Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, Vivo vb.)

[Fugaska]

Fugaska
maya var "Narine"eczanede satılmaktadır. Çok duydum ama kendim yapmadım (onsuz gayet iyiyim, yukarıdaki fotoğrafı gönderdim).
Böyle bir bilgi var
Çalışan bir başlangıç ​​kültürünün hazırlanması
0.5 l süt kaynatılır (tercihen alüminyum bir kapta), 38-40 ° C'ye soğutulur, yağ köpüğü sütten çıkarılır ve 0.5 l'lik bir cam kavanoz veya termos içine dökülür. Bundan sonra, kuru bakteri "Narine" şişesinin içeriği kavanoza aktarılır, iyice karıştırılır, kavanoz plastik bir kapakla kapatılır, kağıt ve beze sarılır, ılık bir yere (sobanın yanında, ekşi hamur için radyatör). Ekşi hamur 24 saat içinde hazırlanır. Hafif kremsi homojen, hafif viskoz bir üründür. Buzdolabında + 5-6C sıcaklıkta 2 saat soğutulmalıdır. Bundan sonra, fermente süt - fermente süt ürünü "Narine" hazırlamak için kuru bakteri "Narine" nin çalışma başlatıcı kültürü kullanılabilir. Çalışma başlangıç ​​kültürü buzdolabında 14 güne kadar saklanabilir.

Fermantasyon için sıcaklık koşullarına uyulmasına dikkat edilmelidir. İşlemin daha düşük sıcaklıklarda yapılması üretim süresini uzatır ve ürünün özelliklerini bozar.

Fermente sütün hazırlanması (fermente süt ürünü)
Alüminyum bir kapta süt kaynatılır, 40 ° C'ye soğutulur, yağlı film çıkarılır ve bir cam kavanoz veya termos içine dökülür, ardından süte 2 yemek kaşığı oranında çalışma mayası eklenir. 1 litre süt başına yemek kaşığı çalışma başlangıç ​​kültürü ve iyice karıştırın. Daha sonra kavanoz plastik bir kapakla kapatılır, kağıda sarılır ve 6-8 saat ılık bir yere konur, ardından bitmiş fermente süt ürünü "Narine" soğuması için 2 saat buzdolabına konur. Ortaya çıkan içecek tüketilebilir. Gerekli kısım önceden 36C'ye ısıtılmıştır. Bitmiş ürün, hafif kremsi homojen, hafif viskoz bir sıvıdır.

Çocuklar tüketildiğinde onu iyi algılamazlarsa şeker, şurup veya reçel (tadına bakmak için) eklenebilir.

[Fugaska]

Fugaska

Ve bir şey daha - "Narine" pastörize sütle değil, sadece sterilize sütle çalışmıyor, "Evde ..." gibi.

... ama maya başka bir konudur. etkinlik yoğurdu kullanırken ...

Komut istemi! En yakın mandıra fabrikasına gidersiniz, genellikle yanında bir dükkan vardır ve orada herhangi bir ekşi maya satın alırsınız. Burada Kiev'de Galakton'dan satın alıyorum. "Bifidum" u gerçekten çok seviyorum - şimdiye kadar en çok beğendim, asidofilik (henüz denemedim) kremsi yoğurt aldım - çok lezzetli, ana şey hiçbir katkı maddesi olmadan, sonuçta satın alınan yoğurtlarda bunlardan yeterince var ve bunlar sadece bir tozdur (annenin başlangıç ​​kültüründen 5-6 başlangıç ​​kültürü için)

