Senatör pastası

[Kekler]

Senatör pastası

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kekler
Ceviz	500g (180 adet)
Tavuk yumurtası proteinleri	8 parça
Şeker	1 yığın (250 ml)
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Krem
Sarısı	6 adet
Toz şeker	1 bardak (250ml)
Tereyağı	250 g
Soğuk kaynamış su	1 yemek kaşığı. localar
Çikolata veya kakao
Likör	1 yemek kaşığı. localar

Pişirme metodu

• Ekmeği hazırlarken en önemli şey her bir kuruyemiş parçasını elinizde tutmaktır, somun bölmelerinin ceviz kütlesine girmesine izin vermeyin !!!! Aksi takdirde, pasta umutsuzca bozulacaktır.
• Fındıkları bir kıyma makinesinden geçirin (tam olarak! Ezilmiş fındıklara ihtiyacımız var!).
• Beyazları ve şekeri çırpın, kabartma tozu ekleyin.
• Fındıkları yumurta kütlesiyle karıştırın.
• Standart bir fırın tepsisinde pişirme kağıdı üzerinde pişirin.
• Orta seviyeye sıcak bir fırın koyduk. Orta ateşte ve biraz orta ateşte pişirin.
• Çörek yükselecek. Fazla KURUTMAYIN! Yumuşak, parmağın altında esnek olmalı ve biraz yapışmalı! Deneyim, sadece deneyim !!! Kendin görmene yardım edemem ...
• Sıcak ekmeği hala sıcakken 3 eşit parçaya kesin. Fırın tepsisinden dikkatlice çıkarın. Soğumasını bekleyin.
• Şu anda bir krem ​​yapıyoruz.
• Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırpın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. En iyi sonuç için kaynamış soğuk su (yağın en yüksek kalitede ve tazelikte olduğunu anlıyorsunuz!)
• Sarısı ekleyin. Hafif, homojen kıvama gelene kadar çırpın!
• Likör ve eritilmiş, soğutulmuş çikolata veya kakao tozu ekleyebilirsiniz. Kekleri kapladığımız nefis bir krema alacaksınız.
• Kendi takdirinize göre dekore edin! İnce kıyılmış ceviz serpin. Bu pasta o kadar kendi kendine yetiyor ki bence başka numara gerektirmiyor.
• "Senatör" keki, oda sıcaklığında birkaç saat bekletilir. Soğukta kapalı bir kutuda saklayın.

Not

Yılbaşı sofrasının en lezzetli pastası "Senatör"! 30 yıldır pişiriyorum! Sadece yarım porsiyon pişiriyorum, kutsal bir emre uyarak - Yavaş yavaş güzel! Tarif 1/2 porsiyon olarak veriliyor.

Küçük ama lezzetli ve yüksek kalorili! Bir kibrit kutusundan parçalar kestim, artık onu yenemiyorum! Ama bir saat sonra Senatörle tekrar çay ve kahve içmek istiyorum!
Ailemizin sevdiği gibi birisinin bu tarifi kendileri için keşfetmesi, Senatör pastasını pişirmesi ve sevmesi beni çok mutlu ediyor!

Pastanın fotoğrafı Luysia Teşekkür!!

[Senatör pastası]

Senatör pastası

Yılbaşı sofrasındaki en lezzetli pasta "Senatör"! 30 yıldır pişiriyorum! Sadece yarım porsiyon pişiriyorum, emri kutsal bir şekilde uyguluyorum - Yavaş yavaş!

Lana, pasta için teşekkürler, lezzetli ve sıradışıydı. Doğru, çikolata parçalarının ve çikolata ejderhasının üstüne dekore etmek için zamanım yoktu.

[Luysia]

Luysia
Yeni Yılınız mutlu olsun!
Dekore edilmesi gerekmeyen kekler var Bence Senatör, Napolyon gibi kendi kendine yetiyor, örneğin, çözümünüz ideal: çok güzel, orijinal, hem zaman hem de mekan ...

Çok ilginç bir tarif için teşekkürler! Denemek istiyorum. Bunun üzerine bir soru var

Senatör pastası
Çörek yükselecek. Fazla KURUTMAYIN! Yumuşak, parmağın altında esnek olmalı ve biraz yapışmalı! Deneyim, sadece deneyim !!! Kendin görmene yardım edemem ...
Sıcak ekmeği hala sıcakken 3 eşit parçaya kesin. Fırın tepsisinden dikkatlice çıkarın. Soğumasını bekleyin.

Çörek bir bisküvi gibi mi (fotoğrafta çok benzer) yoksa bir beze mi daha yakın görünüyor? Sonra kompozisyonu okudum - sadece proteinler, un yok. Ve sonra 3 parçaya kesmeniz gerekiyor.
Ve emprenye işleminden sonra kek yumuşak mı?

[Irza]

Çok ilginç bir tarif için teşekkürler! Denemek istiyorum. Bunun üzerine bir soru var

Çörek bir bisküvi gibi mi (fotoğrafta çok benzer) yoksa bir beze mi daha yakın görünüyor?

