Kek "Sütlü kız"

[Anne Tanya]

Anne Tanya, Forumda kenarları kırpmanın bir yolunu aradım ve hiçbir şey bulamadım. Gerçek şu ki, pişirdikten sonra her pastayı ayrı ayrı kestim, ancak yığınta birbirlerine göre bile olmadıkları açık. Tabii ki, kalın bir tereyağı krema tabakası yardımıyla kenarlar düzleştirildi. Ama başka bir yol bilmek isterim.

[Natalia]

Natalia, Anlamadığım bir şey. Pastalarınız şekilsiz mi? Kek pişiriyorum, bir kalıpta kek topluyorum. Sonuç olarak, pastayı bir gece buzdolabında ıslattıktan sonra, yanları ve üstleri düz olan bir pastayı çıkarıyorum. (Üstte bile olsun diye baş aşağı çeviriyorum)

Yani şekil daha büyük. Formsuz pişirdim. Ayrıca düz olmayan kenarı da kestim. Kağıda kalıbın dibine bir daire çizdim ve lekeli krepler yaptım.

bu durumda, ayarlanabilir çapa sahip bir halka çok faydalıdır

[Paralel]

Paralel, evet, bir tane olması güzel olurdu. Ve muhtemelen dairenin eşit olması için bir şekerleme kesme halkası satın almanız gerekir.

sadece pişmiş ve genel olarak, belirsiz olmayan duygular, genel olarak, mümkün olan her şeyi azarladı, çünkü parşömenden kötü bir şekilde çıkarıldı, bu sadece bir tür korku, yakalama nedir, neyi yanlış yaptın?

[Fanya-Anya]

Fanya-Anyafırından çekip çıkarmanız gerekir. Kalitesiz parşömen de olabilir.

Paklan kağıdım var. Sanki camdan çıkarılır!)

Kızlar ve kağıt beyaz, koyu renkli bir kağıtla çıkarmanın zor olduğunu biliyorum ve ellerimi yaktım, hatta sonunda kağıdı yağla lekeledim.
Ya kağıt kesinlikle kötüdür, kötülük ister.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, sadece kağıt! Bu pastayı çok sık pişiriyorum, kekler kağıttan mükemmel bir şekilde çıkarılıyor, hiçbir şeye bulaşmam. Daha önce bisküvi kalıntılarını kağıttan temizledikten sonra aynı kağıtları yeniden kullanabilirim. Bir mağazadan çok ucuza kağıt satın alıyorum ama kaliteden memnunum!

[Svetta]

Svettakağıdınız ne marka - Ben de PACLAN () kullanıyorum, ama her zaman değil ...

[Echeva]

Echeva, kullandığım kağıt Rusya'da bulunamıyor. ATB mağaza zincirinde "her zaman uygun fiyat" kendi kağıt markamı satın alıyorum, bir kuruşa mal oluyor - yaklaşık 3 UAH. Birkaç yıldır kullanıyorum, ayrıca pahalı kağıtlar da aldım - hiçbir fark yok!
Ve PACLAN kağıdını görmedim.

[Svetta]

Svetta, iyi kağıt de, denemelisin, yoksa Freken Bock'u 10 UAH'a satın alırım.

[Tanyshka]

Tanyshka, evet, gerçekten hoşuma gitti, şimdi başka bir tane almıyorum. Ve sık sık pişiriyorum, bu yüzden son elden çıkarmadan önce 5-7 kez bir sayfa kağıt kullanıyorum.

[Svetta]

Svetta, Ben de ATB kullanıyorum ve Paklan onu metroda bizden aldı, serin, geniş (benim için bütün uzunluk (35-40 cm), ama pahalı, bir yerde 20 Grivnası vardı.

Pastaları bir gün önce pişirip ertesi gün toplayabilir misin? Yoksa ılık mı toplamanız gerekiyor? Yoksa kekler çok ince oldukları için ertesi güne kadar kururlar mı? Sadece 2 kek pişiriyorum ve her şeyi aynı anda yapmak istiyorum, böylece ertesi gün sadece montaj kalıyor. Başka bir VNK olacak ve her zaman en az bir gece bisküvi seriyorum, bu yüzden düşünüyorum, her şeyi Cumartesi günü pişiriyor ve her şeyi Pazar günü topluyorum. Pazartesi gecesi pastalar.

yalexandrina, yarına kadar güvenle bırakabilirsiniz. Her zaman yaparım. Bir gün önce pişiriyorum ve kremanız sıcak keklerde akacak.

