Tuzlu domates

Tuzlu domates

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Domates (büyük kiraz)	2-3 kg
Yaban turpu yaprağı
Kiraz yaprağı
Siyah frenk üzümü yaprağı
Dereotu şemsiye
Tuz	3 yemek kaşığı. l / litre
Su

Pişirme metodu

• Bu kadar basit ve aynı zamanda delice lezzetli olduğunu bilmiyordum.
• Bu yüzden etli domatesleri, tercihen büyük çeri domatesleri (bir domates - bir lokma), yaprakları, dereotu, su, tuz 3 yemek kaşığı oranında alıyoruz. 1 litre suya l. Katmanlar halinde koyun: yapraklar, domatesler (1 sıra) vb. Domates veya kabın sonuna kadar. Onu 3 litrelik plastik bir kovaya koydum, komşusu (aslında tarifi) hepsini kesilmiş 5 litrelik plastik su şişesine koyuyor. Son katman yapraklar olmalıdır. Tüm bunları tuzlu suyla doldurun (yukarıdaki oranlara bakın), üstüne bir tabak tabak koyun ve sadece yapraklar suya batırılsa biraz baskı uygulayın. 20 gün soğuk bir yere koyarız Belirtilen süreden sonra yemeye başlayabilirsiniz, yiyebilirsiniz ve kalan domatesler "uzanır" yani hafif tuzla başlayıp kalpten tuzla bitirirsiniz! Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

20 gün

Benzer tarifler

30 dakikada erken olgunlaşan salamura domates atıştırmalıkları (Rada-dms)

Tuzlu domates (fıçıdan olduğu gibi) (celfh)

Tuzlu şeri domates (mca)

Oh, ne kadar lezzetli !!!!!! Ete ihtiyacım yok: patates kızartması ve domates turşusu ... mmmmmm çocukluğumu hatırladım
Fıçı için garaja gitmem gerekiyor, gerçekten tuzlu domates istiyorum

Evet, çocukları kovadan uzaklaştırıyorum, bir kova yaptığım için pişmanım, tarif ne için iyi olsa da, tüm yıl boyunca ne yapılabilir, uygulayıcılar, asıl mesele pamadorkaların iyi olmasıdır

Tarif için teşekkürler !!!
Kocası çoktan tükürüğü başlattı, tarifi tekrar okumayı istiyor (zaten dört gözle bekliyorum) !!!

3 yemek kaşığı oranında tuz. 1 litre suya l.

Kaydırmalı bir kaşıkla tuz mu, yoksa değil mi? Oda sıcaklığında ve ne kadar süreyle saklayabilirim?

[MariS]

Kaydırmalı kaşıkla tuz mu, yoksa değil mi? Oda sıcaklığında ve ne kadar süreyle saklayabilirim?

küçük bir tepe ile kaşık, bıçağın altında değil. Soğukta durmaları gerekir, aksi takdirde fermente olabilirler. Bir süre sonra buzdolabında taklit etmeye başlayabilirler, ancak bu yakında olmayacak ve ulaşmak için zamanları olursa

MariS zavallı

Mashulechka, gram olarak tuz alabilir miyim? Oh, bu farklı kaşıkları sevmiyorum ...

Çok teşekkür ederim! Sadece bugün domates turşusu yapmanın güzel olacağını düşündüm. Yaşasın! Tarifi yer imlerinize götüreceğim!

Mashulechka, gram olarak tuz alabilir miyim? Oh, bu farklı kaşıkları sevmiyorum ...

Kuru üzüm, peki, çocukluğumuzun kepçe kaşığını al ve bir tepe ile al

Bu dökülmedi, tartıldı, 30 gr çıktı

[SchuMakher]

SchuMakher , ayrıca birkaç hafta önce bir kova tencere koyun,
konunuzdan önce bile.
Yapabileceklerimle katmanlı: hem kereviz hem de yaban turpu omurgası ovuldu,
ve kiraz ve yaban turpu yaprakları nakidala- bıyık, korumadan bırakılır)))
Şimdi gidip deniyorum, hiçbir şey yokmuş gibi görünüyor, yavaş yavaş tuzlanıyorlar.
Doğru, soğukta, balkonda durmuyorlar, ama değişebilir
gündüz gece...
Yani sanırım biraz tuz koydun mu?
Bir litre suya sadece bir çorba kaşığı - salatalık turşusu gibi ...
Ama yine de tadı seviyorum)))

Tuzlu salatalıklara bir çorba kaşığı koyuyorum ve kış salatalıklarını 3 yemek kaşığı ile tuzluyorum. kaşıklar. Domatesler çok tuz alır ...