Herkese merhaba! Tefal yoğurt makinesini 3,5 yıldır kullanıyorum. En küçük oğlum kadar. Bu cihaz bebeğimin sağlığına kavuştu. Şimdi sabah bütün aile ile bir kavanoz yoğurt yiyoruz. 2 haftalık bebeğime en sert antibiyotik enjekte edildikten sonra oluşan şiddetli disbakteriyozdan yoğurtlarımla bebeğimi çıkardım. Kısaca benim yöntemim şu şekildedir: 5 günden fazla olmamak üzere saklanan normalize edilmiş "yumuşak paket" süt satın alıyorum. Bu sütü kaynatıp 40 dereceye kadar soğutuyorum. Sonra bu sütten maya yapıyorum. Bir litre süt için eczaneden, Tanrı'nın ruhuma koyduğu gibi koyabilirim - 2 ampul bifidumbacterin'i seyreltin, başlangıç ​​kültürü için başka bir zaman - bir ampul laktobakterini bir ampul bifidum bakterin ile karıştırıyorum. Bazen bifidumbacterin + linex, bunun gibi. Sık sık narine kullanıyorum.Kısacası, ampullerin içindekileri sütle seyreltiyorum, bir çırpma teli ile iyice karıştırıyorum, kavanozlara ve bir yoğurt yapıcıya döküyorum. 8 saat sonra ekşi hamur hazır olacak. Sonra yine bir karton süt kaynatıyorum, 40 dereceye kadar soğutuyorum ve bu sütü yaklaşık 8'lik bir kavanoz olarak ekşi maya hacmine koyuyorum. Sütü ekşi mayayla çırpma teli ile ve yoğurt yapıcıdaki kavanozlarda karıştırın. 8 saat sonra - hazır yoğurt. Sonra her zamanki gibi buzdolabına. Bazen yoğurdu koyulaştırmak için birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekliyorum. Ama bu gerçek şifalı yoğurt çıktı. Başlangıç ​​kültürlerini değiştirerek ve oğlumu bu yoğurtlarla besleyerek, onu çok şiddetli bir disbiyozdan kurtardım. Dene. Çocuklar için bu tür yoğurt en ideal seçenektir. Ve bu arada, geçenlerde çok zeki bir doktorla konuştum. Yoğurt tüketmeye başlamadan önce, tüm kötü şeyleri vücuttan atmak ve zaten az ya da çok temizlenmiş bağırsaklara yararlı bakterileri aşılamaya başlamak için bir hafta boyunca emici maddeler almanın fena olmadığını söyledi. Örneğin, aktif karbon, günde üç kez, 1 masa. 1 düzine kg. ağırlık. Deneyin ve yoğurdun harikalar yaratabileceğini kendiniz görün. Bugün mutfaktaki favorilerimden ikisi yoğurt yapıcı ve ekmek yapıcı.

Moulinex yoğurt makinem var. Bunun gerekli bir şey olduğunu hiç düşünmemiştim. Arıza süresi, tüm ev aletleri arasında en düşük olanıdır. Yoğurt yapmadan yoğurt yapabilirsiniz, ancak bu çok sakıncalıdır. Zaten 4 aydır kullanıyoruz. Sadece ülkeye gittiklerinde kapattılar. Simbiter'i maya olarak kullanıyoruz. Herkese tavsiye ederim. Ancak sevgili bir kayınvalidenin kürk mantosuna sarılmış bir termos veya tava gerçekten çok çabuk sıkılacak. Yoğurt üreticilerinden moulinex'i tavsiye ederim. Tefall'den iki kat daha ucuz ve elektrik tüketimi açısından daha ekonomik. Doğru bebek maması kavanozları seçimi ile çok daha ferah hale gelir.
Süt, patojenik bakterilere ekşi dönüşebilir. YANİ!
Başlangıç ​​doğru olmalıdır (probiyotikler hakkında bilgi edinin). Narine, simbiter, actimel. Ayrıca zamanında değiştirmeniz gerekiyor. Genel olarak kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için çok faydalı bir şey.
Uzun süreli depolama için süt satın alıyoruz ve en pahalı% 3,2 yağ değil. Bununla ilgili daha az sorun var, kaynatmaya ve soğumaya gerek yok. Sadece koruyucu içermeyen, yüksek frekanslı bir şekilde sterilize edilmiş sütü seçmek gerekir, aksi takdirde (deneysel olarak) ekşi olmaz. Ukrayna'da kırmızı çantalarda köylü kullanıyorum.

