Panasonic SD-256'da ekmek üreticisi

Zamanlayıcı, ekmeği hemen değil, bir süre sonra pişirirseniz kullanılabilir. örneğin, yemeği şimdi fırına koyun - 6 saat için bir zamanlayıcı ayarlayın ve 6 saat sonra hazır ekmek elde edin

[*Gökkuşağı*]

Sonra farklı bir şey denemek istedim ve malzemelerle pişirmeye karar verdim. Ve burada ilk SORU ile karşılaştım:
Talimatlarda programı başlattıktan sonra "Zamanlayıcı" ya basmanız gerektiği yazılmıştır. Ne için? Dahası, bu tam olarak HP - 256.
Temko'nun tamamında ustalaştım ama soruma cevap bulamadım.
İşte talimattan bir fotoğraf

Sonuç ekmek, ancak bu moddaki "Zamanlayıcı" düğmesiyle ilgili soru kalıyor
Lütfen bir acemiye açıklayın.

*Gökkuşağı*
Bunun nedeni: eklemeden önce kalan süreyi görüntülemek ... vb.
İlave malzemeler eklemek için Alarmın ne zaman çalacağını bileceksiniz. Bu arada, onu asla kullanmıyorum ama bu sizin rahatınız için!

Zamanlayıcı, ekmeği hemen değil, bir süre sonra pişirirseniz kullanılabilir. örneğin, yemeği şimdi fırına koyun - 6 saat için bir zamanlayıcı ayarlayın ve 6 saat sonra hazır ekmek elde edin

Evet teşekkürler! Öyleyse, bu modda TIMER'ı yalnızca 256. Panasonic modelinde kullanabileceğinizi anlıyorum.

Sonra TIMER ile pişirme hakkında başka bir soru:
"Fransız" ı pişirmeye çalıştım, geceyi taktım, TIMER'ı açtım ... ve ne düşünüyorsun?
HP bütün gece hareketsiz kaldı ve ertesi sabah 55 dakika sonra orada yatırılanı pişirdi.
Ekmek işe yaramadı! Aksine, pişirildi, ancak düşük olduğu ortaya çıktı, en fazla 10 cm, kabuklar çok sert, kırıntı gevşek ama yoğun ... Genel olarak ekmek yiyebilirsin ama çok lezzetli değil

Neyi yanlış yaptım? Eylemlerim aşamalar halinde:
- ürünleri kesinlikle Talimatlara göre yerleştirin;
- "Fransızca" programını seçti;
- "Zamanlayıcı" düğmesini 9: 30'a ayarlayın (24: 30'a ayarlayın)
- BAŞLAT.
........................ ........................ ........................ ...

[*Gökkuşağı*]

*Gökkuşağı*
Ve çift: 254'üncü modelde
Ve ekmeğin pişirildiğine dair sinyal geldiğinde, ekmeği saat kaçta çıkardınız?
HP yakınında görevde miydin?

[*Gökkuşağı*]

*Gökkuşağı*
Bunun nedeni: eklemeden önce kalan süreyi görüntülemek ... vb.
İlave malzemeler eklemek için Alarmın ne zaman çaldığını bileceksiniz. Bu arada, onu asla kullanmıyorum ama bu sizin rahatınız için!

Duc, bu düğmeyi de kullanmadım.
Sadece "Kuru üzümle pişirme" modunu, "Orta" boy ve "Orta" kabuğu seçtim ve BAŞLAT'a bastım.
HP önce sıcaklığı dengeledi, sonra yoğurmaya başladı, sonra 2 kez 8 "pik" gıcırdadı, malzemeleri doldurma zamanının geldiğini fark ettim ve bir süre sonra (2-3 dakika) HP daha fazla yoğurmaya başladı. Sonra ekran sıfırlandı (burada biraz endişelendim, SONRAKİ NE?), Ve sonra HP tsyferki'yi ekranda gösterdi (tam olarak kaç tane olduğunu hatırlamıyorum, 3:55 gibi) ve geri sayım geriye doğru gitti - KALDIRMA ve PİŞİRME. Yani bir şekilde ...
Bunun neden Talimatlarda olduğunu anlamak istiyorum -

3:55) ve geri sayım geriye doğru gitti - KALDIRMA ve PİŞİRME. Yani bir şekilde ...
Bunun neden Talimatlarda yer aldığını öğrenmek istiyorum -

Sana zaten açıklamıştım ...
Uyumanız için Sinyalin kaç dakika sonra çalacağını bileceksiniz. Belki bu süre zarfında evlenmek ve boşanmak için zamanın olacak
Şimdi net?
255 ve 257 modellerinde bu otomatik olarak dağıtıcı aracılığıyla yapılır, HP'nin yakınında görevde olmaları gerekmez ...