[Manya]

Manya baştan çıkarıcı kadın! Laboratuvar asistanım 50 kiloyu kızdırdı, tedavi edeceğine söz verdi.
Ben domates satın alan, annemin kitabının 30 yıl önce fareler tarafından yemiş olduğunu bulan bir ev sahibiydim - tuza bakın - 70 gr yazıyor ama onlar zaten yenmiş. Tekrar aldım tuza ihtiyacım var
Pancar çorbasını böyle domateslerle baharatlardık, bir zamanlar onu çok sevmiştim.

annemin kitabının 30 yıl önce fareler tarafından yendiğini buldum - tuza bakın - 70g diyor,

litre başına mı?

iyi evet
Neden tuzlamadım Hemen yazmayı unuttum. Ateşimiz vardı ama bugün hava soğudu.

Bazı insanlar şanslı, sıcaktan bahsediyorum. Tuzu "bıçakla" alırsanız, o zaman sadece 75 gr.

Kendilerinin ve bizim için toplanması gerekliydi. Aynı zamanda domatesler de can sıkıcı olur ve denizden satın alıp meyve yerlerdi.

Wo, tamam ??? Yaz geçti ... Daha önce kim arardı. Onları denize çıkarmayı hayal ediyorum, henüz denizi görmediler

Dün domateslerimi balkondan alıp buzdolabına koydum.
depo için. İşte bende olduğu gibi içlerinde de küçük bir sessizlik var.
Belki onları da sıcak tutmalıydın?
Bir komşunun bana bu tarifi verdiğini hatırlıyorum, bu yüzden onlara sahip
Öyle efervesan olanlar vardı ki, salyaları akıyorlardı ...

Bu yüzden cızırdamamalılar, tuzludurlar ve fermente edebilmeleri için her zaman sıcak tutulmaları gerekir, laktik asit bakterileri işlerini yapar ve fermente olurlar.

Bana göre onlar tuzlu ve turşu değiller

Lezzetli tarif için teşekkürler! Bu tür domateslerden bir kova çoktan yendi ve 2 haftadan itibaren ev yapımı olanları yemeye başladılar, saklanmak ve savaşmak zorunda kaldım !!!

Harika! Afiyet olsun!

Lütfen söyleyin bana, burada sarımsağa kesinlikle gerek yok mu yoksa hala mümkün mü ???

[| Alexandra |]

| Alexandra | neden olmasın? Eklenecek ruhun ruhunu koyun!

TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER. BU DOMATESLERİ YIL İÇİNDE YAPTIM. VE DÜN TARİFİ TEKRAR İNDİRDİM VE AKŞAM YAPTIM .. MAKİNE-ÜRETİCİ İÇİN BİR TARİF ARIYORUM. NASIL. YERLİ KIZ HALA YETERLİ TARİFLERE SAHİPTİR. AYRICA İKİNCİ KEZ YAPIYORUM. BENİMLE GÖRDÜLER. AYNINI SÖYLEDİĞİ İÇİN TEŞEKKÜRLER. AKILLI BİR MASKE

Ben de iki kova buldum

ADAM: kız-evet: Peki, NE OLUYOR :: povar: UZAKTAN ALMAYIN

Böyle tuzlayacağım Sadece onu köpürtüyorum

Henüz piyasada böyle domatesler görmedim ...

Aldım, bunları ve tuzlu))) Bekliyoruz efendim)))

[OlgaGera]

OlgaGerave nasıl köpürüyor?

[Zambak]

Zambak, ekşi dönün ve domates dil üzerinde dikenli hale gelir ve ısırdığınızda cızırtılar)))))

[Lelka]

Lelkave bunun için ne yapılması gerekiyor? Ben de onları seviyorum

[Zambak]

Zambak, sıcaklıkta gitmeyi düşünüyorum. Laktik asit geliştirmek için. Sadece çok dikkatli bir şekilde, üst köpük / filmin tuzlu suya girmemesi için çıkarılması gerekecektir. Aksi takdirde koku gübre olacaktır (((

[OlgaGera]

OlgaGerave aynı miktarda tuz koyuyorsunuz?

Sadece çok dikkatli bir şekilde, üst köpük / filmin tuzlu suya girmemesi için çıkarılması gerekecektir.

Neden böyle zorluklar? Domatesler benzer bir tarife göre 30 yıldır tuzlu, domatesin üzerine temiz pamuklu bir bez koyup üzerine kuru hardal serpmeniz yeterli. O halde zulüm koyun. Film oluşmaz ve koku normaldir - gübre değil. Ve domatesler hardaldan elde edilen biraz daha zordur.

[Zambak]

Zambak, kesinlikle tarife göre yapılır. İlk kez tuzluyorum. Annem her zaman böyle domatesler yaptı. Salatalıkların peşindeyim.
Ama yedim - domates, o - salatalık)))). Deneyeceğiz. Yaşarlarsa fermente olurlar)))

pamuklu bir bez ve üzerine kuru hardal serpin.

Oh, bunu bilmiyordum. Değerli! Düşüneceğim




filirina, Irinave eğer zaten koymuşsam, ancak hardalı dökmediysem. Hepsi gitti mi?

