Kek "Sütlü kız"

[NataST]

NataST, teşekkürler :-) Natasha, ve sadece ekşi krema kaynamış suyla çırpın ve bu kadar mı?

Evet - kırbaçlandığımı ya da sadece bir çırpma teli ile karıştığımı bile hatırlamıyorum

[Anne Tanya]

Anne Tanya, Yoğunlaştırılmış süt, süt ve şeker bileşiminde favori bir klasik olan GOST idi. Yoğunlaştırılmış süt satın alıyorum, böylece sadece böyle bir kompozisyon var. 15 gram kabartma tozu koydum, doğru ölçeklerim var, her biri 100 gram olan la-torta üzerine kabartma tozu aldım. Orada

Çift porsiyondan 14 kek alıyorum, yine ince, 23 cm çapında ve eşit olacak şekilde cm bir yerden kestim.

En sevdiğim kek. Jelatinli ekşi krema kreması ile çok seviyorum ve mmmmm halkalara muz eklediğinizden emin olun. Tüm bu fikirler, forumunuzdaki farklı konuları kaydırdıktan sonra geldi.

[Ira3662]

Ira3662Neden jelatin? Jelatin olmadan her şey mükemmel bir şekilde dayanır, kek daha iyi ıslanır ve yumuşar.

Evet, bu pastayı farklı dolgular ve ekşi krema + şekerli ekşi krema + yoğunlaştırılmış süt (ve kaynatılmış) ve çırpılmış krema ve yoğurt kreması ile yaptım ama benim için en lezzetli şey kremalı sufle-ekşi krema da burada. tariflerde yazar repka var. Ona düşük yay)))
Arkadaşımı ve tanıdığım MD'yi ekşi krema sufle ve muzla yaptım, ağır çıkıyor ama lezzetli, herkes ördek yavrusu gibi mutluydu

Merhaba!!!! Sitemizi zaten beğendim. "Milk Girl" hakkında çok olumlu yorumlar duydum ve şimdi sevdiklerimi yeni bir pasta ile memnun etmeye karar verdim! Ve aynı zamanda yeni başarılarını da paylaşacak.

[Nuria]

Nuriaizlenimlerinizi yazdınız mı? Ara katman seçeneklerinden hangisi sizi en çok memnun etti? kivi ve .. çilek (kiraz)?

Eugene, burada herhangi bir seçeneği belirlemek zor! Çilekli katmandan daha çok etkilendim, duramadım, her şeyi yedim ve yedim! Ve oğlum kivi ile daha çok sevdi! Dürüst olmak gerekirse, sadece oğlum ve ben çilekli versiyonu denedik, diğerlerinin zamanı yoktu ve bugün Zafer Bayramı'nda büyükannemi kivili bir pasta ile tebrik ettim ve daha fazla kişi denedi. Herkes çok sevindi !!! Gelecekte her iki seçeneği de kullanacağım!

[Nuria]

Nuria, bu testin iki katına çıkarılmış versiyonu mu?

Hayır, bu tek porsiyon, ev yapımı kekler için sadece 16-17 cm çapında kekler yapıyorum, küçük kekleri sevmiyorum

Nuria, ne tür kremin var?

Kızlar, hepiniz mutlu tatiller! Bugün ilk kez "Süt Kız" ı pişirmeyi kutladık - bu çok lezzetli bir pasta. En katı eleştirmenim baba, bu pastaya "Şefkat" adını vereceğini söyledi: inan bana, bu benim aşçılık zaferim çok teşekkür ederim tarif için çok, mevsim meyvesini dört gözle bekleyeceğiz, bu pastanın sonraki versiyonlarını daha da ilginç hale getirecekler Çap - 20 cm, 7 kat

Irina, natapit muhallebi kremasını çok seviyorum. Bu tarif için çok teşekkür ederim !!! o benim sihirli değneğim

Kızların 35 * 38-7 keklik bir pastaya ihtiyacı var, bana bu boyut için kaç porsiyon almam gerektiğini söyle?

Kızlar, ve bu benim tek sütlü kızım ballı kek gibi kalınlaşıyor mu? Yanlış mı yapıyorum? Ama bu kadar ince keklerden gerçekten hoşlanıyorum. Doğru, Natapit'ten çikolatalı sütlü bir kızım var.

