Kek "Kievsky"

Peki ne diyebilirim, ortaya çıktı ve ilk defa hiçbir şeye benzemiyor gibi görünüyor! Ayrıntılı tarif ve yardım için teşekkürler. Fırınım olmadığı için hava ızgarasında pişirdim. Ve 2 saatten az. Yarın iki kekin başka bir tekrarı. Şimdi krema konusunda yardıma ihtiyacım var, çünkü normları belirlemek için eski bir elektrikli ocağım var. sıcaklık kremayı pişirmek zordur, soru şu ki, karikatürde onu kim pişirdi, yoksa onu bir şekilde uyarlayabilir misin?

[Luybasha]

Luybasha, Bu kremayı mikro kaynatıyorum, üç kez çıkarıyorum ve karıştırıyorum. Önemli olan yanmamasıdır.

[Elya_lug]

Elya_lug ama bende bu krema var ve ocakta yanmıyor

Luybasha , ocağınızda pişirin. Kaynamaya bırakın ve sonra en aza indirin ve bir spatula ile alt ve duvarlar boyunca iyice ilerleyerek sürekli karıştırın.

[esnaf]

esnafBen de yanmadım ama asla bilemezsin, tembellikten mikro olarak yapıyorum.

[Elya_lug]

teşekkür ederim Elya_lug ve esnaf yardım için, deneyeceğiz ve böylece, hepsi aynı iki kek olacak. Deneyelim. Sonra size sonucu göstereceğim.

Kızlar, yeni başlayanlara Kiev pastası için kek pişirmek için kağıdı yağlamanın gerekli olup olmadığını söyleyin? Ve ne?

Gerek yoktur!

Ne tür bir kağıt olduğuna bağlı. Bundan eminseniz, hayır, gerekli değildir.

hakkında! KAĞIT Hakkında !!

Farklı ve basit bir beyaz ve kahverengi, beyaz kahve pişirmek için pişirdim. Son zamanlarda, tüm kağıtlar acımasızca sıkışmıştı. Sadece bir neşterle, kazıma ile çıkarılabilir.

Ve bu yüzden kendime köyden toplanmış bir kağıt parçası sipariş ettim 🔗 (gizli reklam ama yemin ederim. Bunda hiçbir faydam yok! Her şey bizim iyiliğimiz için!)


Pişirmeye karar verdiğim ilk şey Kiev ... sonuç olarak, işte burada, mutluluk !!!!!!!!!!!!!!!!
Tek parça kağıda 6 (ALTI !!!!!) kek !!!!!!
Pişirdim, pastayı ters çevirdim, temiz bir kağıt parçası çıkardım ve işe geri döndüm !!!!
BU BİR FUARLIKTIR !!!!

Diğer her şey, temelde, düz beyaz kağıt üzerinde pişiriyorum, ancak bu Kiev'de işe yaramıyor Yağla yağlayın - Korkarım ve bir çıkış yolu bulduğuma çok sevindim!

Ve normal bir parşömen kağıdında pişirdim, bir patlamayla uçtuğumu söyleyemem, ama neşter olmadan oldukça iyi vurdum!

Oksanka ve ben bir raporla geldim. Her şeyi öğrettiğin gibi yaptın! Her şey süper lezzetli oldu! Ama biraz daha krema alacağım ... Dekorasyon alıştırması yapmak istedim (çok dolgun bir krem), ama bu sadece yıldızlar için yeterliydi. Bir dahaki sefere 1,5 porsiyon yapıyorum ve ... ruhum cennete koştu !!!

Eleştirmek

Ve neden hemen eleştirelim? Ben sormak istiyorum. Bu bir fotoğraf mı yoksa kekler çok koyu kahverengi mi? Ne fıstık yaptın ??? Ve daha fazla krem, bana öyle geliyor ve buna gerek yok ve işte orada. Kremin katmanlarını inceltirsiniz ve dekorasyonunuz için olur. Krem gerçekten çok çok !!!!!

