Kek "Kievsky"

Ve bu KEK'e karar verdim! Annemin doğum günü için pişirmesini istiyorum 3 keklik sincaplar çoktan mayalanmaya başladı. Kızlar, yumurta sarısı ile ne yapacaksınız, onları nerede kullanıyorsunuz? (Bende 9 tane var)

Ve bu KEKe karar verdim! Annemin doğum günü için pişirmesini istiyorum 3 keklik sincaplar çoktan mayalanmaya başladı. Kızlar, yumurta sarısı ile ne yapacaksınız, onları nerede kullanıyorsunuz? (Bende 9 tane var)

Sarısı üzerine krema yapıyorum. Ve bu sefer "Abrikotin" pastasının hamurunu yaptım ve dondurucuyu çıkardım. Yarın pişireceğim. Sarıların üzerine kurabiye veya bisküvi yapabilirsiniz.

Ve ben ... kafam

Bir raporum var ve tarif için çok teşekkür ederim! 3 kek üzerinde yaptım, her şey kesinlikle tarife göre yapıldı, her şey yolunda gitti, hem kek hem de krema. Vkuuuuuusny, beze seviyorum !!! Ebeveynler "o" Kievski'nin dinlendiğini söyledi .... Tek şey, ama bu benim deliğim, buzdolabından değil masaya servis edildi. Oda sıcaklığında 6 saat bekledi ve krema eridi. Sadece kremanın sert olmasını gerçekten çok seviyorum, ama sadece bir parçası kaldı ve yarın sabah soğuk tadına bakacağım ...

Oh, ne kadar güzel !!!!! Rapor için çok teşekkür ederim !!!!

Ben de kek yaptım. Toplanan krem, sadece üst ve yanları yağlamak için yeterliydi. Dekorasyon için yeterli değil. Keklerden kırıntılarla üstüne serpilir, çünkü kenarları nasıl serpilir - zihin yeterli değildi. Şimdi buzdolabında yer açacağım ve üzerine koyacağım. Kekler kuru, kırılmadı. Paspasın üzerindeki sıkışmamış. Ve kağıttan damla damla yırttım ... Ama onu yırttım. ... Görünüşe göre sadece onları biraz fazla kurutdum. Fırının içindeki sıcaklık "dokunarak" ayarlandığı için, rakamlar regülatörden silinmiştir. Üç saat pişirdi, iki saat sonra üst kısmı hala elastikti. "Ağaçlık" haline geldi. Yarın göreceğiz ...

Daha da iyisi, yarın değil, ama sonra veya sonra ... yarın. Ne kadar ıslanırsa o kadar iyi. Buzdolabına acele etmeyin, odada durmasına izin verin, krema ile daha fazla ıslanacaktır. Yarını dört gözle bekliyorum!

Kızlar, yumurta sarısı ile ne yapacaksınız, onları nerede kullanıyorsunuz? (Bende 9 tane var)

Sarısı üzerinde pişirilmiş bisküvilerde kullanın. "Bisküviler" konusunda bunlardan birkaçını bulabilirsiniz.

Lyudochka, doğru, bisküvilerde! Kaynar suda klasik bir bisküvi veya vanilya pişirirken, buzdolabında birkaç yumurta sarısı varsa, bir veya iki yumurtayı sarısı ile değiştirdiğimi neredeyse her zaman söylemeyi tamamen unuttum. Bisküvinin kalitesi hiç zarar görmez.

Evet, kızlar tam da bunu yaptı, sarıların üzerine bir bisküvi pişirdi, ipucu için teşekkürler! Dondurucuya koydum ve bugün onu krema ile yayacağım ve işte, pastam hazır! Tekrar teşekkürler, burada çok akıllısın

Merhaba, yine böyle bir pasta yapma emri aldım. Mikserime hala yanlış nozulu takıyorum, çırpma teli taktım ama beyazları çırparken bunu atmak zorunda kaldım. Bir sorum var, hamur kaptan mı dökülmeli yoksa bir şeyle kaydırılması gereken kıvamda mı? Nasıl doğru? Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz.

