Kek "Kievsky"

[Gaby]

Gaby, ne güzel !!! Yaşasın! Yaşasın!!!! Bende de bu krem ​​var

Neden artıklar? Bir paket pasta var mıydı?

Sanatsal kız, çok kaliteli olmasa da resimler getirdim, flaşla denedim ama pastayı onsuz yaktı:

Pasta, dün eve servis için değil, misafirlere bir ikram içindi. Deneyim hakkında ne söyleyebilirim, herkes pastayı tattığında, herkes evet dedi .... Lezzetli sordum? Sonra herkes bana büyük bir saygıyla baktı ve hiçbir şey cevaplamadı ve pastayı tüketmeye devam etti ve sonra her şeyin yoluna girdiğini anladım ... Artusnitsa Tarif için BÜYÜK TEŞEKKÜRLER, paylaştıklarınız için.
Not: Bu arada ilk defa nozullu kremalı bir pasta süsledim ve ne kadar zor olduğunu anladım, seni hatırladım ve pastalarına hayran kaldım.

[Ben bir metresim]

Ben bir metresim en sevdiğim pastanın tarifi için çok teşekkür ederim! Sürecin mükemmel bir açıklaması ve doğru bir tarif sayesinde ilk kez yapmaya karar verdim. Bugün ilk kek pişirildi !!!
Sadece kremi sormak istiyorum. Kiev pastasındaki kremayı her zaman pek beğenmedim, üstte olanı (içindekinin aksine), bana çok yağlı ve yağlı geldi.
Bu pastada böyle bir his yok ama varsa yağ miktarını biraz azaltabilir miyim?

[Miracle777]

Miracle777, "KIEVSKY" taraftar alayımıza geldiğine çok sevindim !!!
Ama krema ile ... burada yardım etmeyeceğim ... Korkarım. Benim için her zaman en lezzetli olanın en iyi krema olduğunu zaten yazmıştım, ancak tarifte üstteki krema alttan sadece kakao varlığında farklılık gösterdiğinden, ilk önce olduğu gibi denemenizi tavsiye ederim. Daha az tereyağı vermek mümkün olsa da ... ama elde başka bir parça olması mümkün olsa da, en üstteki, yağı azaltılmış kakao eklerken, tabakalara ayrılmaktan korkuyorum.

Hanımım, pasta için çok teşekkür ederim! "Kievski" yi (Kiev'den) hiç yemedim, denemek ilginçti. Akrabalar hoşuna gitti. Deneyin saflığı için fındıklar kaju fıstığıydı. Pastalar önce dolgundu, sonra biraz düştü. İkisini birden pişirdim, kağıda daireler çizdim, kremayı fırına koydum. Gazlı ocak. Üç saat pişirdiler. Sormak istedim: ya kaynatılmış krema basitçe yoğunlaştırılmış sütle değiştirilirse, kekler ıslanmaz? Tadı yoğunlaştırılmış sütlü tereyağlı kremaya benziyor. Tekrar teşekkürler. Başka hangi kekleri seversin?

[Böcek çıkarıcı]

Böcek çıkarıcı, Pastayı da beğendiğine çok sevindim. Buradan çıkıyor - hadi "SİZE" gidelim?
Ve fındıklı tadı gerçekten beğendim! Yoğunlaştırılmış süt pahasına, krema daha da yağlı olduğu için keklerin ıslanmayacağını ve aynı zamanda lezzetli olacağını güvenle söyleyebilirim (bir pastam var .. sözde şımarık, kendim kırdım, sadece yoğunlaştırılmış süt + tereyağı + kakao + alkol kreması sürmek. Size ne söyleyebilirim ... Sadece kafayı buldum!)

