Yeni erişte rafımı göstermek istiyorum. Oğlu doğum günü için verdi. Ve aynı zamanda sizinle iki noktayı tartışın.
Bu yüzden dün biraz ıspanaklı erişte çıkardım, kapattım. Birkaç saat boyunca her şey resimdeki gibiydi: erişteler tıpkı keten gibi bir askıya asıldı. Bir süre sonra her yöne yönlendirildi ve farklı yönlere "kıvrıldı". Bu herkes için böyle mi? Yoksa yanlış yayıldıktan sonra benim sövelerim mi? Ustalık sınıfa gittiğimde, bir genç profesör-mikrobiyolog, erişteler yuvarlanarak yuvarlanır, katlanır ve farklı yönlerde yuvarlanırsa pişirme sırasında herhangi bir deformasyon olmaması gerektiğine dair bir teori ortaya attı (yani artmaz) büyüklüğündedir ve yün gibi "küçülmez"). Yani, sanırım kurutma sırasında bile kalmalı, ama bu sefer bir şeyi biraz mahvettim? Hamur doğru. biraz suluydu, çünkü sıvıyı çok doğru ölçmedim (daha fazla levanula), çünkü bana ıspanak püresinin çok kalın olduğu görüldü.
Bir süre sonra şunu duyuyorum: "vur ... vur ... vur ..." Eriştelerimin sonbahar yaprağı gibi "düştüğü" ortaya çıktı. Askının altına büyük bir tahta tahta koydum, bu yüzden kapandı, fotoğrafta da görebileceğiniz gibi askıya tutunduğum yerde kırıldı. Muhtemelen oradaki erişteler ağırlıktan incelmiş. Ya onları çok ince yaptım ya da hamur çok akıcıydı.
Sen ne düşünüyorsun?
Bu, tadı hiçbir şekilde etkilemedi. Erişte kurudu, bugün akşam yemeği yedik - çok içtenlikle!
