Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, Vivo vb.)

Merhaba! VIVO başlangıç ​​kültürlerinden yoğurt yapmaktan gerçekten keyif aldım. Web sitemizin tarifine göre% 50 süt +% 50 krema yapılmıştır. Kalın, havadar çıkıyor. Sevdiğim gibi !!! Sadece bir şey. Yaz mevsimi, sıcak, bu yüzden pişirme süresi kısaldı.

[Pauline]

Pauline, Bulgar yoğurdu hakkında bilgi veriyor. Biz beğendik! Tadı, şimdiye kadar denenmiş olan her şeyin en narinidir, çekme-sümük en az olanıdır, hiç de değil diyebiliriz. Yoğunluk süper, ki görünüşe göre Kiev'den biraz daha yüksek bir sıcaklığa ihtiyaç duyduğu için çok sevdiğim - 44 dereceye kadar izin veriliyor. Bu nedenle, görünüşe göre, benim "katır "ımda çok iyi fermente olmuş. Genellikle onu biraz özlüyorsunuz ve üst kısmı zaten yeterince kalın olduğunda, kavanozun içinde zaten bir miktar tabakalaşma veya bu tür çentikler var, genellikle bunları yoğurdun hazır olup olmadığını belirlemek için kullanıyorum, üst kısım hala sulu olsa bile . Ve bu Bulgar tam olarak 3 saat fermente etti, yukarıdan hiç sallanmadı, kalın ve peynir altı suyu olmadan ve altında tabakalaşma yoktu. Hemen alıp yiyebilirsiniz, buzdolabına ihtiyacınız yok. Diğer yoğurtlar soğukta bile istenilen kalınlığa ve duruma ulaşır. Üstelik, buzdolabından sonra, kavanozda yoğurdun üzerinde tek bir gram yoğunlaşma yoktu! Genellikle bir miktar su hala mevcuttur. Genel olarak, gerçekten beğendim! Ve tüm bunlar mağaza sütünde oldu, ev yapımı sütte nasıl olacağını hayal edebiliyorum!
Yeniden başlamak için iki kavanoz bıraktım, sonra Bioyogurt ve Bifidobacteria sırada.

[Pauline]

Pauline, Bulgar yoğurdu hakkında bilgi veriyor. Biz beğendik! Tadı, şimdiye kadar denenmiş olanların en hassas olanıdır, çekme-sümüksü en az olanıdır.

O zaman ben de deneyeceğim. Teşekkür ederim.
sadece geçmişin kovası zaten yenildi, yenisini koymalıyız.

🔗
Bu ekşi mayadan yoğurt yedik. Çok lezzetli, mükemmel homojen, biraz sert (Köstebek ve Et Enstitüsünden daha az) ve hiç ekşi değil. Kesinlikle çok beğendim. Yaklaşık 8 saat fermente edildi. Peynir altı suyu veya lor yok.

Kızlar ve birisi zaten bu Bulgar başlangıç ​​kültürlerinden sadece yoğurt değil, aynı zamanda fermente pişmiş süt, ekşi krema da yaptı, yapışkan değiller mi?

Bu mayalar ile ilk tanışma girişimim henüz başarılı olmadı, burada bu sitede satıldıkları eczanelerin bir listesi var: 🔗
ancak görünüşe göre, sadece belirtilen adreste mayaların varlığını değil, aynı zamanda eczaneleri de aramanız ve netleştirmeniz gerekir. Çünkü eczaneler sokakta. Mareşal Timoşenko, 21, "Minskaya" metro istasyonunun yakınında müsait değildi.

İyi günler!
Bana bir yoğurt yapıcıda narin üzerine yoğurt tarifini söyleyebilir misin?

bir şey benim için işe yaramadı (((((

Aktivizmi maya olarak mı kullanıyorsunuz? VIVO başlangıç ​​kültürlerini denediniz mi?

Aktivizmi maya olarak mı kullanıyorsunuz? VIVO başlangıç ​​kültürlerini denediniz mi?

Belki "sen" de olacağız? ))))) Sağlıklı başlangıç ​​kültürleri ile yemek pişirmeyi çok isterim. Yakında kızım büyüyecek ve süt ürünlerini tanıtacağız, onun için sağlıklı yoğurt yapmak istiyorum. Ama şehrimizde öğleden sonra ateşte böyle bir şey bulamayacaksınız.
Onları nereden alıyorsun?

Ve vahşi doğada buna sahip değiliz, bu yüzden elimden geldiğince durumdan çıkıyorum.

