Kek "Sütlü kız"

ama ne kadar krem ​​anlamıyorum

Her şeyi tarife göre yaptım

[Alenkasawa]

Alenkasawave uzun süre konyakta bekletmek mi?

[julka06]

julka06, Yul, MD'de sık sık kiraz kullanırım. Bunu yapabilirsiniz
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 ya da öylesine
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
Ve çok ve çok lezzetli. Çırpılmış krema ile yapıyorum, biraz ekşi krema ve tatlı bebek loru ekliyorum. Harika bir şekilde ıslanır. Bu benim popüler özel yapım ürünlerimden biridir. 30 cm çap için en az 2 porsiyon yapardım ...

Kızlar, hepinize çok teşekkür ederim, deneyeceğim, umarım lezzetli olur.

kızlar, kekleri pişirdi, bir yığın haline getirdi, parşömene ve bir çantaya koydu. Gece buzdolabına koydum, yarın kaplamak istiyorum. bunu yapabilir miyim? veya bisküvileri bozar mı?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, yapabilirsin, endişelenme))) orada hiçbir şey bozulmayacak, asıl mesele kağıda güçlü bir şekilde yapışmamaları, aksi takdirde olur, bazen koparmak zor ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002Tabii ki, havayı bozmak istemiyorum)), ama bence yalan keklerin tadı zayıf değil, tadı kaybediyor. Ben de buz çözme işleminden sonra bu kekleri sevmiyorum (bu kuralın bir istisnasıdır). Ancak toplanan ve dondurulan / çözülen kek burada herhangi bir şikayet olmaksızın mükemmel bir şekilde yenir))

Kızlar, pastanın lezzetli olduğu ortaya çıktı, ama bir şekilde onu ıslatmak pek iyi olmadı. Üstteki keklerde bir film var gibi görünüyor, bisküvinin kesilmiş katmanlarında olduğu gibi gözenek yok. Ancak prensip olarak hiçbir şey nüfuz etmedi. Sadece ıslak kekleri seviyorum, daha fazlasını istedim. Dondurmaya batırılmış. Şimdi nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bulacağım ve size bir pasta göstereceğim. Maalesef kesinti yok. Bugün son parçayı yedim ama fotoğraf çekmeyi unuttum. bazı nedenlerden dolayı fotoğraf baş aşağı çıkıyor.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, garip. emprenye olmadan bile çok ıslak ...

bazı nedenlerden dolayı fotoğraf baş aşağı çıkıyor.

Bu, bir telefonla fotoğrafını çekip bükselerdi.

Bu pastanın ne kadar eğlenceli olduğunu anladım! Birkaç kez pişirdim ve kekler yaklaşık 0,5 cm'lik bir kesimde ince çıktı ve tüm müşterilere göre çok lezzetli oldu. En son farklı çapta kek yapıp biraz daha hamur koyduğumda, bisküviler daha kalın çıktı ... böyle saçma çıktı, kuru bir bisküvi .. krema görünmüyor, hatta uygun değil bunun için insanların önünde

[kız gibi maceralarım]

kız gibi maceralarım
4 bileşenli bir tarifte hata yapmak için ne gerekir? Yeteneğe, iki çocuğa ihtiyacınız var, forumda saat 3'e kadar takılın, bir bisküvi yoğurun, aynı zamanda evdeki tüm dikey yüzeylerden yıllık topatozikleri kaldırırken, beyninizdeki sıkıcı düşünceyi görmezden gelin: yoğunlaştırılmış süt, un ve yumurta ??? ". ama düşünce beyni çaldı, cevap beklemedi ve gitti. Genel olarak, yoğunlaştırılmış sütün mucizevi gücüne inandım, nedense onunla incirin, sadece yoğunlaştırılmış süt sayesinde, yine de yükseleceğine karar verdim. Hatamı sadece üçüncü pastada fark ettim, zaten daha kalın yayılıyordum ve sıcaklık arttı ve azaldı, ancak o zaman TARİFİ OKUMA ihtiyacım olduğunu anladım !!!!

