Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, Vivo vb.)

Evde beni bir sürpriz bekliyordu

Sonuçta, bu talihsiz kavanozu sabah Narine ile doldurmadım, ancak yoğurt yapıcıyı tekrar açtım (her ihtimale karşı) ve şimdi orada istenen ürüne benzer bir kütle buldum. Ekşi süt tadı ve kokusu. 22 saatin geçtiği ortaya çıktı. Şimdi buzdolabında birkaç saat bekleyeceğim ve Narine'i bu mayadan kendisi pişirmeye çalışacağım (teoride 5-6 saat içinde yapılmalıdır.)
İlginç - almanız gereken şey bu ya da bir çeşit kokk
PS Ve sonra kalan mayayı yiyeceğim, eğer sabah uyanırsam, o zaman gerekli olanı

Evde beni bir sürpriz bekliyordu

Sonuçta, bu talihsiz kavanozu sabah Narine ile doldurmadım, ancak yoğurt yapıcıyı tekrar açtım (her ihtimale karşı) ve şimdi orada istenen ürüne benzer bir kütle buldum. Ekşi süt tadı ve kokusu. 22 saatin geçtiği ortaya çıktı. Şimdi buzdolabında birkaç saat bekleyeceğim ve Narine'i bu mayadan kendisi pişirmeye çalışacağım (teoride 5-6 saat içinde yapılmalıdır.)
İlginç - almanız gereken şey bu ya da bir çeşit kokk
PS Ve sonra kalan mayayı yiyeceğim, eğer sabah uyanırsam, o zaman gerekli olanı

Lenusya, hala 22 saat sıcak! ... Riske girmem.
Her şey yolunda giderse iyidir, ancak bu süre zarfında ne kadar büyümüş olabileceğini bir hayal edin.

Lenusya, hala 22 saat sıcak! ... Riske girmem.
Her şey yolunda giderse iyidir, ancak bu süre zarfında ne kadar büyümüş olabileceğini bir hayal edin.

Köy sobası, tabii ki haklısın. Aynı şekilde, Imunele ve Activia'dan daha iyi riske atmayacağım - kontrol edildi ve kesin. Ve artık Narine ile uğraşmayacağım: faydadan çok endişe

22 saat normal, kefirim 24 saat programa göre hazırlanıyor ...

[Pakat]

Pakat bilgi için teşekkürler .
Bunu deneysel olarak doğruladık. Dün forumda ne yapacağımı sorduğumda - kocam kavanozun tamamını yedi ve sonra "Çok lezzetli, ama tatlı ve tatlı değil. Daha fazlasını istiyorum." Dedi.
Yani, 22 saat normal kabul edildiğinden, Narine'i yendiğimi varsayacağım.

Web sitesinde leavens hakkında okudum 🔗 yoğurt yemeklerinin karşılaştırılması. ve kimin neye sahip olduğu. Bende moulinex var

Narine'i yendiğimi düşüneceğim

Lenusya, yoğurdu fermente etmek çok uzun sürdüğü için, anlatımınızda canlı bakteri var diyebiliriz ama çok azı var.
Takip etmeye çalışın. Narin bir porsiyon bir litre sütte değil, yoğurt yapıcıdan bir kavanozda seyreltildiğinde daha hızlı işlemesi gerekir. Ve sonra bu kavanozu bir litre süt için maya olarak kullanın.

Yani, 22 saat normal kabul edildiğinden, Narine'i yendiğimi varsayacağım.

Çok fazla süt alıyorum ve çoğu zaman kullanmadığımı fark ediyorum, onu bir kavanoza döküyorum ve masanın üzerine bırakıyorum. Yani 12 saat sonra iyice ekşiyor ve bir gün sonra hiçbir katkı maddesi olmadan katmanlı ekşi likör elde ediliyor, bu nedenle narinle 22 saat henüz bu ürünün "canlılığının" bir göstergesi değil. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE. Yoğurt için en uygun zaman 4-8 saattir. Veya 12'ye kadar, eğer maya "hareketsiz" ise.

Ve 1 yemek kaşığı koydum. l. 1 litre süt için. Cihazların herkes için aynı olduğu ortaya çıktı, ancak yaklaşım farklı. Farklı süt, ekşi hamur - bu yüzden ayarlamanız gerekir.
Talimatlarda bence sütlü ekşi hamurun bir mikser ve diğer bazı püf noktaları ile çırpılması gerektiği yazılmıştır. Ama bunu asla yapmadım.

Talimatlarda bence sütlü ekşi hamurun bir mikser ve diğer bazı püf noktaları ile çırpılması gerektiği yazılmıştır. Ama bunu asla yapmadım.

