Ev yapımı tereyağ

[Piyano]

Krema çırpılırken çırpma teli sadece bir yönde döndüğü için blender ile ters yönde dairesel bir hareket yaptım. Benim sonucum: 600 ml kremadan 485 gram tereyağı 4 (dört) dakikada yüksek hızda. Bir kokteyl bardağında çırpılmış (uzun ve dar)

PiyanoBlender ile deneyiminizi paylaştığınız için çok teşekkür ederiz.
Sadece aynısı olan böyle bir blenderim var Faydasız her yerde kullanılamaz bir çırpma teli.
Şimdi kesinlikle ekşi kremadan ev yapımı tereyağı yapmaya çalışacağım: Pazartesi ve Perşembe günleri ev yapımı süt ve ekşi krema bana getiriliyor, böylece kaşık tadı ve yağ açısından tereyağına daha yakın olsun
Uzun zamandır tereyağı yapmayı denemek istedim - bu konuyu ilk okuyuşum değil.
Ve işte tarifiniz ve hatta blenderimle ve benim için uygun olan ve bir blenderden dar, uzun bir bardağa sığan miktarda.

[Ipatiya]

Ipatiya, Üçüncü taraf kaynaklara bağlantılar konusunda kuralların nasıl gittiğini bilmiyorum. Kişisel olarak gönderildi.

Dönüşeceğim ...

Raf ömrü süreci etkilemez. Sadece size getirilen yağ yeterince durulanmamış. Bol ayran içerir. Ya da sonuna kadar dövülmedi. FAKAT! Açıklamanıza bakılırsa, grenlilik var. Büyük olasılıkla yıkanmamış demek ...

Etkin olmayan bağlantılar olabilir

Etkin olmayan bağlantılar olabilir

Keşke ben de anlayabilseydim ... neyin aktif neyin çok olmadığını ...
LJ'nizdeki bir gönderiye bağlantı verin ... çok aktif mi?

Aktif insanlar böyledir

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9458.0

Ve böyle aktif değil

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ic=9458.0

aaaa ... işte orada ...
Sonra bunun gibi:
🔗
Ama birinci kısım da var ... petrolle ilgili.

Raf ömrü süreci etkilemez. Sadece size getirilen yağ yeterince durulanmamış. Bol ayran içerir. Ya da sonuna kadar dövülmedi. FAKAT! Açıklamanıza bakılırsa, grenlilik var. Büyük olasılıkla yıkanmamış demek ...

Evet, kum ve sıvı da var. Sanırım yetersiz kaldı. Düzelteceğiz)

Arkadaşlar! Ben tavsiye istiyorum: Kremi üç litre sütten aldım, soğuğa koydum. Tabii bu miktar yağ için yeterli değil.
Soru: Tereyağı yapmaya başlamadan önce kremayı kaç gün toplayabilirsiniz?

[Irina F]

Irina F,

Irin, her hafta ev yapımı ekşi krema alıyorum. Bu yüzden iki tenekeden tereyağını yendim: bir haftalık ve taze, yeni alınmış.

Arkadaşlar! Ben tavsiye istiyorum: Kremi üç litre sütten aldım, soğuğa koydum. Tabii bu miktar yağ için yeterli değil.
Soru: Tereyağı yapmaya başlamadan önce kremayı kaç gün toplayabilirsiniz?

Oh, bilmiyorum bile, sadece yağsız krema yapıyorum, ama muhtemelen elle topladın, bilmiyorum ya da öyle çıkacak
Ve zaten 500_600 gramdan ayrılmış olandan, küçük bir parça tereyağı alabilirsiniz, bir litreden genellikle 480_540 gram alırım, ne zaman olduğu gibi.

Kızlar !! Çok memnunum!! Tereyağını okuduktan sonra, St.Petersburg'daki pazara gittim, bir kilo ev yapımı krema aldım ve tereyağını gezegen mikseriyle dövmeye başladım. Biri, bir sayfa kaybetti, kırmızı bir karıştırıcıda resimlerle kırbaçlandı.
Tam olarak 503 gram mükemmel yağ çıktı!
Benimki şaşkına döndü!
LEZZETLİ !!
Doğru, altın petrol çıktı ... ama gerçeğin kendisi !!!
Teşekkür ederim!!! Sayende bir dikişçi gibi hissettim !!!