- AÇICI !!! - bana uykusuzluktan beynim ağrıyor diye bağırdı ...
- peki, onunla incir - doğuştan kayıtsızlığım bana söyledi

genel olarak, işte kekler:


Kayıtsızlık devam etti:
-Tavukları verin ve uyuyun!

Ama sonra kader, Kocanın şahsına ve Ailenin Yiğit Babasına Korkusuz ve Kınamasız müdahale etti.

Yanında bir kova çilek taşıyarak yataklardan yavaşça dönüyordu.

-İŞTE BURADA!!! - Uykusuzluktan acı çeken Beyin'i haykırdı.
-BÖLÜM! - yırtıcı bir düşünce parladı.


Öyleyse - bir teknoloji meselesi ve en çok kayıp pastanın bile yerel bir şaheser yaratabileceği Çilek için Doğa Ana sayesinde.


ve bağlamda


kremanın üzerinde ekşi krema sufle vardı.

Sonuç - Enflamasyonlu beyin bile yoğunlaştırılmış sütü bozamaz, pasta 15 dakika içinde süpürüldü.

[Mananna]

Mananna, tavuklar uçuşta kaldı))) Kesim iştah açıcı)

[heyecan]

heyecan, evet - şişman olacak, pancar çorbası yiyorlar ve oturuyorlar

[Mananna]

Mananna, çilek her şeyi düzeltti

[Albina]

Albina, ooooooo kulubnika - büyülü bir şey !!! sadece köfte onunla rekabet edebilir!

Gökkuşağı gibi olması için boyalarla boyayan kızlar ve sütçü bir kız mı? kuruyabilir misin?

Bu popüler tarifi uzun zamandır biçiyorum, gerçekten denemek istiyorum! Malzemelere göre hamur bana Zümrüt Kaplumbağa Pastasını hatırlattı 🔗 , Bayılıyorum, ama hamurun içine 2 kat daha fazla un koyuyor, bu nedenle yoğurulup yuvarlanıyor ve sonra her kek bir tavada hızlı bir şekilde pişiriliyor (çok uygun). İlk başta kısa ekmekler, kuru kekler yok, ama sonra muhallebi içinde çok güzel ıslatılmışlar ve kek yumuşak, "ıslak" ve ıslanmış çıkıyor)) "Milk Girl" de ne tür hava kekleri hayal edebiliyorum. , sadece okudum, şimdi hatalardan korkuyorum)) parşömeni zamanında yırtın, doğru kalınlıkta hamur dökün, ideal fırın sıcaklığı .......

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, iyi bir pişirme kağıdına ihtiyacınız var, burada yağla yağlama gerektirmediği, bu yüzden pastadan iyi yapıştığı yazıyor. Ve normal kahverengi kağıdım olduğunda ve onu pastadan ayırmak için iki girişimde bulunduktan sonra, bir Teflon pişirme matı üzerinde pişirmeye çalıştım ve mükemmel sonuç verdi. Silikonun da işe yarayacağını düşünüyorum. Ve şimdi ihtiyacım olan kalınlıktaki hamuru döküyorum. Örneğin, bisküvi kek için işe yaramadı ve daha kalın bir pastaya ihtiyacınız var, hamurun neredeyse yarısını bir pastaya dolduruyorum. Normal olarak pişirilir ve pastanın hassaslığından dolayı iyice ıslatılır.

Dün "Edinichka" adlı bir kek pişiriyordum, atmak için 4 bisküvi aldı: şifon vanilya ve Buddy Valastro'dan. Sütçü kız kurtardı: 4 kek için oranın iki katı. Bir süre dondurucuda pişirdim, biraz daha krema ıslattım ve istenen şekli kestim.

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, korkmayın))) benim için bir kazan-kazan seçeneği. Onu bozmak neredeyse imkansız. Sadece kendiniz ve fırınınız için malzeme miktarını seçmeniz gerekiyor. Mesela uzun zamandır gözlerime un ekliyorum. Tutarlılığın ne olması gerektiğini biliyorum. Ve MD için denenmiş ve test edilmiş birçok kağıt arasında Freken Bock en iyisidir. Tatlı bir ruh için geri tepin. Ve sonra bir spatula ile düşünün, kek kalıntılarını çıkarın ve kağıt 2-3 daire halinde çalışır ...