ve bir mucize biyo yoğurt? sadece ekşi, renksiz yoğurt - pek bir fark yok. Ve sonra, köyün ekşi kremasını kendim yemeyi tercih ederim ve imunelden uzaklaşmadım (bu arada, aşağıda actimel kullanmayı tavsiye ediyorlar, aynı şey)

Biraz kullanım istiyorsanız, kuru bakteri (bifivit, acidophilus süt, symbivit) satın alır ve üzerlerinde fermente edersiniz. Yararın olduğu yer burası, daha doğal düşünemezsiniz ve sonra en azından taze meyve, en azından reçel, en azından aynen böyle, lezzetli ... yakınlarda dükkan yoktu

Süt tamamen kokusuzdur.
Kaynatmak gerekli mi?
Pazarlamacı, tüm vitaminler kaybolacağı için kaynatmaya gerek olmadığını, sadece kaynatın.
Ve başka bir soru. Narine var.
Hangi oranda eklenecek?
Talimatlar, 8 ila 15 saat arasında olduğunu söylüyor ... Narine ile ise, ne kadarını seçmeli?

Peki, üreticiden eminseniz, kaynatmanıza gerek yoktur. prensip olarak çocuğun yaşına bağlıdır. eğer bebekse, kaynatmak daha iyidir (daha doğrusu, sadece kaynatın).
Narine eklemek oldukça mümkün. sadece deneysel olarak belirlediğiniz saat sayısı. örneğin, sütü biraz önceden ısıtıyorum, sonra pişirme sürem sadece 5-6 saat, artık yok! ama genel olarak, ilk kez püre yoğunluğuna "bakmanızı" şiddetle tavsiye ederim. sadece kavanozu çıkarın ve farklı yönlere doğru biraz sallayın. "duruyorsa" (jöle gibi) - bitti, ama sıçrarsa - biraz daha ısıtın. hemen çok sayıda saate koyarsanız, aşırı ısınabilir ve buna göre ürünü bozabilirsiniz! pul pul dökülürse, kesinlikle aşırı ısınır!

Fugaska, sütü kaynattı, 40 ° C'ye soğutuldu, 2 ampul narin ekledi, 10 saat bekletti (çünkü cevabınızı henüz 6 saat kadar görmedim :). Böylece üstte köpük olan sıvı çıktı .. neredeyse değişmedi ...
daha uzun muydu?
herkes sabah yoğurdu bekliyordu ..

Bakterilerin henüz uyanmamış olması mümkündür, bu gibi durumlarda yoğurt yapıcıyı tekrar açıyorum ama sonra zaten gözlemliyorum, işlem çok hızlı ilerleyebilir ve sıvı ayrılabilir. Yaz aylarında, genel olarak 4 saat yeterliydi, şimdi bazen ikinci kez açıyorum (otomatik olarak 8 saattir), ancak marşın son kullanma tarihinin geçtiğinden şüpheleniyorum

Zaten 3 aydır yoğurt yapıcıyı kullanıyorum. Bir ferment olarak, Bakteriyolojik Fermentler Araştırma Enstitüsünden sipariş edilen gerçek mayalı ampulleri kullanıyorum - // (bu Kiev halkı içindir). Sanırım onları bir arama motorunda buldum ve Muskovitler kesinlikle benzer bir şey bulacaklar. İnanın bana, bu mağaza ürünlerinden çok daha iyi. Ve seçim çok büyük. Süt ile ilgili olarak: üreticiler 2,5 süt önermektedir (1.5'i denememe rağmen). Pastörize edilmiş olarak kaynatabilir, süper pastörize (raf ömrü 45 gün) kullanabilirsiniz, kaynatmanıza gerek yoktur. Uzun raf ömrü ile sterilize olarak kullanılması tavsiye edilmez. Deneyin, sonuç memnun edecektir.
Yoğurt, vitalact, streptosan, symbilact, bifivit - kullandım.
Narine ve acidophilus çok ekşidir.
Ve sterilize edilmiş süt ve hatta böyle bir yağ içeriği kullanıldığında ve hatta mağazadan satın alınan yoğurt kullanıldığında (zaten koruyucu maddeler, en azından nişasta içerir), sonuç tahmin edilemez olacaktır!

