Kek "Kievsky"

ve neden buraya tekrar baktım .... Sadece sincapları mayalamak için koşmak istiyorum.

Kızlar, anlamıyorum Che, Kenwood 10'da ilk kez 10 proteini (300 g) yendi. Kâsenin tabanında çıktı. Sincaplar ters döndüklerinde kaseden dışarı atlamadılar. Şekeri döktüm, çırptım, un, fındık ve şeker karışımı ekledim, bu sırada yuvarlak bir çırpma teli her şeyi bir hızla karıştırdı. Sıvı hale geldi. Bisküvi kadar yumuşak bir buçuk saat pişirilir.

[Olenka]

Olenkaçırpılmış yumurta beyazları, mikser kullanılarak un ile karıştırılamaz. Yerleşmemeleri için sadece ellerinizle yukarıdan aşağıya dikkatlice gereklidir. Bence Kievski artık bu keklerle çalışmayacak. Çırpılmış krema gibi bir çeşit krema ile yağlayabilir ve yiyebilirsiniz. Ve bir dahaki sefere tekrar dene

Pekala, peki, bırak o şekilde kemirsinler 10 tane daha sarısı nereye takmalıyım?

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
Olenka, nereye bağlanacaksın.

İşte benim Kiev'den iki tane daha. Eh, çok lezzetli!
esnaf !!! Bu sizin içindir !

[Izumka]

Izumka , sağlığına !!!!

Ve ilk pasta, çok "Kiev" çıktı !!!

İkinci kocamı da DR'de yaptım ve karanfilleri çok seviyor ...

[esnaf]

esnaf , geçen hafta sonu bir kerede iki porsiyon kek yaptım. Misafirler geldi, gerçekten beğendiler. Tekrar teşekkürler!!!!

Çok çok mutlu !!!!

Sadece şimdi, krema, üstte, bölünmüş

Evet. Bilgili insanlar bunun petrol yüzünden olduğunu söyledi. İçinde çok fazla nem (su) varsa, o zaman öyle olacaktır, çünkü kakao suda çözünmez. Onlara bir kelimeye inandım.

Ve bir kereden fazla hazır tutmanız gerektiğini söyledim, yedek bir parça tereyağı. Birdenbire bu olursa, kremaya tereyağı ekleyin ve daha fazla çırpın.

Oh, yani dikkatli dinlemedim. Ben düzelteceğim!

[Rusya]

Rusya Pastalar - Çok güzel ve iştah açıcı! Aferin !!!!!!!!!!!

... YARIN DENE!

Yani zaten denedin mi ??? Bir şey mi kaçırdım ??? Eleştiriler nerede? Kızgın ifadeler ???
Sormak istiyorum, kim kalıpsız kek pişirdi? Kağıt üzerinde basit mi? Merak ediyorum, istediğim şekli (daire değil) kağıda çizersem, pasta yayılmaz mı? Ya da biraz daha çizgilerin arkasına yaymanız mı gerekiyor, o zaman ne kırpılacak? FAKAT?

[Metresi]

Oksana, genellikle protein kütlesini çizilen formda neredeyse rapor ediyorum. Pişirirken hamur hafifçe ayrılır ve tam boyutta olduğu ortaya çıkar.
Ve ayrıca, size zaten söyledim, ama herkese bilmesini söylemek istiyorum! Kek, yaklaşık beş gün içinde müthiş lezzetli kuru ve yumuşak ve yumuşak hale gelir!
Benim için pasta ilk başta sertti. Damadımın bu pastayı her iki yanağından nasıl yediğini görünce (sadece çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır), benim için (buzdolabında) bir parça saklamamı istedim. Bu yüzden onu o kadar çok sakladı ki bu parçayı sadece beşinci günde ve belki daha fazlasında buldum. Üstelik tamamen şans eseri, onu tamamen unuttum. Atmadan önce denemeye karar verdim !! Genel olarak, atılacak hiçbir şey yoktu. Krema bozulmadı ve ben de büyük bir zevkle yedim !!!
Yumuşadı ve fındıklar kremaya öyle büyüleyici bir tat kattı ki, sadece parmaklarınızı yalayacaksınız !!!
Genel olarak, bu pastanın önceden yapılması gerektiğini ve demlenmesi için zaman vermesi gerektiğini anladım.
MetresiTarif için teşekkürler !!

[kısık]

kısık, eklediğin için teşekkürler. Eski !!! yoldaşlar, baylar, şu anda nasıl bilmiyorum ... ama kekler kremasız, sadece kuru meli geri yatmak mı ??? ya da değil ? veya kurutulmamışsa, mikronda kurutun ve bırakmayın ??? nasıl?

[kısık]

kısık, Teşekkürler! Böyle, beklenmedik bir şekilde, "senin" Kievski'yi bulmana çok sevindim!
Hikaye , eğer kekleriniz pişmişse, kuruysa

Yapıyı sertleştirmek için bitmiş kekleri 12-24 saat bekletin. (bu tarifte böyledir)

Kek yumuşak çıkarsa, bir mikronda kurutulabilir veya bir hafta kuru bir odada bırakılabilir.

