Panasonic SD-256'da ekmek üreticisi (part1)

ve buğday-rdana ile sıradan bir spatula ile yoğurabilir misin? ve ekmeğin boyutu küçük. Sanırım soba halledecek.

ama bana lezzetli bir tatlı ekmeğin tarifini söyle. zamanla test edilmiş ve siz.

[Antonina7]

Antonina7 soru bana soruyorsa, buğday-çavdar her zamanki ile karıştırılabilir, 50/50 un ile her şey yolunda, çavdar ununun daha büyük tarafına gittiğinizde soba için daha zor olacaktır. tarif hakkında - bu tarifi denedim

Gastronomik ekmek
Kategori: Mayalı ekmek
Malzemeler
400 gr'a dönüştürme HP için.
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı (biraz daha fazla, sürgülü yaklaşık 1,6)
Darı unu. - 400 gr.
Şeker 40 gr. (2 yemek kaşığı L.)
Tuz - 8 gr. (1.5 çay kaşığı)
Boşaltma. yumuşatılmış tereyağı - 80 gr.
Su - 220 ml (Narzan)
Pişirme metodu

Beş dakika pişirmeden önce ekmeğin kubbesini çırpılmış yumurta ile nazikçe fırçalayın.

Basit mod. Boyut M. Hafif kabuk.

4-5 yemek kaşığı şeker ve 2 torba vanilya şekeri (küçük poşet) koyarak tarifi değiştirdim ve tereyağını 90 gr'a çıkardım. sonunda 10-15 gram un eklemek zorunda kaldım. "çay barı" veya "vanilya" nın tadına bakmak için.

Ben de bu tarifi denemek istiyorum

yazar Kırıntı
"Sadece çörek" ekmeği
Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Süt 60 ml
3 adet yumurta
Tereyağı 140 gr
Tuz 1.5 çay kaşığı
Şeker 50 gr
Un 430 gr
Maya 2,5 çay kaşığı

Pişirme metodu

Bu, 750 gramlık bir somun için bir düzendir (ihtiyacı olan olursa, 1 kg ve 1,5 kg'lık bir yerleşim düzeninde yardımcı olabilirim.)

Kabuğun rengi açık (ortalama olarak da iyi çıkıyor)
Not
Size yemek pişirmek için bir tarif sunmak istiyorum (annemin en sevdiği ekmek ve sadece ...)
Bu ekmeği defalarca pişirdim (kaçını saymayacağım), hiç delik olmadı, sonuç her zaman mutlu ve tadı ailemi memnun ediyor ... Yaşlı kuşak, bu ekmeği tatmış "Yağlı" diye satılan ekmeği nostaljiyle hatırlıyor (kağıda sarılı satıldığını ve çok lezzetli olduğunu söylüyorlar), bunu hatırlamıyorum, utanç verici. Dilerseniz 110 gram çikolata parçacıkları da ekleyebilirsiniz. Doğru, ben kendim eklemedim, ailem diyor ki zaten "süper" Mükemmel! Çok daha iyi ... Ve çikolatayla çikolatayı yiyecekler, çay için daha iyi okuyacağım. Göz kırpıyor

[Antonina7]

Antonina7, Bölümde "Paskalya kekleri"kekler için pek çok farklı tarif var. Örneğin, Lezzetli Paskalya pastası (Düzenli olarak farklı dolgularla yapıyorum) ve Paskalya keki
Bunlar kanıtlanmış olanlardır, ancak çok farklı ve bence lezzetli olanları da vardır. Herhangi birini seç

[Davli]

DavliBu, çavdar hamuru için bir spatülün çavdar hamurunu daha iyi yoğurduğu anlamına mı geliyor yoksa fırın için daha mı kolay? Böyle bir kürek almayı düşünüyorum ... Tavsiye?

[kudret helvası]

kudret helvası soba için sadece daha kolay, partinin kalitesindeki farkı görmedim, satın aldım ve neredeyse 800 ruble harcamanıza değip değmeyeceğini - sadece siz karar verebilirsiniz

Satın aldım ve neredeyse 800 ruble harcamanıza değer mi - sadece siz karar verebilirsiniz

Tamam, açıklayacağım: Tekrar seçmek zorunda olsaydın, bu küreği ikinci kez alır mıydın?

