Panasonic SD-257'de fırınlama

... bana söyle. lütfen ... az önce bir sd-257 aldım ... birkaç başarılı ekmek ... sıcak pişmiş kulich ... ve "Kulich ['RAISIN (RAISIN İLE]']" tarifine göre deneyen talimatlar, iyi mi? Süt veya su eksikliğinden dolayı kafası karışmış ... Görünüşe göre bu iş karışmayacak ... Şimdiden TEŞEKKÜRLER)))

897 numaralı mesaja bakın

... bana söyle. lütfen ... az önce bir sd-257 aldım ... birkaç başarılı ekmek ... sıcak pişmiş kulich ... ve içindeki "Kulich ['RAISIN (RAISIN İLE]']" tarifine göre deneyen talimatlar, iyi mi? Süt veya su eksikliğinden dolayı kafası karışmış ... Görünüşe göre bu iş karışmayacak ... Şimdiden TEŞEKKÜRLER)))

254/255 modelleriyle ilgili konuları incelemeniz gerekir. Bu pasta pişirildi, orada tereyağı ve yumurtadan dolayı sıvı var.

[Rina]

... bana söyle. lütfen ... bir sd-257 aldım ... Birkaç başarılı somun pişirdim ... sıcak pişmiş kulich ... "Kulich ['RAISIN (RAISIN İLE]']" tarifine göre deneyen talimatlar, iyi mi? Süt veya su eksikliğinden dolayı kafası karışmış ... Görünüşe göre bu iş karışmayacak ... Şimdiden TEŞEKKÜRLER)))

Bu pastayı ben yaptım Rina tam orada yumurta pahasına sıvı, hiç de kek gibi görünmese de, ekmek ile kuyu arasındaki ortalama, çok yumuşak kek, kuru üzümlü.

[yemek tarifi]

nerede görmeli yemek tarifi susuz böyle bir pasta?
bağlantıyı at lütfen

"Hiçbir şey çıkmazsa, sonunda talimatları okuyun!" (kimden)

Bu tarif Panas için talimatlardadır.

Paskalya pastası için bir tarif bulamıyorum. Ekmek yapımcısının talimatlarından kulich yaptım, tatlı değil. Herkes kanıtlanmış bir tarifi ve tercihen sütsüz paylaşabilir.

[ZalmaN]

ZalmaN , işte kekler için birçok tarif var -
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN , işte kekler için birçok tarif var -
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

Oraya baktım ama Panasonic için bulamadım.

Şimdi bulmama rağmen. Bu arada tarifin
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
Ben yapacağım, abonelikten çıkacağım.

[ZalmaN]

ZalmaNbunlar uygundur (tümü o konunun ilk sayfasından sonraki sayfalarda da sırayla):

Paraskina pasca
KHP'de Viyana hamurlu kek
Yağlı kek
Elena Bo'dan mükemmel Paskalya
Pokhlebkin'e göre Paskalya pastası
HP'de hafif elmalı kek
Lezzetli Paskalya pastası

Not: peki, kendiniz çözdünüz. Ama zaten yazdım, bu yüzden cevabı göndereceğim.

Teşekkürler Qween. Bugün böyle bir macun yaptım (bir ekmek makinesinden değiştirilmiş tarif.

Tabii ki, macunun yine de sırla süslenmesi gerekiyor.

Dün bir Panasonic 257 ekmek makinesinde süzme peynirli böyle bir makarna yaptım.
Kovayı sırayla koydum:
3 çay kaşığı kuru Lviv mayası
500 gr un
150 gr şeker
60 gr mayonez
100 gr bebek peyniri (fotoğrafa bakın)
Kaba bir rende üzerine 100 gr elma rendesi
1/2 poşet vanilya
200 gr su
dağıtıcıda kuru üzüm.
Temel mod "Üzümlü unlu mamuller". XL boyutu. Orta kabuk (muhtemelen hafif olmalıdır).
Sonuç olarak karımı şekerden memnun ettim, klasik pastalarda olması gerektiği gibi süzme peynirin tadını aldım.