Kızlar .. merhaba ... !!! Bu pastanın sakız altında nasıl davrandığını ve sakızla bitirmenin daha iyi olduğunu söyle bana

[Shenka]

Shenka, Bunu bir kereden fazla sakızın altında yaptım, yerleşeceğinden korktum, çünkü çok nazikti, ama her şey yolundaydı. Bence çok fazla sakız buna değmez, sarkacak. Hem beyaz çikolata hem de bitter yapılmış Ganaj bitirme.



Bir de "Edinichka" pastası yaptım, sadece fotoğraf makinesinden fotoğrafları ben çıkarmadım. Patik, üç çiçek, bir bebek ve bir önlük var - onu normal tutar.

[Shenka]

Shenka, Özel yapımın neredeyse üçte birine sahibim - MD. Çok iyi davranıyorlar. Ganaj veya tereyağı + çikolatayı iyice paketleyin. İşte bir çikolata MD, örneğin
3D bile ondan süper çıkıyor, basit olmayı bırakın ... İşte MD ile topum

Peki, neden bir khana diyeti için pişirdim, ama cidden, tarif için teşekkürler, gece yaptım, bir prenses ve silikon üzerinde, krema sürülerek 35 dakikada yapıldı. Krema ekşi krema + yoğunlaştırılmış süt + jelatin. Krema ve donmuş kirazlarla süslenmiştir. Son derece lezzetli çıktı!

Favoriler ne olacak?
Kızlar benim favorim, listemde zaten 35 damla sakızlı kek var ve bunların yarısı, 15 kg ağırlığında 4 katlı bir düğün pastası, yani "Sütlü Kız" dahil. Tadı gelince, benim için en iyi seçenek çilek + muz. Krema + ekşi krema 1'e 1 ve DAİMA kıvam arttırıcı. 1 litre krema başına 100-150 gram şeker (ekşi krema asidine bağlıdır).
Hizalamaya gelince, pastayı sadece bir kez basının altına koydum - buna gerek yok, kekler küçülecek, ihtişam olmayacak. Pastayı 6 saat bekletin ve kesin, ardından herhangi bir patates kütlesi ile eşitleyin, genellikle pastanın kendisini kesmesini sağlarım. Sonra tereyağı yoğunlaştırılmış süt veya ganaj ve işte bu kadar, kek sakız için hazır.
Harika pasta, tüm müşteriler onu seviyor. Tatillerde onları nasıl yakaladıklarını kendime gördüm, onlar da yemek yiyorlar ve kendilerine soruyorlar

Harika deneyiminize göre karar vermek için yardım istiyorum !! Hayatımda ilk özel yapım düğün pastam var. Müşteri çok seçici değil, ancak her halükarda onu memnun etmek istiyorum. Söyleyin bana, 7 kg için bir kek gerekiyorsa, katmanların çaplarını kabaca nasıl dağıtacağınızı ve yine de Hasochka'nın açıkladığı gibi çok katmanlı kekleri topluyor musunuz? Misafirlerin memnun olmasını istiyorum, nedense sevdiğim MD idi. Ve ıslak beze ile süsleyeceğim. Bu ağırlık için kaç porsiyon yapmalısınız?

[yat Limanı]

yat LimanıSadece 2,6 kg için 2 porsiyon aldım, bu zaten çikolata ile tesviye ile, tesviye olmadan, pastanın net ağırlığı 2.2 civarında bir yerde

[Nastasya]

Bu ağırlık için kaç porsiyon yapmalısınız?

Ilona gibi, yaklaşık 1 kg kek için bir porsiyon var. Yani en az 6 porsiyona ihtiyacınız var. Nastya'nın bu pasta için iyi bir hesaplaması var (Nastasya). Şimdi onu bulmaya çalışacağım ... Hep kaybediyorum ... İşte https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60

Teşekkürler kızlar!