Evet, ve bir kova alırdım - ama bir pribludka için 800 ruble vermek kesinlikle kozmik, ancak bir kova için 6200 - bu çok fazla, hiç almadım çünkü daha kolaydı, ama sadece öyleydi.

Tavsiye için teşekkürler. Geceleri pişmiş Fransız (bir zamanlayıcı kullanarak). Sabah 7'de çıkardım ve soğumaya bıraktım. Şimdi benimki çıkamıyor - ekmek havadar, hamur gevrek, yumuşak. Bunu çok sevdim.

Şimdi başkentin kekini pişirmeye ayarladım. 45 dakika için Klasik tarif. Sana ne olduğunu anlatacağım.

Soru şu - ev yapımı ekmeği nasıl saklarsınız? Yoksa hemen mi yenir? Şimdilik bir havluya sardım ve tahta bir havluya koydum. ekmek sepeti. (Pudov, karışımdan ekmeği bir torbaya koydu, 3 gün yedi).

[Kryssandra]

Kryssandra, her şeyin yolunda gitmesi harika! Ve ekmeği çantada saklıyorum. 500 gramlık bir somun un çok çabuk yenmez, bu yüzden genellikle yarısını çocuklara veya ebeveynlere veriyorum. Ve bir sandviç makinesinde sıcak sandviç yaparsanız, bir gün içinde kaybolur.

Satın aldım ve neredeyse 800 ruble harcamanıza değer mi - sadece siz karar verebilirsiniz

Bugün sonunda aldım. Sanırım fotoğraf tüm bilgileri gösteriyor.

🔗

bunu 200 ... Grivnası için de satın alabiliriz (yaklaşık 700 ruble)

bunu 200 ... Grivnası için de satın alabiliriz (yaklaşık 700 ruble.)

Belki de eski model yüzünden ucuza yaptım? (kapsama dikkat edin)

yalan söyledi ... 120 UAH ... ancak kullanılabilirlik garantisi yok
ve çavdar için siyah 150 UAH.

pişirme tarifi için teşekkürler!
🔗
işte bu harika bir şey! bence, tentürü biraz fazla pozladım, ama öte yandan, çok havadar bir hamur! Hamura haşhaş tohumu, kuru üzüm ekledi.
buğday-çavdar yaşlı. koca ekmeğin içinde hiçbir şeyi değiştirmeyi emretmedi, çünkü onu seviyordu.

Belki eski model yüzünden ucuza yaptım? (kapsama dikkat edin)

Evet, evet, bu 255 model içindir (normal kapsam). 257yu'da (yeni kapsama alanı) iki ila üç kat daha pahalı.

257yu'da (yeni kapsama alanı) iki ila üç kat daha pahalı.

Bu yüzden şanslıyım. Kürek kemiğinin kapatılmasının çok az önemli olduğunu düşünüyorum.

Kimse talimatlardan baba romu pişirmeye çalıştı mı? O nasıl çalışır? Demek istediğim, fırın fırının içindeyse. Yoksa fırını çıkarıp fırında pişirmek bir zorunluluk mu?

Söyleyin lütfen, burada çavdar ekmeği yapacağım, onun için karanlık bir agram aldım. Agram'ın bir maya olduğunu okudum ve şimdi maya ve agram'ı bir araya getirmenin mümkün olup olmadığını veya maya yerine agram'ın mümkün olup olmadığını düşünüyorum.

[birlikte]

Söyleyin lütfen, burada çavdar ekmeği yapacağım, onun için karanlık bir agram aldım. Agram'ın bir maya olduğunu okudum ve şimdi maya ve agram'ı bir araya getirmenin veya maya yerine agram'ın mümkün olup olmadığını düşünüyorum.

Onun yerine değil, ama birlikte maya ile. Agram ekmeğe ekşi verir, bu yüzden agram oranını kendiniz seçmeniz gerekecektir. İlk başta Borodinsky fırınını bazı tariflere göre denedim, bu yüzden orada 600 gr un karışımı için 2 yemek kaşığı agram ve 2 yemek kaşığı eklemek gerekiyordu. yemek kaşığı şeker. Bana gelince, çok ekşi çıktı. Şimdi de un miktarına 1 tatlı kaşığı agram ve 1 çorba kaşığı koyuyorum. bir kaşık dolusu şeker. İnsanların farklı zevkleri vardır, bu yüzden agram ile aşırıya kaçmayın, önce küçük bir miktar deneyin, sonra kendiniz için en iyi seçeneği seçeceksiniz. Sana başarılar diliyorum!

