Fesleğenli patlıcan "Anneminki gibi"

Fesleğenli patlıcan "Anneminki gibi"

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Patlıcan	~ 1.5 kg
Fesleğen	2 demet
Sarımsak	4-5 diş
Sebze yağı	kızartma için (çok)
Tuz	damak zevki
Sirke% 9	50-60 ml

Pişirme metodu

• Dikkatinize ailemizin en sevdiği bir yemeği getirdim. Ne yazık ki gerçek adı ve orijinal tarifi asla bilemeyeceğim. Kayınvalidem, parlak hafızası tarafından pişirildi. Sadece bir kez denedim ama tarifi istemedim. Sonra kocam benden bu patlıcanları pişirmemi istedi ama ne kadarını bilmiyordum.
• Ben de tarifine göre tarifi yeniden canlandırmaya karar verdim. İlk seferinde yürümedi ama yine de bir gün kocam haykırdı: \ "Annem böyle !!!"
• Şimdi pişirmeye başlayalım)))
• Fesleğeni yıkar, kuruturuz.
• Patlıcanlarım (soyabilirsin, zebra çizgileri ile soyarım), 0,5 cm dilimler halinde doğrayın, iyice tuzlayın, patlıcan çok tuz alır.
• Sarımsakları dilediğiniz gibi şeritler, dilimler, küçük küpler halinde kesin. Sarımsak presi ile gerekli değildir, çünkü dağıtılması zor olacaktır.
• Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve patlıcanları kızartıyoruz, bomu önceden kurutuyoruz. havlu.
• Kızarmış tabakları bir salata kasesine veya tencereye koyarız, hemen sarımsak ve fesleğen yaprakları serpin, sirke serpin (sirkeyi biraz suyla seyreltirim, bizim için% 9'dur). Ve böylece ürünlerimiz bitene kadar katmanlar halinde tekrar ederiz. Bir tabakla örtün, meyve suyunun görünmesi için hafifçe bastırabilirsiniz. Ya da boşalması için bırakıp sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Yarım buzdolabında yaşıyor))). Ama gerçek ve soğuk olanlar bir peri masalı!
• Haşlanmış patates, pilav, et veya her neyse onunla servis edebilirsiniz. Ya da sadece ekmek için, mmmmmmmmmm, çok lezzetli! Kendine yardım et!
• Ana noktaları yakalamaya çalıştım.
• 
• 
• 
• 
• 

Çanak için tasarlanmıştır

Eksik 2 litrelik salata kasesi

Hazırlanma zamanı:

1-2 saat

Not

Patlıcan mevsimi, onları her şekilde seviyorum. Umarım birisi tarifimi dener ve takdir eder.
P. S. Dürüst olmak gerekirse benzer bir tarif arıyordum ama bulamadım. Ama birdenbire ilginç bir isim altında saklanırsa, lütfen beni affedin.

Benzer tarifler

Moda patlıcan (hafif)

Soya soya peyniri ile sebzeli patlıcan dolması (dopleta)

Patlıcan tatlısı (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Cüce baykuş)

İlk lezzetli tadan benim, bugün seramdan patlıcan toplamaya gideceğim, yaklaşık altı tane var, Urallarda yaşıyorum, 1.5 kg. hemen büyümez, ancak bir örnek için yeterlidir.

Aaaaa ... ne kadar lezzetli !!!! Neredeyse tükürükle boğuluyordum .. istiyorum .. ama patlıcan yok !!! Hafta sonuna kadar.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz!
Ama kendi patlıcanlarınız var ve benim 1.5 kg olmasına rağmen, ama dükkândan. Bu yılın başlarında gittik, yani asfaltsız olanlar.

Kendi fesleğeniniz de var mı?

[Omlet]

Omlet, teşekkür! Hafta sonuna kadar kesinlikle hiçbir şey kalmadı, bekleyelim.

[Vasilica]

Vasilica patlıcan son zamanlarda fesleğen üzerinde muhteşem bir görünüm kazandı Çıldırıyorum buzdolabını açtım .... ve patlıcan ve bazal stokta pişirmeye gitti Tarif için teşekkürler!

