Hitachi HB-E303. Beyaz ekmek

["Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı"]

Hitachi HB-E303. Beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	3 ölçü kabı veya 450 g
Su	1 1 \ 4 fincan veya 300 ml
Kaba tuz	1.5 çay kaşığı veya 10 g
Beyaz şeker	2 yemek kaşığı. l veya 30 g
Sebze yağı	1,5 yemek kaşığı. l veya 23 ml
DAF-moment kuru maya	1,5 çay kaşığı veya 6 g

Pişirme metodu

• Ekmek, bir Hitachi HB-E303 ekmek yapımcısında pişirilir.
• Ölçü kabı 250 ml içerir.
• Program Temel (Temel), 3 saat 50 dakika.
• Ekmek tarifi, forumda yayınlanan Hitachi x \ n talimatlarındaki önerilerden alınmıştır. "Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı" "Buğday ekmeği - BÜYÜK BULKA"
• Hitachi HB-E303 ekmek yapımcısındaki işlemin süresi ve döngüler aşağıdaki gibidir:
• 1. ön yoğurma - 11 dakika
• 2. duraklatma - 40 dakika
• 3. yoğurma - 14 dakika
• 4. ilk tırmanış - 26 dakika
• 5. gazların egzozu - 20 saniye
• 6. ikinci tırmanış - 70 dakika
• 7. pişirme - 55 dakika
• 8. pişirme sonu - 13 dakika
• Toplam pişirme süresi 3 saat 50 dakikadır.
• HAZIRLIK:
• 1. Hammaddelerin işaretlenmesi.
• 1.1 Bitmiş ekmeği kovadan hızlı ve kolay bir şekilde çıkarmanızı sağlayacak olan spatulanın merkezine, dönen kısma çarpacak şekilde kepçenin dibine bitkisel yağ döküyorum.
• 1.2 şimdi dökün, buzdolabından + 5 * C su kullanılması tavsiye edilir. X \ n talimatlarına göre ılık su kullanılması tavsiye edilmez.
• 1.3 Bir elekten geçirdikten sonra un koyarım.
• 4. Kovanın köşelerine tuz, şeker, maya döküyorum.
• Her şey, hammaddelerin bir kova x \ n içine yerleştirilmesi tamamlandı.
• 2. Hamuru yoğurmak
• 2.1 Kovayı x \ n içine kuruyorum.
• 2.2 MENÜ'de (üç tıklama) BHOLE BUĞDAY EKMEK modunu seçin (buğday ekmeği pişirme), orta kızartılmış ekmek kabuğu RENK, BAŞLAT düğmesine basın. Parti gitti!
• 2.3 Ekmek tarifi, KOLOBOK'un ayarlanması gerekmediği için çok iyi doğrulandı, hamurun yoğrulması hemen iyi gitti. Ancak yine de hamur yoğurma kalitesini ve çöreğin kalitesini kontrol ettiğinizden emin olun, bitmiş ekmeğin kalitesi buna bağlıdır.
• Konuyla ilgili daha fazla bilgi edinebilirsiniz. "Ev yapımı ekmek yapımcısında ekmek pişirme rehberi"
• Şimdi kolobok durumunu kontrol etmeniz gerekiyor.
• Beyaz buğday ekmeğinin zencefilli kurabiye adamı yumuşak olmalı. Kolobok'un tutarlılığı, Ekmek Yapımcısının Öğreticisi'nde şu şekilde açıklanmaktadır:
• Zencefilli kurabiye adam yuvarlak, pürüzsüz bir top gibi görünmeli, çizgiler, çizgiler, kırılmalar, temiz, kovanın duvarlarının gerisinde kalmalı, kepçenin ortasında dibinde dönmelidir.
• Topuza parmaklarınızla dokunursanız (bu, yoğurma sırasında birçok kez yapılmalıdır), elastik, esnek olmalı ve parmaklarınıza yapışmamalı, yapışmamalıdır. Hamurun yumuşaklığını, kıvamını anlamak için parmaklarınızı kova içerisine parmaklarınızı açıp düzgün bir şekilde sarmaktan çekinmeyin.
• Karşılaştırma için - olması gerektiği gibi geliyor: a) bir kulak memesi, - b) elastik bir dişi meme, c) küçük bir çocuğun poposu, d) uyuyan bir kedinin karnı, e) diğer benzer karşılaştırmalar mümkündür, yani Hamuru yoğurmadan önce karşılaştırma ve uygulama için bir nesne seçin. Bu karşılaştırmalar benim tarafımdan forumdan ve diğer kaynaklardan alınmıştır.
• Bu kurallara ve açıklamalara uyarak böylesine temiz ve yumuşak bir topuz elde ederiz.
• 4. İkinci yoğurmadan sonra hamur parçası-kolobok şöyle görünür:
• 
• Kolobok'un kıvamı yumuşak hamurdur.
• 3. Hamuru prova etme (yükseltme)
• İlk çıkış - 26 dakika - gazların salınması - 20 saniye - ikinci çıkış - 70 dakika
• İkinci kabartmadan (prova) sonra hamur şu şekilde görünür:
• 
• X \ n Hitachi'deki kova 13X13 cm ve yukarısı, bu hamurun pişirme sırasında yükseldiği yüksekliktir.
• 4. Ekmek pişirme:
• Pişirme - 55 dakika - Pişirme sonu - 13 dakika - Toplam 1 saat 08 dakika
• Ekmek hazır - pişirme bitti! Bitmiş ekmek böyle görünüyor!
• 
• X \ n'den bir kova hazır ekmek çıkarıyoruz ve ekmeği kovadan yavaşça silkeliyoruz.Ekmek kovadan çok iyi çıkıyor, kürek kemiğinden gelen dikiş düzgün, yırtılmamış.
• Ekmeğin boyu 13x13x18 cm boyundadır. Bitmiş ekmeğin ağırlığı 685 gramdır.
• Üst kabuğu zeytinyağıyla yağlayın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• 
• 