, soğukta çıkarılırsa daha uzun olabilir. Parşömenleri kat kat attım ve bir çantaya koyup balkona koydum! Her şey 2 veya 3 gün boyunca mükemmel bir şekilde korundu !!!!

Genel olarak, bu kekleri dondurdum, bir ay boyunca uzandılar, kesinlikle normal. Ve sundurmada da 2 veya 3 gün boyunca serin kaldılar, hiçbir şey olmadı.

[alenaroma]

alenaroma, Ilona, Svetta, oh, pekala, teşekkürler, rahatladım. Öyleyse yapacağım

Kızlar, MD + ahududu + muz + hangi krema - lezzetli olacak mı? Yardım Edin

Çırpılmış krema harika çalışıyor.

Kızlar ama muzları kim yaptı?

Karamelize muzla yaptım. Çok tatlı. Basit olanlarla yapmadım .. Bence ahududu varsa iyi olmalı. bence bir şey hafif bir ekşilik vermeli

Muzla yaptım, lezzetli. Ama henüz ahududu ile denemedim ama bence lezzetli de olacak.

Ahududu ile muzdan daha lezzetli olacağını düşünüyorum.

Oh, teşekkürler, niyette biraz güçlendirildi)). Muzun sarılması / kararması nasıl önlenir?

Muzun sarılması / kararması nasıl önlenir?

Bunun için hiçbir şey yapmadım. Her seferinde bir muzu soydum, kestim, hızlıca koydum ve bir sonrakini soydum.

Pişmiş
Krema - çırpılmış krema + kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, bazı yerlerde, 3-4 sonra kabuk, ceviz serpilir.
Çift porsiyondan 25 cm çapında, toplam ağırlığı 2300 olan 15 kek çıktı. Ev yapımı yumurtalardan yapılmış, sarı çıktı
Yeterli krema yoktu, sadece 480 gr krema ve bir kutu yoğunlaştırılmış süt. Bunu test etmek, tatmak için yaptım, hiçbir şekilde dekore etmedim.
Pasta çok tatlı, tadı çocukluktan. Annem aynı hamurdan bir rulo yaptı ve kuş kirazı ile kapladı, sütle demlendi, bir katman için bir seçenek olarak kullanılabileceğini düşünüyorum.
Pişirme için bir fiberglas paspas kullandım (Yulia Vysotskaya'dan), süper bir şey, başka bir tane almalısın, daha hızlı olacak!

Muz ve ahududu ile birlikte denedim.

Olesya ve sonuç nedir? Memnun?

Bu arada, muz, kekin kesilip kesilmemesine bakılmaksızın 2. gün bir yerde siyahlaşıyor ve bu çok tatsız ((. Sanatsal zevkim bu gerçeğe doğrudan zarar veriyor, önlemek için seçenekler arayacağım.

[Husky]

Husky, Luda, sonuç çarpıcı! Keklerde meyveleri ne kadar sevmem ama bu 2'si bu keklerde yeri doldurulamaz

Olesenka, sorunuzu sorarken gönderinizi düzelttiniz. Düpedüz merak uyandırdı. Ve kesim tek kelimeyle harika! Şimdi böyle bir pasta istiyorum.
Olesya, bu pastayı ambulansta verdiğin tarifi krema ile kapattın mı?

[Ludmila]

Ludmila, bu değil, bu aynı kompozisyona sahip bir sonraki pasta, ama benim için değil. Nasıl anladın Bir sonraki konudaki görünümü bu konudaki kesimle karşılaştırdınız mı?

[Bu hamurları kalıplarda kim pişirir ??? Sence ne işe yarayacak?]

Kek pişirme ölçülerine soru:Bu hamurları kalıplarda kim pişirir ??? Sence ne işe yarayacak?
Bu kekleri bir kalıpta pişirmeyi denemek istiyorum. Geçenlerde bir porsiyondan kağıt üzerine üç kek pişirdim. Pastalar çok iyi çıktı ve hoşuma gitmeyen hoşuma gitti. Bulaşma için daha az krema gerekir, ancak lezzetli bir şekilde delice !!! Şimdi normal bir bisküvide olduğu gibi kekleri bile elde etmeniz gerekiyor.

Şimdi normal bir bisküvide olduğu gibi kekleri bile elde etmeniz gerekiyor.

Sanırım onları kesmek daha kolay ...

Form iyi çalıştı. Standart bir porsiyondan üç kek yaptım. Kenarlar pürüzsüz. Yaşasın!

[Güveç]

GüveçŞeklinizin çapı nedir? ve ne kadar pişirdiler?