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz!
Ama kendi patlıcanlarınız var ve benim 1.5 kg olmasına rağmen, ama dükkândan. Bu yılın başlarında gittik, yani asfaltsız olanlar.

Kendi fesleğeniniz de var mı?

Evet, fesleğen de benim, ben de serada yetiştiriyorum, mayıs başında ekiyorum

Evet, fesleğen de benim, ben de serada yetiştiriyorum, mayıs başında ekiyorum

Ne kadar harika, nezaket için kıskanıyorum! Ailem her zaman kulübeye ekiyor, ben onlara geldiğimde, çalıların yanından geçiyorsun ve bir soooo aromasına dokunuyorsun.

[kolenko - Helen, Olga y]

kolenko - Helen, Olga ykızlar için teşekkürler! Denediğinizden emin olun ve konuyla ilgili sizi bekliyorum!

[Vasilica]

Lezzetli!!!! Bu "dilleri" seviyorum. Ama fesleğenle yapmadım! Vasilica tarif için teşekkürler. Kendi patlıcanları olmamasına rağmen, böyle bir içki bittiğinde mağazaya git ve satın al !!! Ama benim de kendi fesleğenim var !!! Domateslere ekiyorum.(Bir yerde domateslerin tadını geliştirdiğini okudum).
Py. sy. Raporu beklemeyin, herkes hala sıcak olacak !!!

[Irishka]

Py. sy. Raporu beklemeyin, herkes hala sıcak olacak !!!

Irishka, teşekkür! Evet, çok lezzetli!

Bu rapor beklemediği için bekleyeceğim. Orayı beğendim ya da beğenmedim.

[Vasilika,]

Vasilika, Kayınvalidenin tarifinin geri getirilmiş olması harika! Kocama sanırım. çok hoş!
İlginç bir tarif, kesinlikle deneyeceğim, teşekkürler!

[MariS]

MariS, oy verdiğiniz için teşekkürler! Evet, memnundur. Bugün bunu bu yıl ilk kez yaptım, bu yüzden tanıdık bir koku geldi ve gözlerini devirmeye ve midesini felç etmeye başladı.

Kesinlikle benim tarifim.Şükranla bahçede patlıcan ve fesleğen yer imlerine alıyorum, böylece mutlu olacağım

Vasilika, harika tarif için çok teşekkür ederim! Yarın patlıcan pazarına). Sadece dört gözle bekliyorum !!!
Söylesene, yeşil fesleğen ne olacak? Sadece bahçemde sadece yeşil bir tane var)))

[Yaz sakini]

Yaz sakini, teşekkür! Raporu bekleyeceğim!

[Irina]

Söylesene, yeşil fesleğen ne olacak? Sadece bahçemde sadece yeşil bir tane var)))

Irina, teşekkür!
Asla yeşili denemedim, çünkü başlangıçta kesinlikle mordu. Daha sonra rengini patlıcanlara verir. Bilmiyorum ama nedense bana öyle geliyor ki mor yeşilden daha güzel kokulu.

[Vasilica]

Patlıcanlarım (soyabilirsin, zebra çizgileri ile soyarım),

Amerikan askeri üssü Guantanamo'daki bir hapishaneyle ilgili bir belgeseli izledikten sonra ben de bu şekilde salatalık ve patlıcan soymaya başladım. Mahkumlar için yemek ve mutfak gösterdiler. Ve orada mutfak estetiğine büyük önem verilmesine şaşırdım. İnsanlar insandır, her yerde güzellik isterler, hatta banyo hapishane

Vasilicayaz tarifi için teşekkürler, geçen gün çarşıya gitmeyi planlıyorum, şimdiden

Ama temizlemiyorum, acılarını seviyorum

[IRR]

Amerikan askeri üssü Guantanamo'daki hapishane hakkında bir belgesel izledikten sonra

Okudum, bence bekle IRR bir tür şaka ortaya çıkaracak, ama işte burada - estetik.
Nasıl tarif edeceğimi bilmiyordum ve bu zebrayı buldum, beni anlamayacaklarından korktum.