Oksanka, rapor ediyorum. Fırın renginde pastalar (evde değil!), Telefondan sadece bir fotoğraf. Hayatı boyunca bir kafede çalışmış bir arkadaşıma davrandım (o tutuyor) ve övgü için açgözlü, çünkü bu iş hakkında çok şey biliyor! Ameliyatla doldurulmuş tavuğa dyferramb söylerdi. hadım edilmiş Schumacher'den nastolgicheskaya ve tatil için, sizin Kiev! Kelimenin tam anlamıyla: "Benim, dürüstçe kendin mi yaptın?" Bu ifadenin ne anlama geldiğini biliyorum, ama size açıklıyorum, bu en yüksek övgü! Paskalya'dan sonra çok fazla protein var, sonuçta 1.5 porsiyon yapacağım, böylece keklerin çapı normal ve kremalı ... Ama dediğimiz gibi, kek gibi kokuyor!

🔗

Pastayı çok beğendim! Teşekkür ederim!!!
Kekler incedir.
Fırın eski elektrikli, sıcaklığı bulmak zordu. Her zaman içeri baktım, fırın tepsisini yeniden düzenledim, görünüşe göre bu yüzden yerleştiler?
Kesinlikle pişireceğim sonucuna vardım ama yeni bir fırın bekleyeceğim.



O kadar lezzetli ki neye benzediği önemli değil!

Oksana, TEŞEKKÜRLER ve bir dilim kekle geldim, çok utandım, ama her şeyi yedik.N'inci kez tekrarlayacağım - SSCB'den bir pasta, aynı tadı. Tarif ve yardım için teşekkürler!
Arka plan şu - hala proteinlerim var ve yakın zamanda Irina Chadeeva'nın "GOST'a göre pişirme, çocukluğumuzun tadı" adlı bir kitabını satın aldım. Tarifler aynı
Ve işte maaaaaaa küçük parça geliyor

[N @ T @]

N @ T @ , Okudum ve bu tarifi nereden aldığımı belirtmediğim için korktum

Kontrol etmek için koştum, hayır, yazdım !!!

Tam burada buldum 🔗 Yazara Chadeika, en büyük teşekkürler !!!!

Çok güzel bir fotoğrafın var !!! Ve sooo sonucu beğendiğime sevindim! Irina Chadeeva, benden tekrar teşekkürler!

O kadar lezzetli ki neye benzediği önemli değil!

Fotoğraf kafamı karıştırsa da tadı beğendiğime sevindim ... Fırını açmakla ilgili zaten yazmıştım, daha önce kekler kururken yanına bile yürüyemeyeceğini duymuştum. Ama o kadar nazik değilim, yürüyorum ve açıyorum ama çok değil. Umarım yeni fırınınızda daha da iyi olursunuz!

[esnaf]

esnaf Bir sorum var: kırbaçlanırken fermente proteinlere ne kadar şeker koyulmalı - 200 gram başına 25 gram. proteinler veya 100 gram başına 25 gram. proteinler. Tarifte - bir kek için 25 gram, açıklamada ayrıca 25 gram - ama bu yaklaşık 200 gram protein.

Oksana yokken size cevap vereceğim - 100g için. sincap 25g. şeker ve yarım torba vanilya şekeri az önce pişirdim Kievsky

Zaten 50 gram koydum. 200 gr. proteinler. Kekler pişmiş

[esnaf]

esnaf Bir sorum var: kırbaçlanırken fermente proteinlere ne kadar şeker koyulmalı - 200 gram başına 25 gram. proteinler veya 100 gram başına 25 gram. proteinler. Tarifte - bir kek için 25 gram, açıklamada ayrıca 25 gram - ama bu yaklaşık 200 gram protein.

Sorduğunuz için teşekkürler! Açıklamayı kesinlikle değiştireceğim !!! Belirtilen 200 pg için gerçekten fındık var. FAKAT fındık Her şeyi doğru söyledim!

🔗

🔗

Gittim ve baktım. Ve o ne? Pastan hala en iyisi! Talep ettikleri her tatil için benim.

Değil! Şu anki Kiev'in böyle "olumlu" bir tanımıyla ilk kez tanıştım, yardım edemedim ama paylaştım

Açıkçası ben de böyle radikal bir genç adam beni biraz şaşırttı.

Açıkçası ben de böyle radikal bir genç adam beni biraz şaşırttı.

Dikkatinizi kendinize çekmek istediğinizde, ancak hiçbir şekilde yürümediğinde, o zaman bunu yapabilirsiniz ...
Ve pasta çok lezzetli!!!!

