GOST'a göre Kek "Peri Masalı"

[Bisküvi:]

GOST'a göre Kek "Peri Masalı"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Un	120 g
Şeker	120 g
Yumurtalar	4 şey.
Emprenye şurubu:
Şeker	100 gram
Su	115 g
Konyak	1 yemek kaşığı. l.
Charlotte kreması (+ dekor için):
Tereyağı	200 g
Şeker	170 g
Vanilya şekeri	1 poşet
Filmsiz sarısı (dış kabuk)	2 adet - 30 gr
Süt	125 g
Konyak	1 yemek kaşığı. l.
Ispanak suyu	1 çay kaşığı
Pembe likör veya kalın reçel şurubu	1 çay kaşığı
Kakao tozu	1 çay kaşığı
Dekorasyon:
Şekerlenmiş karpuz kabuğu	Birkaç parça.
Kızarmış bisküvi kırıntıları (bisküvi artıklarından yapılmış)
Kakao tozu	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 
• Ek olarak şunlara ihtiyacınız olacak:
• 3 adet kornet ve 1 adet dikdörtgen kek kalıbı 10 * 20 cm, yağlayın ve üzerine un serpin.
• Fırını önceden ısıtın 200^hakkındaFROM.
• Bu pasta, "GOST'a göre pişirme ..." kitabının yazarının yazdığı gibi, başlangıçta bir kütük şeklinde tasarlandı. İki ana versiyonda üretildi - süslü bir rulo şeklinde ve dikdörtgen bir kek şeklinde. Elimizde bir rulo şeklinde yemek tarifi... Tamamen farklı bir performans var ve yazı bundan çok farklı.
• Ve böylece pişiriyoruz!
• Bisküvi:
• 1. Sarıları, hafif, kıvamlı bir karışım elde edilinceye kadar şekerin 2 / 3'ü ile çırpın.
• Şeker sarısı:
• 
• 2. Beyazları zirveye kadar çırpın, şeker ekleyin ve sertleşene ve parlayana kadar (yaklaşık bir dakika) çırpın. Beyazları çok fazla çırpmaya değmez (beze gelince), bisküvi zayıf bir şekilde yükselebilir.
• Şekerli proteinler:
• 
• 3. Beyazları ve sarıları yavaşça homojen bir kütleye karıştırın.
• Proteinli sarısı:
• 
• 4. Elenmiş unu ekleyin ve hafifçe ama iyice ve oldukça kuvvetli bir şekilde karıştırın. Kasenin kenarından uygun şekilde karıştırın, kaseyi döndürürken hamuru ortaya doğru indirin.
• Hamur:
• 
• 5. Bitmiş hamuru yağlanmış ve unlanmış bir tabağa dökün.
• 6. 200 ° C'de 25 dakika pişirin^hakkındaC. Hazırlık, tahta bir çubukla belirlenir - üzerinde ham hamur kalmamalı veya bastırarak - yüzey yaylanmalıdır. Bisküviyi tam olarak 25 dakikada hazırladım.
• 
• 7. Hazır pandispanyayı kalıpta 5 dakika soğutun, ardından tel ızgarayı açın.
• 
• Fırından 5 dakika sonra hazır bisküvi:
• Bisküvinin havadar ve ağırlıksız olduğu ortaya çıktı.
• 8. Yapıyı 12 saat mühürlemeye bırakın. Akşam pişirdim, bir gecede tel rafa bıraktım, sabah ters çevirip kurumaması için plastik bir torbaya koydum çünkü pastayı akşam toplamayı planladım.
• 9. Terbiye edilmiş bisküviyi geniş kenarı tahtaya yerleştirin ve yarım daire şeklinde üst köşelerini kesin. Bisküviyi 3 kat halinde kesin.
• 
• 10. Elde edilen kırpıntılar, mümkünse rendeleyin, ellerimle ufaladım, bir fırın tepsisine döktüm ve 200 ° C'de 10-15 dakika kızarttım.^hakkındaKahverengiden. Maksimum sıcaklıkta 12 dakika hava fritözüne koymak benim için daha kolaydı. Periyodik olarak açtım, kurutma derecesini kontrol ettim ve ek olarak büyük kuru bisküvileri kırıntılara öğüttüm. Soğutun ve bir çay kaşığı kakao tozu ile karıştırın.
• 11. Şurubu emprenye için hazırlayın: Şekerin üzerine kaynar su dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın (kaynattım) ve konyağı ekleyin. Soğutun.
• Charlotte kreması:
• 12. Sarıları süt, şeker ve vanilya şekeri ile karıştıran şurubu hazırlayın (süzmedim, çırpma teli ile sürekli karıştırdım, topak kalmadı), kısık ateşte kaynatın ve koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin. Şurubu soğutun. Yumuşatılmış tereyağını neredeyse beyaz olana kadar çırpın, biraz şurup ve ardından her seferinde iyice çırparak brendi ekleyin. Kremayı ikiye bölün. Yarısına kakao ekleyin ve iyice çırpın. İki yemek kaşığı beyaz kremayı bir kenara koyun, bir parçasını reçelle, diğerini ıspanak suyuyla yeşile renklendirin.Boya kullandım. Biraz yeşil ve turuncu boya (dar bir bıçağın en ucunda) brendi (yaklaşık 0,3 çay kaşığı) ile seyreltip krema ile karıştırdı.
• Montaj:
• 13. Bisküvinin tüm katmanlarını şurupla ıslatın, alt ikisini beyaz kremayla kaplayın. Bütün pastayı çikolata kreması ile kaplayın ve üstü hariç kakaolu kızarmış bisküvi kırıntıları serpin.
• 
• Üç ana başlık hazırlayın:
• a) yeşil kremayı yaprak eki olan bir kornete koyun,
• b) dişli eki olan bir kornette - pembe,
• c) düz dişli bir kornetin içine - kalan çikolata kreması.
• Kekin yüzeyine aralarında boşluk bırakmadan çikolata kreması şeritleri yapın. Ortaya çıkan oluklu yüzeyde, çok renkli bir kremden çiçekler ve yapraklar dikin. Pastayı şekerlenmiş meyvelerle süsleyin ve buzdolabında saklayın. Orijinalde, şekerlenmiş meyveler karpuz kabuğundan olmalı, ben olanları kullandım - ananas, mango.
• 
• 
• İşte benim kekim!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Yaklaşık 1 kg kalıp 25 * 11 yükseklik 7