[sola19]

sola19Mutfaktaki yağ bizim KorkulukNatasha kırbaçladı! Yapmış olman harika !!!
Elena, Onları kalınlaştırmak için soğuk bir yere koyarım, umarım işe yarar!
KorkulukNatasha, tabii ki ne olacağını görelim!

Sola 19, tebrikler, bu sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda ekonomik. Ev yapımı yağı hızla dolduruyorsunuz ve yavaş tüketiliyor. Şimdi sütçü ile istikrarlı malzemeler konusunda hemfikir olmalıyız - başka bir ekşi kremadan yapma riskini almamak için ... farklı bir tat ve farklı bir sonuç var

Ev yapımı yağı hızla dolduruyorsunuz ve yavaş tüketiliyor.

Üzgünüm sana katılamıyorum. Mağaza yağını hiç yemem çünkü yenmezama ev yapımı tereyağı yaptığım için hala bir parça ekmekle buzdolabına gidiyorum .. Üçüncü gündür gidiyorum ..

Mutfaktaki tereyağı bizim Korkuluğumuzdur, Natasha kırbaçlanmış!

Ne sayfası? Ben bulamıyorum..

Şimdi sütçü ile istikrarlı tedarik konusunda anlaşmalıyız.

EVET .. St. Petersburg'da ucuz bir pamukçuk bulmak için !!! Bu saçmalık !! Ve bölgeye gitmek için nerede olduğunu bilmelisin! Böyle fiyatlarımız var !!! Merkezde piyasada 500-600 ruble krema var. Dün St.Petersburg kenarında kilo başına 300 ruble aldım (350 istedim ..)
300 ruble için yarım kilo yağ çıktı! Bu durumda tasarruf etmekle ilgili bir sorum yok !! Ya da o kadar hızlı değilim.

[sola19]

sola19, Natalia, sayfa 22)

[Irina F]

Irina F, Irin, satın alınan kremadan% 33-35 tereyağı yapıyorum, bileşimde 500 ml'den karragenan olmadığından emin olmalısın. krema iyi bir tereyağı çıkıyor (bir dahaki sefere üzerini kapatacağım), tabii ki bu tereyağı sadece sandviç vb. Thermomix'te yapıyorum, kelimenin tam anlamıyla 3-5 dakika, içinde suyla duruluyorum. Yağ uzun süre buzdolabında saklanmıyor, bu yüzden stok yapmıyorum, krema stoklamak ve gerekirse taze tereyağı yapmak daha iyi, ekşi krema yapmadım, görmedim % 35 ekşi krema satışta ama% 20'de çalışmıyorum.

[Nadia]

Nadia, Teşekkür ederim!
Artık kanıtlanmış bir sütçü kızdan büyük miktarlarda ev yapımı süt satın alma fırsatım var! ... Bunun için uzun zaman oldu! Ve şimdi oldu! Dün ilk örnekti - 3 litre lezzetli, yağlı süt!
Kızlar! İşte çocukluğun tadı! Tadının neye benzediğini unutmuşum, gerçek süt, uzun yıllar boyunca Valio'yu aldıkları yaptırımlardan önce (kısa bir raf ömrüne sahip olsa da) uzun süredir oynamamış olsam da, özellikle bunun için sürdüler. Sonra ortadan kayboldu ve en azından birini almak zorunda kaldım, ama her zaman mutsuzdum (.
Ve şimdi, URAAAA !!!

Natalia, sayfa 22)

Bu benim guguk kuşu! ! Bunu başında ya da başka bir konuda düşündüm !!

[Irina F]

Irina F, Ira, böyle bir fırsatın olduğu ve çocuklarınızın normal süt ürünlerine (ve hatta ebeveynlerine) sahip olmasından içtenlikle memnunum. Evet, kendi süzme peynirinizi ve peynirinizi yapabilirsiniz (pekala, henüz zor olmasa bile). Yaratıcılık için çok fazla fırsat var ve her türden ekipmanımız göz önüne alındığında, kızların dediği gibi, yabancılar için zor olmayacak ve heyecan verici olacak

Ayrıca ... doğrulanmış bir kaynağım var. Gerçek süt. Korku ne kadar güzel!