Sonata, yoğurdu kapsül halinde deneyin, muhtemelen eczanelerden satın alabilirsiniz.

Sonata, yoğurdu kapsül halinde deneyin, muhtemelen eczanelerden satın alabilirsiniz.

Kapsüllerde - yogulact. Satın aldım, aldım ama yapmadım çünkü mayalı stokladım (Ukrayna'dan). Denemelisin ...

Kapsüllerde - yogulact. Satın aldım, aldım ama yapmadım çünkü mayalı stokladım (Ukrayna'dan).Denemelisin ...

matroskin_kot, muhtemelen farklıdır. "Buzdolabına" girdim, bir kavanoz aldım - aynı "yoğurt". Ve yogulact kimdir? Narine Rainbow gibi mi? Veya nerede?

Hayır, yoğurtumuz yok, gökkuşağı renginde narinimiz yok - yoğurt, kapsüller ... Onu içebilirsin, eczanede yoğurdun da güzel olduğunu söylediler ... Narine aldım - faydası yok. Ya kalitesi daha kötü, ya da başka bir şey, ama kimse onu yemedi ya da içmedi (narine) ... Her şey pratik olarak hamura girdi ... Ve Ukrayna başlangıç ​​kültürlerinden normal. Ancak - yoğurt üreticileri termostatsız koyarsanız aşırı ısınır. Ben vardı - 2 parça - Severin ... Eski ve yeni. Termostat olmadan açarsanız, o zaman sadece 3 saat, aksi takdirde aşırı ısınır ve peroksit olur ... Şimdi ya ikinci bir termostat almam gerektiğini ya da her ikisini de bir adaptörle bağlamam gerektiğini düşünüyorum ... Ben elektrikle arkadaş değil, bu yüzden fazla değil ve bunu düşün. Basitçe, ikinci yoğurt yapıcıyı zorla kapatıyorum ve sabaha kadar masada ve sabaha kadar buzdolabında kavanozlarda bırakıyorum.

Kapsüllerde yoğurt olmaması çok kötü. Benim evdekilerim, en çok hoşumuza giden, elimizdeki her şeyi denedim, başlangıç ​​kültürü - "kapsül" başlangıç ​​en lezzetli oldu ve örneğin vivo gibi sürmedi.

Ve VIVO'dan yoğurdum uzun sürmez. Ve Narine'den hoşlanmadım. Ve kedi VIVO'dan yoğurdu ne kadar seviyor: bir tabağı kulaklarından çıkaramazsınız !!!

Kapsüllerde yoğurt olmaması çok kötü. Benim evdekilerim, en çok hoşumuza giden, elimizdeki her şeyi denedim, başlangıç ​​kültürü - "kapsül" başlangıç ​​en lezzetli oldu ve örneğin vivo gibi sürmedi.

Düşük kaliteli süt ile herhangi bir maya ile esneyebilir.

Merhaba!
Yogulact konusunda kim başarılı bir şekilde uzmanlaşmıştır?
Çözmeme yardım edin, lütfen.
1 litre süte 2 kapsül alıyorum, yaklaşık 9 saat saklıyorum. Kalınlaşır, ancak heterojen hale gelir, sanki grenli, sevimsiz ve tadı anlaşılmaz.
Linex, Activia, Actimel her zaman homojen, kıvamlı, yumuşak bir yoğurt üretti.
Kavanoza baktığınızda bile yüzey pürüzsüzdür, ancak Yogulakte'de "pürüzlü" veya başka bir şeydir.
Belki bu kapsüller için biraz özel süte ihtiyaç vardır? Bütün bir paket aldım, bu yüzden onları umdum.

Yogulakt bizimle satışta Ve bununla nasıl başa çıkılır, kısaca olur mu?

Kızlar ve birisi zaten bu Bulgar başlangıç ​​kültürlerinden sadece yoğurt değil, aynı zamanda fermente pişmiş süt, ekşi krema da yaptı, yapışkan değiller mi?

% 10 krema ile ekşi krema yaptı (OG olarak). Harika çıktı! Lezzetli, kalın, kalıcı değil.
Bugün kefir koydum.
Kefir çok iyi olmadı, daha fazlasını yapmayacağım.

