Tefal la yaourtiere 2 yoğurt makinesinde 4 farklı yoğurdun aynı anda hazırlanması.Kategori: Süt ve yumurta yemekleri
Malzemelersüt 1 l
1 şişe Vivo Yoğurt veya bir kavanoz hazır yoğurt
dereotu, yeşil soğan, tuz
dondurulmuş meyveler, şeker
şeker-kakao, doğranmış çikolata
Pişirme metodu Buzdolabından önceki yoğurt mayalı plastik bir kutu çıkardım (bir şişe VIVO Yoğurt + 1 litre sütten yoğurdun hazırlanmasından), biraz süt ekledim ve yaklaşık 1/4 eşit şekilde kavanozlara döktüm. Sütü kaynatmıyorum, soğutmuyorum, köpükle oynamıyorum ve yüzen parçalarından çıldırmam (daha sonra yoğurtta rastladı ...)
1. Doğal organik yoğurt.
Kavanozlardan birini sütle doldurup makineye koydum. Sonra böyle bir kavanoz hazır biyo-yoğurdu bir sonraki ekşi maya için ayrı bir plastiğe (ailem tarafından yemekten kaçınmak için ..) koydum.
2. Çikolatalı yoğurt.
3 kavanozda kakao ve dilimlenmiş veya ince doğranmış çikolata ile karıştırılmış şeker ekliyorum. Kavanozları sütle dolduruyorum - ve makineye.
3. Meyveli yoğurt.
Dondurulmuş meyveleri 2 kavanoza ekliyorum (ahududu, kuş üzümü, kızılcık var), üzerine şeker serpiyorum (hiçbir şeyi karıştırmıyorum - makinenin sıcaklığından çok saat içinde eriyecek) ve süt ekliyorum. Daktiloya.
4. Otlar ile lezzetli "Kahvaltılık Yoğurt".
2 kavanozda ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğan ekleyip pembe Himalaya tuzu serpin. Kavanozlara ve makineye süt ekliyorum.
Çalışma süresini tahtaya yazıyorum - 7 saat ve "Yoğurt" düğmesini tıklıyorum.
İşin sonunda makine kapanıyor ve içindeki yoğurtlar biraz soğuyarak hareketsiz kalıyor. Sonra 1. bio yoğurdu patikanın altına koydum. ekşi hamur, kalanını kapaklarla örtün ve soğumaya ve buzdolabına koyun.
Tatlar ve dolgularla kendiniz oynayabilirsiniz. Doğal organik yoğurdu da seviyoruz. Hepsi lezzetli, kahvaltıda veya yatmadan önce harika.
YOĞURT İÇİN İÇERİK SEÇİMİ
SütHangi sütü kullanmalısınız?Yoğurt (aksi belirtilmedikçe) inek sütü kullanılarak hazırlanır. Koyun veya keçi sütünün yanı sıra soya sütü gibi bitki bazlı sütler de kullanılabilir ancak bu durumda yoğurdun kalınlığı kullanılan süte bağlı olarak değişebilir.
Çiğ veya uzun süre dayanıklı süt ve aşağıda açıklanan tüm süt türleri, cihazınız için uygundur:
•
Sterilize süt Uzun süreli saklama: tam yağlı süt, daha kalın bir yoğurt verir. Yarım yağlı süt kullanmak daha az yoğun yoğurt üretir. Ancak yarım yağlı süt kullanabilir ve bir veya iki karton süt tozu ekleyebilirsiniz.
•
Pastörize süt:
bu süt yoğurda daha kremamsı bir tat ve üstüne biraz köpük verir.
•
Çiğ (çiftlik) süt:
kaynatılmalıdır. Uzun süre kaynatılması da tavsiye edilir. Bu sütü kaynatmadan kullanmak tehlikeli olabilir. Cihazda kullanmadan önce soğumasını bekleyin. Çiğ sütten yapılan yoğurt kullanılarak yetiştirme tavsiye edilmez.
•
Süt tozu:
süt tozu yoğurda çok kremsi bir tat verecektir. Üreticinin ambalaj üzerindeki talimatlarını izleyin. Tercihen uzun raf ömrüne sahip tam yağlı sütü seçin. Çiğ (taze) veya pastörize süt kaynatılmalı ve daha sonra soğutulmalı ve köpüğü çıkarılmalıdır.
Yoğurt başlangıçŞunlardan yapılır: en uzun raf ömrüne sahip mağazadan satın alınan bir paket doğal yoğurt; bu şekilde yoğurdunuz daha yoğun bir yoğurt için daha aktif bir başlangıç içerecektir.
Bir mağazadan / eczaneden satın alınan bir ekşi maya. Bu durumda, marş talimatlarında belirtilen aktivasyon süresine uyulmalıdır. Bu başlangıçları süpermarketler, eczaneler ve bazı sağlık malzemeleri mağazalarında bulabilirsiniz.
- Taze hazırlanmış yoğurtlarınızdan birinden
- doğal olmalı ve taze pişirilmelidir. Buna xiulian uygulaması denir. Beş denemeden sonra
kültivasyonda kullanılan yoğurt aktif enzimleri kaybeder ve bu nedenle daha az kalın bir kıvam verebilir. Ardından mağazadan satın alınan yoğurt veya dondurularak kurutulmuş marşlarla baştan başlayın. Sütü kaynattıysanız, başlangıç kültürünü eklemeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Çok yüksek sıcaklık, maya özelliklerini bozabilir.
Fermantasyon süresi• Yoğurdun fermantasyonu, ana malzemelere ve istenen sonuca bağlı olarak 6 ile 12 saat arasında sürer.