Ve bir blenderde denedim ...... Ekşi mayalı sütten daha fazla köpük vardı. Artık rahatsız etmiyorum.

Tüm kavanozları tam olarak dolduruyorum (aslında 1.1 veya 1.15 litre çıkıyor). Yani bakteri konsantrasyonu 1 litreden biraz daha azdır. Belki bu aynı zamanda daha uzun üretim süresini de açıklar

Narine ile yaptım
Bir kavanoz ılık sütte 1 kapsül (150 mg) narini seyrelttim ve 11 saat (koyulaşana kadar) yoğurt yapıcıya koydum. Sonra bir gece buzdolabında. Ertesi gün bu kavanoz 1 litre ılık süt ve yoğurt yapıcıda eritildi. 4 saat sonra harika yoğurt olduğu ortaya çıktı!

Bir de yoğurt yapıcım var.
Başlangıç ​​olarak, "termos" deneyimimi oraya aktardım: Bir eczane probiyotikinden bir maya yetiştirdim. Bu mayaya bir litre süt koydum. Bakalım bir saat içinde ne olacak 4.

Bir de yoğurt yapıcım var.
Başlangıç ​​olarak, "termos" deneyimimi oraya aktardım: Bir eczane probiyotikinden bir maya yetiştirdim. Bu mayaya bir litre süt koydum. Bakalım bir saat içinde ne olacak 4.

Hangi eczane başlangıç ​​kültürünü kullandınız?

[פרוביוטיק]

Kullanılmış פרוביוטיק firmadan אלטמן
Asetophilus, bifidum ve longum'dan oluşur. Çocuklar ve yetişkinler için kapsüllerde kullanılması önerilen yaygın bir probiyotiktir.

Eczanelerinizde analog olmadığına inanmıyorum. Eczacıdan bir probiyotik isteyin ve ne tür bir bileşim olduğunu görün. Tüm bilgelik bu. Anladığım kadarıyla bu şeyler her yerde reçetesiz satılıyor.

Peki, bunu görmeyeceğiz:

Eczanelerde satılan Lenusya bifidumbacterin aynı probiyotiktir, linex, sadece iyi çalışmazlar, sütü fermente etmezler.

Фирмы'dan פרוביוטיק demek istedim מן
Bakterini bifidum ve lakto ile denedim - her seferinde çıkıyor.
Linex'i deneyebilirsiniz. Oğlum çok küçükken suyla karıştırmaya çalıştım: her zaman sadece yukarıdan yüzerdim, ıslanmadan

Ve kimse Laktovit'i denemedi mi? Yüzmez, suyla iyi karışır!

Belki de sadece kuru bifidumun ilk kez "uyanmak" için ayakta durmasına izin verilmelidir? Bana tam olarak böyle oldu. Önce 12 saat içinde kapsül ve sütten bir maya çıkardım ve sonra bu maya ile hazır yoğurt gibi mayaladım. İkinci sefer daha hızlıydı.

Denenmiş
% 100 BB536® Bifidobacterium, ortaya çıktı, Tanrı bilir, ilk başta uzun süre 5 saatten fazla kalınlaşmadı ve sonra pıhtılaştı ...
Belki de gerçekten kuru bifidumdan mayayı yetiştirmen gerekiyor, söyle bana. Muhtemelen şehrin diğer ucuna giden yola çıkmanız, kendi ekşinizi alıp çok uzaklarda zaman geçirmeniz gerekecek, her zaman bir seçenek de yok ve çok şey alamazsınız, ihtiyacınız var her zaman taze.
Ve eczaneler yakındır ...

Denenmiş
% 100 BB536® Bifidobacterium, ortaya çıktı, Tanrı bilir, ilk başta uzun süre 5 saatten fazla kalınlaşmadı ve sonra pıhtılaştı ...
Belki de gerçekten kuru bifidumdan mayayı yetiştirmen gerekiyor, söyle bana. Muhtemelen şehrin diğer ucuna giden yola çıkmanız, kendi ekşinizi alıp çok uzaklarda zaman geçirmeniz gerekecek, her zaman bir seçenek de yok ve çok şey alamazsınız, ihtiyacınız var her zaman taze.
Ve eczaneler yakındır ...

Bu kıvrılan ilk şey, onu maya olarak kullanın.

Yoğurt makinem Mulinex'im var, Narine kefirini genellikle normal mağaza sütü kullanarak yaptım, küçük bir çocuk için (6 aylık) kefir yapmak istiyorum. Bebek maması (NAS, bebek vb.) Kullanarak yoğurt yapıcıda narin yapma deneyimi olan var mı? Düşüncelerini paylaş.