Kızlar, dürüst olmak gerekirse, Oksana'nın Kievsky tarifimiz satın alınandan çok daha lezzetli. ve tat ve renk konusunda yoldaş yoktur. birisi bisküviyi sevmez, biri fındıklı beze sevmez.
Ve benim için Kievsky süper bir pasta, özellikle ev performansında

Kızlar, kocam okul yılının sonu münasebetiyle Cuma günü Roshen'in "Kievski" sini satın aldı. Hayal kırıklığına uğramıştım. Elbette lezzetli ama ne olması gerektiğini biliyorum. Krema sadece tereyağı, Charlotte kremasının tadı yok, konyak tadı. Kahretsin, ama neden insanlarımız teknolojiyi takip edemiyor, markayı tutamıyor ???
Her şey net, artık satın almayacağım, Oksanka'nın pastasıyla kıyaslanamaz.

[Oksanochka, yardım et!]

Oksanochka, yardım et! Ne yapacağımı bile bilmiyorum. Acelenin getirdiği şey budur. Beyazları dövmeye başladı ve yanlışlıkla şeker değil, un ve şeker karışımı ekledi. Her şey su gibi oldu. Şok oldum, sabah pişirip pastayı toplamam gerekiyordu, ama şimdi ne olacak? Ve fermente proteinler almazsam?

Deneyin, ilk siz olacaksınız. Ne olacağını bilmiyorum ve aynı zamanda proteinleri ayırıp ateşe koyun ... 6 saat sonra pişirmeyi deneyebilirsiniz. Açılan fırının hemen yanına koyun. Geceleri mırıldanmanın gerekli olacağını anlıyorum, ama ne yapmalı? Ve unlu proteinler ... bir yerde kreplerde kullanmadığınız sürece.

Teşekkür ederim Oksana. Muhtemelen hepsi aynı mayalayacağım. Sabah pişireceğim. Emmek için zamanları olacak mı? Pastayı akşam beşte vermeliyim.

[Elya_lug]

Elya_lug
Böyle bir durumum vardı: sabah beze pişirdim ve hemen krema yaptım, buzdolabında dört saat boyunca bir kek vardı ve sonra yediler - herkes mutluydu

[N @ T @]

N @ T @, teşekkürler, sen de aynısını yapmalısın.

[Elya_lug]

Elya_lug
Her şey yoluna girecek, güzel kek

Teşekkür ederim Oksana. Muhtemelen hepsi aynı mayalayacağım. Sabah pişireceğim. Emmek için zamanları olacak mı? Pastayı akşam beşte vermeliyim.

Bir günde topluyorum, sonra iki, bu "ıslatacak" Ama insanlar çıtır çıtır severse, o zaman her şey yoluna girecek !!!!

ama bir elek aracılığıyla kağıdın üzerine biraz un serpmeye çalışmadı. Sanırım kağıdın taşınması daha kolay olacak

Oksanochka, merhaba! Bir kez daha (sayamam) Tarifinize göre beze pişiriyorum ve teşekkür ederim diyorum! Doğru, bugün bir şeyi yavaşlatıyorum. Genelde 3 sincap için yaparım. Ve burada çift porsiyona ihtiyacınız var. Ve şimdi sorum şu ortaya çıktı: proteinlerle çırpılmış şekeri nasıl doğru bir şekilde sayabilirim? Kocam elbette "hesap makinesinde" cevap verirdi))) Tarif kek başına 3 protein için 25 g verir, açıklama çift porsiyonla başlar ve sonra yine yaklaşık 25 g şekerdir. Yani iki porsiyon için (6 protein için) 25 veya 50 gram şeker saymak doğru mu?
Şimdiden 50 gramlık bir çift porsiyon yapmış olmam ilginç - her şey yolunda gitti, sadece merakım oynamaya başladı)))

oh ve ben iki porsiyon yapacağım. ve iki porsiyon kek ile bu boyut nedir?

Peki, nasıl bulaştığına bağlı))) ama cidden (denemeye gittim) 35 * 29 * 1cm - En kısa sürede ondan kurtulmak için daha ince sürdüm)))

Kızlar, tabaktaki bu oranlar
Bir kek için
Buğday unu 23 g
Şeker 25 gr
+93 g
Proteinler 100 g
Vanilya şekeri 0.5 paket
Kuruyemiş 75 gr

sadece 2 ile çarpmanız gerekir. Şekerde 25 + 93'e mal olur, bu da normun iki katı anlamına gelir - bu proteinlerle 50 g çırpma teli ve 186 g unla karıştırılır.