İyi insanlar, yardım edin! Bir ampulde 5 dozda bifidumbacterin aldım, nasıl doğru hazırlanacağımı söyle? Ne kadar koymalı ve ne kadar pişiriyor? Cevap veren herkese şimdiden teşekkürler!

İyi insanlar, yardım edin! Bir ampulde 5 dozda bifidumbacterin aldım, nasıl doğru hazırlanacağımı söyle? Ne kadar koymalı ve ne kadar pişiriyor? Cevap veren herkese şimdiden teşekkürler!

Ne yazık ki, bifidumbacterin ile yalnızca olumsuz bir deneyim yaşadım, tamamen "ölü" olduğu ortaya çıktı.
Yoğurt yapıcı için talimatlar, normal maya gibi doğrudan süte eklenmesi gerektiğini söylüyor.
Ama bana öyle geliyor ki, önce sadece 1 kavanozu başlatırsanız ve sonra bu kavanozu bir litre süt başına maya olarak kullanırsanız, bakteriler için "daha kolay" olacak.
Kavanoz başına 1 ila 5 ampul koydum, sıfır etki
Umarım şansın yaver gider!

Ayrıca eczane bakterileriyle ilgili olumsuz bir deneyimim var. Evler uygun şekilde muhafaza edilmesine rağmen buzdolabında. Ama daha önce nasıl saklandılar? Çok hassastırlar, sadece ölürler.

Ayrıca eczane bakterileriyle ilgili olumsuz bir deneyimim var. Evler uygun şekilde muhafaza edilmesine rağmen buzdolabında. Ama daha önce nasıl saklandılar? Çok hassastırlar, sadece ölürler.

Bu arada eczanelerin de çalışmadığını fark ettim.Ben de bir süt fabrikasından süt tozu alıyorum (asidofilik süt, symbivit, bifidum ...) her şey yolunda

Bu arada eczanelerin de çalışmadığını fark ettim.Ben de bir süt fabrikasından süt tozu alıyorum (asidofilik süt, symbivit, bifidum ...) her şey yolunda

Satışta oldukları için büyük miktarda sahte ilaç.
Devlet Üniter Teşebbüsü "Moskova Eczaneleri" nden (devlet UNITARY teşebbüsü) satın alıyorum, önemli değil, çok fazla sahte olsa bile (((

Cevap veren herkese teşekkürler! Öncelikle 1 kavanoz başlangıç ​​kültürü yapmaya çalışacağım, sonucu size bildireceğim, belki birileri için kullanışlı olabilir.
Hayır, hayır, Activia'dan çıkan yoğurt bize çok yakışıyor. Ama böyle meraklı bir doğa, bir deney istiyorum!

Deney bitti. Bifidumbacterin ÇALIŞMIYOR!

senin için işe yaramaması çok garip ... Bunu her zaman aşağıdaki tarife göre yapıyorum:
salus kremi% 10 - 350 ml
Salus süt% 1.5 - 1 l
şeker - 1 yemek kaşığı. l. slaytsız (çocuklar tatlıları sevmez)
bifidumbacterin - 2 ampul (veya linex - 2 kapsül)
Kremayı şekerle iyice ısıtırım böylece şeker erir, süt eklerim, bifidumbacterin B'yi seyreltirim SICAKLIK SÜT veya linex dökün (her bir kavanozu dökmeden önce bile linex iyice çalkalanmalıdır), sonra biraz daha ısıtırım (bu pişirme süresini kısaltır) ve yoğurt yapıcıda 7 saat, her halükarda hazır olup olmadığını kontrol etmek için gerekli. sürekli olarak mükemmel sonuç !!! Haftada iki kez yapıyorum (iki çocuk, çabuk yemek)

Deney bitti. Bifidumbacterin ÇALIŞMIYOR!

