Panasonic SD-257'de fırınlama

[Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım]

Ekmek yapıcıda ekmek pişirirken sorun yaşıyorsanız, şu bölüme bakın:
Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım.
Lütfen çalış
EV YAPIMI EKMEKTE EKMEYİ ANLAMAK, özellikle dikkat etmek Kolobok kuralı

Herhangi bir sorunuz veya sorununuz varsa, bu konuya hoş geldiniz !!!

Ekmek makinesinde ekmek yapmak için TÜM TARİFLERİN TÜM ekmek makinesi MODELLERİ için uygun olduğunu unutmayın. Yeni başlayanlar için bir bölüm var "En basit beyaz ekmek"

Moderatör

Buna göre sorular:
a) sitede bu tarifleri arayın?
b) Eski modeller (254-255) için bu tür tarifler var mı ve buraya yerleştirilebilirler mi?
c) "Mayasız" ekmek kavramı altında ekmek, "kabartma tozu" (veya başka bir şey) üzerine atfedilebilir ve bu tarif dikkate alınmalı mı?
d) Panas'ta bu kadar "mayasız" ekmeği kim pişirdi, pliz raporu paylaştı - lezzetli mi yoksa saçma mı?

İyi günler!
a) sitede arama,

b) buraya bak #

c) ve kuru kabartma tozu (karbonattan mutfak fosfatlarına kadar) ve sıvı (fırında karbonatlı maden suyu üzerinde soğuk ekmek-gözleme elde edilir). Ve köfte, tortilla vb.İçin mayalı hamur yoktur.

d) bir kabartma tozu üzerinde KhP'de bir kek pişirdi. Köfte ve köfte için hamur yapıyorum.

İyi şanslar!

b) Eski modeller (254-255) için bu tür tarifler var mı ve buraya yerleştirilebilirler mi?

Bu modeller büyük olasılıkla kova kapağı dışında her şeyde yeni 256-257 ile aynıdır. Her durumda, 254 ve 257 numaralı talimatlardaki tarifler tamamen aynı, karşılaştırdım.

Ben Panasik'imi bekledim!
Satın aldıkları çevrimiçi mağazanın izlenimleri hakkında yazmayacağım, hoş olanı yazacağım.

Önce Fransızcayı koydum ve sıkıştırılmış mayanın ilk tazelik olmadığı ortaya çıktı. Yenisini beklememeye karar verdim ve her neyse 8 gram koydum. Diğer her şey kesinlikle tarife göre, yani 400 gram un - 280 ml su için döküldü / döküldü. Bu oranla, her zaman bir sıvı değil, bir meyilli alıyorum. Kenwood'da çatı düşecek -% 300.

Sürece müdahale etmedim, kapağı açmadım ve hatta programı gece için ayarladım. Sabah, diğer şeylerin yanı sıra endişelenerek, üzerinde birkaç ince duvarlı pişmiş baloncuk bulunan dışbükey bir çatılı bir Fransız çıkardım. Beyazımsı bir şerit üst yan kenar boyunca zar zor farkedilir, bu da bunun yoğurma sonrası hamurun kalıntıları olduğunu gösterir.

Sonuçtan çok memnunum ve sobanın kendisi en olumlu izlenimi yarattı.

Ekmek, bir sıvı hamur şeridi görülebilecek şekilde özel olarak fotoğraflandı, aksi takdirde görünmezdi. Aslında, kabuk daha kirli ve tek tip renktedir. Solda, kabuğun üstünde ve altında, kabarcıkları kıran bendim ve sağ altta, ön planda, tamamı.

Ve ben genç bir fırıncı olarak SD-257 ile başladım. İlk ekmek üreticisi olduğu için kıyaslanacak bir şey yok. İncelemeler arasından seçim yapın. Bugün üzerinde bir yay ile Fransızca yaptım.
Ve pişirme işlemi nasıl gerçekleşti ... peki, sonunda ... Gerekli miktarda sıvıyı hemen dökmedim, ancak biraz bıraktım, soğanın su katacağını düşündüm. Ve hamurun dik olduğunu görünce hemen içine döktüm ve çöreği düzenlemeye başladım. Geçen sefer Fransızcayı pişirdiğimden beri 15 dakika yoğurduğunu hatırlıyorum. Ve maksimum parti 20'ye kadar olduğundan, bu sefer kesinlikle 15'ten daha az yoğurmayacağını düşündüm (ve hatta daha da fazla, sıcaklığı 2 saat boyunca dengeledi. Daha uzun olduğu için partiden sonra olduğunu düşündüm. daha uzun sürer.). Evet, nasıl olursa olsun ... Yoğurmanın 10. dakikasında üstüne daha fazla un koymaya karar verdim ve sonra ... yoğurma bitti))))))))))))) ne kadar güzel, un üstte yatıyor ve prova başladı Hamuru almam, ellerinizle işe koymam ve yatırmak için "eve" geri dönmem gerekiyordu)
Lezzetli çıktı. Ekmek yapımcısı için bir tarife göre yapılmıştır.100 gr için bir soğan aldım. Bir dahaki sefere daha fazla etki için daha fazlasını almak istiyorum.

["Elena Bo'dan nefis Paskalya pastası"]

Dün meslektaşlarım (yine gece için, zamanlayıcıda) İyi bilinen bir tarife göre bir pasta koydum "Elena Bo'dan nefis Paskalya pastası"... Bu yüzden, bir ekmek makinesinde pişirirken beni şaşırtmanın imkansız olduğunu düşündüm, ancak sabah Panasik kapağını açtığımda, gördüklerim karşısında şaşkına döndüm! Hamur için yeterli yer yoktu ve doğrudan dağıtıcıya tırmandı! Bu tarifi sonsuz kez pişirdim ama böyle bir sonuç olmadı. Ve sooooo, bu pastanın önceki "versiyonlarından" farklı bir tada sahip ve hiç bu kadar büyük olmamıştı. Ve ne bir kabuk!