Merhaba!
Yogulact konusunda kim başarılı bir şekilde uzmanlaşmıştır?
Çözmeme yardım edin, lütfen.
1 litre süte 2 kapsül alıyorum, yaklaşık 9 saat saklıyorum. Kalınlaşır, ancak heterojen hale gelir, sanki grenli, sevimsiz ve tadı anlaşılmaz.
Linex, Activia, Actimel her zaman homojen, kıvamlı, yumuşak bir yoğurt üretti.
Kavanoza baktığınızda bile yüzey pürüzsüzdür, ancak Yogulakte'de "pürüzlü" veya başka bir şeydir.
Belki bu kapsüller için biraz özel süte ihtiyaç vardır? Bütün bir paket aldım, bu yüzden onları umdum.

mnu son zamanlarda böyle bir şey yaşadı. Daha yüksek bir sıcaklıkta aşırı maruz kaldığım için günah işledim ve yoğurt kıvrıldı. ayrıca, süt parti yapıyorsa bunun olabileceğini düşünüyorum.

Genel olarak sütten uzun süreli ısıtma ile tümü pislik, kimya dışarı çıkıyor ve tahmin edilemeyecek şekilde davranabiliyor. yavaş pişiricimde süt birkaç kez kesildi ve ryazhenka yerine süzme peynir elde edildi

Şey, ben sadece yerelimizi alıyorum - çok çoban olan bir çocuğu. danon, Kherson inekleri ve bir gecede buzdolabında değilse ekşi yapar. asla başarısız olmadı. taze olması için tarihe bakmanız yeterli.

Geceleri bifivit ve symbilact koydum. Bifivit sabah hazır ve symbilact süt gibidir. Ne olabilirdi?

-----------------------------------
Ne zaman mayalandığını görmeye karar verdim, sonuç 18 saat sonra ortaya çıktı
Tadı ve rengi normal. Muhtemelen, çocuklara bu verilmemeli? sen ne düşünüyorsun?

Fugaska, sütü kaynatın, 40 ° C'ye soğutun, 2 ampul narin ekleyin,

Herkese iyi akşamlar! Yoğurt yapıcı hakkında bana aktif bir şekilde tavsiyelerde bulunan forum üyelerine uzun zamandır teşekkür etmek istedim. Sonuç olarak, Moulinex'i zamanlayıcı olmadan satın aldım. Ben çok memnunum. 4 aydır kullanıyorum. Narine ekşi hamurundan yoğurt yapıyorum. Harika yoğurt her zaman ortaya çıkar. Ama önce mayayı yapıyorum - 0.5 litre süte bir şişe Narine koyup 12-14 saat termosa döktüm, sonra buzdolabına koydum. Orada ekşi hamur kalınlaşır ve daha fazla kullanıma hazırdır ve yoğurt yaklaşık 3 saat pişirilir. Ama yeterince kalınlaşıp kalınmadığını kontrol ettiğimden emin oluyorum. Aşırı pozlamamaya çalışıyorum çünkü aksi halde çok ekşi olur.

Kievli kızlar, lütfen bana Kiev'de VIVO başlangıç ​​kültürlerini nereden alabileceğimi söyleyin. Bazı şubelerde Süt ve Et Enstitüsünden bahsedildi, orada satılıyor mu? Orada mağaza var mı? Mümkünse adresi yaz, çok minnettar olacağım. Kocam Kiev'e bir iş gezisine gidiyor, ondan satın almasını istemek istiyorum)).

[Risa,]

Risa, ofisten satın alabilir (adres ve telefon numarası sayfanın üst kısmındadır) veya teslimat siparişi verebilirsiniz.

🔗

Ve ilerisi:

Kiev'de her zaman biraz zahmetli başlangıç ​​kültürleri sipariş ettim (oğlum çok meşgul).

Ve bugün "Silpo" da küçük bir pakette (bir kutuda 4 şişe) aynı Kiev başlangıç ​​kültürlerini gördüm.

Şimdi kimseden satın almasını istemeyeceğim, fiyat aynı 32 UAH (her şişe 8 UAH). Ürün çeşitlerinin neredeyse tamamı satışta (symbilact, yoğurt, streptosan, vitalact).

Bu kutular için Silpo zincirinin süt ürünleri bölümlerindeki mağazalarına bakın ve mutlu olacaksınız.

Luysia, çok teşekkürler.

kızlar, haplardan narine aldım. ekşi hamur için - kaç tablet süte ezmeliyim?

Ve dün Vivo'yu bir teste götürdüm, geçen gün yapacağım, olanları iptal edeceğim!

