Anglo-Nubian keçi sütü yağı

Anglo-Nubian keçi sütü yağı

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Keçi sütü	14 l
buz	2 Kg

Pişirme metodu

• Aslında burada! Renk derin beyazdır. Aroma cezbedici ama kesinlikle "keçi parfümü" yok. İhale, kuşkusuz, inek. Çok parlak "kremsi dolgulu" tadı. Ancak bu sütün özgüllüğüdür.
• İşte buradalar. Anglo Nubian güzellikleri. Sütleri var - zihni uzaklaştırın. Yoksa "ısınır mısın"? Nasıl doğru söyleyeceğimi bilmiyorum ama bu tamamen sıra dışı. Özel bir aroma ve ağızda kalan tat şeklinde doğal "keçi" özellikleri olmadan, parlak kremsi bir dolgu tadı ile. Ve genel olarak yağ içeriği, protein içeriği, yoğunluk ... gibi özellikler - çok iyi ve sıra dışı süt.
• 🔗
• İlk adım sütü ısıtmaktır. İdeal sıcaklık 32 ila 35 derecedir. Yukarıdakiler gerekli değildir.
• 🔗
• Sonra sütü ayırıcıdan geçiriyoruz. Çıkışta krema ve yağsız süt oranının bire on olacak şekilde ayarlanması gerekir. Daha fazlasını yapabilirsiniz, ancak deneyim yeterli olacaktır.
• 🔗
• Ve sonra kremin olgunlaşması gerekiyor. Onları 24 saat sıcak, oda sıcaklığında ama pencere kenarında tutuyoruz. Sonra buzdolabında iki - üç gün. Krem kalınlaşır. Pratik olarak ekşi kremaya dönüşürler.
• 🔗
• Ve sonra - karmaşaya. Buz hazırladığınızdan emin olun.
• Bizim yayınımız büyük, en az yarısı yüklenmeli.
• 🔗
• Krema yükselmeye başladığında, bu kadar havadar bir çırpılmış krema kütlesine dönüşün, çalkalamaya buz ekleyin.
• Fazla kremamız yoktu. Bu nedenle, krema "yumuşak tereyağı" haline yoğunlaştığında, çalkalama bıçakları dedikleri gibi tereyağını çalkalamayı bıraktı. Mikser - hamur karıştırıcısına aktarılır. Ve yüksek hızda bitirdiler.
• 🔗
• Ve bu ayran. Oldukça çalıştı.
• 🔗
• Tereyağı. Şimdi durulayacağım. Su çok soğuk olmalı. Bu nedenle buz tekrar kullanılır.
• 🔗
• Yıkarken yağ yoğurulmalıdır. Pratik olarak yıkamada olduğu gibi. Vereshchagin'in fabrikasında bu, çamaşır tahtalarında oldu. Sabit bir soğuk su akışında. Bu buzlu suda yoğururum. Ayranı kütleden sıkma.
• 🔗
• İşte böyle bir resim değişikliği. Önce ... vb su. Yani su sürekli değiştirilmelidir. Bu durumda dört kez değiştirdim. Dördüncü su, yağı içine birkaç dakika ezdikten sonra bile pratik olarak şeffaftır. Yani yağda ayran kalmaz.
• 🔗
• Bu nasıl ortaya çıktı - keçi yağı. Veya keçi sütü yağı. Nasıl doğru? Kim anlayabilir….
• Çıktı 750 gram çıktı.
• Bu 14 litre sütten.
• 🔗
• Renk alışılmadık. Dediğim gibi beyaz mükemmeldir.
• 🔗
• Angela senin için yemekte!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, ince beyaz tereyağı !!!!!!
VE ... SİZE VE AİLENİZE YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN !!!
Harika tariflerinizle bizi memnun etmeye devam edin!

[Ivanych]

Ivanych,
Yeni Yılınız mutlu olsun!

Senin sıkı çalışmana hayran olmaktan asla vazgeçmedim! İlginç hikaye için teşekkürler.

Tebrikleriniz ve nazik sözleriniz için teşekkür ederiz!

Görünmez bir şekilde gelmek!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, şifreli ifade ...

Beni cömertçe affet: Yanlışlıkla "Angel yemekte" yazdığını bilmiyordum. Bu kibar bir cevap, daha fazlası değil. Bir kez daha özür dilerim.

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, pardon ... ne demek istediğini hemen anlamadım ... ... 1 Ocak. Kesinlikle toplamayın! Yeni Yılınız mutlu olsun!

Mutlu Yıllar ve en iyi dileklerimle! İyi işlerde bol şans!

Teşekkür ederim. Ve size en iyi dileklerimle!

[Ivanych]

IvanychTariflerinizi okurken daimi ikametgah için köye daha çok gitmek istiyorum. Ve keçi istiyorum. Gerçeğin böyle güzellikleri ele geçirmeyi ummuyorum. En azından bize tanıdık geldi. Torunlarım köyde inek sütünden daha iyi keçi sütü içiyorlar.Tüm sütü aldığımız hostes çok iyi: her şey temiz ve ürünlerden belirli bir koku yok.
Böylesine güzelliği, lezzeti ve okunması kolay açıklaması için tekrar teşekkür ederim.
Size ve ailenize mutlu tatiller. Tüm çabalarınızda bol şans.

20 yıldan fazla bir süredir buradayız ... köye götürdük ve taşındık. Biliyorsun, üzgün değiliz!

Demek kahverengi keçiyi okşamak istiyorsun, güzel gözler çok etkileyici. Bir peri masalı, tereyağı değil, ama elbette çok fazla iş yapıldı. Ellerinizi buzlu suda yıkadığınızda özellikle etkilendim .... oh!
Size ve ailenize Mutlu Yıllar, dilekleriniz gerçekleşsin, iyi şanslar ve birçok mutlu olay!

Teşekkür ederim!
Yeni Yılda en iyisi!

Teşekkürler, okumak ilginçti ve fotoğrafta her şey çok güzel ve lezzetli. Ve keçiler çok tatlı. Bu cins, harika sütleri ve ayrıca dondurmanın tadı hakkında bir kereden fazla duydum. Genellikle harika! Muhtemelen en az bir kez denemeliyiz. Ve peynirlerinizi gördüm, bu çok yetenekli! Mutlu yıllar size, evinize refah, sağlığınız ve yaratıcı başarılar.

Teşekkür ederim!
Yeni Yılınız mutlu olsun!