Bir dahaki sefere malzemelerin porsiyonunu azaltacağım, aksi takdirde kek ekmek makinesinin kapağını çok uzun bir süre yırttı.

Elena'nın tarifinde belirtildiği gibi pişmiş kek - ana modda (Kenwood'da "Tatlı ekmek" üzerinde pişirdi). Sadece maya kuru değil, preslenmiş ve bu arada, yine, bunlar çok taze değil. Şimdi forumda bir tarif arayacağım, aksi takdirde bir kitaptan pişirdim ve ne kadar kuru maya bilmiyorum ama 2.5 çay kaşığı görünüyor.

Ve işte burada, en ince kabuklu:



Üst kapaktan koparılmış, bu yüzden buruşmuştur. Dağıtıcının tamamı Paskalya keki ile doluydu.
Panasik'in çalıştığı mutfağın kapısını geceleri kapatmadığımı yazmayı unuttum ve o da ciyaklayarak (?) Hazırlıktan bahsettiğinde bile uyanmadım. Sessiz mi? Kulich sabah gitti, eve yeni geldim ve hala tereyağlı hamur gibi kokuyor.
Not: Superkulich'in bir fotoğrafını yakında getireceğim.

Pastadan o kadar etkilendim ki, temelde 400 gram un için bir sofra ekmeği buldum. Geceleri tekrar koydum. Sonuç çok etkileyiciydi.

Ekmeğin kovanın kenarından nasıl yükseldiğini göstermek istiyorum - çok uzun ve kabarık.

Yaşasın, ayrıca artık sevgili bir Pana Sonechka'm var (benim adım Sonya). 6. ekmeği pişiriyorum ve doyamıyorum. Hepsi güzel, hatta kırmızı. Ayrıca kvass wort, panifarin, agram'ı nasıl değiştirebileceğinizi de soracağım. Fırınlarda bu tür katkı maddelerini duymadık bile. Yine de ince deniz tuzu kullanıyorum. Belki her zamanki kadar tuzlu değildir? Ekmeğimin tadı az tuzlanmış (her yerde 1.5 saat L.) Şimdi kendi tehlikem ve riskimle daha fazlasını eklemeye karar verdim. Ekmeğimin fotoğrafını çekmemiş olmam üzücü.

[YÜZYIL22RUS]

YÜZYIL22RUS , Teşekkür ederim ! Umarım yakında Panasik ekmeğinizi beğenirsiniz. Seninle - Khlebushkin'in fotoğrafları!

ANNE SONYPanSonechka'yı satın aldığınız için sizi tebrik ediyorum.

Tuzu elime koydum. Ama bu ya deniz sığ ya da taş - ekmeğin tadındaki farkı fark etmedim. Ekmek tuzlanmamış gibi görünüyorsa, tadına bakın, pişirme kalitesi etkilenmeyecektir.

Panifarin glütensizdir. Normalden daha fazla su eklemek gerekirken, unun kalitesini artırır.
Agram, çavdar unu ile ekmek için kuru bir mayadır (dilde tadı çok ekşi).

Birkaç yıl önce, tüm bu panifarinleri, agramları ve diğer katkı maddelerini gerçekten denemek istedim. Her biri sadece 0,5 kg aldım ve sonunda sadece birkaç kez ekmeğe koydum ve yeterince oynadım. Asla kvass wort almadım (satışta karşılamadım) ve mayasız unlu mamullere kuru kvas ekledim. Şimdi, belirli katkı maddelerinden maltım var ... ve belki de hepsi bu.

Ohh, hardal yağı aldığımı da söylemeyi unuttum ama fırınlanmış ürünlerin çok uzun süre bayatlamasına izin vermiyor. Dünkü fotoğrafta bu yağla ekmek.

ANNE SONY, Panifarin ve agram olmadan harika ekmek elde edileceğini garanti ederim.

Geceleri yine sadece 300 gram un için sayılan bir kek-çörek koydum. Uzun olduğu ve 450 gram undan biraz daha kirli bir kabuğa sahip olduğu ortaya çıktı :).

[Qeen!]

Qeen!
Bir gün önce HP Panas 257'yi satın aldım. Ancak ekmek yapımcılarında pişirmeyi çok iyi bilmeme rağmen, onunla tanışmam biraz zor. 20 yıldan fazla bir süredir HP Hitachi ile çok arkadaşça davrandım (hala SSCB vardı). Beni aynı güzel ekmekten memnun etti, ama sonunda her şey başarısız oldu (yağ keçesi bir kovada).
Sofralık ekmeğinizi hangi ortamda pişirdiniz? Temel mi, Fransızca mı? Ve kabuğu koyu mu açık mı?
Ana ekmeğimde sadece 3/4 kovada geldi, bir zamanlayıcıya koydum, bu yüzden topuzu izleyemedim, ayrıca ekmek çok hafif çıktı (gelecek için koyacağım karanlık bir kabukta), ama pişmiş gibiydi (kendim denemeyi başaramadım), alınmış)
Tarif talimatlardan alındı, sıradan beyaz ekmek, hangisini kullandın?
Teşekkür ederim.

[Lyi]

Lyi, Panasonic'i satın alma hikayenizi en başından biliyorum. Ve bu HP ile tanışıklığınızın geçmişi de.

Sorduğunuz (ve fotoğrafta bulunan) ekmeği düzenli olarak pişirmiyorum çünkü defalarca pişirdiğim tarife göre Panasonic beni hazır kekle şaşırttığında benim tarafımdan icat edildi.

Kolobok'un orada olup olmadığı hakkında hiçbir fikrim yok. Büyük ihtimalle ince bir hamurdu. İşte kulich'ten yapılan ekmek tarifi.