Burada çavdar ekmeği pişireceğim

Evet, kesinlikle bir yolumuz var, hafta sonu çavdar için de her şeyi aldım ve ilkini Vanya'nın tarifine göre yaptım28 https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
Agram ile ilgili olarak tarife göre 35g koyduğumu söyleyeceğim. ve benim için ortaya çıktı - pek çok şey.

Ekmek güzel ama çatı çok yıpranmış.

Evet. Hangisi:

🔗

[Antonij]

400 ile 500 g - M
500 ile 600 g - L
600 g'dan itibaren - XL

boyut hesap tablosu, ekmeğin pişirildiği un miktarını gösterir.
500 gr undan yapılan ekmek, malzeme miktarı bakımından 850 gr hazır ekmeğe tekabül etmektedir.

Antonij kafanı karıştırıyor musun? ve 1200gr sonra hangi boyutta ??? göstergeleri büyük ölçüde küçümsedi

1200 g, birçok katkı maddesi içeren 600 g undan yapılan hazır bir ekmektir.

Bayanlar ve baylar, aşçı fırıncıları, hepinize ilk "krep" i yumrulu değil, tek bir kusuru olmayan harika bir somun ekmeği yaptığınız için teşekkür etmek istiyorum!
Üç gün önce HP satın almaya karar verdim, iki günümü bir model seçmeye ve fırınlamanın özelliklerini incelemeye adadım. Bugün bir Panasonic 256 getirdiler (257 istedim, ama şimdi değiller ve ortaya çıktığı gibi, bu iki model arasındaki fark çok önemsiz), "kolobok kuralı" tarafından yönlendirilen basit bir ekmeği hemen kapattım, Admin'in tavsiyesi üzerine tüm unu doldurmadı, yoğurma işlemi sırasında biraz eklendi, ancak artıkları (50g) eklemekte tereddüt etti, bu yüzden aniden bu yüzden pervazların çıkacağından çok endişelendim. Neyse ki, koca güvence verdi ve her şeyin yoluna gireceğine dair güvence verdi. Gerçekten - ÇALIŞTI!
İyi bir forumunuz var! Her şey çok kolay yazılır, olası tüm sorunlar tartışılır, herhangi bir soru zaten var olan bir cevapla cevaplanabilir. Aferin ve teşekkür ederim. Pişireceğim, okuyacağım ve daha fazla çalışacağım.

Gerçekten - ÇALIŞTI!

Tebrikler. Fotoğraf nerede?

Ve bugün bunu dostça bir forumdaki bir tarife göre yarattım:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr
vah! ne kadar yakışıklı bir adam oldun !!!

Ve bugün bir rulo yaptım, bir rulo haline getirdim, haşhaş tohumları ve muzların (istedim) içinde "harika hamur" dan (burada forumda böyle adlandırılıyor). sakin ol, kes. Henüz içini hayal edemiyorum.

ve zaten bir referans paylaşıyorsun, pliz.

YouTube'da bir kadının çavdar hamurunu yoğururken silikon spatulaya nasıl yardım ettiğini gösteren bir video gördüm !!! Fırına zarar vermeyeceğini mi düşünüyorsunuz !!! ....... İlk ekmeğimi kesmeye çalıştım !!! Bir pastaya dönüştü ve yarısını düzeltti !!! Sorun nedir???

YouTube'da bir kadının çavdar hamurunu yoğururken silikon spatulaya nasıl yardım ettiğini gösteren bir video gördüm !!! Sobaya zarar vermeyeceğini düşünüyor musunuz !!!

Silikon spatula zarar vermez (kova ve soba daha da fazla). Ve herkes çavdar hamurunun yoğurulmasına yardım etmeyi önerir, aksi takdirde kenarlarda kalır. Ben yardım ediyorum.

İncelemeleri okuduktan sonra bu ocağı aldım ve basit ekmek pişirmeye çalıştım - anlaşılmaz bir şey ortaya çıktı soluk bir somun ve içinde çiğ (tüm malzemeler ve talimatlara göre sipariş sadece biraz şeker koydu) göre denedim ortalama boyut

Yoğunlaştırılmış süt, ekmek kesmeden önce tamamen soğumalıdır.