Hazırlık zamanı:

3 saat 50 dakika

Pişirme programı:

Temel (Temel)

Not

5. Ekmeğin tadına bakıyoruz
Ekmek soğudu - keseceğiz, tadacağız, değerlendireceğiz, tadını çıkaracağız - hataları düzelteceğiz (varsa).
Ekmeğin kabuğu parlak ve düzgün, ince ve gevrektir.
Kırıntı orta derecede gözenekli ve havadardır!
Tüm durumlar için ekmek - öğle yemeği, kahvaltı, tatlı için! Kızarmış tost ile mükemmel!
Herkese afiyet olsun ve iyi ekmek!

Harika tarif ve ayrıntılı talimatlar için teşekkürler !!! Zaten birkaç kez pişirdim ve her şey yolunda! Bebek için küçük krutonlar kuruttu, büyük bir zevkle homurdanıyor !!!

Ve nedense benim için hiçbir şey işe yaramadı. Bu tarifi ilk kez yaptım. Genel olarak, bu topaklı ikinci krep ... Çavdar unu ile ilk pişirdiğimde - üst kısım düştü. Ama bu yükselmedi ve içinde bir şekilde yapışkan ve yenmezdi ve kabuk soluktu. Görünüşe göre her şeyi tarife göre yaptım. Ama ikinci partide bile biraz un karıştırdım (belki de nedeni budur?) Ya da belki daha sıcak suya ihtiyacınız var. SAF-Levure mayam var ... Kısacası kendimi tam bir sakar gibi hissediyorum, ekmek yapıcıyı atma arzusu var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8854.0 Talimatsız, reçetesiz aldım ... Diğer tüm açılardan, ilkem, bir şey ilk seferde işe yaramazsa, ona geri dönmem. Ama farklı ekmek türlerini nasıl pişireceğimi öğrenmek çok isterim. Bu bilimi anlamak ne kadar sürer? ...

Ve ilke olarak EV YAPIMI EKMEKTE EKMEK PİŞİRME KILAVUZUNU ÇOK dikkatle okuyup okuyun. # ve koloboklarla ilgili diğer konular burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Ekmek böyle bir üründür, hamur üzerinde çalışmanız gerekir

Bir şey olursa, gel ve Yardım konusunda ağla, ekmekle hiçbir şey olmuyor !!! (Ambulans) https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Üçüncü çocuğum daha başarılı oldu (nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum) ama sonuç tüm beklentilerimi aştı. Tarifle ilgili birkaç eklemem: Soğuk değil ılık su aldım ve koyu bir kabuk koydum (bu Privileg HP'de). En önemlisi, ekmeğin eşit olduğu ortaya çıktı, üst kısmı bile çatlamadı.

[Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir]

Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir

Eklenecek su x / soba modeline bağlıdır ve sizin için en iyi seçeneği kendiniz seçersiniz.