Lissa, çoğu ekşi mayaya bağlı. Konuyu okuyun. Burada ekşi hamurlar, tarifler ve yoğurt fotoğrafları bulacaksınız.

Moilinex yoğurt makinesi satın aldım. Yoğurt çok iyi sonuç vermedi (et ve süt enstitüsünden satın alınan mayaya dayanarak yapıldı). Cihazda ustalaşmak gerekiyor. Ama internetin hiçbir yerinde yoğurdun fotoğrafını bulamıyorum. Birisi yoğurt yapıcıyı ne zaman kapatacağını açıklayabilir mi?

Bu başlangıçlardan ilk kez yaptığımda bir şişe için bir litre kaynamış ve soğutulmuş süt alıyorum, şişeye bir kaşık süt döküp iyice çalkaladım (kapağı kapatarak) sonra sütün içine döküp karıştırıyorum o (çözülmeyen, bir kaşıkla yoğuruyorum).
Kavanozlara dökün, iyice ısınana kadar bekleyin (ideal olarak 39-40 C) ve yoğurt yapıcıyı bir gece açmadan bırakın.
Sabah sulanabileceğini not etmek istiyorum, alarma geçmeyin,% 0 kefir gibi sıvı olup olmadığını kontrol edin, sonra buzdolabına koymaktan çekinmeyin - oraya gelecektir; Tamamen sıvı ise, cihazı açın, ancak uzun süre değil ve 1-2 saat sonra yoğurt hazır olacaktır.
Bir dahaki sefere pişmiş yoğurt kullanın, ürün çok daha hızlı ortaya çıkacaktır (doğru kullanılırsa, bir şişeden 10 kez ekşi değil yapabilirsiniz.
Daha kalın yoğurtlar var ama simbiter biraz daha ince görünüyor.

Lütfen 1 litre süt için kaç kapsül "Kanada yoğurdu" gerektiğini söyleyin (Tifal yoğurt makinesi)

Lütfen 1 litre süt için kaç kapsül "Kanada yoğurdu" gerektiğini söyleyin (Tifal yoğurt makinesi)

Litre başına 2 kapsül yaptım. Güzeldi ama uzundu.
1 kavanoz için 1 kapsül yaptım, sonra buzdolabında ve birkaç saat sonra bu başlangıç ​​kültürünü litre süt başına yaptım. Aynı zamanda iyiydi. Şimdi Activia'ya geri dönelim.

kefir için daha az, genel olarak süzme peynir için, cam kap düz ve geniştir)
Küçük bir çocuğum var (1 yaşında) Kefir yapmak için bir tarif arıyorum, lütfen bir yoğurt yapıcıda nasıl yaptığınızı yazın

Şimdiden çok teşekkür ederim.

Bu kefirchik Bifivit, böyle bir ekşi maya, özellikle bu kadar küçük çocuklar için ilk beslenme için. Benimki 9 aylık, fermente süt tamamlayıcı besinler onunla başladı.

Bu kefirchik Bifivit, böyle bir ekşi maya, özellikle bu kadar küçük çocuklar için ilk beslenme için. Benimki 9 aylık, fermente süt tamamlayıcı besinler onunla başladı.

Cevap için teşekkürler. Bu mayayı nereden aldın? Ukrayna'da üretildiğini biliyorum. Şimdiye kadar Narine'i sadece eczanelerde şişelerde bulabildim (Smolensk'te yaşıyorum). Belki bu başlangıç ​​kültürlerinden hangisinin daha güvenli olduğunu biliyorsunuzdur. Nedense Narine bir besin takviyesi olarak kabul edilir ve oldukça düzenli olarak eleştirilir.

yarım yıldır günde 250-350 gr süzme peynirli ev yapımı yoğurt yiyorum. Bu bahar midem beni rahatsız etmedi ve mide ekşimesi nadir bir misafir oldu. Sadece kuru ekşi hamur kültürü üzerine yoğurt yapıyorum. Bir şekilde Lactium mağazasında katkı maddesi olmadan yaptım, aynı zamanda harika

Bu Lactium'un bir fotoğrafını alabilir miyim?

Narine çantadaki gerçekten dengesiz. Önceden, interferon gibi küçük şişelerdeydi, şimdi serbest bırakılmıyor. Ancak kapsüller halinde satın alırsanız, sonuç kararlıdır (kaynayan süt ve ekşi hamurun büyümesine bağlı olarak).