[*Gökkuşağı*]

*Gökkuşağı*
Ve çift: 254'üncü modelde
Ve ekmeğin pişirildiğine dair sinyal geldiğinde, ekmeği saat kaçta çıkardınız?
HP'nin yakınında görevde miydin?

Hayır, özellikle yanına oturmadım, ama orada olanlarla aynı ilginçti ve gece boyunca birkaç kez uyanıp HP'ye baktı.Ve orada - SESSİZ ... ve kovanın dibinde, belli bir madde hafifçe köpürüyor ve sonuç olarak, bu madde sabah 9: 00'da pişirildi, uyandı ve ısınmaya başladı ve kapandı 9: 50'de. EKMEK hazır. Yine de büyük harfle isimlendirmek istemiyorum.

Hayır, özellikle yanına oturmadım, ama orada olanlarla aynı ilginçti ve gece boyunca birkaç kez uyanıp HP'ye baktı. Ve orada - SESSİZ ... ve kovanın dibinde, belli bir madde hafifçe köpürüyor ve sonuç olarak, bu madde sabah 9: 00'da pişirildi, uyandı ve ısınmaya başladı ve kapandı 9: 50'de. EKMEK hazır. Yine de büyük harfle isimlendirmek istemiyorum.

Cevap şudur: Gözlerinizle HP'deki sıcaklığı ihlal ettiniz
Ekmek ve "oturun" Fransız pişirirken CP'ye dokunmayın! Ve mükemmel ekmeğin olacak!
Diğer tariflerdeki zencefilli kurabiye adamını düzeltir misin?

Sana zaten açıklamıştım ...
Uyumanız için Sinyalin kaç dakika sonra çalacağını bileceksiniz.

... bir dakika bekleyin, talimatlar yoğurma işleminin sıcaklığı 25-60 dakika ayarladıktan sonra 15-30 dakika sürdüğünü söylüyor.
Yani, programı başlattıktan sonra 40 dakika yürüyorum, sonra HP'ye yaklaşıyorum ve dinliyorum ve hatta oraya bakıyorum. HP yoğurmaya başladığında, burada neredeyse hiç bırakmıyorum, KOLOBOK var!
Pekala, 15 ila 30 dakikalık yoğurma aralığında HP, malzemeleri koyma zamanının geldiğine dair bir sinyal veriyor ... yani şu anda yapabilirim

... evlen ve boşan

-? KOLOBOK beni bekleyecek mi?

KOLOBOK beni bekleyecek mi?

Zencefilli kurabiye adam, Yoğurmanın ilk 10 dakikasında oluşur, o zaman ona bakmanıza gerek yoktur, zaten sizin tarafınızdan düzeltilmiş veya değerlendirilmiştir.
Zencefilli Kurabiye Adam hakkında ununuzun HP tariflerine uyup uymadığını sordum. Fransız programına hiçbir şekilde müdahale etmeye gerek olmadığı için Kolobok'u bence biraz daha yumuşak! Ve ekmek her zaman mükemmeldir!
HP'niz sabah saat 4'e kadar durdu ve sabah 4'ten 10'a kadar tüm Fransız programını tamamladınız ve ekmek pişirdiniz, ancak hamuru "gözetlemenizle" bozdunuz, bu yüzden somun düşük çıktı .. .

[Gökkuşağı]

Gökkuşağı - ana programda katkı maddeleri ile ekmek pişirirseniz - yani, katkı maddelerini koymanız gereken yere, o zaman - bu programı açın ve soba size bir sinyal vermeden önce hafızam bana hizmet ederse geçecektir - 47 dakika - o zaman kuru üzümleri veya tarifinize göre istediğiniz her şeyi koyun - fırın biraz zaman alır - hiçbir yerde sıkmanıza gerek kalmaz ve ardından yoğurma devam eder ve geri sayım süresi programın sonuna gider: okuyun: kişisel olarak yükseltiyorum ana programdaki kapak ve topuzu düzeltin, ancak Fransız modu hakkında hiçbir şey söyleyemem