IRRunchik, bahşiş için teşekkürler! ( belki bu ... mahkuma bir kavanoz verir )

[Vasilica]

Vasilica raporu al çok lezzetli, gerçekten hızlı yemek Sabah yaparsanız ve buzdolabında saklarsanız, o zaman akşam bir şeyler atıştırma şansı vardır.

Vasilinka! Patlıcan ve hatta fesleğen ihtiyacınız olan şey! Pazara ilk ziyaretinizden önce ... güle güle, yer imi!

[Vasilica]

VasilicaGüneyde bu mezenin nasıl hazırlandığını konunuza yazabilir miyim?
Büyüdüğüm, okuduğum ve 30 yaşıma kadar yaşadığım Türkmenistan'da patlıcan ve dolmalık biber bu şekilde kızartılıyor, sırayla katmanlanıyor ve her katmana ince kıyılmış sarımsak tuz ve ince kıyılmış raikhon (mor nane) serpiliyor. Hafifçe kurutulmuş (yumuşak) dolmalık biberler, önce bir tarafı sonra diğer tarafı yağda soyulmadan bütün olarak kızartılır. Patlıcanlar ise 1 - 1.5 cm kalınlığında halkalar halinde kesilip çevirilerek kızartılır. Bir tencerede ve buzdolabında katlar halinde katlayın. Bir litrelik kavanozlara katmanlar halinde koydum ve 30 dakika sterilize ederek konserve ettim. Asil bir atıştırmalık!

[Slastena]

Slastena, vay hız !!! Tarifimi beğendiğim için çok memnunum!
Rapor için çok teşekkür ederim! Ve evet, daha çok yapılması gerekiyor, akşamı görecek kadar yaşamıyor.

[nila- Nelichka]

nila- Nelichka, Dikkatiniz için teşekkürler! Umarım beğenirsiniz.

[Vasilica]

VasilicaGüneyde bu mezenin nasıl hazırlandığını konunuza yazabilir miyim?
Büyüdüğüm, okuduğum ve 30 yaşıma kadar yaşadığım Türkmenistan'da patlıcan ve dolmalık biberler bu şekilde kızartılıyor, sırayla katmanlanıyor ve her katmana ince kıyılmış sarımsak, tuz ve ince kıyılmış rakhon (mor nane) serpiliyor.

MargitTemka'ya uğradığınız için teşekkürler! Neredeyse hemşeriyiz, Özbekistanlıyım. Ayrıca 32'ye kadar Taşkent'te yaşadı. Elbette tüm yemekler birbirine çok benziyor. Ve bu arada, kayınvalidem Rus. Ama sonuçta biri ona tarifini işte verdi ve ekipler eskiden çok ulusluydu.Evet, Taşkent'te de "raikhonlu patlıcan" dedik, fesleğeni çok sonra öğrendik. Ayrıca Burda'da yemek tarifleri okuduğumda bazı ürünlerin, özellikle de fesleğen isimleriyle kafamı karıştırdığını da hatırlıyorum. Tüm bu gizemli otların - kekik, tarhun, fesleğen - pazarımızda yığınlar olduğunu ancak kendi adlarıyla öğrendik.

Tarifiniz için çok teşekkür ederim, denemeliyim.

[Margit]

MargitTemka'ya uğradığınız için teşekkürler! Neredeyse hemşeriyiz, Özbekistanlıyım. Ayrıca 32'ye kadar Taşkent'te yaşadı. Elbette tüm yemekler birbirine çok benziyor. Ve bu arada, kayınvalidem Rus. Ama sonuçta biri ona tarifini işte verdi ve ekipler eskiden çok ulusluydu. Evet, Taşkent'te de "raikhonlu patlıcan" dedik, fesleğeni çok sonra öğrendik. Ayrıca Burda'da yemek tarifleri okuduğumda bazı ürünlerin, özellikle de fesleğen isimleriyle kafamı karıştırdığını da hatırlıyorum. Tüm bu gizemli otların - kekik, tarhun, fesleğen - pazarımızda yığınlar olduğunu ancak kendi adlarıyla öğrendik.

Tarifiniz için çok teşekkür ederim, denemeliyim.

Vasilica Akraba!!!

Kuzenlerim ve yeğenlerim Taşkent'te yaşarlar, sık sık gelirler.

