Panasonic SD-256'da ekmek üreticisi (part1)

[Antonij]

Antonij"Yemek Pişirme Ritüeline" gidin Paskalya kekleri... Ekmek üreticileri için yeterli tarif var. dikkat et Lezzetli Paskalya pastası.

[kudret helvası]

Alef ve karbonatlı kvas?

Bir kaba döküyorum ve gaz çıksın diye bekletiyorum. İşlemi hızlandırmak için bir kaşıkla müdahale edebilirsiniz.

kudret helvası - aşıldı. teşekkür ederim

Rina, teşekkürler, çalışacağım. Ve yağsız tatlı ekmeği tavsiye edin, lütfen çok minnettar olacağım.
Aleph ve teşekkür ederim, bileceğim.

Ekmeğe etkisini denemek için brendi aldım ve şimdi soru ortaya çıktı, tüm ekmeklere eklenebilir mi? Belki bir kural vardır?

Ekmeğe etkisini denemek için brendi aldım ve şimdi soru ortaya çıktı, tüm ekmeklere eklenebilir mi? Belki bir kural vardır?

Peki, saf haliyle kullanabilir ve ekmek aromasının tadını çıkarabilirsiniz.

Peki, saf haliyle kullanabilir ve ekmek aromasının tadını çıkarabilirsiniz.

Hayır, saf haliyle sevmiyorum ... (o)

Beyler, çocuklar! Biz ekmek hakkındayız, brendi değil

Çoğu zaman, tatlı hamur işlerine konyak eklenir, ancak Alef'in (veya daha doğrusu babasının) deneyimine göre, konyak aromasını gerçekten seviyorsanız, herhangi birinde kullanılabilir.

Bu arada, genellikle hindistan cevizi veya bademle birlikte kullanılır ...

Fırını denemeye devam ediyorum, bugün aynı tarife göre başka bir ekmek pişirildi ama en son 50/50 su-süt, bugün su ile kefir aldım.
Ve ilk kez bir kek pişirdiğimde bir fonksiyon daha denedim, kekler konulu tarifini aldım .. ekşi krema, 2/3 bardak ekşi krema olmasına rağmen, tam ölçüsünde ev yapımı mayonez ekledim. Çok kuru üzüm koydum, çok seviyorum. Pişirme modu 1 saat 5 dakikaya ayarlandı. ancak 20 dakika daha eklemek zorunda kaldı. Pastanın lezzetli, pişmiş ve gözenekli olduğu ortaya çıktı.

Bir kez daha, Alxndr'e çok teşekkürler - tarifinize göre çavdar ekmeği pişirdim (kendimden kimyon tohumu ekledim - Borodino ekmeğinden hala seviyorum ;-)), her şey mükemmel çıktı - tarif çok doğru bir şekilde doğrulandı, topuz hemen çıktı, hiçbir şey eklemek zorunda kalmadı.

Ekmek çok lezzetli, dükkandan 25 ruble için Ukraynalı gibi tadı var, ama daha da lezzetli, kırıntı mükemmel bir şekilde pişiriliyor, kırışmıyor, tereyağı sürmek kolay.

Şimdi her zaman pişireceğim.
Ve lütfen, genel olarak, 256. için en lezzetli çavdar ekmeğini tavsiye edin, sonra gerekli malzemeleri rüşvet vereceğim ;-)

Şimdi kuru üzümlü tatlı yağsız ekmek yaptım, Elena Bo'dan Paskalya kekinin tarifini temel aldım, sonuçları daha sonra rapor edeceğim :-)

Bu hafta bir Panasonic SD-256 satın aldı. ondan önce, neredeyse iki yıl boyunca, her zaman mükemmel sonuçlarla düzenli olarak başka bir ocakta pişirdim.
sonra buğday-çavdar ile başlamaya karar verdim. her şey yolunda.
sonra kuru üzümlü ve fındıklı kek istedim. kuru üzümlü ana modu seçti. 40 dakika sonra zaman bitti, gıcırdadı, kuru üzüm ekleyip kurudum ve soba sessizdi. Korktum, programı yarıda kestim ve sadece ana modda açtım. kuru erik toz haline geldi. Orta bir kabuğum vardı, ancak sonuç olarak siyaha yakın, bir tarafta tamamen siyah olduğu ortaya çıktı. ancak ekmeğin kendisi şaşırtıcı derecede havadar, hafif ve lezzetliydi. bugün pişiriyorum, ama hafif bir kabukta. hamur HP kapağına yaslandı. ekmeğin her tarafta düzgün bir şekilde kırmızı olduğu ortaya çıkması için, kova ile bitmeden 20 dakika önce açtım (terlikleri atmayın, çünkü kovayı açtım ve çıkardım, açtım, kapağı hafifçe ezdim ve pişirmek için geri koyun). Sonuçtan çok memnunum.
ancak kabuk daha açık olacaktır.
Buraya nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum ...