Ben de kalın keklerle çıkmıyorum. Ve kek her zaman düşüktür. Ve uzun kekleri seviyorum, en az 7 cm ...

Kızlar, iki faktörle en iyi sonucun elde edildiğini fark ettim - tarife göre daha fazla un ekleyin ve hamurun yarım saat bekletin. Pastalar daha dolgun.

Genel olarak keklerin olabildiğince ince olması gerektiğini okudum. Ama sabrım ve fırınım yok, Zharda'da 3-4 kek pişiriyorum.

Ben de acelem yokken hamurun biraz bekletilmesine izin veriyorum ama kekleri her zaman ince sürüyorum, kasıtlı olarak bu şekilde seviyorum ama nedense böyle olması gerektiğini düşündüm ... Sadece bugün "haklı mıyım?" diye düşündüm.

Muhtemelen ona ihtiyacın var çünkü tadı sana iyi geliyor)). Kremin etkisi altında kalınlaştıklarında, şişip genişlediklerinde, narin havadar bir şeye dönüşmelerinden hoşlanmıyorum. İnce keklerde krema daha fazla hissediyor, bana öyle geliyor ve daha kalın keklerle ideal olarak etkileşime giriyor, uyumlu bir şekilde onlara uyuyor))

Hmm ... Beni şaşırttın :))) ve kekin daha kalın olanlarla kurumasından korktum ... Hayır, olmayacak mı? Genel olarak, ara sıra, şunu denemeniz ve karşılaştırmanız gerekir!))

Hayır, olmayacak mı?

Noooo, bir patlama ile sırılsıklam! Hamura 2 çay kaşığı daha ekşi krema ekliyorum, porsiyondan 7-8 adet 20 cm'lik pasta çıkıyor

Denemelisin!

Kızlar, ve bu benim tek sütlü kızım ballı kek gibi kalınlaşıyor mu?

Pastalarım da her zaman çok küçük, tıpkı fotoğrafındaki gibi

keklerim her zaman çok küçük

Ve ince olanlarım var, sadece son yükseldiklerinde, 5 mm'den fazla))) Kendim şoktaydım. Belki gerçek şu ki, bir yere 1 gram için biraz daha kabartma tozu koydum (1.5 porsiyon). Ve dolgun kekler iyice ıslatılır. Ama onları her zaman tatlı ekşi krema (ekşi krema sufle ise) veya dondurma ile emprenye ederim. Bu özel pasta en çok benden sipariş ediliyor. Ve kremayı çok seviyorum

Oh kızlar, en azından beni sakinleştirdiniz! Yani herkes istediği gibi pişiriyor ve tüm bunlar yine de bir süt kızı olacak! )) Çok fazla krema olduğunu ve çiğnediğin bir hamur olmadığını da seviyorum!

[Ilona]

Ilona, o zaman diğer seçeneği denemediniz)).

Oles, peki o zaman sen ve ben birbirimizin versiyonunu denemeliyiz! İnce bisküvileri de denedin mi? Yargıların tarafsızlığı için el sallamanız gerekir!

Bu yüzden sadece denedim))). Onların ihtişamını idealime, ince keklerle çok büyük bir farkla cilaladım

Bugün sonunda bu pastayı yaptım
Ve zaten denedim. Kekleri büyük yaptım, yani sadece 4 tane kaldı.Bir torba çırpma kreması alıp tozunu döktüm

Kızlar, pasta harika. Mascarpone peyniri ile çilek, lor lor ve lor kreması ile pişiriyorum. Bu bir şey...

Tarif için teşekkürler, bunu her zaman kullanırım!

[Cezayir menekşesi]

Cezayir menekşesi, Irina, fotoğraf nefes kesici !!! Lezzetli !!!!!!
Birinde 2 kek gibi çıkıyor! Ortadan kesin - ve ..... üst limon, altta çilek!
Ve böğürtlenlere ne yapıyorsun? Nişasta püresi?

Ve böğürtlenlere ne yapıyorsun? Nişasta püresi?

