Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

Ayrıca bir süre önce iyi bir şey yaşadım. Sonunda denemek için bir neden buldum.
Ve işte formun kendisi:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Buna "varenichnitsa" denir, büyük ürünler elde edilir.
Sadece piyasada herhangi bir çöpün düzeninde alüminyum tipinden böyle bir form gördüm, fiyatı 18 UAH.

Buna "varenichnitsa" denir, büyük ürünler elde edilir.
Sadece piyasada herhangi bir çöpün düzeninde alüminyum tipinden böyle bir form gördüm, fiyatı 18 UAH.

Bugün de baktım, her biri 15g var ve yuvarlak plastik 8g ve metal 13g var, ancak sıradan

Ancak sabahları neredeyse tüm erişteler masanın üstündeydi. Ama süreç nedir !!!

Sveta, erişte güzelce takılıyor, böyle çekim yapmak çok kolay!
Ama neden senin içinde parçalandığını anlamıyorum? Su eklesem bile benimki sabaha kadar takılıyor
En son Durum unu ile ikiye böldüm, bu yüzden bol su ekledim. Şimdi bir fotoğraf arayacağım ... eğer kızım silmediyse ...

İşte burada ... pişireceğimiz tepsinin üzerinde yatan şey var ama her şeyi pişirmedik ve sabaha kadar kurumaya bıraktık.

Ama benim farklı bir sorunum var.Başka biri karşılaştı mı? Erişteleri 6 mm'ye kestiğimde, hepsi bu. Ancak ince bir erişte kestiğimde, kenarları boyunca hamur, sanki doğru şekilde koyacakmış gibi kenarlar boyunca oluklu, gerilmiş ve toplanmış. Kenar erişteleri düzensiz veya toplanmış.
Açıkladığında, umarım anlarsın! Sadece ben mi?

Nelya, zaten başka bir konuda yazdım.
Sabah eriştelerin neredeyse tamamı ufalandı. Ama benim için bu hiç de kritik değil, metrelik eriştelere ihtiyacım yok (neden?). Zaten ikiye bölerdim ve saklaması benim için daha kolay ve yemek daha uygun.
Bu nedenle neden parçalandığını düşünmeyeceğim.
Ve hamur şeridinin kenarları boyunca, onu kestiğinizde, o kadar düzensiz çizgiler elde edersiniz, onları kurutucunun ön planında görebilirsiniz, bir tarafta çok yırtıklar. Beni rahatsız etmiyor.

Ama neden senin içinde parçalandığını anlamıyorum? Su eklesem bile benimki sabaha kadar takılıyor
En son Durum unu ile ikiye böldüm, bu yüzden bol su ekledim.

Bana öyle geliyor ki, büyük olasılıkla su miktarına değil, una bağlı.
En son yoğuramayacağım kadar güzel bir hamur yoğurduğumda buzdolabına koydum. Yani orada bile değil yoğrulmuş yatmak. Makarna makinesinden geçirmeye başladım, hamur ilk birkaç kez kırıldı ve kaydırmak istemedim. Kısacası, çok, çok az sıvı vardı ve erişte kurutulurken hala ufalanmıştı.

[Olima]

Olima... ve böyle bir düşüncem vardı! Şimdi erişteyi kestim ve kuruması için kapattım ve hemen kıvrılmaya başladı. Eski un çuvalını bitirdim ve bana tamamen farklı bir çuval getirdim. Ayrıca 1 derece, ancak Dnepromlin. Ama kıyaslayamam çünkü tarif tamamen farklı. ve erişte bile değil.
Pastaları tamamen yeni bir tarife göre kızarttım ve hamur kaldı, bu yüzden köfteleri yapıştırdım ve erişteleri de kestim.
Svetave parçalanırsa kritik değilim, yine de bir kaba koyup kırıyorum. Ancak, bu soru bu konuda bir kereden fazla gündeme getirildi.

[Kolektif zihne hitap ediyorum - fiyat normal mi?]

Onlara sahip değiliz!

İlk aracı BÜTÜN 10 PARÇA ihtiyacım olduğunu görünce mektuplara yanıt vermeyi bıraktı. Muhtemelen kamyon taşıyor

ikinci aracı getirmeyi kabul eder - Ukrayna'ya teslim edilmeyen fiyat parça başına yaklaşık 26 UAH, Kolektif zihne hitap ediyorum - fiyat normal mi? Rusya'dan ve bu daha pahalı görünüyor

py. sy.Ortaya çıkan her yeni kalıp (veya kesici) ile, bir sonrakinin köfte mükemmel bir şekilde yapacağına giderek daha fazla inanıyorum.

Firmaya katılmak isteyenleri davet ediyorum, 23 adet sipariş verirken Türkiye içi teslimat ücretsizdir.