Irza
Donutlar bisküvi ya da beze gibi görünmüyor ... Üzgünüm, cevap vermek zor ...Bu ceviz gibi yumuşak pişmiş bir kitle. Kısacası, denemelisiniz!

Sonra kompozisyonu okudum - sadece proteinler, un yok. Ve sonra 3 parçaya kesmeniz gerekiyor.
Ve emprenye işleminden sonra kek yumuşak mı?

Yatay olarak değil uzunlamasına kesilir. Hamur, bir parmak büyüklüğünde bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirildiği için, ekmek iki parmak kalınlığında çıkıyor. Kurabiye yumuşak. Yağlı olduğu için kelimenin tam anlamıyla krema ile doyurulmamıştır.
Ira, sorularını cevapladım mı? Her halükarda denedim, sorun, bir şeyi açıklayamazsam başka kelimeler arayayım.

[Lana]

Lana, teşekkür !

Standart bir fırın tepsisine pişirme kağıdı üzerinde pişirin.

Bu anı kaçırdım !!! şimdi kesme sorusu açık (yuvarlak bir şekil ve yatay olarak kesme düşündüm). Ve standart bedeniniz nedir? Fırından bir yerli var ama başka birçok farklı boyut var.

py. sy. Ve fotoğraftan çok yumuşak görünüyor. Kısacası, denemelisin

[Lana]

Lana, teşekkür !

Bu anı kaçırdım !!! şimdi kesme sorusu açık (yuvarlak bir şekil ve yatay olarak kesme düşündüm). Ve standart bedeniniz nedir? Fırından bir yerli var ama başka birçok farklı boyut var.

py. sy. Ve fotoğraftan çok yumuşak görünüyor. Kısacası, denemelisin

O gerçekten ooooooo yumuşak Kuruyemiş kıyılmış, proteinler ve kabartma tozu, ekmeği sadece lezzet olarak değil, kıvamda da olağanüstü kılıyor ... İç fırın tepsisinin boyutları 34X27 cm, hamuru kaşıkla dizeceksiniz!
Bu pastayı neden bu kadar çok seviyoruz? Çünkü bir daha asla hiçbir şeyde böyle bir tat ve kıvamın tadını çıkaramayacaksınız. Ira, bu pastayı ne kadar sevdiğimi hissediyor musun?
Luysia Gerçek bir pasta yaptım Senatör, fotoğraftan da görebileceğiniz gibi çok mutluyum!
lesik_l - Alena Çalışması ve bu tarifin kalitesi için büyük minnettarlık!

Lana, Husuke sana teşekkür etmeli - tarifi düzenleyen oydu
Ve pasta çok ilginç - hafta sonu pişirmeye çalışacağım

[Teşekkür ederim Huska - Lyudmila!]

Lana, Husuke sana teşekkür etmeli - tarifi düzenleyen oydu
Ve pasta çok ilginç - hafta sonu pişirmeye çalışacağım

Teşekkür ederim Huska - Lyudmila!


Ancak soru cevapsız kaldı: Hem nazik tavrınız hem de yemek tariflerine ve forum üyelerine, örneğin bana gösterdiğiniz ilgiye alenen teşekkür etmek istiyorum ...
Dört gözle bekliyorum lesik_l - Alena, kek hakkında geri bildirim ...

[Luysia]

Luysia Gerçek bir pasta yaptım Senatör, fotoğraftan da görebileceğiniz gibi çok mutluyum!

"Beni herkesten daha çok öven, büyük ve tatlı bir şeker alacak!"

Lana, Bu sizin içindir:

[Lana,]

Lana, Bu sizin içindir:



Irochka burada bana Senatörün yumuşak donutları olup olmadığını sordu. Nasıl cevap vereceksin

Irochka burada bana Senatörün yumuşak donutları olup olmadığını sordu. Nasıl cevap vereceksin

Pekala, sağlam değil diyelim. Bana öyle geliyor ki, kekler pişirildiğinde ortaya çıkıyor. Biraz yükselir ve kızarırlar.

[Luysia]

Pekala, sağlam değil diyelim. Bana öyle geliyor ki, kekler pişirildiğinde ortaya çıkıyor. Biraz yükselir ve kızarırlar.

Burada kızarıyorlar ... yapmamalılar, sadece "kapmalı" ve rengini biraz değiştirmeli, kabuğa izin verilemez!!!
LuysiaBunu pasta yapmak isteyenler için yazıyorum ...

Zaten mutfağa gitmek için olgunlaştım, bu yüzden sorular
Kuruyemişlerin kurutulması ve soyulması gerekir mi?
Çiğ sarısı biraz can sıkıcı, yoğunlaştırılmış sütlü bir krema kullanabilir miyim? Yoksa buraya hiç uymuyor mu? Veya yumurta sarısı için bir buhar banyosu düzenleyip ısıl işlemle çırpabilirsiniz?