Ve kefir hakkında her şey çok daha kolay. Ne büyütmek istiyorsan o ürünü al. Bifidok'tan kefir, Ostankino mandırasından bebek mamasından kefir BIFI yaptım.
Yani herhangi bir ÇOCUK kefirini alın. Ve uzun ömürlü olsa bile sütü kaynatmak zorunludur. Ve son kullanma tarihi elbette önemlidir.
İlk başta tadı gerçekten kefir gibi gelmiyor ama buzdolabında 12-20 saat sonra kefir birebir oluyor.
Yetişkin kefire dikkat edin, arkadaşlarımızın sıradan bifidokefir ile beslenen 3 oyuncak teriyer yavrusu var, ikisi hayatta kalmadı.

Bu Lactium'un bir fotoğrafını alabilir miyim?

Fotoğraf yok, uzun zamandır almadım, açık yeşil kapaklı 125 gr bardak ve adı beyaz, şekersiz ve katkı maddeleri olmadan yazıyor.
Onunla her zaman "ECO", "Tamam" da buluşurum

Önce linex ile yoğurt yapmak istiyorum, bir kez daha bifidobacterin ile yoğurt yapmak istiyorum ve şu soru ortaya çıktı: Yoğurt yaparken süt ve mayaya (eczane) ek olarak aktivite mi yoksa aktimel mi eklersiniz? Ve eklemezseniz, kıvam ne olur (sıvı veya kalın)?

Natalyan, işte Lactium'un bir fotoğrafı - bence - çok iyi bir fermente süt ürünü.
🔗

[Inna, Celestina]

Inna, Celestina, teşekkürler, alırsam satın almaya ve deneyeceğim.

Bir eczane ekşi hamurunda yaparsanız, üzerine yapın, Actimel eklemenize gerek yoktur.Ama Linex'te başarılı olamadım, bu yüzden sütü israf etmemek için önce mayayı yapmak daha iyi.
Her ihtimale karşı, bir maya yapmak için 250 g sütü kaynatmanız, 40-45 dereceye kadar soğutmanız, mayayı eklemeniz gerekir (Narine ise iki kapsül koyarım (tabii ki onlardan tozu süte dökerim). Sonra bir yoğurt yapıcıya yoğun bir şekilde karıştırın, koyulaşana kadar tutuyorum ama maya uzun sürüyor, genellikle en az 8 saat.
Maya hazır olduğunda buzdolabına koyun.
Sonra her zamanki gibi yoğurt yaparsınız, sütü ısıtır ve yaklaşık 125 gr ekşi maya eklersiniz. İyi şanslar!

Önce linex ile yoğurt yapmak istiyorum, bir kez daha bifidobacterin ile yoğurt yapmak istiyorum ve şu soru ortaya çıktı: Yoğurt yaparken süt ve mayaya (eczane) ek olarak aktivite mi yoksa aktimel mi eklersiniz?

Ve eczaneden, mağazadan diğer mikroorganizmaları eklemenin amacı nedir?
Laktobakterin (veya başka bir şey) normalde sütü kendi kendine fermente ederse, yardımcılara ihtiyacı yoktur. Ve değilse, neden kullanmıyorsunuz!?

İşte bu ... ve işte Yoğurt Makineleri ile ilgili şu konu ... Dün Bifivit'i (çocuklar için kefir) bir kavanozda hazırlarken battaniyeye sardığım halde aldım ... Ama okuduktan sonra hissediyorum Bu konunun 46 sayfası yoğurt yapıcı almam gerekecek .. Korkarım şimdiden

Kiev halkına bir soru - birisi burada maya satın aldı 🔗
Kolir tarafından. İyiler mi? ve onlardan ekşi maya yapabilir miyiz? veya 1 seferlik 1 poşet ve hepsi bu mu?

Bana öyle geliyor ki, başlangıç ​​kültürü için sadece kuru başlangıç ​​kültürleri kullanılabilir. 1 litre süt için 1 poşet yazıyor. Ve şişelerin içindekiler ağızdan kullanım içindir. Sütü fermente etmek için kullanılmazlar. Arkadaşım şu anda bu cihazları disbiyoz için kızı için satın alıyor. Ama arayıp öğrenmek daha iyidir. Bu arada, bu tür şeyler çocuk kliniklerinde satılıyor. Kesin olarak biliyorum - çocuklarda var. Trostyanetskaya'da poliklinik. Orada tam bilgi alacaksınız.

Bana öyle geliyor ki, başlangıç ​​kültürü için sadece kuru başlangıç ​​kültürleri kullanılabilir. 1 litre süt için 1 poşet yazıyor. Ve şişelerin içindekiler ağızdan kullanım içindir. Sütü fermente etmek için kullanılmazlar. Arkadaşım şu anda bu cihazları disbiyoz için kızı için satın alıyor. Ama arayıp öğrenmek daha iyidir.