Bu tarife göre harika ekmek çıkıyor, ana yemeklerimde. Arkadaşımın dediği gibi ve bu ekmek sadece tatillerde.) Ve ilk kez çıktı. Küçük değişiklikler yaptım - örneğin, loca daha az şeker, bir buçuk kaşıktı. Ve un 15-20 gram daha fazla, su ılık. doğrudan musluktan, sıcaklık 38-40 gr. (Şofben üzerindeki sıcaklığı hemen gösteriyorum. İlk başta ekmeğin üst kısmı biraz düştü ama her seferinde daha lezzetli çıkıyor. My Mystery- 1202 ekmek üreticisi Levure, Saf, Ashanovskikh (her gün) Her zaman mükemmel bir sonuç!

Sağlık için ev yapımı ekmek pişirin - lezzetli ve sağlıklı!

Sayın Yönetici, lütfen büyük bir TEŞEKKÜRLER kabul edin !!! tüm çalışmalarınız için, mükemmel kalitede düzenli olarak üretilen bu ekmektir! Tüm tavsiyeniz, tüm acemi fırıncılar için çok gereklidir. Kendi adıma, bir gıda teknolojisi uzmanı diplomasına sahip olan ve şekerleme sektöründe çalıştığını söyleyeceğim, önerilerinizi kullandım. Deneyim harika bir şeydir ve teori, sürecin özünü anlamaya yardımcı olur. Tekrar teşekkürler!

[bulut]

bulut, Nazik sözler için teşekkürler!

Evet, sadece herhangi bir alanda mutfak eğitimim yok, kendi kendime öğretiyorum - yapabildiğim ve bildiğim şeyi foruma koyuyorum
PROFI'den işimin yardımcı olduğunu duymak güzel))

Tatyana, bu detaylı ekmek tarifi için teşekkür ederim. Sadece bir haftadır sobam var, hala çalışıyorum, tüm çalışmalarınızı okudum, yine de kafamda bir karışıklık var, ama umarım bunu modern zamanlarla çözerim. İşte bende ne var

ÇOK TEŞEKKÜRLER .

[Irina]

Irina, çok iyi ekmek çıktı!

Nazik sözler için teşekkürler! Forumda yeni başlayanlara yardımcı olacak, sağlık için pişirecek birçok malzeme var! Başaracağına inanıyorum!

ROMA çok teşekkür ederim dün tarifinize göre çok iyi bir ekmek yaptım.
ilk başta her şeyi dikkatlice okudum - özellikle bir kolobok oluşumu hakkında !!
Yaptığın şey paha biçilemez !!! benim için ekmek pişirmeyi öğrenmenin neden bu kadar önemli olduğunu, ekmek yapımcısının talimatlarında verilen tariflere göre denedim -
üzgündü
ve her aşama için her şeyi net bir şekilde yazdınız, fotoğraflar iyi
Nerede hata yaptığımı anladım

Kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim
Tariflerine göre pişirmeye devam edeceğim ve sevineceğim

[Medine]

Kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim
Tariflerine göre pişirmeye devam edeceğim ve sevineceğim

Medine , sağlığına!
Çok miktarda malzeme topladık, geriye kalan tek şey ekmek pişirmek ve pişirmek, ki sana dilediğim şey bu!

Evet, balkabağı ve unlu ekmeğe zaten baktım Altay Sağlık
Ekmek yapıcıda pişirebilir miyim? ana program nedir
ölçek yokken ağırlık nasıl belirlenir?

Tekrar çok teşekkür ederim

X / soba (ve ikamet yerinizin) modelini belirtmediniz, bu profilinizde yapılmalıdır - o zaman size yardımcı olmak bizim için daha uygun olacaktır

Ağırlık yoksa, çeşitli boyutlarda ekmek elde etmek için Un ve diğer malzemelerin miktarı başlığındaki tabloyu kullanın. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 ve gözlüklerle ilgili bir konu var Ekmek makinenizdeki ölçü kabı (kap) ne kadar büyük? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Ve size yardımcı olacak bağlantıların bulunduğu konu Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

İyi şanslar!

teşekkür ederim
Şimdi geleceğim, pişireceğim
Sorularım var - nasıl fotoğraf eklenir - Sana yakışıklı erkeğimi göstermek istedim (aksi halde, tavsiyen olmadan aynı şeyi düşündüm - HP vermem gereken bana göre değil)
ve şehir nasıl belirtilir - profil değişmez - Ben Kazan'lıyım ..
Çok mutluyum - sadece süt ürünlerini, sebzeleri ve tam tahıllı unu birleştirmek istedim - ve işte her şey
ve leavens ile çalışmaya devam etmek istiyorum - HP nasıl yükselir?