Pekala, diğer hangi kekleri sevdiğim hakkında, muhtemelen tüm bir konuyu açmalıyım çünkü tatlıları çok seviyorum Ama son favoriler "Truffle" ve "Tiramisu"

Kievsky'yi 3 kez pişirdim - ilki muhtemelen biraz fazla kurutulmuş kekler ve fındıklar, ikincisi beyaz kekler ve fındıklar, üçüncüsü yine aşırı kurutulmuş kekler ve fıstıklar. benim için krema bile tartışılmadı - bu çok aptalca bir şey, onu ölçülemez bir şekilde kırmaya hazırım ve bu yüzden benim için en lezzetli olan ilkti, ama bir şekilde fıstıkla pek iyi değilim

[Miracle777]

Miracle777, "KIEVSKY" hayranları alayımıza geldiğine çok sevindim !!!
Ama krema ile ... burada yardım etmeyeceğim ... Korkarım. Benim için her zaman en lezzetli olanın en iyi krema olduğunu zaten yazmıştım, ancak tarifte üstteki krema alttan sadece kakao varlığında farklılık gösterdiğinden, ilk önce olduğu gibi denemenizi tavsiye ederim. Daha az yağ verebilmenize rağmen ...ama elimde başka bir parça olması, çünkü en üstteki, yağı azaltılmış kakao eklerken tabakalara ayrılmaya korkuyorum.

İkna !!! Önce reçeteli kremayı deneyeceğim ve sonra bir dahaki sefere (ve kesinlikle olacak, çünkü bu benim en sevdiğim pasta), biraz yağlıysa değiştireceğim.

İlk pastada bir başarısızlık içindeyken, ama tamamen aptallığım yüzünden. Pişirme kağıdımın bittiğini ve hamurun hazır olduğunu fark ettiğimde, sıradan kağıdı hatırlamıyordum, yağlanmış ve tüm hamuru bölünmüş bir forma dökmüştüm. Sonuç: pasta utanmadan kalıba sıkıca yapışır. Neredeyse hepsini bir bıçakla seçip yemek zorunda kaldım çünkü dibinde neredeyse tam karamel vardı. Bu arada, bu muhtemelen teknolojide de bir hata, ama hangisi?

Bu arada, çok çok lezzetliydi! kaju fıstığı ile yapılır.

Şurup çok kuru veya çok yüksek olabilir. Ve kağıt gerekli! Ve kek fırından çıkar çıkmaz sökülmeli, aksi takdirde daha sonra korkunç bir şekilde yapışacaktır!

Arkadaşım Kievski'yi çok seviyor ve ben DR'de onu bir sürpriz yapmaya karar verdim. Bu sefer pasta% 100 başarılıydı - kesinlikle kuru, çıtır kekler. Ve hepinize teşekkürler, sonunda onu dekore edebildim !!! Pastada en azından bir şeyi nasıl tasvir edeceğimi öğrendiğim için hepinize çok teşekkürler. Ayrı olarak, metresi Huska, Tortyzhka'ya teşekkür etmek istiyorum.
Tabii ki, ustalardan uzağım, ama bunun için çabalamıyorum, ama ilk kez neredeyse yalan söylemekle suçlandım, çünkü kimse pastayı kendim yaptığıma inanmadı ve mağazada satın almadım.

(henüz nasıl fotoğraf çekileceğini öğrenmemiş olsam da)

[Nataly_rz]

Nataly_rz, pasta sadece bir mucize, ne kadar iyi! İçtenlikle seni ve arkadaşını tebrik ediyorum
Nitekim, ustalarımız ve ilhamları sayesinde, öğrenmek ve yapabilmek istiyorum ve en önemlisi, her zaman ilk seferinde olmasa da ortaya çıkıyor, ama bundan kaynaklanan arzu yok olmuyor! Size alçak selamlar, canlarımız!

[esnaf]

esnaf, doğru mu anladım, proteinleri fermente etmek, sadece beyazları sarılardan ayırmak ve onları sıcak bir yere koymaktır. Beyazları yenmem. Bütün bunlar zaten yapıldı, yarın sabah yapacağım ... Annemin 12. doğum günü ... Deniyorum.