Haklı değilsin. Siteyi aç 🔗... Bu, Süt ve Et Enstitüsünün web sitesidir. Mandıralar için başlangıç ​​kültürleri yaparlar. Nasıl kullanılacağını açıklar. Ve fiyat 72-120 UAH değil. 3-4 kez kullanım için bir şişe yeterlidir.

Sadece bu şirketin ürünlerini kastediyorum. Arkadaşlar satın alır ve sordum. Ve diğer rahipler adına konuşmuyorum. Elbette farklı şekillerde olabilirler.

bifidum-bakterinin kokusu yok, çocuklarım bunun üzerinde büyüdü ve yoğurt için onu daha çok kullanmayı seviyorum - linex'in aksine iyi çözünür (linex açılır, uzun süre karıştırmanız gerekir)
ve 1 litre süt için yaklaşık 300 ml krema için% 10 yağlı içme kreması alıyoruz - bunlar sütten biraz daha pahalı ve sadece% 1.5 yağlı süt alıyorum - yağlı yoğurda gerek yok, hafif olmalı ve havadar

Ve burada geçen gün eczanede probiyotikler gördüm, sanırım onlarla yoğurt alıp yapmaya çalışmalıyım.

Aldığım probiyotiklerin bileşimi sadece Bifidum ve Acedophilum.

Caprice bugün probiyotiğin bileşimini görmek için gelecek, bana öyle geliyor ki kuru değil sıvı.

[tanya1962]

tanya1962, Jelatin kapsüller içinde kuru var. Açıyorum ve süte döküyorum.

neden şüpheli bir fikir?
narine hakkında - şimdiye kadar sadece bir gerçek tarif buldum:

"Bir kavanoz ılık sütte 1 kapsül (150 mg) narini seyrelttim ve 11 saat yoğurt yapıcıya koydum (koyulaşana kadar). Sonra bir gece buzdolabına koydum. Ertesi gün bu kavanozu 1 litre sıcak süt ve bir yoğurt yapıcıda. 4 saat sonra mükemmel yoğurt çıktı! "

ama bununla ilgili bir takım sorular var ... Bağlantı tarafından verilen formda 1 kapsül narin - 250mg değil, 150mg. önemsiz mi? 250 mg'ı normal bir kavanozda seyreltirseniz sorun olur mu? ve süt derece cinsinden ne kadar sıcak olmalıdır? ve hangi kıvamda kalınlaşmalı?

Çok şüpheli fikir IMHO. Tam olarak bir kapta yemek pişirmeniz gerekiyorsa - tartışmanın en başında küçük kavanozlar yerine bir kova yoğurt yapıcı hakkında söylendi - bu konudaki 1 numaralı cevap Scarlett'den bir yoğurt yapıcıdır.
Oh, peki, bununla dalga geçtiler)) Bu konuda, bu konuya 50 sayfa ayrılmıştır. Daha önce yazılanları okuyun.

teşekkür ederim o zaman boom al mulik

Mulieška'ya büyük bir kap koyabilirsiniz (eğer bir beden alırsanız), ancak tefalde çalışmaz - ortasında bir ısıtma elemanı vardır

Hepinize iyi günler!
Zaten bir aydır konuları okuyorum, bu süre zarfında bir Panasonic 255 fırını aldım, kocamın buna nasıl karşı olduğunu bile anlayamıyorum ... Her şeye tükürdüm ve satın aldım. Öyleyse ne - bir kez ekmek pişirmek yeterliydi !!!! daha fazla argümana gerek yok !!! Arkadaşlarımız için bile aldık. Şimdi bir yoğurt makinesi satın almak istiyorum. Kızına ve oğluna Simbiter'e her biri 1 amper içmesi reçete edildi. 6 ay içinde. Donetsk'te bir poşet 15 Grivna'ya satıyoruz. Yoğurt üreticileri için 2 sorum var: Üreticinin web sitesinde Simbiter, bifidum gibi ampullerle paketlendi, burada, Donetsk'te bir çantada satılıyor ... Yeni fabrika ambalajı diyorlar. Ve ikinci soru: Kiev'de çeşitli meyveler satan bir şirket buldum

🔗

Ukrayna'da teslimat, 2. seçenek - postayla (5 ila 12 gün arasında teslimat) ve otomatik akıtma (1-2 gün) gerçekleştiriyorlar. Bu maya 2 ila 12 günlük yolculukta buzdolabı olmadan hayatta kalacak mı ???