Hey! Temko "Yaşasın, Panasonic'i satın aldım" dan hareket ediyorum. 5 gündür ocağı kullanıyorum. İlk ekmek, talimatların en basiti olarak pişirildi. Kolobok'un yanlış tutarlılığına rağmen, sonuç memnun oldu - ekmek bir başarıydı (Hooray konulu fotoğraf, satın alındı ​​..). İkinci deneyimim bir haşhaş kıvırmasıydı. Oh, ve kolobok ile yıprandım ... ve pişirme sırasında elektrik bile kesildi (yan taraftaki şan uzun sürmez).
Kendime birkaç ders aldım: 1) tarifi dikkatlice okudum (şekeri atladım)
2) Yeni bir tarif denerken, her zaman tarifte belirtilenden daha az un ekleme kuralına uyun ve ardından gerekirse yoğurma sırasında topuzu ekleyin (önemli ölçüde sıvı eklemek zorunda kaldım ve bununla daha fazla sorun var) . İşte sonuç olarak elde ettiğim şey:


Dün kek pişirmeye çalıştım. Çok lezzetli ve güzel çıktı. Sadece küçük. İşte burada:



O kadar sevdim ki bugün bir tane daha pişirdim.


İlk kek daha kuruydu ve daha az yükseldi. İkinci kapkekte sl miktarını arttırdım. iki kez tereyağı, sonuç olarak hamur ilk seferki kadar kalınlaşmadı, kek yükseldi ve yumuşadı. Yum yum, mmm.

[yusia25]

yusia25ne bukleler !!! Düz doğu hiyeroglifleri! Şekersiz bile böyle bir mucize yaptığını söylemek ister misin?
Herşey çok güzel !!!
Tebrikler!

[Gökkuşağı]

Gökkuşağı - ana programda katkı maddeleri ile ekmek pişirirseniz - yani, katkı maddeleri koymanız gereken yere, o zaman - bu programı açın ve soba size bir sinyal vermeden önce hafızam 47 dakika hizmet ediyorsa geçecektir - sonra kuru üzüm ekleyin veya Tarifinize göre ne isterseniz - soba biraz zaman alıyor - hiçbir yere sıkmanıza gerek yok ve sonra parti devam ediyor ve geri sayım süresi programın sonuna gidiyor: okuyun: Kişisel olarak ana programın kapağını kaldırıyorum ve topuzu düzeltin, ancak Fransız modu hakkında hiçbir şey söyleyemem

Matilda-N, teşekkürler. Ben de yaptım. Soru farklı: Malzemeleri işaretleme sinyali zaten verilmişse, neden "Zamanlayıcı" yı açasınız?
Belki evet, Lana7386 Haklar. Sinyalin tam olarak ne zaman çalacağını bilmek için bu gereklidir. Yapmaya çalışacağım. Ben inatçıyım (Oğlak) ve ikna olana kadar sakinleşmeyeceğim. Çok teşekkür ederim

Ve "Fransız" pahasına, onun için kovaya tırmanmamanın daha iyi olduğunu anladım.
Ama işte KUTU geceleyin sahip değil. Bunu kesinlikle biliyorum, çünkü annem uğramıştı.
Ama içinde gündüz KOLOBOK daha doğrusu benzer bir şeydi.
İşte partinin bir fotoğrafı gündüz "Fransız":


Ve bu, kaldırma modundaki hamur:


İÇİNDE geceleyin durum kesinlikle bu değildi. Kovaya bakmak dışında hala yanlış yaptığım bir şey.
Ya da belki süt tozu yanlış mı?
Muskovitler, hangisini kullanıyorsun? Nereden alıyorsun
İşte iki ekmek - gece ve gündüz... Küçük fark

Size Fransızcamdan bahsedeceğim.
Yiyecekleri hemen buzdolabından değil, oda sıcaklığında bir kovaya koyarsanız ve HP'li bir odada normal bir sıcaklığa sahipseniz (ne soğuk ne de sıcak), o zaman sobanın düzleşmesi daha az zaman alacaktır. Panasonic 6 saat içinde daha fazla artış / prova tahsisi olacağı anlamına gelir. Tüm kullanım süresi boyunca Fransız rejimine hiç müdahale etmedim (kulağa hoş geliyor, Fransız politikasına müdahale etmemek gibi). Kendim için programın 6 saat sürdüğünü ve bu sürenin soba tarafından iki parça arasında yeniden dağıtıldığını belirttim - dış ve iç sıcaklıklara bağlı olarak eşitleme ve prova. Prova için ne kadar fazla kalırsa, ekmek o kadar yüksek olur.