Şekeri pudra şekeri ile değiştirmek mantıklı mı? veya en azından öğütmek için biraz şeker? Şeker - un ve kuruyemişle birlikte pastaya giren nedir?

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Pastanı gördüğümde de şüphe duyarım. Tasarım gerçeğine çok benziyor! İşe yaradığına çok sevindim!

Miracle777, eğitim yarışlarınız nasıl?

Olga , her şey doğru, ayrılmış protein, çırpmadan, mutfağımda bir kavanozda (kapakla kapatmıyorum). (20-22 derece) Özel bir şey yok. ısıtma gerekmez.

Olenka, korkma, doğum günüm için yemek yaptım ve her şey ilk seferinde yoluna girdi, sonra kardeşimin doğum günü için tekrarladım ve her şey yolunda. Sonra herkes gelinime saldırdı ve bir tarif istedi.
Bak, beyazların durana kadar çırpılması gerekiyor, umarım Tortyzhka'da görmüşsünüzdür ve değilse, o zaman size anlatırım, kase ters çevrilene kadar çırpın ve düşmeyecekler, sonra şeker ekleyin. tarife göre, çırpılmış beyazları düzeltir ve hareketsiz yener. O zaman fındıkları bir blender ile doğramamanızı tavsiye ederim, bu benim ilk seçeneğimdi, lezzetli, ama fındıklar büyük parçalar halinde, yani yarım, çeyrek olduğunda daha iyidir. Tüm incelikler gibi görünüyor. Bekle, işe yarayacak.

[Gaby]

Teşekkür ederim,Gaby : çiçekler: desteğiniz için. Sincapları saat 14'te fermente ettim, şimdi onları koklamaya gidiyorum, onları bir gecede buzdolabına koyabilir miyim?

Netttttttttttttttttttttttttttt.

nasıl kötüleşecekler? inanıyorum Gaby ... inanıyorum ...

Olenka, her şeyi tarife göre yap, sen ve misafirlerin mutlu olacak.

[Olga]

Buzdolabına gitme !!! Bir gün durdum ve hiç koku yoktu !!!!
Olga, tarifi yazdırın, tüm ürünleri önceden tabak halinde hazırlayın ve talimatları savaşa kadar tam olarak uygulayın!

[esnaf]

Herkese derin şükranlarımı sunuyorum!
esnaf-Tam tarif için teşekkürler!
Gaby- Zor zamanlarda manevi destek için teşekkürler!

Kekleri ben yaptım!
Yalan söylüyorlar, yakışıklı adamlar, şimdi masanın üzerinde dinleniyor.Onları sadece fırın hafifçe içiyordu. (Doğrusu, bu ben değilim. Bu fırın). Bej rengi değil, hafif kahverengidir. Ama tadın! İlahi (biraz sıkışmış, direnememiş). Bir tane daha kek için mayalandım. Korkarım yarına kadar sırtımı yiyecekler. Bir yedek pişirmemiz gerekiyor.
Gerçek bir Kiev pastası (doğru fabrikadan) ancak 20 yıl önce, vaftiz babaları Kiev'den getirildi. Hala tadı hatırlıyorum. Onlar, canım çıktı.
Montajlı pastanın fotoğrafı, daha sonra göstereceğim.

[Olga]

Olga, Hadi bakalım! Ve sonra çürüyecekler, ekşi olacaklar! İyi bir kız!

Ve ne zaman krema ile deneyeceksin !!!!!

[kekler ara katmanda kremadan daha hafiftir]

Kızlar, keklerin yoğun kremsi / karamel rengi olmaması fikriyle buradayım! ROSHEN'in resmi sitesindeki fotoğrafa bakın, görülebiliyor ki kekler ara katmanda kremadan daha hafiftir! Onları evde pişirdiğimizden şüpheleniyorum. Muhtemelen, hala yumuşak olduklarında çıkarılmaları gerekir, GOST'de belirtilen sıcaklık ve zaman koşullarına dayanmanız gerekir. Soğuduktan sonra kekler sertleşmelidir.

