Kek "Kievsky"

Konunun petrolde olduğunu zaten düşündüm. Yerlimizi alıyorum. genel olarak, mağazalarda sunulanların en iyilerini tadıyor. kenarın çok ötesinde çıkarılır. ama görünüşe göre böyle bir krem ​​için başka bir şeye ihtiyacınız var. Deneyin eğer ... öyleyse çok sık pişirmiyorum. bu yüzden Charlotte'un yerine hangi kremi değiştirebilirim diye sordum

Konunun petrolde olduğunu zaten düşündüm. Yerlimizi alıyorum. genel olarak, mağazalarda sunulanların en iyilerini tadıyor. kenarın çok ötesinde çıkarılır. ama görünüşe göre böyle bir krem ​​için başka bir şeye ihtiyacınız var. Deneyin eğer ... öyleyse çok sık pişirmiyorum. bu yüzden Charlotte'un yerine hangi kremi değiştirebilirim diye sordum

çapayı deneyin (Huska tavsiye etti) - her yerde olmalı. Yağ en az% 82 alınmalıdır. Sadece Ankor ile krema yapıyorum - harika çıkıyor

Konunun petrolde olduğunu zaten düşündüm. Yerlimizi alıyorum. genel olarak, mağazalarda sunulanların en iyilerini tadıyor. kenarın çok ötesinde çıkarılır. ama görünüşe göre böyle bir krem ​​için başka bir şeye ihtiyacınız var. Deneyin eğer ... öyleyse çok sık pişirmiyorum. bu yüzden Charlotte'un yerine hangi kremi değiştirebilirim diye sordum

Charlotte için en iyi yağ değil, en sıradan, daha ucuz olanı. Buna birçok kez ikna olmuştum.

yanılmıyorsam% 72 yağ. yani, kesinlikle Charlotte? )) sonra daha fazla denemek için patlama yapın

Hanımımızın çevrimiçi olma fırsatı yok, bu nedenle onun isteği üzerine ürün verilerini gönderiyorum:

200 gr protein - 225 ml

50 gr şeker - 50 ml

45 gr un (kepekli) - 80 ml

İşte raporla beraberim. Tarif için çok teşekkür ederim. Pasta gerçekten süper! Kesecek vakti olmadan, konuklar çabucak toprakladılar. Bazıları benim onları oynadığımı, bunun bir mağaza olduğunu düşündü. İşte benim kekim


Ve bu bağlamda


Hala dekore etmeyi öğrenmem gerekiyor

Kızlar, ama keklerim işe yaramadı. Sincaplar emin olmak için 20 dakika çırptılar, düzgünce un ve fındık döktüler, parşömenin üzerine daireler çizdiler. Pastaların güzel olduğu ortaya çıktı, ancak 20 dakika geçti ve prenses utangaç olmadığı kadar uçup gitti ve ağladılar. 140 g sıcaklıkta pişirilir. Çok üzgünüm. Tavsiyede yardım, belki de hızın daha yüksek olması gerekirdi.

[rnv76]

rnv76Ve dekorasyon konusunda, tekrar ediyorum, bu kesinlikle pahalı kumaşlar gibi dekore edilmesi gerekmeyen keklerden biri, basit bir tarzda güzeller.
ludok01 , sıcaklığın zaten yüksek olduğu kesin. Ve beyazları zamana göre değil, durumuna göre yenmek gerekiyor çünkü mikserlerdeki hızlar herkes için farklı.
Arıza üzülmezse, bir sonraki denemede, 5 dakika sonra sıcaklığı en aza indirin.

Ben, tarif için çok teşekkür ederim, kek çok lezzetli, ev yapımı bir saniyede dağılacak! Her zaman bir duble pişiririm

[inna demidenko]

inna demidenko, sağlığına!

[Ben bir ustayım]

Ben bir ustayım Ben de teşekkür ederim. İlk defa beze pişirdim ve hemen fındıkla birlikte oldu. Sadece süper ve lezzetli çıktı, iki keke bir katman koydum. 160C'de 1 saat 20 dakika pişirdim, sıcaklığı düşüremedim ve fırını da açmadım. Yine protein biriktirdim, yapacağım.

[Elya_lug]

Elya_lug ,

Ama bu keklerden bir katman yapmaya karar veremiyorum. Ama bir şekilde kendimiz için denemeliyiz.