8 gram sıkıştırılmış maya
400 gram un (sıradan un, bir çantadan ağırlıkla satın alınmış, adını bilmiyorum)
1.5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. l. Sahra
2 büyük yumurta (3 tane koymak istedim ama almadım, bu yüzden daha fazla su döktüm)
150 ml su (3 yumurta koyarsam 100 ml su dökerim)
25 gram bitkisel yağ (hardal yağı var)
1 küçük elma - küçük parçalar halinde kesin ve üstüne koyun.

Bir zamanlayıcıya koydum. Temel mod, hafif kabuk. Sabah fotoğrafta gösterilenleri gördüm.

Fransız ekmeği ile ilgili sorunuza gelince:
280 ml suyla pişirdim ve daha önce de yazdığım gibi, görünüşe göre yoğurma sırasındaki hamur sıvı bile değildi, ama gerçekten sıvıdı. Bu ekmek başarılı oldu, ama biz onu seviyoruz, nasıl koyacağımı bile bilmiyorum ... tadı daha zengin ekmek falan. Un, tuz, maya, tereyağı ve biraz daha şeker gibi basit bir bileşime sahip ekmek, fırında ve hamurda pişirmeyi tercih ederim. Yine de Panasonic ile bunu "Temel" modda, elek ekmeği şeklinde yapmaya çalışacağım.
Bu konudaki sonucu yazacağım.

Her gün ekmek tarifimi istedin. Yazmaktan memnunum:

İlk 300 gram un veriyorum, Kenwood'da bu şekilde pişirdim.

Yapısı:

Su - 110 ml
Mayonez (kendim yaparım) - 50 gr
Elma (rendelenmiş) - 40 gr
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Şeker - 0,5 yemek kaşığı. l.
Un - 300 gr
Taze maya - 6 gr.

Tüm malzemeleri talimatlara göre ekmek makinesinin kovasına yerleştirin.
Temel mod, seçtiğiniz bir kabuk.
Orta boy için (400 gram un) - bileşen sayısını 1,34 ile çarpın.

Büyük boy için (500 g un) - malzeme sayısını 1,67 ile çarpın.
Dürüst olmak gerekirse, Panasonic-257'nin nasıl çalıştığını henüz izlemedim - bir zamanlayıcıda pişiriyorum. Ve dahası, gündüz pişirecek olsam bile onun işi sırasında kapağın altına bakmayacağım.

Tüm sorularınızı cevaplamadıysam, yazın - cevaplayacağım.

[Qween]

Qween
Uzun zamandır hardal ekmeği pişirmek istemiştim ama hiçbir yerde hardal yağı ile karşılaşmadım. Ve bu tereyağını sıradan ekmeğe bile koydunuz, muhtemelen çok lezzetli?

[Margit]

Margit hangi hamurun hardal yağı ekleneceği konusunda bir fark yoktur.

Sadece bu yağın, hardal tozundan yapılan baharatlarla hiçbir ilgisi olmayan ve hatta hardal tohumlarının tadına uzaktan benzemeyen çok özel bir tadı ve aroması olduğunu dikkate alın.
Ve dürüst olmak gerekirse, herkes hardal yağını sevmez. Kendine özgü tadı nedeniyle, onu zengin unlu mamullere eklemem. Ve onlarla baharat salataları ihtiyacınız olan şey.

Margit
Hardal yağı, hardal tohumlarından yapılır, genellikle büyük pazarlarda çok çeşitli yağlar bulunur, ayrıca susam, balkabağı, badem, ceviz, keten tohumu, üzüm çekirdeği vb.
Yağın fiyatı, hangi üreticiye bağlı olduğuna bağlı olarak, yaklaşık olarak 100 ruble ile 600 ruble arasında 1 litre farklıdır.
Küçük bir kasabalıyım ve çok çeşitli yağlarımız var ve hatta daha fazlası Kazan'da!

[Lyi]

Lyi,
Kolobok'un orada olup olmadığı hakkında hiçbir fikrim yok. Büyük ihtimalle ince bir hamurdu. İşte kulich'ten yapılan ekmek tarifi.
8 gram sıkıştırılmış maya
400 gram un (sıradan un, bir çantadan ağırlıkla satın alınmış, adını bilmiyorum)
1.5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. l. Sahra
2 büyük yumurta (3 tane koymak istedim ama almadım, bu yüzden daha fazla su döktüm)
150 ml su (3 yumurta koyarsam 100 ml su dökerim)
25 gram bitkisel yağ (hardal yağı var)
1 küçük elma - küçük parçalar halinde kesin ve üstüne koyun.

Bugün bu tarife göre ekmek pişirdim, ancak maya taze olmamasına rağmen kuru olanları aldım.
Kolobok yoktu, hamur inceydi ama sürece müdahale etmedi. Hafif hamurlu, orta boy. Pişirirken kek pişiyor gibiydi, koku kıyaslanamaz!
Şimdi soru olgunlaştı, öyleyse, hamurdan bu kadar güzel bir ekmek de elde edilirse, "kolobok üzerine bir inceleme" nasıl olur?

