Panasonic SD-256'da ekmek yapımcısı (part1)

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA Öyleyse kaynar suda ıslatma işlemi ne verir? ıslatılmamış ile karşılaştırıldığında?

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA Öyleyse kaynar suda ıslatma işlemi ne verir? ıslatılmamış ile karşılaştırıldığında?

korf, sıcak suda bekletmek hem şekerlenmiş meyveleri hem de kuru üzümleri yumuşatır. Sadece kaynar suyla haşlamaya çalıştım - çıtır pişmiş ürünlerdeki şekerlenmiş meyveleri beğenmedim.

sanki temel bir gereklilik yokmuş gibi görünüyor - herkes HP'nin satın alınmasını "daha sonra" için erteledi.
sonra karşılaştırmaya başladı, sonra - okumak için - ne kadar çok okursam, bu cihazı satın alma arzusu o kadar arttı
257'yi hedeflediler, ancak şehirde herhangi bir mağazada olmadıkları ve burada 5990 ruble için 256 numaralı metroda. 01 kopek.
işte ilki burda:
evet ... ve dosyayı eklemek için düğme nerede? Bir fotoğraf yüklemek istedim

sanki temel bir gereklilik yokmuş gibi görünüyor - herkes HP'nin satın alınmasını "daha sonra" için erteledi.
sonra karşılaştırmaya başladım, sonra - okumak için - ne kadar çok okursam, bu cihazı satın alma arzusu o kadar arttı
257'yi hedeflediler, ancak şehirde herhangi bir mağazada olmadıkları ve burada 5990 ruble için 256 numaralı metroda. 01 kopek.
işte ilki burda:
evet ... ve dosyayı eklemek için düğme nerede? Bir fotoğraf yüklemek istedim

İşte "fotoğrafın nasıl ekleneceği" ile ilgili bir bağlantı
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Dün istediğim gibi% 100 soyulmuş çavdar unundan (400 gr un) çavdar ekmeği yaptım. Lezzetli !!!

Dün% 100 soyulmuş çavdar unundan (400 gr un) çavdar ekmeği yaptım,

Belki de tüm malzemelerle birlikte tam tarifi hazırlayın?
Sobanın sert değil yoğurması nasıldı?

yegenlerim, sonraki konudaki soruma bakın "... izlenimlerimizi paylaşın" ve sonra korkunç işkenceler ihanet edin!

Belki de tüm malzemelerle birlikte tam tarifi hazırlayın?
Sobanın sert değil yoğurması nasıldı?

Tabii ki, böyle bir hamurun yoğrulması daha zordur, bu yüzden buğday çavdar hamuru tarifindekinden biraz daha fazla sıvı ekliyorum:
maya - 1.5 çay kaşığı
soyulmuş çavdar unu - 400 g.
kişniş - 1 çay kaşığı (onsuz mümkün, bu sefer onsuz yaptım)
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
tuz - 1,5 çay kaşığı.
Tuz ve şekeri 50 ml'de seyreltirim. Su
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. (onsuz yapabilirsin, ben her zaman eklemem)
maltlı kvass - 350 ml.

Ve hangi modda?

Ben şimdi pişirilecek "Darnitskiy" ekmeğini kendim hazırladım. Daha sonra tüm detaylar

Ve hangi modda?

Program "Diyet", somun boyutu "M".

[150 gr çavdar unu250 gr buğday unu]

Darnitsky ile ne kadar garip çıktı ... Bunu bu tarife göre yaptım

Forum üyelerinin isteği üzerine çavdar "Darnitskiy" ekmeği tarifi veriyorum. Bu arada malta ihtiyaç yok

Darnitsa ekmeği




1.5 çay kaşığı kuru maya (Torbalı Fransızları değil, normal fakat kurutulmuş olanları kullanıyorum)
150 gr çavdar unu
250 gr buğday unu
1.5 çay kaşığı iyi tuz
1 yemek kaşığı. l. karabuğday balı (şeker ile değiştirilebilir)
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
300 ml su odası hız.
bal ve tereyağını suyla karıştırın ve unu eleyin
talimatlara göre bir kovaya koyun (önce sıvılar veya tersi)
fırın ilk modda (ana), modunda mümkün mü? Çavdar?

Resimlerdeki her şey çok güzel ve harika ama BEYAZ ekmeğim var ...
🔗 🔗

KMK - Miktar olarak yer yer çavdar ve buğday unu karıştırılır .. Siz ne düşünüyorsunuz meslektaşlar?

[Aleph]

bu tarife göre darnytskyi açık gri ekmek elde edersiniz.

Bu arada, Aleph, bağlantıları düzenleyin - forumumuzda harici kaynaklara aktif bağlantılar vermek alışılmış bir şey değildir.
Bir göz at Fugasca'dan Darnitsky - aynı oran çavdar: buğday 1: 2-2.5.