Kızlar ve ben sadece küçük erişte kestim, ama sabaha kadar çok uzun süre bırakmam. Biraz kuru ve bulaşıkların üzerine koyuyorum.

Erişteyi dün geç yuvarladım, bu yüzden gece için bıraktım. Evet, gündüz bile, yine de sonuna kadar kurumasına izin verin. Ve düşerse, onu kırmak istemem.

[Olima]

Olima... ve böyle bir düşüncem vardı! Şimdi erişteyi kestim ve kuruması için kapattım ve hemen kıvrılmaya başladı. Eski un çuvalını bitirdim ve bana tamamen farklı bir çuval getirdim. Ayrıca 1. sınıf, ancak Dnepromlin... Ama kıyaslayamam çünkü tarif tamamen farklı. ve erişte bile değil.

Nelya ve ben bu işkence beni hayal kırıklığına uğrattı. Çok uzun zamandır aldım, ancak ilkbaharda parti o kadar kaliteli idi ki, satın almayı tamamen bıraktım. Evet ve ucuz olmadı. Metroya her zaman 2 kg götürdüm.

SHO, YENİ JV ???

Sveta, ancak 1. sınıf veya daha yüksek Dnepromlin ununda hayal kırıklığına uğradım. Gerçek şu ki, her zaman 2 torba, ekmek için 1 sınıf ve pişirme için en yüksek not alıyorum. Sadece bu hafta getirdiler ve henüz tam olarak anlamadılar. 1. sınıftan itibaren sadece cheburek hamuru yaptım, yeni bir tarif. Ve bu tarifte kendini gösterdi ve hatta erişteleri kurutucudan çıkardı - bir erişte bile düşmedi. Çok şüphe duysam da ... hamur hiç sıkı değildi, pek çok farklı sıvılar vardı. Ama hamur tabakasında davrandı!
Ve meyveli turtalarda birinci sınıf unu tattım ... ve bu konuda kötü bir izlenimim var. Sorunun ne olduğunu anlamadım: - \ ama hamur tamamen farklı. Evet, şimdi hatırladım ... bisküvinin aynı atış olmadığını ... üzülmeye başlasam bile
Dnepromlin kulesini kaç yıldır çantalarda alıyoruz ve hiç delinmemiş ve 1. sınıfımız Zaporozhye, daha ucuz. Ama bu hafta bir sipariş verdim ve bizimki depoda değildi, ancak siparişi ertelemek istemedim - şekerin fiyatı yükseldi!

Nelya her zaman 1 saniye aldı. Dnepromlyn, üzerine her şeyi yaptım - hem ekmek hem de turtalar, iyi pişirme dışında. Unu beğendim, soru yoktu. Ancak Paskalya'dan önceki ilkbaharda 3 paket 2 kg aldım - o palto değil! Hemen hissettim ve tarife göre istenen kıvama daha fazla gitmeye başladı ve kırıntı aynı değil.
Şimdi Khutorok ve Dobrodiya Luhansk'ı alıyorum. Artık Dnipromlyn'i almak istemiyorum, delinmekten korkuyorum, müşterilerim anlamayacak.

Mağazalarımızda hiçbir şey bulamadım: cray: sadece bir aracı ile, doğrudan üretim yerlerinden

Bu köfteleri Mary House zincirinde sattık, şimdi iki mağazaya gittim - değiller. Ben de dikdörtgen bir tane arıyordum, ama son seferde satın almamı engelleyen şey, içlerindeki çok küçük deliklerdi. Bizim sovdepovskih köfte-altıgenlerde - daha büyük.

Hücreleri kıyma ile doldurmak için kaşık kullanmayı bıraktığım için, boyutu beni biraz rahatsız ediyor, 2.2 cm gibi konumlandırıyorlar ...

ama geçen sefer satın almamı engelleyen şey, içlerindeki çok küçük deliklerdi. Bizim sovdepovskih köfte-altıgenlerde - daha büyük.

Delikler daha mı küçük? Belki köfte daha küçüktür? Türk hamur tatlısı yapıcıda 54 hücre var, bizim plastik olanlarımız - 35. Başka önemli bir fark yok.

Ve ben bir hamur tatlıcısı arıyordum ve şehrimizde sadece küçük köfte için buldum. Aldım, deneyeceğim. İşte Çingene ondan bahsediyor: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Tebrikler! Anya, Saki'nin neresinde? Ve maliyeti ne kadar?

Elektrikli erişte kesicim tamir edildi, denedim ... HİKAYE !!! Kısacası, bu kaynamaya başlamam boşuna değildi!

Neydi o?

Elektrikli erişte kesicim tamir edildi, denedim ... HİKAYE !!! Kısacası, bu kaynamaya başlamam boşuna değildi!