🔗

Ve petrol çıkıyor - akıllara durgunluk veriyor ...

🔗

🔗

[Ivanych]

Ivanych, gerçekten, Güzellik!

Teşekkür ederim. Peki ya petrol?

[Ivanych]

Ivanych, uğur böceği güzel bir manzara !!!! Hayalim!!!!! Ve sonra, sanırım öyle, sahibi?)))
Ve petrol övgünün ötesinde !!!
Günlerdir fotoğraflara hayranlık duyuyorum ve LJ'nizdeki süreçlerin açıklamasına hayran kaldım!
Böyle güzelliği bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz !!!

[Ivanych]

Ivanych, Oh, kar beyazı boynuzlu ne harika bir uğur böceği ve güzel olduğunu biliyor çünkü poz veriyor.

... LJ'nizdeki süreçlerin bir açıklaması!

Temas, eğer bir şey olursa ... elimden geleni - paylaşacağım.

[alıntı yazarı = sola19. EVET .. St. Petersburg'da ucuz bir pamukçuk bulmak için !!! Bu saçmalık !! Ve bölgeye gitmek için nerede olduğunu bilmelisin! Böyle fiyatlarımız var !!! Merkezde piyasada 500-600 ruble krema var. Dün St.Petersburg kenarında kilo başına 300 ruble aldım (350 istedim ..)
300 ruble için yarım kilo yağ çıktı! Bu durumda tasarruf etmekle ilgili bir sorum yok !! Ya da o kadar hızlı değilim.

[/ alıntı]

Um ... Ucuzdan bahsetmiyordum, sadece iyi bir kaynaktan sürekli bir tedarik. Ve tasarruflar sadece tüketim miktarına göre, yeni yapmaya başladıklarında, onlar da yediler, şimdi sakince tüketiyorlar, her 1,5 haftada bir, 3 kişiye yetecek kadar kilo veriyorum.

Fiyatlar dolar cinsinden daha iyidir, bu yüzden daha nettir. Bir litre ağır kremamız var - 2 dolar.

[Irina F]

Irina FGözden kaçan deneyimimi izle


Yağsız kremadan yapılan tereyağı (NataliARH)

kremi üç litre sütten toplayıp soğuğa koyun. Tabii bu miktar yağ için yeterli değil.
Soru: Tereyağı yapmaya başlamadan önce kremayı kaç gün toplayabilirsiniz?

4 üç litre sütten, 2 litre krema toplanır, bunlardan 600-480 gr tereyağı çıkar, iyi, en az bir litre minimum krema toplama ihtiyacı, buzdolabının arkasında 7-10 gün sessizce sadece tereyağı için saklanır! geri kalanı için tadı aynı olmayacak!

[NataliARH]

NataliARH, teşekkürler, zaten çalışıldı)))

ne kadar güzel !!!

Kayınvalidem (onun krallığı cennet gibi) aynı uzun ineğe sahip değildi, Ve o da lekelerle beyazdı, Kayınpeder bir buzağı getirmeye gitti, aldı, çoktan gitti ve köşeyi gördü ahır küçük bir çuval hareket ediyordu ve orada küçük buzağı küçücük, beyazdı, o zamanlar bir çeşit donmuştu. Kiracı olmadığını söylediler, kayınpeder aldı. Düve, çok ahlaki olduğu ortaya çıkan bir şey aldı, zayıf süt verdi, ağırlaşmasına rağmen yemeklerde kaprisliydi. Ve bu küçük orospu böyle büyüdü, kısa, kurbasten, itaatkar ve şefkatli, bir seferde 8 litre süt verdi ama çok tatlı ve yağlı, Ahlaklı inek gençlere satıldı ve bu güzel bayan babasıyla yaşadı -Uzun süre kayınvalide. Ne lezzetli krema ayrıldı.

[IRINA]

IRINA, krema bir ısı kaynağında tutulursa süreç birkaç kez azaltılır! Kavanozu uzun süre sallamak için 1-1,5 saat sabrım yeterli olsa da

2 dolar vcheoa - 135 oubei idi, bugün - 144 ... St.Petersburg'da fiyatlar çok hızlı artıyor mu?

