Pasta "Pina colada"

[Bisküvi:]

Pasta "Pina colada"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Yumurtalar	3 parça.
Şeker	90 g
Un	90 g
Hindistan cevizi unu	30 g
Ananas ara katmanı:
Ananas püresi	300 gram
Şeker	100 gram
Yarım limon suyu ve kabuğu rendesi
Hafif rom (BACARDI)	1 yemek kaşığı
Agar-agar	5 g
Hindistan cevizi kreması:
Hindistan cevizi sütü (% 2,5)	250 ml
Yumurtalar	1 BİLGİSAYAR.
Mısır nişastası	30 g
Beyaz çikolata	50 gram
Krem% 33 yağ	200 g
Şeker	75 g
Anında jelatin	5 g
Hafif rom (BACARDI)	2 yemek kaşığı
Ananas köpüğü:
Sarısı	2 adet
Şeker	45 g
Ananas şurubu	65 ml
Protein	2 adet
Şeker	75 g
Krem% 33 yağ	100 gram
Ananas püresi + lezzet ve yarım misket limonu suyu	50 gram
Anında jelatin	15 g
Hafif rom (BACARDI)	1 yemek kaşığı. l.
Emprenye:
Ananas şurubu	100 ml
Hafif rom (BACARDI)	50 ml
---------------------------------------------	----------------
Pişirme tabağı	Ø = 18 cm
Pişirme tabağı	Ø = 20 cm
Şuruplu ananas kavanozu	640 g

Pişirme metodu

• Bisküvi:
• Yumurtaları şekerle kabarık, kremsi bir kütleye çırpın (12-15 dakika çırpın). Her iki tür unu karıştırın ve 2-3 doz yumurta karışımına ekleyin. Önceden 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve kuruyana kadar pişirin. Bitmiş bisküvinin yüksekliği 2,5-3 cm'dir.
• Ananas ara katmanı:
• Ananas parçalarını bir eleğe atın ve şurubu süzün, ardından püre haline getirin ve toplam kütleden 300 g ayırın. Püreyi bir tencereye aktarın, meyve suyu ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın ve 45-50 ° C'ye ısıtın. Şekerle karıştırılmış agar-agar ekleyin, her şeyi birkaç dakika birlikte kaynatın. Ateşten alın, rom dökün. Elde edilen karışımı 18 cm çapında bir kalıba dökün (altını pişirme kağıdı ile hizalayın) ve sertleşmeye bırakın.
• Hindistan cevizi kreması:
• Yumurtayı 50 ml süt ve mısır nişastası ile hafifçe çırpın. Kalan sütü şekerle kaynatın, yumurta karışımıyla birleştirin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, tamamen soğumaya bırakın. Beyaz çikolatayı 100 ml krema içinde eritin ve tamamen soğutun. Kalan kremayı çırpın, jelatini romda ıslatın. Muhallebi tabanı, jelatin ve kremalı çikolata karışımını birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın ve birkaç adımda çırpılmış kremayı ekleyin.
• Emprenye:
• Ananas suyunu rom ile karıştırın.
• Montaj (1. aşama):
• Daha sonra bisküviyi iki kek halinde kesin ve ıslatın. Kremanın yarısını ilk pastanın üzerine koyun, ardından donmuş tabakayı ve kremanın ikinci yarısını koyun. İkinci bir kek tabakası ile örtün ve buzdolabında saklayın.
• Ananas köpüğü:
• Sarısı, 45 gr şeker ve ananas şurubunu bir su banyosunda koyulaşana kadar çırpın ve hacmi 5-6 kat artırın. Bir süre kenara koyun. Kalan şekerli proteinleri bir su banyosuna koyun, 45 ° C'ye kadar ısıtın ve 2-3 dakika çırpın. Ardından protein içeren kabı ocaktan alın ve maksimum hızda 5-7 dakika daha çırpmaya devam edin. Bitmiş proteinler çok kalındır, çırpma sırasında oda sıcaklığına soğutulur. Sincaplar da bir süreliğine kenara konur.
• Kalan ananas püresini rom, meyve suyu ve misket limonu kabuğu rendesi ile karıştırın ve bu karışımda jelatini çözün. Hazırlanan karışımı yumurta sarısı kütlesine ekleyin, çırpılmış yumurta akı ile birleştirin. En son çırpılmış krema ekleyin.
• Montaj (2. aşama):
• Pastayı buzdolabından çıkarın, kek halkasını 1 cm çapında yayın ve köpüğü yerleştirin. Birleştirilmiş keki, son katılaşma için bir gece buzdolabına koyun. Ardından kek halkasını çıkarın ve istediğiniz gibi süsleyin.
• 
• Kendine yardım et!