[Arka]

Arka çok teşekkür ederim gelecek için kesinlikle hesaba katacağım
Ve Fransız'ı geceye "Zamanlayıcı" ile mi koydunuz?
Düğmelere hangi sırayla basıldığını ve hangilerinin basıldığını bize daha ayrıntılı olarak söyleyin.

Her zaman geceleri ve koy!
Fransızca programını seçiyoruz, zamanı ihtiyacımız olana getirmek için zamanlayıcıyı kullanıyoruz ve "başlat / durdur" a basıyoruz, ekran "dinlenme" gösterecektir.
Gerekli süre, ayardan ekmeği fırından çıkarmak istediğiniz zamana kadar geçen saat sayısıdır.
Örneğin: saat 23: 00'de fırına bir kova malzeme koyun ve sabah 8'de hazır olmasını isteyin. Yani, baştan sona 9 saatiniz var. Saati saat 9 olarak ayarlamak için Zamanlayıcı düğmesine basın. Ardından başlat / durdur düğmesine basın. Pratik yapın, çünkü işlemi her zaman "başlat / durdur" düğmesini basılı tutarak durdurabilirsiniz.
Özetlemek gerekirse: program-zamanlayıcı-başlat / durdur.
İyi şanslar!

[Arka]

Arka Teşekkür ederim.
"Laissez-faire" politikasını kabul ediyorum ve "Fransız" ı acı sona erdirmeye çalışıyorum

Muskovitler için şu soru kaldı: "Ne tür kuru süt kullanıyorsunuz? Nereden satın alıyorsunuz?"

[Arka]

Arka Teşekkür ederim.
Muskovitler için şu soru kaldı: "Ne tür kuru süt kullanıyorsunuz? Nereden satın alıyorsunuz?"

bununla buradasın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[Arka]

Arka,

Şekersiz bile böyle bir mucize yaptığını söylemek ister misin?

Şey ... neredeyse şekersiz.
Kıvrılma tarifini okuduğumda (DİKKATLİ DEĞİL!), "Nasıl oluyor da şekere ihtiyaç duyulmuyor? Ama maya için?" Diye düşündüm. Vicdanımı sakinleştirmek için sadece 1 çay kaşığı döktüm (tarife göre - 2 yemek kaşığı gerekiyor). Ne kadar belirleyici olduğunu bilmiyorum ama mayanın kendisi iyiydi, ilk ekmeğe bakılırsa, çöreğin yanlış olduğu ortaya çıktı (yeteri kadar un yok). Ve tam tersine bir kıvrılma ile - çok serin bir topuz, hafifçe seyreltilmiş yedi.

Ne bukleler !!! Düz doğu hiyeroglifleri! Tebrikler! Herşey çok güzel !!!

Teşekkür ederim! Ben kendim seviniyorum

[Arka]

Arka ,
Genel olarak, bebek sütü formülünü pişiriyorum - düştü ama hiç süt kullanmadım

[Arka]

Arka ,
Genel olarak, bebek sütü formülünü pişiriyorum - düştü ama hiç süt kullanmadım

Burada komik ve komik bir şekilde iletişim kurduğunuzu bilmek ne kadar güzel becerikli insanlar! Birbirinden aktarılan paha biçilmez bir deneyim!

[Fugasca]

Ve burada, öyle görünüyor Fugasca bebek formülünden yapılmış ekmek vardı

Ya da belki süt tozu yanlış mı?

Ve Fransız ekmeğine süt tozu yerine süt ekledim (suyun bir kısmını değiştirdim) ve ekmek yüksek çıktı (geceleri bir zamanlayıcıyla pişirdim)

Herkese merhaba! Ve söyle bana, sonuçsuz olarak süt tozu kuru krema ile değiştirebilir misin? Aksi takdirde, tüm şehirde satışta süt yoktur - sadece krema. teşekkür ederim

[andre7104]

Elbette, andre7104, krema ile değiştirin! Kompozisyonu izleyin, böylece periyodik tablonun tamamı orada olmaz.

Teşekkürler Arka. Kremin bileşimine bakmaya karar verdim - - periyodik tablonun tamamının kesinlikle orada olmadığını, 2/3 bir yerde, biraz sağlam E ___, E ___, E ___.
Süt aramaya devam etsem iyi olur.

