"Earl Grey" kek

[Çikolatalı bisküvi:]

"Earl Grey" kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Çikolatalı bisküvi:
Tereyağı	120 g
Çikolata% 72 kakao	120 g
Toz şeker	60 g
Sarısı	110 g
Protein	170 g
Şeker	140 g
Un	140 g
Bisküvi:
Yumurtalar büyük	4 şey.
Şeker	125 g
Un	125 g
Mısır nişastası	75 g
Tereyağı	50 gram
kabartma tozu	1 çay kaşığı
Vanilya şekeri	1 s.
Yarım limon ve portakal kabuğu rendesi
Çikolata muss:
Çikolata	250 g
Sarısı	2 adet
Toz şeker	50 gram
Krem% 33 yağ	400 ml
EARL GREY siyah çay	2 yemek kaşığı. l.
Su	30 ml
--------------------------------------------	---------------
Pişirme tabağı	Ø = 26 cm

Pişirme metodu

• Çikolatalı bisküvi:
• 1. 30 ml suya bir çorba kaşığı çay demleyin, 5 dakika demlenmesini bekleyin, süzün.
• 2. Çikolatayı eritin, çay yapraklarını içine dökün. Tereyağını pudra şekeri ile çırpın, çikolata ekleyin ve çırparak yavaş yavaş sarıları ekleyin. Kütle hafifçe hafifleyene kadar çırpmaya devam edin. Beyazları şekerle yumuşayıncaya kadar çırpın ve çikolata karışımıyla birleştirin. Yavaş yavaş un ekleyin, yavaşça yoğurun ve hamuru bir kalıba dökün.
• Kuruyana kadar şişene kadar 180 g'de pişirin.
• Bisküvi:
• 1. Yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar şeker, vanilya ve kabuğu rendesi ile çırpın. Sert zirvelere kadar çırpılmış beyazları ekleyin, ardından nişasta ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve sonunda eritilmiş (soğutulmuş) tereyağı ekleyin.
• Kuruyana kadar şişene kadar 180 g'de pişirin.
• Çikolata muss:
• 1. 100 ml kremayı kaynatın ve içine bir çorba kaşığı çay demleyin, 5 dakika bekletin. ve gerginlik. Sıcak kremaya çikolata ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın (gerekirse karışımı hafifçe ısıtın). Yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın ve oda sıcaklığına soğutulmuş çikolata-krema karışımına ekleyin. Kalan kremayı kremsi bir kütleye çırpın ve çikolata-sarısı karışımına ekleyin.
• Pastanın montajı:
• Ayrıntılı montaj "Satranç pastası montajı" ana sınıfında belirtilmiştir.
• Ardından, kekleri köpük ile sürün, dama tahtası şeklinde katlayın. Kalan köpük ile pastanın üstünü örtün, istediğiniz gibi süsleyin.

Not

Hiç kimseyi kayıtsız bırakmayan, çok hassas ve beklenmedik bir lezzet kombinasyonuna sahip bir pasta.
Sevgi ve afiyetle pişirin

[Bükülme]

Bükülme,
İyi ki doğdun!
Ve pasta için çok teşekkür ederim - Yeni Yıl tatillerinde ne kadar yetişmem gerekiyor

Tebriklere katılıyorum !!!!
Kesilmiş kek sadece yakışıklı, basit görünüyor, ama ne kadar orijinal.

[Antonovka, Lelishna]

Antonovka, Lelishnanazik sözleriniz ve tebrikleriniz için çok teşekkür ederim!

Çok orijinal pasta !!!
Montajı not aldım, süper!

[Marisha]

MarishaMutlu Reçel Günü !!!

Ve çok şenlikli bir pasta!
Marish, Temka'dasın İYİ Kİ DOĞDUN!!! içine düştü? Senin için çok dilek var ...

[Irisha]

Irisha, TEŞEKKÜR!!! Henüz Temka'ya bakmadım

[Kek "ERAL GRİ"]

Kek "ERAL GRİ"
Özellikle doğum günlerinde bir şeyler atıştırmak gerekiyor!

[Kek "ERAL GRİ"]

Kek "ERAL GRİ"
Özellikle doğum günlerinde bir şeyler atıştırmak gerekiyor!

Aynı şekilde, sansür de iri gözlüdür ... (iri gözlü, çünkü sansürcü)

[Bükülme]

Bükülme, Cake yakışıklı bir adam, yer imlerine götürdü.

[Kızlar]

Kızlar, "sansür" için teşekkürler, zaten sapkın!

alina-ukhnova, teşekkür! Pastayı beğendiğine sevindim.