Not

Sevgi ve afiyetle pişirin!

[Marishenka]

Vay kek! Lokum! Marishenka bunun için ne kadar zaman harcadın?
Oh bir an önce sana gitmem gerektiğini hissediyorum

Muhteşem pasta !!! Yer imlerinize götürüyorum, böyle bir pasta şenlikli bir masaya layık !!!

[Natalochka]

Natalochka, gel! Ve pastaya çok fazla saf zaman harcanmaz, yaklaşık üç saat. Ve donma arasındaki aralıklarda, hala birçok şeyi yeniden yapabilirsiniz.

[Margarita]

Margaritaböyle bir değerlendirme için teşekkürler! Tarif işe yararsa çok sevinirim!

[Marinka]

Marinka, MUHTEŞEM! Ne güzel bir hazırlık, ne kadar muhteşem bir manzara! Tekrarlamayacağım ama büyük bir zevkle hayran kalacağım! : gül: BRAVO!

İzin ver, uzanacağım! Bu güzellik! Ve ne kadar lezzetli olduğunu hayal etmekten bile korkuyorum! Ve ne kesici! Marina, sonsuza kadar seninim!

[Tanyusha]

Tanyushaböyle nazik sözler için teşekkürler!

Natalia, Tarifi beğendiğim için çok memnunum! Pastayı dene, pişman olmayacaksın!

[tysia]

tysiabiraz hareket et, yanına uzanacağım !!!

Marisha, bu bir parça! Bir pastaneden olduğu gibi! Ev yapımı kek çok daha iyi olmasına rağmen !!!

Kesildi! Eşyalarımı toplamaya gittim ... Köpekleri almayacağım ama kedileri alacağım, yani kedim olmadan, hiçbir yerde

[Vitalinka]

Vitalinka, teşekkür! Beni gerçekten utandırdın

Ev yapımı kek çok daha iyi olmasına rağmen !!!

100'e katılıyorum! Ev yapımı kek her zaman daha lezzetlidir! Sonuçta, ailemiz ve arkadaşlarımız için yemek yaptığımızda, tarife aşk gibi bir malzeme eklemeliyiz!

Natasha, zaten bekliyorum!

Köpek almayacağım ama kedileri alacağım

Sürü kediyle mutlu olacak, genç hanımlar onu kollarını açarak karşılayacak, Henick ve Buggy ile arkadaşlık kuracağını düşünüyorum.
Pekala, sen ve ben kesinlikle yapacak bir şeyler bulacağız!

Lezzetli!!!

[Marisha]

Sadece baktım ve çıkacak güç yok! Marishane kadar güzel ve lezzetli!

[Ilona]

Ilona, tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim! Pasta gerçekten lezzetli ve teknolojide karmaşık değil.

Marishenka, Beğenmene çok sevindim! Bir ısırık kap, kendine yardım et!

Marina, muhteşem bir pasta, çok güzel ve narin - gerçekten denemek istiyorum

[Sanechka]

SanechkaÖvgü için teşekkürler! Pastayı dene, buna değer! Ve içindeki köpük genel olarak çok nazik!

Marinaaa, vay ne pasta !!! Hiçbir kelime

Ahh, kaaa harika pasta !!!

[Gulya, Lyudochka,]

Gulya, Lyudochka, kızlar, teşekkürler! Pastayı dene, pişman olmayacaksın!

Bu lezzetli !!! Yer imlerine ekleyin! Marinochka, muhteşem tarif için teşekkürler !!!

Marina .. harika pasta Kesinlikle pişirmeye çalışacağım, sadece biraz rom almam gerekiyor. Lezzetli ikram için çok teşekkürler. Ve pina colada likörü ekleyebilseniz de, ne düşünüyorsunuz?