[NataliARH]

NataliARH, fotoğrafından yargılamak zor, ama bana rengin çok beyaz gibi geldi? Peynir gibi tadı var mı? Donmuşsa ufalanır mı?

ve bizimle, eğer sütçümde 0.5l ayrı krema 100r varsa ve bir ortak girişimde ise veya nat. 2p ve daha pahalı ürünler

[Ivanych]

Ivanychve yağ ve diğer fotoğraflarınız sadece tükürük ve sadece müstahzarın bir açıklaması ...

[Ivanych]

Ivanych, mevsime bağlı olarak flaşlı, farklı renklerde yağ çıkan bir fotoğraf, sütçümün annesinin her zaman sarı yağı olduğu ineklerde, bazen beyazımda hafif bir sararma var ..... pişirme işlemi sırasında fotoğrafta siz sarı yağ olduğunu görebilir

renk anlayışında beyaz, keçi kremasından, gerçekten beyaz-beyaz ..... tereyağım doğru, birkaç yıldır yapıyorum ve köyde yaşadım ve süreci izledim ve biliyorum tadı ... dan Eğer dondurucudan çıkarırsan kırılır ama buzdolabından tahta bir tane alırsın, bu bir mağaza margarini değil ..... BLOG'daki tereyağına baktım, her şey olması gerektiği gibi!

Ayrıca ... doğrulanmış bir kaynağım var. Gerçek süt. Korku ne kadar güzel!

Çok güzel bir inek. Ve boynuzları kesinlikle olağanüstü. Sadece kar beyazı değil, diğer inekler gibi büyümezler. Hadi, denizaşırı bir cins mi?

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, teşekkür ederim, denedim: A) açıktı ve b) birisi de yapmak istedi ...

Ayrshire cinsi

Dün yağsız kremadan tereyağı yaptım, her şey her zamanki gibi ...

0.5l 450 gr krema içeriyordu, krema buzdolabında bekletildi, sonra 2 gün oda sıcaklığında tuttum, yine buzdolabında "kaşığa değer" oldular, bir çorba kaşığı ile dövmeye karar verdim, çünkü aldığımda sütçümden krema 2 dakika sürdü, sadece kaşığı yanlara doğru çevirerek, çıktı 330 gr tereyağı oldu, bu sefer 235 gr çıktı ... anladığım kadarıyla, sütçü daha az yağ için ayırıcı kurdu krema, çünkü o kadar az sütü var ki satılan kremanın hacmi düşmemiş ve yağ içeriğini azaltarak verimi artırmış ...

100 ruble için 235 gr tereyağı çıktı ... oh, evet, 20 dakika boyunca bir kaşık bükdüm

Bu bir başarı kaşığı, yapamam ...

[Elena]

Elena, 2 dakika sonra eskisi gibi olacağını düşündüm)))

Düz ağızlı bir gezegensel mikserde Korkuluk tarifi ile ilk deneyimim!

[sola19]

sola19,

Ben protesto ediyorum Ben Korkuluk değilim. Ben Korkuluk'um.

Anladığım kadarıyla sütçü daha az yağlı krema ayırıcı kurdu, çünkü daha az sütü var, böylece satılan kremanın hacmi düşmesin ve yağ içeriğini azaltarak verimi artırıyor ...

Anne babamın inekleri var ve bütün yaz fazla sütten tereyağı yapıyorlar.Her seferinde farklı çıkıyor. Krema her zaman aynı şekilde çıkarılır, ancak çırpılır - ve aynı miktarda kremadan elde edilen tereyağı şimdi 500 gram, sonra 700 gramdır. Yani, belki de suçlu sütçünüz değildir.)

Ebeveynler şu şekilde tereyağı yaparlar: kremayı yağlayın, 80 dereceye kadar ısıtın ve soğuğa çıkarın. Ve ertesi gün çırpıyorlar. Önceden, bunu bir bankada yapıyorlardı, sonra da bir kayıp satın alıyorlardı.

