Limonlu kızarmış patlıcan

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Patlıcan	2,5 kg
Limonlar	2 büyük
Tuz	4 yemek kaşığı. l
Dereotu ve maydanoz	2 demet
Acı biber	1 büyük bölme
Kızartma yağı	gerekirse en az 1,5 su bardağı

Pişirme metodu

Patlıcanları 5-7 mm kalınlığında "nikel" şeklinde kesin. Tuz serpin, 30 dakika bekletin. Yeşilleri ve acı biberleri ince ince doğrayıp karıştırın. Patlıcanları her iki tarafta bitkisel yağda yüksek ateşte yumuşayana kadar kızartın; hemen hazırlanmış kavanozlara sıkıca koyun, ince ince dilimlenmiş limon ve acı biberle doğranmış otlar ile kaydırın ve kavanozda boşluk kalmayacak şekilde çatalla "çiğneyin". Kapağın altındaki son katman ise sıcak patlıcandır. Yuvarlayın ve serinleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2,5 l

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

tabak

Not

Tarifi birkaç yıl önce RussionFood.com'da buldum, biraz değiştirdim.
Sarımsak, fesleğen vb. Ekleyebilirsiniz. Ekşi isterseniz sirke de ekleyebilirsiniz.
Patlıcan halkaları "çiğnenirken" biraz ezilir, ancak bunlar çıtır çıtır ve şeklini korumak için salatalık değildir.
Evet, çok fazla tereyağı var ama özellikle et ve sıcak patatesle çok lezzetli. Ve özellikle kışın !!