Qween, minnettarlığımın sınırı yok !!!
Cevap çok detaylı, net ve net. Artı, benim için 2 harika yeni tarif. Eminim onları pişireceğim. Bu gece kek koyacağım.
Tek soru. Mayayı sıkıştırmadım, sadece kuru maya. 1: 3 veya 1: 5 ölçekleniyor mu? Peki, bugün indirmeden önce cevap gelmezse, geliştirmelerimi kullanacağım.
Margit, harika ekmeği gösterdiğin için teşekkürler.
Hafif bir hamur üzerinde mi pişirilir?
HP'mi karşılaştırmak için şimdi buna ihtiyacım var.
Yavaş yavaş HP'mi anladım. 500 gram unla unlu mamuller yapar yapmaz tüm sorunlar ortadan kalktı. Hepsi aynı tarif, aynı un, maya vb. (Tabii ki hesaplanmıştır). Daha önce her şey yolundaydı çünkü yeniden hesaplamadaki hataların varyantı hariç tutulmuştur.
Görünüşe göre pişirmenin kendisinde bir kusurum var. Bu yüzden Fransız modunda hamurdan kurtardığım ekmeği daha sonra pişirmeye koydum. Bir saat pişirdikten sonra tamamen beyaz ama nispeten pişmiş bir ekmek çıkardım. Buhar atıyormuş gibi hissediyordu. Kuru ve ellerinize yapışmıyor.
Bir fotoğraf çektim ama oğlumun kameramanı arabada bıraktı. Sonra bu talihsiz ekmeği ve ekmeği 400 gr una koyacağım: renk yanlarda beyazımsı, üst kısım beyaz ve yarım kova yüksekliğinde, kenarlarda kabuk kalın.
Ancak bugün 500 gram ve koyu kabuktaki yükseklik ve kırmızılık normaldir, ancak kabuk da pürüzlüdür.
Tekrar deneyeceğim. Sonra pişmiş ürünleri denemek için bir çörek tarifi arayacağım. Teorik olarak, bir kek pişirmek için sıcaklık yeterli olmalı, aynı yerde pişirme var. Ancak hamuru + prova + hamur işlerini pişirmek için kullandığım hamurun üzerindeki çavdardan vazgeçmeniz gerekebilir. Ama biraz çavdar yiyoruz.

[Lyi]

Mayayı sıkıştırmadım, sadece kuru maya. 1: 3 veya 1: 5 ölçekleniyor mu? Peki, bugün indirmeden önce cevap gelmezse, geliştirmelerimi kullanacağım.
Margit, harika ekmeği gösterdiğin için teşekkürler.
Hafif bir hamur üzerinde mi pişirilir?

Lyi
Ekmeği hafif bir hamur üzerinde pişirdim, mutfakta pişirirken cereyan etmemeye çalıştığım ekmeği, ocağım için fıçı felaket.
Şimdi kuru maya kullanıyorum, bu mayayı (Pacmaya) Hollandalı Fermipan'ı alır almaz bitirmek istiyorum. Kuru ve preslenmiş oran 1 / 3'tür, ancak yine de kek için daha fazla kuru maya alın, kuru maya bir hamur işinde çalışmak zordur. Ve pastayı kuru maya ile zamanlayıcıya koymamak daha iyidir, tavsiye etmiyorum, bu iş yanmayabilir. En azından gündüz hamuruna göz kulak olabilirsiniz, ama geceleri değil. Eminim ocağınızda bir kusur yoktur, bunlar sadece korkularınız ve güvensizliklerinizdir. Benim için aynıydı, her şey bir numara bekliyordu, hepsi bir tür evlilik çıkacak gibi görünüyordu, iyi, evlilikler olmadan soba olamaz! Ama yedi aydır bize neredeyse her gün ekmek pişiriyor ve evlilik yok, tam tersine her gün onda sadece artılar buluyorum.

Ayrıca 2. yılda sadece 254 pişiren bir Panasonic'im var. Ekmek harika. Evim tütsülenmiş at kuyruklu ekmeği sever

Maya 6 gr. (2 çay kaşığı)

Un 400 gr.
Gluten 30 gr.
tuz 1 çay kaşığı
şeker 1 yemek kaşığı. l
sl. yağ 35 gr.
sıvı 270 gr.
domuz kuyruğu 140 gr. (bu peynirdir)
Temel mod, pişman olmamaya çalışın.

Peynir pişirme sırasında kesilebilir veya rendelenebilir, eriyecek ve sadece aroması kalacaktır. Glutensiz pişirebilirsiniz.

Margit! Sitede olmanız ve hemen yanıt vermeniz iyi. Danışabilirsiniz.
Pastayı koymam gerekecek, oğluma çoktan söz verdim.
Pekala, işe yaramayacak, o zaman bu kader değil.300 gramın üzerine koyacağım, bir çay kaşığı mayanın yetmediğini mi düşünüyorsunuz? Yine de bir sürü kek.
Genel olarak, elbette, pişirme ile ilgili sorunlar zorlayıcıdır. Dahası, 1 Ekim'den beri sanatoryum için bir kuponum var ve tüm modlarda pişirme ve koşmaya bu kadar dikkat edemeyeceğim. Prensip olarak, eğer madde sadece 500 gram ekmek olursa, bu hayatta kalabilir, ancak beyaz pişirme ile zor olacaktır.

[Qween]

Evet, bir çay kaşığı yeterli değil. Sanırım en az 3,5 çay kaşığı ihtiyacınız var, bu yaklaşık 10-11 gram
Fırınlamanın rengi beyaz, sanırım kova kaplamasından. Fırın kabuğunu koyu renkli olanın üzerine yerleştirin ve zamanla kaplamanın özellikleri değişecek ve normal açık renkli bir kabuk üzerinde bile kabuk koyulaşacaktır.

Sahip olmak Qween fırın da yeni ama ekmeğinin hamurunda şeker ve yumurta var, bence bu yüzden fırınlanmış ürünlerin rengi koyu.

Danisima!
Teşekkürler, tarif ilginç.
Hemen glüten ve diğer lezzetler meselesi beklenmiyor ve beklenmiyor. Ben de onsuz yapabilir miyim?
Ve ikinci soru, bir at kuyruğuna ihtiyacınız var mı? Ben anladığım kadarıyla füme peynir mi? Ve buzdolabımda Hollanda ve Rus peynirleri var - bu işe yaramaz mı?
Ve sonra rendelenmesi mi gerekiyor?
Margit, teşekkürler!
Şimdi rahat bir vicdanla, pastayı geceleyin üzerine koyacağım.
Burada HP'min dezavantajı olan düşük pişirme sıcaklığı faydalı olmalıdır. Hafif bir kabuğun üzerine bile koyabilirim.

