Kek "Sütlü kız"

Kızlar, sevinirim, ama burada yarışma öyle ki her şey güllerle bağlantılı ve geçen yıl katılımcılar tam olarak kremalı güller içeren kekler / hamur işleri vb. - ve "tatlı güller" adaylığı. Ben sadece pastalı ya da büyükanneli bir rakip değilim
Waffle resimleri ile zencefilli ekmek yapacağım, bir çubukta beze yapacağım, meyveli ve ıslak beze ile vanilyalı kapkekler istedim (sıcağında hiçbir şey olmayacak, biraz kurur mu?)
ama yarışma için bir pasta ile, gerçekten bir kız istedim, ama korkarım nafig kötüleşecek

[marusya057]

marusya057, bu tür sorularla bu konuya gitmek daha iyidir
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174581.0

Kızlar yardım
10 kg - 2 kalp yan yana, her biri 5 kg düğün pastası sipariş ettik.
Tasarım Islak beze, kompozisyon: Muhallebi Ekşi Krema ile Sütçü kız.
Bu yüzden 7 porsiyon hamur ve kremaya ihtiyacım olduğunu düşündüm. 9100 çıkıyor. + ıslak beze. Yaklaşık 10 kg +/-
Tek soru, her kalbin ne kadar büyük olacağıdır.



Evet, yarışmayı rapor edeceğim - pastayı önceden yaptım, dondum. Yarışma günü aldım ve dekore ettim.
Önceden satın alınmış donmuş soğuk akümülatörler.
Pasta, dışarıda 4 saat boyunca mükemmel bir şekilde hayatta kaldı. Akşam kendimiz yedik ve sabah bitirdik - lezzetli
Krem ıslak beze ile dekore edilmiştir. 2. oldu.

Sadece kek dondurma tecrübesi olan kızlar? Parşömen yapışır mı peki? Endişeliyim, 3 porsiyonu mahvetmek istemiyorum

[Vera]

Vera, Kekleri dondum, her şey yolundaydı. Parşömeni hatırlamıyorum, ama sıkışırsa, çıkarırken uzun ince bir bıçakla nazikçe yardım ederim. Bu, kekler için kritik değil, aynı şekilde krema sürün.

Sveta, teşekkürler!

Dekorasyonlu ağırlık 2145 gr. Ara katman içinde krema Prona'dan çilek ve ahududu, ganaj içeren Evrensel köpük. Ekşi kremalı muhallebi bitirme. Çap 14 kat 17 cm, yükseklik 14 cm.

Bitmiş ağırlık 2800, iki porsiyon hamur. Kırmızı renge ihtiyacım olduğu için kalın keklerle pişirdi. Danıştık ve ince renklerin çok ince görünmediğine karar verdik. Kalıbın çapı 20 cm, 300 gram hamur, ancak çok olduğu ortaya çıktı. Daha iyi 200 veya 250 gram ve 4 kek kullanın (kekler ıslatılır, yumuşaktır, ancak estetik olarak 4 tanesi daha iyi görünür). Dördüncüden 3 kek kullandım (boyamadım) 900 gramlık ev yapımı bir kek çıktı (2 kat krema)
Yükseklik 15 cm, krema = mascarpone 500 gr peynir 250 gr, krema 500 gr. Ev için yeterli krema vardı = 2 kat. (Eklemeyi unuttum, krema 70 gram şeker = 30 gram toz ve 40 gram dekstroz içeriyor.) Dolgu Ahududu ve çilek ile.


Kekleri kremalı şurupla ıslatın.
Şeftali ve koli ile ev yapımı versiyon

pasta renkli çıktı, pastanın ağırlığı 280 gram.

Ayrıca ev yapımı bisküvinin biraz daha ağır olduğunu da eklemeliyim, belki 350, yığılmış bir çorba kaşığı için daha fazla hamur var, kestim!

[Oksana]

OksanaNe ilginç bir deney) Paylaştığınız için teşekkürler. Kekler çok gözenekli)

Zaten iki kez yapılan lezzetli kek, bir patlama ile ayrılıyor! Sıcaklık 180 derece, 5 dakika kek, çok hassas tadı. Pastanın çapı 19 cm. Krema Sundae tarafından yapıldı, ona gerçekten aşık oldum ve kekte şekerli tatlı değil. Akşam, süsleyecek hiçbir şeyim olmadığı ortaya çıktı, krema için kakao yok, badem yok, bu yüzden dekorasyon ... hiçbir şey)))

1.25 kez bir porsiyon = 18 inç çapında, 13.5 yüksekliğinde. Krema içinde aynıdır = 900 gram (kek başına 300 gram), finiş, çırpılmış tereyağı ilavesiyle aynıdır = kremanın ağırlığının% 25'i. Dolgu: 1 donmuş ananas kabuğu hafifçe ısıtılmış, 2 kiraz kabuğu da ısıtılmış, 3 konserve şeftali kabuğu. Dekorlu 2800kg.