Bu tarifte, sirkeyi patlıcanların üzerine dökmemek, sirkeyi küçük bir tabağa dökmek ve hemen sıcak patlıcanı tavadan sirkeye daldırmak ve daha sonra tarif ettiğiniz gibi: otlar serpin (siz ayrıca üzerine mor fesleğen serpebilirsiniz veya yeşil olabilir), sarımsak ve tat eklemeyi unutmayın.

[Kroci]

KrociTemka'ya uğradığınız için teşekkürler!
Evet, elbette, eğer bu kadar uygunsa, o zaman bir tabağa daldırabilirsiniz. : çiçekler: Genel olarak, başlangıçta hiçbir şeyin sulanmadığından şüpheleniyorum, ancak sonunda turşusu gibi sirke ile döküldü. Hatta ilk defa o şekilde dökmeye bile çalıştım. Ama ne ve ne kadar olduğuna dair hiçbir fikrim olmadığından, o zaman deneme yanılma yoluyla bu seçeneğe geldim. Kapağında delikleri olan bir şişem vardı ve üzerine serpiştirdim, şimdi sadece bir çay kaşığı döküyorum. Ayrıca bana öyle geliyor ki, spreyi olanlar için uygun olacak. Zip-zip ve bitirdiniz!

Başlangıçta iyice tuzlarsanız, tuz eklemenize gerek yoktur.

Tokalar için sirke yerine limon suyu kullanıyorum.

[Vasilica]

Biz de bu patlıcanları denedik, çok aptal! Patlıcanın fesleğenle birleşimi (benim mor fesleğen ve limon fesleğen vardı) bizi gastronomik bir şoka soktu
VasilicaTarif için tekrar teşekkürler! Kızım çoktan kendine doğum günü için yemek pişirmesini emretti!
Özellikle talep üzerine Zhivchik kalıntıların fotoğrafını çekmek zorunda kaldı! Tanyush, senin için! : pardon: hemen görmedim

Vasilika, sirke ile hiç arkadaş değilim. Ve limon suyu serpmeye çalışırsan? Ve gerisini tarifte olduğu gibi bırakalım mı? Zaten ondan önce tarif lezzetli!

Mesajı yazarken, limon suyuyla ilgili bir yazı çıktı!

Sprey ile yaptım, çok uygun. Metrodan aldım, bu sirkeyi uzun süredir içtim ve işte böyle bir tarif. Bir raporum olmasa da çok lezzetliydi - her şeyi çabucak yedik. Tarif için tekrar teşekkürler

[nila]

Kızlar nila, N @ dezhd @! Geri bildiriminiz ve artılarınız için çok teşekkür ederiz!
Siz ve sevdiklerinizin patlıcanları sevmesine çok sevindim.

Ben burada bir buzdolabının arızası ile forumdan biraz düştüm, sadece teşekkürler sayesinde konudaki mesajları gördüm. Çok teşekkür ederim!

[Leska]

Tokalar için sirke yerine limon suyu kullanıyorum.

Leska Çok teşekkür ederim ! Bu svbonebelki bu ipucu sayesinde tarifimi deneyin.

Ben de limonla denemek zorunda kalacağım, muhtemelen daha da güzel kokulu olacak.

[svbone]

svboneTemka'ya uğradığınız için teşekkürler! Umarım limon suyuyla denersiniz ve tadını çıkarırsınız! Ve kesinlikle bir raporla bekleyeceğim.

Basil, 3 gün önce patlıcan yaptım. Kocası, onların büyük sevgilisi: "Mükemmel, baharatlı, işte bu!" Dedi. Oğlu da takdir etti. Limon suyundan yapılmıştır. Tarif için teşekkürler!

Teşekkür. ne hatırladılar! Şimdi yapacağım!

[svbone]

svbone, Bunu beğendiğime çok sevindim! Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!

Ve kaç limon işe girdi ve kaç patlıcan?

[MariV]

MariV, teşekkür! Raporu bekleyeceğim.

Vasilika, 3 patlıcan yedim, üzerlerine yarım limon suyu sıktım. Tek pişmanlık kabuğu soymuş olmam. Bir kabukla, özellikle sadece kendileri için değil, masada da daha çekici görünüyorlar.