[Aleph]

Aleph, eğer o kadar beyazsa ... Ve sen, tesadüfen, unu karıştırmadın mı?

[Aleph]

Aleph, eğer o kadar beyazsa ... Ve sen, tesadüfen, unu karıştırmadın mı?

Peki, eğer karıştırırsam tam tersine daha koyu olur ama ne yazık ki .. 100 buğday ve 300 çavdar oranı yapmaya çalışacağım ..

Kasadan ağır makineli tüfek alma zamanı

[Aleph]

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. (onsuz yapabilirsin, ben her zaman eklemem)

Bana HP yağı ile karıştırmanın daha kolay olduğu görüldü.

Aleph
Ve her zaman böyle ekmeğe kuru kvas koyarım. 100 g hw oranında yaptım. un + 400g psh. un. Görünüşe göre ekmek çok daha koyu.

Peki, eğer karıştırırsam tam tersine daha koyu olur ama ne yazık ki .. 100 buğday ve 300 çavdar oranı yapmaya çalışacağım ..

ama 300 buğday ve 100 ... buğday alabilirlerdi

malt veya kuru kvas alabilir misin? O zaman kesinlikle kara ekmek alacaksın ...

Diyet programı, somun boyutu M

Söylesene, ama ocağımızda Obshinka (ana partiden sonra) tüm programlarda var mı?

İşte "fotoğrafın nasıl ekleneceği" ile ilgili bir bağlantı

işte burada, ilk doğan, en basit tarife göre beyaz

ve işte Fransızlar zamanında geldi

Zamanlayıcıyı açmaya cesaret edemedim, çünkü kuru süt yerine basit süt eklediler, karım ekşiye dönebileceğini sazal (yeni süt ekşi değil).
Sabah üç buçukta kalkıp ekmeği çıkarmak zorunda kaldım. ama okuldan önceki sabah çocuklar taze yiyecekler yediler.

offtopic için özür dilerim - çavdar için bir kürek satın alınmalı ve nerede?

Çavdar için kürek almaya gerek yoktur.
Yine de karıştırmaya yardım etmelisin.
Ağır yoğurma ile bu bıçak hamuru daha iyi kavrar, ancak motor üzerindeki yük durana kadar artar.

Bana HP yağı ile karıştırmanın daha kolay olduğu görüldü.

Evet, evet, bundan biraz önce de bahsetmiştim. Deney uğruna onu özellikle yağlı ve yağsız denedim.

Söylesene, ama ocağımızda Obshinka (ana partiden sonra) tüm programlarda var mı?

Kesin olarak söyleyemem. Tüm programları kullanmadım. Ama bununla ilgili bir temka var - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

offtopic için özür dilerim - çavdar için bir kürek satın alınmalı ve nerede?

Ben de diğerleri gibi sıradan bir spatula ile çavdar ekmeği pişiriyorum. Ancak fırının% 100 çavdar ekmeği yoğurması zordur. Ve sadece bu tür ekmeği sevdiğim için, zaten çavdar hamuru için bir kepçe almayı düşünüyorum, çevrimiçi olarak, uygun mağazalardan veya hizmetten satın alabilirsiniz. Bu arada, böyle bir temka vardı - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
Ve ekmeğin çok güzel çıktı

[kudret helvası]

kudret helvası
Bağlantı için teşekkürler!

Çabuk mesajınızı düzenlediniz ... Ama yine de cevaplayacağım: Şimdi çavdar için bir küreğe gideceğim ve eğer alırsam yarın izlenimlerimi yazacağım.

Aradım ve dedim ki - stokta yok, belki birkaç hafta içinde olur ...

Gösterimlerinizi daha sonra paylaşın beklerim

Süreç başladı. 15.00'e kadar (Moskova saati) hazır olmalı

Ve ekmeğin çok güzel çıktı

Teşekkür ederim. bilge olmadı. sıradan un Makfa, saf maya.

Merhaba!
3 somun ekmek hazırladıktan sonra, hamur yoğururken anlaşılmaz bir gıcırtı çıktı. İlk somunlar hazırlandığında hiç sürünme olmadı.
Buna sahip olan var mı yoksa SC'yi ayarlamanız mı gerekiyor?

Merhaba!
3 somun ekmek hazırladıktan sonra, hamur yoğururken anlaşılmaz bir gıcırtı çıktı. İlk somunlar hazırlandığında hiç sürünme olmadı.
Buna sahip olan var mı yoksa SC'yi ayarlamanız mı gerekiyor?

İkinci ekmeğimde (buğday-çavdar) belirdi ... ilk değilsin son değil, eğer o gıcırtıdan bahsediyorsak

Alxndr, gıcırdayan bir şey mi var? Bir şekilde tedavi edilebilir miyim? Neden ortaya çıkıyor?