[esnaf]

esnaf, anlamadım, nasıl karar veremem? Çok lezzetli, her pastada kullanmanız gerekiyor. Annemin DR için iki katlı bir pasta yapıyordum. İlk aşama bir haşhaş bulmacası, ikincisi ise vanilyalı bisküvi + ekşi krema + konserve mango + charlotte + fındıklı beze + charlotte + kakaolu sodasız bal.Bu çok eğlenceli bir kombinasyon, yine bir parça istedim! Herkes hangi katmanın daha lezzetli olduğuna karar veremedi, bu yüzden birçok kekte bu beze için varım.

Bunun gibi. Bisküvi keklerinde hindistancevizi beze tarifine göre, hindistan cevizini fındıkla değiştirerek kremasız bir tabaka yapıyorum.

Açık, ama sadece kendim için yapmaya karar verdiğimi düşündüm ve diğerleri için fındıklı beze ile açgözlüydüm. Kesinlikle lezzetli olan hindistancevizi beze de denemelisiniz.

Belki öyle, ya da belki 150'den koy ve tam anlamıyla 5-10 dakika içinde yangını 100'e düşürün ve iki saat boyunca açmayın.

Merhaba kızlar! Burada ilk kez yazıyorum, ustalık sınıflarınızdan ve bu kadar ayrıntılı ve adım adım tavsiyeden memnunum. Eskiden kek pişirebileceğimi düşünürdüm, ama şimdi okuduktan sonra hala ders çalışmam ve ders çalışmam gerektiğini anladım.
İkinci kez bir Kiev pastası yapıyorum. Kekleri 140 C sıcaklıkta ilk kez pişirdiğimde - kesinlikle kahverengimsi bir renk tonuna yükselmeden, kuru ve gevrek olmadan 1 saatte pişirildiler. Gazlı ocak. İkinci kez 140 ° C'de 10-15 dakika pişirdi, ardından yaklaşık bir buçuk saat boyunca kapı aralıkla minimum yaklaşık 100 ° C'de kurutdu. Bence biraz yükseldiler, ama epeyce. Bir kek için bir porsiyondan (yaklaşık 4 protein) yaklaşık 10 cm çapında iki küçük kek yaptım, kızımın DR için bir oyuncak bebek yapmasını istiyorum ... bu yüzden her gün farklı çaplarda bir parti kek. Fotoğraf eklemenin mümkün olup olmadığını bilmiyorum, yoksa gösterebilirim ...

Merhaba, söyle bana, proteinleri fermente etmek gibi mi? Sadece takın, yoksa başka bir şey yapmanız mı gerekiyor? Şimdiden teşekkürler). Ve sonra bir kek yapacaktım, eğer işe yararsa, tüm pastayı Yeni Yıl için yapacağım.

[12-24 saat sıcak bir yerde bırakarak.]

Tuhaf, ama bu soru zaman zaman tekrar ortaya çıkıyor

200 gr protein fermente edin, 12-24 saat sıcak bir yerde bırakarak.Sonuç olarak, yüzeyde bazı kabarcıklar görünecektir. Çok önemli olduğu ortaya çıktı !!!! Aksi takdirde basit bir beze elde edersiniz.

Sadece (reçete ile) gerekli protein miktarını ölçün ve bir gün mutfakta bırakın.

[Fomca]

Fotoğraf eklemenin mümkün olup olmadığını bilmiyorum, yoksa gösterebilirim ...

Fomca, biz hoş geldiniz mutluyuz !!! fotoğraf gerekli! Gerekirse!
Mesaja nasıl fotoğraf eklenir

Ama şüphelerim var. Kalın bir etek kesmek muhtemelen çok sakıncalı olacaktır. Kendim için iki kekin tavan olduğuna karar verdim.

[fındık]

fındık, sözlerini çalıp ilk gönderiye ekleyebilir miyim?

Ama şüphelerim var. Kalın bir etek kesmek muhtemelen çok sakıncalı olacaktır. Kendim için iki kekin tavan olduğuna karar verdim.

Ve bebek zaten oradaydı! Ve ne a! Herkes çok beğendi, elbisenin yüksekliği yaklaşık 17 cm - 6 kat. ve pasta harikaydı!
... bence, keklerle resimler zamanaşımı süresinin sona ermesinden sonra silindi (((şimdi kontrol edeceğim, belki hala var ...