Tam tahıllı undan "Diyet" modunda ekmek pişirdi. Her şeyi kesinlikle tarife göre koyuyorum. Ekmek yoğun, düşük ve kabuk düzensiz. Bu böyle mi olmalı yoksa tam tahıllı undan ekmek pişirirken herhangi bir incelik var mı? teşekkür ederim

Teşekkürler Arka. Kremin bileşimine bakmaya karar verdim - - periyodik tablonun tamamının kesinlikle orada olmadığını, 2/3 bir yerde, biraz sağlam E ___, E ___, E ___.
Daha fazla sütü aramam iyi olur.

Andre, tarifine göre suyu, kuru süte ihtiyaç duyduğun yerde aynı miktarda sütle değiştirebilirsin. Ya da az yağlı krema.
Süt tozu genellikle bebek maması bölümlerinde bulunabilir.

[Arka]

Arka Teşekkür ederim.
"Laissez-faire" politikasını kabul ediyorum ve "Fransız" ı acı sona erdirmeye çalışıyorum

"... ve üçüncü kez yaşlı adam ağı fırlattı ve ağ geldi ..."
... kısacası, "Fransız" çalışmadı ve üçüncü kez Bu sefer burnumu ocağa hiç sokmadım ama çok istedim ...
Pişmiş ekmek yine düşük ve lezzetli değil
Sonuçta sorun ne? FAKAT?

[Gökkuşağı]

Gökkuşağılütfen birkaç soruyu yanıtlayın.
1) "Fransız" ı tekrar zamanlayıcıya mı koydunuz yoksa orada neler olduğunu izleme fırsatı oldu mu?
2) Yazın, tembel olmayın, tüm malzemeler ve miktarları, nasıl ölçüldüler, kovaya hangi sırayla konuldu? ("Talimatlardaki gibi" yanıtını vermeyin)
3) HP'deki diğer ekmekler de çalışmıyor veya geri kalan modlarda her şey yolunda mı?
4) Un ve maya tüm pişirme kaplarında aynı mı kullanılıyor?

[Arka]

Arka, iyi akşamlar
Tembel değilim ve sırayla cevap ver:
bir). Bu sefer zamanlayıcı olmadan pişmiş; FAKAT! Üzerinde anlaştığımızdan beri karışmama, Oraya gitmedim, gerçekten istememe rağmen ve orada ne oldu bilmiyorum
2). Tüm malzemeleri "Talimatlar" daki tarife göre aldınız:
- maya - 1 çay kaşığı. - SAF-MOMENT
- darı. un - 400g. - MAKFA - Bir ölçü kabı ile ölçüyorum. 300 ml'de 195 gr un elde edildiğini hesapladım ve 300 ml işaretinden biraz daha fazlasını ölçtüm, iki fincan
- tuz - 1 ve 1/4 çay kaşığı. - bir ölçü kaşığı ile ölçülen sıradan küçük "Ekstra" pişirme
- süt tozu - 1 ve 1/2 yemek kaşığı. l. - TATLI YEMEKLER - kompozisyon: tam yağlı GOST R 52791-2007, ölçü kaşığı ile ölçülmüştür
- boşaltın. yağ - 1 yemek kaşığı. l. - bir ölçü kaşığı ile yumuşatılmış tereyağı aldı
- su - 280ml - oda sıcaklığında filtrelenmiş su, bir ölçü kabı ile ölçülmüştür
Tüm malzemeleri listelenen sırayla sırayla koyarsınız. Bir elekten elenmiş un.
3 ve 4)). Kendinize hakim olun. İşte iki ekmek. Bugünün 2 saati ve dünün "Fransız" ı. Ürünlerin hepsi aynı, ancak fark ortada:


İşte daha yakın bir Fransız:


Özgeçmişinizi bekliyorum

Fransızcam aynı. Bugün sıcaklığın 2 saat boyunca düzeldiğini fark ettim, belki prova için yeterli zamanı yoktur?

[*Gökkuşağı*]

*Gökkuşağı* Unu ölçeklerle ölçmek daha iyidir. Tekrar olursa un yapıcıyı değiştirin!

Kızlar, un ve maya kalitesinden eminseniz, ancak Fransız ekmeği hala çalışmıyorsa, geçici olarak "Fransız ekmeği" programını unutun.Ocağınız size "alışana" kadar veya daha çok tecrübeli hale gelene kadar başka bir program yapın. Kimseyi gücendirmek istemiyorum, sadece kendi deneyimlerimden hareket ediyorum.
Çoğunlukla "temel" 4 saatte pişiririm, ekmek Fransızcadan daha kötü değildir ve tasarruf 2 saattir.