Saç tokası ve test sonucunu gösterin?

ve bir çekiç üzerinde çok sayıda nadir hamur merdanesi vardır.

ilgi uğruna göz gezdirdim .. bu mucize beni şaşırttı:

bir hamur tatlıcısı olarak ilan edildi

Neydi o?

Küçük bir çöpü değiştirdik. Kızım "dönen mikro devreyi değiştirdiklerini" söyledi ...

Evet, köfte yapmak için harika bir tabanca vardı! Şimdi makarnadaki kızlar da benzer bir şey sipariş etti!

Saç tokası ve test sonucunu gösterin?

Sana incir göstermeyeceğim !!! Burada bir minibüsünüz var, çubuklar üzerinde her şey ne kadar sorunsuz kuruyor ... ve ben de benimkini kurutucuya demet halinde koyuyorum ...

Ama cidden, testte becerimi bir şekilde kaybettim. Hamuru pek beğenmedim ... Eskiden un + yumurta yapardım ama şimdi yeterince sıvı kalmadı, su ekledim ...

Bir dahaki sefere yoğuracağım, sonra göndereceğim ...

Saç tokası! Üniteyi evinize iade ettiğiniz için tebrikler! Şimdi sadece mutlu olmasına izin ver!

[Firkete]

Elektrikli erişte kesicim tamir edildi, denedim ... HİKAYE !!! Kısacası, bu kaynamaya başlamam boşuna değildi!

Firkete Tebrikler! Bitmiş ürünü görmek istiyorum ...

ilgi uğruna göz gezdirdim .. bu mucize beni şaşırttı:
bir hamur tatlıcısı olarak ilan edildi

Bir yerlerde balkonda yatan böyle bir mucizem var. İhtiyacın var mı?

[Bir yerlerde balkonda yatan böyle bir mucizem var. İhtiyacın var mı?

Hayır, eğer komşum olsaydın .. Oynamaya giderdim ... ama bu yüzden uluslararası bir sevkiyat başlatacağım .. Teklif ve yanıtınız için teşekkürler!)

Ama kaderin iradesiyle Chernihiv'e gelirseniz - yanınıza aldığınızdan emin olun))))))

Elbette yapacağım, ancak önümüzdeki 10 yıl içinde kesinlikle olmayacağımı düşünüyorum.

Bugün evlerde uzmanım. Dikdörtgen bir köfte aramak için alışverişe gittim, elimizde yok.
Ama havyar köfte-köfte gibi
her mağazada fiyat 15-16 UAH. Henüz kendime almadım çünkü canlı baktığımda, tabiri caizse asma katta bir yerlerde böyle bir mucizeye sahip olduğuma dair şüphelerim vardı.
Akşam kocamı asma katın uzak köşesini kazmaya zorlayacağım ve orada kimse yoksa, o zaman ancak o zaman satın alacağım.

Bugün evlerde uzmanım. Dikdörtgen bir köfte aramak için alışverişe gittim, elimizde yok.
Ama havyar köfte-köfte gibi
her mağazada fiyat 15-16 UAH. Henüz kendime almadım çünkü canlı baktığımda, tabiri caizse asma katta bir yerlerde böyle bir mucizeye sahip olduğum konusunda şüphelerim vardı.
Akşam kocamı asma katın uzak köşesini kazmaya zorlayacağım ve orada kimse yoksa, o zaman ancak o zaman satın alacağım.

Varus süpermarkette plastikten böyle bir hamur tatlısı gördüm. Ve ayrıca 36 adet plastik hamur tatlısı üreticisi. 5,99 UAH gibi gülünç bir fiyata

Kızlar, eğer biri çiçeklerden hoşlanıyorsa ve evde çiçeklere destek dağılmışsa, işte makarnayı kurutmak için bir fikir.
Metal destek tüplerini büyük bir kevgir deliklerine yerleştirdim, kevgir mikrofona yerleştirildi, makarna pencere kenarında astarlı bir havluyla kurutuldu ("düşen" erişte için)


Destek böyle görünüyor

İyi fikir ! Hizmete alıyorum

Kızlar, dünden önceki gün tarifine göre erişte yaptım 300 gr un + 3 yumurta toplam ağırlığı 150 gr. Yani kurutucudan tek bir erişte bile düşmedi. Ve bunu ilk kez yaptığımda neredeyse tamamı parçalandı.
Kısacası, aynı tarife göre ve aynı undan eriştelerin neden dökülüp dökülmediği bir muamma olarak kalıyor.
Tek fark, ilk kez apartmanın çok sıcak ve kuru olmasıydı, ancak şimdi hava serin ve nem arttı, çünkü her gün yağmur yağıyor.

