Lena Bo'dan mükemmel Paskalya

[Kelimenin tam anlamıyla Len Bo'dan:]

Lena Bo'dan mükemmel Paskalya

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Maya	2,5 çay kaşığı
un	450 g
tuz	0.5 çay kaşığı
şeker	6 yemek kaşığı. l.
vanilya şekeri	1 çay kaşığı
tereyağı (rafine veya tereyağı)	6 yemek kaşığı. l.
Kuru üzüm	0,5 su bardağı
sarısı	4 şey.
kabartma tozu	1 tatlı kaşığı (3/4 çay kaşığı karbonat +1/4 çay kaşığı sitrik asit) unun ortasına ekleyin
su veya süt	200 ml

Pişirme metodu

• Kelimenin tam anlamıyla Len Bo'dan:

• "Julia'nın tarifi. Kelimenin tam anlamıyla alıntı yapıyorum:

• Neredeyse mükemmel paskalya Panasonic-207, Tatlı portakal için biraz değiştirilmiş bir tarife göre aldım.
• Temel mod, hafif kabuk. Piştiği için kovayı alın, ancak Paskalya'yı 5 dakika çıkarmayın, böylece çıkarıldığında üst kısmı uçmaz.
• Kupa da 150 grama eşittir. un. "

Not

Fotoğraf Svetik_

Benzer tarifler

Paskalya süzme peynir ("Gurme Okulu") (MargoL)

Hassas lor paskalya (agolubka)

Haşlanmış yumurta sarısı üzerinde Paskalya süzme peyniri "Popovskaya" (Wort)

Sevgili Lola!
Anladığım kadarıyla bu Paskalya değil, Paskalya pastası. Ve bunlar iki büyük fark. Paskalya, süzme peynirden tereyağı, yumurta vb. İle yapılır. Tonlarca Paskalya tarifi vardır.

Evet, Paskalya pastası .. Paskalya pastası .. Ve Paskalya, piramit şeklinde özel tahtalarla süzme peynirden kalıplanır.
Örneğin:

🔗

Ve Ukrayna'da buna "Paskalya" veya "Paska" diyorlar ve süzme peynir de Pasca'dır, sadece süzme peynir

Elena Bo tarif için teşekkürler! İşte bende ne var. İlk kez pişmiş pişirmeyi kesinlikle yargılamayın. Fırında delikli bir şekilde pişirdim.

Tadı beğendim. Gerçek Paskalya gibi. Bir dahaki sefere daha az un (tarifinize göre biraz daha fazla un koyacağım) ve daha fazla şeker ekleyeceğim. Kendim için, bir ekmek makinesinde unlu mamuller yoğurmaya ve teneke kutuda pişirmeye karar verdim. Paskalya için bu tarifi biraz değiştirip küçük şekillerde pişirmek istiyorum.

Hafif, iyi, çok. Ve ilk kek için kıyaslanamaz.

Ve teneke kutularda hangi sıcaklıkta ve ne kadar pişiriyorsunuz?

Teneke içinde 170-180 derecede 30-40 dakika pişiriyorum. Ancak genel olarak, hepsi sobaya bağlıdır (benimki elektriktir).

Bu tarifi denemeye karar verdim. zaten pişmiş, kapağa dinlenmiş ve koku

Kahretsin, resim göndermek istedim ... ve ayrılmadı ...
Ne lezzetli bir muamele ... Gidip dudaklarımı yalıyorum ... (y) Yemek yiyemiyorum ... çoktan akşam
Şimdi işe yararsa, bak ne güzel

Ve işte burada, sadece yarın keseceğim

Ve ilerisi

Burada biraz daha fotoğraf var ...

Ayrıca Elena Bo'dan bir tarif var ... garip ... neden bu kadar farklılar ???
İlk seferde haklıyım .... bang sadece süper, uzun, güzel !!! Deneyimli fırıncılara nasıl söylersin ???