[Gökkuşağı]

Gökkuşağıbir fikir var ...
Tesviye sırasında suyun mayaya sızması mümkündür. Bu durumda, tekrar doldurmayı deneyin ve mayayı unun üzerine küçük bir çukurda yerleştirin.
Tartı almadan önce bardağınızda ne kadar un olduğundan az çok emin olmak için bir kilo poşet un alın, içindeki un miktarını ölçün ve 1 bardakta miktarını hesaplayın. Bu arada, nemli eviniz nasıl şimdi?

[1]

Ağırlık yoksa aşağıdaki işlemleri yapabilirsiniz:
1 - önce x / fırını istenen programa getirin, sıcaklığın eşitlenmesine izin verin;
2 - tarife göre suyu derin bir kaseye dökün, içindeki şekeri çözün;
3 - gerekli miktarda un (tarife göre) bir kaseye dökün;
4 - gerekli miktarda kuru maya ekleyin (maya preslenmişse, şekerle birlikte çözün, bkz. madde 1);
5 - her şeyi bir silikon spatula veya sadece bir kaşıkla karıştırın;
6 - Hamuru ekmek makinesinin bir kovasına boşaltın, hamurun üzerine tuz serpin ve tereyağı (30 g) koyun.
Her şey, bir süre sonra fırın hamuru yoğurmaya başlayacak. Tüm hazırlık eylemleriniz (1-2-3-4-5. Maddeler) unun glüten ve nişastalarının şişmesine ve ayrıca mayanın uyanmasına katkıda bulunur. Bu kesinlikle sarsıcı bir yol değil, ama ona çok yakın.
Hamuru bir kapta elle karıştırarak (nokta 5), ​​un-su oranının ne kadar doğru olduğunu belirleyebilirsiniz. Gerekirse su veya un ekleyin. Hamur ıslak olmalı, ancak sıvı olmamalı ve hiçbir durumda kuru olmamalıdır, bu çıplak gözle fark edilebilir - bir kapta kolayca karışır, spatula yapışkan ıslak bir hamur içinde olacaktır. Hiçbir durumda kuru hamur parçaları olmamalıdır! Dene! İyi şanslar kızlar!

Merhaba. Yakın zamanda bir Panasonic 256 aldım. Bundan önce hiç pişirme deneyimim yoktu. Ekmek pişirmeye başladı. Basit buğday unu ile başladım. Her şey harika ve basit ve Fransızca, Darnitskiy denedi, sorun değil. Dün tariflere göre tariflere göre pişirmeye karar verdim - Muhallebi ... Şey ... Prensip olarak ortaya çıktı, ekmek pişirildi, çok lezzetli, ama nedense çatı biraz sarktı, çok değil, ama var .... Söyleyin bana, bu - uzun bir parti için olamaz. Yoğurmayı Ana modda yaptım, sonra kapattım ve 1,5 saat sonra Fırını 1 saat boyunca açtım ... Ama Çavdar yoğurma modunda yaklaşık 10 dakika ve bana yaklaşık yarı yarıya karışıyordu Bir saat, sonra çöreği ellerimle bir kovaya daha eşit bir şekilde koydum. Bir buçuk saat sonra açtım, hamur açıldı, muhtemelen 2 kat arttı, Fırını açtım. Yoksa pişirmeden önce açmak gerekli değil miydi?

Merhaba!
Normalde sandviç yapabilmeniz için lütfen buğday ekmeği veya somun tarifi önerin. Basit beyazım var ve irmik üzerinde hızlı ve sütlü, çok yumuşak ve havadar çıkıyorlar, normalde bir parçayı kesemezsiniz. Daha yoğun bir şey istiyorum. Benim için DR zamanı, mağazaya bir somun ekmek için eski moda şekilde koşmak istemiyorum.

1. Topuzun daha yoğun olması için sıvıyı biraz azaltın.
2. Maya miktarını biraz azaltın.
3. Suyun bir kısmını asitli bir şeyle değiştirin (15-20 gram doğal elma sirkesi veya laktik asit peynir altı suyunun yarısı)

Temel bir ana tarif kullanın.
Sirke varsa, o zaman sadece doğal olarak fermente edilmiş elma şarabı. Ayrıca askorbik asit (C vitamini) de ekleyebilirsiniz.

[*Gökkuşağı*]

*Gökkuşağı* Unu ölçeklerle ölçmek daha iyidir. Tekrar olursa un yapıcıyı değiştirin!

Sazalexter, teşekkür ederim kesinlikle bir Terazi alacağım! Belki de hala yanlış miktarda unum var. "Fransız" ı acı sona erdireceğim!