Kanonik bir pasta alıp parçalara ayırmak için para harcardım, ama şimdi küçük bir pasta için yiyicilerim bile olmayacak

Muhtemelen, hala yumuşak olduklarında çıkarılmaları gerekir, GOST'de belirtilen sıcaklık ve zaman koşullarına dayanmanız gerekir. Soğuduktan sonra kekler sertleşmelidir.
Kanonik bir pasta alıp parçalara ayırmak için para harcardım, ama şimdi küçük bir pasta için yiyicilerim bile olmayacak

Belki bu! Dün Queenie's Royal keki için kek pişirdim, kremalı oluncaya kadar 15-20 dakika keklerin üzerinde beze pişirdim. Bu yüzden kekleri bu renkle çıkardım (ve pastanın kendisi çoktan bronzlaşmıştı ve beze sadece yumuşak kremaydı), beze yumuşaktı! Pastanın değil, sahanda yumurtanın çıkmasından endişelendim. Ve bisküvi iyice soğuduğunda ve geceye dayandığında sertleşti! Denemeliyiz ... Kiev keklerim de tabaklanmış çıktı ...

Ve hazırlık pahasına, aniden misafirler kanonik ile gelirse, tam olarak arayacak ne var?

Kanonik bir pasta alıp parçalara ayırmak için para harcardım, ama şimdi küçük bir pasta için yiyicilerim bile olmayacak

Çocukken bir Kiev pastası almayı ve kendim yemeyi hayal ettim !!! Baştan sona !!! Beni oburluktan kurtaran tek şey, o günlerde onu elde etmenin imkansız olmasıydı. Araştırma için laboratuvar asistanlarına veya deney farelerine ihtiyacınız varsa, size yardımcı olabilirim
Ama cidden, muhtemelen pişirme sıcaklığını düşürebilirsiniz, ancak hepsi fırına bağlıdır. En son pişirdiğimde, bir şekilde her şeyin erken kahverengiye dönmeye başladığını ve sıcaklığın yaklaşık 120'ye düştüğünü ve yine de kekleri daha önce çıkardığını gördüm. Bir dahaki sefere başlangıçta 120 ayarlayacağım. Kekler sadece kurumalı

Mucize ve hangi sıcaklıkta ve ne tür bir ocağınız var, Iskusnitsa gibi 2 saat boyanmış gibi pişirdim ve keklerim yumuşak krem ​​rengindeydi - çok hafif, ama özel olarak fotoğraf, ışık ve kamera eklemedim çok iyi değildi, Isskusnitsa'nın endişelenmeye başlayacağından korkuyordum ve neden buna ihtiyacım var?

Rina, bu tarife göre bir pasta yap ve Roshen'den küçük bir tane al ve sonra karşılaştırabileceksin ve kardeşimin böyle durumlarda tek kelimeyle söylediği gibi çok lezzetli, basit olduğunu söyleyeceğim : * Bomba *. Ve her şey netleşiyor ve başka hiçbir söze gerek yok.

Natalie ve ben Iskusnitsa'nın önerdiği gibi pişirdik: 150 derecede 20 dakika ve sonra sıcaklığı 100 dereceye düşürdük ve geri kalan zamanları böyle pişirdik.

hazırlık: rengi değilse de en azından oranı mümkün olduğunca doğru bir şekilde iletme çabasıyla yakın mesafeden bir kesim ve fotoğraflama. Yazın kendime küçük bir pasta aldım ama o kadar gergin koşullarda yedim ki hiçbir araştırmadan söz edilemezdi.