- bunlar hafif yanmış ilk keklerdir.



Bu da kapı açıkken pişirilir.

Ve bebeği göstermek istiyorum, hepsi aynı "Kiev" içinde korkarım hemen transfer edilecek!

Oh, onu giyeceğim! Bu tür dekorasyonlarla çalıştığım için hayatımdaki dördüncü pastam bu ...
🔗

İşte güzel bir video. Tamamen orijinaline benzemiyor, ama yine de olma hakkına sahip.

Asla gerçek Kiev'i yemedim. Sattığımız Kiev pastası, nasıl söyleyeyim ... Genel olarak "gerçek Kiev pastası" nın tadını okuduğumda büyük bir sürpriz oldu.
Bu pastayı yapmaya çalıştım. Ama her zamanki gibi deneylerle. Gerçek tariften saptığınız için yemin etmemenizi rica ediyorum, kesinlikle her şeyi burada yazıldığı gibi yapacağım, ama ... daha sonra
Böylece proteinler ... 6 parça fermente edildi. Ancak tartıldığında toplam 160 gram ağırlığında oldukları ortaya çıktı. Tüm malzemeleri acilen anlatmak zorunda kaldım. Fındık yerine tarçınlı hindistan cevizi gevreği ekledim (Tortishkin beze göre çok ilham verici bir aroma olduğu ortaya çıktı). Hata, hindistancevizi pullarını öğütüyordu, hamurda karıştırmaya çalışırken kütle gözle görülür şekilde yerleşti. Kekler pratikte yükselmedi. İyi pişirilmişler. Pişirirken burada pişirme süresi hakkındaki tartışmanızı okudum. Sonuç olarak, 150 derecede bir buçuk saat pişirdiğim ortaya çıktı.Onu çıkardığımda kekler hala biraz yumuşaktı. Her ihtimale karşı, mikrodalgada en fazla 2 dakika kurutdum. Yumuşadılar, soğuduklarında sertleştiler. Pastalarım yaklaşık 1.5-1.8 cm yüksekliğinde çıktı. Koyu bej renkli, sütlü çikolataya yakındı. Hiçbir yerde şurup çizgisi veya karamel izi yoktu.
Söylemek istediğim ... Çok ilginç bir beze seçeneği. Her zamanki gibi parçalanmadı. Beze neredeyse pişiyormuş gibi bir his vardı, ama kıvamlı da değildi. İyi çiğnenmiş. Tutarlılığı beğendim. Sanırım hamuru talaşla dikmeseydim çok daha ilginç olurdu.
Charlotte Kreması yerine hafif bir sıcak sütlü tereyağı kreması kullandım. Kekleri iyice yapıştırdı ama çok iyi yemedi. Tarifte belirtilen Charlotte'un bu rolle daha iyi başa çıkacağını düşünüyorum. Charlotte'u uzun zamandır tanıdığım için yeni bir şeyler denemek istedim.
İlginç tarif için teşekkürler. Kievski'yi kesinlikle tarifine göre yapacağım, çok lezzetli olacağını düşünüyorum.

Protein bazlı kek yapmadım. Kek pişirmek zor mu? : girl_curtsey: Bu kremi eklerler için yaptım, beni rahatsız etmiyor.
Bu pastayı uzun süredir yer imlerine ekledim ama henüz pişirmedim. Her şeye göz kulak oluyorum.

işte güzel bir video. tamamen orijinaline benzemiyor. ama yine de olma hakkına sahiptir.

Çok güzel! Video için teşekkür ederim! Zevkle izledim. Aferin!

Bu pastayı yapmaya çalıştım.

Yeni tarifler böyle ortaya çıkıyor! Aferin, denemekten korkmadım. Proteininiz, özenli müdahaleniz kadar talaşla ekilmemiştir, çünkü bir kaşık hafifçe, aşağıdan yukarıya doğru kullanırsanız, hiçbir şey düşmemelidir!
Ve ayrıca ... Hayal kırıklığına uğratmak istiyorum, yaptığınız krema Charlotte'tan çok daha iyi. Nazik daha sıvıdır ve Charlotte en şişman olanıdır. Bu benim, daha sonra şaşırmamam için

Protein bazlı kek yapmadım. Kek pişirmek zor mu? : girl_curtsey: Bu kremi eklerler için yaptım, beni rahatsız etmiyor.
Bu pastayı uzun süredir yer imlerine ekledim ama henüz pişirmedim. Her şeye göz kulak oluyorum.