[Marina- Twist]

Marina- Twist, Bir kaç sorum var.
Çikolatalı bisküvide infüzyonun rolü nedir?

Peki ya yumurtalar? Bir bisküvide, parça ile ölçülürler ve bir gr çikolata ile ölçülürler. Neden?
Onları ayrı ayrı ölçmek daha kolay olmaz mıydı? Ayrıca daha kullanışlıdır.

Ve ilerisi. Bana gelince, çikolatalı bisküvide kabartma tozu gerekiyor.

Ve pastanın adı insanca nasıl söylenir?

[Marina- Twist]

Marina- Twist, Bir kaç sorum var.
pastanın adı insanca nasıl söylenir?

Zhivchik, Tan, ben Marina değilim, ama sana çaydan bahsedeceğim ...
Bergamot katkılı çay "EARL GREY" ("Grey Count"). Bazı üreticiler, örneğin "Ahmad", çok zengin bir bergamot aromasına sahiptir ... Pastada hafif bir bergamot aroması duyulacak ...
Ve kabartma tozu konusunda aynı fikirdeyim ...
EARL GREY çay "Ahmad" en sevdiğim çaydır! Bu pastayı denemeliyiz !!!

Bergamot yağı ile bu çay

Her torba hala böyle bir folyo cebe sıkışmış durumda. Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. Ve tadı mmmmmmm Ayrıca bergamotla daha fazla almıyorum

[Zhivchik,]

Zhivchik, Çikolatalı bisküvinin içindeki sarılar ve beyazlar gram olarak verilmiştir çünkü böyle bir oranda bisküviler aynı kalınlıktadır ve pratikte düzleştirilmesine gerek yoktur ve dama tahtası daha doğru çıkmaktadır.

Kabartma tozu gelince - orijinal kaynakta (K. Schumacher) öyle değil. Bisküviler için yaptığı tarifleri çok beğendim.

Tanya, biz zaten çay hakkında yazmıştık. Kremalı çay ve bisküvi, lezzet uyumunu tamamlar.

Bugün tarifine göre pasta yaptım. Kremin bir çeşit ince olduğu ortaya çıktı. Belki durum çikolata, ya da krema çırpılmamış.Jelatin eklenmiştir. Yarın tadına bakacağız.

[Oksana]

Oksana, Umarım krem ​​sizi yarı yolda bırakmaz ve sonuç sizi memnun eder!

Tarif için teşekkürler. Pastam oldukça kuru çıktı. Benim zevkime göre yeterince emprenye yok. Ve çok lezzetli bir kombinasyon!

EARL GREY çay "Ahmad" en sevdiğim çaydır! Bu pastayı denemeliyiz !!!

benzer şekilde - bergamotlu siyah çayı seviyorum (sadece bu özel çeşit benim için harika, bu yüzden onu Seylan çayı ile karıştırıyorum). Yine de - İngilizce'de kelime sırası çok önemlidir. Bu nedenle, EARL GREY, "Gri saçlı Earl" değil, "Earl Grey" olarak çevrilir.

[Oksana]

OksanaHemen yanıt vermediğim için özür dilerim.
Belki de kremin jelatin ile kalınlaşması nedeniyle kek biraz kuru çıktı. Genellikle onsuz kek iyice ıslatılır.

Belki evet. Şey, hiçbir şey, bir dahaki sefere başka bir çikolata deneyip kremayı daha iyi çırpacağım Asıl mesele kocamın pastayı sevmesi, onun için yaptım.

[Oksana,]

Oksana, en önemlisi - kocam onu ​​sevdi!

Bir dahaki sefere başka bir çikolata deneyeceğim ve kremayı daha iyi çırpacağım

Ne tür çikolata kullandınız bilmiyorum ama siyah (% 72) disklerde aldım. Luda'dan web sitemizden satın alıyorum, beni asla hayal kırıklığına uğratmadı.

[Oksana,]

Oksana, en önemlisi - kocam onu ​​sevdi!

Ben de öyle düşünüyorum. Çikolata ... disklerde, 25 kg'lık paketlerde sadece toptan satışta gördük. Daha fazlasını arayacağım. Her zamanki fayansları aldım, adını hatırlamadım.

[Oksana,]

Oksana, Eğer ilgileniyorsanız, web sitemizin "Müşterek satın alma" bölümünde gerekli ambalajı satın alabilirsiniz. Ya da sadece çevrimiçi mağazada - şimdi pastane için iyi bir ürün yelpazesine sahip olanların çoğu var.