Marina, hindistan cevizi ununu ilk kez duyuyorum. Ve onun yerini ne alabilir, yoksa zaten olmayacak mı?

Hindistan cevizi gevreğini un haline getirebilir misin? Eh ... ve rom neyle değiştirilir? Yoksa yeri doldurulamaz mı? ...

: merhaba: Marina ...! Başka bir şaheser! "Neye hazırlanmalıyım. Muhallebi ekmeği için mi?" Diye düşünmeye devam ettim. Uzun süre bekledik ve bekledik. Güzellik ve lezzet! Pasta harika. Size kedilerle gelen Natasha'ya imreniyorum. Korkarım ki yakın gelecekte pastayı tekrarlayamayacağım. Ve böyle çalışacağını sanmıyorum. Ne kadar iyi birisin, Marinochka!

[Rada, Julia]

Rada, Juliakızlar, ilginiz ve böyle bir değerlendirme için teşekkür ederim! Tarif işe yararsa çok sevinirim!

pina colada likörü ekleyebilseniz de ne düşünüyorsunuz?

Julia, bence yapabilirsin. Ve tadı daha da zengin olacak.

Marina, hindistan cevizi ununu ilk kez duyuyorum.

Vitalinka, ben kendim daha yeni satışta gördüm. Sağlıklı beslenmeye yönelik ürünlerin bulunduğu bir mağaza açtık. Meraktan geldim. Hindistan cevizi unu dahil pek çok farklı şey var. Denemek için aldım.

Hindistan cevizi gevreğini un haline getirebilir misin?

Kesinlikle yapabilirsin. Ben bile denedim. Bir kahve değirmeni içinde öğütme talaşı. Pratik olarak, dokuda satın alınandan farklı değildi. Ev yapımı keklerle pişirdim, sonuçtan memnun kaldım. Ve sonunda oldukça makul miktarda para harcadığım için pişman oldum. Ve talaşı evde öğütürseniz, buna "hem ucuz hem de neşeli" denildiği ortaya çıkıyor.
Sadece hindistan cevizi gevreği ve un ile yapılan bir bisküvinin farklı olduğunu da söyleyebilirim. Talaşla, bazı nedenlerden dolayı, (en azından benim için) ıslak ve grenli çıkıyor.

Natashaböyle nazik sözler için teşekkürler!

Korkarım ki yakın gelecekte pastayı tekrarlayamayacağım. Ve böyle çalışacağını sanmıyorum.

Hiçbir şey, önce ekmek sonra kek yapabilirsiniz! Ve eminim başaracaksın!

[Marisha]

Marisha, pasta hassasiyetin kendisidir! Gözlerinizi bir parçadan ayırmak imkansız, çok güzel! Kompozisyonu okumaktan bile korkuyorum, daha sonra hiçbir önlük yeterli olmayacak.

Julia, bence yapabilirsin. Ve tadı daha da zengin olacak.

İşte bu, sıradaki pasta! Dükkandaki rafta likörün nerede olduğunu biliyorum ... Bir şekilde bu likörden bir şişe aldım ... aroma ... tadı .. ... beni yedi tut! Yani keklerde ve emprenye üzerine bulaşmış. Ve krema için "Pina-Colada" aldım, ama hiç almadım, 2 kg beyaz çikolataya ihtiyacım vardı (eğer karıştırmazsam forumda gibi görünüyor) - işe yaramadı dışarı. Ama şimdi bu pastayı kesinlikle pişireceğim ... Bu tariflere bayılıyorum ...

[Manechka,]

Manechka, : girl_love: zevklerimizin burada da örtüşmesine ne kadar sevindim! Umarım tarif işe yarar!

Ve krema için "Pina-Colada" aldım, ama hiç almadım, orada 2 kg beyaz çikolataya ihtiyacım vardı (eğer karıştırmazsam forumda gibi görünüyor)

İki kilogram beyaz çikolata ile böyle bir pastanın maliyeti budur!
Julia, Bunu likörle yaparsanız, ananas katmanına eklemenize gerek olmadığını söylemeyi unuttum! Krema ve köpüğe girecek, hem doku hem de tat olarak normal olacak ve emprenye için yeterli olacaktır.