Gökkuşağıbir fikir var ...
Tesviye sırasında suyun mayaya sızması mümkündür. Bu durumda, tekrar doldurmayı deneyin ve mayayı küçük bir çukurda unun üzerine koyun.
Tartı almadan önce bardağınızda ne kadar un olduğundan az çok emin olmak için bir kilo poşet un alın, içindeki un miktarını ölçün ve 1 bardakta miktarını hesaplayın. Bu arada, şu anda evde nem nasıl?

Arka, EVET! "Frenchman" ı bir zamanlayıcı ile ilk pişirdiğimde ve gece boyunca birkaç kez kovaya baktığımda, yoğurma ve prova işlemlerinden önce tüm bileşenlerin bir bulamaç haline geldiğini, yani su, tuzun mayaya bulaştığını fark ettim. FAKAT! Sonuçta, tarif birden fazla fırıncı tarafından denendi ve HE doğru. Ekmekleri gür ve lezzetli bir kabukludur.
Ters yer imini deneyeceğim ve daha kesin olarak un miktarını ölçeceğim.
Ama nem pahasına - bilmiyorum Her şey yolunda görünüyor. Şahsen kendimi rahat, havalı, hoş hissediyorum ...
Bu arada, kuru mayayı nerede saklıyorsunuz? Kapının üzerindeki buzdolabındayım

Margit, Teşekkür ederim. "Fransız" ile hiçbir şey yürümezse, tavsiyeni aşırıya bırakacağım.

[*Gökkuşağı*]

*Gökkuşağı*, Panasonic yer imi için her zamanki gibi, maya undur, unu koyduğunuzda kovayı sallayın. Mayayı sıkıca kaplayacaktır.

Bu arada, kuru mayayı nerede saklıyorsunuz? Kapının üzerindeki buzdolabındayım

Sıradan bir mutfak dolabındaki hava geçirmez bir kapta kendilerini çok iyi hissediyorlar. Sıkı kapanan kapaklı veya maya torbası için mandallı herhangi bir kap yeterli olacaktır.

[*Gökkuşağı*]

*Gökkuşağı*, Panasonic yer imi için her zamanki gibi, maya undur, unu koyduğunuzda kovayı sallayın. Mayayı sıkıca kaplayacaktır.
Sıradan bir mutfak dolabındaki hava geçirmez bir kapta kendilerini çok iyi hissediyorlar. Sıkı kapanan kapaklı veya maya torbası için mandallı herhangi bir kap yeterli olacaktır.

Lika, bir sonraki deneme için teşekkürler. Ve maya çoktan buzdolabından mutfak dolabına taşındı.
Acaba bundan sonra ONLAR nasıl davranacak?

[Gökkuşağı]

Gökkuşağı, Buzdolabında sadece açılmış bir torba maya saklıyorum (kuru SAF'ım var) ve açılmamış olanlar sadece mutfakta.
Yer imi ile ilgili olarak, Lika bunu söylüyor ve sıvıyı büyük ölçüde dikkatli olun, böylece suyun mayaya yaklaşma şansı bile kalmaz! Sana iyi şanslar! En sevdiğim beyaz Fransız!

OOPS! Peki ne? Açık bir maya poşetini geriye doğru sürüklemek mi?
Ne güzel bir EKMEK !!!
Sonuçta, burada! Ve neden ben değil!?
Zaten düzgünce biraz su döküyorum ... Ya da belki kovanın bir tarafına maya, diğer tarafına su dökün? Mayayı kovanın dibine ince bir tabaka halinde serpiyorum ...
Ne tür bir ununuz var? Ve tartıya mı bakıyorsun?

[fırın]

Mayaların depolanması ile ilgili olarak, HP talimatımdan bir alıntı (muhtemelen "Pişirme malzemeleri" bölümündeki sizinki ile aynıdır):
"... kullanımdan hemen sonra poşeti kapatın ve buzdolabında saklayın ..."
İşte bu yaptığım şey.
Minsk veya Lida unum var, "fikri" de denedim. Tüm unlar "işaretlifırın"her ikisi de"glüten ile güçlendirilmiş", kodlamada kül-glüten 54-25, protein 10.9 g... Minsk'te bulabildiğim en iyisi bu. Bir tartı üzerinde tartıyorum, her zaman doğrudan bir kovaya çekiyorum ve elimle yüzeye nazikçe dağıtıyorum, böylece hiçbir yerde çatlak ve dolayısıyla mayaya erişim yok. Mayayı seninle aynı şekilde döküyorum ama sadece bir tarafına koymaya çalış.
Ve ekmek için fazla endişelenme, ne için çabalayacağını biliyorsun. Herşey yolunda gidecek !!! İnanıyorum! (Bu arada, siz de inanmalısınız! Olumlu ve olumsuz düşüncelerin gerçekleşeceğine inanıyorum. Bu nedenle, her zaman yalnızca iyi şeyler düşünmek sizin yararınıza!)

