Kek "Günaha"

[Bisküvi:]

Kek "Günaha"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Vanilya kaynar su	4 yumurta için
Emprenye:
Karamel sosu	240 g
Ara katman:
Bisküvi	Normun 1 / 3'ü
Krem:
Yağlı ekşi krema	400 g
Mascorpone peyniri	250 g
Toz şeker	50 gram
Ganache	200 g
-------------------------------------------	-------------
Form	Ø = 23 cm

Pişirme metodu

• Tarife göre bisküvi pişirmek Kaynar suda vanilyalı bisküvi irza tarafından
• Onu iki katmana böldük.
• Emprenye Karamel sosu .
• Karamel sosu kalın olmamalıdır. Bu nedenle ya sütte pişiriyoruz ya da uzun sürmeyecekse krema ile pişiriyoruz.
• 
• Kek kurabiye hamuru Çikolata günaha Ilona'dan.
• 
• Krem:
• Bitter çikolata ve kremalı ganaja ihtiyacımız var.
• Krema oranı% 35: çikolata - 1: 1
• Kremayı ısıtın, içine çikolata parçalarını koyun, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Ganajı önceden yaptım, bu yüzden dondurucuya koyup dondurdum.
• Pişirmeden önce önceden çıkardım, oda sıcaklığına getirdim.
• Bir mikser ile çırpın.
• 
• Kalın ekşi krema, pudra şekeri ile birlikte mikser ile çırpılır.
• 
• Mascarpone eklenir (isteğe bağlı). Onsuz yapabilirsin, ama sonra mascarpone miktarı için daha fazla ekşi krema almalısın.
• 
• Bu kütleye çırpılmış ganaj eklenir. Orta hızda karıştırıldı.
• 
• Kremin çok kalın ve kabartmalı olduğu ortaya çıktı. Şekli iyi tutar. Pastanın üzerine koyup gerdim, pastanın üstüne hizaladım.
• Pastanın montajı:
• Bisküviyi iki kat halinde kesin, ıslatın.
• Krema ile kaplıyoruz.
• 
• Chocolate Temptation bisküvi pastasının döşenmesi.
• 
• İkinci bir kat krema ve bir bisküvi ile doldurun.
• 
• Kalan krema ile pastanın üstünü ve yanını örtün.
• Pastanın yan tarafına bisküvi kırıntıları serpin.
• Buzdolabına koyduk.
• İsteğinize göre soğutun ve meyve ile süsleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

ağırlık 2,1 kg, Ø 23 cm, ↑ = 6 cm

Pişirme programı:

fırın

Not

Pastanın iyice kesilmesi ve ufalanmaması için iyice ıslanmasına izin verilmelidir. Daha sonra kek yumuşar ve mükemmel bir şekilde kesilir.
Bir porsiyonlu kek yaptığım için, onu çabucak kesip süslemem gerekiyordu. Bir saatten fazla ıslatmadım, bu yüzden kesmek zordu.
Pasta ertesi gün yenildi. Kek kayboldu, çözüldü, ama orada çikolata ve kurabiyenin tadı olan bir tabaka kaldı.
Bu çikolata tabakası ve bisküvi ile birlikte krema, "günaha" adı altında çok iyi uyuyor.
Porsiyonların çok küçük olduğu söylendi ve bu yüzden ikinci parçayı kendimiz için alıyoruz.
Daha sonra gelenlere aynı anda iki parça almaları tavsiye edildi.
Bölümde böyle görünüyordu.

Benzer tarifler

Kek "Limon fantezisi" (Anastasia)

GOST'a göre Kek "Peri Masalı" (Merri)

Helvalı Slavyanka keki (GOST değil, o zamanlardan) (Zmeika)

Pasta ismine kadar yaşıyor
Ve Yeni Yıl başlığı, onu ekledim

Lyudochka TEŞEKKÜRLER !!! tarif başına, zaten yer imlerinde. Yakın gelecekte pişirmeye çalışacağım

Ben de aldım! Zaten yer imlerinde. Bu nefis yemeği kesinlikle pişireceğim!

mmm .. ne pasta!

Kahretsin, düşündüm, yolda bir pastaya karar verdim, ama burada böyle bir günaha :-) şimdi otur ve acı çek :-)
Lyudochka, 240 gram kadar 540-600 gram emprenye ağırlığında bir bisküvi için gidiyorsun. Hep böyle mi ıslanırsın yoksa sadece bu kek mi? Lütfen emprenye konusuna bir bakın, ben de orada benzer bir soru sordum. Çerezin çözüldüğünü yazarsınız, ancak katman fotoğrafta açıkça görülebilir. Ertesi gün kesik mi?