Geçen Kasımda Süt Kızı Yaptı)). Bir porsiyon, yoğunlaştırılmış süt Rogachev. Çap 22 cm, boy 12 cm, kaymaklı krema, şeker ve pektin ile kaynatılmış fıstık ve çilek tabakası. Mükemmel ıslatılmış çok lezzetli, yumuşak yumuşak kekler.

Natasha! Tarif için teşekkürler! Sonunda şahsen bir parça Milk Girl yedim. Ne harika!

İyi günler, bir şekilde durumdan kurtulabilirsiniz (mağazaya gitmeden), sadece 7 gram kabartma tozum var ...

Soda eklerseniz tadı etkiler mi?

Bırak soda, sütçü bir kız için kabartma tozu bile uygun değildir ... Bilmiyorum

Akşam oldu, hiçbir şey yoktu. Bir şırınga ve krema ile oynanan bir "kız" pişirdim.
Pastalar krep gibi çıktı ama bu benim eklemim, kabartma tozu yerine limonlu soda ekledim. Muhtemelen bundan dolayı biraz fazla tatlıdır. Geçen yıl kekler daha muhteşem pişirildi ve bu pasta hala hatırlanıyor.

Merhaba kızlar! Sitenizi uzun zamandır ziyaret ediyorum ama yeni kayıt oldum .. Hepiniz çok akıllısınız! Pek çok pratik ipucu! Teşekkür!!!
Son zamanlarda özel bir fırın başlattım MD şekerleme kremasıyla kendine bir şey yaptı, çok tatlıydı! Şu anda sadece bu pastayı dondurma ve kirazla sipariş etmek istiyorlar. Normlar olmalı mı? 3 kg'a ihtiyacım var, bu yüzden 3 norm alıyorum! Ama ne kadar krem ​​.. Norms 2 muhtemelen!?
P. s. yeni başlayanlara burada ne olduğunu görmek için nerede olduğunu söyle ama nasıl? Fotoğraf nasıl ve nereye yüklenir?

[Renata]

Renata, Hoşgeldiniz! buraya bak İşte

Şu anda sadece bu pastayı dondurma ve kirazla sipariş etmek istiyorlar. Normlar olmalı mı?

güzel ve lezzetli olacak!
ve hemen hemen her konunun başında bağlantıları okumak ve takip etmek için yararlı olan bir gönderi var, örneğin burada bu konuda İlk gönderi

[DaNiSa]

DaNiSa, cevabınız için çok teşekkür ederim! Ve bağlantılar! Kesinlikle okuyacağım)))

Ve söyle bana, bu pastayı cumartesi günü pişireceğim. Birçoğu 6 saat emprenye edildikten sonra kesmenizi tavsiye ediyor, keserken gitmiyor mu? Ve sonra ballı keki kesmek istediğimi hatırlıyorum, gerçi krema katmanlanır katlanmaz kekler oraya buraya gitti ... İşkence gördüm. Şimdi her şeyi krema kestim. Ve burada, anladığım kadarıyla, onu çok fazla kesemezsin ... kırılamaz!? Ne kadar kolay Sonunda balkabağı şekline ihtiyacım var ... 3 kg! Bunu bu pasta ile yapmak mümkün mü? Alt kekler dayanacak mı, yanlar düşmeyecek mi? Che hala zayıf bir şekilde temsil ediliyor, ancak gerekli .... teoride, burada ve toplar yapıldı! neredeyse balkabağı

Hemen gerekli formu toplamaya çalışırdım. Pastalarım kesildi, kırılmadı.
Ancak işe yaramazsa, kek durduktan sonra, dondurucuda birkaç saat dondurabilirsiniz, o zaman pastaya istenen şekli vermek çok daha kolaydır.

Pastalarım kesildi kırılmadı

Bu beni mutlu ediyor! Deneyeceğim, teşekkürler, eğer üşürsem

Kızlar, söyleyin bana, sütçü bir kızda, tıpkı bir pastanın içindeymiş gibi donmuş çilek kullanır? Taze çilekler ve bir muzla çok beğendim, ama şimdi sipariş etmek istediler, şüphelendim.Çözüldükten sonra çileklerim pek çekici olmuyor ve tadı taze olanlardan farklı. Belki şeftali ile değiştirilir?

