Fındıklı lavantalı kek

[Hamur:]

Fındıklı lavantalı kek

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
Hamur:
Yumurtalar	6 adet
Su	40 ml
Şeker	200 g
Un	150 g
Fındık	100 gram
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
Vanilin
Soda + sirke	0.5 çay kaşığı
Krem:
Sarısı	2 adet
Un	25 g
Şeker	125 g
Süt	300 ml
Vanilin
Tereyağı	190 g
Fındık (eklenmemiş)	40 g
Krem şanti (isteğe bağlı, eklenmemiş)	250 g
Emprenye:
Kızılcık reçeli (kuş üzümü ile değiştirilir)	160 g
Fındık likörü veya rom	2 yemek kaşığı. l.
Dekor:
Fındık	40 g
Siyah çikolata	40 g
Bisküvi	60 g
Yoğunlaştırılmış süt	50 gram
Kakao	1 çay kaşığı
Badem	13 adet
Reçel	0.5 çay kaşığı
----------------------------------------------
Yuvarlak biçimde	Ø = 24 cm

Pişirme metodu

• Hamur:
• 1.1. Yumurta sarılarını su, şeker ve vanilya ile yumuşayıncaya kadar çırpın.
• 1.2. Fındıkları hafifçe kızartın ve ince bir parçaya öğütün, soğutun, elenmiş un ve kabartma tozu ile karıştırın.
• 1.3. Sert zirvelere kadar beyazları limon suyuyla çırpın.
• 1.4. Sarıları un ile karıştırın, ardından proteinleri bu kütleye yavaşça karıştırın. Oldukça sıvı, kabarık bir kütle olduğu ortaya çıktı. Önceden ısıtılmış fırında 170 ° C'lik bir sıcaklıkta bir kalıpta pişirin⁰Yaklaşık 30 dk. İyice soğutun, 3 kek halinde kesin.
• 
• Krem:
• 2.1. Orijinal kullanılmış hazır puding, kremayı kendim hazırlamayı tercih ederim. Bu yüzden şekeri un ile karıştırın, sarısı ile öğütün, yavaş yavaş sıcak süt ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Düşük ateşte koyun, koyulaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Soğutun, yumuşatılmış tereyağı ve vanilin ekleyin. Ayrıca ezilmiş fındık da ekleyebilirsiniz. Tarifin yazarı ayrıca çok fazla krema sevenler için 250 ml daha çırpılmış krema eklemeyi öneriyor.
• Montaj:
• 3.1. Pastayı emprenye ile yağlayın, ardından krema yapın, üstüne ikinci bir kek koyun. İkinci ve üçüncü kek katmanlarını ıslatın ve krema ile yağlayın. Kenarları krema ile yağlayın ve fındıkların yarısını (kızartılmış ve doğranmış) serpin
• 
• 3.2. Orijinalde dekorasyon için hazır toplar alındı. "Patates" keki ilkesine göre kendim pişirdim. Bu yüzden, kurabiyeleri öğütün (zencefilli bir evden kırıntılarım var), yoğunlaştırılmış süt ve kakao ekleyin, karıştırın. Bu kütleden yaklaşık 1.5 cm çapında 12 küçük top oluştururuz ve bir çiçeğin tabanı yaklaşık 4 cm çapında dolgun bir çemberdir, topları ve ekmeği kalan somunla hafifçe nemlendiririz. Bademleri uzunlamasına 2 yarıya kesin. Badem yarımlarını 3 yaprak yaprağı oluşturacak şekilde "badem nilüfer" tabanına yerleştirin. Reçeli bir hamur işi poşetine koyun, ucu kesin, damlacıkları yaprakların üzerine sıkın, çikolatayı yerleştirdikten sonra çiçeği pastanın ortasına aktarın. Topları ve çikolatayı yaydık.
• 
• 
• 
• 
• 

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Bir kaynak - 🔗
Lavantal hakkında çok az bilgi var. Anlayabileceğiniz kadarıyla Lavantal, Avusturya'nın Karintiya eyaletine bağlı bir şehirdir. Karintiya, Avusturya'nın güneyinde yer almaktadır. Bu kara, İtalya ve Slovenya ülkelerinin yanı sıra Avusturya'nın Tirol, Salzburg ve Steiermark eyaletlerini de sınırlar. Karintiya eşsiz bir manzaraya sahiptir, Avusturya'nın en yüksek zirvesi - Alplerdeki Grossglockner (3.798 metre) ile ilin güneyindeki Karawanken dağları arasında yer alır. Dağlar yerini tepelere ve vadilere bırakır. Karintiya gölleri de ünlüdür

Sasha!
Pastanın kalbinden vurdum! Ve içerik, uygulama ve açıklama! Ve ne tür bir çalışma ve icat yapıldığını görebilirsiniz! Tabii ki, yemek yapacak kalbe sahip olacağım umuduyla onu yer imlerine göndereceğim !!