Alxndr, gıcırdayan bir şey mi var? Bir şekilde tedavi edilebilir miyim? Neden ortaya çıkıyor?

Hiç bir fikrim yok. Önce ben de gerildim ama sonra forumu okudum. Yalnız olmadığımı fark ettim ve şimdi, pek hoş olmasa da, dikkat etmemeye çalışıyorum.

Bu konuyu okuyun https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=637.0

Benim böyle bir sorunum var.
Bir hafta önce bir ekmek makinesi satın aldım.Hemen bu tarifi pişirmeye çalıştım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
İlk krep pütürlü çıkmadı, her şey normaldi, sonraki 3 sefer gibi. Ama sonra anlaşılmazlık başladı.
Hamur çörek haline getirilmez, 20. dakikadan sonra bile sıvı kalır. Karıştırıcı çalışıyor. Un aynıdır, sadece farklı bir paketten maya aynı Saf-Momenttir, sonuç olarak bu çöp elde edilir.



Hızlı modda pişiriyorum.

[Ded,]

Ded,

Ekmek yapıcıda ekmek pişirirken sorun yaşıyorsanız, şu bölüme bakın:
Ekmek pişirmek için faydalı ipuçları ve yardım.
Lütfen çalış
EV YAPIMI EKMEK İLE EKMEYİ ANLAMAK, özellikle dikkat etmek Kolobok kuralı

Herhangi bir sorunuz veya sorununuz varsa, bu konuya hoş geldiniz !!!

Ekmek makinesinde ekmek yapmak için TÜM TARİFLERİN TÜM ekmek makinesi MODELLERİ için uygun olduğunu unutmayın. Yeni başlayanlar için bir bölüm var "En basit beyaz ekmek"

Moderatör [/ renk]

Ayrıca, hızlı programla pişirme uzmanlığınıza başlamayın. Ana program, buğday unundan ekmek, premium veya 1. sınıf.

Evet, her şeyi inceledim.
İlk 4 kez her şey sürekli olarak iyiydi. Yine, bileşenlerin miktarı veya üreticisi değişmedi. Her zaman hızlı mod. Sorunlar neden sadece 5. kez gitti?

PS Bir çıkış yolu buldum. Un miktarını dörtte bir artırdı.
Ama yine, neden daha önce her şey iyiydi?

Un aynıdır, sadece farklı bir paketten maya aynı Saf-Momenttir, sonuç olarak bu çöp elde edilir.

Un, sadece firma adı ve ambalajın üzerindeki yazı ile aynıdır. Paketin içindekiler, bundan üretici sorumlu olmalı, ancak biz devlet kontrolü değiliz. Dolayısıyla yeni ambalajdaki kalitenin bir öncekiyle aynı olacağı bir gerçek değil. Yoksa her iki paketi de aynı anda mı satın aldınız?

PS Bir çıkış yolu buldum. Un miktarını dörtte bir artırdı.
Ama yine, neden daha önce her şey iyiydi?

Çıkış yolu buysa, belki sormanız gerekir: Una ne oldu?

Hayır, farklı gruplardan un. Ancak özellikler gerçekten bu kadar çarpıcı bir şekilde farklılık gösterebilir mi?
Peki o zaman un miktarını nasıl tahmin edebilirsin?

[Mayıs]

Hayır, farklı gruplardan un. Ancak özellikler gerçekten bu kadar çarpıcı bir şekilde farklılık gösterebilir mi?
Peki o zaman un miktarını nasıl tahmin edebilirsin?

Özellikleri Mayıs kesinlikle "çarpıcı" farklılık gösterecektir. Nasıl tahmin edilir? Tam olarak söylemeyeceğim. Genellikle büyük paketlerde un satın alırım (Lenta'da altı adet 2 kg'lık paket vardır). Yeni bir paketten ilk kez pişirdiğimde çöreğe bakıyorum ve ayarlamalar yapıyorum - panifarin eklemeye başlıyorum, sonra su miktarını biraz değiştiriyorum.
Bence fotoğrafınızdaki ekmek, undaki glüten bakımından ciddi şekilde eksik. Ve ilerisi. Aynı şekilde, hızlı pişirmeyi bırakmak daha iyidir. Somununuzda açıkça maya var (eğer iyiyse) temizlemek için zamanınız olmadı. Çok yüksek kaliteli olmayan undan düzgün ekmek bile yapabilirsiniz, ancak izlemeniz ve ek prova süresi vermeniz gerekir.

Çok ilginç bekliyorum

hemen soru - yoğurma sırasında topuz muydu?

hemen soru - yoğurma sırasında topuz muydu?