Bana Atlas 150'de eriştelerin neden tamamen bölünmemiş, yapıştırılmış olduğunu söyle

Bana Atlas 150'de eriştelerin neden tamamen bölünmemiş, yapıştırılmış olduğunu söyle

Bu garip. 150 var. Zarif, ince ve daha geniş kesimler.

hamuru açın ve hemen kesin.

hamuru açın ve hemen kesin.

Evet. Kurutmuyorum ve hatta bazen tozunu almayı bile unutuyorum. Ve ne tür bir hamur?
Esas olarak durum unundan yapıyorum: her 100 gr un için 1 yumurta + 1 çay kaşığı. zeytin yağı.

Bugün televizyonda Kızılderililerin ayçiçek yağı ve undan nasıl erişte yaptıklarını (homojen bir kütle oluşturup bir top haline getirdiler), sonra bir macun şırıngasına koyduklarını ve bir daire içinde kaynar suya bastırdıklarını gördüm.Sonuç esnek çıtır "Spagetti" değil - aynı zamanda bir salataya da parçalanır.
Kimse böyle bir tarifle karşılaştı mı ???

Salata hamurundan da cips yaparlar. İnce ince haddelenmiş, hafifçe kurutulmuş, katmanlar halinde katlanmış ve yaklaşık 3'e 3 dilimler halinde kesilmiş ve kaynar yağda kızartılmıştır.

Farklı hamur denedim. Bugün sadece 500 gr un, 5 yumurta, tuz ve zeytinyağı. Uzun bir süreçti)))))))))
Geniş erişteleri böyle keser.

Evet. Kurutmuyorum ve hatta bazen tozunu almayı unutuyorum. Ve ne tür bir hamur?
Esas olarak durum unundan yapıyorum: her 100 gr un için 1 yumurta + 1 çay kaşığı. zeytin yağı.

Bu durumda biraz kurutulması tavsiye edilir. Ve toz, mısır unu ile en iyisidir. Deneyin ve kesinlikle başaracaksınız. Önemli olan abartmamak.

Bir tarifte bir yumurtayı iki sarısı ile değiştirmek mümkün mü? Ve sonra beze üzerinde bütün bir çekirge var ... Sanırım, sarısı başka nereye yapıştırabilirim ... Pekala, mayonez, peki, kekler, peki, farklı ekmekler ... Belki sarısı erişte daha iyi olur?

Dürüst olmak gerekirse, denemeye hazırım ... Ama danışmaya karar verdim ...

Farklı hamur denedim. Bugün sadece 500 gr un, 5 yumurta, tuz ve zeytinyağı. Uzun bir süreçti)))))))))
Geniş erişteleri böyle keser.

Çok garip kesikler! Atlas olmamasına rağmen, Titania, bu asla olmadı ... mmm! Açıkça daktiloda bir şey var
Erişteyi yeni yuvarladım. 150 gr yumurta + 300 gr un (100 gr durum ve normalden 200 gr.) + 2 saat. l. zeytin. yağ ve 0,5 çay kaşığı. l. tuz. İrmik ekleniyor.
Çarşafları açtı ve kurumaları için astı. Biraz sonra kesmeye başladı, kurumuş. bisiklet bile kesemezdi. Ancak Titania erişteleri sorunsuz bir şekilde kesti!
Kağıdı kesmeye çalışın, ama yalnızca bir kez!

Spire, yapabilirsin! Şüphe duyduğunuzda, çok kalın olmamaları için onlara biraz su ekleyin. Genel olarak 1 ağırlık un, 0,5 ağırlık sıvıdır. Ve ne tür bir sıvı, size kalmış, sizin için ne kadar lezzetli. Sarısı üzerinde güzel erişte olmalı!

Dürüst olmak gerekirse, denemeye hazırım ... Ama danışmaya karar verdim ...

Spire, dene! Bir yerde sadece sarılı erişte tarifiyle tanıştım. Erişte satılmadan önce Yumurta sarısı.

Ve Atlas'ı bilinen bir yöntemle kontrol edin - normal bir kağıt yaprağını erişte kesicinin şaftlarından geçirmek için? Kağıt tamamen kesilmişse, sorun hamurdur. Kağıdı kesmiyorsa, erişte kesici suçludur ve arızalıdır.

[Kremsi]

Farklı hamur denedim. Bugün sadece 500 gr un, 5 yumurta, tuz ve zeytinyağı. Uzun bir süreçti)))))))))
Geniş erişteleri böyle keser.

Oh! Bunu kendimde hiç görmedim ... Kremsi dava diyor ki - kağıtla kontrol edin.

Kontrol edildi - tamamen kesilmiş geniş bir kağıda, dar bir kağıda, hayır, bir akordeon gibi çıktı