Deneyene kadar anlamayacaksın! Kimsenin sizin için hesaplamayacağı birçok faktör var. Bir kek yapın, pişirin ve sonra buharda pişirilmiş şalgamdan daha zor mu yoksa daha mı kolay olduğuna karar verin

Kızlar bakın, belki birinin ihtiyacı olur

Yeni tarifler böyle ortaya çıkıyor! Aferin, denemekten korkmadım. Proteininiz, özenli müdahaleniz kadar talaşla ekilmemiştir, çünkü bir kaşık hafifçe, aşağıdan yukarıya doğru kullanırsanız, hiçbir şey düşmemelidir!

Katılıyorum, aktif olarak müdahale etmem gerekiyordu. hafifçe karışmak istemedi.

Ve ayrıca ... Hayal kırıklığına uğratmak istiyorum, yaptığınız krema Charlotte'tan çok daha iyi. Nazik daha sıvıdır ve Charlotte en şişman olanıdır. Bu benim, daha sonra şaşırmamam için

Belki de mesele yağın yağ içeriğindedir, ama daha önce charlotte almadan önce, ama yağlı ama daha az yağlı. Doğru,% 72 yağla yaptım ve bu krem ​​için% 82 aldım. Nazik olmasına rağmen, ama çok yağlıydı, bu şekilde kabartılmıştı. Ve aynı miktarda yağla, Charlotte'a daha fazla sıvı karışıyor gibi görünüyor, daha kalın olmasına rağmen, böyle bir kelime oyunu ortaya çıktı, ama umarım fikrim açık
Her halükarda uyarıya kulak verdim. Umarım fındıkların doğru şekilde karıştırılması, bir dahaki sefere keklerin daha hafif olmasına yardımcı olur. Ve hayatınızda en az bir kez doğru pastayı denemelisiniz))

Ve hayatınızda en az bir kez doğru pastayı denemelisiniz))

Desteklerim! Bu gerekli! Ya bu senin en sevdiğin kekse?

Merhaba, ilk pastamı fırına koydum, oturup bekliyorum. Üzücü, krema için bir şırınga bulamadım, eski bir Sovyet şırınga bir şey göndermişti, sonra kestane çiçekleri yapmak istedim.

Kestane çiçekleri olmasa bile lezzetli olacak, bu pastaya inanın, üst kısım ana şey değil, asıl mesele çataldan doğru yere bir parça göndermek, gözlerimi kapatmak ve tadın tadını çıkarmak, bende var sadece bu kek ile kafamda bu tür çağrışımlar. Korkma - her şey yoluna girecek.

İyi akşamlar. Raporu da bekleyeceğiz. ve şırınga yoksa, sadece bir torba kefir kullanabilir, köşeye bir delik açıp süsleyebilirsiniz.

Tavsiyen için teşekkürler, ama paketi tamamen unuttum. Dairede süper görünen bir koku aldım. Kağıttan iyi yapışmazsa, aktarın mı yoksa bırakın mı? O zaman yapışmayacak mı?

"Geçiş" hakkındaki soruyu anlamadım

Rapor edip etmediğimi hatırlamıyorum ama çok lezzetli olduğunu hatırlıyorum. Dürüst olmak gerekirse, sessizce yürüdüğümü ve toplanmaya gelene kadar kekleri sıkıştırdığımı itiraf ediyorum. Gösterecek bir fotoğraf bulamadım. Ben teşekkür edeceğim.

[zürafa]

zürafa Çok memnunum!!!