Antonina, fırınlamada iyi şanslar! :-)
Ama korkmadım, çünkü satın almadan önce forumu okudum ve gerçekten de - soba, kuru üzüm doldurulduktan sonra üç dakika bekledi ve herhangi bir müdahale olmadan çalışmaya devam etti ;-)

Bir kez daha, Alxndr'e çok teşekkürler - tarifinize göre çavdar ekmeği pişirdim (kendimden kimyon tohumu ekledim - Borodino ekmeğinden hala seviyorum ;-)), her şey mükemmel çıktı - tarif çok doğru bir şekilde doğrulandı, topuz hemen çıktı, hiçbir şey eklemek zorunda kalmadı.

Bu harika!!! (Keşke benim için de yapsaydı ...)

Şimdi kuru üzümlü tatlı yağsız ekmek yaptım, Elena Bo'dan Paskalya kekinin tarifini temel aldım, sonuçları daha sonra rapor edeceğim :-)

Tek yöne gidiyoruz! Dün gece pişirdim! Doğru, sonuç çok değil (konu, her şeye hakim olmadım ve orada biraz geç ulaştığım ikinci on sayfada olsa da hatalar konusunda uyardılar ...)
İşte burada:

🔗

🔗

Yani
🔗

🔗

🔗

[Antonina7]

Antonina7
Bu ekmeği pişirirken hangi kabuğu kullandınız?

sonra kuru üzümlü ve fındıklı kek istedim. kuru üzümlü ana modu seçti. 40 dakika sonra zaman bitti, gıcırdadı, kuru üzüm ekleyip kurudum ve soba sessizdi. Korktum, programı yarıda kestim ve sadece ana modda açtım. kuru erik toz haline geldi. Orta bir kabuğum vardı, ancak sonuç olarak siyaha yakın, bir tarafta tamamen siyah olduğu ortaya çıktı. ancak ekmeğin kendisi şaşırtıcı derecede havadar, hafif ve lezzetliydi. bugün pişiriyorum, ama hafif bir kabukta.

Sinyal hakkında. İlk ana partiden sonra (ekranda yaklaşık 3.15), 5 dakika süren ve "kuru üzümleri" eklediğiniz ilk provadan önce çalar. Sonra ikinci parti başlar.

Kabuk hakkında. İlk İtalyan'ı pişirdiğimde ana programı ve orta kabuğu ayarladım. Peynir ilk partiden hemen sonra eklendi ve her şey normaldi. Dün aynı ekmeği kuru üzümlü bir moda koymaya karar verdim, böylece gerektiğinde fırın "aradı" ... Ekmeği çıkardığımda şaşkına döndüm! Kabuk sadece karanlık değildi, hatta yer yer biraz yanmıştı. Genel olarak, kuru üzüm modundaki ortalama kabuğun ana kabuğun ortalama kabuğu ile hiç aynı olmadığı sonucuna vardım. Görünüşe göre bu bilinmeli ve dikkate alınmalıdır.

Ve şimdi irmik, yumurta ve süt tozu ile pişmiş buğdayım var. Yumurtayı ilk kez içine koydum ve orta kabuğu koydum, yani sanki yanmazmış gibi düşünüyorum ...

Ve şimdi irmik, yumurta ve süt tozu ile pişmiş buğdayım var. Yumurtayı ilk defa içine koydum ve orta kabuğu koydum, yani sanki yanmazmış gibi düşünüyorum ...

Bu tavsiyeyi duydum, yanmaktan korkuyorsanız, pişirme bitiminden on dakika önce, hazır olma derecesini bir çubukla denemeniz ve buna göre hazırsa sobayı kapatmanız gerekir.

Kuru üzümleri serdikten sonra programı yarıda kesip ana ekmek modunda hafif bir hamur üzerinde pişirdim. ve hala kabuk karanlık.

Bu tavsiyeyi duydum, yanmaktan korkuyorsanız, pişirme bitiminden on dakika önce, hazır olma derecesini bir çubukla denemeniz ve buna göre hazırsa sobayı kapatmanız gerekir.

Teşekkürler ama soba bir dakika sonra bip sesi çıkaracak. Koku yanmış gibi görünmüyordu.

Kuru üzümleri serdikten sonra programı yarıda kesip ana ekmek modunda hafif bir hamur üzerinde pişirdim. ve hala kabuk karanlık.

Belki çok fazla pişirme ...