[Rina72]

Rina72, bir kez daha avatrakanızın içsel "ben" inizle tamamen tutarlı olduğuna ikna oldum, dibe inene kadar, ana hatlarını çizmeyin ...
Söylesene, bu renk sana ne yapıyor? Kiev'deki son mağazayı hatırladığımda - olun! Pastalar yumuşak ve fıstıklar çiğ.Bu yüzden burada asistanınız değilim, kekleri hafif yapmaya bile çalışmayacağım, zaten bana uyar, kim pişirirse * JOKIN GLY * (ve genel olarak yanmış, çıtır olan her şeyi seviyorum)

Gabyama seninle bir hesaplaşma ayarlardım !! Bu örtbas nedir? !!!!

Sunny, nesin, ama ah, söz veriyorum bir dahaki sefere fotoğraf çekeceğim, bekle, yakında olacak ... eğer unutmazsam.

Bu gerekli, ancak şimdi oylamayı gördüm ve oy verdim çünkü muhtemelen sadece metinleri inceledim, o kadar dikkatli çalıştım ki oylamayı fark etmedim.

[Rina72]

Rina72, bir kez daha avatrakanızın içsel "ben" inizle tamamen tutarlı olduğuna ikna oldum, dibe inene kadar, ana hatlarını çizmeyin ...
Söylesene, bu renk sana ne yapıyor? Kiev'deki son mağazayı hatırladığımda - olun! Pastalar yumuşak ve fıstıklar çiğ. Bu yüzden burada asistanınız değilim, kekleri hafif yapmaya bile çalışmayacağım, zaten bana uyar, kim pişirirse * JOKIN GLY * (ve genel olarak yanmış, çıtır olan her şeyi seviyorum)

Ayrıca abone olmamız gerekecek: sıradan bir sıkıcı ...

Alışveriş yapın, ancak markalı değil! Kekler yer fıstıklı ve hatta çiğ olsaydı, bu kesinlikle Roshen değildir (yaygın kıtlık zamanlarında bile keklere fıstık eklememişler gibi görünüyor). Bu arada, tarife göre fındıklar zaten kızartılmış olmalı.

Renkle - en azından gri-kahverengi-kıpkırmızı olmasına izin verin. Ama bana öyle geliyor ki pastanın yapısı doğrudan ne kadar kuru olduğuna bağlı. Pişirildiğinde protein-ceviz yerine karamel-ceviz olur, daha sert olur, kesilmesi daha zordur. Kaybedilmesi gereken kesinlikle hassasiyettir.

Rinka, pasta yapmanı talep ediyorum, sonra konuşuruz. Bilim adamı, sizin için, ancak prensipte birçok şey hakkında varsayımsal olarak spekülasyon yapabileceklerini ve ille de pratik araştırmalar yapabileceklerini söylemiyor. Tarih Fakültesi eğitimi almış olmak, yine de şunu söyleyebilirim, alınmazsın umarım ... Karakterinizde öyle bir yaklaşım olduğunu anlıyorum ki önce konuya gelmeniz gerekiyor, ben de bir dereceye kadar öyleyim , her şey bunu anlayana kadar, bunu neden ve neden yapmalıyım, bir şey yapmayacağım. Ancak burada tarifin yazarına güvenmeniz gerekir ve bu kekleri doğranmış fındıkla un haline getirirseniz, ilk kez yaptığım gibi, o zaman mükemmel kesecek fındıklı harika keklere sahip olacaksınız. Hepinizi öpüyorum ve size bir çiçek veriyorum.

[Gaby]

Gaby, Kievskie'yi birden fazla pişirdim. Ve doğranmış fındık ve parçalarla. Ayrıca neredeyse kuruyana kadar iki saat fırında tuttum. Pekala, (bunu bir kereden fazla vurguluyorum - bence) ihtiyaç duyulan yapı işe yaramadı. Burada, hafif bej renk şemasına göre pişirilmiş normal bir beze gibi ve sıcakken yumuşak görünüyor. Ya da karamelize ve kuru olabilir - ama o zaman yapı farklı olur, şeker karamelize edilir.