[Tamam]

Tamam , Nozullarınızda gezinmekte zorlanıyorum. ama bir şey bana, sincapların disk ile istenilen duruma getirilmeyeceğini söylüyor "Hamur" dökülerek çıkmıyor, bir kaşıkla yayıyorum ve bir spatula ile düzeltiyorum.

Bir kek o kadar çok istedim ki pişirdim. Bu sefer pişirme süreci önemli ölçüde hızlandı - 3 keki tek seferde 3 seviyede konveksiyonda 150 * 15 dakika pişirdim, sonra yavaşladım. 140 * 'a kadar ve 1 saat 15 dakika pişirildi - bu harika oldu. şimdi emilimin tadını çıkarıyor

Kızlar, tavsiyenize ihtiyacım var, yuvarlak, 36cm çapında bir Kiev fırınına ihtiyacımız var, ama böyle bir şekil bulamıyorum, durumdan nasıl kurtulabilirim? lütfen söyle

Kızlar, tavsiyenize ihtiyacım var, 36 cm çapında yuvarlak bir Kiev fırınına ihtiyacımız var, ama böyle bir şekil bulamıyorum, durumdan nasıl kurtulabilirim? lütfen söyle

pişirme kağıdına istediğiniz çapta bir daire çizip bir tavada pişirin. Kievsky hamuru bulanıklaşmaz ve şeklini iyi korur.

ve folyodan bir daire yaparsam, hamur bir baba olarak kalmayacak mı?

[esnaf]

Cevap vermeye çalışacağım, umarım Oksana aldırmaz. tavsiye edildiği gibi pişirirsen esnaf 150 derece sıcaklıkta 2 saat, sonra ne pişirirseniz pişirin (form, katran, folyo) kek ıslak olmamalıdır.

[esnaf]

Cevap vermeye çalışacağım, umarım Oksana aldırmaz. tavsiye edildiği gibi pişirirsen esnaf 150 derece sıcaklıkta 2 saat, sonra ne pişirirseniz pişirin (form, katran, folyo) kek ıslak olmamalıdır.

Çok teşekkür ederim, bir kereden fazla pişirdim, ama formda ve harika bir iş çıkardım, tarif süper, müşteriler gerçekten hoşuna gidiyor, ama burada böyle bir siparişim var, bu konuda sızlanmam büyük bir form

Kızlar, gecikme için özür dilerim. Küf olmadan birkaç kez pişirdim. Hoşuma gitmedi, yine de biraz yayıldı. Şekli kendisi yapardım, kalın kartondan gerekli büyüklükte bir daire keserdim, ince bir kağıdın üstüne ve böyle yüksek bir tahta değil https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=121064.0

Jantın uçlarını kartonun altına bükün ve eklemi bir zımba ile sabitleyin. Önemli olan, fırına sığmanızdır. Bu arada! Jant ayrıca folyodan da yapılabilir. Ama ben de folyo üzerinde pişirmeyecektim. Silikon matı da sevmiyorum. Bunu nasıl yaptığınıza dair bir rapor bekliyoruz.

Kızlar, hepinize yardımlarınız için teşekkür ederim, bir usta gibi yaptım, karton ile tavsiye ettim, sadece folyolu kağıt yerler, içi yumuşak çıktı

kağıt yerine folyo? Folyo üzerinde yemek mi pişiriyorsunuz? Folyoyu çıkarmaya, pastayı ters çevirip kurutmaya çalışmadınız mı?

kağıt yerine folyo? Folyo üzerinde yemek mi pişiriyorsunuz? Folyoyu çıkarmaya, pastayı ters çevirip kurutmaya çalışmadınız mı?

Kağıda pişirdim, etrafını folyoya sardım, dışını kurutdum, ama içi yumuşak, iyi, bu bir deneydi ve zaten gri saçları vardı, ama tekrar sipariş vermek için formu pişirdim ve her şey harika çıktı

[Oksanochka]

Oksanochka Söylesene, nasıl bu kadar koyu kahverengi bir krem ​​alırsın? Hiç denemedim (ve kuru kakaoyu, önce kakaoya konyağı ve ardından kremaya döktüm), ama yine de krem ​​koyu bej, ama senin gibi çalışmıyor Ve kakao iyi görünüyor "Altın Etiket" fabrika Kızıl Ekim yarın kocamın doktoru için bir pasta pişirmek istiyorum - tavsiyeni bekliyorum

Irusik, senin evinde de Kova burcu var mı? Bende - 2 kadar ... Kakao rendesi (Dominik) yerine krema, doğal çikolatayım. Renk koyuydu. Alkalize kakao da bu rengi veriyor ... Fotoğraf pastayı kaybetti. Bununla birlikte, rom kadını ve ... bu nedenle, gösteremem ... Ama bana öyle geliyor ki, koyu bir renk vardı ...