[Svetlan]

Svetl @ nka ama söyle bana ... pastanın tadı nasıldı ...: kırmızı: Bugün kestim ve mayayı duyabilirsin .... bence onları biraz azaltmalısın, çünkü bir kulich içinde yapardım onları duymak istemedim .... Henüz onları tatmadım, şu anda ... Sonuçta, bu benim Paskalya kekleri ve gerçekten de maya ile ilk deneyimim
Bu arada ... herkes Svetlan Tebrik ederim .... bugün BİZİM gün Angela!!! ... Yorum yazın ....

Svetik, zevkim mükemmel. Dün yedik, sabaha kadar beklemedik. Değiştirdiğim tek şey şekerdi, korktum 6. Çok tatlı olacak. 3 yemek kaşığı aldım. l. şeker. Çünkü kuru üzüm yerine jöleli tatlılar koydum (oğlumun fikri), ama harika oldu ve tarifte olduğu gibi şeker hala verilebilirdi. Mayayı duyamıyorum. Tatil için bu paskalyayı pişireceğim.(y) Ben de çıktım, çok uzun, fotoğrafta görmek zor - cep telefonuyla fotoğraf çektim.

Elena Bo-özel bu tarif için TEŞEKKÜRLER

IŞIK - Size de Mutlu Melek Günü. Tatilimiz hala 26 şubattı

Evet, yılda sadece iki kez tatil yaptığımızı biliyorum ama hiçbir şey yok ... Tarif gerçekten harika, daha fazla şeker alabilirdin ... Tatlıları daha çok seviyorum, mükemmel pişirilmiş, güzellik fotoğraflarımda görünüyor, ama 2, 5 çay kaşığı / kaşık yerine, muhtemelen 2 koyacağım, vanilin eklemeyi deneyeceğim, vanilya şekeri değil, kabuk süper ve sadece kuru üzümleri seviyorum ..., ama bunu zaten kendin için düzelttin ... . ama genel olarak Elena Bo, sadece SÜPER !!! Teşekkür ederim!!!
Aferin kızlar !!! Harika site !!! Mutlu Melek Günü bize !!!

Kızlar, hangi beden koydunuz - M veya daha büyük?

[Kruvasan]

Kruvasan nesin ...... küçüğüne ..... aksi halde o kadar yükselecek ki anne canım ..... hafif bir kabuk ve küçük bir boyuta

Teşekkürler deneyeceğim

Evet, pişirirken her zaman hoş geldiniz ... ve resim gönderebilirsiniz ... ustalar sizi övecek ...

Bu temanın tarifi, Elena Bo'dan bir başkasına çok benziyor:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Tek fark, sıvı miktarı, kabartma tozu ve bütün yumurtaların değil, sadece yumurta sarısının alınmasıdır.

Ama yine de bu özel tarifi denemeye karar verdim.
Ve sonunda bir delik açtı, kaç tane pişmiş şey, asla olmadı.
Kanıtlanmış maya, un da.

1 programda pişirilir. Yükseliş iyi değildi.
Kovayı sallamak için çevirdiğimde sadece üstü düştü.
Paskalya tepenin ortasında kaldı - çiğ, etrafındaki her şeyin geri kalanı pişirildi, yiyebilirdin ve çok lezzetliydi, maya kokusu yoktu.
Prensip olarak, biraz çiğ hamur atmak için oradan kuru üzüm seçiyorum, lezzetli.

Ama bu kadar küçük bir tuğlanın pişirilmediği gerçeği ... beklemiyordum

Bence ağır hamurlu böyle bir tarif en iyi standart Paskalya kutularında yapılır, böylece daha iyi pişirilir.

Bir dahaki sefere yukarıdaki bağlantıda bulunan başka bir tarif deneyeceğim.

julifera, güzelliğimin bu tarife göre ortaya çıktığını ve 900 gr ağırlığında olduğunu söyleyebilirim, harika bir şekilde pişirildi, delik yoktu) Belki de hala ocağa bağlı ?? Ben usta değilim, söyleyemem ama en ilginç olan şey, bir sebepten dolayı herkesin aynı tarifi farklı şekillerde ortaya çıkarmasıdır, eğer kendi hareketlerinizi yapmazsanız) Tabii ki, küçük kalıplarda daha iyi olabilir, ama burada çok büyük bir tane var) ortaya çıkıyor ..

julifera - Aksine, bu tarif bundan daha iyi çıktı. Beklemiyordum bile, üst soba kapağına yaslandı. Maya mı yoksa kabartma tozu mu?

