Orman mantarları "Doğal"

[Mantar hazırlamak için:]

Orman mantarları "Doğal"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Mantar hazırlamak için:
Mantarlar
Su
Sitrik asit (isteğe bağlı)
Kaba tuz
Konserve için:
1 kutu 0,5 l için:
Sirke% 9	8 ml
Sıcak su	100 ml
Haşlanmış mantarlar

Pişirme metodu

• Ya aniden çok fazla mantarınız olursa?
• Onları zaten tuzladınız ve marine ettiniz, dondurdunuz, turtalar yaptınız, kızarmış tava yediniz, ama mantarlar hala bitmiyor mu?!
• Ya da örneğin, salamura veya tuzlu mantar hayranı değilsiniz. Ve sadece kızarmış olanları tercih edersiniz. Ancak dondurucuda, kış ikramınız için birkaç torba koyabileceğiniz yer yoktur.
• Her iki durumda da bu tarif yardımcı olacaktır! Haşlanmış mantarlar çok az miktarda sirke ile konserve edilir, kışın taze mantar gerektiren herhangi bir yemek böyle bir boşluktan hazırlanabilir: havyar, pirzola, turta doldurma, güveç ve kızartma yapabilirsiniz.
• Tarif hiç de karmaşık değil. Bunu birçok kez yaptım. Mantarlar, birkaç yıl boyunca bile oda sıcaklığında iyi kalır. Çok rahat.
• Yemek pişirme.
• Hemen hemen her mantar bu tür konserve için uygundur: porçini, bal mantarı, çörek, çörek. (Fotoğrafta ballı mantarlar var.)
• Mantarları ayırıyorum, iyice duruluyorum.
• Büyük bir tencereye 1-1,5 litre su döküyorum, (ballı agarikler için) yaklaşık ¼ çay kaşığı ekliyorum. sitrik asit (daha sonra bal mantarları kararmaz, oldukça hafif kalır). Mantarları 5 dakika kaynatın. Suyu döküyorum.
• İri tuzu (1 litre suya 40 gr) temiz suyla bir tencereye dökün ve mantarları 20-25 dakika pişirin. (Daha sonra bu suyu çorbalar, soslar vb. İçin kullanıyorum.) Üzerine kaynar su döktükten sonra mantarları bir kevgir içine koyuyorum.
• Bir demlikten * (100 ml) temiz sıcak suyu steril kavanozlara döküyorum, sirke (8 ml) ekliyorum, mantar kapaklarını sıkıca kapatıyorum. Steril kapaklarla kapatıyorum.
• 20-25 dakika kaynar suda sterilize ediyorum. Sarıyorum, ters çeviriyorum ve soğuyana kadar birkaç kat gazeteye sarıyorum.
• Kavanozu kışın açtıktan sonra hafif sirke kokusunu tamamen gidermek için mantarları durulayıp temiz suda 5 dakika kaynatıyorum. Sonra onu amacına uygun kullanıyorum.
• * yönlü bir bardakta bir kalemle 100 ml'lik bir işaret yapıyorum, bu su ısıtıcısından sıcak su dökmenize izin veriyor.

Not

Bu yıl çok fazla bal mantarı topladık. Küçük ve orta boylar salamura edilip tuzlanırken, daha büyükleri bu şekilde hazırlanırdı. Tarif uzun zaman önce “Evin Dostu” gazetesinden çıkarıldı. Yazar% 5 sirke (3 çay kaşığı) kullandı,% 9 ile değiştirdim.

Lenul ve ben 500 olacağız! Jübile demek!

[İrlandalı,]

İrlandalı, aslında, 500 ...
Teşekkür!

[İrlandalı,]

İrlandalı, aslında, 500 ...
Teşekkür!

Lenochka seni seviyor ve tariflerin çok ev ve aile gibi zeki bir adam ve çok samimi, nazik bir adamsın.
Sanırım ve nerede kayboldun? Ve seni ormanın içinden geçiriyor. Mantarları alırsın. Harika! Ormana gidemiyorum ...

[Irinushka,]

Irinushka, bu kadar samimi sözler için teşekkür ederim canım.
Bizi ormanda taşır
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Kocamla sessiz bir avı seviyoruz. Kendimizi burada, Moskova bölgesinde, kıymetli yerlerde bulduk. Beyaz Rusya'da da anne babanız yeterince mantar olduğunu söylüyor.

[Irinushka,]

Irinushka, bu kadar samimi sözler için teşekkür ederim canım.
Bizi ormanda taşır
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Kocamla sessiz bir avı seviyoruz. Kendimizi burada, Moskova bölgesinde, kıymetli yerlerde bulduk. Beyaz Rusya'da da anne babanız yeterince mantar olduğunu söylüyor.

Evet, Lenochka'da çok mantar var. Ormandan uzakta yaşıyoruz ama kendi arabamız yok. En küçüğü hala sadece 3 yaşında, bu yüzden toplum içinde zor.Büyüdüğümüz zamanı bekliyoruz - erkekler için mantar yağmuruna ihtiyacımız var!

[İrlandalı,]

İrlandalı, küçük olanı bırakacak kimse olmadığı için katlanmak zorunda kalacak. Onu arabasız götüremezsin!
Uzun zamandır bizimkini çıkarmadık, kendimiz sadece Vitebsk'te "çıktık", oğlumuzu büyükannelere / büyükbabalara emanet ettik. Ama çocuklar çabuk büyüyor, çok iyi biliyorsun.

[İrlandalı,]

İrlandalı, küçük olanı bırakacak kimse olmadığı için katlanmak zorunda kalacak. Onu arabasız götüremezsin!
Uzun zamandır bizimkini çıkarmadık, kendimiz sadece Vitebsk'te "çıktık", oğlumuzu büyükannelere / büyükbabalara emanet ettik. Ama çocuklar çabuk büyüyor, çok iyi biliyorsun.

Lenochka, Vitebsk'teki en büyüğüm balda çalışmak! DÜNYA ÜZERİNDE !!!!

[Irisha,]

Irisha, ve bunu çok iyi hatırlıyorum! Vitebsk balı iki çocukluk arkadaşlarım tarafından bitirildi. İyi üniversite!