.

Ama sabaha hala yumuşadılar. Uzun süre buzdolabının dışında tutmak için daha uzun süre kurutmanız gerekir.
Yine de neden? Çok çabuk yeneceklerini hissediyorum ve onları yapmam uzun sürmeyecek.

Ve ben, karanlık olan, nyeki'nin patates hamurundan yapıldığını ve undan makarna olduğunu düşündüm.

NYOK'ların farklı olduğundan şüpheleniyorum. Vysotskaya Julia bir zamanlar patates pişirdi ve İtalyan mutfağının harika bir uzmanı.

Nila-Neli için .... Sert irmik çeşitleri (13 gr protein) bizim için burada. Bu İskandinav ve Fuar yapacak. Amstor'dan satın aldım.

[Lenochka]

Ve ben, karanlık olan, nyeki'nin patates hamurundan yapıldığını ve undan makarna olduğunu düşündüm.

Ve tembel köfte gibi lorlu köfte yaparsanız ... denemelisiniz!

NYOK'ların farklı olduğundan şüpheleniyorum. Vysotskaya Julia bir zamanlar patates pişirdi ve İtalyan mutfağının harika bir uzmanıydı.

Nila-Neli için .... Sert irmik çeşitleri (13 gr protein) bizim için burada. Bu İskandinav ve Fuar yapacak. Amstor'dan satın aldım.

Evet, Yu.V.'nin patates gnocchi yaptığı programı gördüm, hatta
Lenochkave ATB'de satılan irmik Dnepromlin aynı değil mi? Bende var ama ambalajı attım. Sıradan, hafif ve küçükten daha pahalıdır. Böyle bir irmik için bugün pazara bakmamız gerekiyor. Cumartesi günü Amstor'daydım ama sadece un arıyordum ve irmiğe dikkat etmedim. Silpo'da makarna için İtalyan unu var, 29.99gr ... pahalı, ama muhtemelen bugün alacağım.

Burada patates hamuru gnocchi gördüm. Salya akmaya başladı. Video ekleyemiyorum
🔗

Burada patates hamuru gnocchi gördüm. Salya akmaya başladı.

[nila]

Evet, gerçek gnocchi patatesle yapılır, ama yaptığım şey muhtemelen bir çeşit makarnaydı. Nyoku tahtasında yapılmış bir cavatelli'ye benziyor. Ve bizi kendimize ait bir şey icat etmekten kim alıkoyuyor? Önemli olan, lezzetli olmasıdır!

nila, tembel köfte ile - iyi bir fikir! Denemek zorundayım. Evet ve patates ile zaten planlarda.

Ve muhtemelen sarımsak sosuyla yapacağım ... öyle istesem bile

Nelya, Dnepromlyn irmiği çok iyidir. Henüz evde değilim ... Tam olarak sincapın 12 gramdan fazla olduğunu hatırlıyorum.Hala iyi irmik Khutorok, ayrıca çok fazla protein.

Sana kim söyleyecek? Bu videoda, 46. saniyede kız, hamuru olabildiğince az yoğurmanız gerektiğini söylüyor.
Bunun anlamı ne? Bundan ne değişiyor?

Ve sana bir çanta dolusu teşekkürle geliyorum !!! Bu senin "lezzetli" teman!

Ve en büyük "teşekkür ederim" - bahşiş için Vere-Doxy!

Kızlar, eğer biri iyi bir hamur açma makinesi arıyorsa, bir ipucu veriyorum - şimdi Rusya'daki resmi alıcı titania, iPasta modelinde (çıkarılabilir kesicilerle) indirime sahip - fiyat 1970 ruble! Satıcının adı "Russian Project" olan makine imperia 100 adı altında geçiyor

İşte bu şeyi satın aldım ve aynı zamanda onun için bir motor ve bir de kurutucu ... Bu şeyi bize çok uzağa getirirseniz, o zaman her şey yığın olur!

İkinci hafta farklı hamur tarifleri deniyordum. Konuşmak için öğrenmek

Ve seni hemen deneyebilir miyim?
Bazı nedenlerden dolayı, "havlularım" kanvasın tüm genişliği için değil, dardır. Erişte için sorun değil, ancak köfte için maksimuma sahip olmalısınız. Ve tam genişliğine nasıl "yayılır"? Elleriniz yanlara nasıl çekilir?