Süslemek işe yaramadı, çünkü hemen yediler: lol:

İşte üç Paskalya pastası:
aşağıdan yukarıya Paraskina Easter, Lor böreği, portakal suyu ile Paskalya pastası. Bu forumdaki tüm tarifler.
Gece gündüz hazırlanır. Sobayı gerçekten çok seviyorum. Doğru, sütsüz, sadece portakal.

İşte başlangıç ​​için üç Paskalya pastası, ancak sütsüz bir kek hayal edemiyorum:
Paraskina Easter, Lor böreği, portakal suyu ile Kulich. Bu forumdaki tüm tarifler.
Gece gündüz hazırlanır. Sobayı gerçekten çok seviyorum.

Herkese merhaba! Herkese mutlu paskalyalar!

çocuklar sd-257 panasonic ekmek makinesinin kitabındaki tariflere göre kulich'i kimin pişirdiğini söyle !!! Annem tarife göre her şeyi gram içinde yaptı, kek yüksek çıktı, hepsi havadar, ama hepsi yanmış. Biri buna rastlayabilir mi, sorun ne olabilir?!?!

Paskalya kekinin tarif kitabında, kabuk seçilmemiştir, bu yüzden annem herhangi bir "kabuk" moduna basmadı!

Herkese merhaba! Herkese mutlu paskalyalar!

çocuklar sd-257 panasonic ekmek makinesinin kitabındaki tariflere göre kulich'i kimin pişirdiğini söyle !!! Annem tarife göre her şeyi gram içinde yaptı, kek uzun, hepsi havadar, ama hepsi yanmış. Biri buna rastlayabilir mi, sorun ne olabilir?!?!

Paskalya kekinin tarif kitabında, kabuk seçilmemiştir, bu yüzden annem herhangi bir "kabuk" moduna basmadı!

Mesih yükseldi. Mesih'in Dirilişi ile !!!
Kuru üzümlü kekleri temel modda pişiriyorum. Orada kabuğu da ayarlayabilirsiniz, ancak bu, makinedeki her şeyi istiyorsanız.
Modlar yalnızca yükselme süresinde farklılık gösterir. Pişirme süresi aynıdır. Ve genellikle daha fazla şeker koyarım. Ayrı ayrı karıştırmanızı, kabuk kontrolü ve termometre ile ayrı ayrı pişirmenizi tavsiye ederim. Böylesi daha güvenli.
Herşey gönlünce olsun.

Zengin tatlı hamur için küçük bir boyut ve hafif bir kabuk ayarlamak daha iyidir. Bazen 5-10 dakika önce kapatmanız bile gerekir, ancak daha sonra pastayı en azından "olgunlaşması" için yarım saat kovada bıraktığınızdan emin olun.

[devision2]

devision2,
2. Ekmeği hemen değil, pişirme bitiminden en az bir saat sonra veya daha iyisi, kova ve ekmeğin sıcaklığı "kavrama" olduğunda, yani kovayı alabilirsiniz. çıplak ellerinle. Ekmek biraz terleyecek, kabuk yumuşayacak, spatula mil üzerinde kalacaktır. Ekmek soğudukça kabuk kurur.

Merhaba ben yeniyim!
Rina, söyle bana, lütfen x / n'yi kapatman gerekiyor mu (yani, durdurmaya basman gerekiyor)? Sonuçta, kapatmazsanız, sıcaklığı korumaya devam eder ..

Pişirdikten sonra "sıcaklığın korunması" göz ardı edilebilecek çok hafif bir ısıtmadır. Ekmeği bazen gece yarısı fırına koyarım, sabah 4-5'te pişirilir ve 8'de kalkarım yani pişirme bittikten hemen sonra fırını kapatamıyorum

İyi günler, forumun sevgili üyeleri, yeni başlayanlardan bir sorum var.

Yakın zamanda bir SD-257 ekmek makinesi satın aldık. Çavdar ekmeği yapmaya karar verdik ve hemen şu soru ortaya çıktı. Dağıtıcı için malzemeler olan çavdar ekmeğine fındık vb. Eklemek istiyoruz. Ancak çavdar ekmeği programı bir dağıtıcının kullanımına izin vermez ve bir dağıtıcı kullanan tüm tarifler (bir ekmek yapımcısı için tarif kitabında yazılan) yalnızca buğday unu, yani çavdar ekmeği yapılamaz.