[Yönetici]

Uzun zamandır tavsiyede bulundum Yönetici"Suda un" prensibine göre malzemeleri bir kovaya koyuyorum, sonuç her zaman mükemmel! Bir un tepesinde küçük bir çöküntü yapıp içine maya döküyorum, üzerine un serpin. Bu durumda su kesinlikle temas etmeyecek, malzemeler ancak sıcaklık eşitlemesi bittikten sonra karıştırılacaktır. Genel olarak, son zamanlarda preslenmiş maya ile ekmek pişiriyorum, bu yüzden onları hemen sıvıda şekerle birlikte eritiyorum, üstüne unu eliyorum, tuz, süt tozu, tereyağı koyuyorum ve işte bu, sorun değil!
Ekmek sürekli olarak uzun, kabarık ve lezzetlidir!

[Yönetici]

Mayaların depolanması ile ilgili olarak, HP talimatımdan bir alıntı (muhtemelen "Pişirme malzemeleri" bölümündeki sizinki ile aynıdır):
"... kullanımdan hemen sonra poşeti kapatın ve buzdolabında saklayın ..."
İşte bu yaptığım şey.

... iyi evet! Bu yüzden onu buzdolabında tutuyorum.
Başka bir un deneyeceğim ... Ve giderken ruh halim her zaman iyidir EKMEK PECCHI Ingr-goods yer imi için seçenekleri deneyeceğim

Uzun zamandır tavsiyede bulundum Yönetici"Suda un" prensibine göre malzemeleri bir kovaya koyuyorum, sonuç her zaman mükemmel! Bir un tepesinde küçük bir çöküntü yapıyorum ve içine maya döküyorum, üzerine un serpin. Bu durumda su kesinlikle temas etmeyecek, malzemeler ancak sıcaklık eşitlemesi bittikten sonra karıştırılacaktır. Genel olarak, son zamanlarda preslenmiş maya ile ekmek pişiriyorum, bu yüzden onları hemen sıvıda şekerle birlikte eritiyorum, üstüne unu eliyorum, tuz, süt tozu, tereyağı koyuyorum ve işte bu, sorun değil!
Ekmek sürekli olarak uzun, kabarık ve lezzetlidir!

Bu yüzden önce "geri doldurma" seçeneğini deneyeceğim, vergi türü.
Ve aktif SAF-LEVURE kuru mayayı kim denedi? Onları suya batırabilirsiniz ...

Ve aktif SAF-LEVURE kuru mayayı kim denedi? Onları suya batırabilirsiniz ...

Denedim ve çok. Çok fazla maya almanızı tavsiye etmeyin, tarifte belirtilenden daha azını alın, aksi takdirde ekmek piştikten sonra ekmeğin içinde maya kokusu alırsınız.

Herkese merhaba!
Uzun zamandır gitmedim ama boşuna zaman kaybetmedim.
Özel bir zevk yok, ama ekmek yapımcısı beni asla hayal kırıklığına uğratmadı
Ve şimdi birçok kez denenmiş ve test edilmiş, ailemin gerçekten sevdiği bir tarif:
1.1.5 kaşık maya
2.300 gram buğday unu
3.100 gram çavdar unu
4.1-1.5 çay kaşığı tuz (tadına göre)
5.1 yemek kaşığı şeker
6,1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
7.260 ml - KVASS. "Kupa ve Fıçı", "Kvasenok", "365 gün" (Lentovsky) denedim. Genel olarak, herhangi bir canlı fermantasyon
Beyaz ekmek programı (4 saat). Boyut küçük.
Küçük bir somun yapıyorum çünkü yeterli ve fırın daha az yüklü.
Ama orta olanı da denedim. İnce

Buğday unu oranını 250 grama, çavdar unu oranını 150 grama çıkarmaya çalıştım.
Doğal olarak, ekmeğin biraz daha az kabarık olduğu ortaya çıkıyor. Ancak dalga da normaldir.