Ve motorlu erişte kesiciye sahip olanlar için başka bir soru. Nedense, son (zayıf) sunumumda, "havlular" buruşuyor, sadece gitmek istemiyorlar. Böyle bir sorunu olan var mı? Yuvarlanma hızının çok büyük olduğundan şüpheleniyorum ... Zaten son geçişi manuel olarak yapmayı düşündüm, her neyse, bundan sonra motorun erişte kesiciye itilmesi gerekiyor ...

Dün 300 gr. Un daha bu harika solucanlara dönüştürüldü!
Bu artık gnocchi değil, iki parmağımla daha uzun yaptım.

Bu sefer 150 gr irmik irmik ve 150 gr sıradan un Sokolnicheskaya aldım.
Sonuç olarak, her şey Semolin + Durum'dan biraz daha gri çıktı, ama çok lezzetli.
Hangi seçeneğin tadı daha güzel, söyleyemem.
Bugün kızımla öğle yemeği yedik. "KAPALI" dan alındı.
Mağazadan bir daha asla makarna almayacağımızı söyledi.

Ve kızıma tamamen katılıyorum! Hatta dükkânlara bakıyorum artık tatsız

Sonuçta, tabağı beklemeden patates nyekleri yaptım. Çok iştah açıcı bir video. Çatal üzerinde yuvarlandı. Sadece Rusça nyeki var. Peynir yoktu. Tereyağında ince doğranmış soğan kızartılır. Lezzetli ... "Margita Teyze" tarifine göre salatalık

Doğrudan iştahıma ilham verdi! Gnecca için bir tabak beklerken, bir çatal üzerinde pratik yaptım, üç kez yaptım, o da güzel oldu ve sonra bir tavaya soğan koydum ve orada nyequia, biraz kızarttım ve iştah açıcı
Ama bir tabak aldım ve bir kez bile pişirmekten onur duymadım, yarın yapacağım.

Ve şimdi Floransa'dayım, mutfak aletleri olan bir mağaza buldum, oradan hiç ayrılmam! Mercato manuel hamur açma makineleri vardır, ancak hepsi farklı makarna türleri yapmak içindir. Ve köfte, börek, serpme artı farklı boyutlarda her türlü makarna için de manuel İmparatorluk. 65 Euro'ya mal oluyor. Zihnim dümdüz gitti, dün ayrıldım ama bugün yine de alacağımı düşünüyorum. Ayrıca mantı için kesiciler çok farklıdır, köfte sağmak için ölür. Paçavra istemiyorum ama tüm mutfak işleri beni çıldırtıyor.

Dün dostochka'yı da test ettim, komik çıkıyor
Şimdi kızına sipariş vermen gerekiyor

Dün dostochka'yı da test ettim, komik çıkıyor
Şimdi kızına sipariş vermen gerekiyor

Lütfen söyle bana, nyokalar makarna veya köfte gibi mi görünüyor? Oldukça tombullar, değil mi?

Lütfen söyle bana, nyokalar makarna veya köfte gibi mi görünüyor? Oldukça tombullar, değil mi?

Erişte hamurundan yaptım, bu durumda doğal makarna. Ve çok tombul değiller.
Ama gerçek gnocchi yaparsanız, patatesle bambaşka bir tada sahip olursunuz. Henüz bunu denemedim.

Cevap için teşekkürler!

Patateslerden gnocchi yaptım. Yukarıya bak

Bu yüzden dün kendime çıkarılabilir ağızlı bir İtalyan elde tutulan IMPERIA erişte bıçağı satın aldım. Kocası dükkandan alıyordu ve kutunun büyüklüğüne şaşırmıştı. Satıcıya siparişte bir hata yapıp yapmadıklarını bile sordum. Ona söylendiği gibi, "küçük ama ne kadar cüretkar." Araba gerçekten harika ve herhangi bir motora ihtiyacınız yok, her şey kolay ve basit. Akşam Donato de Santis videosu altında erişte yaptım. 300 gr un, 3 yumurta, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı zeytinyağı tarifine göre, ne hamurda ne de makinenin şaftlarını serpmek için ilave un gerektirmeyen harika bir hamur elde edilir. Hamur asgari bir kalınlığa, ışıltıya kadar açıldı. İdeal olarak. Sonuç, hızlı kuruyan erişte ve temiz bir makinedir. Çok memnun oldum.