Hazırlık zamanı:

2-2,5 saat

Not

Bu basit pastayı hediye olarak yaptım, konuya fotoğraf göndermek istedim, böyle bir tarifimiz olmamasına çok şaşırdım.
Ona karşı tavrın belirsiz olduğunu biliyorum, bazıları için iyi, bazıları kötü niyetle ona sovyet diyor. Benim için çocukluk ile ilişkili, bu yüzden onda yanlış bir şey görmüyorum. Uygulamada basit, acemi şekerlemeciler için iyi, çünkü tarif bir kazan-kazan, herkes bunu tekrarlayabilir! "Çocukluğumuzun tadı GOST'a göre pişirme. Sovyet döneminin mutfak hitleri" kitabında Irina Chadeeva'dan bir tarif buldum.
Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Kek "Lor kreması ve meyveli portakallı pandispanya" (valvery)

Opera pastası (Nataly_rz)

"Lor kremalı" kek. GOST-1983 (Zmeika)

[Merri]

Merrine güzel bir pasta !!!! Güzel !! Teşekkür!

[Rada-dms]

Rada-dms, ebeler için ilk izlenimler! Teşekkür!

Ah, bir zamanlar bu tür "Peri Masallarını" hala yenebilecekken nasıl da sevmiştim.
Bunu biz de yapmaya çalışmalıyız. İrlandalı, tarif için teşekkürler! Görünüşe göre her şey basit, yapabiliriz ve değerli bir şey alacağım.
Akıllıca başardın! Sanırım yeni bir fotik, Fotala?

Ve hala "Gece" tutkusunu istiyorum

Hemen ağzımda şekerlenmiş meyvelerin tadını hissettim! Çok küçüktü (kek)! Ve lezzetli!

bazıları küstahça ona Sovdepov diyor

Bunu hiç duymadım! Ve genel olarak - beğenmedim - yemeyin!

Sarısı filmden nasıl ayrılır?