Meyveler sadece katmandadır - reçel veya taze meyveler. Şimdi bir Kürt, üstte ve altta ve tam ortasına 2 katman yapıyorum. 20 cm çapında, 10-12 cm yüksekliğinde bir kek üzerinde, 2 kutu yoğunlaştırılmış süt için bir tarif alıyorum ve böyle bir çapa 3.5 st koyuyorum. hamur kaşıkları, bilirsiniz, kabarık bisküviler, çok ince kuru oldukları ortaya çıkıyor.

[Albina]

Albinaama tadı nasıl? Beğendin mi ???

Kızlar, ve bu benim tek sütlü kızım ballı kek gibi kalınlaşıyor mu? Yanlış mı yapıyorum? Ama bu kadar ince keklerden gerçekten hoşlanıyorum.

Geçenlerde aynı sonuca vardım. Olesya gibi - daha kalın kekleri tercih ederim. Oldukça ince, benimle ıslandıklarında lekeleniyorlar ... Ve daha kalın - sırılsıklam oluyor - çok hassas oluyorlar ... Bu arada, bu son zamanlarda İsviçre ile birlikte en çok sipariş ettiğim pastam ... Irina Barvinok gibi ...

[TiLDA]

TiLDAve çikolatalı kek nasıl yapılır? Fotoğraftaki kahve mi?

Albina, tadı nasıl? Beğendin mi ???

Beğenmediysen kızarmış ekmek alırdın. Ve neredeyse üçümüz tarafından bir günden daha kısa bir sürede yendi, tarif için yazara teşekkür etmeyi neredeyse unutuyordum.

Bundan kek veya kek yapabilir misin? Doğaya doğum günü için gidiyoruz. Pasta yapmayacak ...

[uiic]

uiic, ne için? Küçük kekler için diğer harika tarifler:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38965.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=407333.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0

Teşekkür. Bu pastanın ne kadar lezzetli olduğunu çok fazla yorum, bu yüzden kekin de lezzetli olacağını düşündüm

Kızlar bana, çapı yaklaşık 30-28 olan bir süt kızı yapmak istediğimi, kaç porsiyon yoğuracağımı ve orada ne kadar kremaya ihtiyacın olduğunu (krem şanti) söyle. Ayrıca kompostodan daha iyi olan veya taze veya dondurulmuş kirazlar da eklemek istiyorum.

[Yulia]

Yulia, 1 porsiyon için çapı 23 ve yüksekliği 7 cm, ağırlığı 1700-1900 olan bir kek alıyorum, ancak bu zaten "jelatinimsi" bir üstte. Servis başına 3 paket ekşi krema (her biri 400 g) + 6-7 yemek kaşığı alıyorum. l. şeker ve vanilin, pişmanlık duymadan sürüyorum ve kalıntılara bir jelatin çözeltisi ekleyip bitmiş pastanın üzerine döküp çikolata ile ovuyorum. Ama keklerim var - kafe ve eğer sakızın altındaysa - söylemeyeceğim, ama belki de en azından yardım ettiği şeyle Krema, bana gelince kuru olacak

Krema ile kuru olacak

Hayır, hayır, kuru değil, krem ​​de iyi emprenye oluyor!

[Scarlett]

Scarlett, çok teşekkür ederim, peki ya kirazlar, bana söyleyebilir misin? Üstünü protein kremasıyla süslemek istiyorum.

[Nansy]

Nansy, teşekkürler, ama ne kadar krem ​​alamıyorum.

1.5 porsiyon için bir Sütçü kız yaptım
Çilek 200 gr., Kaymak 700 gr., Pudra şekeri 1/2 yığın. Toz yeterli görünmüyordu, zevkinize göre denemelisiniz. Beyaz çikolatanın üzerine ganaj eklemek zorunda kaldım.

Evet, pasta 16 cm çapındaydı, çünkü ikinci kademe.
Sakızlı patates ile 1kg. 800gr.

[julka06]

julka06Kiraz, kompostodan benim için pek iyi değil, neredeyse tüm lezzetini kompostoya verdi. En taze, çekirdeksiz. Ya da donmuş konyakta ıslatın.