[Lyi]

LyiAnladığım kadarıyla, pişirme modu tam programdaki pişirme işleminden daha düşük bir sıcaklıkta (örneğin ana). Muhtemelen üreticilerin "fırında pişir" modunun, normal buğday mayalı hamurundan farklı olarak daha düşük bir sıcaklıkta pişirilmesi gereken tatlı hamur için (her zaman mayalı hamur değil) kullanıldığını fark etmiş olmaları muhtemeldir.

Orta kabuk modu - ad ekranda yazılmaz ve işaretçi bu iki kelimeyi ayıran noktanın altında "açık" ve "koyu" bal olarak ayarlanır.

[Lyi]

LyiAnladığım kadarıyla, pişirme modu tam programdaki pişirme işleminden daha düşük bir sıcaklıkta (örneğin ana). Muhtemelen üreticilerin, normal buğday mayalı hamurundan farklı olarak daha düşük bir sıcaklıkta pişirilmesi gereken tatlı hamur için (her zaman mayalı hamur değil) "fırında pişir" modunun kullanıldığını fark etmiş olmaları muhtemeldir.

Orta kabuk modu - ad ekranda yazılmaz ve işaretçi bu iki kelimeyi ayıran noktanın altında "açık" ve "koyu" bal olarak ayarlanır.

Fırınlamadaki sıcaklığın daha düşük olması mantıklı, ancak kızartılmamış, tamamen beyaz hamur kaynatılmış olduğu ortaya çıkacak kadar düşük olacağını hayal bile edemedim. Bu sadece doğada yok.
Ama umalım ki madde kaplamada ve yanacak, yoksa daha fazla şeker eklemeniz gerekecek (?) Rus marifeti olmadan nereye gidebiliriz?
Ancak 257.'de ortalama bir kabuk da olması ilginç ve harika bir ipucu! Yani, bir basış hafif, ikincisi orta, vb.?
Bu talimatlarda yok.
Teşekkür ederim!

255 var, ana programda kabuk için üç seçenek var. Belki de sorunuzu tam olarak anlamadım ve yanlış bir şey tavsiye ediyorum (başımın arkasını kaşıyarak). Talimatlar genellikle nerede ve ne tür bir kabuğun sergilenebileceğini belirtir. Göreceğiz ...

============================
255. model için talimatların 5. sayfası (bildiğim kadarıyla, 257'nci pratikte farklı değil)

ana programda (Hızlı Pişir ve Pişir), kabuk her üç seviyede de açığa çıkar; kuru üzümle pişirildiğinde, sadece hafif veya orta.
glütensiz - yalnızca orta veya koyu.

Diğer programlarda görüntülenmez.

Sobayı kontrol edin - sadece birkaç kez "kabuk" düğmesine basın. İşaretçi yeniden düzenlenmeli (benim için boş bir ekrandan) "karanlık", "açık" ve kelimeler arasında

[Lyi]

Kabuğun 255. -3 konumunda. 257 - 2. Ne yazık ki!

Lyi, Kelimeleri onaylıyorum Rina72 ... 5. sayfada, 2 kabuk rengi arasından hangi modlarda ve 3'ten hangisinde seçim yapabileceğiniz açıkça yazılmıştır.

Bana öyle geliyor ki, her zaman bir tür panik içindesin. Rahatlayın, bir yakalama ve kırılma aramaya çalışmayın. Buna ne için ihtiyacın var ?

Panasonic, işinize devam etmeniz veya uyumanız için basitçe yaratıldı ve sizin için ekmek pişiriyor.Sadece yiyecek ekleyin ve hazır ekmeği çıkarın. Bundan önce, bir kez talimatları dikkatlice okuyun ve hepsi bu. SP'yi ilk gören bir kişinin algısı için bile daha uygun ve doğru bir talimatla hiç karşılaşmadım.

Birden fazla üreticinin ekmek makinelerini kullandım. Ve sözlerimin tüm sorumluluğu ile size şunu söylüyorum: "Panasonic kuralları!" ...
Ana fikrimi aktarmaya çalıştım, eğer "düşüncelerimi tam anlamıyla ortaya çıkarmaya" başlarsam, o zaman Panas yüzdesini aldığımdan şüphelenecekler ...

[Lyi]

Lyi

400-500-600 gr ekmeklerde kabuk rengi arasında özel bir fark yoktur, hangi rengi ayarlarsanız ayarlayın öyle olacaktır. Ek olarak, daha fazla pişirme, daha fazla kızarma, diğer şeyler eşittir.

Anladığım kadarıyla, programın kesintiye uğraması, Pişirme ve ekmek kullanımıyla tam bir makinede "doğmuş" olarak pişirdiğiniz durumlarda renk farklılığı mı yaşıyorsunuz?

Yani burada garip bir şey yok. Pastanın sıcaklığı Fransız programındakinden çok daha düşük. Hamur işleri ağırlıklı olarak kekler ve tatlı ekmekler için kullanılır. Ancak şekersiz Fransız hamurunun bu koşullar altında altın kahverengi olana kadar pişirilmesi gerekmedi.Bunu yapmak için yerel programı kullanmanız gerekir.

[Lyi]

Lyi
Aklıma gelen başka bir şey. Panasonic'te belirli bir program unlu Mamüller hepsini içerir 30 dakika... Bana öyle geldi ki bu 30 dakika boyunca bu şekilde pişirdiniz ve bu yüzden ilk ekmek sizi çok üzdü. Buton zamanlayıcı gerekli gördüğünüz kadar pişirme süresini artırmanıza olanak tanır, sadece parmağınızı bu düğmeyi basılı tutun, zaman hızla artacaktır veya zamanlayıcıya birkaç kez basacaktır. Örneğin pişirme süresini 1 saat 15 olarak ayarlıyorum, pişirme süresini kısadan daha uzun bir süreye ayarlamanın daha iyi olacağını düşünüyorum. Daha uzun süre takarsanız, sonra içine bakıp ekmeğin piştiğinden emin olursanız, pişirmeyi yarıda kesebilirsiniz, ancak daha azsa ve ekmek henüz hazır değilse, pişirme süresini uzatamazsınız, fırın reddeder ve temp göster - henüz üşümedim.
Paskalya pastanız nasıl görünüyordu, bir fotoğraf bekliyoruz!