Herkese günaydın! Kızlar, lütfen tavsiye edin, yoğurtlar için ne tür bir maya (küçük çocuk başına) daha iyidir, daha doğrusu, TASTE kullanmak - Vitalact, Streptosan, kefir veya Yoğurt - tüm Vivo firmaları? Torunu 9 aylık, böyle ekşi süt vermeye karar verdiler. Gelininime yoğurt yapıcım Moulinex'i verdim ve sadece Activia'dan kendim için yemek yapardım, vs. Yani, bunu yetişkinler için yaptık. Şimdi onu bebek için almalıyız. Onu bu ürünleri avlamaktan caydırmamak için zevkle uçmak istemiyorum. Deneyiminize göre, hangisi daha çok seviyor? Dün başlangıç ​​olarak bir paket Yoğurt aldım - denemek istiyorum (en nötr tadı gibi?)

[Pinky]

PinkyVivo'dan bir çocuk için, vitalact veya symbilact alın. En çok sevdiği şeyleri tatmayı seçin.

Streptosan yaşlılar için tam tersidir.

Kızlar, cevaplar için teşekkürler. Zaten yoğurt aldığım için önce deneyelim. Ve Vitalakt bir şekilde zevkime uymadı - arkadaşlarımla denedim. Streptosan'ı satın almamış olmam iyi - nedense ona ilk baktım. Küçük kızımız annesinin sütüyle uzun süre antibiyotik aldı (doğumdan sonra oldu) ve şimdi bağırsak florasını bir şekilde restore etmek istiyorum.

[Pinky]

Pinky, Lyudochka, annemin arkadaşı Mayakovsky'deki Eco Pharm eczanesinden yeni yoğurt satın aldı. En harika yoğurdun elde edildiğini söylüyor. Ve maya için mümkün olan her şeyi kullandı, karşılaştırılacak bir şey var.
Hala deneme için satın alamıyorum ve adını hatırlamıyorum. Şimdi onu arayacağım ve adını soracağım.

Zaten aradı. Adı Bio-Yoğurt ve "C" harfli ikinci lezzetli "deniyor. Ayrıca Ryazhenka'nın çok havalı bir maya olduğunu söylüyor. Tüm başlangıç ​​kültürleri şişelerde değil, poşetlerde satılır.

Zaten aradı. Adı Bio-Yoğurt ve "C" harfli ikinci lezzetli "deniyor. Ayrıca Ryazhenka'nın çok havalı bir maya olduğunu söylüyor. Tüm başlangıç ​​kültürleri şişelerde değil, poşetlerde satılır.

Bulgar konservesi? Bio-Yoğurtları var, en çok onları seviyorum, her zaman da alıyorum.

Anh, bir yaşın altındaki bir çocuğa verilebilir mi? Sonuçta, mide yetişkine alışsa bile, afedersiniz, "zamirler" vardır.Ve çocuk nasıl algılayacak? Artık kendim yapamıyorum, yoğurt yapıcıyı çocuklara verdim. Ve Bio-yoğurt muhtemelen mağazalarda satılma şeklidir - yoğurt içmek gibi?

Ve Bulgar başlangıç ​​kültürlerini nereden alacağımı bile bilmiyorum, bir yerlerde satıldıklarını duymadım.

Ve Bulgar başlangıç ​​kültürlerini nereden alacağımı bile bilmiyorum, bir yerlerde satıldıklarını duymadım.

İnternetteki her şeyi alıyorum, hiçbir şey satmıyoruz.

Anh, bir yaşın altındaki bir çocuğa verilebilir mi? Sonuçta, mide yetişkine alışsa bile, afedersiniz, "zamirler" vardır. Ve çocuk nasıl algılayacak? Artık kendim yapamıyorum, yoğurt yapıcıyı çocuklara verdim. Ve Bio-yoğurt muhtemelen mağazalarda satılma şeklidir - yoğurt içmek gibi?

Lyudochka, sana verebileceğin yaş hakkında hiçbir şey söyleyemem. Ben kendim henüz satın almadım, ancak arkadaşım yolda ve talimatlara bakamıyorum. Ve Bio-yoğurt almadım ve mağazada basit içme yoğurt almadım ve tadı neye benzediğini bilmiyorum.

Tamam, eczaneye kendim bakacağım, ilgileneceğim. Şimdilik Vivo'dan aldığım şeyi denemesine izin ver. Ve sonra karakterli genç bir bayan, hala her şeyi yemiyor. Her çeşit yulaf lapası patatesini sever ama patatesleri tanımaz.

[Pinky]

PinkyVivo'dan bir çocuk için, vitalact veya symbilact alın. En çok sevdiği şeyleri tatmayı seçin.

Streptosan yaşlılar için tam tersidir.