[Güveç]

Güveç, yani, şeklinde dolgun kek? Pasta ne kadar uzun?

23 cm Form, sl ile bulaşmış. Kağıtsız pişmiş tereyağı. Bir kek için 5 yemek kaşığı hamur var, ağırlıkça her biri 200 gr. bir kek için. 190 gr'da 12 dakika pişirilir. Keklerin yaklaşık olarak 12 mm-15 mm kalınlığında mükemmel pürüzsüzlükte olduğu ortaya çıktı. Formun biraz kenarına fırınlanmış, ancak sorunsuz bir şekilde bıçakla çıkarılabilmektedir. Bitmiş haldeki keklerin ağırlığı yaklaşık 500-580 gr'dır.
Herkes pastayı beğendi, iki parça yediler! Son parçanın fotoğrafını çekmek için çok az zamanım oldu. Zaten masanın üzerinde ısındı ve dolgusu tırmandı. Dolgu şu şekildedir: muhallebi + şeftali. Üstte "Özel" çikolata + tereyağı + toz kaplama bulunur. Şeftali ve krema ile süslenmiştir. Hazır ağırlık 1700g.
Pasta ile ilgili yorumların ne olacağı sorulduğunda, bana sadece bir yorum olduğu söylendi - KÜÇÜK! Yeterli kek yok!

Lezzetli tarif için teşekkürler. Pastayı çok beğendim. Ekşi krema, kiraz ve ahududu ile porsiyon başına yapılır. Çok hassas. Şimdi kızımın doğum günü için krema ve mascarpone ile yapmak istiyorum.Damla sakızı ile süsleyen kızlara sormak istiyorum, baraj yapmak gerekli mi yoksa onlarsız da yapabilir miyiz?

Kombinasyon harika: ahududu + muz + ekşi krema - kremsi - mascarpone kremi.

Olesya, lütfen bana böyle bir kremanın tarifini söyle. Az önce kremsi bir mascarpone buldum ama bu değil.

Kızlar, bana merhamet edin! Ağlamak ve ağlamak ...
Bu gece bir mandıra kızına, muzlu ekşi kremalı muhallebi, az miktarda çilek ve ..... kompostodan kirazlar ......
Bugün "eğitim" pastamı denedim, lezzetli, biraz kuru (ama verdiğim kremanın yarısı bende vardı) ve bir KOSYAK buldum
Çekirdekli kiraz
Aradım ve uyardım ama üzüldüm ... Ve sonuçta, banka tohumlara ne olduğunu söylemiyor, ama ilk kez bir mağaza kompostosu aldım, hiç düşünmedim bile ... Ve böğürtlenler de öyle yumuşak (bundan bir kemik olduğundan şüphelenmedim bile)
Tarif elbette HARİKA olmasına rağmen. Çok lezzetli!
Py. sy. Doğum günü kızına göre, pastanın bir bomba olduğu ortaya çıktı, sıçrama yaptı! Biraz sakinleştim ...

Evet ... elbette bir pervaz, ama !!! Ama bunu müşteriler için pişirmemiş olmam iyi, sizinkine her şeyi açıklayabilirsiniz ve onlar anlayacaklar. Asıl mesele pastayı sevmiş olmaları!

Kızlar, 21 * 30 boyutunda ve en az 8-9 cm yüksekliğinde bir pastaya ihtiyacınız varsa kaç porsiyon almalısınız?

Sanırım bölümler 2-2.5

[Ilona]

Teşekkür, IlonaEmin olmak için 2.5 yapacağım!

3 yapın! Artıkları yiyorsun)) Benimki bu artıkların arkasında titriyor))

Kızlar bir raporla koşuyor, bugün bir test için yarım porsiyon yaptım, 16 cm çapında 6 kek çıktı))) Konserve şeftali ve krema kreması koydum))) çok lezzetli kek тор


Sori, fotoğrafı nasıl çevireceğimi bilmiyorum

Kızlar, herkese günaydın! Sonunda bu pastayı yaptım! Ne diyebilirim ki, o artık tüm ailemin resmi favorisi. Çok nazik, orta derecede tatlı. Sadece ağzınızda erir! Onu çok sevdi. Genel olarak - nefis !!!!
İki porsiyon yaptım ve kekleri pişirdiğimde sonunda hamura bir damla mavi boya ekledim. 3-3.5 kg çıktı Daha kesin söyleyemem, ölçekler arızalı. Krema - şekerli ekşi krema, muzlu konserve ananas tabakası. Gece boyunca çok sırılsıklam olmuştum! Herkes çok sevindi!