Soru şudur:

Çavdar ekmeğine fındık benzeri malzemeler nasıl eklenir. Bunun, diğer her şeyle birlikte yüklenerek manuel olarak yapılması mı gerekiyor? Veya kuru üzümlü (kuru üzümlü) bir program seçmelisiniz, ancak beyaz ekmek için, spatulayı çavdar unu için ayarlamak ve çavdar unu yüklemek için. Ancak ekmek üreticisi, çavdar ekmeği için gerektiği gibi ekmeği doğru şekilde pişirecek mi?

Bir cevap beklerim.
Çok teşekkürler.

Karıştırma sırasında manuel olarak ekleyin

Zavarnaya'yı talimatlardan pişirdim.
Sonuç olarak, 1.050 gr ağırlığında bir somun ekmek elde ettik. Dışa doğru çarpık ve çarpık.

Maltı demlememeye çalışın, una koyun. Bunu güvenle söylüyorum, çünkü muhallebi malt - yamuk ekmekle defalarca denedim. Ve kuru - klasik! Panasonic'te çavdar, Yönetici tariflerine göre (bira vb.) İyidir. 250 gr buğday unu + 150 gr çavdar için - 290 ml sıvı, 1.5 çay kaşığı. panifarin, 1 çay kaşığı. agram, 1.5-2 yemek kaşığı. Ben rastladım. yağ, 1,5 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 1.5 çay kaşığı. maya, tatmak için baharatlar. Zencefilli kurabiye adam pek havalı değil. "Çavdar" programındaki bu tarife göre, her zaman dışbükey çatılı güzel ekmekler alıyorum.

Malta gelince, onaylıyorum. Prensip olarak, onu asla demlemedim. Bir teknoloji uzmanından maltın su kaynatılarak basitçe öldürülen belirli enzimler içerdiği bilgisini okudum.

Ve bugün Panasonic'te ilk olarak Elena Bo'dan eski favori tarifimi denedim - çavdar-buğday "Çok basit" (eskiden Klatronic'te pişirirdim). Panasonic-257'de çavdar için bir rejim seçme konusunda forumdaki çelişkili tavsiyeleri okuduktan sonra, çavdar programını test etmeye devam etmeye karar verdim, ancak tam tersini yaptım: suya un (üstte maya, bir delikte). Klasik olarak güzel ve lezzetli oldu. Çavdar ekmeği programlarını denemeyeceğimi ve "Çavdar" a odaklanacağımı düşünüyorum.Ayrıca saf çavdar deneyeceğim - işe yarayacak mı?

Lütfen bana ekmeğin neden parçalandığını söyle? Bir kez (her şey!) Olması gerektiği gibi çıktı, çok elastik bir kırıntı. Ve diğer tüm zamanlar - her şeyi aynı şekilde yapmama rağmen, aynı partinin ununu ufalıyor.
Rustik Tarif:
120 g çavdar unu "Garnet", 200 g 1. sınıf "Kırmızı Izba" un, 160 g tam tahıl "Garnet"
2 yemek kaşığı. l. süt tozu
330 ml su
1.5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. l. bal
0.75-1 yemek kaşığı. l. maltoz pekmezi
1 inci. l. zeytin rafini. yağlar
1 sa. l. malt
Tam tahıl ayarı, normal kürek, L boy
Ekmek üreticisi Panasonic 257
C / n'yi aldatmaya çalıştım, prova süresini artırdım, donmuş eti fişe takılmamış c / n ısırığına 10 saniye koydum ve sonra hemen açtım. Sonuç hiçbir şekilde etkilenmedi, bence daha da kötü oldu. Malt demlemeye çalıştım - etkilemedi, pekmezi tamamen bal ile 1.5 yemek kaşığı kadar değiştirdim. l. - sonuç yok.

[Onega]

Onega Yaklaşık olarak bu tarife göre, iki günde bir, bir yıldan fazla pişiriyorum.
seçenek (120/240/120, su 330, forumda) her şey yolunda!
Soğuduktan sonra ekmeği sakladığım bir PE torbaya koyarım, kabuk yumuşar ve daha az ufalanır. Kırıntı çok esnektir. Ve burada ayrıca panifarin 1 st ekliyorum. l

[Sazalexter]

Sazalexter
Cevap için teşekkürler! Ayrıca bir çantada ekmek saklarım. Ama neden güçlü bir şekilde parçalandığını anlayamıyorum. Panifarin eklemiyorum, hamur onsuz mükemmel bir şekilde yükseliyor.