Bu pastayı ben yaptım! Emri verdim ve küçük olduğu ortaya çıktı! denedim, lezzetli! Koca ve çocuklar takdir etti, ancak fotoğraf buraya nasıl ekleneceğini henüz çözmedi, daha sonra ekleyeceğim, göstereceğim. İpuçları için teşekkürler kızlar !!!

Size çileklerden bahsetmeyeceğim, denemedim, ancak hala özellikle görünmüyor, bana öyle geliyor ki dondurma veya taze olup olmadığı fark etmez))) tabii ki, müşteriler onları kim tanıdığına yakından bakmayacak! Ve tadı kesinlikle taze değil, belki kızlar sana daha iyi söyler

Dolu görünüyor!? Sonuç olarak, 22 cm çapında 20 ve 5 kek çapında yaklaşık 15 kek ortaya çıktı. 3 porsiyon halinde yoğurun, normalde parşömenin gerisinde kalsın, istemezlerse nemli bir havluyla ıslatın arkadan. Krema ve vişne dolgusu. Sadece kekler alt kısımlara biraz yerleşti (((ıslatıldılar ve düştüler, böylece kabak yatıyor ... Ağırlık, sakız altına bulaşmadan 2700 çıktı, hala 5 kek kaldı. İçin ev yapımı bir kek yaptım) kendim, kalan vişneyi koy .. Kalıntılar tatlı. İşte kesim

Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim.

Ne pasta !!!! Memnun oldum!!!! Ve sakızın altında ne izole edildi?

Teşekkür ederim!))) Beğendiğime sevindim! Sakız için, yağ artı yoğunlaştırılmış süt. Genellikle ganaj kullanırım, ama burada kız çikolata sevmez, bu yüzden tereyağı kullanmak zorunda kaldım.
Bu arada, orayı ziyaret ediyorduk, pasta ev yapımıdan daha ıslanmış çıktı, resimde))) Artıkları evde kullandım ve orada pişmanlık duymadan katladım! Gerçekten beğendiler! Tarif için teşekkürler !!!

Tarif için yazara teşekkürler, ailemizdeki herkes bu pastayı seviyor! Ve sık sık sipariş verirler, her zaman olumlu eleştiriler olmuştur, çoğu zaten zevkle "gıcırdıyordu", bunu her zaman bir kazan-kazan seçeneği olarak gördüler. Ama son üç cevap beni “öldürdü”. İkisi pastanın kuru olduğunu, üçüncüsü pastanın iğrenç, çirkin ve daha pek çok kötü şey olduğunu yazdı. Ben sadece bir dikiş içindeyim! Dahası, son pastadan çok fazla hurda vardı, ben kendim denemedim ve çocuklar zevkle yediler. Hiç kek yemeyen en küçüğü bile lezzetli olduğunu söyledi.
Her zamanki gibi pişmiş, yüksek kaliteli Belarus yoğunlaştırılmış süt, oranında kabartma tozu, ekşi krema ile krema kreması (her zaman tariften daha fazla krema koyarım). Neden kuru çıktığımı bilemiyorum? Bozukluktan dolayı onu kompozisyonlardan çıkarmak istedim, ama size danışmaya karar verdim.

[olesja-cb]

olesja-cb, Bu pastayı hiç kurutmadım. Tarif için çok teşekkür ederim. Krema ile nasıl kurutulur? Muhtemelen bu tür yorumlara dikkat etmemelisiniz, çirkinse neden iade edilmedi? Bir kez ısırıldı, çirkin, geri taşı. ama taşımıyorlar çünkü her şeyi yediler, bu lezzetli demek

[olesja-cb]

olesja-cbsenin gerçeğin, kuru olamaz!
İşte son günlerim

Buzdolabında krema ile kaplanır ve gece boyunca. Tıpkı tereyağı gibi kesin.
Üstü krema ile kaplanmış "Chantilly" , sadece dilini yut!

[Renatulьka]

Renatulьka, Çok güzel bir pasta olduğu ortaya çıktı ... Kendimiz karar verip bu pastayı pişirmeliyiz ...