[Svetl @ nka]

Bu arada Svetl @ nka Bir multicookeriniz olduğunu görüyorum, onunla pişirmenin nasıl daha kolay olduğunu, lezzetli ya da diğer incelemelerle aydınlatabilirsiniz, pilavda pek iyi değilim, sadece onun iyiliği için değil, en önemlisi buhar ... Bir Tefal çocuk vapurum var, ama sen de içinde fazla yemek yapamazsın ... ve sonra ben nasıl okudum ... çok fazla tarif Ne dersin ???

Arkadaşımın büyükannesi gerçek bir Paskalya yaptı. Tadı tarif edilemez, ancak "damlama" formu evde alınabilir (herkesin tahta kalasları yok, bu yüzden gazlı bez ve karanfilde yaptılar) 1 kilogram süzme peynir 200 gram vanilin yağı (torba) 1 su bardağı şeker. 350-400 gram kuru üzümleri zımparalayın. Her şeyi karıştırın ve (sürekli karıştırarak) küçük bir ateş yakınız. afiyet olsun

Herkese merhaba ve mutlu tatiller!
Bu tarifi bugün denedim. Sonuçlar resimlerde. (Kuru üzüm eklemeyi unuttum veya daha doğrusu sobaya koydum, ancak uygun programı seçmedim). Tadı yumuşak, tatlı, pişmiş kaliteli Paskalya oldu. Bir dahaki sefere hamuru bir fırınla ​​yoğurup bir kalıpta pişirmeye çalışacağım, böylece küçük pastalar yiyebileyim.
Her şey bir Panasonic SD 255 fırında pişirildi.

Sorular: "Hafif kabuk" programı ile bu kadar koyu bir kabuk elde edilmesi normal midir? Tereyağını yemek kaşığı ile ölçmek bir şekilde sakıncalıdır (eritip içine döktükten sonra). Gram olarak 6 yemek kaşığı. kaç kaşık

[Yağmur Adam]

Yağmur Adam sen akıllısın!!! Aynı serinlik ortaya çıktı ...Hafif olanı koyduğum şey doğru, Elena Bo, küçük bir ağırlık ve hafif bir kabuk koymanız gerektiğini söyledi ve orta boy bir tane koyarsanız, muhtemelen bir kömür yapardınız, bu yüzden ölçmeye başladım. tartar, sonra tereyağını eritirim ve şimdi genellikle (özellikle ekmeği) tereyağlı margarinle değiştiririm ve bu da harika olur ... Peki, eğer teoride bir çorba kaşığı içinde 15g varsa, o zaman 6 kaşık ise ..... çarpın 6x15g ...
Genel olarak, bu hafta tatillerin arifesinde .... bu yüzden herkes de tatillerden memnun !!!!!

Bu tarifi Paskalya için yaptım !!!
ancak fırında, kalıplarda pişirilir.
Ama harika oldu !!!
İkinci partiye kendimden bir çorba kaşığı brendi, bir bıçağın ucuna bir limon kabuğu ve kururma renk için ekledim.

Turta için kağıt kalıpları bir kovadaki ekmek kovasına koyup aynı yerde pişirmek mümkün mü? çünkü fırınım tahmin edilemez.

[Antonina7]

Antonina7 Kenwood'da pek çok kez kağıt formlarda pişirdim. Sadece kovaya koymayın, kovayı çıkarın ve yerine bir kalıp koyun.

Bir çörek sıradan mı yoksa "ıslak" mı olmalıdır?

Paskalya gerçekten mükemmel, tek şey tarifi biraz değiştirmem, fazladan bir kaşık şeker (daha tatlı seviyoruz), fazladan bir kaşık yağ (daha şişman seviyoruz) ekledim, kabartma tozu koymadım, Limonun 1 / 4'ünü kabuğa (rendelenmiş) koydum. Süper lezzetli ve sorunsuz bir şekilde ortaya çıktı.
Evet, kağıt tenekelerde elektrikli bir fırında pişirdim çünkü Mulinex ekmek makinem var ve bitmiş ürünün uzatılmış şekli utanç verici olurdu.
Harika tarif için teşekkürler!