Belki çok fazla pişirme ...

olmamalı. böyle büyük bir ekmek için 3 yumurta ve 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı sıvı yağ. Her ihtimale karşı sütü suyla seyrelttim.
ve yanma derecesi farklı yönlerden farklıdır.
Ondan önce buğday-çavdar yaptım, bir tarafı da daha sert pişirilir. hiç pişme miktarı hakkında konuşmaya gerek yok. ama ekmeğin başarılı olduğu ortaya çıktı, bu yüzden gözlerimi bu özelliğe kapattım.
Daha önce Orion'umuza çok benzeyen bir HP'ye sahiptim, Nekerman'dan satın almıştım. harika soba, böyle sorunları yoktu. Pek çok inceleme okudum ve bunu Panasonic olarak değiştirmeye karar verdim. Farkı görene kadar sadece yenisi daha sessiz çalışıyor. bu kadar.
Panasonic'in eksileri - bir görüntüleme penceresinin ve taşıma sapının olmaması.Dikdörtgen kovaya alışmakta hala zorluk çekiyorum, alt kısmı eski olanında kare, topuz duvarlara yapışmadı, ancak çevre boyunca düzgün bir şekilde yuvarlandı.

ve yanma derecesi farklı yönlerden farklıdır.
Ondan önce buğday-çavdar yaptım, bir tarafı daha sert pişirilir. hiç pişme miktarı hakkında konuşmaya gerek yok.
ondan önce Orion'umuza çok benzeyen HP'ye sahiptim

Bu benim ilk C / P'm, karşılaştırılacak hiçbir şey yok. Ama her taraftan eşit şekilde pişiyor gibi görünüyor ...

Bu ortaya çıkan ekmek türüdür

Bir dahaki sefere böyle bir ekmek için hafif bir kabuk ortaya çıkarmalısın ...

Bu benim ilk C / P'm, karşılaştırılacak hiçbir şey yok. Ama her taraftan eşit şekilde pişiyor gibi görünüyor ...

Aynı şekilde. Ancak, ocağımın yanında satın aldığımda, on kasa biraz kasanın ortasının dışındaydı. Düzelttim ... (şu anda, bu bir eylem rehberi değil ...)

[ESmiht]

Urrraaaa! İşte normal çatılı ilk buğday çavdarım. Kürek kemiğini ben çekmedim!

🔗

İşte tarife göre tarif ESmiht:

Maya 1.5 h / l
Buğday unu 350g. + patateslere eklendi
Çavdar unu 150g.
Şeker 1.5 yemek kaşığı / l
Tuz 1.5 h / l
Yağ 2 yemek kaşığı / l
Kuru. kvass 2 yemek kaşığı / l
Orta boy patates
Konyak 1 h / l
Kuru. hardal 1 h / l
Sıvı (bira) 360 ml.

Program Ana
Büyük beden
Kabuk Orta

Patates? biraz daha ayrıntılı olarak mümkün mü? veya bir referans mı?

Ayrıca Fransız ekmeği ile ilgili bir sorum var. orada boyutu ve kabuğu ayarlayabilirsiniz? Fransız modunda ekmek pişirirdim. gerçekten beğendim. Henüz ustalaşmadım.

[Alxndr]

Alxndr
Ve patates suyundaki buğdayım işe yaramadı, ancak belki maya suçluydu ...

Ayrıca Fransız ekmeği ile ilgili bir sorum var. orada boyutu ve kabuğu ayarlayabilirsiniz?

Görünüşe göre boyutu sadece 400g. un ... ama başka seçeneğin olmadığı bir yerdeki kabuğu okuduğumu hatırlıyorum, ama belki yanılıyorum
Ben kendim böyle ekmek pişirmedim, kafa karıştırıcı bir zaman - 6 saat ...

Ayrıca Fransız ekmeği ile ilgili bir sorum var. orada boyutu ve kabuğu ayarlayabilirsiniz?

hayır, burada belirtilen parametreler var

Patates? biraz daha ayrıntılı olarak mümkün mü? veya bir referans mı?

Basitçe tavsiye ettiler ... Görünüşe göre daha iyi ve tadı daha iyi olmalı ...
Kaynatılır, ince bir rende ile ovalanır ve hemen eklenir.

Çok teşekkür ederim.
Ben antrenman yapacağım.
sorun şu ki neredeyse un yemiyorum, ailem deneylerime yetişemiyor. bu nedenle ya daha az pişirmeniz ya da daha hızlı emmeniz gerekir.

Alxndr, güzel ekmek! :-) Tadı nasıl?
Yanıklığa gelince, kesinlikle farkettik - belirli bir hafif kabuğa sahip buğday basit ekmeği benim için tamamen soldu, ancak kuru üzümlü tatlı ekmek için, belirli bir hafif kabuklu, ancak "Kuru üzümlü pişirme" modunda, yanlarda neredeyse siyahtı.

HP'de kimse rulo pişirdi mi?