Bebeği onunla beslememek için gereksiz bir sebep olsa bile doktor ÇOK önermektedir.
Kahretsin, eczanede bandaj ve iyottan başka bir şey almak zaten aptalca

senin için işe yaramaması çok garip ... Bunu her zaman aşağıdaki tarife göre yapıyorum:

fugaska, eczane konusunda şanslısın. Sattığınız şey sahte bir bifidumbacterin değil, normaldir.

ama yine de birçok seçenek var! örneğin linex, bifidus veya symbiter - ayrıca mayalayabilirsiniz!

Bir zamanlayıcı olmadan Rusya'da ortaya çıkan (hangi yıl olduğunu hatırlamıyorum) ilk TEFAL yoğurt üreticim var. Demek ki - buzdolabından süt (yani ısıtmayın), ancak daha sonraki modellerde bir zamanlayıcıya sahip (annemde bir tane var) onu ısıtmanız önerilir. Ekşi hamur için Neo Imunele, Activia veya Actimel kullanıyorum (ve sadece doğal değil, aynı zamanda tatlarla da - yoğurt hoş bir tat alıyor). 100 gr şeker ekliyorum. 1 litre için. süt, tatlı bir şekilde çıkıyor (biz onu çok seviyoruz), ama daha az koyabilirsiniz. 2 yemek kaşığı ekliyorum. l. süt tozu. Yoğurt yoğun çıkıyor, kaşık buna değer. Süt tozu olmadan nazik olur, içmek gibi, bir kavanozdan içebilirsiniz. Eczaneden bakteri ile fermente etmeye çalıştım, Lactobacterin satın aldım, ancak sıvı kesilmiş süt gibi çıktı. Belki biraz koydu? Litre başına bir şişe (5 doz). Süt. Daha fazlasını ifade etmek gerekirse, hiç mantıklı değil, mağazadan satın alınan yoğurtla mayalamak daha ucuz.

Lactobacterin veya Bifidobacterin'den bir çocuk için yoğurt yaptım. İlk ekşi mayadan sonra etkinleştirmek için zamanları olmadığını hatırlıyorum (onlar da kurutuldu), ikinci döngüyü ayarlamak gerekiyordu (daha sonra sıvı kesilmiş sütten ayrıldı). Ancak bir dahaki sefere az çok normal yoğurt elde edildi (bir sonraki ekşi maya sütü için bir kavanoz kullanıldığında), ancak aynı şekilde, mağaza yoğurtlarından elde edilen yoğurdun tadı daha iyidir (bazı özel kültürler vardır)

ama yine de birçok seçenek var! örneğin linex, bifidus veya symbiter - ayrıca mayalayabilirsiniz!

Simbiterden lezzetli yoğurt çıkar. Ek olarak, simbiter (bizim Ukrayna'da) gastrointestinal sistemin florasını restore etmek için pratik olarak "altın standarttır". Bu çok faydalıdır.

ama yine de, mağaza yoğurtlarından elde edilen yoğurdun tadı daha iyidir (bazı özel kültürler vardır)

Evet, değiştirilmiş nişastalar, şekerler ve diğer "lezzetli" katkı maddeleri gibi

Galacton mandıra fabrikasından kuru yoğurt aldım (şimdi oraya gitmek için zaman yok): bifivit, asidofil süt, symbivit, başka bir şey, hatırlamıyorum, bu yüzden size mağazanın nerede olduğunu söyleyeceğim. hatta şekersiz, tadı ve kıvamı ve şurup veya reçel ekleyin ... kısacası, bundan sonra el bir mağaza satın almak için yükselmiyor