İyi günler fırıncılar!

Şimdi aynı anda siteye fotoğraf yükleme sürecine hakim olmaya çalışacağım.
Yani 400 gram un için ekmek;





Pastayı iki kez pişirdim. Birincisi, orta kabukta biraz zenci olduğu ortaya çıktı, ancak gür ve lezzetli. Fotoğraf çekmek için zamanım olmadı. İkincisi, nedense = o zaman daha az havadar (aynı tarifte mi?), Ama aynı zamanda koyu olmasına rağmen daha az kızartılmış. Genel olarak, ikinci kuliçte hafif bir kabuk kullanmama rağmen, daha sonra alt (soluk), sonra aşma (karanlık).



Qween tarifini uygulamamda tekrar edeceğim;
300 gr un
4,5 yemek kaşığı. l. Sahra
0.3 çay kaşığı tuz.
2 çay kaşığı Maya
160 ml'ye kadar doldurulmuş 2 yumurta + süt
elma tüm sargının üstüne kesildi
dağıtıcıda kuru üzüm
4 saat boyunca HP Bake Kuru Üzüm modu.
Tarif harika! Lezzetli, hafif. Paskalya keki için benzer tarifim, fazladan kalori veren tereyağlı ve elmasızdı (elma tadı veriyor). Bu pastayı daha çok seviyorum. Tekrar teşekkürler Qween!
Yine de, hasretle, sıradan, hatta Hitachi ekmeğinde bile, ince, kırmızı bir kabukla sorunsuz bir şekilde hatırlıyorum.

[Lyi]

Lyi, Günaydın .
Bu, içinde 400 gram un olması gereken bir ekmek fotoğrafı mı yoksa tam olarak 400 gram mı?
Bana öyle geliyor ki, fotoğrafa bakınca, çok fazla un koymuşlar, kesinlikle 400 değil.

Pasta tarifinde tereyağı var mıydı (iki kere) yoksa döktüğünüzü yazmayı unuttunuz mu? Yoksa ilk döktüğün zaman mıydı?

Günaydın Qween!
Orada elektronik ölçekte tartılmış tam olarak 400 gram un, aynı malzemelerden aynı tarif: un, 500 gram un için maya iyi bir sonuç verdi. Resim çekecek vaktim olmadı, oğluma verdim gerisi paramparça oldu.
Pastaya tabii ki 4 yemek kaşığı ekledim. l. yağlar büyür (her iki seferde), bitirmeyi unutur. Tadı harika!
500 gram undan ekmeği bitirdiğimizde (yakında) mayonezli tarifinize göre pişireceğim.

[Lyi]

Lyi , ilk fotoğrafta, ekmeğin böyle bir çatlağı var, bu genellikle hamur sıkı olduğunda (artı maya yeterince çalışmadı) ve pişirmeden önce istenen boyuta oturmak için zaman yoktu. Veya maya bu şekilde davrandı.Ama pişirme deneyiminin harika olduğunu yazdınız ve bence mayanın kalitesi hakkında iyi bir fikriniz var.

Şimdi Paskalya pastasının bir fotoğrafı zaten gösterildi. Ve daha az çıkması bakımından çok maya koyarlar. Ayrıca çatı görünümüyle Paskalya pastasının bir anı var.

İki önemli soru daha:
1. Soba bir taslakta duruyor mu?
2. Şebeke voltajınız nedir ve atlıyor mu?

Ekmekteki eksiklikleri görüyorum ama nedenlerini çözemiyorum.
Soba en uzak köşede, pencereden uzakta, mutfağım 12 m2 olduğundan ve şimdi split sistemi açmıyorum, taslak yok.
Evin her yerine bir voltaj regülatörü monte edilmiştir, bu nedenle voltaj dalgalanmaları da hariç tutulmuştur.
Bu malzemelere ne kadar maya koyarsınız? Bir ipucu alsam sevinirim.

En kötüsü, aynı tariflerden ve içlerindeki malzemelerden elde edilen HP'nin her seferinde farklı sonuçlar vermesidir.
500 gr (un) ekmeği fotoğraflayacak vaktim olmaması üzücü. Un ve maya aynı olmasına rağmen olması gerektiği gibi orada.
Farklı olurdu, uyum sağlaması daha kolay olurdu.
Elde edilen sonuçlara göre, kulich dahil fotoğraflarda gösterilen tüm ekmeklere 10-20 ml su ekleyecektim.
Haklıyım?

[Lyi]

Lyi, kek tarifini 450 gram un için yeniden hesaplamanız gerekiyorsa, herhangi bir malzemenin miktarını 0,67 ile çarpmanız gerekir. Maya 2,5 çay kaşığı idi, yani ortaya çıkıyor - 1,67 çay kaşığı. Bu 1,5 çay kaşığı biraz fazla.

Aynı şekilde mayayı değiştirme fırsatınız var mı?
Taze preslenmiş unlu mamuller, fırınlamada harika sonuçlar verir. Bazen sonuçlar çarpıcı biçimde farklılık gösterir. Ve büyük bir taze maya paketi alırsanız, başarılı bir şekilde dondurulabilirler. Veya en azından kuru mayayı değiştirin.

Bana öyle geliyor ki asıl sorun sudan kaynaklanmıyor.