LG HB-3001BY ekmek yapımcısında her şeyi yaptım. Lezzetli. Tarif için teşekkürler.

Bu tarifi denemeye karar verdim, ancak şüpheler bir şeyi aldı. Bu tarif "Çok lezzetli Paskalya keki" ne çok benziyor, ancak sıvılar var - 3 yumurta ve 100 ml su (süt) ve işte 4 yumurta sarısı ve 200 ml süt ve bunların hepsi aynı 450 gr. un. Gerçek nerede?

Gerçek tarifte. Birincisi, protein de sıvıdır, ikinci tarifte sıvı değildir. İkinci olarak hamurun kıvamı farklı olmalıdır.

Bu tarifte, bol maya varken kabartma tozunun varlığı çok utanç vericidir. O, orda ne yapıyor? Lütfen mantıksız olduğunu açıklayın.

[euge]

eugeHamura sıklıkla maya ve kabartma tozu eklenir, hamur özellikle hassas bir yapı kazanır ve ürünler uzun süre taze kalır.

Bu soruyu uzun süre kendime sordum, sonra cevabını buldum. Maya ve kabartma tozunun birleşimi harika bir sonuç verir !!! Genellikle hem maya hem de kabartma tozu ile basit beyaz ekmek pişiriyorum ...

Evet, Paskalya pastası .. Paskalya pastası .. Ve Paskalya, piramit şeklinde özel tahtalarla süzme peynirden kalıplanır.

İnternetten:
"Pasca, Ukrayna ve Besarabya (Moldavya) mutfağında Paskalya ekmeğidir.
Geleneksel olarak hem Ukraynaca, Yidiş ve Moldavya dillerinde hem de bir zamanlar Küçük Rusya ve Besarabya'da var olan Rus dilinin güney lehçesinde Paskalya ekmeğine pascha denir. Buna göre, kum kalıplarına pasochki veya pasco denir ve diğer Rus lehçelerinde olduğu gibi Paskalya kekleri değil. Pastalar genellikle ailenin her üyesi için farklı boyutlarda ve her zaman bir büyük - herkes için pişirilir. Hamurdan yapılmış desenlerle süsleyin - çift haçlar, kafesler, çelenkler. Ukrayna makarnasının, desenlerle süslenmemiş, sadece beyaz şeker sır ile dökülüp çok renkli "darı" serpilen Rus Paskalya pastasından farkı budur. "
Paska pişirmek için özel formlar kullanılır - paskovniki (Ukraynaca paskivniki). Günümüzde sıradan saksılar da kullanılmaktadır. Paskovniki domuz yağı (eritilmiş iç domuz yağı) veya tereyağı ile yağlanır, üçte bir oranında hamurla doldurulur ve "çıkmasına" izin verilir. Daha sonra hamur desenleriyle süslenirler. Paska fırına konur ve dua ederek çıkarılır. Pasque pişirirken mutfakta sessizlik olması ve mümkün olduğunca az insanın fırına gelmesi arzu edilir.
Pasca, Kutsal Cuma günü pişirilir. Ev hanımları pastaları fırına koyar koymaz bahçeye giderler ve fidan dikerler - "böylece lahana Paskalya kadar sağlıklı olsun."Fırında bulunan macun, daha sonra saklanan ve erizipelleri yakmak için kullanılan mendillerle kapatılır. Paskinin tepesi batarsa ​​veya içi boş çıkarsa, bunun talihsizliğe işaret ettiğine inanılıyor - bu yıl birinin öleceğini söylüyorlar.
Paski kendileri böyle pişirilir: sütte hamur yaparlar, hamura un ve yumurta eklerler ve hamuru yoğururlar. Hamura zencefil konur: sarı - "güzellik" için, beyaz - "koku" için. Safran tentürü de eklenir. Hamur uzun kalıplara yerleştirilir ve üstüne bir hamur haçı ve "külahlar" yapıştırılır. Kalıplar bir süre sıcak bir yere konur, böylece hamur yükselir, sonra eritilmiş bir fırına alınır. Paskalya her zaman beyaz buğday unundan ve yılda sadece bir kez pişirilir - Paskalya'da.
Pasque'nin hazır olup olmadığı, içine ince bir tahta çubuk dikkatlice yapıştırılarak kontrol edilir: kuru kalırsa, Paskalya hazırdır. Pasqueın tepesinin yanmaması için, yeterince kahverengi olduğunda üzerine suya batırılmış bir sayfa kağıt koyabilirsiniz.
Paska'yı ancak kilisede kutsandıktan sonra yiyebilirsiniz, daha önce denemek günah olarak kabul edilir. Makarnayı fırından çıkaran hostes bile, geleneğin büyük bir ihlali olduğu için onu kırmaz veya tatmaz.
Galiçya ve Transcarpathia'da pasca, üstünde özel bir süs olan yuvarlak ekmek şeklinde pişirilir: sekiz şeklinde katlanmış kanatlı bir domuz, geometrik bir kulak, "kuzu boynuzu" ve çiçekler.