NG'den önceki tavsiyeniz benim için gerçek bir hediye

[Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir]

Forumumuzda, beğendiğiniz herhangi bir konudaki tüm soruları ve cevapları karıştırmamak gelenekseldir (eğer bu belirli bir ekmek tarifi için geçerli değilse)

Bunu yapmak için, bu amaçlar için bölümümde Yardım konusunu kullanabilirsiniz, ekmekle hiçbir şey olmaz !!! (Ambulans) https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0


Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir

Teşekkür ederim. Her şey çok güzel çıktı.

Teşekkür ederim. Her şey çok güzel çıktı.

Sağlığına! Başarılarını duymak güzel

Merhaba!!!! Tarifinize göre ilk seferinde her şey yolunda gitti, beklemiyordum bile. Çok fazla bilgi okuduktan sonra: girl_cleanglasses: endişeli: girl-th: topuz için, ancak olması gerektiği gibi (bitmiş ekmeğe bakılırsa) "toplanmış", hiçbir şey eklemedi. Muhtemelen, pişirme başlangıcında çatı biraz çatladığından veya prova yetersiz kaldığından su hala yeterli değildi. Takip edilen:
ikinci -21 dakika, üçüncü, pişirmeden önce-50 dakika Pamuklu Vitek 1990'da Temel modda (önerilen listede yok, profilde belirtemedim)
Çalışman için teşekkürler !!!! Yardım çok değerlidir !!!!! Şimdi birlikte pişireceğiz. Sırada peynirli ekmek var))))

Söylesene, bu un miktarı için 1.5 yemek kaşığı maya çok mu? 1 kaşıkla ekmeğim iyice yükseliyor ama pişirildiğinde düşüyor. Bilgili bir kişi, 0,5 çay kaşığı maya koymanızı tavsiye etti. Bunun hakkında ne düşünüyorsun? Belki mayam çok aktiftir? Ayrıca güvenli bir an.

Masaya odaklanalım Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı , ancak ekmek daha az maya ile iyi sonuç verirse - harika!

Çatı birçok nedenden dolayı düşebilir, un-sıvı dengesi bozulabilir Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Nedenler.

"Yoğurma ve Fırında Pişirmenin Temelleri" bölümüne daha sık göz atın, birçok ilginç şey öğreneceksiniz

Böylesine hızlı bir yanıt için çok teşekkür ederim. Ekmek yapımcısına tam olarak sizinki gibi programlar yüklemeyi denemek istiyorum. Yoğurma, duraklama (ekmek yapımcısı şu anda bekliyor mu yoksa zaten 30 derece mi ısınıyor?), Birinci ve ikinciyi yükseltmek (burada kesinlikle ısınma olduğunu varsayıyorum), gazların salınması (hiçbir fikrim yok şu anda ne olmalı), pişirme (ekmeğinizin en azından yaklaşık olarak kaç derecede pişirildiğini bilmiyor musunuz?).
Çok sayıda soru için özür dilerim, sadece ekmeğin ortaya çıkmasını gerçekten istiyorum.

Tüm cevaplar burada EV YAPIMI EKMEK İLE EKMEYİ ANLAMAK
Burada programların çalışmaları hakkında daha fazla bilgi edinin. #
X / soba'da tüm sıcaklıklar otomatik olarak ayarlanır ve değiştirilemez

Merhaba! Ben acemiyim ... bir ekmek makinesi alma fikrine o kadar bulaştı ki tüm beynini kocasına çıkardı. Arkadaşları-arkadaşları-arkadaşlarımdan duydum ve çok öfkelendim ...
Zelgros'a market alışverişi için gittik ve satılık sadece 1 adet Maxima 0219 ekmek makinası vardı, kocamın sessiz kalmasının sevincine, şahin unu satın aldı, Saf-an mayası evdeydi. Sabaha kadar zar zor dayandı, ekmek üreticisinin tarifine göre, "Fransız ekmeği" ne başladı.
Topuzun zorlukla dönebildiğinden hemen utandım, ama sonucu dört gözle bekliyordum. Çıktı 20 × 20 × 15 tuğla çıktı, ki bu gerçekten birine çarpmış olabilir :-)
Kocamın her yeri ülser olmuştu ve ben senin sitene rastladım ...
Her şeyi iyice inceledim, kocamı dükkana gönderdim, başka bir un (bu sefer Makfa) ve aynı maya, ama yeni.
"Kurutmaya" cesaret edemedim, her sıvıyı maya ile bir kaseye yaydım, tarifini ve unun yarısını hesaba kattım ... hamur tam oynuyordu, ekmek güzel çıktı! Böylece

[Luda]

Luda, ekmek pişirme sürecini ciddiye almanız harika
Sağlığınıza pişirin!