[Luysia]

Burada kızarıyorlar ... yapmamalılar, sadece "kapmalı" ve rengini biraz değiştirmeli, kabuğa izin verilemez!!!
LuysiaBunu pasta yapmak isteyenler için yazıyorum ...

Demek istediğim bu, rengini değiştirdi.

Kuruyemişlerin kurutulması ve soyulması gerekir mi?

Kalın tabanlı bir tavada kurudum ve soğuduklarında deriler kolayca geride kalıyor.

[Alyona]

Zaten mutfağa gitmek için olgunlaştım, bu yüzden sorular
Kuruyemişlerin kurutulması ve soyulması gerekir mi?
Çiğ sarısı biraz can sıkıcıdır, yoğunlaştırılmış sütlü bir krema kullanabilir misiniz? Yoksa buraya hiç uymuyor mu? Veya yumurta sarısı için bir buhar banyosu düzenleyip ısıl işlemle çırpabilirsiniz?

Alyona!
Bu pastanın içinde kuruyemiş ve cildi kurutmanıza gerek yok!
Kremi değiştirmeyin, lütfen ısıl işlemle çırpmak daha iyidir ... ne olduğunu bilmesem de ... Test edildikleri bir mühürle yumurta alıyoruz ve salmonelloz yok

[Alyona]

Alyona!
Bu pastanın içinde kuruyemiş ve cildi kurutmanıza gerek yok!

Yani yanlış pastayı aldım!

[Luysia]

Yani yanlış pastayı aldım!

Aksini söylerdim Luysia Süper doğru !!! ... ve şeker vermeyeceğim ...

[Svetulya]

Yani, Svetulya!

Senatörünüz yakında pişireceğim ilk pasta olacak. Onu çok lezzetli tarif ediyorsun!
Hatmi pişmiş - Süper! Tarifi doldurduğunuzda minnettarlığımı bırakacağım. Bu, kayıt için motivasyon gibidir.

[Svetulya]

Yani, Svetulya!

Senatörünüz yakında pişireceğim ilk pasta olacak. Onu çok lezzetli tarif ediyorsun!

Merhaba Lenochka!
Duygusallığım, ben ... Şimdi bekleyeceğim ve titreyeceğim ... titreyeceğim ve bekleyeceğim

Hatmi pişmiş - Süper! Tarifi doldurduğunuzda minnettarlığımı bırakacağım. Bu, kayıt için motivasyon gibidir.

Yayınlamak için 3 (üç !!!) 'e ihtiyacım var !!! Ve beni eyerden atıyor. Ama güzelliğin uğruna ne yapamazsın göz minnettarlık sözleri ...

kızlar, beni geri ara, pastayı kim pişirdi !! aksi takdirde keklerin hissedilmesi, ilk seferinde işe yaramayabilmeleri çok korkutucudur ...

[EgeVika]

kızlar, beni geri ara, pastayı kim pişirdi !! aksi takdirde keklerin hissedilmesi, ilk seferinde işe yaramayabilmeleri çok korkutucudur ...

EgeVika
Korkma, pişir! Herşey yolunda gidecek!
Parmağınıza dokunun ve çörek "yayladığını" hissedin, böylece hazır olsun. Fazla kuruyabilirsin ... ama kim uyarıldıysa buna izin vermeyecek
İyi şanslar!

Ve belki birisi, en azından yaklaşık olarak, ne kadar sürer, kaç derece ve hangi modda kekleri pişireceğini söyler? Bu pastayı denemek istiyorum ama korkutucu, alışkanlığımdan beze yapmaktan korkuyorum

[Yulenka]

Ve belki birisi, en azından yaklaşık olarak, ne kadar sürer, kaç derece ve hangi modda kekleri pişireceğini söyler? Bu pastayı denemek istiyorum ama korkutucu, alışkanlığımdan beze yapmaktan korkuyorum

Yulenka
Herkesin farklı fırınları olduğu ve hamurun biraz farklı olması, pişireceğiniz formun boyutu ve sonuç olarak da hamurun farklı kalınlığı olduğu için sorunuza cevap verebileceğimden şüpheliyim ... Merak etmeyin , ama al ve pişir !! Hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir, önerdim ... yumuşak bir çörek hazır olmalı İyi şanslar !!

Teşekkürler Lana, muhtemelen pişirme riskini alırım.

Teşekkürler Lana, muhtemelen pişirme riskini alırım.

Yulenka!
Pişir, her şey yoluna girecek! Pasta çok lezzetli !!!
Parmağın altındaki hamur "zapruzhinet" olarak, o zaman hazır !!! Kompozisyona bak! Pişirecek ne var? Fazla kurutma yapmayın! Fırını açabilirsiniz. Ortalama bir seviyede, ateş ortalama ... Ve mutlu olacaksın - "Senatör" pastası
Pişirdikten sonra bana bir satır atmayı unutma, lütfen! Bekleyeceğim!!! İyi şanslar !!!