Ama şimdi bu pastayı kesinlikle pişireceğim ... Bu tariflere bayılıyorum ...

İzlenimleri bekleyeceğim!

[Marishaaa,]

Marishaaa, Süper!!! Vay be nasıl iş !! Çok temiz ve pürüzsüz. KAAIF !!!

İki kilogram beyaz çikolata ile böyle bir pastanın maliyeti budur!
Julia, likörle yaparsan ananas katmanına eklemene gerek olmadığını söylemeyi unuttum! Krema ve köpüğe girecek, hem doku hem de tat olarak normal olacak ve emprenye için yeterli olacaktır. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=370243.0

Bu yüzden biraz pahalı olduğunu düşündüm. Biraz karıştırdım, 1,2 kg çikolata var (bu krema https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188117.0). Ancak, prensip olarak, birkaç kek için yeterlidir, dondurucuda saklayabilirsiniz. Ancak 1,2 kg çikolata geride kalıyor. Tavsiye için teşekkürler! Kesinlikle bir raporla geleceğim!

[Tanyusha]

Tanyushaböyle bir değerlendirme için teşekkürler! Biliyor musun, bu pasta bir şekilde kafamda oluştu ve her şey aksamadan çıktı. Ve tarif aslında hiç de karmaşık değil. Denemek istersen pişman olmayacaksın!

Julia, mutlu pişirme. Bağlantı için teşekkürler, çalışmaya gittim.

İlk başta fotoğrafa hayran kaldım, sonra yavaşça okudum, içine daldım, sonra daha hızlı, sonra satırları atladım ... yoksa tükürüğüm boğulacak! Yemek pişirirken ve doyduğumda dikkatlice okuyacağım!

[Oksana]

Oksana, tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim! Hala bir pasta yapmak istediğini ummak istiyorum.

Ve tereddüt etmeyin! Ben zaten istiyorum !!!

(ama! Benimle her şey "Sen" üzerindeyken ben de hepsiyle, küstahça "SEN" için)

[Marishenka]

Marishenka, her zaman olduğu gibi harika !!! Bu pastayı getirdiğin için teşekkürler ... Güzel, lezzetli fotoğraf Fotoğrafı görür görmez dayanamadım, tarifi okudum ve pişirmeye başladım. Pasta zaten buzdolabında donuyor. Tadım yarın olacak, ama bugün sadece kaselerden bir örnek alıyordum
Marish, mus tarifinde misket limonu kabuğu rendesi ve meyve suyu yazmayı özlediğiniz, açıklamasında var. Ben de orada yarım lezzet ve meyve suyuyla anladım

[Lenochka]

Ayrıca "siz" hakkında iletişim kurmaktan da mutluyum! Ve pastanın izlenimlerini bekleyeceğim!

Lenochkapeki, sen bir meteorsun! Ne zaman sadece vaktim oldu!

Tadım yarın olacak, ama bugün sadece kaselerden bir örnek alıyordum.

Kaselerden alınan numunenin başarılı olduğunu anlıyorum?

Marish, mus tarifinde misket limonu kabuğu rendesi ve meyve suyu yazmayı özlediğiniz, açıklamasında var.

Her şeyi doğru anladınız ve şimdi düzelteceğim. Yeniden okudum ama yine de mahvettim

[yat Limanı]

yat Limanı, olağanüstü bir mucize kategorisinden pasta. İçine ne kadar emek ve sevgi sarf edilir, söz yok. Böyle bir beceriye hayranım. Aşkla yapılmanın anlamı budur

Helen, sen bir meteor! Ne zaman sadece vaktim oldu!

Bugün eve giderken planlarınız pastanızdı, farklı olmasına rağmen badem alamadım ama sonra badem aldım ama zaten bir kek daha koydunuz ve aynı zamanda havalı

Kaselerden alınan numunenin başarılı olduğunu anlıyorum?

Şüphe bile edemezsin

[Tata]

Tataböyle nazik sözler için çok teşekkür ederim! Çok çok memnunum

Lenochkaplanlarını bozduğum için beni affet. Ama umarım pişman olmazsın! Ve bademle başka zaman da yapabilirsiniz!