Vika, genellikle 23 cm çapında bir kek üzerinde, 180 gramdan fazla olmayan dondurma + karamel sosu bileşimi ile emprenye edildim. Ancak bir sos vardı, dondurma eklenmesinden daha yoğun. Böylece daha fazlası gitti.
Bu miktardaki emprenye (dondurma + karamel sos) 230-250 gram 28 cm çapında bir pastaya gider.
Hayır, bu bir veya iki saat içinde bir yerde pastanın kesiği, şimdi tam olarak hatırlamıyorum. Biraz donmasına izin verdim ve kesmeye başladım, çünkü hala porsiyonlar halinde dekore etmem gerekiyordu.
Ertesi gün kurabiye katmanını görmedim, sadece hissettim.

Ertesi gün kurabiye katmanını görmedim, sadece hissettim.

Henüz çözülmedi!

Henüz çözülmedi!

Ama aynı zamanda tadı kaldı.

Bu en önemli şey!

[Husky]

HuskyLuda! Pastanı pişiriyorum. Bir çocuğun sorusunu sorabilir miyim? Üst pastayı ıslatıp ters çevirmek Böylece emprenye yukarıdan değil aşağıdan mı? Bana öyle geliyor ki kesimde ... Nadiren bisküvi kekleri pişiriyorum, her zaman sorun en iyi pastayı nasıl ıslatacağımızdır ...

Üst pastayı ıslatıp ters çevirmek mi?

Natalia, bisküviyi keserim ve bisküvinin iç tarafını her zaman ıslatırım. Bisküvinin iki yarısını iç tarafı yukarı bakacak şekilde kesin ve yayın. İçini ıslattım ve pastanın içinde ters çevirdi. Emprenye işleminin pastanın içinde olduğu ve üstte olmadığı ortaya çıktı. Ne kadar doğru olduğunu söylemeyeceğim. Ben sadece yapıyorum.

Teşekkür ederim, yapacağım!

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Çok lezzetliydi !!

[Husky]

Husky, Luda, iyi akşamlar! Karamel sos emdirme ile ilgili bir sorum var. Çok kalın olmaması gerektiğini, ama görünüşe göre çok sıvı olmaması gerektiğini, şeker şurubu gibi olmaması gerektiğini fark ettim .. yani yine de ... kıvamı nedir? Sos kabuk tarafından emilmeli mi yoksa üzerine ince bir tabaka halinde mi bırakılmalı?

Sos kabuk tarafından emilmeli mi yoksa üzerine ince bir tabaka halinde mi bırakılmalı?

Lena, fotoğraftan sosun bisküviyi ıslattığını ve üstüne yatmadığını görebiliyorsun.

[Ludmila]

Ludmilane ilginç bir pasta 🔗 bisküvi + bisküvi tabakası.

[Husky]

Lena, fotoğraftan sosun bisküviyi ıslattığını ve üstüne yatmadığını görebiliyorsun.

Oh. Çok dikkatli izledim.

20 Mayıs 2016 Cuma 10:03 eklendi

HuskyLyudmila söyle bana, diğer kızım için böyle bir pasta yapmak istiyorum. ama sakızla örtmek istemiyorum ama pastanın üzerine waffle resmi istiyorum. ne tür bir krem ​​tavsiye edersiniz, ama hizalamak için pembe bir kremaya ihtiyacım var ve ayrıca etrafındaki resmi farklı sakız çiçekleriyle süslemek istedim. böylelikle pastanın astarlanacağı bu krema, waffle resmi ve sakız çiçekleri (ya da aynı kremadan çiçek yapma) ile arkadaş olsun. böyle bir krem ​​var mı? pzht tavsiyede bulunacaksın, çok minnettar olacağım

Bitti, biraz sonra inceleme olarak aboneliğimi iptal edeceğim. Mascarpone içermeyen krem, burada sıcak, kremayı daha hafif yapmaya karar verdim, güvenilirlik için 10 gram jelatin koydum. Jelatin üzerine sır ile doldurun.




Nefis, çok, çok basit, tavsiye ederim, kızlar yediler ve takviyeleri aldılar, yiyecek hiçbir şey yoktu

[Husky]

Husky, Ludmilalütfen söyle bana, bu pasta tamamen dondurulabilir, tadı kaybetmez mi?

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yuliadondurulabilir. Ona hiçbir şey olmayacak. Orada dondurulacak hiçbir şey yok. Donmayı garanti edemeyeceğim tek şey sır. Böyle bir şekeri dondurup dondurmadığımı hatırlamıyorum.

Kalan sırları ayrı ayrı dondurdum ve kullandım, her şey yolunda, kek üzerinde denemedim.

Tüm sırları ve kalıntılarını da donduruyorum. Ama pastanın üzerinde değil. Buz çözüldükten sonra aynı parlak kalacağına dair hiçbir kesinlik yoktur.

Karaciğer ile ilgili bir sorum olabilir mi? Kullanıma hazır kullanmak istiyorum .. ne tavsiye edersiniz? galeta? bisküvi?