Hayır, pekala, bu imkansız, basitçe imkansız, ne yapıyorsun, San!
Bunu tekrarlayamam ama kıskançlıktan bıktım! FSE! Ayrılıyorum! Benimle buluşmana gerek yok, yolu kendim bulacağım - Kokuyu alacağım!

FSE! Ayrılıyorum! Benimle buluşmana gerek yok, yolu kendim bulacağım - Kokuyu alacağım!

Lenuskaaaaa, ben seninleyim, bekle!

Hadi, daha çok Sanka'nın pastası bize uyacak!
Bir dahaki sefere ne kadar eğlenceli olduğunu anlayacak!

Hadi, daha çok Sanka'nın keki bize uyacak!

Kızlar, daha hızlı koşun - yarısı çoktan yenildi.
Diğer yarısını emmesi için su ısıtıcısını koydum ..... Belki sizi keklerle Yalta'ya bile çekebilirsiniz! Zaten her taraftan Rusuz - ama burada görünemezsiniz !!!!

Pastanın kalbinden vurdum!

Olga, nazik sözler için teşekkürler! Geceleri hamur işi üzerine meditasyon yapmayı seviyorum! ...

[Sashul]

Kızlar, daha hızlı koş - yarısı çoktan yenmiş

Eğer zamanımız yoksa yeni bir pastan var

Belki sizi keklerle Yalta'ya bile çekebilirsiniz!

Bahçelerinizden daha çok cazip geliyorum, güneydeki özel evlerde yaşayanları doğrudan kıskanıyorum ... eh ... bir şans eseri hiç kimse bir bahçe-sebze bahçesinde bir işçiye ihtiyaç duymaz? Ve sonra katılıyorum ... keklerle ödeseler bile
Pasta için teşekkür ederim Sashul! Bir gün tekrar etmeye çalışacağım

Eğer zamanımız yoksa yeni bir pastan var

Bu kolay!

Bahçelerinizden daha çok cezbediyorum, güneydeki özel evlerde yaşayanları kıskanıyorum.

Yalta'da pek çok bahçe yok ... Ama Bakhchisarai'de - evet! Özellikle çok fazla şeftali !!!!
Zenginleştikçe, kesinlikle kendime bir bahçem olacak! Bu yüzden kekle çay sürmek için orada olacağız! Bu yüzden kürekler üzerinde stoklayın

[Kanat]

Yalta'da çok fazla bahçe yok ...

Bütün Kırım'ı kastediyorum ... Ama genel olarak, hatta iyi, dönecek bir yerim olacak ... kürekle

Zenginleştikçe, kesinlikle kendime bir bahçem olacak!

FSE! Kabul! Ve küreklerim var

Kanatve badem yapraklarından böyle çiçekler çıkacak mı?

Epeyce. Bunları birbirine daha sıkı yerleştirmeniz ve kırılmaması için dikkatlice tabana yerleştirmeniz yeterlidir. Ve taban soğuk (sert) olmamalıdır - taç yaprağı iyi yerleştirilmeyecek ve kırılabilir.

Sashulya, ne güzel! kekler benim zayıflığım Aferin!
Bir yıl önce basit bir pasta yaptım, nasıl dekore edileceğini düşündüm ve yaprakları çiçeklerden yapıştırdım, krema, çırpılmış krema aldım


Sasha'nınki kadar kabarık değiller, muhtemelen biraz kremaya ve çiçek ekmeye ihtiyacınız var!

İşte petal çiçeklere bir örnek! Çok zeki! Ve çok yemyeşil bir bisküvi! Teşekkürler Natasha, fotoğraf bu konuya çok uygun! Evet, krem ​​bir tepede daha hacimli görünecek!