[Oksanochka]

Oksanochka Söylesene, nasıl bu kadar koyu kahverengi bir krem ​​alırsın? Hiç denemedim (ve kuru kakaoyu, önce kakaoya konyağı ve ardından kremaya döktüm), ama yine de krem ​​koyu bej, ama senin gibi çalışmıyor Ve kakao iyi görünüyor "Altın Etiket" fabrika Kızıl Ekim yarın kocamın doktoru için bir pasta pişirmek istiyorum - tavsiyeni bekliyorum

matroskin_kot , her şeyi doğru söyledi. Her şey alkalize kakao ile ilgili. Ben, denedikten sonra, artık tüm bu "etiketlere" bakamıyorum. Ülkemizde alkalize bazen basitçe karanlık deniyor. Bir defasında bir yerde o kakao ile bir fotoğraf sergiledim ama bulamıyorum, hasta bilgisayarım izin vermiyor.

[Oksanochka ve Irishka]

Oksanochka ve Irishka , teşekkür ederim, anlıyorum. İşte görmek için bu kakaodan bir kutunun başka bir fotoğrafı İrlandalı - evet o Kova ve hatta 13'ünde

Bana göre Lilek'in paketlenmiş kakaosu var.

[Ksy]

Ksy - Lilyok Ukrayna'da, ama ona Moskova'da ihtiyacım var

Oh,

Irus, Krasnodar'da şekerlemeciler için her türlü şeyi satan bir şirketten satın aldım. Onu sadece bir çantayla çıkardılar, gevşek ...Belki sadece kaliteli bitter çikolata ...
Kova burcu ve hatta 13 yaşında, bu daaaa. Onlardan birkaçı var - 13. ve hatta 57. yıl ...

Oksanka, ben de minnettarlıkla geldim. Bunun için kayıtlı bile :)
Kocamın doğum gününden önce, Kiev pastası için bir tarif arıyordum ve neyse ki burada buldum!
Tasarımdaki fikir uzun zaman önce olgunlaştı, sakızlı pasta istedim, ama içinde ne var ... İkimiz de Ukraynalı olduğumuz için (ben Kiev'liyim ve kocam Odesa), seçim Kiev'e düştü kek.
İlk kez sadece lezzetli çıktı, hediyeyi çok beğendim: yahoo: ve tüm ailemiz (şimdiye kadar beş kişiyiz) 3 gün boyunca onu yedi! Çift porsiyon yaptım. Hem Karl Marx hem de Roshen'in yaptığı bu pastayı yedim diyeceğim ama ev yapımı olanı daha beğendim! Kaju fıstığı ve fındık aldım. Genel tadı bozmamak için çikolata sakızı yaptım. ÇOK TEŞEKKÜRLER!!! Ve burada deneyimlerini paylaşan tüm kızlara teşekkürler, çok yardımcı oldu! Ben öyle yaptım. Yazık, kesitin fotoğrafını çekmedim

Bu daaaaaaaaaa, güzellik - söz yok

Oksana, raporu kabul et:

hemen ortaya çıktı, fırını kapattıktan sonraki tek şey sabaha kadar hala içindeydi. Yapışkan değil, aromatik, gevrek. Doğru, tam teşekküllü bir Kievsky pişirmeye cesaret edemedim, ama kremayı da denedim - evet - alkolle daha lezzetli ve buzdolabından sonra çok zor çıktı (makul ölçüde), ancak altında sakız değil mi?
Test ettikten sonra yazmayı bitirdim ...
nefis !!!! krema biraz yağlı olmasına rağmen, ancak pastayı düzleştirmek onlar için harikadır!