Ne zaman nasıl ... Hamur yapışkan ... Kolobok'un şeklini gerçekten beğenmezsem ıslak kulplarla düzeltirim

Ne zaman nasıl ... Hamur yapışkan ... Kolobok'un şeklini gerçekten beğenmezsem ıslak kulplarla düzeltirim

Gözleme. Kolobokum yoktu Gerçekten çok sıvı var mı? Sonuçta, 400 ml çıkıyor. (50 şeker ve tuzlu su ve 350 kvas) Pişirmeden önce HP'ye baktım .. Yükselmiş gibi görünüyor ama ..... Daha kısa bir sonuç bekliyorum ...

Gözleme. Kolobokum yoktu Gerçekten çok sıvı var mı? Sonuçta, 400 ml çıkıyor. (50 şeker ve tuzlu su ve 350 kvas) Pişirmeden önce HP'ye baktım .. Yükselmiş gibi görünüyor ama ..... Daha kısa bir sonuç bekliyorum ...

Panik yapmayın! Sonucu bekliyoruz Ve sadece çavdar unundan hamur ile buğday hamuru gibi yassı bir çörek kalemlerin yardımı olmadan çalışmaz. Ancak bu durumda bile, prova sırasında bir somun oluşur, endişelenmeyin

Ve sıvı daha az olabilir, ancak soba ağırdır ve somun oldukça kurudur. Yine de ... daha çok sevdiğin gibi

Sonuç 🔗

Henüz kesmedim. Soğumayı bekleyeceğim.

Sonuç 🔗

Henüz kesmedim. Soğumayı bekleyeceğim.

Oh Evet, hamurunuz sıvı çıktı ...Görünüşe göre unum daha kuru
Deneyimlerinizden çıkan sonuç ve buradan önceki tartışma açıktır: diğer fırıncıların kanıtlanmış tariflerinde ne kadar sıvı olursa olsun, parçalara sıvı ekleyin ve çöreği takip edin

Nedense üzgünüm Tarifim yüzünden başarısız oluyorsun

Evet. Bir otopsi, sıvının aşırı derecede tüketildiğini gösterdi.

🔗 🔗

Şey, hiçbir şey. İlk (çavdar) krep yumrulu, ama tadı bu performansta bile harika ..
Bir dahaki sefere 200 kvass dökeceğim ve 150'yi doldurmak için bırakacağım ve parti ilerledikçe ne kadar kaldığını göreceğim ve böylece kendin !!! çavdar tarifi!

Evet. Bir otopsi, sıvının aşırı derecede tüketildiğini gösterdi.

Şey, hiçbir şey. İlk (çavdar) krep yumrulu, ama tadı bu performansta bile harika ..
Bir dahaki sefere 200 kvass dökeceğim ve 150'yi doldurmak için bırakacağım ve parti ilerledikçe ne kadar kaldığını göreceğim ve böylece kendin !!! çavdar tarifi!

En azından ekmeğin tadını sevmene sevindim
Ve sonra tamamen üzüldüm Olumsuz deneyim de bir deneyim olsa da, diğer tariflerdeki sıvı miktarı ile ilgili bir dersim var. teşekkür ederim
Yine de ... yine de, bu ekmekle ilgili başka deneyimlerinizi gerçekten dört gözle bekliyorum

PS Bir çıkış yolu buldum. Un miktarını dörtte bir artırdı.

Bulunamadığı ortaya çıktı ...
İşte sonuç.

Ekmek kabarmadı.
Maya olabilir mi?

[Ded]

Ded, çok un. Standart dört saatlik temel bir programda normal bir tarif deneyin. Genel olarak, pişirme teknolojisi zaten hızlandırılmış bir ekmek üretimidir. Ve "hızlı" programlarda ekmek, gerekli biyokimyasal işlemlerden daha da fazla geçmez. Ek olarak, bu tür ekmek temel olarak zararlı olabilir.

Şok oldum. Çavdardan hiçbir şey kalmadı. Benimki olduğu haliyle bile onu yuttu
Yarın tekrar işkence edeceğim, ama bir kolobok kontrolüyle ...

Şok oldum. Çavdardan hiçbir şey kalmadı. Benimki olduğu haliyle bile onu yuttu
Yarın tekrar işkence edeceğim, ama bir kolobok kontrolüyle ...

Çavdar ekmeğini beğenmenize çok sevindim, bu durumda bile umarım yarın mükemmel bir çörek ve ekmeğe sahip olursunuz.

Çavdar ekmeğini beğenmenize çok sevindim, bu durumda bile umarım yarın mükemmel bir çörek ve ekmeğe sahip olursunuz.

Denemeye devam ediyoruz. Şu anda 300 ml likit (tuzlu ve şekerli 50 su ve 250 kvas) artık buna değeceğini düşünmüyorum. HP stres olmadan müdahale eder