Ve form ne büyüklükte?) Tarifi uzun süredir işaretledim, ancak bu hafta sonu yemek yapmak istedim. Satranç oynayan bir yeğen için iyi bir hediye) Pastayı prova etmemiz gerekiyor)

Twist, MK için teşekkürler.
Çaylı ilginç krema, çok beklenmedik bir şekilde denemelisin.

[Karikatür]

Karikatür26 cm çapında şekil.

Çağ Kremi severseniz çok sevinirim. Tek şey, tadı doğrudan çayın kalitesine bağlı olmasıdır, bu yüzden doğal katkı maddeli olanı seçmek daha iyidir.

Twist, bugün günün var)) Bu pastadan tariflerine baktım ve nefesimi çektim)) Pek çoğu, lezzetli) Yavaş yavaş ustalaşacağım) Ekmekle başladım (Bunu yarın o tarifte bir fotoğraf) ve kek.
Kahretsin, her şeyin çok basit olduğunu düşündüm)) Konuşma-bulaşma-ye))) Ve her şey doğru olmalı, eşit şekilde kesilmeli ve dağılmaması için ... Tabii ki fotoğraf çekmeyeceğim, dışarıdan ne oldu))
Notlar:
- yarım porsiyon yaptı. Normal pişirme kapları için mağazaya gidemiyorum ve genel olarak biçme ustasıyım, uzaktan başlamak daha iyidir))
- Çikolatalı pastayı beğendim. O kadar hassas, kabarık, doğru tatlı. Ve herhangi bir kabartma tozu olmadan (el "dökmek" için gerilmesine rağmen) güzelleşti. Doğru, onu kestiğimde dağılmaya başladı. Muhtemelen meclis yarına bırakılmalıydı, ama ilginç.Genel olarak, ilk defa kakao yerine çikolatada kek yaptım)
- Ne yazık ki, beyaz pasta o kadar yüksek değil. Kesinlikle her şeyi yapıyor gibiydi. Sonuç olarak, kekler farklı yüksekliklerde, ben zaten eşleşmedim. Çikolatayı beyaz olanın büyüklüğünde kestim.
- Çikolatalı kekin kırılması nedeniyle - zaten "olduğu gibi" topluyordum)) Ama elbette "satranç tahtası" çıktı ve bu çok havalı) Kontrol etmek için hemen bir parça kestim

Özü anladım ve hataları zaten hesaba katacağım. Belki beyaz pastayı bir başkasıyla değiştiririm .. Bunu düşüneceğim)
İlginç tarif için teşekkürler! Bunların hepsi benim için yeni. Yine de, bu bir deneyimdir, onsuz hiçbir şekilde) Elinizi doldurmak, yapmak ve sonra misafirler memnun olur, ben iyi bir arkadaşım
Bu arada pasta çok lezzetli)

[Çağ]

Çağ Kremi severseniz çok sevinirim. Tek şey, tadı doğrudan çayın kalitesine bağlı olmasıdır, bu yüzden doğal katkı maddeli olanı seçmek daha iyidir.
[/ alıntı]

Twist, kesinlikle hesaba katacağım, teşekkürler!

[Karikatür]

Karikatür, satranç işaretlemesi gerçekten oldukça kafa karıştırıcı bir süreç.

- yarım porsiyon yaptı.

Bu tarifi çok sayıda malzemeden yeniden hesapladım (orijinal kaynakta endüstriyel üretim için verilmiştir). Belki de bu yüzden keklerin farklı yükseklikte olduğu ortaya çıktı.
Bu pasta için GOST bisküvileri alabilirsiniz.

Beyaz tarifİşteama çikolata için her şey aynı, sadece 75 gr un ve 15 gr kakao. 20-22 cm'lik bir form için uygundurlar ve tam olarak aynı yükseklikte oldukları ortaya çıkar. Doğru, çikolatalı bir bisküvi çok (bence) daha lezzetli. Hem daha yumuşak hem de daha hoş kokuludur. Ama bazen daha çok parçalanırlar. Zaten çikolatanın kalitesine bağlı.
Genellikle Lulek Italian depomuzdan diskler halinde satın alırım. Onunla bir sorun yok.

Muhtemelen meclis yarına bırakılmalıydı, ama ilginç. Genel olarak, ilk defa kakao yerine çikolatada kek yaptım)

Herhangi bir bisküvinin en az sekiz saat ıslatılmasına izin verilmeli ve ancak bundan sonra pastayı kesip toplayın. Ve sadece satranç değil, aynı zamanda normal katmanlar.

Bu arada pasta çok lezzetli.)

Çizgi film, tüm sıkıntılara rağmen pastayı sevdiğim için mutluyum.