Sadece eczane yoğurtları (bunu daha önce Temka'da belirtmiştik) her zaman işe yaramıyor ve ilk kez uyanmazsanız, ikinci kez biraz beklemeniz ve hızlı bir şekilde uyanmanız gerekmiyor. artık 4-8 ​​saat bekletin :) Tekrar deneyin, çok lezzetli

Evet, değiştirilmiş nişastalar, şekerler ve diğer "lezzetli" katkı maddeleri gibi

Katkı maddelerini değil, bakteri kültürlerini kastettiler (katkı maddeleri hala 1 litre ilave sütle dengeleniyor). Yani yoğurdun tadı, yapıldığı süte ve bu sütü kesen mayaya bağlıdır. Activia'nın geliştiricileri (burada bile birçok kez övülen yoğurtların tat özellikleri), tat açısından bakteri türlerinin bir kombinasyonunun seçimi üzerinde çalışıyorlar. Simbiter ile (simbit zaten bir simbiter ürünüdür) - buna şüphe yok. Ancak bir monokültürde laktobasillerden veya bifidobakterilerden olağanüstü bir şey yapmak zordur.

Activia'nın geliştiricileri (burada bile birçok kez övülen yoğurtların tat özellikleri), tat açısından bakteri suşlarının bir kombinasyonunun seçimi üzerinde çalışıyorlar. Simbiter ile (simbit zaten bir simbiter ürünüdür) - buna şüphe yok. Ancak monokültürde laktobasillerden veya bifidobakterilerden olağanüstü bir şey yapmak zordur.

Activia'nın geliştiricilerinin ne üzerinde çalıştığını bilmiyorum (bu arada, tadı gerçekten sevmiyorum - ekşi), ama yukarıdakilerden sadece bir bakteri kültüründen lezzetli ve lezzetli bir yoğurdum var, bunlar 1 litre süt için bu tozun hesaplandığı şişelerin üzerine yazılan isimler. Bunları birleştirmeye çalışmadım ve neden onları özelliklerinde ve amaçlarında farklı karıştırmalıyım .. belki fabrikaya gidersem deneyeceğim

Bana söyler misiniz, bu mucize simbiter eczanelerde satılıyor mu? Hangi oranda eklemeliyim?
Süt işletmelerinde hangi bakterileri istemelisiniz? Orada dışarıdan biri için bir şeyler satın almak gerçekten mümkün mü? Ayrıca orada buzdolaplarında mı saklanıyorlar? Uzun süre arabada alınırlarsa kaybolmazlar mı?

Süt işletmelerinde hangi bakterileri istemelisiniz? Orada dışarıdan biri için bir şeyler satın almak gerçekten mümkün mü? Ayrıca orada buzdolaplarında mı saklanıyorlar? Daha sonra uzun süre arabaya alınırlarsa kaybolmazlar mı?

"Galakton" da sattıkları bir tezgah var, isimleri farklı, hepsi lezzetli, denedim. Lastik kapaklı cam şişelerde toz.
Tozu dondurucuda saklamanız gerekir, 6 ay saklanır. Birkaç saat dondurucuda olmazsa kaybolmayacağını düşünüyorum ... yoğurt yapıcıda çalışıyor ve 4-6 saat sonra her şey hazır.

Celestina, Galacton nedir, burası Moskova'da mı?

Celestina, Galacton nedir, burası Moskova'da mı?

Bu Kiev'de, ancak Moskova'da daha az süt fabrikası yok, ürünlerini ve ürün bileşenlerini sattıkları dükkanları veya tezgahları olduğundan eminim, pratik olarak tüm fabrikalarda onlara sahibiz (böyle un ve makarna alıyoruz)

Celestina, cevabın için çok teşekkür ederim !!! arayacağım

Bana söyler misiniz, bu mucize simbiter eczanelerde satılıyor mu? Hangi oranda eklemeliyim?

