Tarrington Evi BM2600. Yumurtada sade beyaz ekmek

[Küçük bir somun için.]

Tarrington Evi BM2600. Yumurtada sade beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Yumurta	2 parça
Ağartılmamış buğday unu	675 g
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	2 çay kaşığı
Tereyağı	25 g
Kuru maya	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Yumurtaları bir ölçü kabına koyun ve somun büyüklüğüne bağlı olarak hacim 240 ml, 300 ml veya 430 ml olana kadar su ekleyin.
• 2. Karışımı bir fırın kabına dökün. Ekmek makinenizin talimatları mayanın önce konulması gerektiğini belirtiyorsa, sıvı ve kuru bileşenlerin yerleştirilme sırasını değiştirin.
• 3. Sıvıyı kaplamak için un ekleyin. Kabın farklı köşelerine şeker, tuz ve tereyağı koyun, mayayı un içinde yapılan küçük bir çukurun içine koyun.
• 4. Orta kahverengi ekmek için normal pişirme ayarını yapın. "Başlat" düğmesini tıklayın. Pişirmenin sonunda ekmeği ekmek makinesinden çıkarın ve soğuması için bir tel rafa yerleştirin.
• Küçük bir somun için.
• 1 yumurta,
• 375 gr ağartılmamış buğday unu
• 1.5 çay kaşığı Sahara,
• 1.5 çay kaşığı tuz,
• 20 gr tereyağı
• ¾ h. L. kuru maya.
• Orta boy bir somun için.
• 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı 1 yumurta,
• 500 gr ağartılmamış buğday unu
• 2 çay kaşığı Sahara,
• 1.5 çay kaşığı tuz,
• 25 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru maya.
• Büyük bir somun için.
• 2 yumurta,
• 675 gr ağartılmamış buğday unu
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 25 gr tereyağı
• 1.5 çay kaşığı kuru maya.
• ----------------------------------
• Birkaç resim çizdim ...
• ----------------------------------
• Önce yumurtalar ...
• 
• İçlerini suyla dolduralım ...
• 
• Sonra una ihtiyacımız var. Sadece bu vardı ...
• 
• Gerekli miktarı tartıyoruz ...
• 
• ...
• 
• Unu bir kaba dökün ve içine delikler açın ...
• 
• Ortaya tuz, şeker, tereyağı ve mayayı koyun. Nasıl olduklarını bilmiyorum ama işe yarıyor gibi görünüyorlar ...
• 
• Her şey dolu görünüyor ...
• 
• Böyle bir zencefilli kurabiye adam ilk partiden sonra yuvarlandı ...
• 
• Sıcağın ısısıyla ekmek ...
• 
• ...
• 
• ...
• 
• Ekmeğimizi tartalım ...
• 
• ...
• 
• İşte böyle bir ekmek parçası çıktı ...
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kg

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

1. Temel

Not

* Tarifler arasında dolaştım ama bunu bulamadım. Kitaplardan birinde bir şekilde karşılaştığım tarifin aynısı.
** Malzemeler büyük bir somun miktarını gösterir.
*** Herhangi bir nedenle ağartılmış Makfa unu kullanıldığında hamur farklı şekillerde yükselir: ya yüksek - ekmek makinesinin kapağının altında ve ekmek daha gözeneklidir, sonra kabın hemen altında ve ekmek daha yoğundur.

[hamur yoğurma anında.]

Bazı nedenlerden dolayı hamur farklı şekillerde yükselir: ya yüksek - ekmek makinesinin kapağının altında ve ekmek daha gözeneklidir, o zaman kabın hemen altında ve ekmek daha yoğundur.

Unun nem içeriğine bağlıdır hamur yoğurma anında. Kuru un daha fazla sıvı gerektirir ve bunun tersi de geçerlidir.

Buradan detaylı olarak okuyabilirsiniz "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ bölüm Hamur Yoğurma için MASTER SINIFLAR (KUTULAR)

Tariflerin hiçbiri yumurta hariç sıvı su miktarını belirtmiyor

Tariflerin hiçbiri yumurta haricinde sıvı su miktarını belirtmiyor

Sıvı miktarı, Hazırlama Yönteminin 1. maddesinde belirtilmiştir.
Hayır, sıvı ile ilgili değil. Sanırım unun kendisi. Bir orta boy ve büyük bir tane yaptım. Geçen sefer aldığım undan kötü ya da çok fazla yükselmeye başladı. Ondan önce daha iyiydi. Karım daha yoğun ekmeği daha çok sevse de ...