Bir eli doldurmak, yapmak için ve sonra misafirler memnun olur, ben aferin

Biraz pratik ve her şey öyle olacak!

Muhtemelen senden çoktan bıktım, ama bu şekilde senin etrafında dönüyorum)) Sadece bu notlarım daha sonra benim için faydalı olacak, her şeyi hatırlamayacaksın))

tavsiye için teşekkürler, dikkate alacağım

Bugün kocam ve ben pastayı bitirdik, O da beğendi.
Pastanın bir kısmının az çok prezentabl olduğu ortaya çıktı ve bir fotoğraf raporu yapmaya karar verdim) Yarım porsiyon, yani sadece 2 kat.


Bugün çikolata kabuğu daha da iyi, kremaya daha çok batırılmış durumda. Yani, sadece çikolatalı bir pastaya ihtiyacım olursa not alıyorum. Kendi başına, kek havadar, yumuşak, aslında nemli, ağızda eridi (ayrı ayrı denedim). Beyaz pasta daha kuru. Ama çikolata kabuğunun yumuşaklığı ve krema bu kuruluğu maskeledi) (krema, ancak bende farklı bir tane var, çok daha basit, özellikle kekler ve montajla ilgileniyordum, sadece bu nedenle)

[Karikatür]

Karikatürne bir parça! Kareler tek kelimeyle mükemmel!

Bugün çikolata kabuğu daha da iyi, kremaya daha çok batırılmış durumda. Yani, sadece çikolatalı bir pastaya ihtiyacım olursa not alıyorum.

Bu keklerle de sık sık çikolatalı kek yapıyorum, birçoğu ev koşullarına uyum sağlamak kolay olmasa da genel olarak K. Schumacher'in tariflerini çok beğeniyorum. Yine de Sacher kekini tarifine göre yapmak istiyorum, ancak henüz onun iri taneli çikolatalı kremasının "üstesinden gelemiyorum"
Fotoğraf için çok teşekkür ederim

Dolapta bir kutu çikolata buldum
Yerel bisküviyi hatırladım
Burada:


Yumurtaları tartmadım. Yaklaşık 5 küçük tane ekledim. Biraz daha un ve kabartma tozu koydu, yumurtaları tahmin edemeyeceğinden korktu ve boşuna. Şimdi emin olacağım)
Lezzetli bisküvi. Ekşi krema ile iyi geçtim)

[Zarina]

Zarina , ortaya harika bir bisküvi çıktı! Beğendiğime sevindim! Doğru, sadece bitter çikolata ile yaptım, tatlılarla, bence tadı biraz farklı. Ama asıl önemli olan her şeyin lezzetli olması!
Fotoğraf raporu için teşekkürler. Daha önce cevap vermediğim için özür dilerim - uzaktaydım.

Evet tatlılarda farklıdır ama başarılıdır) İkinci gün daha da lezzetli, daha yumuşaktır)

Orada ne tür tatlılar vardı? Ve sonra fotoğraf pek görünmez.

Orada ne tür tatlılar vardı? Ve sonra fotoğraf pek görünmez.

Mersi şekeri gibi onlar da yabancı, ülkeyi hatırlamıyorum ama tadı bitter çikolatadan çok sütlü çikolata.

Mersi şekeri gibi onlar da yabancı, ülkeyi hatırlamıyorum ama tadı bitter çikolatadan çok sütlü çikolata.

tam olarak) Merhamet) Ama çeşitli bir kutu var. Karanlık ve sütlü ve fındıklı var)

Açıklama için teşekkürler. Bunları da satıyoruz. Denemek zorundayım.

Evde bir kutu belirirse, deneyebilirsiniz) Ve tabii ki, bir kalıp çikolata ile daha lezzetli ve daha sulu) Onlarla birlikte sunuldu, ama kocam ve ben çok iyi değiliz) Yani, onu kullandım son kullanma tarihine kadar yararlanma)) Üstelik tarifi beğendim)

Bize bir hediye verdiler ama kocam ve ben pek iyi değiliz) Yani parayla kullandım

Bu yüzden sordum - bize sık sık hediyeler de veriliyor, ancak yiyecek kimse yok. Şimdi bunların nasıl kullanılacağına dair başka bir seçenek var.

Ve kare bir pasta yaparsan, satranç doğru mu çıkacak? Che, anlayamıyorum. Sadece karenin içini mi kestiniz?

Eminim işe yarayacaktır) Aynı genişlikte kareler de kesmeniz ve ardından yerleri değiştirmeniz gerekecek)

[Katerina,]

Katerina, hem kare hem de dikdörtgen yapabilirsiniz.