İşte GOST'tan bir alıntı:
Unlu Mamüller. + 150 ... 160C sıcaklıkta 70 dakika pişirme süresi. Pişirilen kekler soğutulur ve 12 ... 24 saat bekletilir (gerekli!) +15 ... 20 ° C sıcaklıkta ancak bundan sonra kağıttan çıkarılır.
Yarı mamul ürünün özellikleri. Şekil yuvarlak vb. Yapı gözenekli, havadar, kalıcı, bejdir.
ve iki saatten bahsetmiyoruz.

Fotoğrafların çoğunda, ev yapımı Kiev keklerinin oldukça yoğun karamel rengine sahip olduğunu görüyorum.

Tekrar - Bir tahmin yaptım... Şimdi fırındaki sıcaklığı doğru bir şekilde belirleme fırsatım olsaydı, kendim deneyler yapardım (hatta kaju fıstığı satın alındı).

Sanırım ne demek istediğini anladım - sıcaklık koşulları hakkında ... Bunu yüz için hafif bir fondöten renginde keklerim vardı, maalesef çekmediğim için fotoğraf veremiyorum. Yakında yemek yapacağım ve sonra bir fotoğraf getireceğim. Ve son aldığım Kievski, elbette Roshenovsky değildi, çünkü soğuk havalarda kar gibi bir tabakta parçalanan sıradan bir kırılgan beze vardı, birkaç bütün fındık içeriyordu.Kestiklerinde, orada keklerin içinde, her biri 2 cm kalınlığındaydı, mağara delikleri vardı ve kasıtlı olarak iki parmağımı bir mağaraya aldım ve bezeshny pastasına dokunmadan serbestçe yapıştırdım.

Mucize ve hangi sıcaklıkta ve ne tür bir ocağınız var, Iskusnitsa gibi 2 saat boyanmış gibi pişirdim ve keklerim yumuşak krem ​​rengindeydi - çok hafif, ama özel olarak fotoğraf, ışık ve kamera eklemedim çok iyi değildi, Isskusnitsa'nın endişelenmeye başlayacağından korkuyordum ve neden buna ihtiyacım var?

Vay canına, ne tartışma! Bana öyle geliyor ki asıl mesele pastayı sevmen ve bunun için herkes istediği gibi pişirebilir.
Termometresi veya sıcaklık ayarı olmayan eski, eski bir gazlı fırınım var. Bu nedenle, çok küçük bir ateş yaktım ve fırında kurutdum, ama aynı şekilde, bisküviler Karamelize edildi. Bence çözüm çevreyi küçülterek kekin yüksekliğini artırmak olabilir.

[Rina72]

Pişirildiğinde protein-ceviz yerine karamel-ceviz olur, daha sert olur, kesilmesi daha zordur. Kaybedilmesi gereken kesinlikle hassasiyettir.

Rina72, Tamamen ve tamamen bu tarife göre (internette bulunan ve benim değil, bu arada, aksi halde benim için zaten rahatsız edici) keklerin tamamen aynı şekilde çıkmadığını tamamen ve tamamen kabul ediyorum, ama !!!

Elbette mükemmel olmayabilir, ancak test edilen tüm tarifler arasında en iyisi bu.

Pastaları da kısa bir süre kurutmayı deneyebilirsiniz ... ama ben fındıkla riske atmam ... yazık

Rina72, her durumda, yukarıdakilerin hepsinden sonra, sadece denemelisiniz!
Bu arada !!! Tanya1962'den benzer bir tarifimiz var !!! https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0 Rina72, bunu yapmayı denedin mi?