Hala Floransa'da iki tür makarna için çıkarılabilir bir eki 65 Euro'ya ve 12 mantı için bir kalıbı 15 Euro'ya ve başka bir kesici ile bir Atlas Mercato 180 aldım. Hala İtalya'dayken, makineyi denemek ve Tata'nızın tarifine göre makarna yapmak için sabırsızlanıyorum.

tuvalin dalgalar halinde çıkmaması için, daktilo girişinde olduğu gibi tutuyorum

tuvalin dalgalar halinde çıkmaması için, daktilo girişinde olduğu gibi tutuyorum

Evet, ben de çoktan adapte olmuş gibiyim - yukarı kaldırıyorum ve yukarıdan şaftlara girecek gibi tutuyorum, pekala, sıkıyorum ve elbette hafifçe ellerimle yayıyorum. Ama her seferinde kafam karıştı: Sadece bir eli serbest olanlar (yani, elektrikli sürücü olmadan yuvarlananlar) nasıl başa çıkabiliyor?

[alıntı Ama ne zaman kafam karıştı: Sadece bir eli serbest olanlar (yani, elektrikli sürücü olmadan dönen) nasıl başa çıkıyor? ..
[/ alıntı]
Ve biz onun (hamur) bir soluyuz!

Ve biz onun (hamur) bir soluyuz!

Oraya gidiyorsun

Hamur parçalarını dağıtmaya alışmayacağım - böylece belirli bir uzunlukta bir bez elde edilecek (bu, bir hamur tatlısı makinesindeki köfte içindir) - kesme sonsuza kadar kalır

[Yönetici]

Tarifine göre ossobuco ile "Makarna" agnelotti yapıldı Yönetici ayrıca trim kaldı. Ve haddeleme sırasında un eklemediğim için kuru değiller ve dik değiller ve ana hamur gibi açılıyorlar ve her şey yolunda.

NYOK'ların farklı olduğundan şüpheleniyorum. Vysotskaya Julia bir zamanlar patates pişirdi ve İtalyan mutfağının harika bir uzmanıydı.

Nila-Neli için .... Sert irmik çeşitleri (13 gr protein) bizim için burada. Bu İskandinav ve Fuar yapacak. Amstor'dan satın aldım.

Bu tarife göre en lezzetli patates gnocchi'yi yaptım, sadece fazla pişirmeyin, bir saniyede kaynatılırlar: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123376.0

[bir tane kaldı]

Ve biz onun (hamur) bir soluyuz!

Dünkü çalışmanın sonuçları bir tane kaldıakşam sinemanın altında

Spagetti çıktı, ince değil ve ince erişte üzerinde yuvarlandı. Hamur yumuşaktı, üzerine un serpmek zorunda kaldım. Ispanaklı hamuru soğutamıyorum. KhP'de yoğurun, ardından Semolin irmiğini elle karıştırın. Ancak kalite etkilenmedi. Şimdi önümde bir kurutucu var, spagetti parçalanmıyor

Natasha, referans için teşekkürler, kesinlikle pişireceğim!

Nelya, aferin!

[Natasha]

Bu tarife göre en lezzetli patates gnocchi'yi yaptım ...

Natasha, bahşiş için teşekkürler, bu tarifi görmedim. Bu şekilde deneyeceğim. Dün bir video tarifi ile bir gnocchi yaptım. Sadece patatesler 650 gr idi ve una biraz irmik irmik ekledim ve her ihtimale karşı küçük bir yumurtaya dövdüm.
Kocam gerçekten hoşuna gitti! Bir şey kelime lezzetli Onu daha sık dinliyorum. Daha önce beklemek imkansızdıveya yemek yapmayı öğrendi veya yeniden eğitildi
Dün ilk gnocchi'imin fotoğrafını çekmedim, telefon boştu. Ve bugün kahvaltı için ayrıldım))