[mumra]

mumra, Tanya, bilgi için teşekkürler! çok ilginç! Benim durumumda bu, hacim artışı olan bir seçenek, hatırlıyorum, eskiden sürekli krema aldığımda, mükemmellerdi ve çıktı aynıydı ve sonra "her zamanki gibi değil" dedi ve "insanlar soruyor tiner için, krema ve çorbada ".. insanlar tereyağı yapmıyor ve neye iyi geldiklerini bilmiyorlar ve sonra ondan çok uzun süre krema almadım ve sonra yeniden başladım ( ileride kullanmak üzere tereyağı yapmak için)

ve ebeveynleriniz için petrol çıktısının farklı olduğu, bu yüzden beni sadece sakinleştiriyor, ama yine de "peki, neden öyle! ve nedenler arıyorum" diye endişeliyim.

Ayrıca krema ısıtarak tereyağı yapma versiyonunuzu da deneyeceğim! Teşekkür ederim!

Ben protesto ediyorum Ben Korkuluk değilim. Ben Korkuluk'um.

Yeni gördüm !! Bu sözlük tablet üzerinde düzeltildi, enfeksiyon!
Doğum günü kızı çok kırıldı!
Doğum günün kutlu olsun!

Sevgili forum kullanıcıları!
Son zamanlarda tereyağı yapmaya başladım. İyi bir Jersey ineğinden süt alırım. Benim huzurumda sağım. Buzdolabına koydum, krema oturdu. Bir pipet kullanarak şişeden dönüşü boşaltıyorum (Bu şekilde yapılmış hiçbir şey görmedim, kendim düşündüm. Çok basit ve hızlı. Boruyu şişenin dibine yapıştırıp diğer ucundan emmeniz gerekiyor Haberleşme kapları kanununa göre dönüş, şişenin altına konulan tabaklara karışacaktır.Krem seviyesi dibe düştüğünde süzme işlemini bitiririm.Yağsız sütten kefir veya ekşi maya yardımı ile yoğurt yaparım. .) Bir litre sütten yaklaşık 250 ml krema elde edilir. Ne kadar yağlı olduğunu bilmiyorum. Genelde 2 litre süt alıyorum. Vidalı kapaklı 800 ml'lik bir kavanoza 500 ml krema dökün. Oda sıcaklığına ısınmasına izin verdim ve sonra sallanmaya başladım. 5 dakika sonra, tereyağı taneleri belirir, ayranı süzün (veya tam tersi, tadı aynıdır, yağsız süt) ve biraz daha sallamaya devam edin. Kavanozdaki yağ tek başına bir parça halinde yapılır, elle toplanmasına gerek yoktur. Kavanozdan çıkarıp büyük bir tencerede soğuk suda durulayıp yağı yoğuruyorum. 1 litre sütten 55-70 gr tereyağı çıkıyor.
Emek yoğunluğu açısından, bu tereyağı hazırlama yöntemi çok basittir. Asidik olmayanlardan her şeyi yapabiliyorsanız, neden kremi fermente etmeniz gerektiğini gerçekten anlamıyorum. İlk başta onu bir mikserle yıkmaya çalıştım, ancak çok daha kötüye gidiyor, çünkü her şey püskürtüldüğü ve bulaştığı için bir parça yağ işe yaramıyor. Ve kavanozda - bitmiş ürün, eller olmadan bir topak haline getirilir ve kavanozun duvarlarında hiçbir şey kalmaz.
Yağı iyice yıkadım, ancak buzdolabından yeni çıkardığınızda yine de elastik olmadığı anlaşılıyor. Ve ufalanır. Bu eksiklikten nasıl kurtulacağımı bilmiyorum. Belki birisi bu dezavantajın üstesinden çoktan gelmiştir? Lütfen bilgi paylaşın.

buzdolabından yeni çıkardığınızda hala esnek olmadığı ortaya çıkıyor. Ve ufalanır. Bu eksiklikten nasıl kurtulacağımı bilmiyorum. Belki birisi bu dezavantajın üstesinden geldi mi? Lütfen bilgi paylaşın.
Bir hata, açıklama veya ihlal bildirin

Hiçbir şeyi karıştırmıyorsam, o zaman bu sadece doğru gerçek yağın bir işaretidir - parçalanır ve buzdolabından bulaşmaz. Tek bir çıkış yolu var - rahat bir yayılma için önceden alın, belki su sızdırmazlığı olan bir yağlayıcı kısmen yardımcı olacaktır
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22302.0