Ve hala "Gece" tutkusunu istiyorum

bugün Dobryninsky kek fabrikasının dükkanındaydım, pastalarına, çocukluğun tadına, tabiri caizse gerçekten saygı duyuyorum. Ve terfi için bir gece aldım. Çok hayal kırıklığına uğradım! Kreması lezzetlidir ve pandispanya tatlı pişmiş ve kabarmamış Borodino ekmeği gibidir. Çok kuru, kuru ve çok yoğun, çok kuru olmayın. Çok üzüldüm - çok tatlı, lezzetli bir krem ​​ve çok çirkin bir bisküvi. Bu geceyi ilk kez alıyorum, bisküvi tarife göre gerçekten yoğun mu olmalı?
ve pastayı bir blender ile öğütmeye ve ondan patates yapmaya karar verdim - olması gerektiği gibi olacak)))

[Vei]

Vei, "Nochki" bisküvisini çok kuru ama gevşek hatırlıyorum. Dürüst olmak gerekirse, onu çocukken birkaç kez tam anlamıyla yedim, bu yüzden benim fikrim yanlış olabilir.

[Merri]

Merri, Ira, bu kitaptaki tarifler için teşekkürler, yine de kırılmayacağım ve son zamanlarda bu Sovyet keklerine çekildim, iyiler!
benim favorim Wenceslas'dı, tarifi var mı? ve daha fazla patates))) onları bizim için de pişirebilir misin, onları söndürür müsün?

[Irisha]

Irishane muhteşem bir "Peri Masalı" totoloji için özür dilerim sen yaptın !!!

Bu "Peri Masalı" etrafında dans ettiğim ilk yıl değil, hala kararımı veremiyorum ...

böyle bir tarifimiz olmamasına çok şaşırdım

Bu arada, ben de ...

Chadeyka'nın LJ'sinin tarifine göre bu pastanın bizim tarafımızdan pişirildiğini tam olarak hatırlıyorum. * Anyuta * ...

Hala ona kırılmayacağım

Lizonka, bu yüzden Irina'nın LJ'deki tüm tarifleri var)) ...

"GOST ile uyumlu Wenceslas" burada: 🔗

Patates pastası Chadeyki İşte ...

İşte başka bir Irinina "Patates" sırlanmış, ancak GOST'a göre değil ...

Irina, pasta tarifi için teşekkürler. Kesinlikle pişireceğim. Ancak böyle bir form yok, nasıl yapılacağını düşüneceğim. Çocukluğun tadı. Ve yapraklar için ağızlık nedir? Nasıl dekore edeceğimi bilmiyorum

Ira telepatidir. Dün krem ​​sepetler ve Peri Masalı arasında bir seçim yapmaktan dolayı eziyet çektim. Sepetler için bir tarif seçtim ama peri masalı yok. Ve sonra senin !!! Kocam bu pastayı çocukken severdi. Sepetler pişirip Peri Masalı'nı işaretlerken.

Teşekkür!! Lezzetli kek! Chadeeva'nın bir kitabım var ve onu çok seviyorum. Ondan herhangi bir şekerleme yapmaya çalışıyorum.

Bu uzak çocukluğumdaki en sevdiğim pastadır. Kimseden nasıl olduğunu bilmiyorum, onu bizden almak sorunluydu ve annem "Masal" ı getirdiğinde bizim için gerçek bir tatil oldu! Tarif için teşekkürler! Açıkça işaretlenmiş.

uzak çocukluğumdaki en sevdiğim pasta

Ama çocukken "Peri Masalı" ndan hoşlanmadım, benim için bu pasta hiçbir şeyle ilgiliydi ...

Tatlı ve kuru - "Peri Masalı" nın tüm yetersiz hatıraları bunlar ...

"Peri Masalı" ndan yediğim tek şey üstte şekerlenmiş meyveydi, yine de o şekerlenmiş meyvenin neyi sevdiğimi anlamıyorum ... tatlı ve hepsi bu) ...

Ama şimdi din izin verseydi kendimi bir parça ile zehirlerdim ...

[Tasha]

Kızlar, işte başka bir "Peri Masalı" Tashakompozisyon sadece farklı, bisküvi ekşi krema ile yapılır https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170588.0

[Kırıntı]

Kırıntı, bir rulo yumuşak, şurupla ıslatılmış bisküvi şeklinde yedik, tam ortasında çok lezzetli bir vişne reçeli vardı, içi kremsi beyaz ve üstte çok lezzetli bir bitter çikolata kreması vardı ve çiçeklerle süslenmişti. ve mantarlar.