[Loksa]

Loksa, Oksanka, pasta harika !!! : girl_claping: Mutlu Yıllar !!! : snegurochka: Hemen formda pişirdiğinizi anlıyorum?) Evet?

Natasha 4 kek pişirdi, hamuru böldü! Aynısını mı sordu? Bu tür unlu mamullerde bir dezavantaj olmasına rağmen.

[Oksana]

Oksana, Her şeyi anladım ama eksi nedir? Kekler daha mı kötü pişmiş?

[Natalia]

Natalia, ona, unlu mamullerle normul. Kabartma tozundan büyük delikler (geçmiş ev yapımı kekin kesiminde görülebilir) diye düşündüm, neden? Kabartma tozu taze, normal şekilde karıştırılmış, bence her pastayı ayrı ayrı karıştırmak gerekli mi? ama pek hoşuma gitmiyor. Belki soda ve limon deneyeceğim, bilmiyorum.

Kabartma tozu taze, normal karıştırılmış

Oksana, eğer ev yapımı ise, o zaman daha güçlüdür, belki biraz daha az koymanız gerekir?)

[Natalia]

Natalia, satın alındı. Ve iyi biri gibi. Birkaç gündür bisküvilere yakından bakarak bu pastanın konusunu karıştırıyorum. Bazen bu delikleri tanıyorum. Hamuru çok dikkatli bir şekilde yerleştirdim ya da belki bu baloncukları her seferinde karıştırmak zorunda kaldım? Büyük lıkırtılar bırakmak için bazı bisküviler akıyor: çılgın: belki ve burada önemli mi?! Hamuru ince bir tabaka ile bulaştırırsanız, o zaman ister istemez baloncuklar uçurulur, lekelenir, ben de ince olanları pişirdim. Çok fazla takılmak istemiyorum ama çocuklar bu pastayı çok sevdiğinden, farklı bir şekilde pişirmek benim için mantıklı. : girl_romashka: O sefer tüm konuyu yeniden okudum. Ayrıca Spartacus ile karışım halinde pişirmeye çalışmam gerekiyor, görünüşünü beğendim. Aslında, bu tür delikli kekler oldukça yaygındır.

Sadece bir usta kek hakkında dedi: hemen pişirin, hamur durmayı sevmiyor, ama fırın tepsisine sığmadım. O keki iki kez pişirdim ve ikinci fırın tepsisine benzer delikler açtım ve ilki ince gözenekliydi. Yazdı, belki birisi bu sorunu çözmüştür. Pek olası olmasa da, hemen hemen herkes ince keklerle pişirilir. Kesimde delikler belirgindir ve üst ve alt kabuklar kesilirse.

Ve belki de haklısın, kendin için bir kopya kağıdı yazmalısın - kabartma tozunu azalt!

Milk Girl'ü yaptığım ilk yıl değil.
Bunca zamandır ilk kez olumsuz bir yorum geldi. Aynı müşteri zaten aynı pastayı sipariş etmiş olsa da.
700 gram kekin üzerine 1kg250g çırpılmış krema koydum (11 tane var). Her bisküvi, emprenye ile hafifçe nemlendirdim. Emprenye 90 gr aldı. Kek ayrıca 450 gr kiraz konfi içeriyordu.
Tüm bisküviler uygun şekilde pişirildi ve fazla kurutulmadı.
Müşteriden bisküviler arasında yeterince krema bulunmadığına dair geribildirim, kek kuru.
Kızlar!
Lütfen bana 700 gr bisküviye göre krem ​​şanti gibi ne kadar krema gerektiğini söyler misiniz?
Bütün akşam üzülüyorum ...

[Taneskaa]

Taneskaaböyle insanlar var ve hepsi bu. Rahatsız etmeyin

Teşekkür))

Torun Çarşamba günü bir yaşında olacak. Kekleri ben yaptım. Kremi orijinaline göre planlıyorum. Ve biraz donmuş ahududu ekleyin. Uyuyamıyorum, üstüne böyle bir kremayı nasıl dekore edeceğimi anlamıyorum. İnsanlar için pasta. Bu yüzden yalan söylüyorum ve merak ediyorum

Kızlar, kiviyi tadı fazla kaybetmeden bir şekilde ısıtabilir misiniz? Kivi küplerini nötr bir sır içinde yuvarlayabilir miyim?