🔗

6051 çok pişiricili düdüklü tencerede kızartılmış, karanfil fesleğen ve sarımsakla marine edilmiş bir marinatörde pirinç sirkesi - 9 dakika - çok lezzetli! Tekrar teşekkürler!

Vasilika, 3 patlıcan yedim, üzerlerine yarım limon suyu sıktım. Tek pişmanlık kabuğu soymuş olmam. Kabuk ile, özellikle sadece kendileri için değil, masada da daha çekici görünüyorlar.

Oranlar için teşekkürler!
Evet, kabuğu ile daha ilginç ama tamamen bırakırsanız tadı acı olacaktır. Birisi zaten beğenmesine rağmen, ama gerçekten hoşuma gitmiyor. Bu nedenle, her zaman birinden sonra şeritler halinde soyarım. Böyle bir zebra patlıcan ortaya çıkıyor - güzel ve lezzetli.

Dikkate alacağım, teşekkür ederim Vasilika. Çizgiler hakkında asla aklıma gelmezdi!

[MariV]

MariV, ohh ne harika bir rapor!
Ve bana hatırlattığı için funchose için özel teşekkürler! Yaz aylarında, en önemli şey - havalı Kore salataları, mmm!

[Vasilica]

Vasilica, Anneme pişirmesi için tarif verdim. Dün zaten demlenmiş patlıcan yedik. Çok lezzetli. Teşekkür !
Sonuçlar burada:

Bu tarifi zaten birkaç kez yaptım. Aynı gün uçar. Et veya haşlanmış patates için idealdir. Hiçbir şey olmadan patlarım. Patlıcanları bir zebra ile ilk soyduğumda, sonra durdum. Patlıcan satın alınmasına rağmen keskinlik yoktur. Bir sürü bazilika koydum. Kişniş ile denedim, ayrıca çok lezzetli Gürcü motifleri;)))
Harika tarif için teşekkürler !!!

[Qween]

Qween, Klementina, Geri dönüşünüz için teşekkür ederiz !!! Sağlığınız için pişirin!
Ve "Yaz, Deniz, Tatil", patlıcan ve fesleğen yığınlarım var, ama buna ihtiyacım var. Yine de biliyorum, eve geleceğim - bu fırsattan yararlanmadığım için pişman olacağım.

İşi al!



Çok teşekkür ederim! Lezzetli !: Nyam:

Tarif çocukluktan tanıdık geliyor! Bunun için özellikle sonbaharı sevdim! Annem her yıl tatillerin sonunda patlıcan ve biberleri bu tarife göre ayrı ayrı yapar. Çok güzeldi. lezzetli!!! Tüm konuklar şaşırdı çünkü Sibirya'da bunu kimse yapmadı.
Bugün daha ileri gitmeye ve tarifi biraz değiştirmeye karar verdim.
Hava fritözünde üç orta boy patlıcan pişirildi. Soyulmadan veya kesmeden. Derin bir tencereye koydum. Ayrıca airfryer'da kabuğu kararıncaya ve ateş etmeye başlayana kadar 6 adet küçük biber pişirdim. Patlıcanlı bir tencereye koydum. Tüm bunları reklam televizyondayken yaptım, bu yüzden neredeyse hiç zaman almadı. Sebzeler bir tencerede birlikte soğumuş. Onları soydum. Oraya birkaç Reihan dalını fırlattım, üç diş sarımsak, tuz ve şekeri bir sarımsak presinde sıkıp bir blender ile doğradım. Düzeltildi Ala tadı tuz / şeker, sirke dökülür, ayçiçek yağı, tekrar blender ile karıştırılır. 30 dakika demlenmesine izin verdi, bebek maması kavanozlarına (250 gr.) Koydu, buzdolabına koydu. Çocukluğun tadı tamamen aynı çıktı ... sadece daha güçlü ve daha zengin, çünkü sebzeler bir arada. Bir dahaki sefere fesleğen yerine kişniş deneyeceğim. Bu tarifte hayal gücünün kapsamı sınırlı olmasa da ... Ceviz vb. İle de deneyeceğim ...
Unutulmuş bir tarifi hatırlattığınız için teşekkürler! ...