Ve sana yardım etmek için "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Teşekkür ederim, onu dikkatlice inceleyeceğim ve tavsiyelerinize uyacağım.

Ekmeğin harika, havadar, gevrek bir kabuk ve aynı zamanda içi oldukça yapışkan olduğu ortaya çıktı. Bir ekmek yapıcıda bir aydır ekmek pişiriyorum ve ekmeğin ne olduğunu unuttum. İlk ekmeği hatırlamaktan utanmama rağmen biraz öğrendim ve güven kazandım (kovayı tam olarak yerleştirmedim, gürledi ve anlaşılmaz bir şey pişirildi). Ancak ikinci ve sonraki tüm ekmekler çoktan ortaya çıktı. Bu tarif epeyce değiştirildi. 20 gram yulaf kepeği ekledim (ve un miktarını aynı miktarda azalttım), bir tutam mustkat ve biraz da tarçın ekledim. Ve biraz kuru üzüm (ayrıca çok az). Ekmek sadece süper. Sabah kahvesi herhangi bir pastadan daha iyidir. Ayrıca bir nüans daha var: Ekmeği akşam pişirmek için koydum, geceleri sinyalde ekmek yapıcıyı kapattım ve ekmeği içinde bıraktım (gerçekten uyumak istedim). Sabah biraz ıslaktı, kabuk yumuşaktı. 20 dakika pişirme moduna getirdim ve ekmek değişti: kabuk gevrek, ekmek sıcak değil, sıcak - tam çiğneme veya kahve için tam zamanında. Tarif için teşekkürler!

[Madlane]

Madlane, sağlığınıza pişirin!

Harika tarif, ilk seferde harika ekmek)

[Oleg]

Oleg, çok güzel ekmek çıktı BRAVO!

Çok teşekkür ederim!!!! Ve bana sütle söyleme) nasıl kuru yenisiyle değiştirilir)

Tarif için çok teşekkür ederim! Ben denedim ve işe yaradı. Ek unsuz değildi - kitabımda 3 bardak un için - 1 1/8 su alındı, ancak yine de tarifinize göre oranları aldım - önce önerildiği gibi pişirmeniz ve ardından buna göre değişiklikler yapmanız gerektiğini düşünüyorum. tercihlerinize göre. 1 bardak birinci sınıf buğday ununu 1 bardak tam tahılla değiştirdiğimi hemen söylemeliyim. 2 yemek kaşığı normal + 1 yemek kaşığı tam tahıl + biraz tam tahıl yoğururken, göze yaklaşık 50 gram döktüm.
Yoğurma sürecinde hamurun yapışkan olduğunu ve aşağıdan bulaştığını gördüm - Koloboklar ve hamurun ayrıntılı yoğrulması, kıvamı vb. Sayesinde pürüzsüz bir kolobok elde edilene kadar un döktüm!

Bu harika ekmek için ailemizden size çok teşekkürler!





Hitachi ekmek yapımcısında pişirilir, Tam buğday ekmeği modu

Bence önce önerilenlere göre yemek yapıp sonra tercihlerinize göre değişiklikler yapmanız gerekiyor.

Hayır böyle değil
Malzemeleri her zaman standart un-sıvı oranına (ana) göre ölçmeniz ve ardından hamurun kendi isteklerini yerine getirmeniz gerekiyor, un-sıvı dengesini gözlemliyoruz. Hamurun kalitesi yerel malzemelerimize ve bölgemizdeki pencerenin dışındaki hava durumuna bağlı olduğundan - ve hepimiz bunlara çok farklı sahibiz
Bu nedenle, her durumda, deneylerimizde bile, sadece un-sıvı dengesi bizi kurtaracaktır ve bu, yoğurma sürecinde net un veya sıvı ilavesidir.

Yardım bölümü "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ buradaki tüm yararlı bilgiler

[Yönetici]

Yönetici, Teşekkür ederim ! Hala çalışma sürecindeyim, kesinlikle her şeyi okuyacağım. Koloboklar hakkındaki yazılarınızdan öğrendiklerim ve Hitachi'de aşamalı ekmek oluşumu bile bana çok yardımcı oldu!

Ekmek lezzetli, tarif için teşekkürler

Sağlık için pişirin - harika görünüyor