Ben, pişirme kağıdını değiştirmek demek istedim, ama çoktan anladım. Pastayı ben kırmadım; bütün, sağlam çıktı. Şimdi ikincisini pişiriyorum. Yazdığın gibi yapacağım, 4-5 gün dinlendireceğim, sonra krema. Tekrar teşekkürler)))

esnaf !!! Bir sorum var ama çam fıstıklı pasta yaparsan ??? ya da biraz şişman olacak ve lezzetli olmayacak

🔗

Herkese Mutlu Yıllar! Gecikmiş bir raporu kabul et, sadece bir fotoğrafla istedim, ancak dosya değiştiricideki her şey değişti ve anladığımda zaman geçti ve pasta uzun zaman önce yenildi). Çok lezzetli çıktı, ancak Kiev'deki bir dükkana benzese de, sadece krema ile, belki de bu yüzden. fındıklarımın çoğunlukla ceviz ve biraz da fıstık olduğunu. Kocası, kekleri böyle yemeye hazır olduğunu söyledi, çok lezzetli oldukları ortaya çıktı. Tarif için çok teşekkür ederim, çok mutluyum!

🔗
Böyle keklerim vardı, karıştırıcım bir "zepter" olmasına rağmen, her şey kesinlikle tarife göreydi.

Herkese Mutlu Yıllar ve Mutlu Yıllar !!!
Kiev pastası için çok teşekkür ederim! Yeni yıl için yaptım! Pasta uçup gidiyor. Birkaç saat içinde tüm pastayı karıştırdık. Ev yapımı kek yemeyen ve sonra birkaç parça yiyen bir kız bile. Badem ve kaju fıstığı, kaba öğütülmüş. Kremin oranı ikiye katlandı.

Karşılaştırma için, bir ay önce bize Roshen'in lobisinden "Kievski" yi getirdiler. (Ukrayna'dan amca, onun için özel olarak fabrikaya gitti). Yani pastayı beğenmedik. Çok az fındık var ve kekler çıtır değil.
Oksana (esnaf) tarifine göre pasta çok daha lezzetli !!! Kesinlikle daha fazlasını yapacağım

Karşılaştırma için, bir ay önce bize Roshen'in lobisinden "Kievski" yi getirdiler. (Ukrayna'dan amca, onun için özel olarak fabrikaya gitti). Yani pastayı beğenmedik. Çok az fındık var ve kekler çıtır değil.
Oksana (esnaf) tarifine göre pasta çok daha lezzetli !!! Kesinlikle daha fazlasını yapacağım

Şimdi bu daha yakın vücut Bunu gerçek olanla kıyaslayamam ama şimdi gururla söyleyebilirim ki işkenceyle elde edilen özel bir tarife göre yapıyorum.

ve özellikle karşılaştırmak istedim. Herkes Kiev Roshenovsky'yi övüyor, biz de denedik.

işkenceyle elde edilen özel bir tarife göre yaptığım şeyi.

En özel tarife sahibiz !!!

tsvika, bu kesin! En özel tarife sahibiz. Hiç bu kadar lezzetli bir pasta yemedim).

Açlıktan !!! Sağlığınıza kızlar! Çok memnunum!!!!!!

Bu arada, müşterilerime benim Kievski'nin gerçek olduğunu söylerdim ve sonra hile yaptığımı da fark ettim. o öyle değil. Daha sert, tadı daha güzel. şimdi açıklığa kavuşturmak için, çıtır çıtır, ceviz, tatlı, Kiev'e benzer seviyorsanız, o zaman bu sizin tarifiniz. ama dürüst olmak gerekirse, bir kişi bunu deneyene kadar, yine de mağazaya bakar, bu yüzden onun için yeni müşteri yoktur.

Kremin oranı ikiye katlandı.

Ama bu çok fazla! Ve cesur! ve pahalı Ve neden Islak beze ile dekore edilmemiş ???

Ama bu çok fazla! Ve cesur! ve pahalı Ve neden Islak beze ile dekore edilmemiş ???

Islak beze yüzünden keklerin yumuşamasından korkuyordum ve benimki sadece aşkım

gevrek, cevizli, tatlı, Kiev'e benzer,

Dahası, tereyağlı krema ile deneyler yaptım, Hasochka'nın derslerine göre süslemeyi öğrendim. Doğru, bir çeşit lahana külahlarım var

Asıl mesele yedikleri

Ve külahlarım da ... kahverengi kaldı, yanlış güller.

Asıl mesele yedikleri

Ve tomurcuklarım da ... kahverengi kaldı, yanlış güller.

Onlar da yediler. Zaten tekrar pişirmek istiyorlar ve her zaman şikayet ediyorlar - neden bu kadar az