[Lyi]

Lyi En kötüsü, aynı tariflerden ve içlerindeki malzemelerden elde edilen HP'nin her seferinde farklı sonuçlar vermesidir.
Tarife bağlı kalırsan ve aşırı "yaratıcılık" yapmazsan inanmıyorum
Sonuçlar neredeyse her zaman aynıdır! Farklı şehirlerdeki fırıncılar bile!
Burada görebilirsiniz 🔗
Evet ve bu forumda kazarsan.
Bütün ekmekler ikiz kardeşler gibidir, çoğu bundan hoşlanmaz bile
Birine ver çeşitlilik çeşitlilik
Panasonic'teki ekmeğin hala bozulmaya ihtiyacı var
Bu şirketten gelen elektronik ürünlerin kusuru yüzde birkaç mertebesindedir

[Lyi]

HP'min öngörülemeyen davranışı

Lyi , Bu takıntı için özür dilerim, ancak daha önce size göndermiş olduğum yazıları okuyun (sadece birkaç sayfa önce).
________________________ __

Görünüşe göre bir şey yapıyorsun. Bunu nasıl yaptığınızın açıklamasında, gerekli olduğunu düşündüğünüz şeyi yazarsınız ve sonra, arayı kapattığınızda şu ortaya çıkar:

0.67'de yaptığınız gibi yeniden hesaplamayı yaptım, ancak çok sulu ve oldukça büyük bir elmanın varlığından + HP'min öngörülemeyen davranışından korktum ...
Ve aynı malzemelerle pişirilen farklı kalitedeki ekmeklerin sebebi nedir: aynı tariflere göre un, maya?

Bahsettiğimiz aynı tarifler nelerdir? Bir tarifle yapmak, tarifi takip etmektir.

Artık sana ne yazacağımı bilmiyorum ... dürüst olmak gerekirse ... Gücenme.

[Lyi]

Lyi Panasonic, Hitachi değil ve bunları karşılaştırmak çok yanlış.
Yeni HP'yi hissetmeniz gerekiyor. Forumdaki kanıtlanmış tariflere göre, kitaptaki temel tarife göre birkaç rulo pişirin. Aynı zamanda, tarife TAMAMEN uymak!
Ve ancak o zaman ürünleri değiştirmeyi veya yeni tarifler yazmayı denemeye başlayın.
Gerçekten inanmadığım bir şey, 20 yıl önce, elimizde bir forum ve şu anki gibi bir destek olmadan, her şeyin hemen sizin için sorunsuz bir şekilde yürümeye başladığını

Qween!
Pasta tarifi konusundaki eylemlerim.
0.67 katsayısını kullanarak 18 numaralı gönderinizi düzelttim. Fakat orada küçük (ölçülemeyen) bir elma olduğu için ve hatayı ortadan kaldırmak için ortalama (ölçümlerime göre) bir elma seçtiğim için maya miktarını ( 8: 3x0.67 = 1, 7), burada 3, preslenmiş mayanın kuru mayaya dönüşüm katsayısıdır.
yumurta-3x0.67 = 2
su 67 (100 (sizden 3 yumurta aldığım için) x0.67 = 67 ml, yumurta boyumla birlikte 160 ml verdi.
Yağ 25x0.67 = 17 İşte benim hatam, bu hacme karşılık gelen yemek kaşığı (mutfak kaşığı) kullandığımı yazmadım.
Eşleşme görmüyorum.
Oh, oh, oh gördüm ... Şeker, tuz !!! Sayarken yanlışlıkla sayfayı çevirdim ve 6. yazınızdan şeker, tuz aldım (başıma kül serpiyorum), görmezden geldim. Dahası, Paskalya pastası için eski tarifim hafızamda kaldı, bu miktarda şeker ve tuz için bilinçaltı çalıştı.
Bir dahaki sefere şekeri 0.67 çorba kaşığına indirip tuzu artıracağım (gerekli mi?) 1 saate. l. Her şey öyle mi?
İlk kek çok tabaklanmış olsa da ortaya çıktı.
Ama sen iyisin, yavaş yavaş bu HP'ye adapte olacağım.
Kahvaltı için ayrıldım (bugün açlık diyetindeyim).

[Lyi]

Lyi, yani kek tarifini pişirmedin! Cevabımı yaptıkları iddia edilen tarife göre 18 numarada belirttiniz. İşte burada:

İşte buradasın kulich'ten yapılan ekmek tarifi.

8 gram sıkıştırılmış maya
400 gram un (sıradan un, bir çantadan ağırlıkla satın alınmış, adını bilmiyorum)
1.5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. l. Sahra
2 büyük yumurta (3 tane koymak istedim ama almadım, bu yüzden daha fazla su döktüm)
150 ml su (3 yumurta koyarsam 100 ml su dökerim)
25 gram bitkisel yağ (hardal yağı var)
1 küçük elma - küçük parçalar halinde kesin ve üstüne koyun.

Bir zamanlayıcıya koydum. "Temel" modu, hafif kabuk. Sabah fotoğrafta gösterilenleri gördüm.

Bu hiç de kek değil, ekmek (koyu renkle vurguladım), dahası, sofra ekmeği, içinde hiç tatlılık yok. Ve orada 2,5 çay kaşığı hakkında yazmadım. yukarıda tartışılan maya. Ve gerisini de değiştirdiniz - bu ne tür bir tarif ... Görünüşe göre iki tarif karıştırdınız ve kendi başınıza daha fazlasını eklediniz ...

Peki bu nasıl?

[Lyi]

Lyive sesimi ekleyeceğim ... bilge olma ve pişman olma biraz aynı set ve miktarda üründen ana programdaki en basit buğday ekmeği (bu, hem fırının dengesini kontrol etmeye hem de alışmaya yardımcı olacaktır). Ve ancak bundan sonra forumda test edilen 254/255 Panasonic için tarifleri alın: yine, hiçbir şeyi değiştirmeyin, saymayın.