Hızlı etkili maya pakmaya (hindi) un pişirirken kullandım, ama şekerle bir hata yaptım - 1.5 yemek kaşığı yerine 1.5 çay kaşığı koydum (tuz ve şeker daha önce suda çözüldü - birisi foruma bunun daha iyi olduğunu yazdı - kaplama çizmiyor, ama sonunda nemli çıktı, pişirme programını programa uygun hale getirmeye çalıştım, her şey işe yaramaz. "İlk krep yumrulu" atasözünün boşuna olmadığını anlıyorum, ama nasıl sonra bu ekmeği pişirmek için?

Hızlı etkili maya pakmaya (hindi) un pişirirken kullandım, ama şekerle bir hata yaptım - 1.5 yemek kaşığı yerine 1.5 çay kaşığı koydum (tuz ve şeker daha önce suda çözüldü - birisi foruma bunun daha iyi olduğunu yazdı - kaplama çizmiyor, ama sonunda nemli çıktı, pişirme programını programa uygun hale getirmeye çalıştım, her şey işe yaramaz. "İlk krep yumrulu" atasözünün boşuna olmadığını anlıyorum, ama nasıl sonra bu ekmeği pişirmek için?

Çözünme konusunda yanılmadınız (bu arada, bu gerekli değildir, ancak doğru çözüm, özellikle tuz kaya ise, tuzu ve şekeri çözmektir). Büyük olasılıkla un-sıvı oranına uymadınız. "Evde Ekmek Yapma Makinasında Ekmek Pişirmenin Temelleri" ve "Kolobok Kuralı" bağlantıları için konunun ilk sayfasına bakın. Yoğurma aşamasında hamurun kıvamını okuyun, inceleyin ve test edin.

şimdi pişirmeye ayarlı, ancak parametreyle ilgili bir hata yaptınız - L set XL yerine, hemen atılabilir mi yoksa bir şey yoluna girecek mi?

şimdi pişirmeye ayarlı, ancak parametreyle ilgili bir hata yaptınız - L set XL yerine, hemen atılabilir mi yoksa bir şey yoluna girecek mi?

Neden bu kadar aynı anda?
Boyut ne kadar büyükse, pişirme süresi o kadar fazla olacaktır. Sonunda yanık kokuyorsa kapatın. (yeh-sen, sabah ikide ...)

[Alxndr]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

bugün pişirdiğim şey buydu. 330 gr un için her iki ekmek, yani küçük. teoride ikinci Alxndr, onun için çok teşekkürler. Hamuru parçalara böldüm, her birine kuru erik koydum, bitkisel yağa batırdım ve tarçınla yuvarladım. Her şeyi bir kovaya koydum, araladım ve 45 dakika pişirdim. şimdi tüm rulolar birbirinden harika bir şekilde ayrıldı. güzel ve lezzetli.

Boyut ne kadar büyükse, pişirme süresi o kadar fazla olacaktır. Sonunda yanık kokuyorsa kapatın. (yeh-sen, sabah ikide ...)

Pişirme süresi boyuta bağlı değildir. Ana programda her zaman 50 dakikadır. Pişirme sıcaklığı hafifçe değişir, somunun boyutuna göre ayarlanır, hiçbir şey yanmamalıdır.

genel olarak ekmek pişirmek, sadece bir şekilde çok havadar olduğu ortaya çıktı - malzemeleri L'nin üzerine koydu ve o kadar büyük çıktı ki, yükseklikte şekil ile daha yoğun olmak istiyorum. Başka maya kullandım - belki de ilk seferinde işe yaramamasının nedeni buydu.Ve ne yapmalı - şimdi her zaman L'ye yükleyin ve pişirme modunu XL olarak mı ayarlayın? Bence XL'e yükleseydim, o zaman her yerime yayılırdı. Nasıl ilerleyeceğinizi söyleyin.

"Pamuksu" olmayan daha yoğun bir ekmek istiyorsanız, preslenmiş maya kullanmayı deneyin (100 g un için 1,5 g maya), biraz asit ekleyin (suyun bir kısmını peynir altı suyu veya 10-20 ml doğal elma şarabı ile değiştirin sirke) ve biraz daha yoğun, ancak çok az.

başka bir somun pişirdim, her şey yolunda (ilk başarısızlığın kalitesiz undan kaynaklandığını fark ettim) şimdi reçel denemek istiyorum (veya reçel, orada ne olduğunu bilmiyorum), biri bana ne yapılabileceğini söyleyebilir şimdi (elma dışında neredeyse meyve yok) ve genel olarak bu nasıl yapılıyor ve mektubuma cevap veren ve yararlı tavsiyeler veren herkese teşekkürler

[Pavlo22]

Pavlo22 Kivi reçeli yaptım (forumda bir tarif) ama pictin eklemedim, bir karışımda pişirdikten sonra çırpın - çok lezzetli!