[Marishenka]

Marishenka, pasta hazır, numune alındı ​​Şimdi rapor edebilirsiniz Böylece her şey uyumlu bir şekilde birleştirilir ki sonunda çok lezzetli bir pasta elde edersiniz, onu seviyorum !!! Ve tekrar çok teşekkür ederim !!! 🔗

İlgilenenler için pastanın ağırlığı 2,0 kg, boy 7 cm, çap 22 olarak çıktı.

[Lenochka]

Lenochka, hem pastanın böyle bir değerlendirmesi için hem de verimlilik için çok teşekkür ederiz! Çok yakışıklı bir adam pişirdim! Pastayı beğenmenize ve tatlarımız bir kez daha denk gelmesine çok sevindim!
Lezzetli fotoğraflar için teşekkürler! Ve güzel bir akşam çayı iç!

Güzellik benim için erişilebilir değil! Yiyecek toplamayın. Natalya'dan sizi ziyaret etmesini istemeyi tercih ederim. Kedilerim yok (bende 4 tane var). ProKhtov satın alabilirim!

Marinochka !!! Az önce şaheserinizi gördüm! Tabii ki güzel ve lezzetli ama benim için önemli olan onu tekrarlayabilmem !!!
Ve bu kadar eşsiz tarifleri nerede buluyorsunuz ???
Böyle güzelliği bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz!

Marinka, şimdi bu lezzetli, harika pastayı istiyorum !!! Söyle bana, hindistan cevizi sütünün yerini alabilecek ne, tadı neye benzediğini hayal bile edemiyorum

[Angela]

Angela, böyle nazik sözler için teşekkürler: girl_curtsey:

Natalia'dan seni ziyaret etmesini istemeyi tercih ederim

İyi fikir! Öyleyse bir tarih belirleyelim!

Lizonka, Pastayı beğendiğinize çok memnun oldum! Eminim başaracaksınız, teknoloji açısından hiç de karmaşık değil

Ve bu kadar eşsiz tarifleri nerede buluyorsunuz ???

Böyle bir değerlendirme için teşekkürler! Bu pasta, Sevgililer Günü'ne hazırlık olarak bir şekilde doğaçlama oldu. Bir tariften bir şey, diğerinden bir şey Deneyen herkes sonucu beğendi. Umarım siz de beğenirsiniz.

Olesya, Peki kesinlikle, pişman olmayacaksın!

Söyle bana, hindistan cevizi sütünün yerini alabilecek ne, tadı neye benzediğini hayal bile edemiyorum

Olesya, belirgin bir hindistancevizi aromasına sahiptir. Ve onu satışta bulmak zor değil (en azından ülkemizde) - herhangi bir süpermarkette oldukça uygun bir fiyata satılıyor. Değiştirmeye çalışmadım. Ancak bu seçeneği deneyebilirsiniz - normal süt üzerine krema yapın ve ona rom ekleyin. Ve Pina colada liköründen emprenye yapın, ayrıca her yerde satılıyor. İşte buna benzer bir hazırlıksız.

Marina ananasları 840 gram limon, krema kavanozu aldı. Soru şu, alkolsüz mümkün mü, mümkün değil mi?
Ve hala sihirli bir tekmeye ihtiyacım var

[Olesya]

OlesyaAlkol yapmak istemiyorsan rom aroması alabilirsin. Ancak kek hala bir kokteyle dayandığından, içindeki romun tadı ve aroması hala arzu edilir.
Ve sihirli bir vuruş olarak - hafta sonundan sonra bir rapor ve izlenimlerle bekliyorum!

Marinka pişmiş bisküvi, bir jöle tabakası yaptı. Bu yine 26cm şeklinde, daha azım var, daha fazlasına sahibim
Şimdi krema ile nasıl olunur diye düşünüyorum Ve terliklerinizi atmayın, tatları sevmiyorum

[Olesya]

OlesyaBen de aromaları pek sevmiyorum, sadece kategorik olarak alkole karşı olanlar için onlarla yapıyorum. Ve form 26'daki krema hala yeterli olmayacak Mus ile daha kolay - orada sadece 100 ml daha fazla krema ve 2-3 gram daha fazla jelatin alabilirsiniz.

Marina sana LEZZETLİ pastayı öpmeme izin ver !!!!! Düzeltmeyi denedim



Kesik sonra