Kivi soyulmalıdır. Sonra bir kaseye koyun, üzerini sıcak suyla örtün ve 5 dakika bekletin. Bir elek koyun ve soğuk suyla durulayın ve belirtildiği gibi kullanın.

[Olenka13]

Olenka13, Çok teşekkür ederim

Merhaba, forumdaki acemi. ve Sütçü kız 8 Mart'ta ilk kez pişirdi. Hem çocuklar hem de yetişkinler pastayı çok beğendiler, artık ailemizde bir favorimiz var. Pastaları montajdan iki gün önce pişirdim, streç filmle kapladım ve buzdolabına sardım. Çarşamba günü gece baktım, Cuma günü tattım, yani, terbiyeli bir şekilde durdu, tadı bomba gibi çıktı, mükemmel ıslatıldı - nemli, ama yulaf lapası değil - istediğim gibi. Çift porsiyon, yoğurt kreması, konserve şeftali ve çilek ara katmanı. Çocukların doğum günleri yakında aynı pastayı istiyorlar. Yaban mersini ile yemek yapmak istiyorum, burada gizli bir katman tarifi buldum, deneyeceğim.

İki porsiyon MD kreması pişirdim, 1 kg krema için 1 kg 200 gram (100 gram peynir eklerim) aldım. Pasta çok yumuşak ve yulaf lapası değil.


Aşağıdan yukarıya dolgular - kayısı coolie, kiraz, ananas.Lezzetli! Bu sefer pastayı denedim!
Bisküviyi ıslattım.

Lütfen bana gri külün neyden yapıldığını söyle

[Tatyana]

Tatyana, bisküvi yosunu! Gri + az miktarda siyah, karıştırması kolay! Hala üstte odun kömürü ile renklendirilmiş birkaç bezek var, ama biraz odun kömürü vardı ve rengi istediğimden daha açıktı!

[Oksana]

Oksana, Muhteşem pasta !!! Ve kesim süper !!!

Başka bir pasta

Dekor mastik.

[Oksana]

Oksana, Sözüm yok!

Teşekkürler Marinochka!

[Oksana]

Oksana, Pasta sadece bombalanıyor !!!

[Natalia]

Natalia, teşekkür.

[Loksa]

Loksa,
Kış pastası harika. Çok güzel.
Mamabel4at,
Pasta süslemesini çok beğendim. Hoş ve nazik.

Ve yine size bir pasta ile. Bu sefer kayısı tabakasıyla.





Kekler bir önceki pastadan kaldı. Bu yüzden evde çay içmek için böyle bir pastamız var.




Ve bir tane daha Milk Girl pastası. Ekşi krema muhallebi. Ve bu durumda tüm katmanlara yer fıstığı serpilir.

İyi günler) bugün bir süt kızı pişirmeye karar verdim, kek servis yapmadan önce ne kadar süre demlenmeli? lütfen söyle)

[Svetlana)))]

Svetlana)))her zamanki gibi ... bir gecede buzdolabında bırakın

Kızlar, herkese iyi günler! Sürekli bir sütçü kız yapıyorum, keklerden çok fazla hurda birikti. "Patates" zaten yorgun)) Bu kadar zenginliği kullanmak için başka yöntemleriniz olabilir mi?

[s2dentka]

s2dentka, ortada bir veya iki parça yumrulu bir tabaka toplayın, krema ve meyve ile karıştırın. Bir patates tabakasına sahip olabilirsiniz.
Ve pastayı nasıl düzleştirirsiniz? Sonuçta, patates tesviye için ayrılıyor. Ve kremanın üstüne.

[NatalyaN]

NatalyaNen hassas kek için teşekkürler
Konserve şeftali var

İyi günler kızlar, siyah frenk üzümü veya kırmızı kat yapabilir misiniz?
Tadı bozacak mıyım ve birleştirmek için en iyi krem ​​nedir?
Teşekkür:)

5 kek pişirdim, hiçbir şeyi ıslatmadı. Krem - mascarpone ile yarım krema, dekorasyon - mascarpone ile tereyağı. Çok nazik! Ve çok çabuk yapılır. Daha uzun daireler çizmek için