Sanırım yeni bir fotik, Fotala?

Ve sonra!
Bir fincan çay için uğradığınız için hepinize teşekkür ederim! Rapor ediyorum, pastayı hediye olarak aldım, ona davranıldım, gizlice bir parçanın fotoğrafını çektim:


Pastayı beğendim! Biri, çocuklukta olduğu gibi, bir mutfak mağazasından (şimdi "mağazadan" zehir gibi geliyor ve daha önce her şey kesinlikle GOST'a göre doğal ürünler üzerinde yapılıyordu! Kimyasallar olmadan). Tatlı olan, tek parça yeter. Tuzlu kekleri neden sevdiklerini gerçekten anlamıyorum. Daha fazlasını yiyebileceğin için mi? Kaloriler aynı. Pekala, tamam, genel olarak sonuçtan oldukça memnunum!

Sarısı filmden nasıl ayrılır?

Aşırı olduğunu düşündüm. Hiçbir yerde topak yoktu ama tarifte yazarınki gibi yazdım.

benim favorim Wenceslas'dı, tarifi var mı? ve daha fazla patates))) onları bizim için de pişirebilir misin, onları söndürür müsün?

Lisa, Wenceslas'ı birkaç yıl önce pişirdim, gerçekten beğendim! Ev yapımı kavrulmuş fındık serpme basit bir pastayı bir şahesere dönüştürür! Bu tarifi neden göndermediğimi hatırlamıyorum, belki zaten var ya da henüz burada değildim.
Ve patatesler var! Gerçek, bisküvi artıklarından! Ben de bu kitabı seviyorum!

Bu "Peri Masalı" etrafında dans ettiğim ilk yıl değil, hala kararımı veremiyorum ...

Inna, muhtemelen sana çok basit görünüyor!

Ve yapraklar için ağızlık nedir? Nasıl dekore edeceğimi bilmiyorum

Meme, lümene sarkan bir çıkıntı dili ile yuvarlaktır, sıkışmış kütleyi bir tür yaprak oluşturan iki akıntıya böler. Nasıl dekore edeceğimi de bilmiyorum ama zevkle deniyorum!

İşte bu, şimdi kesinlikle istiyorum! Ne lezzetli bir kesici!
Ve yeni fotik için tebrikler, İrlandalı!

[Kestane fişeği]

Kestane fişeğiElena, ama sonuçta bu tamamen farklı bir pasta! Natalya "Peri Masalı" Ben de pişirmiştim, onun temasında fotoğraflarım var. Sadece ortak bir isimleri var.

Ve yeni fotik için tebrikler, İrlandalı!

Lena, teşekkürler! Bu ruhum için bir merhem! Razrezik, bildiğiniz gibi telefonla aceleye getirildi, yeni bir kamera ile tebrik etmeye gitmekten utandı.

yeni bir kamera ile tebrik etmeye gitmekten utandı.

Ve merhaba, gösteriş yapmak gerekliydi!
İlk defa, fotikliğimi de birinin burnuna soktum. Ve nefig - irin övgü, bilmiyorum!

Hayır, imkansızdı! Kız kardeşimin kocasının gerçekten bir DSLR istediğini biliyorum, ama o istemiyor! Onun tatilini mahvederim!

[Merri]

Merri, Irina başka bir lezzetli muamele ile, teşekkür ederim !!!
Sık sık sepetlerinizi pişiriyorum, şimdi bu pastayı da yapmam gerekiyor. Ancak bir hafta sonra çocuklarımın forumdaki tariflere göre pişirdiğim tüm tatlıları yemeye vakti olmuyor. Pasta hala orada ve hala krepler var. Bugün oğluma yemek yaptığımı söylemeye başladım ama hiçbir şey yemiyorlar. Bu yüzden bana cevap verdi - yani anne, fanatizm olmadan yemek yap, yoksa yemek için vaktimiz yok ve zaten yeni bir tane hazırladın. Bu yüzden bir ara vereceğim.
Hala bu kitabı elektr olarak almadım. Sık sık bakıyorum, çok beğendim.

[Irina.]

Irina., Çok teşekkür ederim! Bir aile çay partisi için fırfırsız bir pasta, ama çok rahat!

aile çayı için, ama çok rahat

Olması gereken bu !!!

lezzetli !!! pişmiş! Şimdi çok beğendim ve sitemizde bir tarifimiz olacak! teşekkürler Irisha!