Ve doğru anlıyorum: veya 1 çay kaşığı alıyoruz. kabartma tozu veya "(3/4 çay kaşığı karbonat +1/4 çay kaşığı sitrik asit)", değil mi? Öyleyse hangisi daha iyi? Kabartma tozu muhtemelen bir kimya mı?

Ve başka bir soru: bir ekmek yapımcısına haşhaş tohumu eklemek mümkün mü? Haşhaş tohumlarını seviyorum ama burada böyle tarifler görmedim. Ve ne zaman daha iyidir: sinyalin başında mı yoksa sonra mı?

[Begemot]

Ve doğru anlıyorum: veya 1 çay kaşığı alıyoruz. kabartma tozu veya "(3/4 çay kaşığı karbonat +1/4 çay kaşığı sitrik asit)", değil mi?

Begemot
Doğru, ya kabartma tozu ya da limonla karıştırılmış karbonat.

Öyleyse hangisi daha iyi?

Şahsen ben kabartma tozunu tercih ederim, çünkü ailemin tüm üyeleri sodadan nefret eder, bunu herhangi bir unlu mamulde hemen hissederler ...
Normalde sodayı fırınlamada tolere ediyorsanız ve soda kokusu ve tadı sizi rahatsız etmiyorsa, eklemekten çekinmeyin ...

Kabartma tozu muhtemelen bir kimya mı?

İşte kullandığım bir paket kabartma tozunun bileşimi:

İçindekiler: asidik sodyum pirofosfat, sodyum bikarbonat, mısır nişastası

Peki, onu kovalarla yemeyeceksin ...

Ve başka bir soru: bir ekmek yapımcısına haşhaş tohumu eklemek mümkün mü? Haşhaş tohumlarını seviyorum ama burada böyle tarifler görmedim. Ve ne zaman daha iyidir: sinyalin başında mı yoksa sonra mı?

Mac elbette yapabilirsin. Bir sinyale ekleyebilirsin, ama hemen atarsan, kötü bir şey olmayacak, seni temin ederim ...

Mükemmel pasca, zaten 2 kez atış - herkes onu sevdi! Dükkan yakın bile değildi! Büyükanne daha fazla kek istedi, yarın pişireceğim! Bir fırın "delongi" var ve yukarıda belirtildiği gibi hafif bir hamur ve küçük bir ağırlık koymam tavsiye edildi - benim için hafif çıktı, "Fırın" modunda pişirmem gerekiyordu! ikinci kez orta pişmiş ve 700 gramlık bir somun koydum - elde etmek istediğim şey ortaya çıktı!

[Elena Bo]

Elena Bo, Teşekkür ederim

Ve maya olduğu için neden kabartma tozu açıklayacak?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, bak İşte .

Ben de denemek istiyorum ... HP'de yoğurmayı ve küçük bir çizgi filmde pişirmeyi :-)

[Mamusi]

Mamusi, küçük bir çoklu pişirici için, malzemelerin oranını yarıya indirmeniz gerekir.

[Taia]

Taia, Evet, görüyorum ...
Benim iki küçük Phyllis ikizim var! Hamuru ikiye ayıracağım!
Teşekkür ederim!