Sıradan bir tarifi ekmek makinesi tarifine nasıl çevireceğimi söyle bana? Hamuru gerçekten koymak istiyorum, kaç yumurta ne kadar sıvı?

[Luida]

Luida, sonra 0,6 faktör kullanarak un miktarını artırmaya çalışın. Bu oranla, yeni başlayanlar için bile her durumda ekmek çalışmalıdır.

Yani gram cinsinden un miktarını 0,6 ile çarpın. Örneğin, 400 gram unu 0,6 = 240 ile çarpıyoruz. Bu, 400 gram un için 240 ml sıvıya ihtiyacımız olduğu anlamına gelir (artı 20 gram yağ da eklenir). Sıvı kefir gibi kalınsa, yaklaşık 20 ml daha fazlasına ihtiyaç vardır.
Bu, çok havadar olmayan ama yoğun ekmeği seviyorsanız.

Ve daha fazla tüy istiyorsanız, bir yerde 0,65 - 0,7 katsayısıyla daha fazla sıvıya ihtiyacınız var.

Her şeyi kendi düşünceme göre yazdım - bu bir kural değil.
Tamamen yeni bir tarif bulursanız işe yarayabilir ve bazı temel tariflerden başlamayın.

ve yumurtalar da sıvı olarak kabul edilir?

Evet, yumurtalar sıvıdır.

[Kryssandra]

Kryssandra, lezzetli ekmek, Panasonic talimatlarındaki sütü deneyin!

Kızlar ve mandıra hangi boyda ayarlanmalı? M'de pişirdim, sonuç kek gibi görünen yoğun bir ekmek oldu.

[Celfh]

CelfhPanas satın alındığında bir keresinde süt pişirdim ve herkesin ne tür bir tarifi sevdiğini bilmek ilginçti.
Hoşuma gitmedi, ince gözenekli, yoğun olduğu ortaya çıktı ve koku iştah açıcı değil.
Boyut 400 gram un olarak belirlendi - M.

Qween, su yerine süt, su tarifinden 20 ml daha fazla eklenirse, ekmek yumuşarsa çok lezzetli olur. Her zaman pişiriyorum ve ayrıca Fransızcaya da bayılıyorum.

[Luida]

Luida , peki, zevk meselesinin anlamı bu!
Ben de Fransızca denemeyi hayal ettim ve bundan da hoşlanmadım. Kocam genel olarak bir kez denedi ve ben Fransızca istersem ekmeği ayrı pişireceğini söyledi. Onu ocağın yeni olduğu konusunda motive ettim ve üründen farklı tarifler denemek ilginç, ancak yardımcı olmadı. Ondan sonra Fransız'ı 4-5 kat daha pişirdim, ununu değiştirdim ama bu ekmek bizimle gitmedi. Bir tür tatsız, bunun tasarım gereği olduğu açık olsa da.

İstediğin tarifi çoktan saydın mı?

Qween, genellikle ne tür ekmek pişirirsin? Tüm tariflerde su yerine süt veya peynir altı suyu kullanıyorum.
Tarif 20 yumurta için yeni başladı (büyükannesinin pastası), bu yüzden yarın duyurmaya hazır olacağımı düşünüyorum)))

[Luida]

Luida,
Bunu pişiriyorum .
Artık sadece oranlar değişti. Ama sizi havadar ekmeği sevdiğimiz konusunda uyarmak istiyorum. Kovadan 400 gram un bakmalıdır. Nasıl yaptığımı yazacağım, eğer kalın ekmek yapmak istiyorsanız, sonra suyu azaltın.

taze maya 8 gram (Kuru maya ile pişirmiyorum ama 1 çay kaşığı gerektiğini düşünüyorum.)
400 gram un
1.5 çay kaşığı tuz
0,5 yemek kaşığı. l. Sahra
170 gr su
70 gr rendelenmiş elma
60 gr mayonez (ev yapımı yapıyorum)

Tatlı ekmek değil, sofra çıkıyor.

Qween, tariflere nasıl resim ekleyeceğimi söyle?