Kızlar, böylece hangi tarifin en gerçek olduğu hakkında soru yok

1. Pişirilen kekin daha çok sevildiği gerçek olanı!
2. Fabrika pastasının yapılması gereken bir GOST vardır. Bunu fabrikada söylüyorlar. K. Marx'ın pastalarının neden en gerçek "Kiev" olduğuna dair bazı sırları vardı ve hala var.

İstersen GOST (koklaşmaya gönderilmiş) vereceğim, çok farklı olmayacak. Teknoloji orada belirtilmiştir.
Aynı zamanda "Hamur işleri ve kek üretimi" kitabında (GOST oranlarının ve teknolojilerinin listelendiği), iki santimetre yüksekliğinde bir kek için aynı 150-160 derecede pişirme süresi 120-130 dakikadır. . Gördüğünüz gibi, en standart standardizasyonda bile bazı parametreler farklı olabilir.

Genel olarak, Çarşamba günü ROSHEN'den küçük bir "Kiev" pastası almak için bir nedenim olacak, onu parçalara ayıracağım ve burada tam olarak ne olduğuna dair bir rapor vereceğim fabrika kıyaslama.

[Rina72,]

Rina72, YAŞASIN!!!! Bekleyecek!!!!

ve Kiev pastasının tarihini kim bilebilir .. nasıl icat edildi? Biliyorum, ama detaylı olarak değil ... ilgilenen varsa, sana söyleyeceğim ..

[esnaf]

Evet, böyle bir tartışmadan sonra, bu sevimli ve lezzetli fotoğrafımı sergilemek benim için rahatsız edici. kek Büyük harfli pasta! (Bir arkadaşın tadına ve rengine, tabii ki hayır. Kocam kızarmış hiçbir şeyi sevmez, ama ben sadece ekmeğin kabuğunu seviyorum.)
Pastalarım çok kahverengi. çünkü onu biraz daha az tutacağım, ama hepsi fırına bağlı. Ben her zaman sahibim. gibi aptal pişirmeye çalışır.
esnafÇok teşekkür ederim. Lezzetli. Açgözlülükten 3 kek yaptım. böylece herkesin yeteri kadar var, ama biz 2 yapmalıyız.

Kızlar herkese merhaba! Bu yüzden "Kievski" yi pişirmeye karar verdim, lütfen bana formun en avantajlı boyutunu söyleyin, peki, böylece kalın ve kağıdın kalınlığı değil. ve başka biri silikonla yaptı, yoksa benim 26 cm'lik (silikon) bir formum ve çıkarılabilir bir 24'üm var. Yani neye tutunacağımı bilmiyorum.

Düğme, 26 cm çapında bir şekle (kalın alüminyum tava) sahibim, içine pişirme kağıdı koydum. Fotoğrafta kekin kalınlığı görülebilir.

Ben 25 cm parçalı demir ile yapıyorum, kalınlık takım elbise, daha kalın olsun istemiyorum. Form olmadan yapılabilir, biri onu pişiriyor gibi görünüyor, kağıda sadece daireler çiziliyor ve bu kadar.Ama pastayı alır almaz kağıdı yırtıp atmayı unutma!

[esnaf]

esnaf Lütfen söyle bana, işte bir tane daha ve sen formda sadece altını kağıtla veya tamamen formla yayıyorsun, sadece son zamanlarda dibinde yatıyorum ve sonra bu pastaya nasıl yapışacağımı düşünüyorum. Ve hiçbir şey, sende ne var? Uh, Cuma günü pastaya ihtiyacım olduğunu neredeyse unutuyordum, ne zaman toplamak daha iyi, yani ne kadar sürer? Teşekkür ederim!!!

Düğme, benimle sadece "SİZ" ve başka bir şey yok!
Kağıdı sadece alta koyun, pastanın kenarları duvarlara yapışır. Pastayı çıkardığımda bıçakla daire şeklinde yürüdüm ve işte bu kadar kek çıkarıldı.
Pastayı Perşembe sabahı güvenle toplayabilirsiniz.