[NataliARH]

NataliARH, direk veya rulo ile pişmiş?

Chadeika'ya göre bir yıl önce kütüklerle pişirdim, yani tarifin nasıl! Çocukken bunu denemedim ve satışta görmedim, ama boşuna satmadılar! basit ve lezzetli!

[Kırıntı]

Kırıntı, bir rulo yumuşak, şurupla ıslatılmış bisküvi şeklinde yedik, tam ortasında çok lezzetli bir vişne reçeli vardı, içi kremsi beyaz ve üstte çok lezzetli bir bitter çikolata kreması vardı ve çiçeklerle süslenmişti. ve mantarlar.

En sevdiğim bebek pastasının bire bir açıklaması, titreme noktasına kadar hayran kaldı
Mary, tarif için çok teşekkür ederim, kesinlikle pişireceğim, sadece rulo halinde

[Olesya]

Olesya, benim çocukluğumda farklı seçenekler sattılar, unutulmaz olanlardan ilki bir rulo, sonra daha sık bir kütüktü. Görüyorsunuz, Chadeyka bunun altına indi, ortaya çıktı, günlük orijinal tarif!

Ve ruloyu hatırlamıyorum. Sadece bir kütük ile.

Ve ruloyu hatırlamıyorum. Sadece bir kütük ile.

Çocukluğumu farklı şehirlerde geçirdim.

[Merri]

Merri, Ira, tarif için teşekkürler !!! Tıpkı çocukluktaki gibi ...
Annem ve ben şimdi "Peri Masalı" nın ne kadara mal olduğunu hatırlıyorduk. Gerçekten hatırlamıyorum, ama annem diyor ki - kırk dokuz ruble ... Hafızada!
Anaokulundan gelirken bazen annemle pastaneye gidip bir "Peri Masalı" aldık. Ve para için kabul edilebilirdi ve bir seferde yenildi, ama lezzetliydi !!! Çiçek ve krema yedim, ailemin bisküvi vardı ...
Yarın pişireceğim, annemi memnun edeceğim, hepsi üşüttü. Yani tarif tam zamanında !!!

[Helena]

Helena, anılar için teşekkürler! Tadı bire bir!

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Urrraaaa! Irishka, tebrikler! "Peri Masalınız" bir madalya kazandı !!!

[Irina]

Irina, TEBRİKLER !!! Pasta sadece harika

[Merri]

Merri, Irinahak edilmiş bir madalya için tebrikler

[Irina]

Irina, bir zaferle! : goody: "Peri Masalı" için teşekkürler

[Irina]

Irina, Zafer için tebrikler!
Yarın ben de bir "Peri Masalı" yaşayacağım.

Irochka, zaferin için tebrikler! Yaşasın!

: bravo: Irisha, tebrikler!

[Irinka]

Irinka!!!
ZAFER için tebrikler !!!!! ..... Aslen çocukluktan !!!!
Ayrıca bu pastayı sık sık aldım !!!!
Çok lezzetliydi!!! Ve kendi ellerinle yüzlerce kez daha lezzetli !!!
Harika !!!!! Senin için çok mutluyum !!!!!

Aman Tanrım!!! Ne eğlenceli bir anı kaçırdım! Katılımınız için hepinize çok teşekkür ederim !!!

Ira! Çocukluk aromalı pasta! Pretzel ile iki kez cesaret edin. Sadece Pretzel'im için çok üzüldüm - çocuklukta böyle bir pasta yemedi (((Ve benim için - tam burada, "Gençlik" kafesinden annem getirdi)

[Zhenya]

Zhenya, aferin! Tam olarak aynı!!!

[Merri]

Merri, tarif için teşekkürler, bisküviyi çok beğendim, uzun boylu, kabarık ve krema ve emprenye ile birlikte, basit ve lezzetli mükemmel bir kek olduğu ortaya çıktı. Teşekkür!

[Oksana]

Oksanave bir fotoğraf?

[Irina]

Irina, geç, herkese vaktin olacak ... Sadece bir bisküvi almayı başardım, ama henüz nasıl resim ekleyeceğimi bilmiyorum, bu arada bisküviyi 4 pastaya böldüm )