Kulich

Kulich

Kategori: Paskalya

Malzemeler
un	1 kg
Maya	4 poşet (3'ü bir defada, 1'i unla birlikte)
Süt	1,5 bardak
yumurtalar	10 adet. (- sır başına 1 protein)
veya
(18 sarı ve 3 beyaz)
şeker	250 g
tereyağı (margarin koymayın)	300 gram
sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Konyak	1 atış
öğütülmüş kakule	1 çay kaşığı
rendelenmiş hindistan cevizi	0.5 çay kaşığı
vanilya şekeri
tuz	3/4 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Yarım gün hamurla uğraşmaktan çekinmeyenler için bir tarif)))
• En az 15 yıldır pişiriyoruz. Sonuç her zaman beklenenden yüksektir))
• Almaya karar verenler, cupcake değil gerçek kek tadı ile ödüllendirilecekler))
• Pişirme metodu:
• Hamuru yerleştirin: 1 bardak kaynar süt, 100 gr un demleyin, elastik bir kütle elde edilene kadar tahta bir kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın. Mayayı (3 poşet) 0,5 su bardağı ılık süt içinde eritin ve 100 g un ile karıştırın, 10 dakika bekletin. Her iki karışımı birleştirin, örtün ve 1-2 saat bekletin, böylece hamur yükselir (bir torba ile örtüyoruz, bir battaniyeyle sarıyoruz ve bataryaya koyuyoruz). Şimdi "doldurmaya" başlayabilirsiniz. Yumurtaları, tuzu ve şekeri homojen bir kütleye silip beyaz olana kadar çırpın. Şimdi dolgunun yarısını uygun maya karışımına dökün, 250 gr un ekleyin, iyice yoğurun ve bir saat kabarmaya bırakın.
• İkinci yarıyı dökün, 500 gr un (+ 1 torba maya) ekleyin ve hamur ellerinizden çıkana kadar yoğurun, yoğurun, yoğurun. Hamur hazır. İçine yavaş yavaş eritilmiş tereyağı dökün, tekrar iyice yoğurun. Üzerine baharat ve konyak ekleyin.
• Hamuru tekrar kabarmaya bırakın. Kabul edin ve üçüncü kez gelmesine izin verin.
• Kalıpları bol miktarda margarinle yağlayın (ayçiçek yağı çok geride kalıyor) ve alt kısımdaki parşömen halkalarını da yağlanmış olarak kesin.
• Şekillere bölün (şeklin 1 / 3'ü veya yarısı). Bir büyük (aile) ve farklı boyutlarda birkaç küçük (misafirler, akrabalar, iş için) yapıyoruz.
• Tekrar yükselelim ama şimdilik fırını iyice ısıtın.
• Yükseltdikten sonra, fırına düşük ateşte koyun (yaklaşık 180 dereceye ayarladım ve farklı fırınlarda sıcaklık biraz değişiyor).
• Pişirmek yaklaşık 45 dakika sürer.
• Soğudukça sırla örtüyoruz: 1 proteini 1 bardak pudra şekeri ile öğütün (yumurtaya güveniyorsanız, bizde ev yapımı olanları vardı)

harika tarif

Pokhlebkin'e göre Paskalya kekini burada yaptık, çok benzerler. Bu yüzden, keklerin çok lezzetli olması gerektiğini güvenle söyleyebilirim!

[Lezzet]

Bu yüzden kek, yoksa tariflerin çoğu sadece küçük keklerdir (((
Bana öyle geliyor ki yılda bir kez pişirmeyi göze alabilirsin)) Paskalya'yı gerçekten çok seviyorum))) bu benim en sevdiğim tatil ...

Lezzet, Bu yıl xn için yeniden yapmayı denedim, ama gerçekten hoşuma gitmedi ... işe yaramadı (((ancak sonucu gösterebilirim)))

Paskalya kekiniz tarif ve hazırlık açısından İtalyan panetone'una çok benziyor. Bu gerçekten harika bir şey!

Pekala, kendine iftira atıyorsun) Çok güzel Paskalya pastası.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
İşte bir ekmek makinesi için tarifin fotoğrafları ve yeniden hesaplanması. Lezzetli görünüyor. Ama çok miktarda fırın hamuru yaparsam, o zaman sadece orijinal tarifi alırım.

[MariV]

MariVBurada, Izuminka ile birlikte, Paskalya kekimin (yeniden yapıldığı orijinal tarif) Pokhlebkin'den bir tarif olduğunu öğrendik, ancak bir kitaptan değil, 80'lerin sonlarından, 90'ların başından Paskalya hakkında bazı dergilerden alınmıştı. .. ama 15 yıldan fazla kullandığım için annem biraz değiştirdi ...

Lezzet, kişisel görüşüm şudur ki yılda bir kez şenlikli bir ruh hali ile ve her zaman sadece kalemlerle yapılmalıdır ... Bu hamur yaşamak gibidir ... yüksek sesli sohbetleri, müziği sevmez)) ev ...o zaman istikrarlı bir şekilde yükselmez ...

Merhaba sevgili kinski!
Tarifte - "4 torba maya" yazıyor.
Lütfen çantanda kaç gram olduğunu söyle. Ve bir bardakta kaç mililitre var?