[esnaf]

esnaf, Huska çoktan cevapladı. Ama en son kağıt üzerinde pişirdiğimde, kağıda gerekli çapta bir daire çizip yerleştirdim. Pişirme sırasında biraz hamur yayılır. Bu nedenle, 1-1,5 cm civarında bir yere istenen boyutta yetersiz yatırmak daha iyidir.

Neredeyse her zaman kağıt üzerinde pişiririm. Yaymam - bazen tutarlılık, normal bir beze için kütleden daha kalın olur. Çizilen forma göre düzenledim (dün kalbimle yaptım), beze aksine, pratikte çapını değiştirmiyor. Özellikle kırpmam, ama bazen fazlalıkları yerlerinde keserim (monte edilmiş kek üzerinde ve boşlukları hurdalarla tıkarım.

Döşendikten sonra kekler daha lezzetli! Yapı değişiyor ve çok küçük değil.

Ve yine de kremi daha az yağlı yapıyorum - müşteriler memnun. Pasta popüler. Fındık, fındık ve cevizleri tercih eder (sadece bunların Kiev'e koyulmadığını bilmiyoruz ... ama müşterinin arzusu kanundur!)

[Xan!]

Xan! Tavuğumun intikamını almak için bugün pastanı pişireceğim!

Ne kadar ilginç olacak?

Sadece dene, işe yaramayacak !!! Ben de yapabilrim -
Bu arada, dün iki kek yedim, biri çıkmadı. Tek fark, ikincisi için yeterince fermente proteine ​​sahip olmamam ve 30 gram taze protein eklememde. Pastalarından sızan bir avuç jelatinimsi pislik ... Daha önce hiç böyle bir şey yaşamadım

Sadece dene, işe yaramayacak !!! Ben de yapabilrim -
Bu arada, dün iki kek yedim, biri çıkmadı. Tek fark, ikincisi için yeterince fermente proteine ​​sahip olmamam ve 30 gram taze protein eklememde. Pastalarından sızan bir avuç jelatinimsi pislik ... Daha önce hiç böyle bir şey yaşamadım

Kahretsin Oksana, ve ne, şeker ve unu mevcut ekşi protein miktarının altında saymak zayıftı, ha?

Ksan, rapor edeceğim ... spakla kekleri, kokuyu kokla ... yarına kadar olgunlaşmaya ayarla, canlanacağım, bulaşacağım ...

Kahretsin Oksana, ve ne, şeker ve unu mevcut ekşi protein miktarının altında saymak zayıftı, ha?

heh! hayır, elbette zayıf değil ... ama açgözlülük !!!

Canlanacağım, bulaşacağım ...

Masha, pastayı ye ve sonra istiyorsun ve o zamana kadar - ölmeye cesaret etme! (Denediğinde sonsuza kadar yaşamak isteyeceğine eminim!)

heh! hayır, elbette zayıf değil ... ama açgözlülük !!!

Açgözlülüğünüz için teşekkür ederim Oksanochka !!! Artık bunu yapamayacağınızı herkes biliyor. Ve sonra say, say ...
Oksana, sensiz ne yapardık

Bu arada, dün iki kek yedim, biri çıkmadı. Tek fark, ikincisi için yeterince fermente proteine ​​sahip olmamam ve 30 gram taze protein eklememde. Pastalarından sızan bir avuç jelatinimsi pislik ... Daha önce hiç böyle bir şey yaşamadım

Öyleyse, "mayalamak veya mayalamak" sorusu kendiliğinden ortadan kalktı mı?

Açgözlülüğünüz için teşekkür ederim Oksanochka !!! Artık bunu yapamayacağınızı herkes biliyor. Ve sonra say, say ...
Oksana, sensiz ne yapardık

hayır, tamam, kişi ürünleri tercüme etti ama biz burada mutluyuz.

Oh, 400 gram yerine sadece 200 gram fermente ettim. Pişirmeye karar verdiğimde anladım! Mayasızlardan çıkma cazibesini zar zor aştım)))) Ertesi gün cehennem ... Şimdi kesinlikle riske atmayacağım!

bensiz? bensiz huzur içinde yaşarsın

Bu arada, ürünlerin çevirisi hakkında. Bu jelatinimsi pislik kurumuş, kahveye dönüştü, çok sert değil, ağızda eriyen, karamel

taze proteinler bunu nasıl yapabilir? Anlamıyorum ama bu benim ilk seferim ve tek fark bu.
Ve pastanın kendisi ... bir gün yerleştikten sonra, oldukça uygun görünüyor (Bazen düşünüyorum, gerçekten şımarık olabilir mi? Çünkü daha önce şımarık kek katmanları bile tatlı bir ruh için yeniyordu!) kağıt ... Ama en azından parçalar halinde, onu kesinlikle kurtaracağım!