Simbiter, uyuşturucu yaşayan bir bakteridir. Bu nedenle sadece 20 - 30 gün saklanır, Kırım'da bir yerde (ve belki başka yerlerde) yaparlar. Ama kesinlikle Kırım'dan Zaporozhye'de bize getirildi. (Şişelerde paketlenmiştir).
Ama doğrudan ondan yoğurt yapmadım, Simbivit'ten yaptım (bu, Simbiter ile aynı yerde satılan Simbiter bazlı yoğurt, 200 ml - 2 g. 50 kopek, bu arada dışında hiçbir şey içermiyor süt ve ekşi hamur). Canlı yoğurt olarak simbivit'in raf ömrü 5 gündür. Bütün bunlar çocuk hastanelerinde aranmaya değer (en azından orada satıyoruz).
Ve kuru bufidum ve lactobacterin için Galacton'a gitmemelisiniz. Herhangi bir eczanede makul bir fiyata satılırlar.

K.E.O. Çok teşekkür ederim! Sadece ben Moskova'da yaşıyorum. belki birisi Moskova'da ekşi maya için ilginç bir şeyler satın alabileceğinizi bilir

Canlı bakteriler için eczanelerde veya çocuk doktorlarında bir lale istemeyi deneyin. Hayatta olan bir şeye sahip olmalısın. Sonuçta, kuru bakteriler, lor sütü üzerinde çalışmaya başlamadan önce hala aktif hale getirilmelidir. Bu nedenle, bana öyle geliyor ki, kuru bakteri kullanırken elde edilen sonuç o kadar kötü değil, ancak daha az tahmin edilebilir ve pişirme işlemi kesinlikle daha fazla zaman alıyor.

Bunu söyleyemem (özellikle insanlar kuru flora ile iyi sonuçlar aldıkları için ben kendim böyle yoğurt yaptım ama 2 aşamada) Ama yine de, bir yoğurt yapıcıya aktif süt koyduğumda, her şeyin yoluna gireceğinden eminim. Ancak bir ampul laktobasil ile (iki, üç) farklı sonuçlar alıyorum. Ve faydalar açısından bakıldığında, bunların hepsi gastrointestinal sistemin normal florasının temsilcileridir ve sonuç olarak onları canlı olarak tüketiriz.

Ve kuru bufidum ve lactobacterin için Galacton'a gitmemelisiniz. Herhangi bir eczanede makul bir fiyata satılırlar.

Evet, bir eczanede, oda sıcaklığında 2 yıl raf ömrü olan ... yoğurt yapıcı tekrar açıldığında bile eczane organizmalarında asla işe yaramadı (tartışmıyorum, belki işçilerle karşılaşabilirsiniz), ama burada, fabrika delikleri ile asla yazın 4'ten sonra, kışın 6 saat sonra, mükemmel kalitede yoğurt, 4 kez daha fermente edebilirsiniz, eğer daha fazlasa, ekşi zaten ortaya çıktı, ama sevmiyorum o. Ve bir ampulün maliyeti 1 dolara kadar çıkıyor.

Evet, bir eczanede, oda sıcaklığında 2 yıl raf ömrü olan ... yoğurt yapıcı tekrar açıldığında bile eczane organizmalarında asla işe yaramadı (tartışmıyorum, belki işçilerle karşılaşabilirsiniz), ama burada, fabrika delikleri ile asla yazın 4'ten sonra, kışın 6 saat sonra, mükemmel kalitede yoğurt, 4 kez daha fermente edebilirsiniz, eğer daha fazlasa, ekşi zaten ortaya çıktı, ama sevmiyorum o. Ve bir ampulün maliyeti 1 dolara kadar çıkıyor.

Tamam, pes ediyorum. Galakton'ın maydanozundan yemek yapmayı denemedim. Daha önce süt tozu eklemedim, bende yoktu .... Ve bugün onu süt tozu (ekmek pişirmek için buldum) ve simbivit ile yaptım, bu yüzden sıvının yarısı yoğurt yapıcıya kadar yaşamadı, kocam böyle içti.