Ve hardal eklemek için asla çok geç değildir! Saklamak için serin bir yere koysam bile üstüne hardallı yeni bir bez koyuyorum. Hardal harika bir antiseptiktir! Bodrumda saklamanız gerekiyorsa, paçavra ve hardalı ayda bir kez güncellemeniz önerilir. Sonra turşular rahatlıkla ve bahara kadar yaşayacak. Buzdolabında saklıyorum, bodrum yok. Ve ailemde vardı, bu yüzden salatalık ve lahana turşusunu devasa emaye tanklarda hardal tabakasının altında ilkbahara kadar sakladılar.

[Irina]

Irina, çok teşekkürler! Her zaman küf konusunda endişeleniyorum ...
şimdi nasıl sigortalayacağımı bileceğim! Geçen yıl kavanozda tuzladım ve masamdaydı. tarif, ayrılan bir arkadaş tarafından verildi. Ama ne kadar tuz koyduğumu hatırlamıyorum ...
Mayalanmış her şeyi seviyorum.
Irina, ne kadar tuz koyuyorsun? Nedense hafızamda 1 çorba kaşığı var.
Yazın tam mutfak masasının üzerinde durdular. ve hazır olur olmaz onları yedik. Tekrar etmek isterim Ama çok tuzlu sevmem.
İşte şüpheler ...

Domates turşusu için her zaman 300 gr tuz alıyorum. 10 litre su için. Bu arada, yazarın oranı aynı! Litre başına 30 gram. Akılda tutulması gereken tek şey, tuzun sadece kaya tuzu olduğu ve deniz ya da iyotlu tuz olmadığıdır. Tuzlu değil, yani domates turşusu, ben de tuzla arkadaş değilim! Ve işte tam burada! Ama kızların istediği gibi tam olarak efervesan domatesleri elde etmek için şeker de eklemeniz gerekiyor, ama ne yazık ki oranları bilmiyorum! Bunu kendim hiç yapmadım, sadece söylentilerle şekeri biliyorum. Ancak bu tarife göre, sadece Mart - Nisan aylarında köpürüyorlar.

Evet, hep aynen böyle!



Yarın mayalanacağım

[Irina]

Ancak kızların istediği gibi tam olarak efervesan domatesleri elde etmek için şeker de eklemelisiniz.

Ben de şekeri bilmiyorum. Anne sadece tuzla tuzlandı.
Tuzak tuzla tamamlandı. Hayır, tuz, yani farklı, ama o, senin Irina, değil. Ve tariflerin hepsi tuzunuz için hesaplandı

İşte Irina'nız, hayır. Ve tariflerin hepsi tuzunuz için hesaplandı

Olya, tuz gönderme zamanı, kaçakçılık! ??
Tabii ki, farklı tuzların farklı tuzlulukları vardır, ancak asıl önemli olan, içinde iyot olmamasıdır! Burada sebzelere hem lezzet hem de yumuşaklık verir. Ve bana öyle geliyor ki, herhangi birini tuzlayabilirsiniz (peki, bizimkini almak için Türk topraklarına biraz daha kum ve toprak eklemeniz gerekiyor ve o bizim olacak! Şimdi ne kadar kirli kaya tuzumuz var - çözülürsünüz ve su köpüklü gri, dibinde ve çakıl taşları ve kum)

Olya, tuz gönderme zamanı, kaçakçılık! ??

Bir teklif düşünmek gerekiyor
Hayır, tuz farklı. Ve farklı davranır. Geçen yıl biber, lahana ve salatalık öldürdüm. Biraz daha az - taze ve biraz daha - zehirli bir şekilde acı koydum

Bir fısıltıyla - komşum bana tuzundan üç paket verdi. Ben de domates turşusu yaptım

[Lelka]

Lelkave ne tür tuz bu kadar iyidir?

Bir fısıltıyla - komşum bana tuzundan üç paket verdi. Ben de domates turşusu yaptım

İşte bu! Seni Rusya'da ziyarete gelirsem en güzel hediyenin tuz olduğunu anladım !!! Ucuz ve neşeli!

Muhtemelen böyle mi?

[Zambak]

Muhtemelen böyle mi?

iyi, evet sadece bir kilogram

ve ne tür tuz bu kadar iyidir?

Zambak, resimde iyi. Diğerleri satışta.

Açık...
Iletsk tuzu kullanıyorum iyi görünüyor ...

hayır, bir kilogram aldım. O farklı. Artyomsol'a benziyor ama öyle değil. En iyisi Ukraynalı, 1,5 kg.

Iletsk tuzu iyi görünüyor ...

Wo, o ... o farklı.

En iyisi Ukraynalı, 1,5 kg.

Tanışmadım Her birimizin sadece 1 kg'ı vardı. Alıştılar.
Hardal için bir haberci gönderdi.

[Lelka]

Lelkadiğer ne anlama geliyor?