[Onega]

Onega Gluten (yokluğu) ekmeğin ufalanmasını büyük ölçüde etkiler.
Ekşi maya veya hamur ekmeği daha da plastik olacaktır.
Evet ve şimdi bal ve pekmez olmadan şekerle pişiriyorum

[Onega]

Onega, bir çorba kaşığı suyu, bir çorba kaşığı elma sirkesi (doğal olarak fermente edilmiş) ile değiştirmeyi deneyin.

sazalexter, Rina
Tavsiyen için teşekkürler, onu elma sirkesi ile değiştirmeye çalışacağım.
sazalexter ve bal ve pekmezden neden vazgeçtiniz, sır değilse, öğrenebilirsiniz? Ve sonra sadece pekmez stokladım)

[Onega]

Onega Ailedeki bazı insanların bala alerjisi vardır ve pekmez artık bitmiştir ve peşinden gitmek pek kullanışlı değildir.

Sevgili forum kullanıcıları! Yaklaşık 2 yıldır fırında ekşi mayalı ekmek pişiriyorum. Bir dökme demir tava, fırın taşı ve diğer her türlü aletle donanmış. Mağazada hiç ekmek almıyoruz. Geçen yaz, gazlı fırını her zaman dehşetle ısıttığımda (açıkça sıcak olmayana kadar). Üç gün önce, dışarıda sıcaklığın yüksek olduğu yaz aylarında ekmek pişirmek için bir Panasonic SD-257 aldım. Aktif modda test ediyorum.
Tüm ekmeği çok açık renkli bir tepe ile alıyorum. Bunun sebebi ne olabilir? Yardım, pliz, tavsiye. Ekmek makinesinden gelen ekmeğin fırındaki ile aynı olmadığını anlıyorum, ama yine de

Herkese merhaba. Herhangi bir ekmeği pişirirken bir sorun var, her zaman bir maya tadı var, miktarı tarife göre gözlemleniyor, kuru saf-levure maya kullanıyoruz (farklı seçenekler aldık), ileride bundan nasıl kaçınacağım ...

bzabello, mayayı Saf-Moment olarak değiştirin (sahteciliğe dikkat edin). Fransız 500gr çok iyidir. Saf-Instant ve Nevada paketleme.

elly1, un çok kaliteli olmadığında bana oluyor. Ama o zaman somun yüksek değil.

[Elena Bo, Teşekkür ederim. Somun çok iyi yükselmiyorsa, üst kısmın hafif olduğunu zaten fark ettim. Köyde bir değirmenden un alıyoruz (birinci ve ikinci sınıf arasında bir şey), bundan şikayet etmiyorum. Mayalar üzerinde deneyler yapmaya devam ediyorum. Sanırım yaklaşık olarak doğru oranı buldum: Fırının müdahale etmeden otomatik olarak çalışması için (Fransız ekmeği, 6 saat), tarifteki unun yarısının ekşi mayada olması gerekir.]

Elena Bo, Teşekkür ederim. Somun çok iyi yükselmiyorsa, üst kısmın hafif olduğunu zaten fark ettim. Köyde bir değirmenden un alıyoruz (birinci ve ikinci sınıf arasında bir şey), bundan şikayet etmiyorum. Mayalar üzerinde deneyler yapmaya devam ediyorum. Sanırım yaklaşık olarak doğru oranı buldum: Fırının müdahale etmeden otomatik olarak çalışması için (Fransız ekmeği, 6 saat), tarifteki unun yarısının ekşi mayada olması gerekir.

Tavsiye için teşekkürler, hadi deneyelim ...