Ve en önemli şey! Fotoğraf raporunu bekliyoruz!

Tamam. Bu benim hatam. Yumurta çok sakince dolaşıyor, umarım ellerimin doğru pozisyonda olmasını sağlar. Teşekkür ederim.

Ik ... "Kievski" yi satın almak için bir neden buldum. Doğru, ROSHENOV mağazasında değil, ama daha yakın, hepsi aynı, en orijinal FKM (K.Marx fabrikaları). Pasta küçük, üzgünüm, fotoğraflara ne olacağını bilmiyorum. Flaşla makro fotoğrafçılıkta normal renk reprodüksiyonu elde etmek imkansızdır ve flaşsız her şey sarıdır. Yarın kalan parçayı gün ışığında yakalamaya çalışacağım.

Sözüme güvenirseniz: kekler beyazdır! Dışı biraz kremsi. Kabuk kalınlığı 1,8-2 cm'dir Kuruyemişler bir yere küçük bezelye ile dilimlenir. Krem tabakası yaklaşık 0,8 cm'dir, üst tabakanın kalınlığını söylemeyeceğim.

Başka hangi sorularla ilgileniyorsunuz? Kek parçası muhtemelen yarına kadar hayatta kalacak.

Rinka, itiraf et, kekler beze gibi yumuşak mı yoksa karamelize edilmiş (umarım doğru telaffuz etmişsindir) şekerli mi, Iskusnitsa'ya göre keklerden farklı mı?

Ortada bej olan kekler hala pişiyor.

Orijinalinde karamel aroması yoktur. Kesilmesi o kadar kolay olmadığından, standart bir beze gibi de görünmüyor. Sadece biraz daha ve gerilirlerdi.

En büyük çocuk tarafından yarısı yenmiş bir dilim kek çıkardı. Kabuk, parmağın altındaki kesiğe beslenir, yani ufalanmaz. Yemek yediğinizde, dişlerinizdeki beze biraz sıkışacaktır.

Bilgi için teşekkürler.
Bu, daha az veya iki saat boyunca, ancak daha düşük bir sıcaklıkta pişirildikleri anlamına gelir.

yani, pişirme sırasında belirtilen GOST'ye (70 dakika) ve kekler hala yumuşak olduklarında çıkarılması gerektiğine daha çok güveniyorum.

Rina, 70 dakikayı bilmiyordum ama sıcaklık 150 mi? Daha sonra denemeyi denemek ilginç olacak.

[beyaz şeker, tereyağı, kıyılmış kavrulmuş fındık taneleri, birinci sınıf buğday unu, yoğunlaştırılmış süt ürünü "Mols" (yağsız süt, beyaz şeker, kuru süt peynir altı suyu, bitkisel yağ, laktoz), kuru yumurta akı, kakao tozu, konyak, vanilya tozu, tatlı şarap, doğal boyalar: curcumin E100, carmine E120, suni indigo carmine E132.]

Yani, 0,5 kg, çapı 17 cm olan küçük bir kek.

Kompozisyon (bir şey beni mutlu etmedi): beyaz şeker, tereyağı, kıyılmış kavrulmuş fındık taneleri, birinci sınıf buğday unu, yoğunlaştırılmış süt ürünü "Mols" (yağsız süt, beyaz şeker, kuru süt peynir altı suyu, bitkisel yağ, laktoz), kuru yumurta akı, kakao tozu, konyak, vanilya tozu, tatlı şarap, doğal boyalar: curcumin E100, carmine E120, suni indigo carmine E132.
100 g ürünün besin değeri g): proteinler - 5.4, yağlar - 30.0, karbonhidratlar - 49.1.
Enerji değeri (kalori içeriği) 100 g ürün: 481 kcal
Kullanım için son kullanma tarihi 72 saat.
Soğutulmuş dolaplarda ve bölmelerde bir sıcaklıkta saklayın 6 artı / eksi 2 santigrat derece.