Eh streptosan ile sorunlar olacak gibi görünüyor.
Onları ilaçlarla eşitlemek istiyorlar
Kabul edilmeyi dört gözle bekliyoruz.
bu nedenle Ukrayna üzerinden sipariş vermek gerekebilir

[Marfa Vasilievna,]

Marfa Vasilievna, Bunun tartışıldığı yeri aramayacağım, ancak bunun size yardımcı olacağını düşünüyorum:

"Ürün neden bazen daha viskoz, bazen daha az?

Bakteriler, soğuk süt gibi kendileri için elverişsiz bir ortama yerleştirildiklerinde, kendilerini olumsuz bir ortamın hareketinden korumak için polisakkaritler - mukoz maddeler üretmeye başlarlar. İnsan sağlığını hiçbir şekilde etkilemezler ancak ürünü daha "ip gibi" veya "sümüksü" hale getirebilirler.

Bu etkiyi azaltmak için, bakteriyel başlangıç ​​kültürünü yaklaşık fermantasyon sıcaklığına ısıtılmış süte eklemenizi veya sütü hızlı bir şekilde çalışma sıcaklığına kadar ısıtan bir yoğurt yapıcı kullanmanızı öneririz. "
🔗

[Pinky]

Pinky
VIVO'dan Bifivit'i deneyin. Ekşi sütle ilk beslenme için çocuk doktorları tarafından tavsiye edilir. Lezzetli, çocuğum 9 aydır yiyor.

VIVO Vitalact başlangıç ​​kültürünü denedim. İyi çıktı, ancak kavanozların dibinde bir tür bej çiçek oluştu. Ne olabilirdi?

[Risa]

Risa, bej çiçek - ekşi maya tortusu olabilir. Ne kadar karıştırırsanız ya da çırparsanız, küçük parçacıklar yine de dibe çöker.

VIVO Vitalact başlangıç ​​kültürünü denedim. İyi çıktı, ancak kavanozların dibinde bir tür bej çiçek oluştu. Ne olabilirdi?

Tadı nasıl?

rusja, teşekkürler, ben de düşündüm).

Zvezda Askony, bildiğiniz gibi bir arkadaşın tadı veya rengini almaz), ama tadı yoğurttan daha keskin ve ekşi olmasına rağmen, asidofilik çubuklar ve kefir mantarı içerdiği için sevdim. Ama çok kullanışlıdır!

Moskova'da birkaç eczanede dolaştım ve "Narine" dışında hiçbir şey yok, satın aldım. Şimdi, Narine'nin sözüm ona pastörize sütle çalışmadığını bulamadığım bir yerde okudum. Yoğurt uzmanları, lütfen söyleyin!

Şimdi sadece kuru başlangıçlarla mayalıyorum, Bulgarları en çok, en lezzetli olanı IMHO'yu seviyorum. İnternetten sipariş veriyorum, çünkü şehrimizde hiç başlangıç ​​kültürü satmıyorlar.

ve başlangıç ​​kültürlerini nereden sipariş ediyorsunuz?

ve başlangıç ​​kültürlerini nereden sipariş ediyorsunuz?

Kidstaff'ta, aramaya oraya girin Bulgar başlangıç ​​kültürlerive sonra anlayacaksın.

Bir de DEX 108'im var. Kapakları kapalı ve kavanozları açarak yapmaya çalıştım. Başlangıç ​​olarak, annenin bifidumbacterin başlangıç ​​kültürünü kullandım. Talimatlara göre kapakların kapatılması yazılır. İşte ilginç bir şey ortaya çıktı:
-kapaklar kapalıyken (sadece giyinmiş ve bükülmemiş), yoğurt makinesindeki kavanozlar 24 saat bekletildi! ve kesilmiş süt olduğu ortaya çıktı - olmasına rağmen
lezzetli ama yoğurt değil.
- açık kavanozlarla (bu doğru değil), 5 saatte iyi yoğurt çıkıyor.
Şimdi bunu açık kavanozlarla yapıyorum. Ekşi maya 8 saatte, yoğurt ise 5-6 saatte yapılır. Yoğurt yapıcısının kendisi çok
memnun, aşırı ısınmaz, sıcaklık 38,5'te sabittir. Ve plastik kavanozları alttan camla değiştirdim
bebek suyu.

İtalyan ekşi hamurundan pişiriyorum, her zaman sadece yoğurt çıkıyor, her zaman kapaklarla kapatıyorum. Belki sorun ekşi hamurdadır?