Peki, nasıl bulaştığına bağlı))) ama cidden (denemeye gittim) 35 * 29 * 1cm - En kısa sürede ondan kurtulmak için daha ince sürdüm)))

ve yapacağım. ve ne daha ince. Peki, 3 kek anlamında olacak mı?

hayır, hayır, bundan küçük çaplı uzun bir kek yapmam gerekiyor - sonra hangisine ihtiyacım olduğunu keseceğim
Elechka, bunu ben de yaptım, çok doğru düşünüyorum.

Kızlar, tabaktaki bu oranlar
Bir kek için
Buğday unu 23 g
Şeker 25 gr
+93 g
Proteinler 100 g
Vanilya şekeri 0.5 paket
Kuruyemiş 75 gr

sadece 2 ile çarpmanız gerekir. Şekerde 25 + 93'e mal olur, bu da normun iki katı anlamına gelir - bu proteinlerle 50 g çırpma teli ve 186 g unla karıştırılır.

EVET! Bu doğru! Elya_lug

Oksana, aptalca bir soru sorabilir misin? : girl_red: Pastayı dondurabilir miyim? Kocamın 4 Temmuz DR'si var, bu kadar sıcakta şehirde dolaş, sadece düşündüm - dondurucuda tutabilir miyim?

Ama bunu bilmiyorum ... Ama teorik olarak ... eğer üstte bir de yerli krema varsa ... o zaman belki bir saatliğine dona koyabilirsin

Teşekkür ederim Oksanka

[Metresi]

Kızlar, dün bir kadının hazırladığı videoda olduğu gibi pasta yaptım, sadece tarife göre krema yapıldı Metresi - bu krem ​​kıyaslanamaz ve onu aldatmıyorum. Pastanın etkileyici olduğu ortaya çıktı, ama .... Gerçekten beğenmedim ve tadı aynı değil ve nasıl açıklayacağımı bile bilmiyorum.Prensip olarak, 6 protein (tarttım) 200g, yani Oksana'nın tarifinin iki katı. Kekler 2,5 saat kurutuldu - hem renk hem de yapı iyi çıktı, ancak sonucum - her biri 100 gr'lık 3 kek yapmak daha iyidir. herkes için sincap, düne kadar yaptığım gibi, pasta da uzun boylu çıkıyor, ama bir şekilde sulu ve çok lezzetli: nyam: krem ​​olduğu gibi bırakılabilir veya 1.5 norm olabilir, bu kim nasıl ve kimi sever belin arkasında nasıl olduğunu takip eder

[fındık]

fındık ve üç kek yaparsanız, bunlar yaklaşık olarak ne kadar kalın ve hazırdır? Bana tavsiye . Kare pasta istiyorum. 400 zamanlamam var. proteinler. Ben daha büyük yapacağım çünkü iki porsiyon aldım. Yani, üç kek yaparsanız, o zaman 200 gr. proteinlerin fermente edilmesi gerekiyor mu? aaaaaa bekçi. sarısı nereye koyulur? Onları dondurabilir miyim? yoksa donmazlar mı?

[fındık]

fındık ve üç kek yaparsanız, bunlar yaklaşık olarak ne kadar kalın ve hazırdır? Bana tavsiye . Kare pasta istiyorum. 400 zamanlamam var. proteinler. Ben daha büyük yapacağım çünkü iki porsiyon aldım. Yani, üç kek yaparsanız, o zaman 200 gr. proteinlerin fermente edilmesi gerekiyor mu? aaaaaa bekçi. sarısı nereye koyulur? Onları dondurabilir miyim? yoksa donmazlar mı?

Dondurmayı sevmiyorum, ama birçok insanın donduğunu biliyorum, ayrıca sarısı sağlam kalırsa (yayılmamışsa), suyla ve buzdolabına döküldüğünü ve ayrıca bunların üzerine döküldüğünü de okudum. bitkisel yağ ve ayrıca buzdolabına. Ben kendim denemedim. Hemen sarıları harekete geçirdim, kekler pişirdim.
Py. sy. Neden bu 400 gramları üç parçaya bölüp üç kek pişirmek istemiyorsunuz? Oksana'nın temel tarifine göre bir pelka'yım, keklerim yüksek çıktı.