Hormistr, bir başlangıç ​​ile! :-)
Aslında forumu okuduysanız, sıcacık ekmeğin sağlıksız olduğunu, henüz hazır olmadığını, sıcakken de pişirme işlemi devam ettiğini biliyorsunuz.
Zeki ve tecrübeli kişiler genellikle ekmeği ıslak ve kuru havluya sararak bir gün saklamayı tavsiye ederler.
(Şimdilik, biraz ;-)) deneyimime göre, kendim de, henüz soğumuş ekmeğin tadının günlük ekmeğin tadından önemli ölçüde farklı olduğuna ikna olmuştum - ikincisi çok daha lezzetli.

Bana "sen" den gelebilirsin ;-) Evet, bu patates ve birayla birlikte. Ama birayı sevmiyorum, tarifte olması bunu etkiliyor mu? Yoksa sadece bir koku mu?

Ama birayı sevmiyorum, tarifte olması onu etkiliyor mu? Yoksa sadece bir koku mu?

Hayır, herhangi bir "bira" aromasından bahsetmezdim (en azından biraya saygı duymama rağmen hissetmedim :-)) Daha ziyade "işe yarıyor". malt üzerinde olması gerektiği ima edildiğinden. Bana öyle geliyor ki ...

[Antonij]

Antonij Taze ekmeğin pek yararlı olmadığını biliyorum, tam ilk ekmek pişirildiğinde kimse karşı koyamazdı ve sabaha kadar beklemek çok zordu. Sobanın harika olduğunu, çok bağışladığını söylemek istiyorum. Bugün tarifi tekrar etmeye karar verdim, bir süre sonra topuzun orada nasıl olduğunu görmeye karar verdim ama bir süre bakmadım, topuzu açtım ve orada yulaf ezmesi yoktu.Biraz da bir çorba kaşığı un eklemeye karar verdim ve bunun hamurda zaten bir artış olduğu aklıma geldi. Ocağı kapattım ve üzerine koydum köfte, yarım saat daha bekledi ve açıldı hamur işleri... Ve bak, behanka sipariş verecekmiş gibi çıktı. Bu ekmek yapımcısına giderek daha çok aşık oluyorum.

bugünkü buğday çavdarım. orta kabuk. yine farklı taraflarda eşit olmayan renkte. ama lezzetli bir ikram gibi görünüyor! dinlenmeye değer yakışıklı!
🔗
o.
🔗
ve bu eski bir ocaktan. ağırlık aynı. inanılmaz.
🔗

[Antonina7]

Antonina7Susamla ekmek çok güzel çıktı ... Yum ... Susamı seviyorum Sadece o bir şekilde çok koyu tenli ... "Eski fırında" çok kızartılmamış ... Modlar aynı mı?

ve ailem, bir kitaptaki tarife göre (sade ekmek) Fransız ekmeğinin çoğunu seviyor .. m. m.

ve ailem en çok Fransız ekmeğini sever

Ve bir kez bile Fransız yapmaya cesaret edemedim. Beklemek için altı saat, ama aile bundan hoşlanacak mı ... Bilmiyorum ...

Ve bir kez bile Fransızca pişirmeye cesaret edemedim. Beklemek için altı saat, ama aile bundan hoşlanacak mı ... Bilmiyorum ...

Neden beklemek? Onu geceye kahvaltı veya akşam yemeği için koyabilirsiniz ... peki ... daha uygun olduğunda ... Ve bu ekmeği sevip sevmediğinizden emin olmaya değer. Bu tür ekmeği pek sevmiyorum ama yine de eğlenmek için yaptım

ve Fransız ekmeği tarifini paylaşın.

ve Fransız ekmeği tarifini paylaşın.

Yani ... fırın tarif kitabında Fransız ekmeği için bir tarif var
Bugün pişirmeye çalıştım böyle Paskalya keki. Ama sonra kabuğu ortasına koydum, ama boşuna ... Hafif olanı koymak daha iyidir ... aksi takdirde zenci çıktı

Antonin7 için denenmiş ve gerçek tarifim:

1.5 çay kaşığı kuru maya
1,5 yemek kaşığı. l. süt tozu
2 yemek kaşığı. l. Tereyağı
1 çay kaşığı tuz
400 gr. buğday unu (a / c)
280 gr. Su

Dünden sabaha ekmeği koydum ... evimin en sevdiği ekmeği deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz ...

2 yemek kaşığı. l. Tereyağı

Tereyağı eritir misin?

hayır, bir parça (yaklaşık 2 yemek kaşığı) kestim ve bir kovaya koydum ...

Tereyağı eritir misin?

Müdahale ettiğim için üzgünüm - onu eritemezsin! Küçük parçalara ayırın ve hepsi bu.
Ağırlıkça yaptım, 1 yemek kaşığı - 17 gr, 1 çay kaşığı - 5 gr.

ama küçük parçalara bile ayırmıyorum, tamamen yayıyorum ...