Hayalim gerçek oluyor, bunu bir internet mağazasından sipariş ettim (web sitenizin tavsiyeleriyle), yarın Panasonic 257 teslim edilecek.
İncelemelerinizi okudum ve bir sorum var - eğer çiğ maya kullanırsam, suyla seyreltilmeleri gerekir, kuru olarak dibe koyulmaları gerekir, ancak sıvı ile olmaları sorun değil, yoksa kuru kullanmak daha mı iyi? ?
Bazı incelemelerde, topuzun kontrol edilmediğini ve hamurun ince olduğunu okudum, görüntüleme penceresinden gözlemlemeye ve gerekirse un eklemeye alıştım.
Devam etmenin en iyi yolu nedir - tariften sapmamak veya çöreği kontrol etmemek?

[zine @ ida]

zine @ ida , iyi günler .

Taze maya ile pişiriyorum - dibe parçalıyorum, sonra un vb.

Başlangıç ​​olarak, tariflere göre (kesinlikle gözlemleyerek) talimatlardan pişirin.

[zine @ ida]

zine @ ida Taze mayayı unun üzerine tatlandırılmış suya koymak en iyisidir. Suda seyreltilmiş, mayayı üstte ufalayan tarifteki şeker, tesviye işlemi devam ederken, mayanın "oynamak" için zamanı vardır.

sazalexter, Rina72 cevap için teşekkürler!
Ekmek pişirildi ve birkaç sorum var: Koyu bir kabuk koydum, tekrar bakacağım, belki anlamadım, ama ara olanı görmedim. Ekmek yüksek, kabuk güzel ama bir süre durduğumda üst kabuğun şişmiş gibi göründüğünü görüyorum. Soğuyacak, kesecek, sonra çok fazla maya veya su olduğu belli olacak. Genelde Mula'dakinden daha güzel görünüyor, kabuk yanlarda gevrek, bakalım içeride ne oluyor. Ve bu modelde ne düşünüyorsunuz, ne çok ve ne tür bir üst kabuk elde edersiniz. Pişirdikten hemen sonra olduğu gibi daha yoğun bir tane istiyorum.

[zine @ ida]

zine @ ida Ben de kabuklanıyorum, bu sadece normal, tamamen net olmasa da endişelenmeyi uzun süre önce bıraktım

[zine @ ida]

zine @ idaAynı kabuğa sahibim. Anladığım kadarıyla, bu, sonuçta ana ısıtmanın yanlara gitmesinden kaynaklanıyor. Üst kısım için, kahverengileşmeye yetecek kadar var, ancak daha kalın ve daha sert bir kabuk pişirmeye yetecek kadar değil.

[zine @ ida]

zine @ idaAynı kabuğa sahibim.Anladığım kadarıyla, bu, sonuçta ana ısıtmanın yanlara gitmesinden kaynaklanıyor. Üst kısım için kahverengileşmeye yetecek kadar var, ancak daha kalın ve daha sert bir kabuk pişirmeye yetecek kadar değil.

Rina72, katılıyorum, büyük olasılıkla öyledir, ancak Moulinex 2000'deki pişirme ile karşılaştırıldığında, kabuk tek kelimeyle muhteşem, kırmızı ve orada solgundu. Panasonya'mdan çok memnunum, şu ana kadar tek bir delik bile yok, tüm somunlar eşit, gevrek.

[Kaplan]

Kaplan, buğday ekmeğimde spatula neredeyse hiç sıkışmıyor, ama ekmeği sıcak değil, zaten sıcak ve kabuğun terlemek için zamanı var. Buğday çavdarında kürek kemiği sıkışır, ellerimle çıkarırım - mikserin kaburgasının nerede olduğunu hissediyorum, parmaklarımla kaburgasından tutmaya çalışıyormuş gibi bastırıyorum, kabuk hafifçe ayrılıyor ve kürek kemiği problemsiz çıkarılabilir.

cevaplar için teşekkürler
Gıcırdamadan hemen sonra ekmeği çıkarıyorum, görmek için çok sabırsızım.

Spatulayı bir Çin çubuğunun yardımıyla çıkarıyorum - harika bir yol olduğu ortaya çıktı.
Dün talimatlardan peynirli, sarımsaklı ve çiğ tütsülenmiş sosisli ekmek yaptım.
Çörek yoğururken her şeyi kesinlikle talimatlara göre katladım - onu izledim. Çok sıkı olduğunu söyleyemem, hatta ilk aşktan önce biraz virgül gibi görünüyordu. Ekmek de iyi yükseldi, kapak mükemmeldi, çatlamadı. Ve kürek kemiği kaldı. kabuk gerçekten güçlüydü

Bunun bir dezavantaj olduğunu söyleyemem. Bir spatula almak benim için zor değil, sadece başkalarından nasıl olduğunu öğrenmek istedim

Peynirli-sarımsaklı-sosisli ekmek, ailenin uyuyamayacağı şekilde kokuyordu (gece 12'de hazırdı). Çıkardıktan sonra, bir gecede soğuması için fırında saklamak zorunda kaldım. Kedilerin onu yeme arzusu olduğu için sabahları denedik. Standart dışı bir tat - ama çorba veya sandviçler için harika.

[Kaplan]

Kaplan
Kürek kemiğim sadece birkaç kez takıldı, ama sorunun ne olduğunu anladım.
Kovayı yıkamadım, çünkü bana temiz görünüyordu, sonra yine aynı hikaye, üçüncü kez kontrol etmek için kasıtlı olarak yıkamadım ve - sonucun gelmesi uzun sürmedi. Spatulanın piminin ve deliğinin temiz olması, önceki fırınlamadan kalan hamur kalıntısı olmadan, o zaman spatula hamurda kalmayacak, benim durumumda her şey tam olarak böyle.