Bulaşıcı hastalıklar bölümünde hastanemizden canlı bakteri (ampul içindeki sıvı) satın alıyorum. Orada sahip olmaları gerekiyor. Siz sadece bölüm başkanını arayın, bir anlaşma yapın, gelin ve satın alın. Öyleyse dene, belki sen de satarsın. Bu, süt fabrikalarına seyahat etme fırsatı bulamayanlar içindir.

Herkese iyi eğlenceler !! Siteden gelen mesajları okuduktan sonra, bugün kuru bifidumbakteriler (bir şişede) satın aldım. Ancak kullanım talimatı yok. Bana yardım et lütfen. Bize hepsini nasıl kullanacağımızı söyleyin: ekşi maya nasıl yapılır, sonra ondan nasıl yoğurt yapılır. Çok minnettar olacağım!!!

Bana yardım et lütfen. Bize hepsini nasıl kullanacağımızı söyleyin: ekşi maya nasıl yapılır, sonra ondan nasıl yoğurt yapılır. Çok minnettar olacağım!!!

Ve bir yoğurt yapıcısında yoğurt yapacaksanız, o zaman bir litre kaynamış süt-1 ampul için (sütle çözün ve iyice karıştırarak) kavanozlara dökün, yoğurt yapıcıyı açın ve bekleyin.

Genel olarak, buradaki tüm konu buna adanmıştır.

Celestine! Yoğurt yapıcısında yemek yapacağım. Bir Klatronic fmrm kapasitesine sahiptir. Ve başka bir şey eklemeyin (şeker, süt tozu, meyve)?

Celestine! Yoğurt yapıcısında yemek yapacağım. Bir Klatronic fmrm kapasitesine sahiptir. Ve başka bir şey eklemeyin (şeker, süt tozu, meyve)?

Hiçbir şey eklemenize, bakterilerin sütle çalışmasına izin vermenize ve ardından tadı eklemenize gerek yoktur.

Alıntı: Elinizde ne varsa içine birkaç ampul veya bifidus veya linex dökün. İyi bir ekşi hamurdur, çok hassas bir ürün elde edilir,

Soru: Listelenen başlangıç ​​kültürlerini Moskova'da satın almak mümkün mü? Ve nerede, eğer bir sır değilse? Ve bence kapsüllerdeki linex, değil mi?

Herkese iyi eğlenceler !! Bugün biraz yoğurt koydum. Zaten altı saat oldu - ama hala süt ve süt. Hiçbir şekilde kalınlaşmaz. Onu almam??

Herkese iyi eğlenceler !! Bugün biraz yoğurt koydum. Zaten altı saat oldu - ama hala süt ve süt. Hiçbir şekilde kalınlaşmaz. Onu almam??

İki şeyden biri: ya maya hala uyuyor ya da hiç ... yaşamıyor, bu eczanelerde her zaman başıma geldi.

Forumdaki tüm mesajları tekrar okuduktan sonra, bu olursa, pişirme süresini uzatmak gerektiğini anladım. genişletilmiş - tabakalandırılmış, sadece eskiden olduğu gibi topaklar halinde değil, homojen bir kütle ve su. Belki aşırı pozlanmış? Başlangıçta altı saat olarak ayarladım ve ardından üç tane daha ekledim.

Sütün ve ekşi hamurun kalitesinden emin misiniz?

Süt olarak - evet (paketin üzerinde 17.02.2008 vardı) ve atıştırmalık olarak bifidumbakterileri kullandı.

Bu maya ile başaramadım.
Bir arkadaşıma neden sordum? O bir doktor. Kapsüllerde ya linex ya da Kanada yoğurdu hastalarına reçete ettiğini, diğer her şeyin uzun süredir işe yaramadığını söyledi.