[Tatlılık]

Tatlılık, Evet tabiki yapabilirsin! ... birçoklarının yaptığı. Kendi kremamla ve hemen sakızın altında!

Işık, hızlı cevap için teşekkürler!

Doğru, tam teşekküllü bir Kievski pişirmeye cesaret edemedim,

Doğru anladım, Kiev katmanı bir katman mıydı?
Pastanın rengine şaşırdım, çok hafif. Ben sadece kahverengimsi olanları alıyorum.

Evet, Kiev pastası ıslatılmış bisküvilerin arasına girdi, üstüne daha fazla krema ...
Renk hakkında ne söyleyeceğimi bile bilmiyorum - bu nasıl ortaya çıktı))) Sıradan bir Hephaestus ocağının fırını en az yaklaşık 2 saat pişirildi.

Oksana minnettarlıkla geldi, pastayı pişirdi (zaten iki kez) hemen çıktı, çok endişeliydim, ceviz aldım, ama ev yapımı olanlar çok sevindi
Ballı mantarlar ve iyi tavsiyeler için çok teşekkür ederim.

Oksana ve hepsi bu, söyle bana - neden pastam seninkinden daha ince? İyi kurur, her şey süper çırpılır, ancak çıkışta kek 1 cm (şekil 24 cm), iyi, 2 değil ve uvas gibi 2,5 değil
Kıskanmıyorum, sadece anlamak istiyorum, hamuru bir spatula ile birkaç vuruşla yoğurdum, hafifçe küçülüyor.

Ve başka bir soru? Fındığa karıştırdığımız şekerin rolü nedir? Proteinlerde çözünmez, değil mi? Hiç bir Kiev pastası yemedim ve hazır kekleri deneyemiyorum - tam pastanın üzerinde, ama korkarım - ya orada kalan şeker taneleri varsa ve çıtır çıtırsa? Misafirler yemek yiyecek, utanç verici olacak

[duman bulutu]

duman bulutu ,

Svyeta , şeker orada hissedilmeyecek, merak etmeyin!
Kalınlık pahasına. Üniforma içinde mi pişiriyorsun? Veya bir kağıda mı?

[esnaf]

esnaf, Bölünmüş bir biçimde pişiriyorum - 24 cm çapında. Pekala, iki kek yaparsanız çok ince kekler çıktı - çok düşük bir kek alırsınız ve üçüncü kek için artık fermente protein yok. Eğer 2 tane hindistan cevizli krema pişirirseniz ve aralarında bir katman bulunan bir Kiev pastası yaparsanız ne düşünüyorsunuz?

Sanırım olduğu gibi yapabilirsin. İsterseniz ayrı bir hindistan cevizli kremalı kek yapın. Ve pasta ince, çünkü çapı 24 cm, işte benim 25 cm https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65314.0 Kısa olduğu ortaya çıktı. Ve çap 20 cm ise 2 cm'dir.

Lütfen karanlık birine söyleyin ve yumurtaları bir kapakla kapatın nasıl fermente edilip edilmeyeceği?

Bir fotoğraf buldum. : girl_red: Yayıyorum. Paskalya için sincaplar kalacak, tekrar pişireceğim

Lütfen karanlık birine söyleyin ve ardından yumurtaları bir kapakla kapatın nasıl fermente edilip edilmeyeceği?

: çiçekler: Sarılmak film ile kapatılacak protein içeren yemekler.

[matroskin_kot]

Ama kapatmıyorum, kavanozun üzerine plastik bir kapak koyup boşluk bırakıyorum

matroskin_kot , kabul edilmiş! (ve krem ​​çok koyu !!!!!)

Bu yüzden "kakava" dan pişman olmadım. Ayakkabı cilası gibi çok şeyim var.

Teşekkürler kızlar! Paskalya için yemek pişirmek istiyorum! Bugün proteinleri ayırdım ve fermente ettim. Paskalya'dan önce pasta için yeterli zaman olacağını mı düşünüyorsun?

Yeter! Size lezzetli bir pasta diliyorum!

Cumartesi günü yapılacak. bugün mayalıyorum, yarın pişiriyorum, perşembe sabahı bulaşıyorum. Cumartesi veriyorum, Pazar günü yiyorlar.