[bir küçük ölçüldü]

Herkese merhaba. Herhangi bir ekmeği pişirirken bir sorun var, her zaman bir maya tadı var, miktarı tarife göre gözlemleniyor, kuru saf-levure maya kullanıyoruz (farklı seçenekler aldık), ileride bundan nasıl kaçınacağım ...

ekmeği süngerle pişirmeyi deneyin. prensip burada:https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
mesele şu ki her şeyi kullanabilirsin bir küçük ölçüldü bir kaşık maya. bu genellikle tariflerde önerilenden 2 kat daha azdır.bu, ekmeğin tadını büyük ölçüde iyileştirir.

Bu sorun daha önce tartışıldıysa özür dilerim, ancak tüm sayfaları yeniden okumak için zaman yok.
"Kepekli Ekmek" Çavdar modu tarifine göre ekmek yapılmasını sevmiyorum. Ekmek lezzetlidir, ancak çatısı gömülüdür, içi nemlidir ve çabuk bozulur. Tarifte çok fazla su olduğuna dair bir şüphe var.
Bu tarife göre nasıl ekmek elde edersiniz?

AnnyF, su miktarını azaltın ve kolobok kuralına uyun

[bir küçük ölçüldü]

ekmeği süngerle pişirmeyi deneyin. prensip burada:https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
mesele şu ki her şeyi kullanabilirsin bir küçük ölçüldü bir kaşık maya. bu genellikle tariflerde önerilenden 2 kat daha azdır. bu, ekmeğin tadını büyük ölçüde iyileştirir.

Süngerli ekmek yapmayı çok seviyorum ve aynı şekilde çavdar-buğday (400 gr / 150 gr) pişiriyorum, toplamda 1 çay kaşığı maya da koyuyorum

Çok teşekkür ederim, yakında deneyeceğiz.

Bugün ilk ekmeğimi yaptım, normal görünüyor, sadece kabuk biraz düştü, belki yoğurduktan sonra soğurken spatulayı çıkardığım için nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum?

Bugün ilk ekmeğimi yaptım, normal görünüyor, sadece kabuk biraz düştü, belki yoğurduktan sonra soğurken spatulayı çıkardığım için nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum?

Gidip buradan okuyalım:

Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Nedenler. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

YENİ BİR FIRIN için ayrılık sözleri ve dilekler https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Bugün ilk ekmeğimi yaptım, normal görünüyor, sadece kabuk biraz düştü, belki yoğurduktan sonra soğurken spatulayı çıkardığım için nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum?

Burada her şeyin ne kadar zor olduğunu, sınıf arkadaşlarında ve postada her şeyin basit olduğunu koydum. ama burada zor ...

Bugün ilk ekmeğimi yaptım, normal görünüyor, sadece kabuk biraz düştü, belki yoğurduktan sonra soğurken spatulayı çıkardığım içindir.

İlk kez harika ekmek. Yoğurma işleminden sonra spatula çıkarıldıktan sonra ekmek düşemez .. un, su ve maya dengesi gözlenirse çatı düşmez ... O halde ilk ekmeği ve daha fazlasını tebrik edin. fırınlamada başarı.

Teşekkür ederim, ekmeğin içi havadar ve pişmiş ve çok lezzetli, normdan biraz daha az tuz koydum, çünkü çok tuzlu sevmiyoruz, bu yüzden düşebileceğini yazıyorlar, ayrıca yönlü gözlüklerle unu da ölçtüm terazi yok ve bu yüzden her şey yolunda, Papason taksiler ...

Tuzu normdan biraz daha az koyuyorum, çok tuzlu sevmediğimiz için, bu yüzden düşebileceğini yazıyorlar, ...

Hayır, kafanız karışmasın ... tuz yüzünden düşmeyebilir, ancak kötü bir şekilde yükselebilir ... tuz bir koruyucu olduğu için mayanın büyümesini engeller, tabii ki çok koyarsanız ...

Teşekkür ederim, ekmeğin içi havadar ve pişmiş ve çok lezzetli, normdan biraz daha az tuz koydum, çünkü çok tuzlu sevmiyoruz, bu yüzden düşebileceğini yazıyorlar, ayrıca yönlü gözlüklerle unu da ölçtüm terazi yok ve bu yüzden her şey yolunda, Papason taksiler ...

TUZ ve diğer bileşenlerin hamur üzerindeki etkisini buradan okuyabilirsiniz. Ekmek hamurunun ana bileşenleri ve hamur üzerindeki etkileri https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0