Ve fermente etmek ya da etmemek, benim için soru uzun zaman önce ortadan kayboldu. Bir kunduzdan bir kunduz aramıyorum!

Hoş fotoğraf !!!

Eğlendim!

Bu arada, neredeyse 2 yaşındaki kızım fındık yemiyor ve gerçekten de kek yemiyor (annem beslendi) ...Ama bu keklere karşı koyamaz! Ulaşılabiliyorsa, kesinlikle bir parmağa uyacak ve dürtecektir))) Veya bir parça sopret)))

Kağıt hakkında - neredeyse her zaman sorunsuz bir şekilde geride kalıyor, en azından hemen, en azından daha sonra ... Ama biraz az pişmişse, o zaman öyle kalıyor!

Gerçek şu ki benim kağıdım kağıt değil ... matbaadan kahverengi. Bugün bir fırın satın aldım. Tekrar deneyeceğim, oh ...

Ve bir ofisim var - planlar ve kar bakiresi))))

[Xan]

Xan ben yaptım
Yarın bir fotoğraf ... Bence bir dekoratöre yetecek kadar krema 2 kat daha yapılmalı ...

bekliyor!

[Xan]

Xan ben yaptım
Yarın bir fotoğraf ... Bence bir dekoratöre yetecek kadar krema 2 kat daha yapılmalı ...

işte buradayım, çok dum ve la. Ama çok yedim ... ve yemek pişirirken ... Bir dahaki sefere daha fazlasını yaptığımda ... o zaman hamur-kremanın dengesi bana uymadı, böyle bir gurme. Genel olarak, karnım için bunu tarife göre yapardım, ancak insanlar için daha fazla kremaya ihtiyaç var ... süslemeler için ... ya da belki de gerekmiyor. Zaten her zaman yapıyorum ama her şeye karar veremiyorum.
Şef nerede? bir şey söylemesine izin ver

bekliyor!

26-27 Nisan'da Kiev'de mi? Ben gidiyorum !!!!

26-27 Nisan'da Kiev'de mi? Ben gidiyorum !!!!

Yine her şeyi özledim mi? Bize geliyor denetçi Mashunka ??? Ah! Daha fazlasını istiyorum (Mash, sanırım 200 km, bu bir kanca değil ve Berdos'umuza ulaşacak mısın?)

Krema hesabına. Tat için yeterli krema var !!!. Yukarıdan bir şeyi gerçekten sökmek istiyorsanız, o zaman elbette daha fazlasına ihtiyacınız var ... ama yine, onu yemeniz gerekecek ... Bu nedenle, kendim için, üstte bir dekorasyona ihtiyacınız varsa, "basitten daha hızlı" olduğuna karar verdim. "- Islak beze süsleyeceğim. Kabuğu kuru, krema miktarını biraz telafi edecek.

Islak beze unutmuşum ... Mlyn, solucanlarda hala sincaplar var ...

600 km havalı! Belki Kiev'desin?

Manya, Odessa ne olacak?

[Himichka]

Himichka bu ... belki yazın ... sonraki ... veya sonbaharda ... bu

Ksan, bizi kurguya götür!

Ve yaratıcı ıstırap içinde yüzebilirim, tatil için bir pasta seçebilirim ve Osinka'nın resimlerine bakabilirim, ceketi bir rebus gibi çözebilirim

Xankin yığınlarını yaptım ... Hayaller gerçek oldu! Doğru, 7'nin konukları ... ve şimdiden görev ... yine uçuyorum ...

Yani denemeyecek misin? En azından bugün bir hurda parçası !!!!
Ve ne fındık verdi ???

Ve Kiev pahasına ..... iyi, eğer bir Kiev-sadomasahist-Firketemiz varsa, o zaman ben zaten istiyorum!

Ve yaratıcı ıstırap içinde yüzebilirim, tatil için bir pasta seçebilirim

Hala biraz daha seçiyorsunuz ve bir pasta için dükkana koşmanız gerekecek !!! Daha hızlı düşün!

Yarın Roshen markasına girersem, o zaman akşam "Grilyazhny" hazırlayacağım - Kievski için keklere dayanıyor gibi görünüyor.

Ve Kiev pahasına ..... iyi, eğer bir Kiev-sadomazoşist-Firketemiz varsa, o zaman ben zaten istiyorum!

Ben bir firkete değilim, nasıl iyi yemek yapacağımı bilmiyorum ama benimle ancak tarihten önce bir şey tartışılabilirse .. aynı anda 2 toplantı yapılabilir, iyi öğretmenler gelir ..

sel için özür dilerim ..

Xankin yığınlarını yaptım ... Hayaller gerçek oldu! Doğru, 7'nin konukları ... ve şimdiden görev ... yine uçuyorum ...

Bu irade!
Ve iradem var, güç orada, ama irade yok.